MINESTRONE
Najwspanialszą wśród zup jarzynowych jest włoska minestrone, słusznie zwana "wielką zupą". Przyrządza się ją z wszystkiego, co włoska gospodyni znajdzie w ogrodzie lub na targu. Minestrone zawsze zawiera liczne jarzyny i kluski (lub inne produkty mączne), jest posypana serem. Niżej
przepis ponizej
kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,5501114,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
uwilbiam wloskie zupy, zwlaszcza wiosna, kolejna z ulubionych
troche przerobiona:
zamiast bobu lima
dlaczego jak pisze sie przepis z trudnumi wyrazani nikt ba nie
potrafi wyjasnic co to jest ta pasta pesto ?
Mam stary przepis na minestrone, podobny do p. Makłowicza
- fasolę namoczyć, zostawić na noc itd., gotować do miękkości następnego dnia;
każde z warzyw podsmaża się na oliwie, ODDZIELNIE i dodaje do wielkiego gara
(drugiego, w jednym gotuje się fasola)- marchew itd, zamiast dyni - cukinia
kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,5501114,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
uwilbiam wloskie zupy, zwlaszcza wiosna, kolejna z ulubionych
troche przerobiona:
zamiast bobu lima
a z selerem jedna cebule i 2 zabki czosnku podsmazylam
podwoilam ilosc bazylii i dodalam listek laurowy
minestrone tak jak nie ma jednego przepisu na nasza polską zupe jarzynową.Każda włoska pani domu ma swój przepis na "najlepszą" minestrone. Jedna serwuje ja z makaronem ,inna z ryżem,a jeszcze inna tylko z ziemniakami.
Radze poczytać skąd sie wziela zupa minestrone i co znaczy słowo "minestrone
sznupkowie napisał(a):
> Radze poczytać skąd sie wziela zupa minestrone i co znaczy słowo "minestrone"-m
> oże wam sie przejaśni.....Kuchnia to nie apteka, przepis to nie recepta....;]
Też radzę
Lubie: marokanska z ciecierzyca, z grochu zielonego z mieta, z marchwi i kendry, minestrone, z czerwona soczewica, ciecierzyca i chilli, pomidorowa ale krem ( z polska pomidorowa ma niewiele wspolnego), ogorkowa z wlasnego przepisu i meksykanska.
Wloska zupa pomidorowa to zupa minestrone-robiona na wiele sposobow ,w zalezności od regionu i wyobrazni kucharza, ale podstawą są pomidory ,seler naciowy,marchewka i fasola.
Pierwszy lepszy przepis z brzegu
sznupkowie napisał(a):
> Wloska zupa pomidorowa to zupa minestrone-robiona na wiele sposobow ,w zaleznoś
> ci od regionu i wyobrazni kucharza, ale podstawą są pomidory ,seler naciowy,mar
> chewka i fasola.
>
z tym bym dyskutowała
Przepis o który prosi autorka wątku na
Ja uwielbiam, moi niespecjalnie lubią
Ale.przemycam we wszelkich warzywnych daniach,
Zawsze dodaje dużo do tagu bolognese i zupy minestrone
sznupkowie napisał(a):
> Wloska zupa pomidorowa to zupa minestrone-robiona na wiele sposobow ,w zaleznoś
> ci od regionu i wyobrazni kucharza, ale podstawą są pomidory ,seler naciowy,mar
> chewka i fasola.
>
> Pierwszy lepszy przepis z brzegu
Też mi się w trakcie czytania przepisu nasunęła grzybowa albo paprykowa. I może jeszcze jakaś w stylu minestrone - dużo warzyw, kolorowa i lekka.
Tym bardziej dobre mieszanki warzywne: kazdy ze skladnikow jest zamrazany w
najlepszym dla niego okresie. "W naturze" moga byc trudne do zgromadzenia:
takie sa np. wloskie zupy minestrone / czesto prawie 15 skladnikow /.
Niedawno robiłam zupę krem ze szparagów i chyba po raz pierwszy zrobiłam zazmażkę z mąki, bo tak było w oryginalnym przepisie. Zazwyczaj robię zupy bez jakiegokolwiek zabielania/zagęszczania, tak jak np. dziś minestrone z samych zielonych warzyw. Na koniec dodaję do takich zup przeważnie stary
Jest to chyba przepis z czasow Prl-u. Nie jedyny zreszta.
www.ksiazka-kucharska.pl/przepis/1002/ZUPA-NEAPOLITANSKA/
Wersja z jarzynami i serem przypomina minestrone, ale podobienstwo
raczej nikle
:
allrecipes.pl/przepis/6195/zimowa-minestrone-z-makaronem.aspx
A na drugie danie knedle z sezonowymi śliwkami (do ciasta na knedle warto dodać trochę twarogu)
Gość portalu: Alicja napisał(a):
> Plizz! Jako antytalent kulinarny (podobnie jak mój mężczyzna) odczuwam (y)
> potrzebę ugotowania od czasu do czasu ZUPY. Prostej, niewyszukanej, łatwej
do
> przyrządzenia, zdrowej, pożywnej.
> Moja prośba: proooszę o przepisy na coś, co
?
> Altamury nie znam.. ale moze faktycznie robią tam taką smaczną zupę
Czy mogę Cie Linn prosic zebys mi podala przepis na minestrone? Kiedys, w 1965
roku, gdy uruchamialem na Zeraniu Polskiego Fiata 125p, spedzalem kupe czasu w
Turynie i zapamietalem minestrone jako bardzo fajna "zupe warzywną" - nie
chilli con carne (podawalam juz kiedys ten przepis)
zupa fasolowa (z ziemniakami, kielbasa, majerankiem)
fasola zasmarzana z cebulka i przyprawami
Burritos z fosola i serem (niby nalesniki po Meksykansku)
barszcz ukrainski z fasola
fasolka po bretonsku
zupa minestrone z dodatkiem fasoli
cala
Czy ją robiłaś Mario?
Z opisu wynika że to zupełnie inna zupa o jakiej mówię. Czy to nie jest
minestrone to co dałaś? Zdaje się że kiedyś coś takiego jadłem i było bardzo
dobre. Ale ten przepis który podałaś spróbuję oczywiście.
Zupa toskańska o jakiej mówię jest oparta na pikantnej włoskiej
Ja wprawdzie sie nie odchudzam, ale straszna 'zupiara' ze mnie szczegolnie
zima :-) Tak sie sklada ,ze zupy nie sa kaloryczne. Moje faworyty to miso,
minestrone, szinakowa (green thai), a ostatnio (moge jesc 2x codziennie!) curry
chicken soup (organic) z Preta (szukalam przepisu na necie, ale
Bo mi się wczoraj zupa minestrone skończyła, więc dzisiaj tworzę zupę grzybową
. Jestem zupomaniaczką :) A jak tak dalej pójdzie, to
może jaki program w tv zrobię? :) I będę tak sławna, jak
https://www.youtube.com/watch?v=2MHUXOnaOpA ta pani :D
Ostatnio jedyna książka na jaką mam czas i
Oprocz klasycznego pesto alla genovese istnieje jeszcze kilka innych.
Zastosowanie klasycznego, oprocz makaronu to : risotto, zupy typu minestrone,
grilowane ryby, smazona wolowina i jagniecina.
1/ Pesto z rukoli i miety.
2 garscie swiezej miety, tyle samo rukoli, 70 g prazonych pistacji
). Przepisy sa w necie.
A krupnik to robie z roznej kaszy (jeczmienna, manna) albo czasem z ryzu.
I zupka Minestrone- chociaz akurat dla mnie to jest dziwne polaczenie hehe.
Zupa rybna- do ktorej mozna wrzucic rozne takie powiedzmy odpadki rybne, ktorych w calosci raczej sie nie jada.
--
I myself
Powtarzam sie (podalam ten przepis pod innym tematem)
Moja wersja wloskiej "minestrone".
Wprawdzie sa w tej zupie pomidory, ale nie jest tak kwasna jak pomidorowa
Robie rozne, ale najbardziej lubie gotowac moja zupke "na winie" (co sie
nawinie to wrzucam)
Rosol z kury (ze sloika lub
pewnością nie było to minestrone. A gdyby mój znajomy miał jeszcze ten przepis, to nie zawracałabym Wam głowy, to jasne. Napisałam swój post dlatego, że nie mogę znaleźć z googlach niczego, co byłoby podobne, choć zup pomidorowych jest od groma. Być może "włoska" jest tylko z nazwy, ale i tak warto trochę
ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (tak,
żeby pozostał jędrny). Odcedzić, dodać do zupy. Na talerzach
zupę posypać ¶wieżo startym parmezanem. Minestrone można
również przyrz±dzić z fasoli ¶wieżej. Wówczas wystarczy kilka
za oknem szaro, zimno i mokro. Jakos nie moge w sobie życia wykrzesać. Mua żonka cos wczoraj wspominała o smaku na knedle ze śliwkami, ale za dużo paprania, nie chce sie ze az strach.
W lodówce resztki wczorajszej zupy minestrone sugeruja, zeby odpuscic dzis i dojesc to co zostalo. Z drugiej
Kocham zupy ale większość robię na oko i w formie "co akurat mam".
Hitem u nas jest zupa z czerwoną fasolą i chorizo (koniecznie łagodnym!): gotuję wołowinę, potem daję pokrojoną w kostkę marchew, korzeń pietruszki/selera, ziemniaki, paprykę czerwoną, fasolę i na koniec chorizo.
Inna
Dzisiaj zupa z wczoraj z mrożonki z Lidla: minestrone (pycha) - 3 litry zupy za 4,99 (tyle kosz\tuje mrożonka, można dać kostki rosołowe, można samą sól i pieprz lub inne przyprawy)
No i dzisiaj wyjątkowo drugie danie, bo chodzi za mną od dawien dawna, a dzisiaj będę miała czas, żeby zrobić i żeby
Dziękuję - świetna tabela:)
W planach mam pulpety ( te słynne w sosie ogórkowo-marchewkowym:), sos bolognese, chilli con carne oraz całą masę gulaszu wołowego (muszę się kiedyś tym przepisem z Wami podzielić, bo jest rewelacyjny).
Zupy też można chyba wekować? Taką ogórkową, rosół z kuraka czy
, zwiększ ogień i pozwól wodzie odparować, ewentualnie możesz dodać więcej różnokolorowej fasoli. Talerze, w których będziesz podawać minestrone, posyp startym parmezanem. Wlej zupę i gotowe!
Zupa podawana jest w różnych wersjach, dlatego zamiast makaronu możesz wykorzystać ryż lub kaszę. Wiele rodzin
domownicy nie lubia, najbardziej ceniac z zup
cebulowa, barszcz, pomidorowke, minestrone i miso. Czasem mnie kusi zeby po
cichu ugotowac czernine i powiedziec im co to jest po zjedzeniu ;oD
Pozdrawiam, zyczac smacznego
Luiza-w-Ogrodzie
PS Ani nie snie o adminowaniu, ani nie intryguje - chcialabym
Jeśli lubi zupy to super jest krem brokułowy z groszkiem ptysiowym (dużo brokułów ugotowanych w rosole, leciutko - ok. 1/2 łyżeczki, podprawionych cukrem, a potem zmiksowanych), albo minestrone z pesto- włoska zupa jarzynowa z cukinią i sosem pesto (przepis mogę podać jutro, jest naprawdę prosta
, makarony z sosami, lasagne, zupy w rodzaju minestrone. albo dla odmiany kuchnia chińska - ryż z warzywami, sajgonki wegetariańskie. albo coś z japonii - sushi albo zupy miso a może tempura warzywna? jeśli dopuszczacie opcję ryb i owoców morza (głownie krewetek) to fantastyczne potrawy warzywno-mięsne są w
groch tym razem luskany, jesli nie - powinien kilka godzin wczesniej zostac
namoczony i trudniej go przetrzec - (lupiny sa bardzo zdrowe i z nieluskanym
zupa jest mniej "wojskowa" - cos w rodzaju "minestrone".) Oczywiscie ziele
angielskie, lisc laurowy i obowiazkowo dwa, trzy zabki czosnku
Kanapka z szynką - na kromce chleba z ziarnem sezamowym położyć spory liść sałaty oraz plasterek chudej szynki. Zjeść z pomidorem.
Drugie śniadanie
25 dag winogron.
Obiad
Zupa minestrone - Opłukać 15 dag cukinii oraz 5 dag chińskich grzybków. Cukinię pokroić w kostkę, grzyby w wąskie paski