- nasza
domowa wersja quesadillas 'dla gości' (normalnie wszystkie sosy wkłada się do
środka tortilli, ale wersja dla gości musi być bardziej atrakcyjna dla oka,
więc sosy są na zewnątrz :-) ).
Przepis(y
Niby nic, a jednak bardzo efektowne i smaczne. Przepis wziety z programu
Pasacala: poprostugotuj.onet.pl/kuchnia/ksiazka/itemid194/. Nie mialam
ostarych papryczek, wiec posypalam srodek chili w proszku. Sos
Świetne danie, bardzo szybkie i proste, smaczne i dobrze syci, a cała moja
rodzina wprost je pokochała;) warto podawać z sosem i jakimiś warzywami, bo
same placki z serem są trochę za suche :)
Wariacja na temat:
www.mundorecetas.com/acomer/gastrorecetas/t0490.htm
Czyli nadzienie nie tylko z sera, ale rowniez z przesmazonej szynki i pora.
Sos zamiast kupowac meksykanski za 8zl sloiczek
Chile con queso to meksykański dip serowy, zwykle przygotowywany z sera, papryczek chili, cebuli i przypraw. Ten przepis świetnie nadaje się jako dip do krakersów, chipsów lub warzyw, ale tworzy również bogaty, serowy sos do burrito i quesadillas. Zamiast przygotowanych odmian możesz śmiało
Tłuuuuuuuuuuuuuuste!
Ja robię podobne "quesadillas" - do środka trochę sera, potem smażony indyk/kurczak
przyprawiony po meksykańsku (ale to już prawie na suchej patelni by nie było tak tłusto),
plasterek pomidora, czasem jeszcze pasta z czarnej fasoli, a czasem inne warzywa (ale bez
sosu
Czyli The best Mexican food in town czyli po chrzescijansku :
Kolejna meksykanska knajpa typu fast food czyli tradycyjna jadlodajnia ktora
sie mieni najlepszym miejscem w Szikago i okolicach na zjedzenie mojego
ulubionego burrito lub quesadillas.
Miejsce stare ale nowe na W. Diversey ave
chleb w
Polsce, zanim przyszły do nas ziemniaki, ryże, makarony i inne dziwactwa ;-) Na
południu Stanów bardziej rozpowszechnione są tortille pszenne. Oczywiście
wszystkie te rzeczy (tacos, burritos, tostadas, quesadillas, enchiladas,
enfrijoladas, entomatadas (z sosem pomidorowym), enmoladas (z
czosnek
spaghetti chilli
penne
fussili
ryż basmati
kuskus
kasza gryczana
tortille
spód do pizzy
mąka
bułka tarta
chrupki Vasa
pomidory w puszce
cheddar do pizzy i quesadillas
parmezan
oliwa
ocet balsamiczny
sos sojowy
sos rybny
suszone grzyby
całe mnóstwo przypraw
kefir
mleko
Nigella robiła m.in. quesadillas z kurczakiem i chorizo chyba oraz makaron (długi) z sosem z pieczonego kurczaka z rodzynkami i piniolami. Może też być klasyczny kurczak w potrawce, wspaniałe sandwicze, sałatki
Makarony z dowolnym sosem
Pierś z kurczaka/indyka z warzywami (cukinia, brokuły) w sosie własnym albo ze śmietanką/mascarpone (ale to już mniej zdrowo) z ryżem np.
Naleśniki z dowolnym nadzieniem (u nas zawsze na dwa dni - jednego dnia na słodko, drugiego z warzywami i/lub mięsem - farsz można
entomatadas,
zaś te z sosem fasolowym - enfrijoladas. Ale te różnice w nazewnictwie powoli
się zacierają, najczęściej po prostu uogólnia się mówiąc enchilada na każde z
tych dań.
Zapomniałem o jeszcze jednym, bardzo ważnym rodzaju przekąsek - quesadillas!
Jak zwykle, jest to nadziewana czymkolwiek
Bez związku z nowymi zasadami GP, chodziło mi to po głowie od dawna.
Czy mogłabyś nam encyklopedycznie acz przystępnie wyjaśnić czym różnią się
quesadillas
od tacos od tostadas od burritos od enchilladas od innych -illas i -os i -adas.
(Empanadas możesz odpuścić, bo to pierożki. Enfrijoladas
Masala (odmiana curry warzywnego, weganskie)
Baklażany eggfriccassee (w bialys, smietanowym sosie)
Brian (warzywa w sosie pomidorowym)
Środa
Quesadillas z serem tire (zapiekane tortille prenne z serem dojrzewajacym)
Curry ze szpinakiem i ananasem
Riso Nero (cimenta odmiana ryżu z drobno posiekanymi
Kuchnia meksykanska moze byc porownywana w swej tradycji i bogactwie tylko z
chinska i ... francuska. Serio!
Kuchnia aztecka reprezentowana przez: mole (czarny sos z ponad 30 skladnikow,
zarowno cacao jak i ... chile!), pozole (najlepsze z Guerreo, ale tradycyjne z
Puebla).
A potem te
zakusy.
Wstępny pomysł:
2 Sałatki (jedna raczej na pewno pieczarki duszone, jajko na twardo, ogorek kiszony, por plus sos jogurtowo majonezowy; druga myslalam o czyms z rybą)
Warzywa w z różnymi dipami na bazie jogurtu
Kupne dobrej jakości pasztet, kabanosy, wędlina, jakiś ser + sos chrzanowy
sposobów: z boczkiem, szynką, pomidorami, grzybami,
rzodkiewkami, cebulą, szczypiorkiem.
Jajka na miękko z gorącym pieczywem.
Racuszki, pankejki, naleśniki - z dżemami, miodem, serem na słodko, bita
śmietaną i owocami, syropem klonowym.
Quesadillas - tortille z serowym nadzieniem, plus salsa
> wersjach, pieczone żeberka, nóżki kurczaka, gulasz.
Wszelkie dania indyjskie, chińskie itp, takie do których wystarczy ugotować ryż. Awaryjnie korzystam nawet z gotowych sosów dobrych marek, dorzucam tylko warzywa i mięso, mrożę w porcjach.
Sosy do makaronu.
Warto kupić tortille, proste quesadillas
tortillą lub chipsami pita lub używać jako sos do tacos, quesadillas lub burrito.
tortillą lub chipsami pita lub używać jako sos do tacos, quesadillas lub burrito.
nowego. I młody ma chociaż spróbować, jak naprawdę bardzo mu nie smakuje, to nie je, ale niech chociaż spróbuje.
Sery je?
Bo fajne na przemycanie nowych smaków są quesadillas - w zasadzie można wpakować tam prawie wszystko a i tak smakuje fajnie ;) U nas to jest szybka potrawa awaryjno-śmieciowa. Jak
No dobra zakladam watek ale pojecia nie mam od czego zaczac.
Co mnie sie kojarzy pod tym pojeciem po 8 latach tutaj?
Tradycyjny obiad to pieczen wolowa, ziemniaki kremowe purre z sosem,
ktory musi byc gesty i tresciwy. Razem z miechem piecze sie warzywa,
marchewke, cebule, seler naciowy
Huevos Rancheros, ale takie w domu
lubimy.
Takze: salata z chorizo, kurczaka, salaty, oliwek, usmazonej cukinii, fenikuly,
pomidorow – co tylko wpadnie w reke, i kolendry oczywiscie z klasyczna
vinaigrette i smazonym czosnkiem. Pizza z chorizo, z sosem z tomatillo (kwaskowy
i zielony), na
chudą szynkę - na kanapki, do prostych quesadillas, za którymi mąż przepada, czy do nadziewanej focaccii. Zawsze mam zapasowe opakowania makaronu, passaty, ryż kupuję w workach po 5 kg, zwłaszcza kleisty (2-3 razy w tygodniu mąż dostaje do pracy bento box albo onigiri, robię wtedy także dla siebie i mam