Naszło mnie ostatnio na prawdziwy domowy rosół... Niby wiem, co i jak, jakie są potrzebne składniki, oraz jak je gotowac, ale efekt końcowy jednak nie ten. Zawsze wychodzi mi taka bura zupa, smaczna, ale zdecydowanie moglaby byc bardziej esencjonalna.
Przekopalam sie przez przepisy w internecie
Chciasłabym na święta zrobić prawdziwy domowy makaron do rosołu. Jaka mąka
jest najlepsza, może sprawdzony przepis
ja mam opanowaną tylko 1 wersję (dla leniwych) - gotuję normalny rosół, kroję
mięso - najczęściej nogę z kuraka, gniotę widelcem marchewkę, pietruszkę,
selera, ziemniaki lub makaron (zależy co zostało z obiadu), żeby było bardziej
płynne dodaję rosół i finito...
A co powiesz na powrót do domu taksówką, a po drodze usłyszeć ryk syrenek.
Na szczęście rosół zawsze gotuję na maleńkim ogniu:-)))
--
Zło - blog.literacki
ja biore polowe czarnej kaczki pekinka takiej nie z chdowli dodaje wloszczzne
cebule przypieczona 2lwody na koniec gotowania dodaje pieprz i zielenine
podaje z domowym makaronem rosol jest wysmienity
ja biore polowe kaczki czarnej pekinka takiej nie z chdowli dodaje wloszczne 2
lub 3 l wody 3 lyrzeczki wegety cebule przypieczona na koniec gotowania dodaje
pieprz i zielenine podaje z domowym makaronem rosol jest wysmienity
ja biore polowe czarnej kaczki pekinka takiej nie z chdowli dodaje wloszczzne
cebule przypieczona 2lwody na koniec gotowania dodaje pieprz i zielenine
podaje z domowym makaronem rosol jest wysmienity zamiast soli daje wegete 2 lub
3lyrzeczki zalezy od smaku
jak wpiszesz "rosół" w wyszukiwarkę, to pojawi się mnóstwo
szczegółowych przepisów
temat wałkowany wyjątkowo często
--
ups
Bardzo dziękuję wszystkim za przepisy na rosół oraz za poważne potraktowanie
mojego pytania:)
Pozdrawiam serdecznie i się zabieram do gotowania!
:)
przepis godny zastanowienia, dzięki :)
ale ze swojego doświadczenia muszę powiedzieć że to strasznie dużo mięsa,
ja na 2litry rosołu dodaję dosłownie kawałem kury domowej - tłusty kawałek, wielkości batonika milkyway, w zupełności wystarczy, a nawet czasem wychodzi za tlusty, zależy od kury
"Przepis na rosół z kury: W tym celu bierzemy kurę, która przebiegła ulicę i
dodajemy przyprawy, ja dodam WARZYWKO..."
:-)))))))))))))))
--
Chleb domowej roboty
Hejterzy niech żyją ! Hej !
...wystarczy napisać że się przepis lub zdjęcie nie podoba ale nie ... trzeba forum pod
zdjęciem doprowadzić do stanu forum pod artykułem o ojcu Rydzyku i jego przepisach na
zarabianie kasy :)
BTW - tak rosołu bym nie zrobił na pewno. Co nie zmienia jednego
jaką może
dostarczyć, zwłaszcza w dzisiejszych czasach
kiedy fast food jest wszechobecny.
Przepisu na rosół z wiadomych względów nie podaje:)
Przygotowanie:
Mając już gotowe ciasto zmieszać ze sobą wszystkie składniki farszu, uformować
małe kulki i ułożyć na rozwałkowanym na ok. 1mm
Jedna z wielu dyskusji na ten temat
forum.gazeta.pl/forum/w,77,96894852,96909428,Re_Jak_zrobic_dobry_rosol_.html
A to jest mój wymarzony przepis, tylko nie bardzo wiem, skąd w
mięko: kolejności, wędzona szynka, wędzony boczuś, goloneczka marynowana,
pasztet własnej roboty (3 rodzaje), rosół, zupy, kotleciki tureckie, czerninę,
kiełbasę z dzika...
;
sceny-z-uzycia.blog.pl/domowa-kostka-rosolowa-drobiowa-prosty-przepis-na-zdrowy-bulion-bez-chemii/
osobiście robię z mięsa z uda kurczaka, pierś jest za sucha - a jeśli już pierś, to lepiej z indyka;
ja odkąd mam w lodówce swoją "kostkę", nie mam problemu z doprawianiem zup :) polecam!
> ugotować nie potrafię, więc bardzo będę wdzięczna za szczegółowy
przepis.
> Pozdrawiam.
myslisz ze twoje kostki sa zdrowsze,a co znaczy bez chemi,
Naprawdę świtna zupka tyle że jadłem ją w domowym orginale w Stanach robioną
przez wietnamkę naprawde rewelacja tyle że trzeba dodac limonkę i bazylię
wietnamską i korzenie cytryny albo coś takiego i rewelacja coś mega dobrego
.POLECAM POLECAM .A teraz spróbóje zrobic tą zupe z przepisu .
), potem bazylia, koperek, natka, liść selera
i pyrka
według Ciesielskiej, polecam, kilk osób wzięło przepis i na ten zmieniło swoje rodzinno-domowe sosoby
--
Co pluszowe misie robią teraz na dworze?
1. nasz pierwszy domowy obiadek:
zagotować osobno:
pierś z kurczaka (ilość: wielkości orzecha włoskiego)
jarzynki (marchew, piertuszka, seler)
ziemniak
wszystko zmiksowane razem
do tego czasem dodaję ze słoiczka brokuł (bo nie umiem sama przyrządzić)
do tego dodaję troszkę wody
cortez.the.killer napisał:
> dobry,domowy. Jakie gatunki mięsa?.
kupujesz rosołowe takie tłuste co by ładne oczka pływały po nim;)
wsadzasz do gara i gotujesz można też wrzucić kość szpikową
zbierasz łyżką tz szum z wierzchu płwający
po czym dodajesz jarzynę marchewka pietruszka
Dusisz pomidora obranego ze skórki z cebulą w niewielkiej ilosci rosołu, mozna
doprawić bazylią. Miksujesz i gotowe
--
http://www.ekodzieciak.pl/forum/ Moje ulubione ekoforum :)
cortez.the.killer napisał:
> dobry,domowy.
z mostka najlepszy
może być z baraniny cielęciny francuski z gołębi
wg przed2wojennej książki:))))
--
Zawiść jest jadem dla serca.... i piekłem dla duszy.
:
wielkiezarcie.com/przepisy/domowy-koncentrat-bulionu-rybnego-30042945
ja zawsze mam w pogotowiu dwa, trzy rodzaje :) plus oczywiście mix zmielonych, suszonych ziół i warzyw;
Nie czytam *tego niebieskiego* i nie wiem, jak to jest w linkach.
Mam swój wypróbowany przepis na makaron i chętnie go tutaj
przedstawie, bowiem jestem również oponentką w kuchni. Nie cierpię
gotowych makaronów, szczególnie do rosołu, który kojarzy się z
niedzielą i świętami.
Przepis: na 1
Ostrzegam moja pomidorowa jest bardzo mocna, ale baaaaardzo dobra.
Wersja bardziej pracochłonna
gotujemy rosołek na piersi z kurczaka z kostka rosołową i warzywkami:
marchew, pietruszka, por seler. Po ok godzinie odcedzamy rosół. Na patelni
smażymy drobno pokrojoną cebulkę - ma być rumiana
ziemniakami lub z plackiem. W niektórych gospodarstwach
domowych podawany jest z makaronem lub plackiem przyrządzonym samodzielnie. Na
Śląsku Cieszyńskim rosół podaje się również z kluskami wątrobianymi.
Czyli bez dwóch zdań jest to ROSÓŁ. Dwa - autorka podaje przepis na rosół jaki jadła w
domu, więc
> A sałatka warzywna z majonezem pojawiała się obowiązkowo, jak tylko zostawały u
> gotowane warzywa z rosołu. Czyli często :)
gdzieś w połowie 70. moja matka zachwycona zdobyciem przepisu na domowy majonez zaczęła karmić nas takowym właśnie. mikser, żółtka, oliwa, sok z cytryny - chyba
włoski w formie gwiazdek i kółek do rosołu. Wygląda
dość elegancko, jednak najsmaczniejszy makaron w rosole jest domowy.
--
https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
przyrządzaniarosołu,że najgorsza "noga w kuchni"potrafiłaby go
przyrządzić.Podał dokładny przepis na tzw.domowy rosół.
Szkoda,że już od dłuższego czasu nie spotkałem nigdzie jego
komentarzy kulinarnych,pomimo,że sam osobiście gotuje lecz czasami
trzeba też posłuchać rad innych,co też na dobre wychodzi.
Co się
wywaru opłukane i obrane jarzyny (z pora i kapusty należy obrać zewnętrzne liście), obraną cebulę przekroić na pół i przypalić jej przeciętą stronę na gorącej patelni - dodać do wywaru, gotować aż jarzyny będą miękkie, odcedzić rosół od mięsa i jarzyn, przygotować talerze z domowym makaronem, na makaron
a ja przeszłam się po okolicy i znalazłam świetną, maleńka, domową restauracje (czy bar) o którym wcześniej nie wiedziałam, a w którym gotuja bardzo smaczne obiady.
Umówiłam się, że codziennie będa mi przygotowywac obiad na wynos, dla męza, mąż odbierał gotowy wracając z pracy.
a ja żywiłam sie
1 litr domowego rosołu
900 g mrożonego zielonego groszku
200 g śmietany 30%,
sól i pieprz czarny
grzanki z boczkiem i jabłkiem
Z ugotowanego rosołu odlewamy do osobnego garnka litr rosołu, wsypujemy mrożony groszek, wlewamy słodką śmietanę, doprowadzamy do wrzenia i zagotowujemy. Całość
Zmiel z cebulą i pieczarkami i zawiń w naleśniki.
Dodaj warzywa z rosołu, wątróbki i jajka, zapiecz - domowy pasztet.
Zmiel z cebulką i przyprawami i zrób pierogi z mięsem.
Risotto z resztkami też się robi, ale nie próbowałam (przepis Jamiego Olivera).
Uduś z dobrym, pikantnym sosem.
Dodaj do
makaron kupny, domowe kluseczki krajane, lub drobną kaszkę — należy te dodatki ugotować w oddzielnym rondelku na wodzie, lub na tym że rosole, i dopiero przed podaniem zmięszać z resztą rosołu, aby go nie zmącić. Kluseczki kładzione, parzone lub francuskie, a także kluseczki z drobnej kaszki
oto przepis na pasztet z kroliczka
Królik musi być zdrowy, musi mieć podniesione uczy i kicać. Łapiecie go za uszy
i resztę zamilczę bo nie wiem jak wygląda morderstwo , nigdy tego nie robiłam i
kiedy znajdziecie jakiegoś kata, który potrafi zabić królika, ściągacie skórę,
patroszycie i
A widzisz, u nas kalarepka w salatce jest nieznana, natomiast w zupie jarzyniowej wszelkich odmain czy w rosole jak najbardziej, takze jako dodatek do drugiegio dania tak jak kalafior, z buleczka - pycha!!
Postaram sie wypubowac przepis na botwinke - u nas wylacznie jako zupka chodzi, i to w
Przepisu na szynkę na razie nie posiadam, ale podam Ci przepisy na zupę rybną i zupę cebulową.
rosół rybny
3 rybne głowy
1.5 litra wody
włoszczyzna jak na rosół
1-2 liście laurowe
1 gałązka tymianku i rozmarynu
1/8 litra białego wina
sól, biały pieprz, odrobina szafranu
Warzywa umyć i
GALARETKI DROBIOWE Z JAJKIEM]
pół kurczaka, jajko ugotowane na twardo, marchewka, domowy rosół gotowany na kurczaku z włoszczyzną, 2 łyżki żelatyny, listki bazylii bądź pietruszki, świeżo mielony czarny pieprz
Mięso oddzielić od kości, pokroić. Żelatynę rozpuścić w litrze gorącego bulionu. W
woreczko zeby sie nie wysuszyl. Swietnie sluzy jako
dodatek do
> wszelkiego rodzaju zup kremow,sosow, itd.
Katiko, Twój przepis na domowe kostki rosołowe mnie zainteresował
bardzo. Muszę przetestować na następnym rosole.
Na razie wypróbowałam przepis anatefki na farsz do pierogów i wyszły
Dobry rosół to rosól domowej roboty, a nie z kostki :)
ser topiony - my lubimy Złoty Ementaler
sos do makaronu robi sie np tak:
łyzka oliwy na patelnię, wycisnąc (posiekać) 1 ząbek czosnku i leciutko
przesamzyć na oliwie ( o ile dziecko lubi i jada czosnek razem z kawałkiem
drobno
Nie, mój gotuje, ale rzeczy typu pasta z sałatą, burgery, taco. Zazdroszczę lipcowej męża potrafiącego ugotować prawdziwy rosół, kopytka, domową pizzę, czy klopsiki, mój by pewnie ugotował, gdyby miał dokładny przepis, bo lubi gotować, ale nie gotuje często, więc pozostaje przy sprawdzonych
http://www.mjakmama24.pl/kuchnia/abc-gotowania/rosol-idealny-jak-ugotowac-rosol-jak-u-babci-przepis-na-rosol,176_3835.html
Rosół idealny ? jak ugotować domowy rosół jak u babci?
Rosół z kury to podstawowe i najbardziej popularne danie w wielu polskich domach. Prawdziwy rosół domowy, jak
lirio napisała:
> Macie jakiś ciekawy przepis na zupę chińską, tajską - jak zwał, tak zwał.
Robię "tajskawą" mniej więcej raz na 1-2 tygodnie, to jedna z naszych ulubionych zup i łatwo ją zmodyfikować. Do bazy (rosół/bulion) wrzucam kawałek imbiru (świeży lub mrożony, kupuję na zapas
DOMOWY ROSÓŁ Z KURCZAKA
1 kurczak, 4 marchewki przekrojone na pół, 4 łodyżki selera naciowego przekrojone na pół, 1 duża cebula przekrojona na pół, sól i pieprz do smaku, 1 łyżeczka vegety
Do dużego garnka włożyć kurczaka, marchew, seler i cebulę. Zalać zimną wodą i doprowadzić do delikatnego
DOMOWY ROSÓŁ Z KURCZAKA
1 kurczak, 4 marchewki przekrojone na pół, 4 łodyżki selera naciowego przekrojone na pół, 1 duża cebula przekrojona na pół, sól i pieprz do smaku, 1 łyżeczka vegety
Do dużego garnka włożyć kurczaka, marchew, seler i cebulę. Zalać zimną wodą i doprowadzić do delikatnego
najprostszy przepis tak robie: jeden kurczak lub udka , podgardle jesli nie inne tluste np. slonina ,warzywa (marchew, por, seler, cebula) ziele angielskie ,listek. Ugotowac do miekkosci ,ostudzic , przepuscic w maszynce 2 razy!! W pozostalym rosole zaparzyc do 30 dkg watrobki
nigdy nie spotkałam przepisu na babkę ziemniaczaną pzyprawianą majerankiem. Czy
to jakiś regionalizm?
PS i obok tematu a na temat bloga: poddałam się po kilku minutach choć
interesowała mnie kuchnia domowa. Nawigacja po nim to droga przez mękę.
--
na rosół? Tylko włoszczyzna
rozumna inaczej, w google to możesz sobie znaleźć przepis jak gotować rosól czy kluski leniwe, a nie jak dbać o konie araby. Kuro domowa do rosołu lub pomidorowej , ewentualnie do garów i mopa a nie tracić czas na internet. Nie popisuj się swoją pseudo inteligencją kuro.
Miałem 10 lat, własnie wróciłem ze szpitala po groźnej dla życia operacji. Moja
Babcia zrobiła mi rosół. Do tego domowy makaron jajeczny. Nigdy tego rosołku i
tego makaronu nie zapomnę, nie spodziewam się nigdy ponownie czegos takiego
skosztować.
--
"Mądrej głowie dość dwie słowie
BARSZCZ CZYSTY
Dobroć barszczu zależy głównie od świeżego kwasu burakowego. Chcąc mieć dobry
barszcz domowy, bierze się stosowną ilość ćwikłowych buraków, płucze obiera starannie
przykrawa na połowę, kładzie w dzieżkę, słój lub garnek gliniany i nalewa przegotowaną
i ostudzoną wodą. Jeżeli
DOMOWY MAKARON
mąka, ok. 400 g
jajka, 3 szt.
sól, 1 łyżeczka
masło, 1 łyżeczka
Na stolnicę wysypać większość mąki, zrobić wgłębienie, wbić całe jajka, dodać sól i miękkie masło. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto podsypując w razie potrzeby mąką. Nie może być za twarde, bo
DOMOWY MAKARON
mąka, ok. 400 g
jajka, 3 szt.
sól, 1 łyżeczka
masło, 1 łyżeczka
Na stolnicę wysypać większość mąki, zrobić wgłębienie, wbić całe jajka, dodać sól i miękkie masło. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto podsypując w razie potrzeby mąką. Nie może być za twarde, bo
Cześć!
W czasie ciąży staram się jeść domowe obiady. Nie znosiłam rosołu i mielonego a
teraz jem to najczęściej;)
Ogólnie - mięso BE ale mielone mogę jeść w każdej wersji:)
Dziś jednak mam zupę z porów a na drugie chilli con carne.
Jeśli jesteście dziewczyny zainteresowane postaram się dziś
warzywa lub pomidory w puszce i w 10 minut ma zupę. To jest logiczne.Ale po co np. kupować wołowinę, szukać dobrej kury, gotować rosół 2 godziny, by i tak dodać kostki i wsypać vegetę?
sałatki z chińskich zupek nie jadałam, ale nie demonizowałabym. Kiedyś dyskutowałam chyba na ten temat, bo z przepisu
BULION
Chcąc mieć buljon dobry, trzeba go koniecznie gotować na rosole lub na dobrym smaku z kości wołowych ugotowanych z włoszczyzna, lub wreszcie przynajmniej na odwarze
z kości cielęcych. Można gotować bulion na samym smaku z włoszczyzny, jednak nie będzie już tak dobry, jak na kościach
Jeśli mi nikt nie pomoże to chy
> ba wyciągnę średnią?
To jest bardzo dobry pomysł, ja tak robiłam swój pierwszy pasztet i wyszedł świetny :)
Z grubsza kierowałam się tym przepisem
Składniki: 1/2 kg cebuli, 3 łyżki masła, 1 litr bulionu wołowego (najlepiej
domowy rosół), 2 kromki pieczywa tostowego, 1 łyżka mąki, 200 ml wytrawnego
białego wina (świetnie sprawdza się sofia), biały mielony piepr, gałka
muszkatołowa mielona, 10 - 15 dag startego sera gruyere.
Robimy
filiżanek dla każdego ucztującego
Fondue rosołowe.
Rosół
Nie ma jednego przepisu na founde. Jedno co w tym typie fondue jest stałe to rosół. Przyzwoity, mocny rosół taki jak robiły nasze babcie. Z pełnym zestawem jarzyn (opalona cebulka, pietruszka, seler, marchew, kapusta), dobrej jakości mięso rosołowe
BARSZCZ BIAŁY
500 g żeberek wołowych
500 g wędzonki
500 g surowej białej kiełbasy
18 przepiórczych jajek
1 średnia marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
3 szklanki domowego zakwasu
Właśnie obejrzałam kolejny odcinek 'Food heroes' Ricka Steina na BBCPrime.Jak
zwykle były dania z ryb,ale był tez podany ciekawy przepis na tytułową
zupę.Ja natki nie znoszę,ale coś mnie mimo wszystko kusi żeby tę zupę zrobić.
No to teraz przepis:
parę pęczków natki pietruszki ale lepiej
Wywar warzywny i rosół z kury to świetna podstawa do przyżądzania zupek
jarzynowych i mięsno-jarzynowych dla dzieci. Po oddzieleniu warzyw wywary można
przechowywać w lodówce (warzywny do tygodnia, rosół do 2 dni). Oba wywary można
zamrażać w małych kostkach i stosować jako dodatek do potraw
. Niedzielne obiady to już coś innego . Oczywiście z
> regóły króluje na nich rosół i schabowy. Mnie bardziej chodziło by o pokazanie
> jak takiego schabowego można przyżądzić na inny sposób. Nie tylko tłuczek ,
> jajko, bułka i patelnia. A co do przypraw stosowanych przez panią Kręglicką ,
t
pokrojone drobno podsmaż na oliwie, dodaj sok
pomidorowy (najlepiej domowy) i chwilę pogotuj. Dodaj serki topione,
mieszaj, aż się rozpuszczą. Posyp zieloną pietruszką.
9
Mięso z kurczaka z jabłkiem (przepis konkursowy)
(dla dziecka od 7 . miesiąca)
Składniki:
* 1 średnie jabłko
* 1 łyżeczka
> Domowy" lub "Przyjaciolka" opublikowaly w najnowszym numerze przepis na placki
> lub mloda kapuste.
Kolega nie oglądał telewizji, "Przyjaciółki' ani "Poradnika Domowego" też raczej nie czytał ;)
Na tym osiedlu w ogóle gospodynie domowe były dosyć konserwatywne, głównym daniem obiadowym były
Niedawno byłam kilka dni na diecie połplynnej i co się sprawdzilo to zupa gazpacho i krem z kalafiora . I saszetki- Day up ( jogurt z owocami). I smothie.
W planach była też ziemniaczana, ja bardzo lubię kartoflanki. I świetny jest rosół z kaszą manną. Lubię też zupę z soczewicy (sorba adas
klientów.
Wszystkie potrawy są sporządzane według sprawdzonych, domowych przepisów i receptur, zupy gotowane są na domowym rosole bez użycia półproduktów takich jak "kostka rosołowa", wykorzystujemy tylko świeże i najlepszej jakości składniki, produkty na nasze obiady nabywamy od sprawdzonych dostawców
pi.asia napisała:
> Na tym osiedlu w ogóle gospodynie domowe były dosyć konserwatywne, głównym dani
> em obiadowym były gołąbki, a późnym latem - leczo. Gdy przywoziłam jakąś nowość
Leczo konserwatywne?
> to się je. Kilku osobom dałam przepis na zupę koperkową, bo nie znały
pozostawiłem wszystko bez dozoru.Termostat piekarnika utrzymywał temperaturę.Po 8 godzinach wlałem do golonek jedno piwo i całość wróciła do piekarnika. Znowu bez dozoru. A potem palce lizać.
Napisałem to po to,by uświadomić, iż efekt wolnowarów mozna uzyskać w naszych domowych piekarnikach
przepisów na doskonałe domowe jedzenie :)
Zapraszam na nasz blog: Familijny
króciutki program jest jakiś Francuz, właściciel restauracji, od dawna mieszkający w Polsce. Lekko przeraża mnie, że w przepisie na domowy rosół zasugerował dodawanie kostki rosołowej do zupy. Oczywiście odpowiedniej marki. Jak dla mnie coś takiego jest dyskwalifikujące. Tym bardziej dla znanego (uznanego
bulionem z kostki.
Używam wyłacznie kostek ekologicznych z dobrym składem - bez glutaminianu sodu.
A tak na marginesie to kostka rosołowa jest starym wynalazkiem. Widziałam gdzies starą ksiązkę kucharską z przepisem na domową kostkę - był to poprostu odparowany bulion, pokrojony w kostkę.
Musze tą drogą napisać :
Jakież było moje zdziwienie, kiedy naświetliłem dokładniej skład najzwyklejszej kostki rosołowej, jaką spożywa miliony Polaków na obiad w postaci rosołu. Nie wymienię nazwy firmy, aby nie robić negatywnej reklamy, choć i tak każdy może się domyślać o jaką firmę, a raczej
Kuchnia chińska smakuje mi tylko w dobrych (i niestety, co idzie w parze, w
drogich) knajpach, oraz właśnie domowa :-) Sama mam przepis na zupę chińską,
która jest przepyszna. Wrzucę przepis tak jak go dostałam kiedyś od
eks-teściowej, bo nie mam czasu wypisywać swoich włożonych weń innowacji
gotowaniu dodać powidła i maderę.
Przepis zaczerpnięty z Poradnika Domowego
Wydaje mi się, ze będzie super tylko nie wiem jak długo mam go zamrażać.
--
Jaś 15.03.2005
Marta 29.06.2008
: gotuj.skutecznie.tv/2011/04/jogurtowa-buleczka-otrebowa-w-wersji-dukana/
Poza tym - jadam "w kierunku" Montignaca. Nie stosuję dokładnie tej diety, bo np. z przyjemnością jem gotowaną marchew z rosołu, wczoraj zjadłam kawałek domowej szarlotki, ale mniej więcej przestrzegam głównych założeń. Generalnie jest to zdrowa dieta i najmniej inwazyjna. No i dużo ruchu, ale
składnik, który każdy ma w domu (Polak czy Amerykanin), ale jakby miał, to niech zrobi te pierogi.
Ale też Applebaum nie przysięgała, że napisze książkę o kanonie polskiej kuchni. Sporo tam klasyki, owszem - szczegółowe przepisy na rosół albo schabowego (swoją drogą - idealne dla kuchennych analfabetów
? NIEEE ...
A ilu Polaków zaopatruje się na "prawdziwej wsi" gdzie wg twojego wyobrażenia kury są szczęśliwe i nie kończą (prędzej czy później) jako rosół? Mięso, jaja, mleko kupowane w sklepach w znacznej części pochodzą z hodowli przemysłowej gdzie zwierzaki nie żyją, ale są "produkowane" na mięso
obróbki. Domowy makaron tylko do rosołu lub pomidorowej. Chyba jako "głównogotująca" już się znudziłam własną kuchnią, która nota bene staje się obiektywnie coraz lepsza. A nowych lądów nie chce mi się podbijać. Ostatnio porwałam się na brukiew, która miała uaksamitnić ziemniaczane puree, ale imo była
Po prostu rewelacja! Znalazłam przepis w Poradniku Domowym i śpieszę się podzielić
Kruche ciasto: 30 dag mąki, 20 dag masła, 2 łyżki zimnej wody - posiekać masło z mąką i pod koniec dodać wodę, zagnieść szybko (właściwie
obsmażam, po pierwsze nie mam szansy bo nie zdążę :), a po drugie
takie są lżejsze (nie chodzi mi o kaloryczność) dlatego do farszu
nie dodaję nic surowego.
Farsze do naleśników i pierogów są najczęściej u mnie improwizowane.
Jeśli jesteś zainteresowana, wygrzebałam jeden przepis w
książce
Jak u Was przyrządza się chłodnik? Bo przepisów jest multum. Od takich robionych na rosole, poprzez zakwaszane sokiem z ogórków albo kwaszonych buraków, zsiadłe mleko, kefir, do zakwaszanych octem albo kwaskiem. Dla jednych jajko na twardo konieczne, inni nie chcą go wcale.
W "Nad Niemnem" był
niej nie liczy się kalorii i można najeść się do syta. Z jednym zastrzeżeniem: liczba posiłków jest ograniczona do trzech dziennie. Podjadanie zabronione!
4. Domowy bulion
W tym roku japońską zupę miso ma zastąpić swojski bulion. Naukowcy odkryli, że taki rosół to samo zdrowie! Zawiera cysteinę
Oduczyłam się solić ziemniaki, makaron, ryż i kasze - żeby dzieciaki miały zdrowiej. Zupy, jeśli one mają dostać, nie są dosalane dodatkowo (przyprawy na talerzu), ale jako dodatek jest domowa kostka rosołowa, gdzie jest sól (ale w o wiele mniejszej ilości niż w przepisie). Sól jest też w chlebie
Moje dziecko na obiad je kotlety, rosół, rybę smażoną. Jesli nie ma tego, co nie, pomija posiłek, albo je samą kaszę/makaron.
Ciast nie je, z domowych wypieków tylko muffinki czekoladowe z konkretnego przepisu. Nie lubi większości słodyczy.
Z surowizny je marchewkę, jabłko, rzodkiewkę, paprykę
restauracji, która kojarzy się z wysoką jakością i profesjonalizmem oraz smakiem obiadów domowych.
Na pierwszym miejscu stawiamy zadowolenie naszych klientów.
Wszystkie potrawy są sporządzane według sprawdzonych, domowych przepisów i
. Impulsem do napisania książki stała się współczesna masowa emigracja i troska o rodaków na obczyźnie. Polacy wyjeżdżający z kraju skazują się na tęsknotę za domową kuchnią. Ukochany rosół czy pomidorowa mamy z pewnością są tematem rozmów gdzieś pod Big Benem czy w zadymionym irish pubie. Książka będzie
zeszłorocznego przecieru pomidorowego i zrobię na rosole pomidorówkę. Jak by nie było - poniedziałek, nie? :-)))
Za jakiś tydzień-dwa pojawią się pomidory lima (czyli Roma tomatoes), to zrobię następny przecier. Wysznupałam też w internetach filmik Jamie Olivera z przepisem na domowy ketchup, to też zrobię. No
lwiątka i tygrysiątka. (Dla niezorientowanych: lwy i tygrysy domowe nie są drapieżne, a maluszki poza pokarmem matki zywią się głównie jabłkiem i marchewką jako lekkostrawnymi. ;))
- rosół albo pomidorowa z babcinymi kluskami. Przy okazji szukam przepisu na rosół wegetariański, który dałby się jeść jako
Gość portalu: natag napisał(a):
> Pamietam jak bylam mala jak babcia robila wafel przekładany masa
> czekoladowa.Niestety nie mam przepisu na ta mase, a byla naprawde pyszna, lekko
>
> karmelowa, prosze moze wasze babcie pamietaja jak sie robi taka mase
PASTA WĄTRÓBKOWA
Według przepisu Linn, podrasowana półsłodką marsalą, świeżą szałwią i
"maciusiem". Tzn. macis, kwiatem gałki muszkatołowej w proszku.
60 g masła
300 g wątróbek kurczaka
1/2 kubka bulion drobiowy
[4 szt. anchois - pominęłam ze względu na marsalę
1. Watróbki obsmażyć w 40
A ja robię peklówkę domową - na 1 kg golonki - 1 l wody, 10 dkg soli, 1 dkg
cukru, liście laurowe, ziele ang. i 1-2 goździki.
Wodę zagotować z solą i cukrem, wystudzić.
Do golonki wrzucić przyprawy, zalać zimną peklówką i trzymać 4-5 dni w zimnym,
ciemnym miejscu (ja wkładam do lodówki
dobrego bulionu warzywnego instant lub kostka bulionu warzywnego
-ja miałam niedzielny rosół :)
ciasto:
290 ml mleka
120 g mąki
3 jajka
szczypta soli
Składniki ciasta starannie wymieszać i odstawić.
Przygotować dużą blaszkę ,bo ciasto znacznie powiększa objętość podczas
pieczenia-im cieńsza
no przepisów dostałeś full :)wszystkie odpowiedzi na temat
można łososia kawałek z grilowej patelni i ryż dziki/3 kolorowy
możesz jak ja w pracowej lodówce mam słoik domowej roboty winegretu i w drodze do pracy kupuję paczkę sałat w lidli za 4 złote i z tym sosem
leczo,
kasza/makaron z
Oba przepisy pochodzą z książki Annabel Karmel's "Feeding your Baby
& Toddler"
DOMOWY WYWAR WARZYWNY
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 duże marchewki
1 duży por
1 gałązka selera (autorce zapewne chodziło o seler naciowy, ja nie
dodawałam selera w ogóle bo to jedno z najczęściej
Malmy, wolę te z Lublina oraz zacierki i
kluseczki do rosołu marki Goliard .
Ale droga Basiu, przecież kucharzenie też jest bardzo przyjemne i jego efekty
dają duże zadowolenie.
I dlatego lubię nowe przepisy, lekturę kulinarną, a potem eksperymentowanie z
potrawami. No cóż, chyba tak jest dużo