Dla mnie koperek to zuo w czystej postaci, więc go unikam, jak mogę.
Jednak mam w domu amatora tego zielska, który marzy o zupie koperkowej (jak w przedszkolu, oczywiście....)
Mam rosół drobiowy i pęczek koperku. Tudziez śmietanę i włoszczyznę.
Z wywiadu wiem, że zupa dosyć rzadka, biaława i
Zupa koperkowa
Porcja: 380 kcal.
Przygotowanie: 20 minut.
Gotowanie: 30 minut.
Dla 4 osób
4 szklanki wywaru mięsnego lub warzywnego
szklanka śmietany
pęczek koperku
łyżka masła
łyżka mąki
sól, biały pieprz
sok z cytryny
3/4 szklanki ryżu
Koperek umyć, osączyć, drobno posiekać
dzisiaj cukinia ma wolne ;)
A zupa jest prosta, pyszna, szybka i zdrowa :)
Nie jest wyszukana, ale u mnie im prościej tym lepiej ..
Potrzebne są: wywar (z kostki - warzywny), młode ziemniaczki w liczbie
zależnej od ilości zupy, marchewka tak samo... ale to są tylko wypełniacze,
królem
macie moze przepis na zupe koperkowa? chcialabym jakos urozmaicic menu mojego
synka i wlasnie pomyslalam o tej zupce. i jeszcze jedno- jak robicie zupe
fasolowa? dajecie fasolke z puszki czy kupujecie i moczycie? Maly ma 21 m-cy
pęczek koperku,
masło,
1/2 l rosołu z koncentratu,
100g śmietany,
wegeta,
4 łyżki makaronu nitki,
Rosół przyrządzić z koncentratu wg przepisu na
opakowaniu. Koperek posiekać, 3/4 podsmażyć w
łyżeczce masła, dodać do zupy. Śmietanę rozprowadzić
kilkoma łyżkami gorącej zupy, wlać do
A mi się zupa koperkowa kojarzy z kremem, ale ja z definicji nie lubię zup z ziemniakami, kluskami (poza rosołem i pomidorową) czy ryżem.
Gotujemy rosol( moze byc z kostki),zalewamy lanymi kluskami , wrzucamy okolo
szklanki siekanego, zielonego koperku, nie gotujemy wiecej jak minutke bo
koperek w gortowaniu traci smak i doprawiamy smietana:-) mniam:-))))))
--
Uwielbiam zupę koperkową :) Bardzo apetycznie wygląda...
--
Truskawki
Uwielbiam zupę koperkową! Jednak ja robię z górą koperku i samymi ziemniakami, bez
dodatku innych warzyw. Dodaję czasem koperek do innych zup ale w dużo mniejszej
ilości i wtedy zupa jest po prostu warzywna :)
--
Szczęście nie jest dziełem przypadku, ani darem bogów. Szczęście to coś, co
Wiosenna, na wiosennych jarzynkach, pęczek koperku do gotowania, drugi po (oczywiście oba drobniutko posiekane), surowe masełko do omaszczenia zupy, trochę śmietany. Zimą wersja na wywarze kurowym. Tyle, że u mnie są tacy co koperku nie cierpią :( więc rzadko się koperkowa na stole pojawia.
Kiedy chcesz, mam pół zamrażarki koperku, bo fanów koperkowej jak w przedszkolu (tylko z większą pojemnością).
mika.wika napisał(a):
> Koperkową robię z ryżem, na udkach lub skrzydełkach. Dodaje marchewkę pokrojoną
> w talarki. Pózniej ryż na oko, nie za dużo zeby nie było kluchy, na końcu dużo
> pokrojonego koperku, śmietana. Finito.
Ja robię tak samo. Nie jadłam chyba nigdy
andaba napisała:
> Kiedy chcesz, mam pół zamrażarki koperku, bo fanów koperkowej jak w przedszkolu
> (tylko z większą pojemnością).
Złota kobieta jesteś?
Koperkową robię z ryżem, na udkach lub skrzydełkach. Dodaje marchewkę pokrojoną w talarki. Pózniej ryż na oko, nie za dużo zeby nie było kluchy, na końcu dużo pokrojonego koperku, śmietana. Finito.
Chyba to nie koperkowa, choc koperek w niej dominuje Ale gotuje krupnik ryzowy
na kurczaku i z wszastkimi warzywami z wloszczyzny i dodaje sporo koperku Raz
dodalam za duzo, i wtedy to byla prawdziwa koperkowa Adka powinna pamietac jak
lowilysmy ryz spomiedzy zielonej gestwiny;))))
Ale pewnie
Jak dla mnie bomba!!! ugotowałam na 2 skrzydełkach a potem wkroiłam
mięsko do zupki!!!paluszki lizać!!!od dzis dodaję koperkową do
ULUBIONYCH :)
Woda z mąką, ewentualnie śmietaną.
Coś takiego, co ja daję do sosu. Do zupy jednak zasmażkę (lub nic).
Z koperkiem to robie sos koperkowy do ozorkow :) duzo koperku wrzucam tez do
krupniku :) A koperkowa typowo, to robie zupe/krem, czyli do malej ilosci
wywaru z jarzyn, dodaje mleko, pieprz i sol, podgotowuje i na sam koniec wrzucam
ogromna ilosc koperku i szczypiorku, 1 minute gotuje i dosyc
A ja jako takiej nigdy nie gotowalam koperkowej. Robie z wszystkich warzyw jakie mam
pod reka i dodaje ogromne ilosci koperku. Nazywam to po prostu jarzynowka.
--
Malezja 18.01.2004-01.02.2004
Poniewza oprocz truskawek to w zamrazarce dominuje koperek, to zupki
koperkowe w zimie leca bardzo czesto, ale zeby nie obtrzydzic - to
robie najrozniejsze, na bazei wywarow miesnych, miesno-jarzynowych
lub jarzynowych, z ryzem lub ziemnakami w kosteczke, nieraz z woda z
kisz. ogorkow
Nie wiem jak zrobić, ale chętnie bym zjadła, bardzo lubię koperek.
Kucharki z przedszkoli powinny przy menu wieszać przepisy, bo potem jest jęczenie, że zupa nie taka jak w przedszkolu;)
To ja dokładnie odwrotnie. Sos na zasmażce, zupa tylko na zaklepce....
--
"Nie pogardzaj drugim człowiekiem, dopóki nie poznasz jego historii. A gdy tylko poznasz, to bądź sobą i spluń"
znam inny przepis - wloszczyzna plus ziemniaki w kostke, zabielone smietana, grube lodygi koperku drobno posiekane mozna dodac do gotowania, reszte na sam koniec.. Bez rosolu ale ja wszystkie zupy gotuje bez rosolu.
"Górę" koperku kroisz drobniutko i odkładasz." Dół" i łodygi kroisz grubo i wrzucasz do rosołu. Gdy się wygotuje odcedzasz,, wywalasz zielone, wsypujesz ten drobniutki. Jeszcze chwilę gotujesz. Robisz zasmażkę (masełko, mąka). Do zasmażonej zupy robisz lane ciasto (możesz też kładzione, ale lane
tak sobie dzis obmyslilem. Pomysl czysto autorski (choc pewnie zaraz ktos doniesie, ze eeee,... tam juz znany)
Ale dumny jestem z pomysłu
andaba napisała:
> "Górę" koperku kroisz drobniutko i odkładasz." Dół" i łodygi kroisz grubo i wrz
> ucasz do rosołu. Gdy się wygotuje odcedzasz,, wywalasz zielone, wsypujesz ten d
> robniutki. Jeszcze chwilę gotujesz. Robisz zasmażkę (masełko, mąka). Do zasmażo
> nej zupy
Moni, moja ulubiona zupa:)
Ja nie daję ziemniaków, za to duuuużo marchewki.
Jeszcze nie udało mi się jej nalać do talerza, wyjadam z gara na ciepło i na zimno:)
--
"Używana chyba sprawna ciekawostka
No wieki, wieki:)
U mnie to zupa Moniksona, tak samo jak łosoś w śmietanie:)
A propos koperku i łososia, jadłam ostatnio pyszną pizzę z łososiem, koperkiem i
mascarpone... <ślinotok>:)
--
"Używana chyba sprawna ciekawostka
a nie było to danie typu słodko-kwaśne? Popularna rzecz w kuchni prowincji np Jiangsu..
druga sprawa - cukier, generalnie zmiękcza mięso.
To że cukru się używa w kuchni to ja wiem, ale słodzić słodką samą z siebie marchewkę i to jeszcze z jabłkiem, to jest fuj.
Bo powinnaś, tak jak ja, pójść do kucharek po instrukcje :D moi wysłali mnie po przepis na marchewkę, jabluszkiem. Sekre?t tkwił w odpowiedniej ilości cukru w surówce :p nigdy nie doscignęłam idealu ??
Ja robię z marchewką i ziemniakami, duszonymi na maśle i następnie zalanymi rosołem, ale skoro główny zainteresowany nie lubi, to problem z głowy.
Koperek wrzucam pod koniec, żeby "oddał" smak ale nie wygotował się na buro. Można jeszcze dodatkowo dać świeżego na talerz- dla smakoszy
Moja babcia przekupiła kiedyś kucharkę w przedszkolu, żeby wyjawiła sekret śledzia, bo dziecko dotychczas śledziem plujące, zaczęło się go domagać, ale żadne
domowe próbyy go nie satysfakcjonowały. Okazało się, że tajemnica leżała w odrobinie cukru.
--
Ja też robię tylko z ryżem lub lanym ciastem, z ziemniakami nigdy. Ale jak się zastanowić to w sumie...
--
Zwierzę z meblem? Waran z komodo.
Tez bym tak to widziala
--
wszystkie swinie byly rowne ale niektore byly rowniejsze. a to dlatego ze znaly numer tel do kogo trzeba
uuuu.... za późno. Zjedzona :) Bo nawet druga osoba była chętna, jak się okazało (a szkoda, myślałam, że na jutro będzie :D)
taaa, albo kotlet nie taki.
Ile ja się nacudowałam, zanim okazało się, że kotlet schabowy ma być bardzo mocno utłuczony, cieniutki, wtedy jest chrupiący, czyli dokładnie taki, jak w przedszkolu :D
--
http://www.youtube.com/watch?v=-bBVdpeeUBM&feature=related P http://www.suwaczek.pl/cache/dd
Łodygi koperku możesz dać do gotowania, wyciągnąć je na koniec i dodać posiekany koperek na koniec.
--
Error 404
zaczynam od ziemniaków: pokrojone w kostkę wrzucam na masło do garnka (dodaje marchewkę, jak pisze Daniela ale jak Twój smakosz nie lubi - to nie musisz), po chwili zalewam rosołem (najlepiej gorącym), gotuje się tak ze 20-25 minut (sprawdzam stan ziemniaków), dodaję pokrojony koperek, to wszystk
Gratulacje!
--
"Zaproszenie wykonane jest z białego gładkiego papieru i ma zaokrąglone rogi. Na rzeczenie Klienta rogi mogą pozostać ostre."
Ja nie spodziewałam się, że tyle cukru z mięsem może być jadalne i niesłodkie (no dobra po redukcji cukru o 1/3, ale nadal dwie łyżki nie łyżeczki cukru do mięsa?!), zwłaszcza, że ja nie lubię słodkich rzeczy.
Moja mama kiedyś trochę słodziła surówkę z marchewki, więc to mnie akurat nie szokuje, al
To nic niezwykłego, ja ostatnio nauczyłam się robić pyszną wieprzowinę po chińsku. Nie uwierzysz ile tam się pakuje cukru, byłam pewna, że jest błąd w przepisie.
Haha?, nieźle.
Ja za to specjalizowałam się w grochówce. Zawsze wychodziła "dobra, ale nie taka jak w przedszkolu". Bo w przedszkolu była z "osadem"?. Blendowalam, przecierałam, rozgotowywałam, zawsze coś nie pasowało.
--
Zwierzę z meblem? Waran z komodo.
Latami próbowałam "podrobić" buraczki, żeby były takie jak w przedszkolu córki. Poddałam się w końcu, chociaż udało mi się w trakcie walki o doskonałość osiągnąć kilka ciekawych efektów.
Jak nie było warzyw, to sam rosół wystarczy. Zabieliłabym śmietaną, koperek na końcu, bo jak się pogotuje, to straci aromat. Kluseczki i wsio.
dawaj zdjęcie :D
--
http://www.youtube.com/watch?v=-bBVdpeeUBM&feature=related P http://www.suwaczek.pl/cache/dd8f2d9284.png awe http://www.youtube.com/watch?v=5YXVMCHG-Nk ł
https://forum.gazeta.pl/forum/w,566,80146954,80146954,Pawel_4_5_.html#p80146954 Moje dziecko http://www.youtube.com
o to chyba będzie to. spróbuje tylko z zaklepką a nie z zasmażką (nie wiem czemu, jak mam dodać mąkę, robię zaklepkę, a nie zasmażkę. Taka domowa tradycja ;)
mała uwaga: jak będzie odcedzać rosół pamiętaj, żeby podłożyć pod sitko garnek :D:D:D
--
http://www.youtube.com/watch?v=-bBVdpeeUBM&feature=related P http://www.suwaczek.pl/cache/dd8f2d9284.png awe http://www.youtube.com/watch?v=5YXVMCHG-Nk ł
https://forum.gazeta.pl/forum/w,566,80146954,8
Nie robie-nie cierpie koperku:D
--
la donna e mobile :)
no i jeszcze Pinezka
Kuchenne Pogaduszki
1,5 l rosołu (może być z kostki), 2 pęczki koperku, cebula, jajo, pół szklanki
śmietany, łyżka margaryny, 2 łyżki kaszy manny, 3 łyżki mąki, pieprz, sól
Cebulę obrać, drobno pokroić i podsmażyć na tłuszczu. Wystudzoną cebulę
wymieszać z kaszą i dwiema łyżkami mąki, jajem, pieprzem, solą i wyr
Tak mi się "niewinnie" skojarzyło, bo o rosole napisałaś ;)) Już nie jeż się
tak strasznie, przecież wiem, że Maria Teresa kurą nietykalną jest i za to
zajęłaś jedno z pierwszych miejsc w szeregu osób obdarzonych przez moją skromną
osobę sympatią wielką :-*
--
Jeśli myślisz, że wszystko jes
No, masz szczescie! W koncu to jest JEDYNA BIUROWO_ TURYSTYCZNA KURA NA SWIECIE!
unikatowy egzemplarz.skojarzenia TAKIEJ KURY z jakim marnym roslem sa
niesmaczne!:-)
--
Tez taka robie - nazywa sie wiosenna. Daje wiecej warzyw (kalarepa, mloda
kapusta, kalafior, fasola szparagowa, groszek - no co akurat mam ochote) ale
kopru tez wrzucam dzikie ilosci. Mimo ze wiosenna jemy ja tez zima, bo mroze
posiekany koper w ilosciach hurtowych.
--
Zośka! Wieki całe!
A wiesz ze pomyślałam o Tobie jak ją gotowałam?:)
Jakbym miała na podorędziu groszek to chętnie bym go też dodała :)
Przypominiałaś mi moją ukochaną zupkę, buuuuu. Rosołek z Marii Teresy? Nie
podejrzewałam Cię o takie złe zamiary, wylazło jednak szydło z worka ;))).
--
Jeśli myślisz, że wszystko jest w porządku, to znaczy, że nie wiesz wszystkiego.
Obrazasz mnie jak cholera!!!>:-(
Maria Teresa pojechala na wies z mezczyzna mojego zycia do jego kurnika i ma
sie dobrze czego dowodem sa cztery jajka, ktore dostarczono mi przed chwila!To
sa na pewno od niej jajka bo sa dlugie i maja po dwa zoltka! O oszustwie nie
moze byc mowy a poza tym
już wiadomo, że dzisiaj jemy gołąbki
a to tez ptactwo
pozdrowienia i ukłony dla ocalałej kury
--
jeżeli ktoś kiedyś komuś coś, to i owszem
jeżeli nikt nikomu nigdy nic, to i po co?
Koperkowa: włoszczyzna + spory pęczek koperku + masło (lub śmietana);
Gotuję mocny wywar z włoszczyzny oraz łodyg koperku, jeśli sa korzenie to ich
nie odrywam; Na koniec dodaję posiekany koperek;
Czasem zagęszczam tą zupę manną, czasem robię lane kluski, czasem zabielam
śmietaną;
kilka minut,
oprószamy mąką, zalewamy bulionem mieszając. Gotujemy jeszcze ze 2 minuty.
Do garnuszka odlewamy trochę "melonowego bulionu" i rozpuszczamy w nim serek.
Jeśli mamy zamiar użyć śmietamy, również łączymy ją z serkiem. Dodajemy do
reszty zupy, mieszamy. Doprawiamy do smaku wedle uznania
witaj.Żeby zrobić koperkową wystarczy włoszcyżna i świeży lub mrożony koperek.
Gotujesz wywar z warzyw i jak chcesz dodajesz skrzydełka lub inne części drobiu
a na koniec koperek.Ja podaję z lanymi kluskami i bez śmietany.
Fasolowej i grochówki nie jemy u nas , więc nie mogę pomóc pozdrawiam :)
Pomocy !!! nie moge znalezc watku na temat wyjatkowo smacznej zupy koperkowej
z grzybami lub grzybowej z koperkiem. Zgubilem przepis a jest to naprawde
super smaczna zupa.
dzieki
N_ina dziękuję :)
Qubraczku, z żółtkiem wiele zup się robi.Ja dodaję( nie zawsze) do ogórkowej
z kiszonych lub surowych, do porów,do różnych,o:) do piwnej z grzankami.
Zółtko podnosi wartość zupy i smak na aksamitny
A jeśli chodzi o koperek w zupie jarzynowej, to jak najbardziej
Zamrażam koperek ( własny i dużo) na jesień i zimę.
Przy okazji zrobiłam zupę koperkową -szybką ale smaczną,10-15 minut i jest.
Wczoraj była z ziemniakami ,dziś jest z lanym ciastem, taka moja wersja zupy.
-
z ziemniakami: kilka cebul dymek i garść koperku -wszystko pokrojone
udusiłam na
Evamarija dziękuję za zupy:)
Jest jeszcze zupa Monikson:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64823556,65181525.html
jeszcze legendarny Ba
z warzyw byla przyswajalna.
Jesli chodzi o koperkowa to tez gotuje ze wszystkich warzyw pokrojonych w
kosteczke, dodaje nieco kaszy mannej i czesc koperku, zeby sie zagotowal,
pozostala czesc swierza na talerz.
--
sfinjak.linuxd.pl
dla mnie tez bomba! tylko wloszczyzne potarlam na tarce z grubymi oczkami:) i
zostawilam w zupie:) PYCHA!
Ja mam tylko jedną uwagę do lanych kluseczek,ja nigdy nie dodaję wody,tylko
jajko i mąka.Z wodą zrobiłam raz i wszystko mi się w zupie rozpływało
--
greglis napisała:
> Ja mam tylko jedną uwagę do lanych kluseczek,ja nigdy nie dodaję wody,tylko
> jajko i mąka.Z wodą zrobiłam raz i wszystko mi się w zupie rozpływało
Zazwyczaj też nie dodaję ale zdarzyło się parę razy, że przesadziłam z mąką i
musiałam. Jeśli kapnie się tylko
no ... to jest fuzja koperkowej i kurek. Tak w skrócie
Koperkową (z ziemniakami) gotuje na wywarze. W tym celu nabyłem ogromny pęczek koperku (na 1.5 l wywaru) - w proteście przeciwko metodzie pewnej znanej mi osoby, ktora latem gotuje koperkową z mrożonego w ub. roku.
howgh
Gdy zupa juz nieco
rzeczywiscie prosta wlasnie ja zrobilam nie wiem tylko czy akurat tak ma
wygladac lane ciasto ale smakuje niezle i wyglada tez calkiem calkiem
. Gotowac powoli. Pod koniec
gotowania wrzucić drobno pokrojone ziemniaki (z 3 szt.). Gdy będa miękkie
dodać 3 łyzki posiekanego kopru i wiekszy serek topiony. Po roztopieniu serka,
zupe przestudzić. Klopsy i marchew wyłowić, ziele i listek wyrzucić. Zupę
zmiksować w blenderze. Zupe nalewac, dodac
zasmażkę rozprowadzamy zimną wodą lub wywarem (albo odwrotnie: zimną
zasmażkę gorącym itd.)i odstawiamy. Z wywaru wyjmujemy warzywa, wkładamy
ziemniaki i gotujemy do miękkości, potem makaron (nie może się rozgotować),
wrzucamy posiekany koperek i zasmażkę. Gdy zupa się zagotuje odstawiamy ją z
ognia
Bodziu, rozgaduj sie jak najczęściej bo ja z tego korzystam ... :-))
ale po dodaniu jajka jak piszesz nie wolno gotować to znaczy ze następnego dnia wolno
ją tylko mocno podgrzać niedoprowadzając do wrzenia, tak?
A.
O, jesteś :)
Andrzeju nie jajka ale żółtka. Nie wolno, bo sie ścina i takie kropki żółte
pływają zamiast kremowego wyglądu.Przy przygrzewaniu tak samo ,
tak jak Twój barszczyk czerwony nie lubi jak go zagotować ...wiesz:)
--
widzis greglis to wlasnie o to mi chodzilo ropzlywaja sie heh dzieki za
wskazowke bede pamietac ;)
A czy ten wegetariański aspekt nie przesadzony nieco? Mnie lekki rosół z kury
jakoś raczej podchodzi...
--
Jeszcze się taki nie urodził,
który by wszystkim dogodził...
Taka szybka zupa, jak nie ma pomysłu na obiad.
Na 2 osoby:
Ugotowac ok. 1/2 l wywaru z warzyw lub rozpuścic kostke rosolową. Wrzucić pół
pęczka posiekanego kopru. Gotowac na małym ogniu max 10 min.
Do miseczki wbic jajo, 2 łyzki maki, szczyptę soli i porządnie wymieszać.
Wlewać duzymi
ok. 15 minut. Jeśli warzywa są miękkie to
zdjąć z ognia i dodać świeży drobno posiekany koperek. Gorącą zupę zmiksować
(blenderem).
Gotową gorącą papkę natychmiast rozlewam do gorących słoiczków po ketchupie i
zamykam wyparzonymi pokrywkami. Całość przykrywam ściereczką aż słoczki
"chwycą
Pozdrawiam polecam tą zupę koperkową (bardzo smakuje mojej rodzinie najlepiej
mojemu 2-letniemu synkowi)
Koperkowa zupa wileńska
Danie wegetariańskie: tak
Autor: Kulinarny Atlas Świata
Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG
Składniki:
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1 łyżka