o fajny wątek bo ja zawsze jem śledź z ogórkiem kisz, śliwką suszoną i cebulką i też już mi się to znudziło
--
Dopóki stojąc na szczycie wieżowca nie uzna, że może latać, można dać mu się nacieszyć.
Śledzie solone moczymy. Po wymoczeniu ściągamy skórę i smarujemy musztardą, zawijamy i wkładamy tak zawinięte do dużego słoika. Zalewamy olejem. Wstawiamy do lodówki najlepiej na 2 dni żeby się przegryzły.
Śledzie matiasy moczymy, kroimy w kostkę, dodajemy śliwki z octu i posiekaną cebulkę
Czy waszym zdaniem tyle potraw wystarczy Na 4 osoby? Nie za biednie?
- sałatka jarzynowa
- sałatka śledziowa ze śliwką
- przekładaniec śledziowy
- śledzie w musztardzie zawijane
- karp
- dorsz
- uszka w barszczu
- tatar
- wędliny
- parówki
- biała kiełbasa
- karkówka w sosie
Tatar
Sałatka śledziowa
Sałatka burakowa
Deska serów
Deska wędlin pieczonych
Śliwki w boczku zapiekane
Coś z ciasta francuskiego - albo szpinakowo albo cebulowo
Koreczki owocowe
Mini kanapki
(coś do wyboru, nie jednocześnie)
--
Było i nie ma.
Ja robię dwie wersje, sałatkę śledziową z książki z przepisami kuchni żydowskiej (ziemniaki, śledzie, jabłko, ogórek kiszony, cebula, natka pietruszki) I śledzie ze śliwkami w occie (śliwki, czerwona cebula, śledzie jogurt z majonezem). Dla nas to wystarczy.
a ja też barszczyk,paszteciki,no i kaczka z jabłkami i śliwkami,i tradycyjnie
schab na zimno,pasztet,sałatka śledziowa musi być/mąż by nie wybaczył/..
SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM I SUSZONĄ ŚLIWKĄ
filet śledziowy - płat 2 szt
Śliwki suszone 6 szt
Sałata około 5-6 liści
czosnek niedźwiedzi 2-3 szczypty
płatki pomidorów suszonych 2-3 szczypty
czarnuszka - 2 szczypty
Liście sałaty płuczemy, osuszamy, a następnie szarpiemy na
Z lenistwa kupuję pyzy (drożdżowe, na parę), ciasto francuskie, niektóre pierogi.
Mieszanki warzywne, szczególnie te "na patelnię".
Koreczki śledziowe, szczególnie z oliwkami, śliwkami czy serem.
Nigdy sałatek i surówek - jak dla mnie obrzydliwość.
Sylwester ze znajomymi u nas w domu (dzieci bawią się u dziadków :) ). Menu:
- kanapeczki koktajlowe z różnościami
- sałatka z brokułów, fety, pomidorków koktajlowych
- sałatka śledziowa plus przyniesiona sałatka od koleżanki
- na ciepło- barszczyk czerwony plus kruche, pieczone pierożki z
tradycyjnie......
- barszcz z uszkami
- zupa grzybowa z grzankami
- pieczony karp (nie smażony)
- pierogi z kapustą i grzybami
- pierogi z serem i ziemniakami
- sałatka śledziowa z ogórkiem i ziemniakami
- sałatka jarzynowa
- kapusta z grzybami
- kompot z suszonych śliwek
- panierowane
uwielbiam kluski z makiem - tzn makaron nitki i 3x zmielony mak z wodą z cukrem. Nie zjem karpia ani kutii, na szczęście moja mama nigdy nie robiła. Kompot z suszu, gdzie jest wędzona śliwka też odpada. Śliwka musi być suszona. Solone śledzie tez są be. Śledzie w occie czy w takiej pomarańczowej
sałatka śledziowa: śledź, jajko na twardo, ziemniaki ugotowane pokrojone w
kostkę, ogórek kiszony, jabłko, majonez.
potrawy podstawowe: śledź z cebulką w oleju, śledź pod pierzynką, rolmopsy,
śledź po sułtańsku (?) (konc. pom., rodzynki, cebula), śledź ze śliwką i
jabłkiem. Możecie coś więcej
Ja preferuję potrawy proste i niezbyt pracochłonne. Dwa dania na ciepło i zimna
płyta. Proponuję uniwersalny barszcz czerwony z pasztecikami albo z krokietami,
3-4 sałatki (w tym śledziowa albo z tuńczykiem), półmisek z wędlinami, drugi z
serami, sałatkę z marynowanych pieczarek, korniszonów i
Wigilia:
Barszcz z uszkami
Karp po grecku
Karp w galarecie
Kutia
Śledzzie w ojeju
Śledzie w smietanie
Ziemniaki
Sałatka warzywna
Sałatka śledziowa
Sałatka marynowana
Sernik
Makowiec
Święta:
Schab ze śliwką
Karczek pieczony
Szynka ze szpinakiem
Boczek pieczony
bigos
Flaki
grzybami, sałatki śledziowe (1 lub 2), śledzie w oleju i śledzie w
zalewie octowej słodko-kwaśnej,karp w galarecie (lub inna ryba), barszcz
czerwony "słodki" + ostatnio (za sprawą edukacji kulinarnej poprzez forum)
również z kwaszonych buraków, pierogi z kapustą i grzybami, sałatka
jarzynowa
pozostają barszcz czerwony z uszkami, grzybowa z łazankami, karp
smażony z ziemniakami i sałatką z czerwonej kapusty, karp na niebiesko (choć oba
bywały kiedyś szczupakami)z chrzanem, studzienina z ryby lub kapusta (kiszona z
dodatkiem cukrowej) z grzybami i śliwkami suszonymi duszona w białym winie
Zasiadamy jak się wyrobimy, raczej nie zdarza się to przed 19.00.
Sałatka śledziowa, czasem druga-sledzie ze śliwkami w occie.
Barszcz z uszkami
Pierogi
Karp smażony, czasem zapiekany z pieczarkami, w tym roku zamiast zapiekanego będzie pieczony z chrzanem, do tego ziemniaki, kapusta czerwona
My nalepiłyśmy ponad 200 uszek i ok. 160 pierogów. Mam też zamrożoną bazę do zupy grzybowej i zapeklowany schab ze śliwką.
Jutro zrobię krokiety, sałatkę śledziową, kutię, kompot z suszu, a w środę mam już wolne więc powinnam zdążyć z barszczem , karpiem i surówkami. Ciasta kupię w sprawdzonej
Zupa rybna
Zupa piernikowa
Zupa migdałowa
pierogi z kapusta i grzybami
pierogi z suszonymi śliwkami
karp z pieczarkami
kapusta z grzybami
ryba po grecku
makiełki
kapusta z grochem
śledzie z cebulą i ogórkiem kiszonym
sałatka śledziowa
sałatka jarzynowa
kurczak w galarecie
makowiec
Wigilia:
Sałatka śledziowa z ogórkiem, ziemniakami i jabłkami.
Śledzie ze śliwkami w occie
Barszcz z uszkami
Ziemniaki
Kapusta czerwona w winie na ciepło lub surówka z czerwonej kapusty
Karp smażony
Karp na kapuście
Pierogi z kapustą i grzybami
Kompot z suszonych owoców
Jakieś ciasto (różnie w
Z gotowców to miałam jesiotra faszerowanego koryfeną z wędzoną śliwką, tort węgierski, makowiec w czekoladzie. A tak to sama robiłam - rybę faszerowaną w galarecie z pięciu rodzajów ryby, karpia w galarecie, faworki z karpia, sałatkę śledziową, sałatkę z tuńczykiem, sałatkę z selera naciowego
ciągle czuję niedosyt... Swoje pięć minut miała sałatka śledziowa z burakami, z Lidla. Teraz na topie są ogórki konserwowe, jak nie mam w domu słoika ogórków, odczuwam niepokój. Apetyt mam raczej na konkrety, intensywne, kwaśne lub czosnkowe smaki. Słodycze mało mnie interesują.
RYBNE:
* duet śledziowy
* pstrąg w sosie tatarskim glazurowany
* zawijas z okonia nilowego
SAŁATKI:
* tradycyjna podana w szynce
* fantazyjna
* patera warzyw świeżych i marynowanych
DODATKI:
* sosy zimne 2 rodzaje
* wybór pieczywa
* masło
-warzywnym
- kompot z suszonych owoców
święta:
- ciasto z makiem i/lub serem
- pierniczki
- kurczak pieczony
- schab pieczony - różnie: jako rolada z owocami, nadziewny śliwką, inny, wg inspiracji
- karkówka pieczona (ze schabem również na zimno, do kanapek)
- ziemniaki opiekane, sałatki z sosami
- sałatka
hukop napisała:
> - sałatka śledziowa ze śliwką - takiej nie jadłam
> - przekładaniec śledziowy- tego też nie, ale to może być śledź pod pierzynką
> - śledzie w musztardzie zawijane - to są rolmopsy- w środek wkładasz marynowaną pieczarkę i ogórek kiszony?
> - tatar
, marynowane w świeżych ziołach
Łosoś marynowany w trawie cytrynowej z dodatkiem białego wina i świeżych ziół
Carpaccio z wędzonego tuńczyka, podawane z sosem z limonek i świeżą kolendrą
Koreczki śledziowe nadziewane śliwką kalifornijską
Sałatki
Sałatka jarzynowa przygotowywana z jabłkiem i lekkim sosem
ciasteczka, cukierki,
zimna płyta
- wędliny 5 rodzai 100 g z każdego na osovbę, sery, marynaty (papryka, ogórek
konserwowy, pieczarki) tatar, kurczak w galarecie, łosoś, schab ze śliwką w
galarecie, sałatka śledziowa, szałatka z szynką, sałatka brokułowa, szynka
nadziewana (rulony) korki śledzowe
śniadanie: kefir z otrębami, kromka chleba żytniego z owsem
obiad: gulasz z kurzych serc, duszona kapusta
podwieczorek: serniczek plus śliwki
kolacja: sałatka śledziowa
Jutro:
śniadanie: serek wiejski z pomidorem
II śniadanie: jogurt z owocami jakimiś (jagody, jeżyny, maliny)
obiad: placki z cukini
Sałatkę da się zrobić ze wszystkiego. Warzywnej w ogóle nie robię, nie jadam, po
latach młodości, kiedy na każde święta, sylwestry, imieniny, komunie itp. mam
robiła nieśmiertelną sałatkę warzywną - nie, dziękuję.
Moje ulubione to z tuńczykiem, z kurczakiem i ananasem, śledziowa, buraczkowa
, marynowane w świeżych ziołach
Łosoś marynowany w trawie cytrynowej z dodatkiem białego wina i świeżych ziół
Carpaccio z wędzonego tuńczyka, podawane z sosem z limonek i świeżą kolendrą
Koreczki śledziowe nadziewane śliwką kalifornijską
***
Sałatki
Sałatka jarzynowa przygotowywana z jabłkiem i lekkim
sałatkę śledziową, marchew już starta, śledzie pokrojone, jeszcze tylko cebula i śliwka kalifornijska do pokrojenia, a potem już z górki. No i nie wiem, czy będzie mi się chciało jeszcze dziś, a jak nie, to jutro zrobię ciasto dla eks-męża i jego przyjaciółki.
--
"seksualna władza kobiet to jedyna
świetny przepis z
kuchni kaszubskiej na sałatkę śledziową z fasolą, komu nie wpadł do tej pory w
oko, to polecam.
gryczanej/hryczanej!/, kisiel żurawinowy,
omlet po chłopsku,kopytka białoruskie, mioducha, pieczone prosie,
ryby np. duszone, sałatka śledziowa, wareniki, wątróbki duszone,zupa
mleczna po białorusku
kuchnia litewska:zupa mleczna z gałeczkami, zupa piwna ze żmudzkim
serem, zupa chlebowa, żmudzka
Po Kaszubsku Mojej Mamy
60 dag filetów śledziowych
6 cebul
50 g rodzynek
10 śliwek suszonych
3 ogórki kiszone
majonez
majeranek
150 g pieczarek marynowanych
100 g przecieru pomidorowego
50 ml oleju
sól
cukier
papryka słodka w proszku
pieprz
Cebulę kroimy w krążki, dodajemy
. Podgrzybki, kapary i śliwki osączamy z zalewy. Wszystkie składniki mieszamy w misce, na końcu dodając buraki i śledzie. Skrapiamy olejem, doprawiamy i wstawiamy na noc do lodówki. Przygotowujemy sos: mocno schłodzoną śmietanę łączymy z musztardą i doprawiamy. Sos powinien mieć słodko-kwaśny smak. Polewamy
.07.08
Poranna waga na czczo 54,6 kg
7,00 - 3 kromki chlebka chrupkiego bez mąki z serkiem bieluch ok 7 g tłuszczu
10,00 serek waniliowy
11,00 - 2 jabłka
13,00 Kotlet mielony z sałatką z kapusty pekińskiej, pomidora, ogórka, fety
16,00 2 płaty śledziowe w śmietanie
18,00 3 płaty arbuza
Dodatkowo w ciągu
jaglana ze śliwkami
6. łazanki z kapustą
7. groch "jasiek"
8. karp smażony
A na Wigilii Czarodziejów kilka dni przed świętami jadłospis był następujący
(podaję w wersji mugolskiej):
1. barszcz czerwony
2. krokiety z kapustą i grzybami
3. sałatka śledziowa
4. kapusta z grzybami
5. kasza
z ciemnym pieczywem.
śledź rybaka ze śliwką
składniki: filety śledziowe, śliwki suszone, sos z przecieru pomidorowego i
oleju/pół na pół/, pieprz cukier, natka pietruszki.
wykonanie: filety pokroić w paseczki śliwki wymoczyć wysuszyć pokroić w
cieniutkie paseczki, połączyć ze śledziem
biletem wstępu
Strój: wieczorowy
Miejsce: Rezydencja
Start: 22.
Menu:
Stół z przekąskami:
-tymbaliki z kurczaka
-karczek pieczony z ziołami
-galantyna drobiowa
-koreczki z serem feta i oliwkami
-koreczki meksykańskie
-koreczki piwne pieczone (boczek, śliwka)
-koreczki koktailowe z
meksykańskie
-koreczki piwne pieczone (boczek, śliwka)
-koreczki koktailowe z kabanosem
-schab po ułańsku
-deska serów (brie, camembert, rokpol, mozarella)
-sałatka argentynska w babeczkach
-sałatka pieczarkowa w babeczkach
-sałatka jarzynowa
-sałatka śledziowa
-pikle warzywne
-pieczywo
-marynaty
Roladki z łososia ze szpinakiem
Łosoś wędzony w sosie kaparowo-musztardowym
Śledź w oleju
Śledź w śmietanie
Śledź w korzennej marynacie
Sałatka jarzynowa z fasolą
Sałatka ziemniaczano-śledziowa
Sałatka z tuńczykiem
Półmisek tartinek około 30 szt. na półmisku
Tartinki do wyboru z
termoobiegiem), upiec jakies ciasteczka kruche
2. piatek: upiec 4 tarty - dwie szpinakowe, dwie serowe (po dwie w piekarniku, to zajmie 2 godziny), zrobić sałatke śledziowa na ostro, porową i z tuńczykiem, upiec jakieś szybkie ciasto np. ucierane ze śliwkami, czekoladowe, sernik czy coś w tym stylu, upiec coś z
wieprzowa
Schab faszerowany z śliwka lub pieczarką
Rolada ze schabu (faszerowana mięsem mielonym)
Polędwiczki po bawarsku (z kapusta kiszoną i boczkiem)
Filet drobiowy w jarzynach
Zwijaniec ze schabu w jarzynach
Devolaille
Kotlet a`la Sobieski (z warzywami i serem)
Kotlet drobiowy zapiekany z serem
śmietaną i jem z pieczywem.
Korzenne
Śledzie namoczyć, w każdy zawijać ze dwa rodzaje owoców w occie (np śliwki i
gruszki, pokrojone w paski oczywiście), spiąć wykałaczką jak rolmopsa, zalać
octem z tych owoców. Przed podaniem osączyć, jak ocet jest zbyt intensywny,
dodać wody.
sałatka
,00 zł
ser gouda, winogrona, orzech włoski 2,00 zł
ser gouda, jajko przepiórcze, kawior 2,00 zł
koreczki śledziowe
KORECZKI OWOCOWE 2,50 zł
ROLADKI (50g)
roladki z szynki z kremem chrzanowym 2,00 zł
roladki z szynki z
domu, wyciągnie z lodówki cokolwiek pasującego czyli koreczki śledziowe (świetnie się nimi rzuca, znakomicie wręcz, tylko ślady na ścianie nie dają się zamalować w żaden sposób), nie masz sałatek rozprzestrzeniających się z talerzyka na Wszystko. Odkrycie, że dziecko dało sobie radę upaskudzić sałatką
, kiwi itp.)
INNE POTRAWY:
TAK - jaja w majonezie, spagetti (mało), sałatka jarzynowa bez cebuli (mało),
sałatka z tuńczyka, kotlety sojowe, jajecznica
NIE - bigos, gołąbki, fasolka po bretońsku, pizza, chińskie potrawy, sałatka
śledziowa, śledzie w sosie słodko-kwaśnym, hod-dog, hamburger, kebab
, czereśnie, śliwki, gruszki itp.), cytrusy (cytryna, pomarańcze,
grapefruity, kiwi itp.)
INNE POTRAWY:
TAK - jaja w majonezie, spagetti (mało), sałatka jarzynowa bez cebuli (mało),
sałatka z tuńczyka, kotlety sojowe, jajecznica
NIE - bigos, gołąbki, fasolka po bretońsku, pizza, chińskie potrawy
jeszcze ci zostanie 10 zł to już
możesz myśleć o firmie.
Mam już w ofercie pierogi z mięsem, kapustą, serem i bananami, ruskie, uszka,
leniwe, pyzy, pyzy z mięsem, knedle ze śliwkami, z truskawkami, kopytka(na nich
jest najlepszy zarobek), naleśniki z serem, krokiety z mięsem lub kapustą
pieprzem (ja mielę w młynku do mielenia kawy i sprawdza się świetnie) i solą (lub vegetą). Co dalej- wiecie. Ulepić i ugotować w osolonej wodzie z dodatkim masła (nie będą się sklejać). Można mrozić.
ŚLEDZIE
Wszystkie śledzie (obojętnie od wersji) wstepnie należy przygotować: filety śledziowe opłukać pod
Moje doświadczenia z Lidlem:
- frytki - z patelni niejadalne, z piekarnika tak samo, po usmażeniu w oleju jak
wyżej, olej musiałem wylać, bo po rozgrzaniu wydzielał nieprzyjemny zapach :-(
- konserwy rybne - bardzo dobre, zwłaszcza filety śledziowe w zalewie
musztardowej i śledzie opiekane
:))
A teraz wigilijne potrawy:
W moim domu
m.in.
barszcz z uszkami
pierogi z kapustą
karp smażony
śledź z ziemniakami
sałatka śledziowa ze śliwkami i orzechami
smażone grzyby,
kompot z suszu
mak z orzechami i miodem
tarty chrzan
ciasto (ale w samą Wigilię chyba raczej nie ma się na nie