Mam pytanie do znawców tematu, czy galuszki dodaje się do zupy na koniec czy dodaje się je gdy zupa jest już na talerzu?
W galerii potraw znalazłam również "knedle bułczane" Rafała podawane do gulaszu węgierskiego, czy można je podać do zupy czy raczej się tego nie praktykuje
Może ktoś zna przepis na prawdziwą węgierską zupę gulaszową.
Moi drodzy, wróciłem z delegacji i poczułem nieprzemożoną chęć ugotowania
czegoś.Padło na gulaszową. Kocham kuchnię węgierską.
Na stopionej wędzonej słonince zeszkliłem cebulkę. Po zdjęciu onej z ognia
rozpuściłem w niej suszoną sproszkowaną paprykę. Na dużym ogniu podsmażyłem w
tym mięsko
Zupa jest wyśmienita!!! Bardzo dobrze dobrane proporcje
warzyw.Gotowałam ja pierwszy raz i juz bedę gotować zawsze tylko z
tego przepisu. :)
zrobiłam ją z samej wołowiny, a do warzyw dodałam jeszcze dwie papryki,
zieloną i czerwoną - pycha !!!
Hej... zapomniałem zupełnie o węgierskiej zupie gulaszowej ;-) spróbuje sie czegos dowiedzić w guglach na ten temat a moze mi ktos z łaskawych forumowiczów podpowie własny przepis na to cudeńko... :-)
przyrumieni - wyjmuję a tłuszcz stanowi podstawę do zupy gulaszowej i innych potraw węgierskich. Dalej to już podobnie - podsmażam cebulę, przed dodaniem papryki w proszku skrapiam cebulę woda i odstawiam z ognia. Wołowinę obowiązkowo podsmażam, dolewam bulion (ale mało, tak aby zawartość była lekko
Aniu, dodam do tej mojej zupy gulaszowej wszystko co wyda mi sie a priori i potem
a posteriori smaczne w tej zupie, skorzystam z Twoich komentarzy :-)
na pewno wyszlo przepyszne, ale z wegierska zupa gulaszowa ma to zero wspolnego.
gdzie wino w takiej zupie, gdzie grzyby, gdzie marchewka z wywaru? majeranek i ziele tez sa malo madziarskie. pierwsze slysze o dodatku kielbasy do zupy.
smalec i wino w jednej potrawie to dla mnie baaardzo
Głosy podzielone :) Ugotuję chyba osobno i zobaczę jak to wyjdzie. Zupa jest zrobiona na smalcu, z wołowiny, bulionu wołowego i węgierskiej kiełbasy paprykowej.
--
kuchniazone.blogspot.com/
O dodatku grzybów czytałam na stronie fana Węgier i spodobał mi się ten pomysł, marchewkę raz dodaję raz nie, Ty dodajesz fasolkę szparagową, która ma moim zdaniem jeszcze mniej wspólnego z zupą węgierską niż marchewka :)
Co do smażenia na smalcu, to we wszystkich przepisach jakie czytałam smażono
przypraw papryka i wlasnie jeszcze kminek.
pomidory swieze w niedominujacej ilosci w przepisach widzialam.
wino w wegierskiej zupie gulaszowej na smalcu - nie.
ze kuchnia wegierska opiera sie na smalcu, to jasne. i przepisy tradycyjne przewiduja go rowniez w daniach z wolowina, ale akurat tu z
. dodaje za to troche fasolki szparagowej, raczej z mrozonki, bo gulaszowa to zupa zimowa u nie.
i robie wylacznie z wolowiny, a z przypraw klasycznie sol pieprz i rozne gatunki papryki, rowniez suszona w platkach
> a co to za regionalizm "galuszki"?
> kluseczki? takie zacierki?
to nie regionalizm a nazwa własna :)
węgierski rodzaj kluseczek...
I jeszcze, czy galuszki wykluczają ziemniaki w zupie?
--
kuchniazone.blogspot.com/
Marchewkę z bulionu też pokroiłam w drobną kostkę i dorzuciłam do zupy.
--
kuchniazone.blogspot.com/
pociętych w paski prawdziwków (z wodą), 2 ząbki czosnku, pokrojoną w paski podduszoną paprykę czerwoną i przesmażoną pokrojoną w kostkę cebulę. Dodałam sproszkowaną paprykę i trochę majeranku i gotowałam ok 20 minut. Dzisiaj zagotuję zupę jeszcze raz, dodam ugotowane w osobnym garnku pokrojone w kostkę 2
galuszki, czeskie haluszki to cos bardzo pomiedzy zacierkami a spetzle
gotuje sie osobno
--
co bylo to bylo
co moze byc jest
a bedzie to co bedzie
qubraq napisał:
> ...a moze mi ktos z łaskawych forumowiczów podpowie własny przepis na to cudeńko...
>
Ja od lat gotuję wg przepisu znalezionego dawno temu w którymś z numerów Kuchni.
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=9530&view=findpost&p=271406 Tutaj kiedyś go wpisałam.
na Wegrzech galuszki zdecydowanie wystepują z ziemniakami razem.
Czy na koniec gotowania czy do gotowej nie jest tak ważne jak to żeby jej nie spieprzyć robiac ja na oleju a nie na smalcu jak trzeba :)
--
Lepszy mały ale własny i z przodu niż duży ale cudzy i z tyłu...
Witam wszystkich noworocznie,
rzadko się ujawniam, raczej jestem czytelnikiem niż "pisaczem" na tym forum a
na pewno wiernym fanem.
:))
Bardzo proszę o jakiś dobry przepis, sprawdzony lub link do przepisu na zupę
gulaszową, niekoniecznie musi być węgierska choć na taką przepis też bym
A jak się nie ma węgierskiej pasty "gulasz"? To jakaś papryka w
proszku? Czosnek? Coś jeszcze?
--
http://avatars.jurko.net
http://img1.jurko.net/avatar_1911.gif
Wiem, że na pewno nie jest to oryginalna zupa gulaszowa węgierska, ale ja ja
tak nazwę, ponieważ powstała z tego oto gulaszu:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,106555842,106555842.html
którego nagotowałąm
Klasyczny gulasz węgierski:
ok. 1 kg polędwicy wołowej, 2 łyżki smalcu, 40 dag cebuli, 40 dag ziemniaków,
2-3 strąki zielonej papryki, 1 pomidor lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej, sól.
Drobno pokrojoną cebulę
Tu masz spory wybór, bograczy, zup węgierskich i gulaszowych
A może paprykarz drobiowy? Też węgierskie i bardzo bliskie gulaszowi:
www.budapeszt.infinity.waw.pl/qchnia/papd.html
Ziemniaki radzę ugotować osobno najlepiej w łupinach i podawać oddzielnie (ja
kroję w grube talarki i każdy dodaje sobie do miseczki z zupą), trzeba dodać
dużo papryki słodkiej mielonej (najlepsza węgierska, he, he) a raczej
nieznaczną ilość koncentratu pomidorowego (kolor winien byc bardziej
przepraszam,ale z tym mi najlepiej smakuje)
gotową ,węgierską pastę "gulasz".Są dwa rodzaje :ostra i
łagodna,dodaję po połowie.Na średni garnek nawet po jednej tubce z
każdej.Z tego powodu,minimalnie doprawiam mięso,bo pasta jest dosyć
słona.Na koniec wlewam lane kluski.
https
,
- na koniec zmiażdżony czosnek, mielony pieprz i papryka lub/i węgierska pasta
paprykowa: według uznania i własnego smaku jeśli chodzi o pikantność, szczypta
majeranku, sos sojowy albo maggi jak ktoś lubi.
Nie podaję dokładnych ilości składników bo zawsze robię tę zupę "na oko". Za
każdym
vnet.hu/prota/bogracs_mieso.htm#pap_marha
Oryginalne przepisy węgierskie po polsku.
Ale już węgierska zupa gulaszowa jest jednogarnkowa ;)
żur, węgierską zupę gulaszową, grzybową - wszystkie mogą być
podawane w chlebkach
czerwony barszcz z uszkami, krem z zielonego groszku z grzankami,
krem z dyni, barszcz ukraiński
dużo zalezy od tego, co podasz później
halászlé – zupa rybna
bográcsgulyás – zupa gulaszowa (węg. gulyás) przygotowywana w żeliwnym kociołku (węg.
gulasz węgierski (węg. pörkölt) - gulasz z kluseczkami( gałuszkami )
Z win polecam Egri Bikaver i Olasz Rizling
Jeśli będzie tam można zjeść typową, węgierską zupę gulaszową (mniam, mniam),
to się wybiorę, bo jej smak mam w ustach do dziś.
Wołowinę po burgundzku.
Albo gulasz, ale prawdziwy, czyli węgierską zupę gulaszową.
Pozdrawiam!
Poniższy przepis oraz wiele, wiele innych węgierskich dobroci na stronie:
www.budapeszt.infinity.waw.pl/qchnia/przepisy.html
300-400g mięsa wołowego
bulion w kostce
80g smalcu lub masła
150g cebuli
15g
Proponuje zupę rybną halaszle albo zupę gulaszową(gyulasz levesz.Oba tematy
były juz wcześniej "przerabiane" na forum. może też być wspaniały Porkolt. Ale
ja nie mam czasu dzisiaj pisać.
A na deser naleśniki Gundel
Pozdrawiam
No proszę Cię, a zupa gulaszowa serdeczna? No przecież nie węgierska jest ;). No ja o właśnie takich wariacjach mówię, chociaż osobiście najbardziej lubię węgierską :)
--
"Nic nie stoi na przeszkodzie, aby się dildem posługiwać tak, jak radiem. Jedno i drugie służy rozrywce." — prof
polecam ,bałdzo smaczna i niech tez Ci da na węgierska
gulaszowa:)))),tak przy okazji:)
--
"Przedkładaj wiele małych przyjemności nad niewiele wielkich"
sezonowo: zupa krem z dyni, leczo
poza tym:
węgierska zupa gulaszowa - rewelka, rosół, ogólnie - zupy wszelkiego
rodzaju - moga być nawet "liche" - byleby rozgrzewały
--
ups
A czy gulasz typu węgierskiego cię interesuje?
budapeszt.infinity.waw.pl/qchnia/zupy.html
vnet.hu/prota/borgacs_zupy.htm
Kliknąć na Gulaszowe zupy.
A i jeszcze rybna węgierska i gulaszowa.
--
Nikt mnie nie chce-ratujcie mnie! (potrzeba domu, nie pieniędzy!)
pomagam.pl/wg4b0gsy
jak nie wegierska he??? Tajska? ;))
Gulaszowa była jest i będzie węgierską zupą wszystko inne to wariacje na temat .... ;))
Przepis pojawiał się tutaj kilkakrotnie, pod węgierską nazwą "bogracz" ale jak
chcesz, to masz, podaję Ci mój ulubiony.
Potrzebne będą
-różne gatunki mięsa - ja biorę wołowinę, wieprzowinę i czasem jak się trafi,
to baraninę.
-3 duże cebule
-kilka kolorowych papryk
-fasola z puszki
Nie rozumiem jak można ugotować zupę gulaszową na jednej papryce! Przepraszam, ale przepis, który zawiera takie składniki jak kostka rosołowa, jakieś Knory, czy Vegety to profanacja. Mięso wołowe obsmażamy koniecznie na smalcu wieprzowym. Dodajemy cebulę, pokrojoną paprykę, dusimy (papryka musi być
KLASYCZNY węgierski gulasz (a w zasadzie zupa gulaszowa) jest z mięsa wolowego.
--
Operacja psa osób bezdomnych:
pomagam.pl/operacja_Fafika
do krajow
przybaltyckich, Rosji, Bialorusi i Ukrainy, a przez Wegry w zasadzie tylko na
Ukraine. Mozna wiec kopiowac rozwiazania wegierskie, lacznie z ich narodowym
jezykiem i zupa gulaszowa.
--
Po ptokach. Beret sie sfilcowal...
To taka węgierska zupa gulaszowa,powinna być ostra!
www.kafeteria.pl/bonappetit/przepisy/obiekt_int.php?id_p=2554
--
Motylem jestem....
cieszę się , że Ci smakowało :)
kiedyś bogracz , gjuwecz i leczo nalezały do moich ulubionych dań
jednogarnkowych
aaa ijeszcze gęsta , węgierska zupa gulaszowa z kluseczkami
Mogę podać przepis na zupę gulaszową węgierską.Gotujesz wywar mięsny z
włoszczyzną i kminkiem.Mięso przesmaż na smalcu z drobno pokrojoną cebulą.Gdy
się zrumieni dodaj 2 szklanki wody,słodką mieloną paprykę,3 pomidory pokrajane
w ćwiartki i 2 paprykipokrojone w kostkę.Zostaw na małym ogniu
Lubię to miejsce. Węgierska zupa gulaszowa smakuje jak w Budapeszcie. W sezonie można kupić świeżą paprykę i brzoskwinie z Węgier. Wybór win węgierskich ze wszystkich regionów kraju imponujący. A wyroby z kudłatej węgierskiej świni mangalicy można w Warszawie kupić chyba tylko tam. Jedyny minus, że
Moja zupa gulaszowa jest przepyszna, ja najpierw mieso marynuje..
kroje w kostke mieso, cebule, zabek czosnku, majeranek i
kminek,pietruszke, posypuje sola, mielona papryka, zalewam olejem,
sokiem z cytrynu ( pare kropel)i pol lyzeczki cukru i tak zostawiam
na pare godzin. Potem rzogrzewam
pomocy! Z reguły nie robię dwudaniowych obiadów ale dziś teściowa
wspomogłamją kuchnie o zupe wegierską (gulaszową jak kto woli) proszę o
pomysł bo samą zupą chłop mi sie nie naje... Na pierwsze będzie więc zupa
węgierska od teściowej z porządną ilością dobrego mięska. A co na drugie
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,97641131,97641131.html
a jeżeli chcesz mieć coś ciepłego, co możesz w każdej chwili podać
to polecam na tą pogodę węgierską zupę gulaszową
--
ups
To tym bardziej nie powinnaś liczyć na mrożone zupy tylko gotować samodzielnie. Krupnik, gulaszowa, pomidorowa z hortexu to koszt około 7zl i z takiej torebuni (są mniejsze niż pozostałe mrożonki hortexu) nie zrobisz obiadu dla rodziny. Jarzynowa, grochowa, barszcz ukraiński już lepiej, po dodaniu
węgiersku
Ściąga:
Słynnym daniem, znanym w Polsce jako "bogracz" lub "zupa gulaszowa" jest gulyásleves – gęsta zupa z kawałkami mięsa wołowego, ziemniakami i rodzajem zacierek csipetke, przyprawiona obficie papryką, jedzona jako samodzielne danie. Nie należy jej mylić z równie znanym "gulaszem
Placek po węgiersku, mniam, mniam - OBECY, zupa gulaszowa w kociołku OBECNA,
kelnerki sa najnowszej produkcji, dla nich Gierek to chyba jakieś narzędzie do
grzebania w polu.
Jest inaczej, ale atmosfera jest super.
papryka...
Po trzecie: czym innym jest ZUPA GULASZOWA, po węgiersku gulyásleves lub
gulyás, w której są ziemniaki, marchewka, pietruszka, a czym innym PÖRKÖLT,
zwany po polsku gulaszem (to mięso duszone na cebulce z papryką).
Po czwarte: paprykę w proszku należy dodać do cebulki (zasmażki itd.) tuż
Byłam dzisiaj i kupiłam oryginalne salami. Pycha. Sklepik fajny, ceny wysokie, ale duży wybór węgierskich różności. Można coś zjeść na miejscu, bo są dwa stoliki (była zupa gulaszowa, naleśniki z orzechami i jakieś mięcho duszone), nie jadłam, bo nie miałam czasu. Czyściutko i miła obsługa. Są też
Jesli węgierski jest dla Ciebie bardzo obcy, to wykorzystaj wyszukiwarkę. Wpisz
bogracz, albo zupa gulaszowa, a dla pewności do datownika daj ubiegły rok. Było
tego mnóstwo.
--
Samobójcy są czasami bardzo wybredni. Wiem coś o tym.
gulasz w języku polskim oznacza: «potrawa przyrządzana z mięsa wołowego,
wieprzowego lub cielęcego pokrojonego w kostki, osmażonego i duszonego w ostrym
sosie»
jesli mówimy gulasz węgierski to oznacza potrawę zwaną porkolt, nie gulyas (zupa
gulaszowa po polsku)
Ja to uzywam, nie duzo ale jako przyprawe stosuje :) np. do kanapki
z chlebka otrębowego i wędliny a dodaje jeszcze do zupy gulaszowej
takiej jakby węgierskiej z mięsem wołowym.
--
Żeby mi sie chciało tak jak mi sie nie chce ...
:)))
znam przepis na pyszną zupę gulaszową.
0,5 kg mięsa wieprzowego i wołowego (razem)
cebula
puszka lub dwie pomidorów (nie koncentrat)
czosnek
4średnie ziemniaki
duża marchew, pietruszka, seler
przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, sól, pieprz
Smażymy cebulkę pokrojoną w kostkę aż się
Chodzi o dania z sosem typu zupa gulaszowa(węgierska) spagetti ,fasolka po bretońsku itp.
Do tych dań często podawana jest bagietka ,pieczywo(w restauracjach,na prywatnych przyjęciach też)
Moje pytanie jest takie czy jeśli jem np. zupę gulaszową i na koniec z talerza"wylizuję"(czyli pieczywem
Przychodzi mi do głwy tylko węgierska zupa gulaszowa, chociaż oryginalnie jest z dużą ilością mięsa to mogę ją sobie wyobrazić w wersji wege - sporo papryki, cebuli, pora, marchwii, czerwona i biała fasola, posypana szczodrze pietruszką :) Może zamarynowane na ostro i przesmażone wędzone tofu do
"kilka litrów wody" zgadza sie bo to jest wegierski gulasz majacy bardziej konsystencje
zupy gulaszowej, poza tym zamiast wody mozna uzyc bulionu jak kto woli, ale smak
meisa i warzyw jest wystarczjacy by nadac mu swietny smak. a ze kilka litrów bo był
robiony na ognisku bez przykrycia (wiec
no, może zrobię coś takiego. ja robiłam zupę pieczarkową z przepisu z forum.
ostatnio zrobiłam zupkę węgierską gulaszową. co prawda były w niej ziemniaki,
ale oddawałam je mężowi
czasami zupa jeśli mam taką, która "pasuje mi na rano" czyli żurek z kawałkiem pieczywa, zupa krem z grzankami, węgierska gulaszowa
w zimowe dni bigos, chociaż to już hardkor dla niektórych żołądków
jajka/jajecznica z dodatkami, ktore możesz przygotować wieczorem, w stylu podsmażonych pieczarek
Najgorsze jedzenie jakie ostatnio jedliśmy!
Zupa włoska minestrone to koszmar, wygląda jak węgierska gulaszowa,
oczywiście nie obrażając gulaszowej. Nie do jedzenia.
Melon z szynką parmeńską? Raczej kawały melona w sztywnej szynce,
nieapetyczne i niesmaczne.
Sałatka szefa? Gratuluję
żurek z jajkiem i mięsem / kiełbasą
jarzynowa z ugotowanym kawąłkiem indyka/kurczaka
rosół w ugotowaną marchewką i kawałkiem drobiu
barszcz czerwony z uszkami/pierożkami mięsnymi albo kapuścianymi
węgierska zupa gulaszowa z kluseczkami lanymi
zacierkowa na mleku podana z ziemniakami
Gulasz (Gulyás leves)
W Polsce przyjęło się uważać, że daniem węgierskim jest gulasz jako taki. W
rzeczywistości Madziarowie jedzą zupę gulaszową, czyli zupę z dużą ilością
pływającego w niej mięsa i bardzo ostro przyprawioną. Jest przepyszna,
oczywiście z dodatkiem pszennego chleba. Często
zupa krem szparagowy z grzankami
zupa krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym
zupa francuska
zupa gulaszowa (węgierska)
zupa meksykańska
zupa curry
zupa cytrynowa z groszkiem ptysiowym
zupa cebulowa z grzankami
zupa jarzynowa z grzankami
zupa z zielonego groszku z szynką
pikantny bulion z
Ja pakuję szczoteczkę do zębów, aparat, piżamę i siebie i jadę do przyjaciółki
na obrzeża Olsztyna. Jako, że trzy, to naturalna liczba dla czarownic, ugotujemy
węgierską zupę gulaszową, zrobimy czekoladowe mazidło i będziemy w piżamach
razem z kotami oglądać filmy.
Nie ważne gdzie, ważne z
U mnie zupy typowe średnio "się jedzą", bo mąż ma codziennie w pracy treściwą z wkładką mięsną jako regeneracyjny posiłek i trudno wymagać, żeby jadł jeszcze w domu.
Jesienią najczęściej gotuję ogórkową, grzybową (z suszonych), gulaszową.
Mamy jednak kilka ulubionych dań jesiennych:
- bigos
śląskiej, czeskiej, słowackiej, austriackiej i węgierskiej. Na Węgrzech podaje się zupę gulaszową w formie czystego rosołu z takimi właśnie kluseczkami.
Bogracz to taki węgierski gulasz, albo raczej gęsta zupa gulaszowa, której nazwa wzięła się od nazwy naczynia (bogracz - kociołek). http://oneginetatopa.blogspot.com/2011/10/bogracsgulyas-z-kluseczkami-oczywiscie.html Tutaj jest przykładowy przepis i http://www.wielkiezarcie.com/recipe4087.html
O to widzę, że nie tylko mi jest źle. W ramach dalszego poprawiania sobie
nastroju nabyłam dziś doniczki i podstawki, a jeszcze ugotuje węgierska zupę
gulaszową (pycha)i znalazłam tani basen i namówiłam męża na pływanko dwa razy w
tygodniu. Z zima mi źle ale na samą myśl o wiośnie tez mi
Danie na ciepło:
- strogonow lub jakaś inna zupa gulaszowa (gulasz cygański, węgierski)
- karkówka z pieczarkami i cebulą
- wersja droższa- cielęcina z pieczarkami, polędwiczki z grzybami
Przekąski:
- 2 sałatki
- śledzie
- jajka faszerowane
- galaretka
- pieczarki marynowane, papryka
Olsztynie często
wstępuję do małego lokaliku z zupami świata. Gustowna, klimatyczna
restauracyjka, gdzie podają zupy, nazwą nawiązujące do jakiegoś europejskiego
kraju (pyszna węgierska gulaszowa). A wszystko to na jakichś 50 m. kw. Można
mnożyć podobne przykłady.
.
> Zamawiacie sobie na przykład z karty zupę gulaszową. U nich oznacza to wielką
> michę pełną gulaszu (nie wiem dlaczego nazywają to zupą) pysznego i
odpowiednio
>
> przyprawionego. Zawartoscią może najeść się 2 dorosłych chłopa.
a próbowałaś w Hungarii>>???? jeszczsz
Och, och, a ja się wzdragam przed nazywaniem duszonej na oliwie papryki i tych tam leczem, bo przecież wiadomo, że Węgier by mi nawsuwał. Teraz dam gościom surowego strąka do gryzienia i ma być dobrze. To może palniemy też węgierską zupę gulaszową bez gulaszu? Ja uwielbiam te dwie rzeczy, robię
Przepraszam, pomyliłem zera w cenach w restauracjach - oczywiście powinno być tak:
Ceny jedzenia:
Knajpy na deptakach w Peszcie /Vaci utca/: pizza, spaghetti 2000-2500
forintów, piwo 0,5/wino lampka 8000-12000, potrawy węgierskie: zupa gulaszowa
1000-1500, drugie danie od 3000.
Dobrym
Byłem dzisiaj i w pełni potwierdzam zachwyty nad tym miejscem. Zupa gulaszowa
genialna, wielka porcja nafaszerowana wszystkim co wspaniałe w węgierskiej
kuchni, piekielnie pikantna. Do tego kilka kromeczek chleba i jest wypas.
Zamiast drugiego dania wziąłem deser o jakiejs dziwnej nazwie i
chlebem i piwem oczywiście. Może w Czardzie jest
podobnie...potem zupa gulaszowa...słońce, ciepło, spacer po Budzie...rozmarzyłam
się...
flaki, dobre flaki zrób, serio. będzie to akurat połączenie zupy i gulaszu. ewentualnie jeszcze teraz przyszła mi do głowy węgierska zupa gulaszowa, nie znam mięsożernej osoby, której by ona nie smakowała, a zaletą dodatkową jest to, że jest lepsza na drugi dzień i zyskuje przy odgrzewaniu
taki naj jest chyba wieprzowy, bo nie może nie wyjść jeśli mięso się długo dusi, dodaję zwykle cebulę, grzyby lub pieczarki, liście laurowe, ziele, w sumie nie ma zbyt dużo składników, na koniec dodaję kwaśną śmietanę i posypuję natką pietruszki
i kocham też węgierską zupę gulaszową, zawsze
knajpka węgierska przy
kolejowej. Lepszej zupy gulaszowej nie ma chyba nawet w Budapeszcie. A jakie
żeberka! Bar prowadzą bardzo sympatyczni, kultruralni ludzie. Tam warto pójść
- to zupa gulaszowa (uwaga zupy na Węgrzech to w zasadzie samodzielne
dania, zwykle wystarczają jako obiad dla standardowego faceta)
porkolot - to jest coś co u nas jest znane jako gulasz (polecam wołowy) najlepiej z
galuska - galuszki (takie małe kluseczki).
Warto też spróbować zup rybnych - np
To skoro piszecie na "nie", to ja tez:
Przyjechali do mnie znajomi na weekend, więc w ramach tour de Bydzia
zahaczaliśmy o kilka knajp. Między innymi poszliśmy do Starego Portu. Na
początek chcieliśmy zamówić zupę węgierską (gulaszowa) ale kelner uprzejmie
poinformował, że znajdzie się już
Zostałam poczęstowana zupą, którą w rodzinie koleżanki robi się jako
specjalnośc kuchni na wszystkie uroczystości. Jest to coś w stylu zupy
gulaszowej, węgierskiej. Była bardzo dobra i poprosiłam o przepis. Niestety
zupę robią "na oko" ale głowne składniki sa takie:
bulion warzywny, pomidory
WĘGIERSKA ZUPA GULASZOWA
400 g wołowiny, 2 średnie cebule, 1 ząbek czosnku, smalec do smażenia, 1 i 1/4 l wody. 1 łyżka przecieru pomidorowego, 3 duże ziemniaki, 1 łyżka słodkiej papryki
Wołowinę umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Cebulę również pokroić w kostkę. Roztopić w garnku smalec
i gdybym miała wybrać
jakiś europejski kraj do mieszkania poza Polską kierując się kuchnią, to tylko
Węgry.
Zamawiacie sobie na przykład z karty zupę gulaszową. U nich oznacza to wielką
michę pełną gulaszu (nie wiem dlaczego nazywają to zupą) pysznego i odpowiednio
przyprawionego
Przyjechali do mnie znajomi na weekend, więc w ramach tour de Bydzia
zahaczaliśmy o kilka knajp. Między innymi poszliśmy do Starego Portu. Na
początek chcieliśmy zamówić zupę węgierską (gulaszowa) ale kelner uprzejmie
poinformował, że znajdzie się już tylko jedna porcja(!!!). Zaczęliśmy
, świetne, powszechnie znane zupy gulaszowe, zupy rybne, a naleśniki w sosie waniliowym to była poezja. Bardzo mi również smakowało jedzenie na rynku w Egerze, w Debrecenie, czy przejazdem w Mohaczu, na dachu hotelu z widokiem na Dunaj - bardzo dobre dania z grilla.
Hmmm :) ja z wielką radością częściej jadałabym po węgiersku, niestety mieszkam teraz w
UK i karmię dwójkę starszych państwa, dla których cottage pie jest zdecydowanie ponad
lecso :)
Jednak zdołałam ich przekonać do zupy gulaszowej, naleśników Hortobagy i faszerowanej
papryki, i jeśli te
Przyjęcie było w restauracji węgierskiej. Wcześniej z narzeczonym wybraliśmy menu (przystawki, węgierska zupa gulaszowa w kociołkach - bardzo się podobało gościom, drugie danie, tort i kawa; alkohol w sensie szampana i wina mieliśmy własny, innego alko nie było). Zaproszeni byli najbliżsi (18 osób