tutaj pobawić smakiem). Oba produkty to efekty fermentacji szlachetną pleśnią (m.in. Aspergillus oryzae). Nadają one aromatu, który wielu kojarzy się z mięsnym. Tradycyjnie są używane w azjatyckich zupach, takich jak japoński dashi, ramen, miso albo wietnamskie pho. One w zasadzie też są rodzajami

komponować. A na koniec Ngo Van Tuong serwuje kilkanaście przepisów na popularne wietnamskie specjały, m.in. gorące sajgonki nem, karmelową wieprzowinę, zupę pho czy grillowany boczek z makaronem ryżowym.   Wydawnictwo Drzewo Babel, 47 zł

. Cinnamomum loureiro, czyli cynamon wietnamski lub sajgoński. Jak nazwa zdradza - uprawia się go głównie w Wietnamie. Często miesza się go z cynamonem cassia. Jest składnikiem tradycyjnej wietnamskiej zupy pho. Ma ostry, gorzkawy i pieprzny smak.  Cinnamomum burmannii, czyli cynamon indonezyjski. Jest

połączeniach, często inspirowanych kuchnią z różnych stron świata, zwłaszcza Bliskiego i Dalekiego Wschodu. Rabarbar Dominika dodaje do koktajlu mango lassi i sałatki tabbouleh, botwinkę gotuje z harissą i fasolą, z bobu przyrządza falafel, z kalafiora - curry z nerkowcami, z marchewki - chałwę, a do zupy pho

wiele pozytywnych emocji. Podczas swoich warsztatów szef kuchni Kuba Korczak przekazał uczestnikom wiedzę o krojeniu i siekaniu, które przydały się podczas tworzenia przepysznych orientalnych zup - PHO z gęsiną oraz tajskiej z mlekiem kokosowym, pierożkami i jadalnymi kwiatami. Marka Samsung i studio

Zupa pho (czyt. fo) to aromatyczny bulion wołowo-drobiowy z dodatkiem korzenia imbiru. Jada się go z makaronem sojowym i kawałkami gotowanego mięsa drobiowego lub wołowego. Całość dekoruje się pachnącą kolendrą i zieloną dymką. Gotuje się ją dość długo, ale warto! Jej nieodłączny element to cytryna

Pełna warzyw, klarowna, dobrze doprawiona, a zatem niezwykle aromatyczna. Polecamy wietnamski specjał.   Zupa Pho   półtora litra esencjonalnego bulionu wołowego 1 gwiazdka anyżu 4-cm kawałek korzenia imbiru pokrojony w plasterki 1 cebula 3 goździki 1 laska cynamonu szczypta

kuchni świata. Większość dań jest bowiem przygotowywana na parze. Do najpopularniejszych zup tej kuchni można zaliczyć pho - esencjonalny, pożywny rosół z wołowiną i makaronem, doprawiony korzennymi przyprawami. Uwaga! Rozgrzewa nawet największych zmarzluchów! Modną w tym roku metodą przygotowywania dań

Zapraszamy dziś na trochą sentymentalną podróż w czasie, gdy jeszcze nie wiedzieliśmy, co to jest sałatka caprese czy zupa pho. Dziś jest odwrotnie - z zamkniętymi oczami przygotujemy indyjskie curry i pieczemy francuskie croissanty, a nie potrafimy usmażyć mielonych! Zaczynamy od królowej

masz szczęście – ze świeżo siekanymi kulkami z wołowiny. Już dawno dostała moją osobistą nagrodę za najlepszy rosół w Sajgonie. Wszyscy mówią, że tutaj trzeba jeść Pho. Ale Pho tak naprawdę jest zupą z północy. Nhat: Pewnie większość z tych rzeczy już jadłaś, tylko nie

plastry pomidora, awokado i czerwoną kapustę. Polej sosem i przykryj pozostałymi połówkami bułek. Pulled pork, czyli wyczesane burgery z czesanej wieprzowiny Najpierw zawojowała Polską gastronomię, teraz coraz częściej pojawia się w domowych kuchniach. Mowa o aromatycznej zupie Pho, którą teraz

przyprawy: chilli, chrzan (także wasabi) pomagają zmniejszyć przekrwienie nosa i gardła.   Wietnamska zupa Pho   Składniki:   2 duże kości wołowe (z udźca) 2 korpusy kurczaka 2 cebule 1 kawałek (5 cm) korzenia imbiru makaron ryżowy lub sojowy ugotowane mięso wołowe lub

. Oczyszczać dokładnie, ale bez przesady Co jeszcze? W karmelu i z czarną fasolką sojową jadają flaki Chińczycy. Wietnam raczy się nimi w zupie pho, Bułgarzy flakową zupę skembe czorba piją rano na kaca, a Tunezyjczycy do flaków wołowych dodają organ byka, będący jego najbardziej symbolicznym atrybutem. W