Aromatyczny wywar to już połowa sukcesu, gdy chce się przygotować idealną zupę. Jakie mięso wybrać do poszczególnych potraw? Podpowiadamy.
Ponoć Polacy znani są w Europie ze swojego zamiłowania do zup. Chyba coś w tym jest, skoro wiele osób bez zupy nie wyobraża sobie obiadu. I nic w tym dziwnego - wybór mamy ogromny! Oto kilka przepisów, które często goszczą na polskich stołach.
Od najprostszej - bulionu, podstawy większości zup, po te trochę bardziej pracochłonne, jak np. barszcz czerwony. Od lekkostrawnych i dietetycznych, po te bardziej zawiesiste, sycące. Wydawałoby się, że przygotowywanie zup ciągnie się w nieskończoność - nic bardziej mylnego! Może trwać tyle, ile czekanie na zamówienie z dostawą do domu...
Więcej przydatnych wskazówek znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl Podstawą każdej zupy powinien być wywar. Nie zawsze jednak najlepszym rozwiązaniem jest rosół. O ile nie jest błędem ugotowanie na gotowym rosole na przykład pieczarkowej, tak na żurek przestanie być wówczas żurkiem
4 ogórki kiszone, 1 udko z kurczaka, 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/2 selera, 4 ziemniaki, łyżeczka masła, przyprawy wg. uznania Udko zalać wodą i gotować. Ziemniaki obrać i pokroić w kosteczkę. Pozostałe składniki utrzec na tarce jarzynowej. Ogórki osobno! I wrzucić to wszystko do wywaru, oprócz ogór
. Marchewkę kroimy w kostkę i dodajemy do garnka. Ogórki starte na tarce podsmażamy na patelni na maśle i dodajemy do zupy, doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli zupa jest za mało kwaśna, dodajemy trochę kwasu ogórkowego. Na koniec dodajemy śmietanę i podajemy zupę przybraną koperkiem. wywar;ogórki;ziemniaki
, że zupy już w ogóle nie trzeba będzie dosalać! Przykryj garnek, pozostawiając przykrywkę lekko uchyloną. Postaw go na średnim ogniu. Gdy woda zawrze, zmniejsz ogień, niech warzywa delikatnie gotują się około 20 min. Jeśli jednak chciałabyś zrobić ogórkową na mięsie lub kościach, najpierw gotuj samą
o dużych oczkach. Tak przygotowane warzywa wrzuć do garnka z 2 litrami wrzątku (możesz też przyrządzić zupę na wywarze mięsnym), wsyp trochę soli i pieprzu. Gotuj na małym ogniu około 15 minut (sprawdź, czy ziemniaki nie są już twarde). Wtedy dodaj kiszone ogórki obrane ze skórki i pokrojone w
zupy, a jak się ponownie zagotuje - wlewamy też śmietanę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami (tutaj tym razem lubczyk). Smacznego! boczek wędzony;marchew;pietruszka;seler;ziele angielskie;pieprz;pieprz;ziemniaki;mąka;śmietana;ogórki kiszone;koperek;
Ja większość zup gotuję "na gwoździu" jak tio mój mąż mówi. Koperkowa - woda, koperek, zasmażka. Grzybowa - woda grzyby, ewentualnie zasmażka. Pomidorowa - woda pomidory. Ogórkowa - woda, woda spod ogórków, ogórki. Jarzyny daję do rosołu, krupniku i ziemniaczanej. Absolutnie do niczego innego
Barszcz czerwony zabielany (z czerwoną fasolą), ogórkowa, kapuśniak na żeberkach z zasmażką na smalcu, pomidorowa, żurek z wędzonką i jajkiem, fasolowa, grzybowa z makaronem, rosół wołowy. Kocham zupy. Mogę jeść litrami.
fasolki na wędzonce, ziemniaczanka, krupnik, kalafiorowa, cebulowa z grzankami, brokułowa, porowa, czosnkowa, grzybowa z podgrzybków ze śmietaną, ogórkowa z ryżem, soczewicowa w wersji bagienna - z zielonej soczewicy, albo biblijna z czerwonej :)
Thieso, ale przecież nie ma obowiązku gotowania tych "polskich zup" na tłustych wywarach mięsnych, zabielania łychami mąki/śmietany itp. Zdrowa polska zupa? Proszę bardzo: pomidorowa lub ogórkowa na wywarze warzywnym, z ryżem, niezabielona bo i po co, żurek czy grochówka też bez wędzonki i
, jak uzbieram) ogórkowa i kapuśniak - w sumie są dość rzadko i dość rzadko zupy krem- pieczarkowa, brokułowa albo kalafiorowa, no i dyniowa. ze względu na brak chętnych, chociaż ja uwielbiam, nie gotuję barszczu białego, zalewajki, żurku, i barszczu czerwonego chociaż sporadycznie (raz na rok
a ja robie fasolówkę jako jedyna chyba zupę (o jeszcze warzywną) bez mięsa moczę na noc fasolę, wstawiam do gara gotuje następnie odlewam wkladam do dużego własciwego gara-trohę można ją przesiekac dodaje dużo marchewki startej jak do ogórkowej ziemniaczki w kostkę zaprawiam śmietaną-i tak
miękkie, dodaję zasmażkę. posypuję zieleniną- głównie pietruszka, ale koperek też fajny. Kartoflanka, jesli zmienię zdanie, może stać się np. ogórkową- pod koniec gotowania, ale przed zasmazką, dodaję ogórki starte na tarce i trochę ogórków pokrojonych w talarki (jako dekoracja ;-)) albo fasolową
Wiesz Muraszko,to chyba z wiekiem nam się tak odmienia.;) Ja całe życie unikałam zup,a teraz jadłabym codziennie,a najlepiej smakują mi krupniczki na wędzonce.Lubie jeszcze pomidorówkę, ogórkową,barszcz ukraiński,żurek,grochówkę,warzywną,rosół, no i flaczki.O kurczę i jeszcze kapuśniak
No to Cię nakarnmię: zupa ogórkowa na wędzonce z grulami, a na drugie ryktuje kotlety schabowe z gruleckom i kisonym włosnym ogóreckiem, bo kie majom byc goście to cosi lepsego trza zrobić, ne kompocik z jabłek i cyrwonyj porzeczki, prosto z lodówki plus owoce morele, wisnie, bo
Myślę, że wszystko jest kwestią wykonania, moje zupy (i takie też znam z dzieciństwa), to wykonane na wywarze warzywnym: ogórkowa pełna startych warzyw korzeniowych i pora, świeżo startych ogórków kiszonych, małej ilości ziemniaków (a własciwie jednego ziemniaka na ogół), zabielona mała ilością
ZUPA OGÓRKOWA NA WĘDZONCE 500 g kości schabowych na zupę, 200 g warzyw mieszanki europejskiej, 300 g kości wędzonych ogonowych, 6 średniej wielkości ziemniaki, 8 średniej wielkości ogórki kiszone, 1,5 szklanki soku z ogórków, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka ziarenka
może smakuje, bo to sprawa przyzwyczajenia, a nie wolnego wyboru. Lubi się to, co się zna od dziecka. A flaki jak wszystkie podroby, to sprawa gustu, ja na przykład nie przepadam. Ja lubię zjeść od czasu do czasu talerz zupy ogórkowej, mam sentyment do bigosu i zawijanego makowca, ale nie lubię, gdy
prostu niesmaczny. Rosół, zeby nie stracił swoich walorów moze być gotowany tylko raz! Z zup, które są o wiele lepsze po odgrzaniu, to wszystkie te, które przygotowuje się na wywarze z wędzonki, m. in.: żur śląski, kapuśniak (z samej kiszonej kapusty, zaciągnięty zasmażką), ogórkowa z kartofelkami
7.listopad 1965r.: Niedziela.zupa szczawiowa z jajkiem i groszkiem ptysiowym,kotlety wieprzowe, ziemniaki,surówka z marchwi z chrzanem,szarlotka PoniedZiałek.zupa ogórkowa z ziemniakami i siekanym zielonym koperkiem,kulebiak z sosem pomidorowym, kompot Wtorek.zupa ogonowa(z koncentratów)na
ulubiona wersja schab faszerowany czosnkiem, dużą ilością czosnku i podawany z pieczarkami w śmietanie oraz kaszą. Lubię też oryginalną galaretę z nóżek, tę lżejszą wersję, czyli drobiową już mniej. Gotuję też czasem ogórkową, żurek, kapuśniak, rosół, ale rzadko, bo odzwyczaiłam się od zup na wywarach
