rosół bez mięsa

Ewa Walas

Przepis na rosół doskonały. Dzięki metodzie dwóch białek będzie idealnie klarowny

Przepis na rosół doskonały. Dzięki metodzie dwóch białek będzie idealnie klarowny

Trudno wyobrazić sobie niedzielny, tradycyjny obiad bez aromatycznego rosołu. Powinien być długo gotowany i pełen przenikających się smaków warzyw, mięsa i przypraw. Podpowiadamy, jak zrobić rosół perfekcyjnie i wprowadzić w życie prosty trik, dzięki któremu nasza zupa będzie idealnie klarowna.

Rosół z makaronem ryżowym, czyli polska zupa w orientalnym wydaniu

Jest jednym z filarów naszej kuchni: niedzielny obiad bez rosołu? Prawie niemożliwe! Jeśli chcemy ugotować rosół doskonały, powinniśmy zaopatrzyć się w dobre mięso, zestaw ziół i przypraw oraz aromatyczne dodatki. Wśród nich może być wiele produktów charakterystycznych dla kuchni azjatyckiej, które z rosołem idealnie się komponują.

Rosół z makaronem sojowym, czyli polska zupa w orientalnym wydaniu

Jest jednym z filarów naszej kuchni: niedzielny obiad bez rosołu? Prawie niemożliwe! Jeśli chcemy ugotować rosół doskonały, powinniśmy zaopatrzyć się w dobre mięso, zestaw ziół i przypraw oraz aromatyczne dodatki. Wśród nich może być wiele produktów charakterystycznych dla kuchni azjatyckiej, które z rosołem idealnie się komponują.

Rosół wegański (bez mięsa)

2 marchewki średniej wielkości, pietruszka, kawałek selera, kilka liści pora, 1 liść kapusty włoskiej, cebula, kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, suszony grzybek (najlepiej borowik), płaska łyżka vegety, oliwa z oliwek lub słonecznika (2,3 łyżki), listek laurowy, koperek lub natka pietruszki

Rosół

dodatkiem), wrzuć do garnka czosnek, opieczoną cebulę i pozostałe warzywa. Gdy minie wyznaczony czas, spróbuj rosołu i oceń, jak dużo przypraw wymaga. Na ogół wystarczy trochę maggi, soli i odrobina pieprzu. Przykryj garnek i niech wszystko gotuje się tak długo, aż mięso będzie zupełnie miękkie, tzn. bez

Gołąbki bez zawijania z soczewicą

białej,pieprz kolorowy świeżo mielony,garść świeżego lubczyku (porwany na mniejsze kawałki),3 jajka,5 łyżek bułki tartej,olej rzepakowy do smażenia,około 50 g bułki tartej do obtoczenia gołąbków,1.5 szklanki rosołu do podlania gołąbków Kapustę szatkujemy dość drobno w robocie kuchennym i razem z mięsem

Niedzielny rosół wołowo-drobiowy

gotującego się mięsa. Podstawą esencji, klarowności i koloru rosołu jest długie gotowanie. Przez minimum 2,5 godz. powinien delikatnie "mrugać" na małym ogniu, bez przykrycia. Cebulę kroimy na pół i każdą część opalamy na palniku gazowym lub przypiekamy na suchej patelni (powinna sczernieć z wierzchu

Gołąbki bez zawijania

1kg mięsa mielonego, 3 woreczki ryżu, słoiczek koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, czubrica lub kto co lubi, 1kg kapusty kiszonej, 2 jajka Ugotować ryż. Mięso mielone wymieszać z jajkami, koncentratem, ugotowanym ryżem oraz przyprawami. Uformować kulki. Układać warstwami kapusta kiszona - kulki

Rosół wegański (bez mięsa)

rosol wegetarianski bez miesa to ci dopiero nowina§§§ a czy moge prosic o rosol wegetarianski z miesem ???

Rosół wegański (bez mięsa)

Zrobiłam go, tylko z dużo większą ilością marchewek, bo je uwielbiam. Wyszedł pyszny, taki jak normalny rosół z mięsa, mniam, mniam:)

Rosół wegański (bez mięsa)

taką ilość warzyw, to ja gotuję w 1,5 litra najwyżej wody. może oligoceńska wyciąga więcej smaku?! ;) i wrzucam jedną kostkę bulionu warzywnego, bo inaczej nie miałaby zupa smaku... a ja także nazywam to rosołem :)

mięso na rosół

Witam Forumowiczów, z jakiego mięsa robicie rosół? Ja jeszcze nie robiłam, ale przeczytałam pewien przepis, w którym każą dać tyle samo wołowiny co drobiu. W zwiżaku z czym zakupiłam dziś kilka skrzydełek kurzych i... wołowe bez kości. Mama mówi, ze z takiego kawałka wołowego się nie robi

Rosół wegański (bez mięsa)

zrobilam dziś tylko tak na próbę ale już wiem że częscicej zawita u mnie na tależu:) niebo w gębie

Rosół wegański (bez mięsa)

A jeśli dodacie do tego 300g koncentratu pomidorowego i zagęścicie mąką to jest pyszna zupa pomidorowa:)

Rosół wegański (bez mięsa)

vegeta zawiera 2 mięsne składniki wiec jz nie wege E627 Guanylan sodu -odzwierzece E631 Inozynian sodu -odzwierzęce E635 Rybonukleotydy sodu. Guanylan sodu i inozynian sodu -odzwierzęce

Rosół wegański (bez mięsa)

weganski to nie to samo co wegetarianski. weganie nie jedza niczego co pochodzi od zwierzat. jesli w przepisie jest Vegeta to zupa nie jest juz weganska. Vegeta zawiera inozynian disodowy ktory otrzymuje sie z ryb.

"Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

Nie zawsze mam czas na gotowanie tradycyjnego rosołu. Do tej pory na szybkie rosoły brałam kostkę. Chcę jednak odejść od chemii. Poradźcie co w zamian? Na razie znalazłam coś chyba o sosie sojowym i warzywach/ziołach. Nie mam niestety pojęcia w jakich ilościach (proporcje) i jakie zioła.

Re: Rosół wegański (bez mięsa)

idąc za wikipedią: "Rosół – niezagęszczana zupa z kury lub kurczaka, sporządzana na wywarze mięsno-warzywnym; może być z dodatkiem mięsa wołowego. Podawana z makaronem typu nitki lub wstążki." więc według mnie nie ma czegos takiego jak rosół wegetariański (czy wegański) bo to wywar z

Re: Rosół wegański (bez mięsa)

proszę o przetłumaczenie wegetariańskiego rosołu na angielski "vegetarian chicken soup" to trochę dziwnie brzmi...

Re: Rosół wegański (bez mięsa)

to sie bulion warzywny nazywa, nie rosol :) -- Inny Swiat - Zespół Aspergera

Mięso z rosołu - natchnienia potrzebuję

wyczerpałam już możliwości zagospodarowania gotowanego mięsa? A, w skład tegoż mięsa wchodzi kura, której za nic nie da się zjeść bez mielenia...

Re: zupa bez mięsa?

W zasadzie każda(wyjątek to rosół,gulaszowa). Od zawsze tak gotuję, mimo, że mięso jadam.

Re: zupa bez mięsa?

np. francuska z porów można też cebulową (choć ja wolę na rosole) W kuchni wedyjskiej jest dużo przepisów na świetne zupy bez mięsa. Sam je czesto robię.

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

głodu. Nie bez powodu rosół kojarzy się z niedzielą. W sumie roboty przy nim nic, wystarczy leniwie czekać:) Nawiązując do pytania autorki postu: naprawdę nie da się przeskoczyć w przypadku rosołu czasu. Rosół potrzebuje go, by wyciagnąć wszystko z warzyw lub mięs.

warzywa i mięso z rosołu?

warzyw na tradycyjną sałatkę warzywną, ale u mnie nikt za nią szczególnie nie przepada (ok, zjedzą, ale bez zachwytów), a całe to krojenie w kosteczkę jest dość czasożerne. Myślałam, żeby te warzywa i mięso zmielić i wykorzystać jako farsz do??? no właśnie? krokietów? Poratujcie, co z tym

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

coralin napisała: > Nawiązując do pytania autorki postu: naprawdę nie da się przeskoczyć w przypadk > u > rosołu czasu. Rosół potrzebuje go, by wyciagnąć wszystko z warzyw lub mięs. Masz, a właściwie macie wszyscy rację. Dlatego pisałam o "rosole" w cudzysłowiu, bo

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

Ugotowane szybko warzywa to nie jest rosół. Istotą rosołu jakiegokolwiek jest długie gotowanie na wolnym ogniu i uzyskanie wywaru.

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

Jeśli to nie ma być czysty rosół jedzony solo to dodanie przypraw i dodatków, o których wspomnieli poprzednicy będzie dobre. I będzie to świetna baza dla zup. Ale świetnym rosołem jest tylko coś ugotowane długo z dobrych składników.

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

Dziękuję za wszystkie porady. Tak jak zauważyła bobralus, zalezy mi raczej na szybkim "rosole". Do tej pory, do kostkowego rosołu też brałam warzywa. Gdy nie miałam zamrożonych, kupnych warzyw pokrojonych w słupki, to najczęściej brałam marchewkę, seler czy co tam było pod ręką. Tarłam

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

. Natomiast kiedy robię barszcz z buraków, to zostawiam go na jedną noc z farfoclami i dopiero odcedzam. Od drugiego dnia jest nasmaczniejszy. Służy potem nawet kilka dni bez zmian. Mój barszcz powstaje z "naparu" buraków. Tzn. do nagotowanego smaku wrzucam obrane, pocięte na kilka kawałków surowe

Re: mięso na rosół

Mój ulubiony rosół jest właśnie z wołowiny pól na pół z drobiem. Może być bez kości, choć kościste jest lepsze. Zamiast kurczaka dobry jest indyk, albo kaczka, albo bażant, albo stary kogut. -- Kot zjadł mi sygnaturkę

z mięsa z rosołu

robię z tego przepisu: ugotuj.to/przepisy_kulinarne/1,118019,10284428,Kurczak_bez_reszty.html polecam, bo jest naprawdę bardzo dobry. Robiłam kilka razy. Czasami jak ugotuję

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

No właśnie można mrozić(ale wtedy jak dla mnie nadaje sie tylko jako baza do innych zup), można też ugotować dzień wcześniej, bo rosół nie jest czymś, co gotuje się w 20 minut. Nie jest pracochłonny, ale czasochłonny. Tzn wrzucamy składniki i na maleńkim ogniu "pyrka"sobie ze 2 godziny. Bigos i

Re: zupa bez mięsa?

Gość portalu: g napisał(a): > W zasadzie każda(wyjątek to rosół,gulaszowa). > Od zawsze tak gotuję, mimo, że mięso jadam. Ja podobnie. Zupy gotuję na wywarze warzywnym . Podczas gotowania dodaję masło albo oliwkę.

rosół wegetariański

Wyczytałam gdzieś, że na chorobę dobrze zjeść rosół. A że mięsa nie jem, pomyślałam o wegetariańskim. Podajcie proszę jakiś dobry, sprawdzony przepis. Tylko proszę bez kostek rosołowych i innej chemii... -- Ally von Boska

Re: Mięso z rosołu

No bez przesady z tym wypraniem z wszelkich wartości odżywczych. Ja takie mięso używam do różnych rzeczy: do farszy wszelkich, jako sztukę mięsa w sosie chrzanowym, do flaków, a jak już absolutnie na nic z tych rzeczy nie mam ochoty to piekę z tego pasztet do chleba. -- Bądźcie jak jasny

Rosół drobiowy

Przepraszam,jeśli już było,ale wyszukiwarka nie działa. Jak gotujecie rosół drobiowy? Ja zawsze dodawałam jakąś przyprawę typu vegeta,ale chciałabym nauczyć się gotować bez tego. Rosół gotuję tak: kawałek mięsa drobiowego(najczęściej udka z kurczaka),marchewka,pietruszka,seler i por. Dodaję trochę

Re: Zupa bez mięsa?!

A możeż je kasitza wkleić tu? Byłabym wdzięczna Ja tez z tych co nie znoszą mięsa w zupie :/ ;) na mięsie uznaję tylko rosół, a wszystkie pozostałe zupy na wywarach i "rosołkach". Nie dodaję nigdy masła - bo smak wg mnie jest wtedy fatalny!

Re: mięso na rosół

U mnie w domu rosół robiło się z kury, nie z kurczaka. Czasami mozna dostać taka kurde w markecie. Tluszczyk jest zolty, mozna dłużej gotowac bez obawy, że się rozgotuje i rosoł zmętnieje. Moja mama daje chyba pręge, kawał miesa a w srodku jest kosc. Babcia daje mieso, które wyglądem przypomina

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

możesz zalać drobno pokorojona wloszczyzne, listek laurowy, ziele angielskie, pieprz zimna wodą i gotowac jakies 20-30 minut, takie drobno pokrojone warzywa szybciej oddaja smak. Potem mozesz taki wywar odcedzić, mozesz tez warzywa zostawic w docelowej zupie. Do takiego wywaru mozesz dodac czosne

Re: zupa bez mięsa?

Większość zup gotuję na wywarze z jarzyn a na koniec dodaję masło lub śmietanę i już nie gotuję. U mnie wyjątek stanowi oczywiście rosół oraz krupnik, no i żurek, fasolowa i grochowa, które robię na wędzonce.

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

> może dla niektórych głupie pytanie, ale w jaki sposób mrozisz? Słoik > chyba nie. Specjalny worek foliowy? Pytam, bo nigdy nawet nie > próbowałam mrozić płynów. Nooo, poza kostkami lodu :) ja mrożę w plastykowych pojemniczkach po lodach 0,5 litra lub 1 litr-ustawiam równo,więc się

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

kingaolsz napisała: > Ja wywary zarowno rosolowe jak i bulion warzywny mroze w malych porcjach i > pozniej wykorzystuje jako podstawe do zup. Rozmraza sie 5 minut i spelnia zadan > ie. może dla niektórych głupie pytanie, ale w jaki sposób mrozisz? Słoik chyba nie. Specjalny

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

Ja wywary zarowno rosolowe jak i bulion warzywny mroze w malych porcjach i pozniej wykorzystuje jako podstawe do zup. Rozmraza sie 5 minut i spelnia zadanie.

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

W plastikowych pojemniczkach , kiedys tez w torebkach, ale nie lubie tego, bo nie moge uzyc ponownie - troche marnotrawstwo.

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

Dokladnie. Ja rosol robie kilka godzin ( minimum 3), tzn. on sam sie robi ;) bardzo powoli. Robie wtedy go bardzo duzo. Jesli chcemy rosol to tylko taki swiezy jemy, a to co zostanie mroze i zuzywam jako podstawe do innych zup, bo jako rosol to juz nie przejdzie.

Re: "Rosół" bez mięsa i kostki - jak?

ani listku laurowego, ani ziela angielskiego, ani tymianku. czosnku tez nie. znaczy wszystko ok, jesli z tego warzywnego rosolu ma byc potem zupa ktora tego wymaga. cebule najlepiej przekroic wzdluz i opalic na czarno, np na gazie. ja uzywam suchej patelni grilowej. nada to smaku i koloru. z war

Rosół w I fazie?

Czy można ugotować (i zjeść) rosół (oczywiscie bez makaronu)? Ewentualnie na tym wywarze zrobic zupę jarzynową? A mięso z tego rosołu (kurczak bez skory, wolowina)?

Re: Międzynarodowy Dzień Bez Mięsa

w tym roku w środę popielcowa robiłem rosol z kaczego. rosół zjadłem (dobry tlusty) no ale mięsa nie ruszalem :> -- wszystko, co tutaj napisałem, jest wytworem mojej bujnej wyobraźni i nie może być wykorzystywane przeciwko mnie.

Re: Rosół

Nie zgadzam się tylko w jednym punkcie . Chodzi mi o rosół gotowany z zamrożonego mięsa - ja zawsze gotuję z zamrożonych porcji , bez uprzedniego rozmrażania . Zawsze mam czysty i klarowny rosół . Kiedy próbowałam gotować rosół z mięsa świeżego , zawsze był mętny .

Re: Zupa bez mięsa?!

ampolion napisał: To nie to forum! Wegetarianie też tu są, ale wyrażają się kulturalnie. Jesli pijesz do mnie to sorry jeśli kogoś uraziłam. Ja już jak byłam dzieckiem to mówiłam że rosół to zupa z trupa i tak mi zostało do dziś. przepraszam za dosadność stwierdzenia -- pozdrawiam

Re: moje odkrycie- zupy bez mięsa

Zupy bez mięsa gotuję od zawsze( tak gotowała moja mama i babcia) Wyjątek rosół. Za to danie główne bez ograniczeń specjalnych,ale ilościowo rozsądnie.

Re: Rosół.

Ja nie wykorzystuję. Jest ograniczona ilość rzeczy do których można je zużyć. Poza tym mój rosół się tak długo gotuje, że to mięso jest już realnie pozbawione jakiegokolwiek smaku. Musiałabym je mieszać z jakimś innym mięsiwem i przerabiać na pasztet czy inne nadzienie do krokietów. Bez przesady

Jak zrobić dobry rosół bez uzycia kostek

czy np Vegety ( glutaminian sodu ) ? Czego dodać ? Mięso , sól warzywa no i nie jest to samo jak na kostce tylko że bardzo niezdrowe ( przynaj mniej dla mnie i dziecka ) -- Sissi dowiadując się, że cesarz poprosił o jej rękę, zdumiona odpowiada bez wahania: "Oczywiście, że go kocham

Re: Mięso z kością czy bez?

Zależy na co przeznaczasz mięso. Na kotlety - zdecydowanie lepiej bez kosci. Chyba, ze na kościach gotujesz zupę. A jesli mięso ma być na rosół - wtedy oczywiście z kośćmi. -- Mops i kot

Re: rosół! :)

Mnie tam wołowe się też nie marnuje - robię sos chrzanowy z pokrojonym w kostę mięsem i jest ok. Rosół gotuję długo - czasem kilka godzin jednego dnia i przynajmniej ze dwie drugiego - i jak dla mnie, wygotowane w ten sposób na wiór mięso, to mit. U mnie nie jest ani suche, ani bez smaku

Re: Międzynarodowy Dzień Bez Mięsa

Ja po dzisiejszym rosole to kasze manne z jablkami i z zurawina sobie zrobilam bo z glodu pod wieczor zaczynalo ssac w zoladku ;) Czemu nie jadles na barowym ? :D -- ... On sait que le temps c'est comme le vent De vivre y a que ça d'important...

Re: Zupa bez mięsa?!

Każdą zupę (poza rosołem) można ugotować bez mięsa i bez kostek rosołowych:( Wywar, nie na jednej marchewce (piszę po raz 102-gi), tylko na solidnej włoszczyźnie. Marchew, pietruszka, seler, por(zielona część!), kawałek kapusty (np.włoskiej). Jeśli jest w zasięgu, to i kawałek kalarepki

Re: 4 lata bez mięsa - pomocy!!!

U nas to samo. Syn 4,5 lat bezmięsny. Z zup je tylko rosół. Kilka razy udało nam sie przemycić mięso w kaszy gryczanej. Je jajka, kluski, placuszki itd. No i oczywiścia żadnego mleka. Trwa to już ponad 2 lata.

Re: zupa bez wywaru mięsnego

rosół bez mięsa smakujący jak z kury rosół jest niemożliwy do osiągnięcia. ja bym spróbowała na cielęcinie lub młodej wołowinie. -- mama Julka

pierogi z mięsem

wiem, ze juz o nich bylo, ale mam pytanie odnosnie samego farszu: z jakiego miesa robic je najlepiej? jak? i co dodac? czy np zmielone wolowe mieso (lata wolowa) po ugotowanym rosole sie nadaje? Renia PS: ciasto lepiej z jajem czy bez?

Re: zupy bez miesa

każdą zupę można ugotowac bez mięsa /oprócz rosołu;)/. -- "Co robimy od stuleci? Dzieci."

Re: dobry rosół :)

Dobrze ludzie prawią, za mało mięsa dajesz. Mięsa musi być co najmniej pół garnka. Poza tym warto najpierw pogotować samo mięso i odłowić szumowiny, a resztę składników dawać potem. Dodatkowo - rosół - taki przezroczysty - robi się z mięsa bez kości. Zupa na kościach to bulion - jest bardziej

Re: Rosół

Są różne szkoły gotowania rosołu, żeby był esencjonalny musi być po prostu sporo mięsa ja np. najbardziej lubie rosołek tylko na kurze bez wołowiny i bez żadnej jarzynki czy vegety do tego włoszczyzna, przypalana cebulka i jeden kapelusz suszonego grzybka gotować się musi długo i powoli

Re: Patent na zupy bez mięsa.

u mnie w domu rzadko gotuje się zupy na mięsie (uoczywiście z wyjatkiem np. rosołu, gulaszowej, kapuśniaka lub grochówki z wędzonką) lub kostce, vegety też nie używamy, staramy sie unikać sztucznych przypraw, doprawia sie taką zupę na koniec gotowania łyżeczką masła, są to bardzo lekkie i

Re: Barszcz bez buraków?

Tak, ja gotuję zawsze na wędzonce (boczek, żeberka), kiełbasa oczywiście też. Ale nie na mięsie, jak rosół.

Re: Mięso z rosołu - natchnienia potrzebuję

potrawka: poddusić posiekaną cebulę, tartą marchewkę i seler na maśle, dodać trochę bulionu, pokawałkowane mięso (lepiej bez piersi, bo jest za sucha), pogotować parę minut, zaprawić śmietanką, dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową, natkę i/lub koperek. można podawać z ryżem, kaszą jęczmienną lub

Re: rosół

, zamknąć włókna i żeby cały smak i wartości pozostały w mięsie, a nie wygotowały się do sosu/wody. W rosole (i każdej zupie) chodzi dokładnie o coś innego, czyli właśnie mięso ma się wygotować i oddać swój smak zupie, a więc parzenie mięsa na którym będzie gotowana zupa, jest kompletnie bez sensu

Re: Zupa bez mięsa?!

gingers73 napisała: > ampolion napisał: To nie to forum! Wegetarianie też tu są, ale wyrażają się kul > turalnie. > > Jesli pijesz do mnie to sorry jeśli kogoś uraziłam. > Ja już jak byłam dzieckiem to mówiłam że rosół to zupa z trupa i tak mi zostało > do

Re: warzywa i mięso z rosołu?

Ja sałatkę jarzynową robię bez ziemniaków. Dodaję cebulę, czosnek, ogórek kiszony i czasem śliwki w occie. Jest bardzo dobra.

Re: Pyszny, domowy rosół bez chemii - jak?

Ja Ci mogę napisać, jak rosół robię ja. Składniki jakie są potrzebne: Kawałek (wielkości mniej więcej 30-40 dkg) mięsa wołowego z kością, jak najmniej tłuszczu, jak najwięcej mięsa na tym. Szponder, goleń, łata wołowa z kością. Ćwiartka kurczaka LUB 3-4 skrzydełka kurczaka. Skrzydło indyka

Gdzie dostać tzw. eko mięso ?

Z kurczaka, świni, które uchowały się bez wynalazków, antybiotyków jak te z Cedrobu? Czy ktoś mógłby polecić jakiś sklep, czy osobę od której można by kupić kurczaka na rosół.

Re: mięso w dzisiejszych czasach

Ograniczyłam dość mocno jakiś czas temu. Bez problemu. Rzadziej gotuję mięsne obiady, zdarzają się tygodnie, że w niedzielę jest rosół na mięsie, w poniedziałek na tym rosole pomidorowa, a pozostałe obiady są bezmięsne. Od czasu do czasu gotuję coś mięsnego. Mąż i młodsza córka jedzą wędlinę na

Re: Pyszny, domowy rosół bez chemii - jak?

podstawa rosołu to kura i czas, moja mama dodaje jeszcze pręgę wołową. Robi później z tego mięsa przepyszne pierogi. Smieszą mnie dziewczyny, które gotują rosół na trzech skrzydełkach. Jesli nie masz kury bo nie wszędzie można ja kupic możesz ugotować kurczaka ale koniecznie dodać skrzydło

Re: Rosół - warzywa po wyjęciu mięsa?

mieso gotowane z warzywami jest smaczniejsze, jezeli chcesz je podac na talerz to dodaj dodatkowa porcje warzyw przed koncem gotowania, one beda aromatyczne i chrupkie, dla rosolu tez dodadza wiecej smaku, tego gotowania bez warzyw nie znam, -- "Es liegt in der Natur des Menschen

Re: Rosół

koper obwiązany nitką, grzybek suszony, ząbek czosnku. Gotować na małym ogniu dobre 4-5 godzin, solić na tzw. dogotowaniu, ma to wpływ na mięso. Dodatek lubczyku nadaje genialny smak, nie darmo mówi się na tę roślinę potocznie maggi. Wspaniały smak bez chemii. Aha, w sezonie można też dodać kapustę

Re: Rosół z

Nie ma na Śląsku niedzieli bez rosołu,ja lubię z wszelkiego drobiu , np. z kaczki takiej prawdziwej wyhodowanej nie w tuczarniach tylko na podwórku,ale zawsze dodaję mięsa wołowego np. szpondru. -- Jeśli nadzieja jest matką głupich to życie mądrych jest beznadziejne. Forum

Jak uratować rosół z królika?

Dałam, grzbiet królika, szalotkę, rozmaryn, tymianek, kurkumę, imbir, pieprz, laurowe, kubabę, 2 marchewki, 1 pietruszkę korzeń, 3 strączki selera naciowego, sól, pieprz. Garnek 3 litrowy. Lubię delikatne zupy, ale bez przesady... Więcej mięsa i świeżej pietruszki nie ma i nie będzie:(

rosół na kurczaku? przenigdy,

tylko z kury rosołowej! Przecież to kilkutygodniowe mięso z kurczaka jest bez smaku.

Re: gotowane mięso dla kota?

Wszystko, ale bez soli, z rosołu nie, bo tam jest już zazwyczaj sól. Serca, żołądki, kure, wątróbkę, rosół z tego też wiele kotów lubi.

Re: Podstawowy rosół z kurczaka

co prawda nie lubię rosołu, ale najlepszy wychodzi, kiedy doda się ziółko o nazwie rosolnik, nie wiem, czy można dostać je w sklepach, choduje je na dizałce moja babcia... i mięso też zostawiam, bez mięsa w ogóle nie zjem, a kiedy muszę to proszę z mięsem

Re: Pyszny, domowy rosół bez chemii - jak?

Jan napisał to, co w rosole najważniejsze. Czyli po kawałku drobiu i wołowiny(części z niewielką ilością mięsa), warzywa wspomniane przez niego(najważniejszy seler korzeniowy,choc w miarę proporcje powinny być zachowane)i przyprawy(ja daję sól, pieprz, lisć laurowy i ziele angielskie i pod

Re: Rosół

pomijam). Mam indukcje wiec opalonej cebuli dodać nie mogę (może kiedyś zainwestuje w opalacz jak dl creme brule, ale chyba bez sensu). Wg mnie zasadą jest, żeby mięsa było dużo, nie można przesadzić z marchewką bo może wyjść za słodki. Kawałek kapusty czasem daję, wg mnie na smaku zyskuje.

Re: Mięso z kością czy bez?

Dlaczego oczywiście? Jak robię rosół z pręgi wołowej, to nie kupuję kości. Jak robię z giczy cielęcej, to z kością, bo generalnie wtedy płacę raczej nie za mięso (mało) i nie za kości, ale za całą resztę. Zależy, do czego to mięso. Na większą pieczeń - z kością wychodzi bardziej soczysta

Re: Rosół z Szanelka

krzywdy (mięso najpierw zostawiał do lekkiego przestudzenia na podłodze), ale i rosół pozostawał bez szwanku:)

Re: co zrobić z mięsem z rosołu?

flaki:):):) mięso i warzywa z rosołu pokroić w paski i schować do zamrażalnika. idealne na dzień,kiedy wraca się późno z pracy i chciałoby się zjeść coś gorącego - bez przemęczania się:). wyciąga się wtedy to mięso z warzywami, wrzuca do garnka, zalewa odrobiną wody, dodaje przyprawy do

Re: rosół - przyprawy

mięso - warzywa (koniecznie opalona cebula) - sól, pieprz w ziarnach. Kostek nie używam. Rosół musi dłuuugo i delikatnie "pyrkać" na maleńkim ogniu. Teściowa rzuca listek i ziele, mi osobiście nie leży. -- "Teraz prędko, zanim dotrze do nas, że to bez sensu"

Re: Na co przerobić mięso z rosołu?

Na szybko i bez zbędnego certolenia : pokroić, wrzucić do jajecznicy, chłop zeżre :]

Re: technologia gotowania rosołu...

nie no rosół bez przykrycia,obowiązkowo i mięso zalewa się zimną wodą obowiązkowo i podpiekana cebulka obowiązkowo :D -- nie mam na imie Mariolka! i nie mam 55 lat

Re: rosół wołowy :)

pręgi - też lepiej z kością. Niektórzy nie uznają rosołu wołowego bez kawałka ogona. Nie wiem, nie dodaję. Wkładasz do zimnej wody, gotujesz na małym ogniu, zbierasz "szum" czyli taką pianę z wierzchu. Po zebraniu piany dodajesz listek, ziele, parę ziarenek pieprzu i gotujesz powolutku, żeby nie

Re: Rosół raz jeszcze

Tak długie gotowanie drobiu, a w szczególności kurczaka jeszt rzeczywiście bez sensu. Mięso się wyjaławia. Dla mnie, w przeciwieństwie do przedmówców, mięso z rosołu nie jest żadnym "produktem ubocznym" tylko wartościowym i smacznym daniem. Dlatego nie może być rozgotowane. Jeżeli gotujesz

Re: Rosół

Ja gotuje rosół z surowego mięsa, zazwyczaj wołowe (to lepsze), dodaje też udko z kurczaka lub kilka skrzydełek.Kiedy zaczyna sie to wszystko gotowac (na wolnym ogniu) dodaje włoszcyzne i przyprawy (czasem kostkę knorra z lubczykiem i pietruszką). Potem część jarzyn (bez cebuli czy pora

Re: A jak to było bez lodówki?

Potem takie solone > mięso przed gotowaniem trzeba było moczyć. No i stąd wziął się rosół. mówiło się : rozsól mięso. A z tego rozsolonego mięsa powstawało osobno :mięso i wywar, przez lata doskonalony, stał się sztandarowym dziełem kuchni polskiej -- ******************* Czy to zaraz

Re: Rosół - jak przyprawić?

qubraq napisał: > beata_ napisała: > > > Bez sensu. > > Dowcip polega na tym, żeby mięso i warzywa gotowały się razem i przeszły > > swoim smakiem. > > Przepraszam, a po co mają przechodzić wzajemnie swoim smakiem skoro po dwóch lub