chilli. Danie najlepiej smakuje z chrupiącą bagietką i kieliszkiem schłodzonego białego wina. Patatas bravas Dla 3-4 osóbCzas przygotowania: 40 minut Patatas bravas - składniki 12 ziemniaków4 ząbki czosnku2 łyżki przecieru pomidorowego250 ml białego wytrawnego wina6 łyżek

grubo zmieloną i zalaną wrzątkiem, koniecznie w szklance z koszyczkiem. Wszystko to zapijano także sporą porcją wódki, domowych win czy samodzielnie pędzonego bimbru.  Na niedzielny obiad jadało się zazwyczaj rosół gotowany na porcji z mięsa wołowo-cielęcego z kością lub zupę pomidorową z

octu z białego wina 300 g cukru pudru 2 listki laurowe 5 gałązek tymianku 1 łyżka ziaren pieprzu 1 łyżka soli Ryba: 12 świeżych filetów śledziowych 200 g mąki żytniej sól, pieprz do smaku 200 g koziego twarożku 2 łyżki posiekanych listków 

dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Wstaw do lodówki na 30 minut. Przygotuj sos: Pora (białą część) przekrój wzdłuż, dokładnie umyj i pokrój w cienkie paski. Sparz go wrzącą wodą, odsącz i podsmaż na maśle - nie za mocno, by się nie zrumienił. Następnie dolej białe wino i zredukuj. Dodaj

obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ścieramy również białą cebulę, łączymy z ziemniakami, jajkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni roztapiamy masło i dusimy czerwoną cebulę (posiekaną lub pokrojoną w talarki) z tymiankiem. W rondelku podgrzewamy wywar

wrzuć do rondla, po czym zasyp cukrem i pozostaw, by sie rozpadły i poddusiły. Do jabłek dodaj białe wino i sok z cytryny, zmniejsz ogień i duś aż wino odparuje. Dopraw różowym pieprzem i solą. Pozostaw do ostygnięcia. Na suchej patelni upraż pieprz, cynamon, anyż i kmin, po czym utrzyj - najlepiej w

; turbot; dorada; dorsz ) 400 g omułków; 50 ml oliwy pomace 250 ml wytrawnego białego wina np. sauvignon blanc; chardonnay 1 łodyga selera naciowego biała część 1 młodego pora 1/2 bulwy fenkułu 1 marchewka 1 cebula 2 średniej wielkości pomidory 1 główka czosnku 1 wiązka bouquet

je kupić lub zrobić sami) pół litra białego octu winnego 400 g cukru 1 duża lub 2 mniejsze cebule 3-4 liście laurowe łyżeczka ziaren ziela angielskiego 5-6 goździków Jeśli sami soliliśmy śledzie, najpierw je filetujemy: układamy na desce, nacinamy za głową, prowadząc nóż w dół (prostopadle w

estragonu po 2/3 szklanki wytrawnego białego wina i śmietany kremówki sól pieprz Natrzyj kurczaka solą i pieprzem. W rondlu rozgrzej masło, podsmaż mięso, pieczarki, pory i estragon. Duś około 8 minut na średnim ogniu, potem wlej wino i śmietanę. Zmniejsz ogień, rondel przykryj, podgrzewaj jeszcze jakieś

g orzechów włoskich 50 g migdałów w słupkach 2 łyżki miodu 50 ml wytrawnego białego wina 100 ml śmietanki kremówki 3 łyżki świeżego tymianku Ryba: Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C. Karpia oprósz solą i pieprzem, przysmaż z obu stron na maśle na złoty kolor i przełóż do gorącego

masła. Mieszamy. Kiedy masło się rozpuści, zalewamy winem, dorzucamy rodzynki. Gotujemy, aż wino do połowy odparuje. Dodajemy resztę masła, mieszamy i chwilę dusimy. Podajemy z pierożkami. Karp w galarecie z cebuli Dla 4 osób Przygotowanie: 20 minut 150 g świeżego śledzia bałtyckiego 150 g

monarchy. Poziomkami opychał się w Anglii Henryk VIII, a we Francji Król Słońce (maczanymi w winie). Ten ostatnim jadał też namiętnie świeże figi. Osiadłemu w Lotaryngii po nieudanej rywalizacji o tron polski Stanisławowi Leszczyńskiemu przypisuje się wynalezienie tortu

domowe marynaty, np. korniszony, grzybki marynowane, buraki marynowane z czosnkiem przyprawy: pieprz czarny, ocet z białego wina do smaku   Sposób przygotowania Śledzie dokładnie umyć, następnie 24 godziny moczyć w zimnej wodzie, zmieniając ją 3-4 razy na czystą. Po tym czasie umyć

. Dusimy 10-15 minut na małym ogniu (jeśli trzeba, dolewamy jeszcze nieco wody). Doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Gulasz można podać np. z ziemniakami z wody lub purée. Składniki 1,5 kg (podzielonego na dzwonka) karpia butelka wytrawnego białego wina sól i pieprz 1/4

. Na koniec skrop sokiem z cytryny. 120 g matiasa w oleju 80 g białej cebuli 100 g czerwonej cebuli 5 g kaparów 20 g miodu 50 ml wytrawnego czerwonego wina 1 g cynamonu 1 g goździków sól pieprz masło klarowane chleb razowy chrzan natka pietruszki koper olej lniany

buraczki i odstaw je na ok. 12 godzin. Umyj i osusz rukolę, ułóż na talerzach. Na wierzchu połóż pokrojone w paski śledzie, połówki buraczków, marynowane pomidory i kapary. Skrop dobrą oliwą i podawaj. Liście botwinki z fetą Dla 4-6 osóbPrzygotowanie: 5 minut Liście botwinki z fetą - składniki 15-20 dużych

rozgotują, a sos odparuje. Oczyszczonego karpia dodaj w całości i duś z jarzynami lub usmaż go oddzielnie (ze skórą). Podawaj z sosem jarzynowym. 4-6 porcji, 40 minut Składniki: 4-6 dorodnych  śledzi matias 10-15 dag łuskanych  orzechów włoskich 1/2 pęczka szczypiorku oliwa 3-4

. grzybowego 200 g pieczarek 50 ml śmietany 30% 50 ml białego wytrawnego wina 40 ml oliwy truflowej 2 białe cebule 1 pęczek koperku 0,5 g szafranu olej rzepakowy sól, pieprz  Sposób przygotowania: Pieczarki oczyść i pokrój na ćwiartki. Cebule pokrój w drobną kostkę, podsmaż na oleju na złoty kolor i

sos. Na oddzielnej patelni rozgrzewamy drugą połowę masła, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę oraz posiekany czosnek. Wrzucamy goździki, liście laurowe i osączone rodzynki. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy wino oraz sok i skórkę z cytryny. Dusimy razem około 5 minut do czasu, aż sos zgęstnieje. Na

jedno z najpiękniejszych miejsc na świecie. "Ze wszystkich słodyczy najbardziej lubię śledzie". Nie mam pojęcia, kto pierwszy wypowiedział te słowa, ale są dni, kiedy podpisałabym się pod nimi obiema rękami. Wtedy nogi same kierują mnie do ulubionego sklepu rybnego, a w głowie kotłują się

białego wina 2 łyżki masła ziołowego 1 posiekana ostra papryczka czuszka sól pieprz cayenne   Posiekaną szalotkę i czosnek zeszklij na oliwie. Dodaj umyte i oczyszczone krewetki, smaż pięć minut. Następnie dodaj miąższ z pomidorów, czuszkę, sok z cytryny, białe wino i duś kolejne pięć

grzyby.   KAPUSTA - cebulkę do kapusty zeszklij na małej ilości oleju, a potem podduś w białym winie. Dzięki temu będzie bardzo aromatyczna. Jeśli w Twoim domu na Wigilię serwuje się fasolę jaś, podaj ją bez dużej ilości smażonej cebuli

odstawiamy na 2 godziny. Przed podaniem jeszcze raz całość mieszamy, przekładamy na półmisek. 1 kg karpia sól 250 g mrożonych śliwek 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina sok z cytryny 2-3 łyżeczki cukru 3-4 łyżki oliwy łyżka mąki cynamon goździki imbir Oczyszczonego i sprawionego karpia kroimy w dzwonka

. Dusimy na małym ogniu jakąś godzinę. Odstawiamy na noc. Następnego dnia zagotowujemy, dodajemy śliwki, rodzynki i miód pitny lub wino. Dusimy około godziny. Jeżeli w garnku jest dużo płynu, dusimy kapustę bez przykrywki, a jeśli mało - uzupełniamy wodą lub kwaśnym sokiem z kapusty. Studzimy. Kolejnego

ciepło. Składniki 3 liście  boćwiny 1/3 szklanki orzeszków pinii 2 łyżki oliwy 1 biała  cebula 2 ząbki  czosnku 1 szklanka  ryżu Arborio 1/2 szklanki białego wytrawnego  wina 1,5 litra bulionu warzywnego 15 dag gorgonzoli sól, pieprz   Sposób

masła łyżka mąki 500 ml wytrawnego czerwonego wina 2 łodyżki tymianku listek laurowy łyżeczka cukru goździk szklanka wiśni z kompotu Rodzynki moczymy w ciepłej wodzie 15 minut. Filety z karpia przyprawiamy solą i pieprzem. Cebule siekamy, marchewki kroimy na plasterki. Na

łyżka młotkowanego pieprzu 1 łyżeczka suszonego tymianku 2 łyżki soli 1/2 łyżeczki soli peklowej 1/2 łyżeczki cynamonu 1/3 łyżeczki mielonych goździków 2 pokruszone listki laurowe, białe  wino smalec wieprzowy (najlepiej domowy) albo tłuszcz kaczy - do zalania mięsa

, oczekiwanie: 30 minut) 500 g owoców morza 4 filety z różnych morskich ryb 8 śledzi 2 l oleju do głębokiego smażenia 150 g mąki 2 cytryny Na ciasto: jajko 100 ml białego wina 80 g mąki sól Owoce morza płuczemy, osuszamy i odkładamy w chłodne miejsce. Filety rybne kroimy na kawałki po 3 cm i

) wytrawnego czerwonego wina sok z 1 cytryny 3 łyżki (60 ml) czerwonego octu winnego 2 łyżki siekanego koperku 1 czerwona cebula 2 listki laurowe 1 łyżeczka pieprzu zielonego w zalewie 1/2 szklanki (125 ml) oleju 4 ząbki czosnku 4 łyżki miodu sól pieprz 2 białe cebule Filety z karpia oczyść z ewentualnych

z trawy żubrowej, startym chrzanem i szalotką. Grzyby "kozie brody", przywożone do nas z Borów Tucholskich, marynujemy w zalewie z octu winnego, liści laurowych i tymianku. Zielony sos wokół tatara to purée z cebulki dymki, przygotowane z dodatkiem białego wina i tymianku

siekanego koperku 1 łyżeczka soku z cytryny 2 ząbki czosnku 80 g szyjek rakowych w zalewie 1/2 szklanki wina białego wytrawnego 1 szklanka słodkiej śmietany 36 proc. sól biały pieprz   Przygotuj rybę: czosnek posiekaj i połącz z pozostałymi składnikami marynaty. Filety z sandacza umyj

przygotowania: 1. Kapustę białą poszatkuj, a kiszoną przetnij 2 razy, żeby ją rozdrobnić. 2. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, podsmaż w garnku i dodaj kapusty. Podlej winem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. 3. Boczek, szynkę i kiełbasę pokrój w kostkę. Podsmaż na patelni, lekko posypując przyprawą Delikat

, rozbij tłuczkiem, oprósz solą i pieprzem, posmaruj powidłami. Śliwki wyjmij z wina, kilka sztuk odłóż, resztę poukładaj w trzech rzędach na mięsie. Schab zroluj i obwiąż ściśle nitką. Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż na nim mięso. Następnie przełóż je razem z tłuszczem do brytfanny, dodaj

wytrawnego wina sherry 3 łyżki sosu sojowego szczypta gałki muszkatołowej tłuszcz do smażenia ? olej słonecznikowy Pory oczyścić, przekroić wzdłuż i pokroić na kawałki o długości około 5 cm. Blanszować 3 minuty w lekko osolonej wodzie. Wyrobić gładkie ciasto z mąki, pół łyżeczki soli, masła i piwa. Odstawić

? źródło: Okazje.info Dla 5 osób   Składniki 1 kg kaczych języków 1/2 kg masła 50 g tłuszczu z kaczki (lub gęsiego) 100 ml białego  wina 70 g łuskanych pistacji tymianek sól morska i świeżo mielony pieprz   Sposób przygotowania Języki myjemy w

cytryny, delikatnie posolić, pieprzyć białym pieprzem i odstawić aż przejdą aromatem. W garnku zagotować wino z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Kiedy wino wrze, na siatce do gotowania na parze ułożyć rybę, garnek przykryć i gotować na małym ogniu ok. 10- 15 minut , tak by ryba nie rozgotowała się

włoszczyzny pokrojonej w kostkę 50 ugotowanych i pokrojonych w paski borowików 1 litr bulionu warzywnego 100 ml białego wina wytrawnego kilka gałązek posiekanego koperku 2 ząbki czosnku pokrojonego w plastry 100 ml śmietany 60 g pomidorów suszonych pokrojonych w paski 5 łyżek oliwy z oliwek

Ziemniaki obieramy i gotujemy, aż zaczną się rozpadać. W tym czasie kroimy filety w kostkę o boku 1 cm. Czosnek oraz cebulę siekamy i podsmażamy w garnku na oliwie. Dodajemy kawałki ryby, wlewamy wino i dusimy na małym ogniu około 5 minut, aż odparuje nadmiar płynu. Wrzucamy poszatkowaną brukselkę

: Agnieszka Kręglicka Poszukujesz bardziej wykwintnej propozycji? Aksamitna zupa z białym winem będzie idealna! Aksamitna zupa z buraczkami 2 szalotki 1 łyżka masła kilka pieczarek 1 średniej wielkości burak 1 ziemniak 100 ml białego wytrawnego wina 1 l rosołu warzywnego 100 ml śmietany pół kwaśnego

podaniem. (dla 10 osób)   Składniki 2  selery 1  marchewka 1/2  pora 2  pietruszki 4 średnie  ziemniaki 200 g masła 100 ml półwytrawnego białego  wina 100 ml 36%  śmietany sól, pieprz i cukier do smaku 500 g szyjek rakowych- można

Temat tygodnia: W jednym garnku 900 g cielęciny 25 g mąki pszennej 4 łyżki oliwy z oliwek 350 g małych cebulek szalotek 2 drobno posiekane ząbki czosnku 350 g marchewki pokrojonej w plasterki 300 ml wytrawnego czerwonego wina 150 ml bulionu warzywnego 400 g krojonych pomidorów (mogą być z

soli. Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG Yakitori z łososia (szaszłyki) 30 dag fileta z łososia olej do smażenia Sos: 150 ml sosu sojowego 6 łyżek cukru 25 ml białego wina lub sake sezam do posypania Filet z łososia opłucz i osusz, pokrój na długie, wąskie paski. Namocz w zimnej wodzie 4 długie

Joseph "Józek" Seeletso Józek pochodzi z Botswany. Znacie go m.in. z udziału w programie "Dzień Dobry TVN". Na co dzień jest szefem kuchni w restauracji Wine Bar przy Centrum Wina i Dystrybucja w Warszawie, gdzie specjalizuje się w

Market, wybieram delikatną solę z Dover w maślanym sosie, do tego kieliszek musującego białego wina. Świat robi się piękny! Fortnum & Mason usytuowany jest w sercu Londynu. Założyli go w 1707 r. William Fortnum i Hugh Mason (od 50 lat nad głównym wejściem do F&M wisi ważący cztery tony zegar - co godzinę

obrane i pokrojone w ósemki). Duś, aż jabłka będą miękkie, a następnie wlej krupnik i dodaj miód. Przygotuj sos: maliny zagotuj z winem oraz cukrem lub miodem. Przetrzyj przez drobne sitko. Wątróbkę podawaj na jabłkach skropioną sosem malinowym. ...oraz DELIKATNYM KREMEM Z BITEJ ŚMIETANY. Idealna na

300 ml czerwonego wina (najlepiej malbec) 1 goździk 1 gwiazdka anyżu 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu 1 łyżeczka świeżo startego imbiru 1/2 pomarańczy 2 łyżki cukru do dekoracji świeża mięta Sposób przygotowania Gruszkę obieramy ze skórki. W rondlu

/81 z sera mozzarella i anchois 6/81 krakersy na jeden ząb 11/47 kremowy omlet z łososiem i rukolą 4/78 krewetki czosnkowe 9/24 krewetki w marynacie musztardowej 10/20 łosoś marynowany w białym winie i czerwonej cebuli, na sałacie lodowej 6/81 miniburgery z sałatką z awokado, pomidorów i mięty 11/48

solonych filetów matiasów 3 cebule (30 dag), 1 cytryna 2 strąki papryki konserwowej Zalewa 2/3 szklanki białego wytrawnego wina 1/3 szklanki octu 6-procentowego cukier, sól, pieprz Przygotować zalewę: zagotować wino z octem (można dodać marynatę z papryki), doprawić cukrem, solą

jagnięce długo duszone w winie 1/19 Golonki jagnięce w czerwonym winie z czarnymi oliwkami 4/26 Gotowana głowizna z duszonym jarmużem 11/43 Gulasz jagnięcy zapiekany w jogurcie 1/19 Hamburgery

ułóż ugotowane na parze warzywa, na nich pierożka, całość zalej bulionem i udekoruj gałązką tymianku. Śledź smażony podany na risotto z pęczaku 4 porcje 8 filetów ze śledzia 1 1/2 szklanki pęczaku 1 szalotka 3 ząbki czosnku 200 ml białego wina 200 ml bulionu z kaczki 1 opakowanie (4 g) sepii (czarny

kg ziemniaków 1 czerwona papryka 2 zielone papryki 1 cebula 2 gałązki szałwii 2 łyżki roztopionego masła 250 g kiszonej kapusty 2 łyżki koncentratu pomidorowego 330 ml soku pomidorowego 150 ml bulionu warzywnego 100 ml mocnego wytrawnego czerwonego wina sól biały pieprz Ziemniaki obierz

: obieramy warzywa,  z dyni usuwamy pestki, miąższ rozdrabniamy. Cebulę kroimy w plastry i dusimy na maśle w garnku. Dodajemy dynię i resztę warzyw, oprószamy curry, dodajemy wino. Dusimy, aż warzywa zmiękną, wtedy wlewamy 2/3 bulionu, solimy, pieprzymy. Gotujemy 30 min na wolnym ogniu, lekko studzimy

. Rosół z węgorza (podaje Zbyszek Kmieć) 1 świeży węgorz, 1 papryczka chilli, 250 ml wytrawnego białego wina, 3-4 plasterki wędzonego boczku lub specku, 1/4 kostki masła

z Włoch pierwsze beczki spirytusu, który zaczęto mieszać z wodą, aby uzyskać wódkę. Rosjanie do dziś kłócą się z nami, Polakami, kto ma prawo do autorstwa. Jest to spór nie do rozstrzygnięcia, choć - trzeba to przyznać - w Rosji pije się dwa albo trzy razy więcej wódki niż w Polsce (wina i piwa

Czerniecki organizował słynną ucztę weselną dla córki marszałka Jerzego Lubomirskiego w 1661 roku, podczas której zjedzono 60 wołów, 5000 kapłonów, 8000 kur, ponad 13 000 ryb, 18 000 jaj, a najlepszego węgierskiego wina poszło 270 beczek. Skąd wiadomo, że Mickiewicz korzystał z

wina, najczęściej już nie dajemy rady zjeść jej na wigilię i z radością odgrzewamy na śniadanie następnego dnia. Czas przejść do słodyczy. Kisiel żurawinowy w postaci bardzo intensywnego kompotu mam zamrożony zawczasu. W wigilię rozmrażam go i gdy jest gorący, zagęszczam