tymianek. Kiedy
cebula będzie gotowa, dodaj szkalnkę wytrawnego białego wina i zredukuj trochę.
Mieszaninę cebulową połącz z bulionem. Dopraw odrobiną miodu lub szczyptą brązowego
cukru. Gotuj kilka minut aby składniki zupy dobrze się połączyły. Gotową zupę rozlej do
miseczek, wrzuć grzanki z
Wiem ze to dla was pewnie zadna nowosc, ale my uwielbiamy te zupe. Jadlam ja
pierwszy raz kilka lat temu w Niemczech w małym francuskim bistro. Długo szukałam
przepisu na wykonanie w koncu znalazłam w ksiażeczce "Kuchnia francuska -
encyklopedia sztuki kulinarnej" z 1995r. Odtad robie ją raz
4 duze cebule pokroci w plastry, wrzucuc do garnka stalowego, podsmazyc na
złoto na oleju
zalac bulionem-rosołek z kostki, przyprawić solą, pieprzem, gałką
muszkatołową, jak ktoś lubi bardziej na ostro polecam chilli, curry
dodać serek topiony i pół szklanki mlaka, zagotować, całość zmisować,
p
facet w radiu mowil, ze gotujemy ja 1,5 do 2 godz. czy ci ludzie na pewno
wiedza, o cyzm mowia? przeciez cebula bardzo szybko sie gotuje.
a ja, mieszkanka Śląska z krwi i kości, zawsze byłam
przekonana,ze zupa cebulowa to przysmak francuski...
Ostatnio mam nie wiele czasu na gotowanie , nie mówiąc juz o robieniu zdjęć. Dlatego
pojawiam się na GP rzadko, ale zawsze kiedy uda mi się ugotowac coś fajnego i zrobic
przyzwoite zdjęcie. Co do zupy, to cebulową zdecydowanie wolę w formie bulionowej.
Zrobiłem raz krem i zupa straciła urok
Włąsnie szukałam przepisu a tu bach na GP jak znalazł:) Trzeba koniecznie zrobić,
koniecznie się musze w tymianek zaopatrzyć, bez niego dużo brakuje cebulowej. Aha
Carla Bruni jest rodowita Włoszką, ale Włosi też chyba robią taką zupę czy też o typowo
la ciusine française ?
nienawidze cebulowej:((
--
faceci rozwijają sie do trzeciego roku życia, potem już tylko rosną:))
Jak człowiek wraca zmarznięty i przemoknięty, to to najlepsza zupa, żeby się rozgrzać;).
Francuskie smaki i cebula to jest to ;)
Cieszę się St.grzegorzu, że wróciłeś, a Twój blog już dodałam do ulubionych.
Robię taką zupę z identycznych składników, ale bez wina. Następnym razem spróbuję z
winem.
Mhm moja ulubiona zupa! Prosta, ale efektowna i zabojczo dobra:)
--
Around The Kitchen Table
Us girls we are so magical, soft skin, red lips, so kissable
Hard to resist so touchable, too good to deny it!
Uwielbiam ją, z tym że u mnie jest to zupa-krem
I do niej obowiązkowe grzanki z pieprzem cayene.
:D
--
Maja -Słońce Ty Nasze!!!
oj tak zupa jak najbardziej jesienno zimowa bardzo sytna. A miseczki własnie
wyszperałam u mamy w piwnicy :) :)
--
Iza i Natalka
mniam-mniam.bloog.pl
Wyglada na to, ze trzeba sie zabrac z te zupe wkrotce. Dla mnie to idealna zupa jesienno-
zimowa, zawsze czekam na pierwsze mrozy, aby ja zrobic. Czyli juz moge robic. :)
Issys, Twoje zdjecie jest bardzo nastrojowe, a miseczka przypomina mi dom rodzinny.
Musze poszperac u Mamy, czy jeszcze
Czekam, az sie nieco ochlodzi i tez bede robic. Akurat wrocila piekna, sloneczna
jesien, wiec na razie z ta zupa poczekam. :) No i moge dumnie stwierdzic, ze
uzyje bulionu wolowego z pieczonych kosci wlasnej roboty. ;)
--
http://zmyslywkuchni.blogspot.com/ Zmysły w kuchni
U mnie cebulę zasypuje się mąką,chwilę jeszcze przesmaża i zalewa bulionem i
winem.Grzankę opiekam na złoto,kładę na nią ser gruyere i zapiekam. Z tą zupą,to jak z
pomidorówką - co dom,to przepis,a i tak zawsze dobra :) Też wolę w formie nie
przerobionej na krem
Carla z milosci juz nie jest Wloszka a zupa cebulowa jest tak stara, jadali juz ja i Grecy i
Rzymianie, ze trudno przypisac jej konkretne pochodzenie. Na pewno jest bardzo
popularna we Francji, Paryz i Lyon maja swoje odrebne wersje. W Belgii na przyklad
zaleca sie ja na kaca sylwestrowego
Włoszka, żona prezydenta Francji o węgierskich korzeniach. Taki jest urok życia w
zjednoczonej Europie wielu narodów i kultur. Również kulinarnych. Przepis na zupę
cebulową pochodzi z zeszytu "Francja" Kulinarnego Atlasu Świata ale identyczny
znalazłem też w Silver Spoon, bibli kuchni
no i ja w koncu zrobiłam :)) bardzo dobra wchodzi do repertuaru ;))
--
Iza i Natalka
mniam-mniam.bloog.pl
Uwielbiam.
Fajnie, że założyłeś blog, ale mam nadzieję, że nadal będziesz się pojawiał w GP.
Bo na przeglądanie licznych blogów zwyczajnie nie zawsze ma się czas :(
--
Ne fourrez pas votre nez dans les soupes d'autrui.
ale woda długo:))))))
--
mongolia to jedyne w pełni komunistyczne państwo - wszyscy sa równi
intelektualnie
Robię, jest bardzo smaczna, czasem miksuję po połączeniu bulionu z cebulą. Można
dodać też szczyptę imbiru. Niezła też z groszkiem ptysiowym zamiast grzanek.
krysica napisała:
> pewnie tą cebule dodaje sie na samym końcu....
wlasnie ze na poczatku.
przepisow jest milion piecset i roznia sie takze czasem gotowania: od 15 minut
w gore:)
moze on czeka, az sama sie "rozpusci" i dlatego tyle to trwa? a moze podawal
proporcje na 10 kg cebuli?
Uwielbiam. Idealna zupa na jesienne chłody. :)
Parę kropelek balsamico też nie zawadzi.
--
woody
Nie ma nic współnego z Francją, ale smakuje wyśmienicie...
8 sztuk średniej wielkości ziemniaków
500 g mielonego mięsa wieprzowego
1 paczka francuskiej zupy cebulowej Knorr
400 g śmietany 30%
1 cebula
1 ząbek czosnku
50 g sera cheddar
Ziemniaki myjemy i gotujemy ze skórką 20 minut
Z kuchni francuskiej:
Cebule podsmazyc na lekko zloty kolor / najlepiej na masle /. Dodac
lyzke maki, zasmazyc i zalac rosolem, gotowac ok. 30 min. W polowie
gotowania dodac pare lyzek porto lub madery. Podawac z zapieczona
bagietka / te ostania zalewa sie zupa / ew. z tartym serem.
Znalazłam kilkanaście (jeżeli nie kilkadziesiąt) przepisów na cebulową :)
Ponieważ zawsze z apetytem zajadałam ją u kogoś, spróbowałam dziś ugotować:
Francuska zupa cebulowa na styl włoski
(według Chrabjego z Uszczęśliwianie przez gotowanie GL- nick autora przepisu napisany
prawidłowo
Filety z kurczaka zapiekane w zupie cebulowej są bardzo delikatne i aromatyczne.
Smaczne i proste do zrobienia. Polecam.
Dla 3 osób:
1 podwójny filet z kurczaka
1 opakowanie francuskiej zupy cebulowej z prażoną cebulką (Knorr)
1/2 litra śmietanki 36% do zup i sosów
Dokładnie tak, zawsze na weselach jest podawana zupa cebulowa we Francji nad
ranem jak u nas barszczyk. Ja mam inny przepis - od pewnej francuskiej rodzinki:
www.gotowanie.wkl.pl/przepis9305.html
Mówie wam - pychoyka i
).
Ugotowaną supę przełożyć do żaroodpornych miseczek do zupy (np. trakich z Ikei z lwią głową),
dodasć kostki chleba i posypać tartym serem np. ementaler.
Wsadzić do pieca pod grill na jakieć 5 o 10 min. Jak ser się roztopi i zacznie przypiekać wyjąć z pieca i
serwować.
Niektórzy francuscy kucharze m
podnosze ten wątek... moja wersja zupy cebulowej która od dobrych dziesięciu lat gosci
na naszym stole jest lekko zmodyfikowana wersja zupy z Ksiazki kucharskiej Zofii
Zawistowkiej pod nazwa "Zupa czosnkowa na sposób hiszpański" . ja jednak nazywam
ja zupa cebulowa bo mimo wszystko w
Powiedzcie ludkowie mili,jakie zupy gotujecie i co robicie dla ich
uatrakcyjnienia i wzbogacenia.A w ogóle to gdzie jest najlepsza w
Warszawie /i niedroga/ prawdziwa francuska zupa cebulowa?
uratować? Cały gar ugotowałam i żal wyrzucić...
Robiłam wg tego przepisu:
www.mniammniam.com/Francuska_zupa_cebulowa-1733p.html
--
kurczę stworzył taaaką firmę, ponad 200 sklepów na świecie i d
> Jak widać kuchnia północnych Włoch mocno się różni od tej z południa.
> a określenie
Masz racje. Nasza kuchnia tu na południu jest w 100% śródziemnomorska, bez naleciałości
francuskich, niemieckich, czy szwajcarskich :P
A polskiej surowej kiełbasy nie jadłam już tyle czasu, że nie
mniam uwielbiam taka zupke tyle tylko ze ja swoja gotuje prawie 2 h, zakochałam sie w
niej bedac w niemczech gdzie w jednej knajpce mogłam ja jesc i jesc i jesc az sie nie
znudziła. długo w polsce szukałam przepisu i znalazłam go w Kuchni Francuskiej.
pychota;) wino, cebula i ser to poezja
, posypuję
serem
i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 6-8 minut. Kiedy ser
się zrumieni, a zupa zacznie bulgotać znak to niechybny, iż jest już tak
pyszna, jak tylko może być.
3. Francuska zupa cebulowa
Składniki:
2 łyżki
Zupa cebulowa francuska
Składniki:
cebula – 5-6 szt. (40 dag)
olej – 2 łyżki
mąka – 1/2 łyżki
esencjonalny rosół wołowy – 3 szklanki białe wino – 1 szklanka
masło do smażenia
bułka – 4 kromki
starty ser (ementaler) – 2 łyżki
słodka papryka
dzięki za info, dziewczyny... czyli coś jest na rzeczy z tą Francją...
wiem, wiem...ta zupa cebulowa mnie też nie daje spokoju...
pani.serwusowa, podaj proszę linka do Twojego sosu
--
szczegóły na blogu
makrelę).
FRANCUSKA ZUPA CEBULOWA
(przepis dla 2 osób)
40 dkg cebuli
2 łyżki oleju
1/2 łyżki mąki
3/8 l rosołu
1/8 l białego wytrawnego wina
masło do smażenia
4 kromki bułki
2 łyżki startego sera
szczypta słodkiej papryki, sól, pieprz
Cebulę drobno pokroić, podsmażyć. Posypać mąką i dokładnie
I oczywiscie, zamiast zupy cebulowej w proszku mozna dodac zrumieniona na oliwie
cebule, czosnek i odpowiednie przyprawy, ale jak ktos chce zupe to niech sobie
doda zupe czy "kostke" magiczna albo Knorra czy jakakolwiek inna.
Wloska Minestrone? Francuska zupa cebulowa? Japonski Ramen? Tajska kokosowa z lemon grass ( t u wersja https://labelessnutrition.com/coconut-lemongrass-soup/ wege ale z kurczakiem mozna tez), Amerykanski Chowder? Brityjska Carrot & Corriander lub Stilton Brocolli? Albo moze zupa z soczewicy?
Cheddar jest najbardziej francuski. :)
Zupa cebulowa w proszku to nie jest dobry pomysł w mojej skromnej opinii.
Spróbuj kiedyś ją zastąpić sosem własnej produkcji, na bazie śmietany, mleka,
dobrego bulionu, służę linkiem do mojego sosu do zapiekanych ziemniaków, gdybyś
postanowiła
cebulowa z kuchni francuskiej.
1l wody (kamila dała bulion warzywny)
4 cebule drobno pokrojone
sól pieprz
1/3 kostki masła
1 łyżka mąki pszennej
grzanki
ser zółty
Na łzyce masła przesmażyła cebule, dodała łyzke mąki, zamieszała zalała bulinem, dodała
resztę masła i gotowała 20 minut
Zapomniałeś, że to francuska zupa więc musi być ą ę wyrafinowanie.Ale zgadzam
się kupa roboty a potem wszystko do kubła.
kawałek, który może
samodzielnie zetrzeć, to czemu nie. Są przepisy na cebulową, które wręcz
sugerują parmezan. No ale wtedy cebulowa wyjdzie włoska a nie francuska no nie?
:)) Ale w czasach kuchni fusion to nic wielkiego :)
--
Kuchnia kociewska i kaszubska
Ewentualnie cebulowa francuska jeszcze:))
--
la donna e mobile :)
Pomóżmy Małgosi
no i jeszcze Pinezka
a la chantale, z wyjatkiem galki muszkatalowej to jak moja, czyli prawdziwa
zupa francuskich wiesniakow,
dewi, nie przesadzaj najwieksza zaleta zupy cebulowej jest to, ze jest tania,
prosta, szybko gotowana i na kazda kieszen.
we francji nikt nie bawi sie w rosolki, sztuczne czy prawdziwe
o
Nie miksowałam. Nie chciałam kremu z cebuli, tylko francuską cebulową.
A taka na przykład zupa cebulowa nie jest wybitnie francuska? ;)
--
Lobby bardziej i
mniej biuściastych
Przepis z serii "Z kuchennej poleczki " 120 wypieków Emma Patore. Podaje przepis na
pełna wersje. Ja mialam do zutylizowania resztki ciasta francuskiego, wiec zrobilam
malutenkie rogaliczki z doborem skladnikow na oko.
250 g gotowego ciasta francuskiego,
100 g miekkiego masla,
1
Mnie "francuska" tez sie kojarzy z cebulowa, ale cebulowa tez jest
tam wymieniona...
W francuskiej zupa cebulowa jest robiona na czerwonym mlodym winie dlatego jej
smak,aromat to istne cudo dla podniebienia.
Ja robię cebulową z tego przepisu:
www.beawkuchni.com/2012/01/francuska-zupa-cebulowa.html
Cudowna jest :)
--
It's important for me to create trends and not to follow them. I know that
pokrojone w drobną kostkę włożyć na rozgrzany tłuszcz (2 dag) i
podsmażyć na jasno złocisty kolor. Zalać wodą, dodać kostki bulionowe i razem
gotować około 15 min. Cebule można zmiksować lub rozetrzeć. Rozetrzeć masło z
mąką, podprawić zupę, zagotować . Podawać z grzankami.
Zupa cebulowa francuska
np. francuska z porów
można też cebulową (choć ja wolę na rosole)
W kuchni wedyjskiej jest dużo przepisów na świetne zupy bez mięsa. Sam je
czesto robię.
fizia gdzieś na forum kuchnia widziałam takie ciastka ze szpinakiem- wyglądały
fajnie do tego polecali zupę cebulową ( jak chcesz podam ci przepis na szybką
zupe cebulową)
--
walka z wafelkami
a ja uwielbiam francuska zupe cebulowa. pycha! moze wiecie gdzie w W-wie mozna
takowa zjesc?
Czasami z takich resztek robię po rozwałkowaniu malusieńkie, o średnicy 2,5 cm
(mam czym wykrawać) maluszki, posypane kminkiem albo serem (parmezan). Używam
ich do zupy cebulowej i do rozmaitych zup - kremów. Warto!
momi napisała:
>
> Mogę podać Ci również przepis na quiche lorraine, królika w musztardzie i
solę
> (jeśli lubisz ryby).
> Z zup najsłynniejsze francuskie to cebulowa i bouillabaisse(marsylska zupa
> rybna). Ze słodkosci naleśniki(crepes suzette)i tarta.
> Bon
albo zupa cebulowa, tak mi sie wydaje ze to kuchnia francuska :)
a ogorkowa tez lubie :)
--
__________________PALADIN______________________________
Positronic Artificial Lifeform Assembled for Dangerous Infiltration and
Nullification
francuską zupę cebulową zapiekaną z serem, najlepsza z najlepszych!
Gość portalu: Samia napisał(a):
> a ja uwielbiam francuska zupe cebulowa. pycha! moze wiecie gdzie w W-wie
mozna
> takowa zjesc?
Kiedys dawali taka pyszna cebulowa zapiekana pod serkiem zoltym w dosyc
obciachowej:))) knajpce pod nazwa Champions (na dole w hotelu Marriott
Wino do francuskiej zupy cebulowej - "oni" to nazywaja zbójecką
niech będzie. Zupę cebulową poproszę. Tym bardziej, że bardzo lubię, ale sama
nie umiem gotować
A francuskie ze szpinakiem robiłam tydzień temu i mi się osobiście przejadło,
bo narobiłam tyle, że jadłam trzy dni
o jakość się nie martwię , bo gastronomicznie
to sprawdzone miejsce weselne i zawsze wszyscy się zachwycali jedzeniem (sama
byłam raz, smakowało bardzo).
a zupa francuska, o ile się nie mylę, to chyba cebulowa.
Jestem po obiadku,i moge spokojnie pisac o jedzonku.
Naj,naj,to rosol cielecy z makaronem.
Pozniej zupa krem z zielonego groszku z grzankami ,
barszcz czerwony z uszkami
zupa krem z brokul z ryzem
pomidorowa z prawdziwych pomidorow z kluseczkami.
Zupa cebulowa tylko z restauracji francuskiej
Zupa to dobry pomysł; jakie masz zupy w tej książce o kuchni francuskiej? Cebulowa pasuje, ale może zrób jakąś mniej oczywistą. Gdybyś robiła cebulową, zamiast grzanek zrób paluszki z ciasta francuskiego z serem. Gotowe ciasto francuskie trzeba pokroić na zgrabne paski, posypać ostrym serem i np
Witam :)
Mam przepis (sprawdzony i zupa pycha) z książki "Domowa kuchnia
francuska".
"200 g cebuli
80g masła
20 g mąki
100 g twardego sera(tu podają gruyer czy swoisko grojer)
6 kromeczek bułki paryskiej, sól
Drobno pokrojoną cebulę zrumienić na maśle (50g), nie dopuszczając
do
Francuska zupa cebulowa, prosta, tania i dobra. Jest ser żółty, można zastąpić mozzarellą.
Zupa krem z zielonego groszku z groszkiem ptysiowym.
Na drugie pierś z kurczaka w sosie z francuskiej zupy cebulowej, puree i buraczki.
--
................................................................
Uprzejmość tak mało kosztuje, a tak wiele można za nią kupić.
Dokopałam się do niego, dzięki!
Kurde, bez bulionu?
Będę musiała spróbować.
Najlepsza cebulowa jaką do tej pory jadłam była z francuskiej restauracji. Była klarowna, z piórkami bardzo miękkiej cebuli, z dużą ilością białego wina, zapieczona w naczyniu z bagietką z serem w stylu cheddar.
Ale
Tu masz masę fajnych przepisów:
www.kwestiasmaku.com/blog-kulinarny/tag/ciasto-francuskie
Z moich ulubionych:
- zupa cebulowa zapiekana pod ciastem francuskim.
- łosoś pieczony w cieście
Trzmaj się raczej "Francuskiego" - pyszna zupa cebulowa, lubisz?;)))
--
***Bo źródło, bo źródło wciąż bije***
***Jacek Kaczmarski
Gość portalu: Samia napisał(a):
> a ja uwielbiam francuska zupe cebulowa. pycha! moze wiecie gdzie w W-wie
mozna
> takowa zjesc?
Wlasnie !! A jak sie taka zupe gotuje ? Zdaje sie, ze musi byc podana z
grzanka? Prosze przepis !!!
Polska zupa cebulowa jest zupełnie inna niż francuska. Nasza jest ciężka i rozgotowana (historycznie), francuska lekka, zapieczona z grzanką i serem. Nasza była sytym daniem, francuska jest ciepłą przekąską. Nasza jest chłopska, francuska elegancka...
--
YCDSOYA
Natchnęłaś mnie i kupiłam sobie miseczkę do zupy :)
Cebulowa francuska:
Kroisz cebule (dużo cebuli) w krążki i dusisz na mieszance masła i oliwy. Długo dusisz, aż się zrobi brązowawa. To jest w sumie najważniejsze dla uzyskania właściwego smaku.
Wlewasz trochę białego wina i czekasz, aż odparuje
Zdecydowanie francuska zupa cebulowa z serem i grzankami.
--
www.ma-bimbo.com/user/parrain.php?userId=1967351
Wątrobę trza odtruć, napar mięty z dziurawcem na czczo, zupa
cebulowa - to francuski sposób, ew. kefir albo piwko.
u mnie francuska zupa cebulowa, schabowe z ryzem na czerwono i surowka
i to wszystko gotuje maz:)
--
Mikołaj
Oliwia
piataziuta napisała:
> Dokopałam się do niego, dzięki!
>
> Kurde, bez bulionu?
> Będę musiała spróbować.
>
> Najlepsza cebulowa jaką do tej pory jadłam była z francuskiej restauracji. Była
> klarowna, z piórkami bardzo miękkiej cebuli, z dużą ilością
Najlepsza na świecie: www.beawkuchni.com/2012/01/francuska-zupa-cebulowa.html
--
It's not about having time. It's about making time.
ave.duce napisała:
> Zupa cebulowa, mniammm..., Hotel Francuski. I eskalopki cielęce.
> Dawno. Teraz? Nie wiem.
>
Hotal Francuski?? Impreza po slubie mojej siostry. Koszmar...
brrrrr...Dawno.
Teraz? CK Dezerter na Brackeij :).
Zrobiłam po raz pierwszy francuska zupę cebulowa i jak sie okazało za mało zbrązowilam cebule. Smażyłam pol na pol na oliwie i maśle. Pod koniec smażenia cebula zaczynała sie przypalac. Macie jakis patent zeby cebule rzeczywiście skarmelizować ale nie przypalić ?
Musiałam jeszcze raz, żeby zarezerwować sobie końcówkę 71.
A więc: nutria robi sobie przerwę i idzie gotować zupę francuską cebulową.
Mniam.
Miska na chleb jest pyszna nadziewana szpinakiem i dipem z karczochów , ale możesz też spróbować dipu cheeseburgerowego , błyskawicznej zupy ziemniaczanej , francuskiej zupy cebulowej lub zupy z małży z Nowej Anglii .
--
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/UBZWRKMkOwbtiZZaBX.jpg
Generalnie niemozliwoscia jest zrobienie prawdziwej francuskiej zupy cebulowej w 20 minut i nie wierze ze taki przepis gdziekolwiek istnieje (pod ta nazwa przynjamniej).
przystanek_tramwajowy napisał:
> 2. Zupa cebulowa - porąbać grubo cebulę, szybko obsmażyć na patelni, zalać buli
> onem, wymieszać.
Ja bym dała tu zupę cebulową duszoną i gotowaną całymi godzinami, podczas gdy w prawdziwych przepisach francuskich jest jak byk - 20 minut oraz
Cebulowa francuska jest cudowna! Tylko trzeba tę cebulę faktycznie zbrązowić (ale nie przypalić), więc stoi się nad tym garem i stoi. No i koniecznie białe wytrawne wino trzeba dodać (wino może też przyczynić się do uatrakcyjnienia czasu mieszania hihi).
Uwielbiam ją. Z grzankami i posypaną
ja pomieszkiwalam we Francji w rodzinach francuskich przez cale studia au pair,
teraz od prawie 4 lat mieszkam we Wloszech i owszem sa zupy, sama korzystam z
przepisow na francuska zupe cebulowa i z wloskich przepisow zupnych tez
korzystam. Nie twierdzilam, ze oni zup nie jedza wcale tylko to
z zupek chińskich polecam grochową i ser w ziołach, palce lizać, ewentualnie polecam francuską zupę cebulową w proszku chyba z winiar, mmmm pycha
Pojęcia nie masz bladego o francuskiej zupie cebulowej. Nawet nie próbuj się chwalić, jakiego sera do używasz do tych skwarek zalanych.... wodą, trzymajcie mnie.
to mogua byc np cebulowo zupa po francusku, aboo zur po glywicku:))