zalewajka - przepis

Magdalena Siraga

Zalewajka, przepis na zupę z dawnych lat. Delikatna i pożywna, bo smakuje jak u babci

Zalewajka, przepis na zupę z dawnych lat. Delikatna i pożywna, bo smakuje jak u babci

Każdy z nas pamięta takie dania, które smakowały najlepiej, kiedy przyrządzała je babcia. Przykładem jest zalewajka. Przepis na prostą, a zarazem sycącą zupę nie jest skomplikowany. Odrobina śmietany nada całości domowy charakter.

Przepis na zalewajkę jest banalny, ale ten dodatek wzmocni smak. Boczek jest gwarancją sukcesu

Nie istnieje chyba prostszy przepis niż zalewajka. Ta smaczna zupa często gości na naszych stołach i cieszy się uwielbieniem, zarówno wśród młodszych, jak i starszych zupoholików. Tylko jak zrobić zalewajkę, by smak zwalał z nóg? Podsmażony boczek to idealny dodatek. No i oczywiście treściwy, kwaśny żur - te dodatki wyniosą zalewajkę na wyżyny smaków.

Zalewajka - przepis na tradycyjną zupę z kiełbasą i ziemniakami. Nie zapomnij dodać tego składnika

Zalewajka z ziemniakami i kiełbasą to tradycyjna zupa wiejska, o której trochę już zapomniano. Jeśli szukasz pomysłu na rozgrzewający, sycący obiad to zalewajka sprawdzi się wręcz idealnie. Mięso i warzywa sprawiają, że jest niezwykle pożywna, a przyprawy wzbogacają ją o wyjątkowy smak i aromat.

Udziec z zapiekanym chlebem i kaszą

1 (ok. 5 kg) zapeklowana i uwędzona szynka z kością, 1 duży bochenek chleba wieloziarnistego, 500 g kaszy perłowej, 400 g słoniny na skwarki, 200 g suszonych podgrzybków, 200 g cebuli Przepis dla 10 osób Szynkę sparz we wrzątku i odstaw na 5 godzin. Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 1

zalewajka???

jadłam to .było dobre-kluseczki,ziemniaczki,skwareczki...czy ktoś zna przepis??będę wdzięczna

żur biały/zalewajka

Gwiazdko, zakładam nowy wątek, żeby się nie pogubić. O jakieś rozróżnienie typologiczne między żurem białym a zalewajką poproszę. Był tu wątek o regionalnych nazwach potraw - może tu tkwi problem? A póki co - może przepis na biały żur poproszę.

Zalewajka - proszę o przepis ?

Z dzieciństwa pamiętam , że kisi się mąkę żytnią . Nie pamiętam , czy dodaje się do zakwasu czosnek , czy dodaje się później na świeżo do zupy . Proszę , przypomnijcie ?

Re: zalewajka

kropeczko dzieki za przepis... sproboje... a co mi tam bo ja drogie panie lubie bardzo gotowac rozne rzeczy , ale zalewajki jeszcze nie robilem... no ale kiedys musi byc pierwszy raz... pzdr vladip

Re: zalewajka

No patrzcie. Moze bym zalozyla przepisy kuchni szweckiej dla tych ktrorzy by chcieli sprobowac? //NINNA

Re: Zalewajka

Moi rodzice też pochodza ze świętokrzyskiego, obydwie babcie gotowały zalewajkę na grzybach, nie włoszczyźnie. Grzyby (świeże albo suszone) + ziemniaki + 1 cebula + zakwas + śmietana + podsmażona posiekana cebula. Nigdy z kiełbasą ani z jajkiem. Co nie znaczy, że uważam inne przepisy za mniej

Re: zalewajka???

Ja też jadłam w Nowej Słupi ale gdy robiliśmy w domu już nam taka dobra nie wyszła. Spróbuję znaleźć ten przepis w domu, był w takim starym numerze Poradnika Domowego. -- stronakobiet.w.interia.pl

Re: zalewajka

Tradycyjna receptura, moja mama wyciągnęła siłą przepis od babci, zupa jest świetna, ale jeszcze mi nie chce zdradzić, jak dobrać składniki. Bez tej zupki ciężko by mi się żyło. Tak samo kabanosy, kotlety, kapusta z fasolą, mniam mniam.

Re: zalewajka

Gos´c´ portalu: NINNA napisa?(a): > Moze bym zalozyla przepisy kuchni szweckiej dla tych ktrorzy by chcieli > sprobowac? Ja pare swoich przepisow (b. prostych) juz spisalem

Re: żurek &zalewajka

Dokładnie tak samo mnie nauczyli. I jak w przepisie na żur są ziemniaki, to to jest jakiś dziwny przepis ;) -- https://www.suwaczki.com/ https://www.suwaczki.com/tickers/9f7jj44jura433hp.png http://internetbezchamstwa.pl/ https://internetbezchamstwa.pl/images/button2.gif

Re: Zalewajka - reloaded

zdaje sie że zajewajka wywodzi sie ze wsi i to pewnie zywczajowa nazwa żurku, tak widziałem wczoraj w książeczce z wiejskimi przepisami w ŁDK-u.

Re: dzisiaj zalewajka

chyba niezly z Ciebie kucharz w takim razie. wiesz co jutro jak bedziesz na forum to przesle Ci przepis na cykorie z boczkiem i jablkami chcesz?

Re: zalewajka

, jak w przepisie na opakowaniu. Wlać do tego, co sie gotuje w garze i gotować pare minut. Zgęstnieje trochę - i powinno! Wyłączyć. Do gotowej zupy dodać dwa, trzy roztarte ząbki czosnku i już nie gotować. Mozna dodać zrumienioną cebulke, mozna tez smietanę lub jogurt. Smacznego

Zalewajka - zupa warzywna

Wygląda zachęcająco, na pewno warto tego spróbować. Niezły przepis na zalewajke znalazłam też ostatnio na kuchnia.netbird.pl/a/296/9234,1, wypróbowałam i muszę powiedzieć, że wyszedł rewelacyjnie. Polecam.

Re: Poproszę o przepis na zalewajkę

Tu przepis Generalnie różni się tym od żurku, że nie jest gotowana na wywarze mięsnym, ma sporo ziemniaków, na końcu dodaje się smażoną cebulę ze skwarkami. --

Re: zalewajka???

ejjj... jakie kluseczki? W mojej wersji zalewajki nie ma kluseczek :) Z tego co kiedyś czytałam to pochodzi ona właśnie z woj. kieleckiego, skąd rozprzestrzeniała się m. in. do zagłębia dąbrowskiego. A ja właśnie pochodzę z kieleckiego i zalewajkę cześto jadłam. Oto mój przepis (zamieściłam

Re: Zalewajki raz jeszcze

Dzięki za przepisy.Po kolei będę je wypróbowywała.Ale już chyba po świętach.Napiszę jak smakowały. Wesołych Świąt wszystkim "forumowiczom" życzy Magda

Re: PEZEPIS TYGODNIA - ZALEWAJKA

Maurycy, mógłbyś podać więcej przepisów jednogarnkowych. Córka przeszła na wegetarianizm a ja nie wyrabiam z gotowaniem 6 dań dla 3 osób. Pozdrawiam i czekam.

Zalewajki raz jeszcze

dotyczących ewentualnego przepisu na wałściwą zalewajkę, którą zdaje się każdy inaczej robi i rozumie przepis na żur z mlekiem,który przed laty w Rabce robiła znajoma góralka: 2 szklanki mleka 2 szklanki żuru czosnek do smaku sól Do zagotowanego mleka wlać żur stale mieszając i zagotować

Re: A inne zupowe regionalizmy?

www.przyslijprzepis.pl/przepis/zalewajka-swietokrzyska-5 www.smakizycia.pl/kuchnia/przepisy/zalewajka-swietokrzyska/ Chyba jednak nie świetokrzyska :)

Re: przepis na zalewajke kto poratuje??

to nie jest zalewajka tylko biały barszcz,zalewajka jest przezroczysta i wychodzi tylko z żurka z butelki,bo to jest w zasadzie cós jak zurek,bez śmietany:/ -- Penis w erekcji nie ma sumienia.

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

https://i.silesia.travel/userfiles/admin/slaskiesmaki/zalewajka.jpg -- Madohora -- Nikiszowiec

Re: zalewajka i chleb

sekret dobrego chleba jest w jakosci maki, wody, drozdzy. Uzywam maszyny do chleba i wychodzi lepszy jak w najlepszej piekarni w najlepszym kraju. Acha, uzyj miody zamiast cukru i oserwuj konsystencje. Jezeli mozesz ustaw skorke na 'ciemna' (wyzsza temperatura). Dziekuje wszystkim za przepisy

Re: przepis na zalewajke kto poratuje??

www.gotowanie.wkl.pl/przepis7247.html Zalewajek jest bez liku. W kuchni staropolskiej 10 przepisów. Nie ma więc sensu wklepywanie.Podsyłam linki. -- " Mówić trzeba prosto, a myśleć w sposób skomplikowany - nie na odwrót " Franz Josef Strauss

Re: Przepisy

Drabbu. U mnie też się ją nazywało zalewajką. Gotowało się ją bez kostek rosołowych a na koniec dodawało zasmażkę na tłuszczu ze skwarkami. Po raz pierwszy ktoś potwierdził tą nazwę -- www.lomianki.abc.pl/

W zwiazku z zalewajka

Czy sie rozni bialy barszcz od zuru? Mozna w tym przepisie na zalewajke uzyc barszczu ze sloika, nie z torebki? Ten w sloiku nie ma konserwantow, ale nie wiem jak mocno go rozcienczyc, bo nie pisza. U mnie w domu w Polsce nie jadlo sie bialego barszczu ani zuru i nie wiem jak ma smakowac

Re: Przepisy

krzysiom1 napisał: właśnie ugotowałem najprostszą zupę W mieście mojej babci, którym był Sierpc, taką zupę nazywano zalewajką. Gotowano ją tak, aby była bardziej rzadka niż zawiesista. Do takiej zupy już na talerzu szczodrą ręką dodawało się świeże skwareczki. Jeść trzeba było jak

Re: żegnaj smutna zalewajko

Żurek, mniam. Podepnę się pod ten wątek, dopiero go znalazłam. Ostatnio robiłam żurek podobnie jak Wiesia, na wywarze z warzyw. Jeśli chodzi o zakwas to pierwszy raz w życiu robiłam sama i wyszedł cudo :). Wg. przepisu

Re: Co Wy tam wiecie o zalewajce ;)

tu masz przepisy:) jakby co, zalewaja Dolasowej mamusi tez jest w GP w innym watku, ale na tej samej stronie.Z przepisem. fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,133558744.html -- Liczba literówek jest wprost

Re: Ja się robi ŻUREK??

Dzięki wielkie za przepisy. I za ta "zalewajkę" Szukałam oczywiście ale jako "ŻUREK" - a post o "zalewajce" ominęłam brz sprawdzenia zawartości

Re: "Polska je je je". Szukamy przepisu na łódzk

"rosół robotniczy" czyli kompot z kluskami zalewajka mizeria na słodko (wszędzie ją solą)

Re: Nieśmiało proszę o przepis na zakwas na żurek

Zalewajka jest najlepsza na świecie. W domu jedliśmy na śniadanie. Z okrasą, śmietaną i czasem z kiełbaską. Moje dzieci też jedzą. Jutro będzie. Ja właśnie barszcz robię tak jak ty. Tylko mąka i woda. Zalewajkę jemy co najmniej raz w tygodniu i po złużyciu barszczu dodaję mąkę. Rzeczywiście mąkę

Re: ZUPY- do Gosi1

Gosiu w weekend wypróbuję przepis na grochówkę, ogórkową robię bardzo podobną tzn. kwasiora, zalewajkę nauczyła mnie gotować teściowa ale mój przepis jest taki bardzo szybki i chętnie go porównam z Twoim przepisem na zalewajkę, Pozdrowionka, Agnieszka PS Moja dwudziestomiesięczna Julka taką kwaśną

Re: obiad dla zagranicznych gości: help!

kilka razy na powitanie gości z różnych stron świata była zalewajka z grzybkami i gołąbki.Szczególnie zalewajka wywoływała zachwyt tylko był problem z wyjaśnieniem przepisu na tą zupę.

Ogłoszenia drobne

Zginął mi przepis Asiowy na zalewajkę - spisałam sobie, ale nie mogę go z powrotem znaleźć i nie wiem, w którym wątku podziękować. Dziękuję więc pięknie (dyg, dyg) tu!! :-D

Zalewajka z pańskiego stołu na bogato...

w odrózniniu od podzamcza, ze śmietaną, suszonym grzybem kiełbachą, jajem... przepisy moje byly nie raz wstawione na nią... taką lubimy, taką robie i na taką mam zamowienie świąteczne... i taka jest dla nas zalewajka - no chyba ze jest na Wigilie to jest tak postna ze zęby drętwieją

Re: zalewajka (rec. tylko dla Ninny)

Gość portalu: NINNA napisał(a): > Mam nawet gdzies przepis na barszcz (na podstawe zalewajki). Ale jeszcze sie > nie osmielilam zrobic. Taki barszcz surowy - zakwas - jest prosty w robocie jak budowa dzidy: 10 łyzek mąki żytniej zalewa sie 1 litrem zimnej wody, miesza i stawia w

Re: tresciwa zupa

Zalewajka ! Staropolska zupa. Dokładny przepis mogę przynieść, jeśli ktoś jest zainteresowany.

Re: Co Wy tam wiecie o zalewajce ;)

Mniam, mniam, uwielbiam!!! Widzialam przepis na GP i nie omieszkam zrobic niebawem:) No, moze kielbasy nie bede robila, ale reszte owszem! -- Sprzedaje moje spokojne, miłe biuro

Re: zalewajka (rec. tylko dla Ninny)

puszczę wątek z przepisami. Ochman, doczekasz sie wreszcie bigosu i pasztetu! Uściski

Przepis na biały barszcz.

Biały barszcz: gotowanie.onet.pl/24976,ksiazka_przepis.html Zakwas na żurek lub biały barszcz można też wykorzystać do ugotowania zalewajki

Re: przepis na zalywajka

Mam już przepis na zalewajkę. Składniki: 1.woda 2.ziemniaki w kostkę 3.ziele angielskie 4.liście bobkowe 5.kawałek kiełbasy 6.sól 7.gotowy żur ze sklepu Do gotującej się w garnku wody wrzucić ziemniaki, kiełbasę, listek bobkowy, ziele angielskie i troszkę soli. Jak ziemniaki będą

Re: zalewajka (rec. tylko dla Ninny)

zalewajke. A mimo mojego pobytu w Szwecji, to mnie mama nauczyla gotowac i zalewajke, grzybowa, barszczyk czerwony (dwa rodzaje), szczawiowa, rosolek, botwinke, pomidorowa, smieciarke, jarzynowa, krupnik. Moze cos zapomnialam? Mam nawet gdzies przepis na barszcz (na podstawe zalewajki). Ale

Artykuł GW o chorych przepisach

Poniżej opisana sytuacja z Poznania. Właśnie takim ludziom jak Pani Dorota powinno się pomagać a nie "niebieskim ptakom", którzy i tak nie doceniają tego co dostają tylko mają kolejne żądania i pretensję.

Re: przepis na zalewajke kto poratuje??

mmagi A co Ty na to? To też jest zalewajka.... ZALEWAJKA 1 litr wody,3 szklanki kefiru lub zsiadlego mleka,2/3 szklanki smietany,300g boczku wedzonego,250g kielbasy,2 zotka,2 jaja ugotawane na twardo,2 lyzki maki,50g tartego chrzanu,sol,pieprz. Ugotowac wywar z boczku,polaczyc z maka

Re: żurek

No, ale to przepis na zalewajkę! -- Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji.

Re: Bą żur w maju!

I ja! Jestem fanką zalewajki wszystkich przepisów świata. -- Otwórz szafę i mów do rzeczy.

Re: Kuchnia regionalna

(typowa poznaniara), ale mam nadzieję, że ktoś zna przepis na zalewajkę

Re: Jak gotujecie kartoflanke?

dzięki za przepis! U mojej babci nazywało się to zalewajka i smakowało jak żurko- kartoflanka. Czy jesteś z rejonu Łodzi? bo podobno stamtąd ten przepis pochodzi

Re: zalewajka i chleb

Nie znam smaku chleba z ul.ks.Brzóski, ale domowy jest pyszny! Pewnie, ze nie taki dobry jak wiejski, bo nie pieczony w piecu rozgrzanym drewnem, nie na liściach chrzanowych. Najpierw musisz przygotować zakwas. Patrz - przepis wyżej - na biały barszcz. W zależności od temperatury w

Re: przepis na kwasnice

białym barszczu ziemniaki i u nas nazywa się to zalewajka. Trzeba oczywiście potrafić ugotować i kapuśniak, i bialy barszcz. Ja mam to z głowy, bo robi to moja ukochana żona. Przepis na żonę jest natomiast taki.......

Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV

ZALEWAJKA 800 g białej kiełbasy 100 g boczku wędzonego 6 jaj ugotowanych na twardo 500 ml zakwasu do żurku 2 litry wody 600 g ziemniaków 1 cebula 2 ząbki czosnku 3-4 kulki ziela angielskiego 2 liście laurowe 2 łyżki majeranku suszonego ? łyżeczki

Re: rosól z kurkami

dzięki za pomysł, dzisiaj zrobię zalewajkę, ale w dalszym ciągu szukam przepisu na rosół z kurkami. Może ktoś zna.

Re: jaka jest róznica miedzy bilaym barszczem a

żurek, moze stanowić podstawę białego barszczu. Jeszcze dochodzi zalewajka Osatnio pytalem mojej rodzicielki (kucharz z wykształcenia) o roznice miedzy żurkiem a zalewajką - zur jest "czysty", zaś zalewajka to już z dodatkiem, ziemniakow, cebulki, kielbasy (i czym tam jeszcze regionalnie można

Re: Zalewajka und eine kleine wurst :) n/t

.kuchnia.3miast o.pl/1911.htm</a> ************* w przepisie ktory ja stosuje, z miasta Lodzi i Pabianic, oprocz sloniny jest jeszcze wedzony boczek i biala kielbasa. Ech. Dzieki, split. Jutka -- zalewajka kud bi maj pis end hepines tunajt :))))

Re: Która godzina ? Odsłona 6.0

W życiu nie jadłam zalewajki, aż poszukam przepisu. Ja dla odmiany porzeczek nie lubię. A agrest jesz w całości, czy wysysasz środek? 19.45

Re: główna różnica

poznałam dużo później i zdziwiło mnie to, że jest z otrębami, ale.... bardzo smaczny. Chyba są różne przepisy na zalewajkę i żurek. W zależności od regionu.

Re: Przepisy

krzysiom1 napisał: U mnie też się ją nazywało zalewajką. Właśnie, właśnie taką jadłem. Z Sierpca pamiętam też zupę, którą nazywano tam "pospółką" - to były zacierki ugotowane razem z drobno pokrojonymi w kostkę ziemniakami, też okraszone skwarkami. Smaczne było! Co do słodyczy - podzielę

Re: żurek częstochowski

Zalewajka: www.google.com/search?sourceid=mozclient&ie=utf-8&oe=utf-8&q=zupa+zalewajka A może żurek namysłowski

Re: Pomysł na zupę z białą kiełbasą (nie żurek :)

> Koniecznie zupa? Koniecznie. Wiesz, my tutaj w domu to zupofile jesteśmy. Zaproponowałeś w przepisach zalewajkę. W sumie dobry pomysł, lecz to zupa dość "żurowa", prawda?

Re: Czy lubicie watrobke ?

Mniam zalewajka. Najlepsza zalewajke robila moje Mama. Byly jeszcze w niej grzyby suchone, koniecznie. Moj brat mieszkajacy w USA kiedys do mnie dzwonil po przepis na zalewajake. Jemu zalewajka Mamy po nocach sie sni. Niestety ani on ani ja nie umiem zrobic takiej dobrej. Kapuste z grochem

Re: Przepis na pyyyyszną jesienno-zimową herbatę

a gdzie herbata? to co proponujesz to jakaś zalewajka wrzątkowa słodzona miodkiem. -- https://emoty.blox.pl/resource/4_1_107v.gif Post ten wyraża opinie autora w dniu dzisiejszym. Nie może on być wykorzystany przeciwko niemu w dniu jutrzejszym, ani innym następującym po nim dniu. Autor

Re: biała kiełbasa w zupie

Zalewajka: gotowanie.onet.pl/28540,0,1,zalewajka,ksiazka_przepis.html Biały barszcz

Re: Potrzbny przepis na pyszna zupe- nie przecier

Moje dzieci nie dopuszczają zieleniny w zupie, więc gotuję zalewajkę. Do wywaru z warzyw dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki. A jak są miękkie to dodaję żurek z torebki. I już( może trochę przypraw do smaku- liśc laurowy, wegeta, sól .pieprz) . Natomiast można ugotowaną włoszczyznę pokroić i też

Re: WĄTKI DOTYCZĄCE KUCHNI I PRZEPISÓW KULINARNYC

ZALEWAJKA 800 g białej kiełbasy 100 g boczku wędzonego 6 jaj ugotowanych na twardo 500 ml zakwasu do żurku 2 litry wody 600 g ziemniaków 1 cebula 2 ząbki czosnku 3-4 kulki ziela angielskiego 2 liście laurowe 2 łyżki majeranku suszonego ? łyżeczki

konkurs polityczny!!!!!!!!

Fabryka Kruczoladek.. Przepis: Kakao z magustratu Dwie pankaninki z lekkim odcieniem krystainki, Dwa krawaty samobronki, Trzy batoniki, trzy PoPis, Polewac solidarnie zalewajką z cukru, Pióro z Orła po III RP, Wszystko zmieszać w tyglu z dziennikarzami, Dodać trochę przypraw włoskich

Re: Regionalna potrawa ?

Dawno nie wchodziłam na forum.A czy ZALEWAJKA wg mojego przepisu Ci smakowała? Nie mam wątpliwości, że tak!!! A jak widzę wielu fgorumowiczów niekoniecznie zna dzieje naszej poplątanej ojczyzny, nie wówiąc już o rejonach. Skąd oni,gdzie, jak i kiedy. Ale to już inna bajka. A odpowiem, że

Re: przepis na zalywajka

Zalewajka. Skladniki: Zakwas zurowy 1 1/2 szklanki Boczek wedzony 10 dag Kielbasa 10 dag Cebula 1 szt. Ziemniaki 60 dag Smietana 1/2 szklanki Ziele angielskie,listek laurowy,pieprz naturalny mielony,sol,cukier. Przepis: Ziemniaki umyc,obrac pokroic w kostke i

Cytata: "Co nie znaczy, że uważam inne przepisy

je... robię na tym wywarze wszelkie inne czynności, a nastepnie przed podaniem zalewajki te ziemniaki wkładam spowrotem... -- moje :) przy sm@ki bis ;))) zwiedzanie destylarni szkockich nie pijac to chyba

Re: Zalewaaajka Dolasowej Mamusi :)

Pychotka te wasze żurki i zalewajki, a moge prosić o przepis na zakwas owsiany? -- https://www.suwaczki.com/ https://www.suwaczki.com/tickers/ wnidio4p8y8bciq2.png

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZALEWAJKA 500 ml zakwasu żurowego 200 g boczku wędzonego 200 g kiełbasy 1 cebula 1000 g ziemniaków 250 ml śmietany ziele angielskie liść laurowy pieprz, sól, cukier, majeranek, koperek Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę i ugotować w ok. 3 l wrzącej wody

Re: Nieśmiało proszę o przepis na zakwas na żurek

A ja robię uproszczoną wersję, która ma zastosowanie nie tylko do żuru ale też do zalewajki, czasem lekkiego zagęszczenia zup (wtedy daję mniej, żeby kwaśnego smaku nie miały. Mąkę żytnią i wodę, taką w temp. pokojowej. Przykrywam ale nie szczelnie i na parapet. Po ok 3 dniach można trochę mąki

Re: Żurek jak w restauracji?

nie lubi. Żuru, takiego prawdziwego, tlustego, też prawie nikt. No więc stanęło na innych rybach i zalewajce :). Mogę poszperać w starym segregatorze mamy czy gdzieś nie będzie przepisu na tę zalewajkę, ale obawiam się, że raczej robiła ją z głowy. W każdym razie przejrzę domowe przepisy przy

Re: A jakie zupy lubicie najbardziej?

Ta zupa z dzieciństwa u nas nazywała się zalewajka. Uwielbiałam ją. Niestety babcia nie zdążyła podzielić się przepisem. Wie ktoś, jak się gotowało tę zupę? Ja wszystkie zupy lubię. Rosół jest na pierwszym miejscu.

Re: przepis na zalewajke kto poratuje??

swiezy robiony przez nia barsz,to dopiero byl smak... na koniec czasem zakraszam smazona cebulka ,czasem z boczkiem i tyle. Nie wiem dokladnie czy tak wyglada prawdziwa zalewajka ale u mnie w domu zawsze tak sie ja robilo. pozdrawiam

Re: :-)

matya napisała: > to jest przepis na zalewajke:) Być na Ziemi Łęczyckiej i nie jeść zalewajki to grzech :) -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,11207,S_lon_Odrzuconych_O_.html W życiu wszystko jest pożyczone

Ja robie cos innego że nazywa sie to Zalewajką??!

przenosze pierwszy z brzegu przepis z netu: ----------------------------------------------------------------------------- Zalewajka Składniki 1 kg ziemniaków, 2 szklanki wywaru z szynki albo z białej kiełbasy, 15 dag wędzonego boczku lub kiełbasy, włoszczyzna (bez kapusty), łyżka oleju, 2

Re: Dobre zupki mi wychodzą - służę przepisami

/razowej/ ,4 żąbki czosnku i skórkę chleba razowego.Można dodać ziele angielskie, liść laurowy pozostawić w ciepłym miejscu na 3 dni jest gotowy. proszę mi wierzyć pycha nie lubię włoszczyzny w zalewajkach ,żurkach czy barszczach białych. a ja proszę o przepis na pyszny kapuśniak uwielbiam gotować

Re: dlaczego tak trudno nauczyć się dobrze gotow

> Dla mnie najprostsza jest kuchnia włoska Dla mnie równie prosta jest kuchnia polska. Zupy - szczawiowa, grzybowa, owocowa, zalewajka, żurek są banalne. Bigos - łatwizna acz trochę długo się go robi. Moźesz mieć i bardziej skomplikowane przepisy... podobnie jak w kuchni włoskiej.

Re: ...żeby nie było, lubię ciepełko ;]

Sytuacja j.w. Pies, constans. Co do przepisu na zalewajkę się zgadzam, jam z miasta Łodzi. A na dziś w menu na powitanie męża) knedle ze śliwkami po łódzku. ALE NADAL NIE MAM MOCY...

Re: główna różnica

, no , to rzeczywiście istotna różnica, ale czy również w smaku??a poza tym w przepisach zalewajka często jest z kiełbasą, dlatego skołowana jestem. nigdy natomiast nie czytałam z jakiej mąki jest zakwas... muszę koniecznie sprawdzic.

Re: Zupa ziemniaczana - inne wariacje.

przepis, który podałeś, to dla mnie to zalewajka co do kartoflanki, to dla mnie to zwykła zupa warzywna, marchew, pietruszka, seler, ziemniaki, cebula, czasami zaprawione zasmażką, podane z siekanym koperkiem albo natką

Re: obiad dla zagranicznych gości: help!

Tylko ze zalewajka jest na szynce lub kielbasie, a muzulmanie nie tylko nie jedza wieprzowiny, ale takze nic co zawiera tluszcz wieprzowy, a to wcale nie takie proste znalezc przepis kuchni polskiej bez tego skladnika.

Re: Kurki-szybka porada

A jak robisz tę zalewajkę? Bo ja kurki to głównie z jajkami albo ze śmietaną, ale niedawno zrobiłam kulajdę (z przepisu thiessy w GP) i wszystkim bardzo smakowała, więc chętnie jeszcze jakąś zupę z kurkami zmontuję :)

Re: małe zamieszanie + przepis na kruche ciasto

każdy zwie toto inaczej - zalewajka wzięła się stąd, że zakwasem ZALEWA się wywar bulgocący w garnku. Może być i żurek. Natomiast nie wiem, skąd spozycja, że żurek jest bez ziemniaków. Żurek bez ziemniaków (i bez kiełbasy) to biały barszcz! no i teraz dopiero Wam namieszałam

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZALEWAJKA Składniki: * 2 szklanki zakwasu żurowego * 20 dag boczku wędzonego * 20 dag kiełbasy * 1 cebula * 1 kg ziemniaków * 1 szklanka śmietany * ziele angielskie * liść laurowy * pieprz * sól * cukier * majeranek * koperek

Re: u mnie w domu

Pamiętam, że jako dziecko jadłam u Babci taką zupę o nazwie "zalewajka", to było też coś w rodzaju żurku i barszczu. Moż ktoś zna tą zupę i poda mi przepis? Mnie pozostało tylko wspomnienie czegoś bardzo dobrego.

Re: Pomysły na zupy niemowlakowe

Tu masz przepisy - chociaż uważam, że to raczej nie zupa dla małego dziecia. Ja często robię dla nas: pl.wikipedia.org/wiki/Zalewajka Przepis: 2 litry wody, ok. 8 ziemniaków, słonina najlepiej wędzona 5 max. 10 dkg, pieprz

Re: Pomysły na zupy niemowlakowe

przepisów na zalewajkę jest chyba tyle ilu Łodzian. Ja najbardziej lubię wersję na białej kiełbasie. Ale można zrobić wersję delikatniejszą. Bez wędzonki a np. na udku z kurczaka. Też się da zjeść -- "sygnaturka ma wakacje" Moja Asia