W zwiazku z watkiem bene_gesserit mam pytanie do stalych bywalcow Wloch lub do ich mieszkancow : co to jest bruschetta ?
mam kolejny problem:)
czy ktoś może mi podać przepis na bruschettę? znalazłam kilka przepisów, ale
w jednym mówią żeby smarować olejem przed tostowaniem a w innych że zanim.
Tak po kolei proszę:)
bardzo dobre bruschetta Vieste z super oliwa z
Gargano, toskanska w smaku do niej sie nie umywa tak kanapka jak i
oliwka...
kto ma w Polsce interes wychwalac wszystko to co jest zwiazane z
Toskania ?
Jem to już od kilku lat, jest naprawde pyszne. Na "bruskietkach" można
podawać nie tylko pomidory, ale również zapiekac ser, czy jeść z samym
czosnkiem i oliwą.
pyszna i zdrowa przekąska:-)
a robie tak:
kromki chleba lub bułki pszennej smaruje po obu stronach oliwą wymieszaną z przetartym
czosnkiem i wkladam do piekarnika-do zarumienienia
w misce mieszam posiekane, swieze pomidory ze swieza bazylia, sola i pieprzem.
na gorące grzanki nakladam "far
Uwielbiam to:) pierwszy raz jadłam właśnie we Włoszech. ja kroję bagietkę,
angielkę... itp smaruje oliwką wymieszaną ze zgniecionym ząbkiem czosnku i na
chwilkę do piekarnika. a do tego pokrojone w 0,5cm plastry pomidory posypane
bazylia,pieprzem solą i co kto woli. jedzonko po prostu miodzio:) m
turbomini napisała:
>
> Bruschetta. Ciepłe grzanki (obojętnie jak osiągnięte, np. przysmażone na
suchej
>
> patelni) posmarować przekrojonym ząbkiem czosnku, na to cienki plaster
> pomidora, oliwa (tylko dobra), sól i pieprz - jeść od razu, żeby oliwa nie
Roznica jest raczej w wielkosci: bruschetta jest duza, crostino maly / takze
dlatego uzywa sie chleba i bulki /. Bruschetta jest chrupiaca na zewnatrz,
miekka w srodku. Crostino twardy w calosci. Sa tez crostoni, czyli twardziele w
calosci, ale z kromki chleba. Regionalnie moze byc jeszcze
czyli pajda bialego wiejskiego chleba podpieczona na blasze kuchennej (moze byc
tostownica) obficie polana oliwa (extra vergine) i oblozona zgrillowana
papryka. albo jakims innym "antipasto"
Brzmi prawie jak chleb ze smalcem ..;)))
ja zamiast bazyli używam pietruszki (oczywiście natki), do tego dodaje czosnek
drobno pokrojony. Całość mieszam i podaje na chrupiącej (zwykle w tosterze)
bułce. Banalne, ale robi wrażenie i bardzo smakuje - przede wszystkim mojej
dziewczynie :).
Moze nie popisowe,ale ostatnio mam gosci zapowiadajacych sie na "5 minut przed".
Długa bułka, masło, czosnek, pomidory, świeża bazylia, natka pietruszki, oliwa z
oliwek lub olej,ser zolty.
czerwone wino..mile towarzystwo..
i coz wiecej chciec:-)
--
Kiedy przeskoczysz, to i wt
robiłam te kanapeczki na technice w szkole wyszły przepyszne,pozatym brushetta
to chyba coś najlepszego co jadłam:) w dodatku zamiast oliwę można polać sosem
czosnkowym i wtedy ma dopiero wyśmienity smak:) Goraco Polecam
A tak przy okazji - czy nie wie pani haneczka, jak ową bruschettę zrobić w
Polsce? Próbowałem z różnego chleba ciemnego (w sensie - nie pszennego), i nie
to samo...
KrisK
P.S. Aha, trzeba dodać cos o winie, bo zaraz nas skrzyczą. Est-Est-Est: takie
sobie jest. Nieprawda ale do rymu!
Preferuję troszkę zmodyfikowany przepis niż ten. Taka bruschetta podawana jest
na sycylii. Bagietkę w kawałkach grubości 3 kromek chleba saży się z obydwu
stron na oliwie z oliwek, a pomidory z pokrojona w kosteczkę cebulą i na drobno
posiekanym ząbkkiem czosnku, posiekaną bazylią, rozmarynem
Uwielbiam kapary. Najbardziej lubimy spagetti w wersji: dobra oliwa,
czosnek, kapary, parmezan. Inna to to samo plus sos ze świeżych
pomidorów.
Pyszna bruschetta jest w dwóch wersjach:
- kapary, oliwa, bazylia, czosnek lub
- pomidory suszone, kapary, papyka pikantna, bazylia, czosnek
masa) pamietaj-jesli nie oczyścisz z
ziaren i soku, bruschetta bedzie za wodnista
przekąska na gorące dni - a dla mnie nawet cały lunch - inspirowana włoską bruschettą
ale w polskim wydaniu.
Zamiast bagietki lub ciabatty, 2 kromki razowego chleba (nie pierwszej świeżości
najlepszy) namoczyłam w roztrzepanym jajku i podsmażyłam na niewielkiej ilości oliwy z
obu stron.
mam caly sloik bruschetty, ale jakos nie podchodzi mi i pomyslalam, zeby
zamiast ja wyrzucic, wykorzystac jako marynate do kurczaka.
Jest z czosnkiem..
jedzona zawsze gdzies, bo dla 2 kromek nie chcialo mi sie uruchamiac
piekarnika, az tu nagle - olsnienie!!! przeciez moge ten chleb
zgrilowac :))))) co tez przed chwila uczynilam - mniam :)))
uwielbiam wloska kuchnie :)))
--
Jedziemy Bóg wie dokąd i Bóg wie, co się z nami dzieje! (L.Tołstoj)
szkoda, że nie ma zdjęcia :(
--
sru tu tu tu majtki z drutu, a do tego z kolczastego
forum Livigno
n_ina napisała:
> (mialas na mysli ciemny ocet, prawda?)
tak :)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,26579394,26579394.html
--
czerstwawy chleb (wlasnej produkcji), zrumieniony w piekarniku, natarty
czosnkiem, skropiony oliwa i posypany gruboziarnista sola (pomidory jako
niekonieczny dodatek)
--
Fried milk, children sandwiches, roast cattle and boiled sheep (menu w
wiedenskiej restauracji)
Przepis przywiozłam z Emiratów, dodawane jeszcze są czarne oliwki i bardzo ważne
by pomidory z oliwą i czosnkeim dobrze schłodzić w lodówce, jakies 1-2 godz
przed podaniem.
Znalazłam jakies mini foty:
--
"Ludzie nie zdają sobie zwykle sprawy,że
na szczęście trzeba ciężko zapracować"
ja dodaje skrapiam octem i zapiekam z pomidorkami! tez pyszne!!!
____________________________
D.
Pysznie to wyglada :)
--
www.pajacyk.pl/
,,A ja kocham moją Mamę, co ma włosy jak atrament``
Z serii : nie ma nic prostszego.
Kroimy pomidory w mala kosteczke. Najlepiej jest uzyc slodkich i miesistych pomidorkow.
Moga byc daktylowe, koktajlowe. Jesli pomidory puszcza duzo soku to troche odlewamy.
Solimy do smaku i dodajemy poszarpana bazylie. Ewentualnie suszone oregano. Polewamy
ol
spróbuję :) to "danie" jest tak pyszne, ze na pewno powtorze
lubię ocet balsamiczny, zawsze jak robię pomidory z mozarellą, to dodaję do oliwy octu
balsamicznego z Modeny
(mialas na mysli ciemny ocet, prawda?)
--
Dziekuje za zwrócenie uwagi
nie byłam pewna jak się pisze, wiec wpisałam "bruchetta" w google i wyszlo, m.in. w
anglojezycznych blogach
wersja z "s" jest w wikipedii :)
juz poprawiam u siebie na blogu, tu jus się nie da
--
Ja bruschettę piekę w piekarniku. Jako że za bardzo wtedy wysycha to blachę przykrywam folią aluminiową, którą zdejmuję 2 minuty przed końcem pieczenia.
Lubię też bruschettę z plasterkiem szynki szwardzwaldzkiej.
Idealnie do tego pasuje sałatka na wzór greckiej.
--
można jeszcze tak
chleb opiec na grilu
natrzeć ząbkiem czosnku
skropic dobrą oliwa (Nie olejem!!!)
przykrywasz plastrami pomidora + swieza bazylia
Bruschettę mozna robić z najrózniejszymi "toppingami " :), nie tylko z pomidorem
bardzo dziękuję.
Oczywiście że nie chodziło mi o olej tylko oliwę z oliwek.
Niestety wersja z pomidorami odpada bo mój mąz nie jada surowych pomidorów (!!!)
ps ale jak rozsmarować tę oliwę żeby w chlebek nie wsiąkała?
NIe smarujesz chleba olejem przed ,kładziesz kromki chleba na patelnie (RÓWNIEZ
BEZ OLEJU),a to dlatego że pózniej kładziesz na chrupiące pieczywo pokrojone
wcześniej w kostkę pomidory z oliwą z oliwek,,posiekanym drobniutko
czosnkiem,odrobiną soli i zielonych przypraw wedle uznania.
A wię
bierzesz ciabattę, kroisz w plastry (skibki), opiekasz w tosterze. Pomidory
mięsiste kroisz drobno w kosteczkę, dodajesz szczypior z cebulką. Skibki
nacierasz czosnkiem, kropisz oliwę i nakładasz pomidory ze szczypiorem.
Sól+pieprz+bazylia. W miarę możliwości na ciepło podawać!
Karafka Chian
znaczy się - po prostu rodzima grzanka, najczęściej z pomidorami na wierzchu :)
grzanka mogła być z pomidorami na zimno (pomidory zimne, nie grzanka) lub z ciepłym nadzieniem, czy raczej nakładzeniem...
sama nie wiem, które lepsze, bo wszystkie lubię :)
TeZ ostatnio popełniłam właśnie to danie, ale nazywam je również crostini (wg
mej księgi). Pycha:) Druga wersja z tapenada (ale to już nie dla mnie, chociaz
gosciom smakowało, Wiec zabrali tapenade do domu:)
Uwielbiam :)
Sprobuj dodać do pomidorów odrobinę octu balsamicznego (jeśli lubisz)
--
miszmasz-marghe.blogspot.com/
No jak to kto. Ci, co zawsze, to jasne.
PS Jaki interes masz ty w wychwalaniu Apulii?
PS Prowadzisz moze biuro turystyczne?
--
śpiewali kiepsko, ale bronili swego prawa do fałszowania
tak!! zapomnialam dodac, ze pomidory trzeba dobrze schłodzic!!
--
styczen2006.photosite.com/Album13/
Wczoraj wypróbowałam - proste, szybkie i pyyyyszne :))))))))))
--
Mój potomek...
wòasnie sobie zrobilam bruschette na obiad:
wielka pajda chleba zrumieniona na patelni grillowej
pomazac ja zabkiem czosnku
polozyc w kosteczke pokrojone pomidory
pokapac oliwa z oliwek,polozyc swieza bazylie
ja sobie jeszcze odrobine parmezanu dalam,ale nie trzeba
robilam za przykladem 1
ona ma wsiaknąć :)
nie smarować, tylko skropić
a dodatki mogą być przerózne.. szynka parmenska, ser plesniowy ,krewetki, pasty
oliwkowe i nie tylko...
Gość portalu: Senin napisał(a):
> czyli pajda bialego wiejskiego chleba podpieczona na blasze kuchennej (moze
byc
>
> tostownica) obficie polana oliwa (extra vergine) i oblozona zgrillowana
> papryka. albo jakims innym "antipasto"
Albo pokrojonymi w kostkę pomidorami zmie
Dobry chleb pokroić na dość duże kromki i wrzucić na grilla
Kilka pomidorów skroić, wcisnąć 1 – 2 ząbki czosnku, wlać ciut oliwy i octu balsamicznego,
dodać porwana bazylię, doprawić do smaku solą i pieprzem
Na bruschette kłaśc plaster mozzarelli i pomidory
Można też inaczej
ch
Ale bruschetta to grzanka z roznymi dodatkami. :) O taka np.:
https://broszka.pl/upload2/j/jerry1111/bruschetta_bro.jpg
--
Brzemię
Och, ja tez wloska kuchnie uwielbiam, ale teraz niestety jestem na niskoweglowej
diecie, wiec bruschetta i makaroniki stanowczo odpadaja.
Ale mi narobilas smaku!
--
Poważne podejście do życia nie polega na nienoszeniu czapeczki w żółwiki!!!
><(((*> <*)))><
Rzeczywiście - to o tę sól chodzi. Bruschetta rzeczywiście powinna być z
niesolonej razowej buły.
Jak ja wytrzymam to tego lunchu...
KrisK
P.S. Teraz o winie. Złośliwie, żeby sobie nie myśleli: jak już te bruschette
zjem, smak czosnku spłuczę owym lambrusco, to: uwaga, uwaga - napiję się
polecam na niedzielne sniadanie: kupilam z ciekawosci w Albercie pomidory
krojone z oliwa i czosnkiem ("Podravka")w kartoniku. polozylam je na pieczywie
posmarowanym maslem, popieprzylam (warto troche posolic),na to plaster
mozarelli i do piekarnika. super lekkie jedzenie na rano.
--
"Współko
Gość portalu: Dr.KrisK napisał(a):
> Rzeczywiście - to o tę sól chodzi. Bruschetta rzeczywiście powinna być z
> niesolonej razowej buły.
> Jak ja wytrzymam to tego lunchu...
> KrisK
> P.S. Teraz o winie. Złośliwie, żeby sobie nie myśleli: jak już te bruschette
> zjem
1) Przepis od Ricka Steina :
www.kuchnia.tv/html/kuchnioteka/przepisy.php?0,0,289
2) Grzanka z grillowanym haloumi, bez przepisu ;)
--
Gość portalu: Dr.KrisK napisał(a):
> A tak przy okazji - czy nie wie pani haneczka, jak ową bruschettę zrobić w
> Polsce? Próbowałem z różnego chleba ciemnego (w sensie - nie pszennego), i
nie
> to samo...
> KrisK
> P.S. Aha, trzeba dodać cos o winie, bo zaraz nas skrzyc
Ja wiem chyba o co Mrockasi chodzi Mozna u nas dostac jakby sama gore (grzanke
robisz sobie w domu sama) Jest toto bogato skapane w oliwie, zawsze pomidory i
rozne mniej lub bardziej ostre dodatki Ale to rodzaj pasty niz pomidory w kawalkach.
A czy nada sie na marynate? No mozna sprobowac, tylko
a zresztą, chyba niepotrzebne ;)
--
sru tu tu tu majtki z drutu, a do tego z kolczastego
forum Livigno
Jesli sadzisz ze gdzies jest bez "ulepszaczy" to sie mylisz w 99 przypadkach na
100%. Tak sie sklada, ze to akurat znam "od podszewki". Bruschette robi sie z
chleba pszennego (w wiekszosci regionow Wloch).
Moje IP posiada okolo 40000 mieszkancow Wielkopolski. Nie bede z tego powodu
chyba od
anthonyb,
moze byc bulka lub chleb, opieczony co kto lubi, mieso do wyboru tu wieprzowe:)
--
"leben und leben lassen"
moje ukochane polaczenie pomidorow, mozzarelli, bazylii i chrupiacego chleba.
Ambrozja!
--
***Good girls go to heaven. Bad girls go wherever they want***
bruschetta made from?
Easy Bruschetta Recipe - How to Make Bruschetta
What is the best bread for bruschetta? Any sort of bread sturdy and crusty enough to hold up to bruschetta toppings will work! Italian bread such a ciabatta or French bread like baguette are ideal. "
ja sie nie gniewam, Ja serio pytam. Nie znalazlam odpowiedzi pod postem z twojego linku.
--
kuchnia pod wulkanem
U mnie przez zimę było jeszcze prościej.
Zamiast krojonych pomidorów, które w zimie w Polsce przypominają plastik, u mnie
na grzankach lądowała bułgarska liutenica zrobiona przeze mnie jesienią.
Proste, a jakie apetyczne.
Ja robię takie grzanki dodatkowo z plastrem mozzarelli i dopiero na to pomidory z bazylią.
Drugi mój sposób - na opieczone grzanki z czosnkiem daję łyżkę nadzienia: twaróg (może
być feta lub homo, ale gęsty) plus pomidory w kostkę, bazylia, sól.
interesujace.
chleb jest opieczony? jakie jest to mieso mielone - wolowe, wieprzowe?
mozna jesc tak samo czy trzeba z dodatkami - korniszonami, pomidorem?
--
kuchnia pod wulkanem
mitta Mozna i pokroic na paseczki mozzarelle lub swieza provole i posypac grzanki z pomidorem bez
zapiekania.
--
kuchnia pod wulkanem
anthonyb napisała:
> Z serii : nie ma nic prostszego.
oczywiscie fajna i smaczna, podam bo mialo byc z serii, wybacz:)
--
"leben und leben lassen"
robie grzanki, podaje z jajkiem, pomidorami, swietnie pasuje do serow a zwlaszcza do
fety :)
gruanka, podpieczona na oliwce z oliwek, posypana swiezym oregano
+ lampka czerwonego wina.... boskie
wystarczy bagietka pokrojona na kromki świerza bazyli starty zółtu ser i sos
pomidorowy oraz przyprawy sos gotujemy przyprawiamy do smaku do piekarnika 220
st. smarujemy kanapki sosem posypujemy serem pieczemy 20 minut do ozdoby bazylia
i po krzyku ;-00
tvnstyle.pl/1326118,1,1337443,programy.html
Składniki:
- 4 kromki chleba wiejskiego
- 1 biały oscypek
- Garść pomidorków cherry lub 2 pomidory pokrojone w małą kostkę
- 1 pęczka zielonych szparagów
- oliwa
- sól
Poezja na popołudnie upalnych dni. Przypomniałam sobie o bruschettach ostatnio na
Sardynii, kiedy nie chciało sie jeść, a chciało sie zjeść coś włoskiego:) Ja najbardziej lubie
z pastą z czarnych oliwek, pomidorami i serem.
cd
pieczone ziemniaki
szaszłyki
mięsiwa , tzatziki (tych nie ma na zdjęciu)
sałaty
i kilka kilo do przodu...
Nie róbcie tego więcej! Albo piszcie jakieś ostrzeżenia, bo znowu zaśliniłam
klawiaturę! Wiem już co będę robić w następny wolny wieczór ;-)
Szanowny Panie GiorgioP!
Jak zwykle ma pan rację :), ale..
> Bruschette robi sie z
> chleba pszennego (w wiekszosci regionow Wloch).
Święta prawda - ale znacznie lepsza (do wina zwłaszcza) jest zrobiona nie z
ciabatty, ale z "pane casareccio" - czy jak go tam zwą, w każdym razie z d