Chcialbym raz zrobić kapuste z grzybami ale z grzybami surowymi; mam troche zamrozonych podgrzybkow - same spore kapelusze; bardzo proszę o łaskawą podpowiedź czy zamiast -zazwyczaj - dodawanych do kapusty grzybow suszonych można dodac ugotowane grzyby surowe? czy to będzie smaczne? Czy ktos z
Witam zrobiłam za duzo kapusty z grzybami na wigilię i zamroziłam no i
zapomniałam o niej wczoraj odkryłam znalezisko w zamrażarce , jak sądzicie
będzie jeszcze jadalne czy wywalić bo mam ochote na krokiety z kapustą i z
grzybami nadadzą sie jak sądzicie moja zamrażarka jest pon -20 stopni :))
rzygać sie chce. Kapusta i grzyby co roku. Czy tradycja = brak wyobraźni?
Do wszystkich!! dań z kapustą obowiązkowo dodaję zestaw: kminek+ majeranek w
równych ilościach. Smakuje świetnie i nie ma sie wzdęcia! Polecam gorąco! A
ten przepis jest doskonały, wypróbowaliśmy i było bardzo mniam!
No wlasnie;jak gotujecie taka tradycyjna,wigilijna kapustke z grzybami???
W tym roku to moja kolej na przygotowanie tego dania ,wiec zrozumiale ,ze
chcialabym sie wywiazac jak najlepiej z zadania.Pomozecie???
doszły ! prawdziwe, własnoręcznie uzbierane i ususzone przez darczyńcę
mam ich tyle, że nie zawaham się zrobić zupy i owej kapusty (ba, zostanie ich jeszcze na dodawanie do sosów czy farszów na dobrych kilka miesięcy, do następnych zbiorów)
tylko jak ową się robi ???
jedyne, co wyczytałam
wszystkie przepisy zalecają suszone
mam tylko mrożone borowiki (kostka) - nadadzą się ?
poradźcie, drogie Panie, bo nie wiem czy w ogóle bawić się z tym daniem
Składniki:
3/4 kg kiszonej kapusty
kilka suszonych grzybów
1 cebula
po 1 łyżce masła i mąki
kminek
suszone śliwki
Sposób przygotowania:
Kapustę ugotować z grzybami, a kiedy staną się miękkie, pokroić je na paseczki. Cebulę zeszklić na maśle, dodać mąkę, podsmażyć, wymieszać z kapustą. Do
Byłaby gotowa. Gdyby nie to, że nie opłukałam grzybów i teraz mam gar postnego bigosu z piaskiem. Taka ze mnie kucharka. Właściwie to nie chrzęści w zębach aż tak bardzo. Może się goście nie zorientują... Naprawdę muszę wywalić i zrobić od nowa?
Nigdy nie robiłam, w tym roku mam zamówienie, wrzuciłam w wyszukiwarkę i
zgłupiałam, bo:
- okazało się, że kapusta kwaszona, nie świeża
- wszędzie jest mowa o boczku / wędzonce, więc jak się to ma do postnej Wigilii
- co z grzybami? Dodaje się czy nie?
A może kapusta z grochem i kapusta z
jak w temacie, da się ją jakoś uratować, czy może lepiej nie
próbować, bo to wina jakiegoś niepewnego grzyba? :((
Witam tak się zastanawiam czy juz mozna by było zrobic kapuste kwaszona
zasmazana z grzybami i zamrozić w zamrazarce czy lepiej zrobic ja dwa dni
wczesniej i lepiej nie mrozic bo moge struc gosci co sadzicie i może jakies
przepisy bo ja tak robie troche na oko i ucieszył by mnie jakis fajny
wszędzie piszą żeby dodać zasmażkę na koniec, a jak Wy robicie? Czy z zasmażką
to nie wyjdzie taka mazia ?
--
Wsiowe Podwórko
http://de.youtube.com/watch?v=lQEv6OPsvfY https://img179.imageshack.us/img179/6694/ms15dq4.gif
Tak w temacie pozostałośi po świętach.
Dzis w "Pytaniu na śniadanie" powiedzieli,że bigos im starszy tym lepszy. To
długo może stać?
pilnie potrzebuje dobry przepis na pierogi z kapustą i grzybami.
Uprzejmie prosze o wytyczne jak ugotowac kapustę słodką nie kiszona, z
grzybami??? dziekuje z góry za pomoc.
Poszukuję przepisu (łatwego, bo nie jestem mistrzynią w kuchni) na
paszteciki z kapustą i grzybami. Nie wiem w jakim najlepiej cieście
zrobić te paszteciki.
Mogą też być z samą kapustą.
.
Wywałkowane ciasto musi przeschnąć,następnie przeschnięte pokroić
w paski,po kilka pasków złożyć razem i kroić w poprzek w kwadraciki.
Następnie wrzucić na wrzątek i ugotowac.odcedzić,osączyć i wymieszać
z kapustą i grzybami.
Na tą ilość łazanek przygotowuję 1kg kapusty,30dag pieczarek i trochę
Brak składników na ciasto i sposobu wykonania ciasta na
pierogi.Informacja o potrzebnych 500 g ciasta na pierogi
surerujeże można go gdzieś nabyć?Ten przepis to nie przepis na
pierogi z kapustą i grzybami a farsz do pierogów.
właśnie zrobiłam i wyszła pyszna.
Po prostu: trochę kiszonej, trochę zwykłej - pociachac drobno i do garnka. Pierwszą wodę odlałam. Potem do drugiej - listek, ziele, pieprz. Po 30 minutach gotowania dodałam pokrojone pieczarki; podlałam trochę sosem który wytopił się z wczorajszego kurczaka
Wymyśliłam sobie, że zrobię na swięta. Chcę, aby były z ciasta francuskiego
(kupnego, bo nie mam zdolności ani cierpliwości, aby sama takie zrobić...).
Tak więc kupuję ciasto, kapustę i grzyby, ale co dalej? Jak zrobić farsz, jak
zawinąć te paczteciki?
Z góry dzikuję za pomoc!
ciasto
70 dkg mąki
sól
cieple mleko tyle ile zabierze ciasto(z mlekiem to śladem chyba Bryni
pierwszy raz robiłam .Dobre)
Farsz
50 dkg kapusty kiszonej
50 dkg grzybów dla aromatu mozna dodac pare suszonych
sól,pieprz,troche tłuszczu ,cebula
kapuste i grzyby zemleć w maszynce dodac
Doradźcie mi, drogie mamy, jak się robi farsz do tych pierogów. Wyczytałam
gdzieś, że kapustę należy gotować w wodzie z ugotowanych grzybów. Ale nie
jestem tak do końca przekonana. Jak Wy robicie? I co z przyprawami, tylko
pieprz czy coś jeszcze. W tym roku to ja organizuję kolację wigilijną
W moim domu pierogi / uszka zawsze były od Babci. W tym roku Babci zabrakło. Chce sama zrobić, niestety nie mam kogo spytać. Zrobie wiec jakoś, może skorzystam z przepisu ba TM. Prosze, odpowiedzcie mi na głupie pytania:
* ile czasu mam moczyć grzyby które dodam do farszu?
* czy jak w przepisie
Zwykle robię z grzybami suszonymi. W tym roku mam dużo zamrożonych. Czy można ich użyć do farszu? Czy ktoś z Was tak robi?
grzybów by i kapustę z grzybami robić, Jesli chodzi o te potrawę to wygrywaja pierogi (nadzienie wszak jest kapustą i grzybami (i cabulą podpowiada echo)).
Hej
--
^?^ ^?^ ^?^
Moja mama kapustę z grzybami gotuje na głowie karpia :) To znaczy najpierw
gotuje wodę a zamiast tradycyjnego mięsa wrzuca głowę karpia. Dodaje przyprawy
według uznania + kapusta kiszona + grzyby obowiązkowo suszone, w żadnym razie
surowe pieczarki.
jak dla mnie to jest polskie danie - schabowy, co prawda bez panierki +
smazona kapusta...
qubraq napisał:
> Chcialbym raz zrobić kapuste z grzybami
A kapusta to glowkowa czy kiszona?
kasia_bzdeta_wons napisał:
> Jak wyszła kapusta? (jestem w trakcie czytania watku, moze odpowiedz juz jest,
> wtedy sorry ;)
Kapusta wyszla mi bardzo fajna i to zrobilem dwie różne - jedną z grzybami surowymi mrożonymi (same kapelusze) i drugą z suszonymi ale obydwie tylko z
Ja robię tradycyjny kulebiak w formie rolady(jak makowiec), a farsz jest z kapusty włoskiej, ugotowanej z łyżeczką cukru, odciśniętej, zmielonej i usmażonej na maśle, albo oliwie, przyprawiony na ostro. Do tego sos grzybowy. Podaje się na ciepło pokrojony na kromki i polany sosem. To dziwadło to
nie wiem jak to jest z tym przegryzaniem sie z kapustą przez dwa dni, ale podobno świeżych grzybów nie powinno się odgrzewac.
e tam. na temat grzybów jest duzo krzywdzacych (dla grzybów) teorii. np wielu twierdzi ze trzeba grzyby obgotować, wylac wodę (i cały smak) i dopiero wtedy dusic.
Jak wyszła kapusta? (jestem w trakcie czytania watku, moze odpowiedz juz jest, wtedy sorry ;)
--
εïз
do miękkości (ok 30 min) grzyby suszone - w tej samej wodzie, co się moczyły. Następnie grzyby studzimy, kroimy w paseczki i dodajemy do kapusty.
Z mąki i masła robimy zasmażkę i również dodajemy do kapusty - mieszamy i doprawiamy do smaku :)
--
- without women hell wouldn't be hell -
kapusta kawaszona, im kwasniejsza tym lepsza - srednio 1,5 kg - do gara
cebula duza , w kostke ,przesmazyc na zloto i do kapusty
grzyby - garsc suszonych, namoczonych, posiekac i do kapusty
grzyby swieze , pieczarki, posiekac ,podsmazyc na odrobinie oleju - do kapusty
jako przyprawa
zeszkloną na oleju cebulę i gotujesz dalej - do miękkości.
Równocześnie gotujesz wymyte i wymoczone grzyby, zależnie od upodobań pokrojone, pokruszone bądź w całości, też do miękkości.
Łączysz jedno z drugim dodając do kapusty wodę z gotowania grzybów. Jak wszystko zmięknie i zapachnie pięknie(o cholerka
Mam to szczescie, ze od niedawna dostepna jest tu kiszona kapusta z Krakusa i
zrobilam krokiety.
Wczoraj nasmazylam sterte nalesnikow, a dzisiaj tylko przygotowalam farsz:
przesmazylam na oliwie cebule z kminkiem, potem dorzucilam wczesniej namoczone,
obgotowane i posiekane suszone borowiki
Pochwalcie sie jak robicie, bo w przepisach sa napisane 2 sposoby,
gotowanie kapusty z grzybami i bez, wiec jak to jest.
Nie mowie tu o gotowaniu pzez tydzien czy dwa dni, bardziej dla przekazania procesu :) te grzyby zkapusta jednak troche razem musza popyrkac zeby smakami wzajemnymi przeszly.
Akurat w przypadku kapusty z suszonymi grzybami zasada bigosu sie sprawdza. Akurat w tym przypadku lubie taka dobrze
Qubraku, moja babcia na wigilie uznawala wprawdzie tylko kapuste z suszonymi grzybami, ale w sezonie grzybowym robila tez ze swiezymi.
Kapuste przygotuj jak zawsze, grzyby w mniejszych lub wiekszych kawalkach (jak lubisz) poddus na zezloconej cebulce z pieprzem, majerankiem i wrzuc do kapusty
slonecznikowym. Kapuste odsaczam z soku (sok zachowuje), kroje jak jest za gruba :). Wrzucam na cebulke, dodaje lisc laurowy, ziele angielskie, pieprz, podlewam troche woda i dusze pod przykryciem jakis czas. Jesli kapusta jest kwasna, to trzeba ja przepulkac, ale to tez zalezy od smaku. Dodaje pokrojone grzyby
Mysiulku, sorry, ze sie wtrace, ale kapusta z grzybami, wigilijna, to jednak NIE bigos, a dlugo gotowane rozmrozone grzyby sie zupelnie rozpackaja.
--
Nigdy sie nie tłumacz - przyjaciele tego nie potrzebują, a wrogowie i tak nie uwierzą - M. Twain
Co należy zrobić po upadku? To, co robią dzieci
ugotowanymi wczoraj przez 50 minut w bulionie, mrozonymi kapeluszami podgrzybków: kapuste dodatkowo podlałem wywarem z ugotowanych grzybow suszonych; jest okej - kapelusze grzybów mrozonych są całe, nie rozciapciane; całość jest smaczna i cudownie pachnie! :-) Dzisiaj odstawiam garnek z kapusta na dwór i
No to tylko die cieszyc :)
U nas na Wigilii istnieja 2 rodzaje kapust - z kapusty kiszonej i z kapusty bialej, obie z grzybami suszonymi, kapusta z grochem to juz nie ten watek.
Kapusta glowkowa gotuje sie krotko, kiszona dlugo, ale... u nas jednak wystarcza max 2 dni gotowania i wychodzi pyszna
Qubraczku, kapustę surową, kiszoną wrzucam do garnka czy rondla. W naczyniu ją kroję, aby wygodniej się jadło. Dolewam wody, dodaję przypraw, kiedy kapusta już jest dosyć miękka, pakuję grzyby zamrożone, które przed zamrożeniem oczyszczam i kroję na mniejsze kawałki.
Duszę razem jeszcze jakieś 2
> rzygać sie chce. Kapusta i grzyby co roku. Czy tradycja = brak wyobraźni?
Obowiązkiem każdego Polaka jest pielęgnacja tradycji!
Dlatego rząd powinien wprowadzić obowiązkowy standard kuchni świątecznej i
administracyjne kary dla osób, które tradycję łamią.
Dodatkowo można łatwo
CZy któraś z was robiła kapustę z pieczarkami? Nie mam innych grzybów. Moga
być pieczarki? Jakie składniki jeszcze trzeba dodać? Baaardzo proszę o
odpowiedź.
W sensie, że wiem, że jak wsadzę do zamrażalnika, to się zamrozi. :)
Ale pytam, czy jak rozmrożę, to bedzie w smaku znośne?
Bigos rozmrażany to jednak nie jest już to samo...
A konkternie kapustę z grzybami i kapustę z grochem - takie dwie bym chciala zamrozic już teraz, bo nakupiłam w owczym
wlasnie taka pora kojarzy mi sie z takimi pierozkami uwazam, ze to idealny
moment azeby takie pierozki uczynic, wyobrazacie sobie ich delikatny smak
taki zapach z maselkiem i wogole :-)
ehh
--
CEO
JAK MOZNA Z SAMEJ MAKI, OLEJU , SOLI I JEDNEGO JAJKA ZAGNIESC CIASTO NA
PIEROGI - PROSZE O WYJASNIENIE -DZIEKUJE
taki swiateczny ,zrobilam dosc sporo i nie wykorzystalam do pierogow i
krokietow(tak sobie lezy zamrozony).
Poradzcie co moge z nim zrobic?Oprocz pierogow i krokietow oczywiscie.
Mam tez kilka platow ciasta francuskiego,moze by tak zawinac i zapiec,nie wiem
czy sie" nada";)Nigdy tego nie
Jasne to typowe danie wegetarianskie. Inne podobne dania
wegetarianskie to mielone z kapusty i lopatki, golonka z kapusta i
bigos wegetarianski z resztka pieczeni wolowej. :)
Słusznie prawisz. Kapusta kwaszona jest zaprawiana kwasem octowym i dosładzana cukrem.
Zwykle w handlu występuje tylko kapusta kwaszona. Jest biała i ma powtarzalny smak, co dla handlowców jest niezwykle ważne, a dla producentów - natychmiast po wyprodukowaniu można ją sprzedać. Jest niezdrowa ze
Ja pamiętam kiszoną kapustę robioną własnoręcznie w beczce.
Ileś tam dni stało w cieple ( zapach średnio przyjemny ) a później do chłodnego.
Całą zimę kapusta była baaardzo dobra :)
Skopiowałem z farszu do pierogów. Nadziewka jest doskonała w pierogach i luzem.-
-------------------------------------------------------------------------------
Kiszona kapustę (bez marchewki!) odcisnąć jak b. kwaśna przepłukac, a następnie
poszatkować, na patelni zezłocić na oleju!!! dużą
Kapusta miała być zjedzona w 2 dni, ale goście nie dali rady. Ile maks. można przechowywać taką kapustę w lodówce? W zamrażarce nie mam już miejsca więc zostaje tylko lodówka albo balkon.
Macie jakis przepis? Dacie:)
--
Każdy prowokator czy szaleniec, który odważy się podnieść rękę przeciw władzy
czwartej, niech bedzie pewny, że mu tę rękę władza czwarta odrąbie.
... można kupić w Carrefour na Targówku. Lećcie szybko zanim wyjdom!
--
Good girls go heaven, bad girls go south London
Czy ktoś ma prosty przepis na te pierogi. Najlepiej taki, żeby
zawsze wyszły. Chciałabym je zrobić, ale nigdy jeszcze tego nie
robiłam.
moze nie warto robic łazanek samemu, kiedy są dostępne w
sklepie, ale czy to jest naprawdę az tak trudne, zeby nie można
było podać - alternatywnie - przepisu na takie kluski?
Próbowałam - robione w domu są lepsze, choć trwa to dłużej
Tylko z kwaśnej kapusty i obgotowanych i podsmażonych czarnych łebków czyli
podgrzybków , bo dają smak i aromat. Wywar z nich również wlewam do kapusty.
Tez przygotowuję wcześniej , bo wielokrotnie podgrzewana, tak jak bigos, jest
smaczniejsza. Borowiki są dla mnie zbyt mdłe. Jeszcze jedno
Babcia akurat grzybow nie mrozila, nadmiar dusila na smalcu i ladowala w sloiki. Po zesmazeniu z cebulka byly m.in do kapusty.
Z zamroznymi mialam do czynienia kiedys tam z prawdziwkami i nie rozciapcialy sie w obrobce.
Duszone swieze podgrzybki maślaki i opienki potrafie przetrzymac w zamrożeniu nawet kilka miesiecy i jakos zyje po zjedzeniun a grzyby odgrzane sa calkiem smaczne ;-) Oczywiscie zamrazam bez smietany a śmietane dodaje dopiero do miseczki z odgrzanymi gorącymi grzybami; mam zamiar użyć teraz na
mysiulek08 napisała:
> > jedyne, co wyczytałam, że kapusta powinna być kiszona a nie kwaszona..
>
> a to jest jakas roznica???
Ponieważ część "producentów", oszukuje zakwaszając surową kapustę jakimiś kwasami i octem, ludziska chyba ukuli nową nazwę, bo dla mnie , jak
Qubraczku, ja zamrażam surowe grzyby, tylko oczyszczone, pokrojone na kawałki.
Potem takie zamrożone wrzucam (robi się z nich bryła, więc dzielę do zamrożenia na porcje), wrzucam do rondelka, w którym najpierw podsmażam cebulkę z liściem laurowym i zielem angielskim. Wrzucam paczkę grzybów, na
Powiedz mi Qubraku jaki smak ma taka kilkakrotnie gotowana prawie czarna kapusta
Pytam ,bo w mlodosci nie przepadalam za kapusta ,a cale moje "powazne" gotowanie odbywalo sie juz poza krajem .
Ja swoja gotuje al dente,chlodze I zamrazam ,mrozenie ja troche " kruszy" potem swiatecznie kiedy
lysy-jack napisał:
>Kiedyś kilka razy kisiłem kapustę i powiem k
> rótko - mimo różnego doprawiania, nie odpowiada mi jej smak.
Ale nasze pokolenie zostało wychowane na kapuście kiszonej, nie na jakichś wynalazkach.
Mnie - ta sztucznie podkwaszana - w ogóle nie przechodzi przez
jutro też sklep otwarty skoro bez suszonych się nie da :)
myślałam, że mrożone nie zaszkodzą kapuście
No rzeczywiście - kapusta CO ROKU! Przecież to się może kompletnie znudzić już
po jakichś trzech latach! :P
Zaryzykowałabym, zapewnewyszłyby mniej aromatyczne bo suszone grzyby mają silny zapach ale sądzę, że na smak bym nie narzekała. Jeśli nie masz szans na zdobycie suszonych nie znaczy to, że trzeba rezygnować z eksperymentu, efekt może zaskoczyć
wielowarzywnych:
Qubraczku, ja zamrażam grzyby, które sama zbieram!
--
Tradycja to dąb, który tysiąc lat rósł w górę. Niech nikt kiełka małego z dębem nie przymierza. Tradycja naszych dziejów jest warownym murem, to jest właśnie kolęda, świąteczna wieczerza... To jest ludu śpiewanie, to jest ojców
Dzięki za podpowiedzi! Ta kapusta jackowa - sześciodniowa - jest bardzo korzenna ale smaczna i wcale "nie przerasowana" Jacek daje sporo przypraw; ja podgotowuje tylko 2 - 3 dni i moja tez jest taka bardziej kapusciana, staram sie nie przesadzac z przyprawami - jest sporo kminku ale tylko troche
roseanne napisała:
> gotowane w osolonej wodzie do dalszego przerobienia - farsze, bigos, prz
> esmazone z cebulka w smietanie
Te ostatnie to chyba do bieżącego spożycia. Nie wyobrażam sobie dłuższego przechowywania tak przyrządzonych grzybów.
--
Gdyby głupota niektórych
quba napisał m.in:
> ... Zawsze zamrażam surowe grzyby.
Mnie sie czasem udaje kupić w Carrefourze w Galerii Mokotow mrozone surowe podgrzybki cale albo skrojone w kostkę za okolo 20 zl/kg i wtedy uzywam ich do moich zup wielowarzywnych:
Musiałbym spróbować, bo ja kapuste postna robię trochę inaczej. I trwa to nie
20 minut, ale conajmniej 3 dni. Ale najważniejsze, że jest to gotowana, kwasna
kapusta. A reszta to licencja poetica.
Smacznego
Alez jasne, że bedzie jeszcze dlugo jadalne i baaaardzo smaczne!
moja "czarna Jackowa" kapusta 7-dniowa (siedm dni gotowania) jeszcze
lezy sobie w zamrazalniku i bedzie wyciagana dopiero na Wielkanoc! I
na pewno bedzie nie gorsza niz 24 grudnia a nie wiem czy nie lepsza
nawet! ... :-)
czyli pieróg z ciasta na arabską pitę nadziany kapustą i grzybami :)
Na 2 pierogi (3-4 osoby):
30 dag kiszonej kapusty
garść suszonych prawdziwków
sól, pieprz czarny, kminek
1. Grzyby namoczyć, kapustę dusić, podlewając wodą, dodać grzyby z wodą,
przyprawić i dusić do miękkości.
10
Od pokoleń w mojej rodzinie na wigilię gotuje sie kapuste z grzybami.Znam
wiele przepisów przygotowania tej wspaniałej potrawy,ale tak beznadziejnego
jeszce nie widziałem.Na przykład przepis owego "experta" nawet nie wspomina jak
i ewentualnie ile razy plukac kapuste , jak dlugo gotować itp
kilkakrotnie z
balkonu wnoszę i podgotowuję (ciagle mieszając0 - robi sie ciemnobrazowa i
taka przemacerowana. Daje tez wiecej grzybów.
W tym roku nie będę jadła pierogów z kapustą i grzybami, na święta mam wyznaczony termin porodu, pobolewa mnie tu i tam, nie chcę sobie dokładać ewentualnych problemów z trawieniem. No i właśnie mam problem, bo uwielbiam czerwony barszcz i pierogi z kapustą i grzybami, muszę więc je czymś zastąpić
Przed świętami postanowiłam ukisić kapustę(bo okazało się to nad podziw łatwe) i wyobraź sobie, że właściwie na drugi dzień była już kwaskowata, a po 3 dniach normalnie ukiszona, musiałam wynieść na balkon.
--
https://forum.gazeta.pl/forum/f,24677,Kobiety_i_Faceci.html Lepiej grzeszyć, a
U nas w puszkach sprzedaja zarowno amerykanska jak i niemiecka zaprawiana octem z bialego wina (sklad podany) , jest ok, ale lepsza jest rowniez niemiecka tylko kwaszona w sloikach (lokalna nie nadaje sie do jedzenia). Jedna i druga wystepuje jak chucrut. Widac to kwestia smaku, przyzwyczajen i
Taka ze mnie kucharka jak z koziej......trąba. Każdy na Wigilię przynosi
jakąś potrawę. Nieopacznie pochwaliłam się że mam duże zapasy suszonych
grzybów więc mam zrobić taką kapustę. Czy robi się tak jak normalny bigos
tylko bez mięsa? czy jakoś inaczej i co z przyprawami bo ja w bigosie