Zupy to jeden z najbardziej rozpowszechnionych rodzajów potraw. Najpopularniejsze są w Europie (jak wynika z tegorocznego raportu Pulsu Biznesu, Polacy spożywają największą ilość zup na świecie - około 3,8 mld litrów rocznie), ale i w innych częściach naszego globu możemy spróbować wielu ich apetycznych wariantów.
Wiosna to czas, gdy w sklepach pojawia się więcej warzyw i owoców, a w głowach pojawia się często myśl: może warto jeść zdrowiej, by utrzymać dobrą wagę albo nawet trochę schudnąć? Dobrze wtedy sięgnąć po dania z produktami, które zawierają magnez, chrom i cynk. Dlaczego magnez? I gdzie go szukać?
Kasza jęczmienna to jedna z najpopularniejszych kasz w naszym kraju. I nic dziwnego. Nie dość, że jest smaczna i pożywna, to jeszcze mamy do wyboru kilka jej rodzajów. Najgrubszy - pęczak - świetnie nada się np. do potrawek z patelni oraz na farsz do gołąbków czy pierogów. Z dodatkiem kaszy łamanej lub perłowej możemy natomiast przygotować tradycyjny krupnik albo zdrowy deser.
laskowymi, nasionami słonecznika, szczypiorem i wątróbkami. Witaminę C reprezentował dodatek kiszonych ogórków. Zaprzyjaźniłam się też z soją, bo chociaż w smaku jest niemrawa, to zarówno ziarna, jak i tofu w dobrym sosie się bronią. W solniczkach wymieniłam sól morską na kopaną w Wieliczce, bo ta ma
sojowe, tofuburgery i parówki z soi. Walory odżywcze, lekkostrawne białko, wysoka zawartość wapnia, potasu i magnezu, fitoestrogeny to plusy. Ale to, że produkt pomaga obniżać poziom cholesterolu, zmniejsza dolegliwości PMS, ma mało kalorii, nie jest wystarczającym powodem, żeby się nim objadać
cukrowniczym. Książka Olgi Fabuljan 'Stewia, soja i orkisz', która niedawno weszła na nasz rynek, podaje sporo przepisów, ale odstręcza obietnicami, że dzięki stewii 'dzieci stają się rozsądniejsze i bardziej witalne', a 'mężczyźni mają zwiększoną potencję i energię twórczą'. Poszukiwanie antidotum na
Zaczęłam zbierać ich przepisy odkąd pokazały się w WO, ale z czasem moja kolekcja tak naprawdę stała się bardzo jednostronna - A.Kręglicka okazała się być mi bliża kulinarnie i psychicznie. Jej felietony to inspirujące perełki! Czytam je nawet wtedy, gdy za bardzo za danym składnikiem (np