ja lubię na ostro:
Sałatka śledziowa
- 2 opakowania śledzi w oleju
- puszka zielonego groszku
- słoik ogórków konserwowych z chilli
- 1 duża cebula
- majonez kielecki
1. Cebulę pokroić w paski, sparzyć, śledzie pokroić na spore kawałki. Ogórki pokroić w kostkę.
2. Na spód salaterki ułożyć
albo wymoczone solone śledzie tniemy na kawałki, OBFICIE posypujemy pieprzem
ziołowym, ostrą papryką, tymiankiem i dodajemy paprykę+ogórki konserwowe+cebula
pokrojone w kostkę. Wkładamy do słoja rybę na przemian z warzywami, zalewamy
olejem i do lodówki na parę godzin.
a sałatkę fitness
dzika41 napisała:
> Śledzie czosnkowe
> 4 płaty śledziowe marynowane - obrać ze skóry i pokroić na 2-3 cm kawałki
> Sos: 1 duży jogurt naturalny, 2 łyżki majonezu, 4-5 dużych ząbków czosnku, sól
> i pieprz do smaku, można dodać zioła prowansalskie. Wymieszać
> Śledzie
Znalazlam przepis na sos salsa. Moze to jakas salatka sledziowa z sosem takim
i dlatego tak sie nazywa. Wiec podaje przepis:
ostry sos Salsa:
• 1 czerwona papryka posiekana
• 2 duże pomidory
• 1 mała posiekana cebulka
• sok z połowy cytryny
• 1 zielona
Ja robię taką sałatkę, (nie podaję konkretnej ilości poszczególnych składników bo sama robię na oko, i zawsze smakuje):
- puszka zielonego groszku
- 3-4 jajka
- ok. 4 płatów śledziowych (zależy od wielkości)
- cebula (dobrze smakuje i wygląda z dymką lub z czerwoną cebulą, ilość wg uznania, jeżeli
Jeśli mi kulinarnie odbija, to drążę takie maleństwa i nadziewam - sałatką śledziową, albo ostrym twarożkiem, albo mleczem. Później to otaczam w koperku i podaję na patyczku. Takie amuse-bouche kartoflane.
> W pomidorowym sosie lubię z mocno korzenną nutą z goździkami, zielem angielskim
> liściem laurowym, cynamonem, sporą ilością słodkiej i ostrej papryki w proszku...
Jeszcze do tego rodzynki, albo suszone jagody i suszone grzybki i jest sałatka
leśnika, moja ulubiona śledziowa
Co roku robię coś nietypowego i to z 2, 3 potrawy. Ostatnio robiłam tartę tylko nie pamientam czy z burakami czy szpinakiem czy z suszonymi pomidorami, robiłam też rybę zawijaną w cieście, i sałatkę ... tylko też nie kojarzę jaką czy śledziową na słodko, czy z grzankami ....
Cały czas się czaje na
ile razy juz prosilam tesciowa (zreszta nie tylko ja, jej syn tez), aby jak idziemy do niej na obiad nie dawala mi ostrych, tłustych potraw, ze to mi teraz szkodzi (mam zgage jak stad do Ameryki) itp. Oczywiscie bez efektow
SAŁATKA ŚLEDZIOWA PO CYGAŃSKU
Składniki: 4 płaty śledziowe w twarde ogórki kiszone, strąk
czerwonej papryki, średnia cebula, pęczek natki pietruszki, 3 łyżki koncentratu
pomidorowego, 3 łyżki oliwy, łyżka octu winnego, sól, mielona ostra papryka, pieprz
**
**
**
**
Śledzie pokroić w
SAŁATKA ŚLEDZIOWA PO CYGAŃSKU
Składniki: 4 płaty śledziowe w twarde ogórki kiszone, strąk czerwonej papryki, średnia cebula, pęczek natki pietruszki, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki oliwy, łyżka octu winnego, sól, mielona ostra papryka, pieprz
** ** ** **
Śledzie pokroić w paski
: Majonez połączyć z musztardą. Doprawić solą i pieprzem. Sosem zalać sałatkę. Na wierzchu ułożyć jajka. Udekorować marynowanymi grzybkami.
Aby wszystkie składniki mieć jednakowej wielkości zamiast kostkę kroić nożem używamy w tym celu dość ostrej kratki do krojenia jajek
Sałatkę możemy udekorować ósemką
: Majonez połączyć z musztardą. Doprawić solą i pieprzem. Sosem zalać sałatkę. Na wierzchu ułożyć jajka. Udekorować marynowanymi grzybkami.
Aby wszystkie składniki mieć jednakowej wielkości zamiast kostkę kroić nożem używamy w tym celu dość ostrej kratki do krojenia jajek
Sałatkę możemy udekorować ósemką
A, przypomniała mi się jeszcze jedna moja ulubiona - śledziowa:
1 paczka śledzi korzennych w oleju (ten olej ostrożnie zlać i zachować, bo sos z niego się robi) - kroimy płaty na małe kawałki
1 duże twarde i kwaśne jabłko, 3-4 korniszony, ze 2 duże ugotowane ziemniaki, jak ktoś lubi można dać
śledziowa na ostro, croissanty z tuńczykiem, do krakersów pasta z czarnych oliwek i druga ze słonecznika i może z łososia jeszcze zrobię albo bakłażana, domowe bułeczki, tort rocher albo z malinami (jeszcze się nie zdecydowałam) i ciasto czekoladowe. Miałam jeszcze zrobić ciasto francuskie z kozim serem i
w swoim miesięcznym cyklu i Nie chodzi mi tu o kobitki ciężarne bynajmniej.
właśnie uswiadomiłam sobie, że ja mam regularnie dni kwaśne-ostre,słodko
kwaśne,słodkie.
dzisiaj np musiałam kupić sobie śledziową sałatkę-w życiu nie znosiłam sledzi-
zjadłam z chlebkiem,niedużo juz zostało w
WYŚMIENITA SAŁATKA ŚLEDZIOWA
Namocz, obierz, rozetnij i obierz dużego śledzia norweskiego; połóż obie strony wzdłuż naczynia i pokrój je ukośnie (lub zastąp to jednym lub dwoma dobrymi holenderskimi śledziami). Ułóż symetrycznie na rybie plasterki ugotowanego buraka, zimnych ziemniaków i
WYŚMIENITA SAŁATKA ŚLEDZIOWA
Namocz, obierz, rozetnij i obierz dużego śledzia norweskiego; połóż obie strony wzdłuż naczynia i pokrój je ukośnie (lub zastąp to jednym lub dwoma dobrymi holenderskimi śledziami). Ułóż symetrycznie na rybie plasterki ugotowanego buraka, zimnych ziemniaków i
WYŚMIENITA SAŁATKA ŚLEDZIOWA
Namocz, obierz, rozetnij i obierz dużego śledzia norweskiego; połóż obie strony wzdłuż naczynia i pokrój je ukośnie (lub zastąp to jednym lub dwoma dobrymi holenderskimi śledziami). Ułóż symetrycznie na rybie plasterki ugotowanego buraka, zimnych ziemniaków i
WYŚMIENITA SAŁATKA ŚLEDZIOWA
Namocz, obierz, rozetnij i obierz dużego śledzia norweskiego; połóż obie strony wzdłuż naczynia i pokrój je ukośnie (lub zastąp to jednym lub dwoma dobrymi holenderskimi śledziami). Ułóż symetrycznie na rybie plasterki ugotowanego buraka, zimnych ziemniaków i
SAŁATKI (do wyboru dwie sałatki)
Meksykańska (na ostro papryka, czerwona fasola, ogórek, kapary)
Grecka (sałatka, ogórek, pomidor, papryka, anchois, oliwki, feta)
DANIE GŁÓWNE ( jedno do wyboru)
Polędwica „Czarnolas” z kopytkami włoskimi gnocci (polędwica wołowa
faszerowana
Podobno nie każdy lubi śledzie, ale już więcej ludzi lubi sałatki śledziowe,
więc:
1. Sałatka śledziowa, pod pierzynką.
składniki, na oko, bo to przepis z głowy, od rodziny:
3-4 płaty śledziowe, 3 cebule,
4 marchewki ugotowane, 6 ziemniaków ugotowanych - warzywa zetrzeć na tarce, na
rzadko jem śledzie. W Holandii jadłam bardzo dobre surowe, u koleżanki z buraczkami.
ja najbardziej lubie w śmietania z curry albo koperkeim albo taką sałatke na ostro:
Sałatka śledziowa
- 2 opakowania śledzi w oleju
- puszka zielonego groszku
- słoik ogórków konserwowych z chilli
- 1 duża
na tyle osób to każde - nawet najtańsze danie w wersji na 40os. wyjdzie drogo.
Propozycje? gołąbki, bigos, sałatka jarzynowa, krokiety z barszczykiem (o ile
dysponujesz jeszcze np. mikrofalą do podgrzania krokiecików), chili concarne,
skrzydełka z kurczaka pieczone na ostro (również mikrofala
owocami południowymi
Tatar (podawany w małych kulkach)
Jajka faszerowane pieczarkami
Tymbaliki z drobiu
Roladki z łososia faszerowane szpinakiem i mixem serowym
SAŁATKI (do wyboru dwie sałatki)
Hawajska (kurczak z ananasem kukurydzą w lekko słodkim dresingu)
Meksykańska (na ostro papryka
termoobiegiem), upiec jakies ciasteczka kruche
2. piatek: upiec 4 tarty - dwie szpinakowe, dwie serowe (po dwie w piekarniku, to zajmie 2 godziny), zrobić sałatke śledziowa na ostro, porową i z tuńczykiem, upiec jakieś szybkie ciasto np. ucierane ze śliwkami, czekoladowe, sernik czy coś w tym stylu, upiec coś z
odparowania płynu, na końcu dodać kopiastą
łyżkę gęstego jogurtu naturalnego,sól,pieprz, łyżeczką musztardy ostrej
Cukinię z farszem zapiekać w piekarniku ok. 170 stopni z termoobiegiem ok. 40
minut, pod koniec polać sosem razem zapiekać jeszcze 5 minut.
2.
Placki na 2 osoby: 2 opakowanie serka
bogaci ludzie, starsi ode mnie (ok 40 tki) i czuje przed nimi pewien respekt, stąd stres związany z przygotowaniami. Pytanie - czy moje menu jest do przyjęcia? co zmienić/ująć/dodać? Zwłaszcza przekąski są do "obgadania".
1. na stole zimne przystawki:
- sałatka śledziowa warstwowa lub tatar ze
-morelowa - podsmażasz cebulę (ew. imbir) z łyżeczką sproszkowanej kolendry , wrzucasz do gara, zalewasz szklanką-dwiema rosołku\wody, do tego szklanka czerwonej soczewicy, 3-4 suszone morele. Po ugotowaniu (15 min) blendujesz na gładko, dodajesz sok z pomarańczy (ja też ścieram skórkę), 3 łyżki jogurtu, paprykę ostrą
impreza Ci się szykuje:) a może chcesz przepis na boskie
ciasto-Królewca, aż ślina cieknie..... mam jeszcze kilka fajnych przepisów,
jakby co to służę:)
Co do sałatek, może jakaś śledziowa? albo ta: ser żółty, ananas, wędzona pierś z
kurczaka(Melba dokłada jeszcze jajko)
Te pomidory i mozzarella
słodziku.
5.
Śniadanie
Sałatka śledziowa z fasolką, Szklanka soku wielowarzywnego, Kawa lub herbata (takie same jak przy poprzednich śniadaniach), Sałatka: ugotuj szklankę fasolki szparagowej. Podziel płat śledziowy na kawałki i wymieszaj z fasolką, pokrojoną cebulą, pokrojonym gotowanym jajkiem
szarpnac na jakies ekskluzywniejsze warzywo, zeby
jakos kolorowiej bylo - zblanszowane rozyczki brokułów, listki cykorii, seler
naciowy (w niektorych marketach tez dosc tani), zielony ogorek czy paprykę, ale
wcale nie trzeba, marchewka i maca wystarczą imho.
można też zrobić sałatkę śledziową z
wzmocnić dodając do niego świeżo miażdżony czosnek i przyprawy - raczej
aromatyczne i pikantne wg smaku i zamiłowania. Ostatnio trafiłem na bardzo
ostrą i aromatyczną mieszankę pod nazwą: Przyprawa karaibska. Osobiście mi tu
pasowała, ale są wszak miłośnicy łagodniejszych dań). Na tę warstwę sosu
g)
1 łyżka soku z cytryny
do smaku: sól, pieprz
papryka ostra, 2 szczypty cukru
olej do smażenia
Filety śledziowe są słone, więc przed przygotowaniem sałatki moczę je w zimnej wodzie, przez około 2-3 godziny, w zależności jak słone mam śledzie.
Podczas moczenia zmieniam wodę.
W tym
waniliowego, 1/4 startej skórki
cytrynowej i słodziku.
5.
Śniadanie
Sałatka śledziowa z fasolką, Szklanka soku wielowarzywnego, Kawa lub
herbata (takie same jak przy poprzednich śniadaniach), Sałatka:
ugotuj szklankę fasolki szparagowej. Podziel płat śledziowy na
kawałki i wymieszaj z fasolką
bazylii
1 łyżeczka oregano
3 ziarenka ziela angielskiego
listek laurowy
2 łyżki sosu sojowego
około 2 łyżek soku z cytryny
do smaku: sól, pieprz, papryka ostra, słodka
olej do smażenia
opcjonalnie cukier
1
Filety śledziowe są słone, więc przed przygotowaniem sałatki moczę
Ciasta francuskiego używam gotowego, zrobienie go od początku to chyba wymaga ośmiu godzin składania, wałkowania i chłodzenia. Czasowo mnie to przerasta, ważne tylko żeby farsz był też zimny, a do kulebiaka ciepły.
Moja sałatka śledziowa, to zwykła, tradycyjna jarzynowa, ziemniaczana z dodanym
nabrały trochę turgoru.
Rozpoczęliśmy żmudne upakowywanie się w pojeździe. Po zamknięciu drzwi
uderzyła mnie nieopisana feeria zapachów – pot, nieumyte ciała, nieprane
od
dawna koszule, sukmany, surduty i onuce, nadto oddechy wskazujące na ostre
diety cebulowe i czosnkowe, niestrawione
trafiła na wesele, gdzie składnik ten stanowi bazę większości dań, chyba bym nie wyszła zbyt najedzona.
Nie każdy lubi ostre, tłuste, nie każdy słone. Nie każdy jada ryby - nigdy nie rozumiałam młodych, którzy cały zimny stół zastawiali śledziami w oleju, łososiem i sałatką śledziową. Menu weselne (i
Potrawa 1
Sałatka ze świeżego śledzia na grzankach
Składniki:
? 6 ? 7 świeżych śledzi
? 1 pęczek świeżej kolendry
? ? bagietki
? 1 ogórek kiszony lub konserwowy
? 1 czerwona cebula
? 1 łyżka majonezu
? 1 limonka
? sól, grubo mielony pieprz, oliwa
Sposób
– pot, nieumyte ciała, nieprane od
dawna koszule, sukmany, surduty i onuce, nadto oddechy wskazujące na ostre
diety cebulowe i czosnkowe, niestrawione trunki, oszczędności na paście zębów,
oraz dolegliwości wątroby i przewodu pokarmowego.
Na następnym przystanku, przy ulicy Sierakowskiego skąpy
, skórak otarta z 1 cytryny, kostka bulionowa warzywna.
Jeśli filet to- umyć, osuszyć i ostrym nożem oddzielić mięso od skóry. Niewprawnym i majćym mało czasu nie polecam- lepiej zdecydować się na kostki lub filety bez skóry. Bułkę zalać śmietanką, odstawić. Morele (śliwki) zalać winem, odstawić na
posiekane grzyby, korniszony i gotowane jaja. Przyprawiamy do smaku. Rulony z filetów śledziowych układamy na sałatce, polewamy sosem, przybieramy listkami pietruszki.
Śledzie w oliwie I
SKŁADNIKI: 50 dkg śledzi (solonych), 10 dkg cytryn, 15 dkg jabłek, 100 ml oliwy, ziele angielskie, liść laurowy i
Seria przepisów zgromadzonych w zeszłym roku:
Śledź w śmietanie
SKŁADNIKI: 6 filetów śledziowych (30 dag), 1 cebula (10 dag), 1/2 szklanki śmietany 18-procentowej, 2 łyżki majonezu, 1 łyżka ostrej musztardy, sok z 1/2 cytryny, sól, pieprz do przybrania: 1 łyżka szczypiorku, 1 jajko ugotowane na