pilnie potrzebuje dobry przepis na pierogi z kapustą i grzybami.
Brak składników na ciasto i sposobu wykonania ciasta na
pierogi.Informacja o potrzebnych 500 g ciasta na pierogi
surerujeże można go gdzieś nabyć?Ten przepis to nie przepis na
pierogi z kapustą i grzybami a farsz do pierogów.
Doradźcie mi, drogie mamy, jak się robi farsz do tych pierogów. Wyczytałam
gdzieś, że kapustę należy gotować w wodzie z ugotowanych grzybów. Ale nie
jestem tak do końca przekonana. Jak Wy robicie? I co z przyprawami, tylko
pieprz czy coś jeszcze. W tym roku to ja organizuję kolację wigilijną
W moim domu pierogi / uszka zawsze były od Babci. W tym roku Babci zabrakło. Chce sama zrobić, niestety nie mam kogo spytać. Zrobie wiec jakoś, może skorzystam z przepisu ba TM. Prosze, odpowiedzcie mi na głupie pytania:
* ile czasu mam moczyć grzyby które dodam do farszu?
* czy jak w przepisie
ciasto
70 dkg mąki
sól
cieple mleko tyle ile zabierze ciasto(z mlekiem to śladem chyba Bryni
pierwszy raz robiłam .Dobre)
Farsz
50 dkg kapusty kiszonej
50 dkg grzybów dla aromatu mozna dodac pare suszonych
sól,pieprz,troche tłuszczu ,cebula
kapuste i grzyby zemleć w maszynce dodac
JAK MOZNA Z SAMEJ MAKI, OLEJU , SOLI I JEDNEGO JAJKA ZAGNIESC CIASTO NA
PIEROGI - PROSZE O WYJASNIENIE -DZIEKUJE
Czy ktoś ma prosty przepis na te pierogi. Najlepiej taki, żeby
zawsze wyszły. Chciałabym je zrobić, ale nigdy jeszcze tego nie
robiłam.
... można kupić w Carrefour na Targówku. Lećcie szybko zanim wyjdom!
--
Good girls go heaven, bad girls go south London
W tym roku nie będę jadła pierogów z kapustą i grzybami, na święta mam wyznaczony termin porodu, pobolewa mnie tu i tam, nie chcę sobie dokładać ewentualnych problemów z trawieniem. No i właśnie mam problem, bo uwielbiam czerwony barszcz i pierogi z kapustą i grzybami, muszę więc je czymś zastąpić
PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
sekretem jest dobre ciasto, czyli BEZ DODATKU JAJEK!
1 kg mąki
1/2 kostki masła
sol
goraca woda
z mąki zrobic kopczyk i do środka wrzucic pokrojone masło i sól, zalac gorącą
wodą i mieszac widelcem do rozpuszczenia masła. Zagniesc elastyczne ciasto
. Można ozdobnie zagnieść pierogi widelcem. W
dużym garnku gotujemy wodę z solą i łyżką oleju. Na wrzącą wodę wrzucamy
kilkanaście pierogów, mieszając co jakiś czas drewnianą łyżką, aby nie
przywarły do dna. Gotujemy do miękkości, przez około 3-5 minut od wypłynięcia.
Podajemy ze smażoną na masełku
na pierogi wg, przepisu "Menum Dorotki" i teraz caly
czas do wszystkich pierogow takie robie, troche mnie nudzi to jej dlugie
gadanie przed rozpoczeciem roboty, ma roznie inne ciekawe przepisy.
--
Serce miej otwarte dla wszystkich,
zaufaj niewielu
W. Shakespeare
Witam, będę robić na wigilię pierogi z kapustą i grzybami. Chciałam zrobić je kilka dni wcześniej ale nie chcę zamrażać. Ile mogą leżeć w lodówce żeby na wigilię były smaczne? Myślałam żeby w środę zrobić farsz a w czwartek lepić. Nie za wcześnie?
zdecydowanie ciasto na pierogi tylko i wyłącznie z mąki, oliwy/oleju i ciepłej wody
Ciasto na uszka i pierogi zagniatane tylko z mąki i ciepłej wody
jest bardzo delikatne i lepsze, niż to z jajkami.
A to się nalepiłam dzisiaj pierogów a zrobiłam ich sporo,część zaraz zagotowałam
i mrożą się na wigilie jak znalazł,wytrzymają mam nadzieję do świąt i oczywiście
pojedliśmy do syta. :-)
--
-----------------------------------------------------
Nierozsądnie jest kierować się tylko rozsądkiem
Dlaczego w pierogach z kapustą i grzybami ok. 90% farszu to - kapusta ???
Zarówno w takich gotowych do kupienia w supermarkecie jak i tych serwowanych w restauracjach.
Uważam, że gdyby te proporcje były 50/50, to pierogi byłyby o wiele smaczniejsze !
Tylko mi nie mówcie, że mogę sobie sam takie
szukam przepisu na kapuste do pierogow..
jak mozna zastapic suszone grzyby... jestem w Australii i z tym moze byc
problem
sa tutaj pieczarki i jakies suszone chinskie grzybki -ale zupelnie nie wiem
ktore sie beda sie nadawaly.
pozdrawiam,
o.
Najlepsze ciasto wychodzi z wrzątku zamiast zimnej wody. Ciasto jest
wowczas spręzyste i nie lepi sie do rąk. Nie dodaję również do tego
ciasta jajka, polecam, naprawde rewelacja - proporcje 1 szklanka
mąki, 1/3 szklanki wrzątku :)
jestem zawodowym kucharzem i uwazam ze przepis ten byl by wporzadku
gdyby nie ta wpadka z ciastem bo wkoncu w skladzie brakuje wody.To
poprostu paranoja jak mozna zapomniec o tak warznym skladniku!!!!!
Zybi, masz tu przepis i pomysł na szybki obiad:-)
Pierogi z kapusty z grzybami
Nadzienie; 2dkg grzybów suszonych, 60 dkg kapusty kwaszonej, 10 dkg cebuli, tłuszcz, sol i pieprz do smaku, kilka plastrów boczku, 2 dkg tłuszczu do gotowania
Ciasto: 35 dkg maki, jajko, ok 150 ml wody lub mleka
grzyby do kapusty i gotuję razem. Wybieram liść i ziele. Mielę przez maszynkę. W garnku z grubym dnem rozgrzewam olej, wrzucam zmieloną kapustę z grzybami, podsmażam tak, by odparować, przyprawiam. Studzę i gotowe.
Moja sąsiadka mrozi surowe pierogi na tacach (w dużej zamrażarce) każdy osobno, twarde
Witam Was serdecznie! Wiadomo... są pierogi z kapustą i grzybami, kapustą i
mięsem.... Z racji tego że mąż nie lubi pierogów z samą kapustą i grzybami,
musiałabym dla niego robić osobno z mięsem. Stąd moje pytanie... Czy mogę
zrobić jeden farsz: kapusta + grzyby + mięso?
Niby tak, ale czy to
Wcześniejsza opinia mnie rozśmieszyla oczywiście w pozytywym tego
slowa znaczeniu. No więc wlaśnie...ja też czekam na odpowiedź :-)
Ja daje: Mąkę pszenną, maslo, sól, żóltka i śmietana 22% i na troche
do lodówki.
ja do farszu dodaje jeszcze jajko na twardo i koniecznie podsmazam pierozki po
ugotowaniu
łyżka oleju
3/4 szklanki ciepłej wody
sól i 2 łyżki oleju do gotowania pierogów
Farsz:
0,5l kwaszonej, odciśniętej z nadmiaru soku kapusty
3 kapelusze suszonych borowików
szklanka mleka
cebula
olej
sól
pieprz
liść laurowy
Przygotowujemy farsz: rozdrobnioną kapustę zalewamy ciepłą wodą
Farsz ze słodkiej kapusty przedkładam na ten z kiszonej, zwłaszcza w święta. Można go
wykorzystać do kulebiaka, krokietów. I odwrotnie. Do tego ciasta możemy zaproponować
inny wkład, np. z kaszy gryczanej, z samych grzybów, itp.
Ciasto:
na bazie przepisu Marii Disslowej (podpatrzone u
Nie wiem, jak zrobić ten farsz :-( Mam suszone grzyby i kapustę też kupię, ale
co dalej nie wiem. Kapusta każda się nadaje? Bo u mnie w warzywniaku, to taką
średnią serwują. Jak "polepszyć" jej smak (mam wrażenie, że jest za mało
ukiszona)? CO z grzybami? Ugotować? Tylko namoczyć? Czym
Jeśli robisz z kiszoną kapustą, to jak najbardziej przemrożeniu pierogom nie tylko nie zaszkodzi, ale nawet pozytywnie wpłynie na smak. Moja mama też robi z kiszoną kapustą, ale ja się od teściowej nauczyłam ze słodką i teraz takie z mężem robimy.
sceptyk 24.09.06, 18:51 + odpowiedz
Pierogi z kapusta i grzybami zawsze byly w naszych sklepach
Co to znaczy zawsze?. Przed 1989 raczej nie bylo zawsze. Mowie o sklepach.
Zawsze w tamtych czasach to sie dostawalo zdrowy opier##l od pani za lada jak
sie wybrzydzalo o jakosci
sniadania
skromnego ,bym umarł) smakują :)pierogi z kapustą i grzybami:)Mniam ide cuś
zjeść pa:))))
POZ>SZAK
mieszam z pieczarkami pół na pół
> * czy mige takie pierogi zrobić jutro, zagotować, a potem zamrozić i wyjąć w Wi
> gilie?
Można, tylko polej olejem żeby się nie posklejały.
Ja mroze surowe
--
Każdy dzień z pisem jeszcze głupszy od poprzedniego /by anetapzn/
Mnie się rozchodzi detalicznie o to, że te pierogi są formalnie z kapustOM.
--
Good girls go heaven, bad girls go south London
po zwazeniu maja nie 400 g ale 337... szkoda lubie biedronke teraz musze sie bardziej przygladac gramturze
.
> * czy mige takie pierogi zrobić jutro, zagotować, a potem zamrozić i wyjąć w Wi
> gilie?
Tak, ale gotuj bardzo krótko. Do wrzątku na maks. 2 minuty. Bo trafią do wrzątku jeszcze raz w wigilię, a nie mają być rozgotowane.
Moje też już się mrożą.
nikita1978 napisała:
> jak mozna kapuste i grzyby zemleć w maszynce??? przeciez to traci smak,
> prawdziwą konsystencje tak sie ie robi, chyba ze panie kucharki na koloniach lu
> b
> w barach by nie musialy recznie szatkowac takiej ilosci kapusty...
A można jak widać
U mnie nie ma tradycji potraw mącznych w ramach wieczerzy wigilijnej. Całkowicie najadamy się zupą, rybami, grzybami, kapustą i ziemniakami. Jeśli ktoś ma niedobór glutenu to sobie je potem makowiec, piernik, pierniczki itd. Polecam, szczególnie że akurat po śmierci babci masz szansę zerwać z
DO KTÓREGO WALDKA, NA MIŁY BÓG??????? ZANIM NASTAŁAM W STOLYCY MIAŁAM TAKĄ
PANIĄ NELĘ(SKLEP PRZY UL. STAROWIŚLNEJ, KRAKÓW) ROBIĄCĄ NIEBIAŃSKIE PIEROGI-
RUSKIE, Z GRZYBAMI I KAPUCHĄ, ALE BEZKONKURENCYJNE BYŁY USZKA NA WIGILIĘ( Z
PRAWDZIWKÓW, TAKIE "RAZ DO BUZI", I CENA BYŁA PRZYSTĘPNA
Ja farsz robię w ten sposób, że grzyby i cebulę przekręcam przez
maszynkę, następnie dodaję sól i pieprz i podsmażam na niewielkiej
ilości oleju na patelni. Pod koniec smażenia dodaję ugotowaną i
drobno posiekaną kapustę i podsmażam jeszcze jakiś czas. Ten farsz
jest rewelacyjny - polecam.
jak mozna kapuste i grzyby zemleć w maszynce??? przeciez to traci smak,
prawdziwą konsystencje tak sie ie robi, chyba ze panie kucharki na koloniach lub
w barach by nie musialy recznie szatkowac takiej ilosci kapusty...
--
..
Dziewczyny już właściwie wszystko napisały. Ja dodam tylko, że pierogi można normalnie ugotować i dopiero potem zamrozić. Moja mama tak robi. W wigilię przed południem wyjmuje pierogi z zamrażarki, do wieczora się rozmrożą, a przed podaniem trafiają na kilka minut na patelnię, żeby się zagrzały i
1. ja lubię moczyc przez całą noc, ale moczy się do momentu aż nasiakną wodą po prostu
3. Oczywiście, że można. Gotuj krótko, bo pierogi z zamrażalnika łatwiej się rozgotowują potem
Witam,
czy znacie sprawdzony przepis na pierogi z kapustą i grzybami?
Z góry dziękuję za pomoc.
Dzien wcześniej to już nie będę miała czasu na robienie pierogów ?
Bede je podsmazala, takie lubimy najbardziej.
I po co się tak naprodukowalas?
Bardzo lubimy takie pierogi. Mam czas w ten weekend, więc spróbuję, co mi szkodzi.
Wszystkim pozostałym osobom baydzo dziękuję za cenne rady, mam nadzieję że mi wyjdą smaczne i w miarę równe ?
> Moja sąsiadka mrozi surowe pierogi na tacach (w dużej zamrażarce) każdy osobno, twarde zsypuje do torebki/pudełka.
Pamiętam ten sposób, moja mama tak robiła. Dzięki temu zamrożone pierogi nie były pozlepiane.
- ile czasu mam moczyć grzyby które dodam do farszu?
zalezy od grzybow. Ja sama suszę świeże grzyby i im wystarczy godzina moczenia.
Te ze sklepu są bardziej wysuszone. Trzeba moczyc tak długo, żeby były miekkie ale "cała noc" to chyba przesada.
I tu jeszcze jedna rada - ja potem grzyby solę i
czyli pieróg z ciasta na arabską pitę nadziany kapustą i grzybami :)
Na 2 pierogi (3-4 osoby):
30 dag kiszonej kapusty
garść suszonych prawdziwków
sól, pieprz czarny, kminek
1. Grzyby namoczyć, kapustę dusić, podlewając wodą, dodać grzyby z wodą,
przyprawić i dusić do miękkości.
10
moje ciasto na pierogi: maka posiekana nozem z zimnym maslem ,do tego 1 zoltko surowe i szczypta soli. Szybko zagniesc i kule ciasta zawinac w folie na godzine do lodowki / lub 1/2 godz. do zamrazarki /. Zimne ciasto odcinac porcjami ,cienko rozwalkowywac i szybko lepic pierogi /brzegi placuszkow
przesmarzyn na patelni noi oczywiscie dodac przyprawy
sol,pieprz i dodalam jeszcze jarzynki troszke ,polaczyc z kapusta , byly bardzo
dobre !
Moje ciasto na pierogi: maka posiekana nozem z zimnym maslem ,do tego 1 zoltko surowe ,szczypta soli i wrzatek. Szybko zagniesc i kule ciasta zawinac w folie na godzine do lodowki / lub 1/2 godz. do zamrazarki /. Zimne ciasto odcinac porcjami ,cienko rozwalkowywac i szybko lepic pierogi /brzegi
> "cała noc" to chyba przesada.a.
Tak robię, gdy chcę działać z samego rana, a grzyby mają być gotowe. Wiadomo, że aż cała noc niepotrzebna ;)
Tak właśnie i ja chcę zrobić, ugotowane zamrozić, potem rozmrozić i na patelnię. Mam wrażenie, że wtedy kapusta będzie lepsza.
Najlepszy przepis na pierogi podała fettina w Galerii Potraw.
Na pół kg mąki - 400-500 mlmaślanki. Wypróbowałam!
Oczywiście Wiktorio,schowałam to wytrzymały,inaczej mój łakomczuch zajął by się
pierogami i musiałabym od nowa lepić ;)
--
-----------------------------------------------------
Nierozsądnie jest kierować się tylko rozsądkiem.
Karol Bunsch.
Witam pierwszy raz na forum. Prześliczne pierogi. Już nie mogę doczekać się Wigilii!
ja też mrożę surowe, rozłożone na desce, żeby sie nie posklejały. Jak zamarzną, zsypuję do woreczków. Grzyby namaczam całą noc, wywar jest potem bardziej esencjonalny.
--
Zwracam honor,
Boga
i Ojczyznę.
Julia Szychowiak
Delwo, wytrzymały te pierogi do Wigilii? :)
--
********************************************************
"Człowiek ujawnia swoją osobowość w sposobie traktowania bliźnich"
http://tnij.org/cf8v https://tnij.org/cf8t
JA W OGÓLE NIE GOTUJĘ TAKICH PIEROŻKÓW. ROBIĘ BARDZO CIENKIE CIASTO
I PO ULEPIENIU PIEROGÓW Z FARSZEM WRZUCAM NA PATELNIE. tRZEBA NALAĆ
NIECO WIĘCEJ OLIWY I PILNOWAĆ BY NIE SMAŻYŁY SIE ZA SZYBKO I NIE
PRZYPALIŁU OCZYWIŚCIE. CHRUPIĄCA PYYYCHOTA!!;-))
Jak gotuję pierogi to nieraz mam wrażenie, że to kolonia lub bar(ilościowo).Zaręczam ,że
smak mają identyczny jak szatkowane.Te pierogi w tym wątku to taka "letnia" raczej
wersja .Wigilijne to inna bajka .Pozdrawiam
ciasto na pierogi robię bez jajek , do mąki dodaję ciepłej wody.
Do wrzącej wody dodaję troche oliwy ( mowa o gotowaniu pierożków oczywiście ).
Udają się zawsze .Wesołych Świąt.
Aj a nie mielę farszu, bo mi to utrudnia sklejanie. Zawsze drobniutko siekam, choć
wygodniej byłoby przepuścić przez maszynkę.
Zawsze robie takie pierogi na Wigilię, to moja działka:)
--
Pomyślę o tym jutro...W końcu jutro będzie nowy dzień!
poproszę o sprawdzony i oczywiście the best of the best przepis na farsz do pierogów z kapustą i grzybami, takich prawdziwie wigilijnych!
--
https://www.suwaczek.pl/ https://www.suwaczek.pl/cache/afddf48d4b.png
moczymy w wodzie grzyby suszone, bo jak inaczej dodać do farszu
suszone grzyby, bez moczenia??
Mam kapuste w domu kiszona i slodka, prawdziwki suszone,
dokupic musze troche pieczarek, i zamiaruje wytwprodukowac
juz wigilijne pierogi z kapusta i grzybami, wlasnie ciasto bedzie
z przepisu jak wyzej.
--
Serce miej otwarte dla wszystkich,
zaufaj niewielu
W. Shakespeare
Niby banalnie proste,a jednak..są pytania.
Jezeli chodzi o mnie kapustę gotuję,pieczarki duszez cebulka.
kiedy kapusta jest ugotowana,czyli miękka kroję ją drobniutko,wymieszam z
pieczarkami doprawiam do smaku-to jest farsz.
Robię ciasto(mąka,woda,troszkę oleju)zagniatam ciasto,mam nadzieję że
ja robie z suszonych grzybów,moczę je cała noc i potem przez maszynkę o dużych
oczach dodaje drobno posiekana cebulę kiszona kapuste pieprz naturalny kolorowy
sól i na patelnię długo podsmazam i farsz gotowy ,wode z grzybów daję do bigosu
.Po ugotowaniu podpiekam w piekarniku własnie idę gnieśc
Grzyby mozna dodac bez moczenia.Nalezy przed dodaniem rozetrzec w
mozdziezu.
... naleśniki z serem itd itp.
Ani się spodziewałem, że nasza pierogodajnia nad Kanałkiem Żerańskim dorobi
się strony internetowej!
--
Salaamu Wa-alleikum
Chaladia Bolandi
a ja Wam napiszę jak przygotowuję farsz z kapusty i grzybów suszonych. Grzyby namaczam, płucze, odstawiam. Kapustę płuczę, gotuję do miękkości z przyprawami jakie lubię i z odrobiną oleju. Po wystudzeniu kapustę i grzyby mielę w maszynce, doprawiam na pikantno.
Nie dodaję pieczarek ani kapusty
Witam,
chciałabym was prosić o przepis na taki farsz. Nigdy go nie robiłam, więc nie
wiem ile czego się daje. A przed świętami chcaiałabym jeszcze wypróbować czy
wyjdą mi takie jakie powinny być. Pozdrawiam :)
jak w temacie. A jak robicie, to jak przygotowujecie kapustę z grzybami? Siostra przychodzi na wigilię i tak siedziałyśmy i myślałyśmy... i wychodzi na to że: Bedzie kapusta z grzybami, krokiety z kapustą i grzybami, uszka z kapusta i grzybami i jeszcze pierogi z kapusta i grzybami.... Może ruskie
Wyszły i są smaczne ?
Co prawda ich wygląd nie jest idealny, bo popełniłam błąd i układając surowe jeszcze na tacce nie posypałam jej mąką i niektóre się przykleiły.
Trening czyni mistrza...teraz juz będziesz wiedziała....najważniejsze że twoje ...
--
Każdy dzień z pisem jeszcze głupszy od poprzedniego /by anetapzn/
Ja gotuję, wyjmuję na talerze, żeby się nie stykały i wyschły trochę, potem przekładam na inne suche talerze na drugą stronę. Takie suche już się w torebkach tak nie zlepiają w zamrażarce.
Oj ale smacznie wyglądają, zachęciłaś mnie tymi zdjeciami, ja też chyba zrobię.
Co do ciasta to przyznaję, ze to ja zachęcałam na FK do zrobienia ciasta z
mlekiem zamiast jajka i wody. I jak smakuje takie ciasto? Ja tylko tak robię od
pewnego czasu.
--
"Po to człowiek odkrył słowo, by
to i ja sie "przychylnie"opowiem-mniam:)))))
--
la donna e mobile :)
Pomóżmy Małgosi
no i jeszcze Pinezka
Lećcie szybko zanim wyjdom!
--
Tylko uwaga na kominy. Zeran blisko ;-)
No i Zdzicha smaka narobila :-P~~
Można, a nawet lepsze sa z mąki i samego wrzątku. Mysle ze nie
daloby sie chyba tylko z samej mąki...
robie tradycyjnie ciasto,
wczoraj dodalam jajko i takie ciasto mi smakuje z pierogami,
bede musiala zakupic kapuste kiszona i zrobic wlasnie z grzybami..ciekawe czy dziecie bedzie tez takie chcialo..
mieszkajac jeszcze w kraju,
zostalam poczestowana od sasiadki pierogami z kartoflami,
fajnie byly
zielonka16 napisała:
> cieple mleko tyle ile zabierze ciasto(z mlekiem to śladem chyba Bryni
> pierwszy raz robiłam .Dobre)
Zielonko, poprawiam, pomysł na mleko należy do Betsy :)))
Pierożki rewelacyjne. Jak się patrzy, to ślinka leci. Gratulacje!!!
Zdziniu kochana, nie lepiej do Waldka? Toż on po złoty sztuka podaje w
przyzwoitych warunkach... Ruskie, z mięsem z indora i jakie tam jeszcze.
czasami miewa też barszczyk...
--
Salaamu Wa-alleikum
Chaladia Bolandi
Betsuniu bardzo przepraszam,a szczerze mówiąc to jak pisałam Brynia to
przeleciało mi przez myśl ,czy to czasem nie Betsi?,ale ciasto jest b.dobre i
już zostanie mleko.Dziękuję za pomysł BETSY,iwszystkim za przychylne
opinie.Pozdrawiam
witajcie
widze ze zaczyna sie robic goraco od tego gotowaia i pieczenia.
a moje pytanie a propos grzybow w tr.
czy cos oprocz pieczarek jest tam jadalnego?
czy chodzenie po lasach i zbieranie borowikow wchodzi w gre?
macie jakies grzybiarskie doswiadczenia?
pozdrawaim magda