barszcz na sposób kresowy

Zuzanna Gula

Kiedyś uderzaliśmy w nią patykami, dziś gotujemy z niej zupę. Z dodatkiem tego warzywa smakuje obłędnie

Kiedyś uderzaliśmy w nią patykami, dziś gotujemy z niej zupę. Z dodatkiem tego warzywa smakuje obłędnie

W dzieciństwie część z nas biła ją patykami, a część ludzi nadal uważa ją za chwast. Jednakże ta roślina jest wyjątkowo cenna i zdrowa. Oczywiście mowa o pokrzywie. To z niej na Kresach Wschodnich przygotowywano aromatyczną, ziołową zupę z dodatkiem szczawiu. Ten tradycyjny obiad warto przyrządzić także tej wiosny.

Potrawy wigilijne na Podlasiu: czego trzeba spróbować podczas wieczerzy wigilijnej?

Tradycyjne potrawy wigilijne na Podlasiu różnią się nieco od tych, spożywanych w innych regionach Polski w wigilijny wieczór. Warto wiedzieć, że to tu mocno zakorzeniona jest tradycja dwunastu potraw, z których każdej należy spróbować. Sprawdzamy, co znajdziemy na wigilijnym stole na Podlasiu.

Potrawy wigilijne - lista

Lista potraw wigilijnych teoretycznie znana jest każdemu. W praktyce sprawa może wyglądać nieco inaczej - w końcu w każdym regionie dania wigilijne różnią się. Zróżnicowanie polskiej tradycji kulinarnej bardzo dobrze wychodzi na jaw przed Bożym Narodzeniem - z propozycji, które nie są znane w naszym regionie zawsze warto skorzystać.

  • Jarmarki wielkanocne 2022 w Polsce - gdzie się odbywają i jakie przysmaki serwują
  • Kiszona kapusta i grzyby - klasyka nie tylko od święta

    Kiszona kapusta i grzyby - klasyka nie tylko od święta

    1 łyżka oliwy 1 jajko sól Sposób przygotowania: Kapustę ugotuj, osącz, pokrój. Grzyby namocz na kilka godzin, ugotuj i posiekaj. Posiekaną cebulę przesmaż na oliwie, dodaj kapustę i grzyby, duś przez chwilę. Zagnieć ciasto na pierogi z podanych składników, cienko rozwałkuj, wytnij krążki

  • Gospodynie na Kresach robią tego zawijasa na święta. Jak zrobić najlepszy kulebiak? Ciasto to połowa sukcesu
  • Kalendarium imprez kulinarnych tego lata

    Kalendarium imprez kulinarnych tego lata

    Kresowa Akademia Smaku w Lublinie. Partnerem jest Arena Lublin. Chaczapuri i cebularze W tym roku tematem wiodącym jest Gruzja na talerzu. W ramach akcji Moc restauracji w menu najlepszych restauracji pojawią się dania gruzińskie. Wcześniej gruziński

  • Kuchnia Kresów Wschodnich

    Kuchnia Kresów Wschodnich

    ciepłą wodą. Następnie dodaj pokrojony w kromki chleb razowy. Przykryj ściereczką i pozostaw w chłodnym miejscu na około 4-5 dni . Po tym czasie wyjmij buraki i pokrój w zapałki. Wywar odcedź. Przygotuj barszcz: dzień wcześniej namocz fasolę w zimnej wodzie. Następnego dnia ugotuj ją do miękkości

Barszcz na sposób kresowy

przepis dla 4 osób, 400 g gotowanych ziemniaków, masło do polania ziemniaków, świeży pokrojony koperek, zakwas buraczany: 1 kg świeżych buraków, 1 l ciepłej wody, 100-150 g chleba razowego, barszcz czerwony: 800 g buraków z zakwasu buraczanego, 1/2 l wody, 1/2 l przecedzonego zakwasu

Re: Barszcz ukraiński-pomocy

Zrób na kostce rosólowej. Co za róznica w jaki sposób syf przyrzadzisz i jak go nazwiesz.. Wiiesz ty biedna kobieto co to w ogóle jest barszcz ukraiński???!!! To nie jest zupka z paczki i nie robi jej sie w 5 minut... Barszcz ukraiński to jedna z najtrudniejszych i najbardziej pracochłonnych

Re: Barszcz ukraiński-pomocy

Zrób na kostce rosólowej. Co za róznica w jaki sposób syf przyrzadzisz i jak go nazwiesz.. Wiiesz ty biedna kobieto co to w ogóle jest barszcz ukraiński???!!! "To nie jest zupka z paczki i nie robi jej sie w 5 minut... Barszcz ukraiński to jedna z najtrudniejszych i najbardziej pracochłonnych

Re: Wielkopolski ser smażony - dla kulinarnych od

której do takiej 'mieszanki' doszło wcześniej - przepis i tradycja mogły trafić właśnie w ten sposób. Wbrew temu, co napisano w tekście, przepis jest bardzo prosty a jedynym problemem jest dobór surowca i ocena stanu jego dojrzewania, co wymaga doswiadczenia. Zapewne ludzie w różnych regionach stoswali

O świątecznych potrawach znalazłam coś takiego

bożonarodzeniowe. Robi się go z maku, którego, jak wiadomo, uprawiać nie wolno, dlatego jak najsłuszniej mak w makowcu śmiało można zaliczyć do cudów nocy wigilijnej. Inaczej nie sposób zrozumieć, skąd on się właściwie wziął?! Orzechy – dawniej złocono je i wieszano w charakterze ozdób na choinkach

Re: Przepisy wigilijne i świąteczne

rodzina mojej mamy pochodzi z kresow, wiec potrawy wigilijne tez MUSZA byc kresowe:) a sa to: - barszcz czerwony (koniecznie samemu trzeba zrobic kwas) z uszkami (farsz grzybowy, a uszka miniaturowe!) - pierogi z kapusta - pierogi z kapusta i grzybami - pierogi z domowymi powidlami ( to

Re: Olej lniany- POMOCY!

. W tradycji polskiej obchody Bożego Narodzenia, a zwłaszcza obchody dnia wigilijnego zajmują miejsce szczególne. W całej Polsce Wigilia Bożego Narodzenia jest bowiem dniem niezwykłym i przeżywanym w sposób szczególny (inaczej niż, np. w Anglii, w Niemczech, czy we Francji, inaczej niż u

Re: przestan z tym truciem i quatschem panie czec

albo Milicza, ponieważ oprócz faktu geograficznego miejsca aktualnego zamieszkania nie mają oni ze Śląskiem wiele wspólnego. Na wigilię jedzą kresową kutię, nieobecnego na niemieckich stołach karpia oraz pierogi i popijają to wszystko kompletnie nieznanym na dawnym niemieckim Śląsku barszczem. Spytaj