biszkopt z kajmakiem

Aleksandra Czapor

Supersłodkie ciasto z kajmakiem - zrobisz je nawet bez pieczenia! Sprawdź przepis

Supersłodkie ciasto z kajmakiem - zrobisz je nawet bez pieczenia! Sprawdź przepis

Ciasto z kajmakiem i mascarpone to wspaniały deser, który zachwyci twoje podniebienie i sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy cukierniczy mistrz. Przygotuj się na kulinarne uniesienie, które rozpali twoje zmysły! Nasze niebiańskie ciasto z kajmakiem to prawdziwy raj dla wszystkich miłośników słodkości.

Ciasto leniwiec bez pieczenia. Ten przepis uratuje cię, gdy brak sił okaże się większy niż ochota na słodkie

Doskwiera ci ogromna ochota na słodkie, ale nie masz ani piekarnika, ani sił na pieczenie i dekorowanie ciasta? Ten przepis to ratunek każdej gospodyni. Ciasto bez pieczenia, czyli lubiany przez Polaków leniwiec, przygotujesz w mgnieniu oka.

Ciasto Balladyna - wiosenny powiew słodyczy w sam raz na stół wielkanocny. Wygląda zjawiskowo

Ciasto Balladyna znakomicie sprawdzi się na wielkanocnym stole. Wysokie, eleganckie ciasto z malinami prezentuje się apetycznie - a smakuje jeszcze lepiej. Poniżej zdradzamy, jak przygotować wiosenny smakołyk.

Mam biszkopty i gotowy kajmak

Jaki przysmak mogę z tego stworzyć? Oczywiście dodając inne składniki? -- http://emotikona.pl/emotikony/code.php?n=diabelek.gifdiabelek.gif http://emotikona.pl/emotikony/pic/diabelek.gif

Re: Mam biszkopty i gotowy kajmak

Zmiksuj mascapone z kajmakiem, poloz na biszkopt . Na wierzch: bita smietana, albo orzechy albo cos, co masz pod reka. Fajnie komponuja sie smakowo powidla ze sliwek.

Re: mam puszke kajmaku

trochę mniej tanio i nieskomplikowanie: kostkę kasi rozprowadzić z kajmakiem wyłożyć masę na biszkopt na to herbatniki na to polewa czekoladowa ciasto pychota :) i podpisuję się pod propozycją zmieszania z wódką, jak się ze sobą przegryzą oba składniki to likier pychota!

krem kajmakowy?

tak więc mam puszkę zrobionego kajmaku, siedzi w lodowce od paru dni. chce z niego zrobić krem do przełożenia tortu z biszkopta. tylko jak? bo sam taki kajmak za mało "smarowalny" na delikatny biszkopt. -- widział kto takiego kotka?

tort kajmakowy z misianki(ew bary tchibo)

jak zrobic biszkopt taki w takim torvciku???? on jest pzrekladany bita smietana i kajmakiem.... ale co z tym biszkoptem...nei mam pomyslu... -- Magda mamusia Oliwki(16.11.2003r.), która

Tort - kokos+orzechy+kajmak???

Kochani, poszukuję przepisu na tort, który niedawno degustowałam u znajomych :) Niestety torcik do nich "przyszedł" już gotowy więc przepisu nie posiadają :( Rolę ciasta (biszkoptu) pełnią warstwy kokosowe na bazie wiórków... Masa to jak sądzę długo gotowane skondensowane mleko słodzone

Re: Mam biszkopt

gotujesz puszkę mleka na kajmak.Po ostudzeniu miksujesz z kostką masła.Ja dodaję jeszcze trochę żelatyny,bo masa jest rzadka.Tę masę wykładasz na nasączony plaster biszkoptu.Na wierzchu układasz herbatniki petitki zanurzane w rumie,a całość polewasz polewą czekoladową tylko taką, która

Re: mleko skondensowane - kajmak

Krem bawarski to nic innego jak budyn waniliowy, tyle ze z dodatkiem pol szklanki oleju - jest wtedy bardziej elastyczny i mozna tym przekladac rozne ciasta. Ja go glownie wykorzystuje do biszkoptu. Polecam tez ciasto, ktore moja sasiadka nazywa "Pani Walewska" - robi sie cienki biszkopt na

Re: coś z lekką nutką kajmaku poszukiwane

Dzięki za wszystkie inspiracje, na początek planuję biszkopt kakaowy przełożony kremem budyniowym, który posłodzę kajmakiem zamiast cukru. I gorzka czekolada na wierzch. Ta puszka to mi chyba na 2 ciasta co najmniej starczy. A w ogóle kajmak z Gostynia bardzo smaczny. Kiedyś kupiłam Bakalland

Re: Tort koszula :)

peeky_wicky prosze pisz dokładnie co i jak. Na ile części kroisz tort? Kajmak i bita śmietana. Bita śmietana na kajmak, czy kajmak, biszkopt, śmietana i biszkopt? no i ile tej smietany? Ja wiem, ze dla Ciebie to jest oczywiste, ale ja chciałabym wiedzieć... No i oczywiście tort super

Tort koszula :)

dla bankowca ;) biszkopt kakaowy nasaczony rumem, przelozony kajmakiem (z puszki) i bita smietana. dekoracja: lukier plastyczny pzdr:) biszkopt ten sam, co tu (tylko zamiast paru lyzek maki dodajemy kakao

Re: emama piecze ciasto kajmakowe

Ciasto nie jest typowo kajmakowe ale jest z kajmakiem. Biszkopt smarujemy puszką kajmaku zmieszanego z roztopioną tabliczką mlecznej czekolady. Na to plasterki bananów. Na górę ubita śmietana kremówka.

Re: Kajmak & tort kajmakowy

ja robie kajmak z mleka UHT i cukru, krocej sie to gotuje wiec oszczednosc energii a w smaku nie ma posmaku puszki. 1 l mleka gotuje na malym ogniu z 40 dkg cukru w garnku o duzym plaskim dnie mieszajac od czasu do czsu szpatulka uzywana do smazenia az do osiagniecia odpowiedniej

Re: to jeszcze przepisy na prawdziwy kajmak :)

Aha, odnośnie masy krówkowej, na GP był biszkopt z krwkową i orzechami włoskimi, robiłam to ciasto wielokrotnie i tam też dodaje się masło. :) -- MWaN

Re: A może wątek kulinarny XVII

DESER Z MASCRPONE szklanka mascarpone, pół szklanki masy kajmakowej lub krówkowej, 6 biszkoptów lub innych ciasteczek, szklanka mrożonych owoców (porzeczki, maliny, wiśnie). Mascarpone zblendowałam z kajmakiem, ale możesz je także dokładnie wymieszać łyżką. Połamałam biszkopty i ułożyłam je na

Re: ?Zielone czyli samo zdrowie?

DESER Z MASCRPONE szklanka mascarpone, pół szklanki masy kajmakowej lub krówkowej, 6 biszkoptów lub innych ciasteczek, szklanka mrożonych owoców (porzeczki, maliny, wiśnie). Mascarpone zblendowałam z kajmakiem, ale możesz je także dokładnie wymieszać łyżką. Połamałam biszkopty i ułożyłam je na

Re: Walentynki

DESER Z MASCRPONE szklanka mascarpone, pół szklanki masy kajmakowej lub krówkowej, 6 biszkoptów lub innych ciasteczek, szklanka mrożonych owoców (porzeczki, maliny, wiśnie). Mascarpone zblendowałam z kajmakiem, ale możesz je także dokładnie wymieszać łyżką. Połamałam biszkopty i ułożyłam je na

Re: ciekawe ale ta masa to ino kajmak i maslo

zrobiłam, na Wigilię, teraz chłodzi się na balkonie, tylko masy wyszło mi baaaaardzo mało, fakt ze nie dałam całego masła ale całą puszkę kajmaku, masa tak z ledwością pokryła cieniutko biszkopt, ale była mocno naszpikowana bakaliami

Re: Zielono mi czyli coś na zdrowie?

CIASTO Z PIĘCIU SKŁADNIKÓW 500 g serka śmietankowego 220 g biszkoptów 150 g kajmaku 100 g cukru pudru 60 g masła W rondelku rozpuść masło. Biszkopty niedbale pokrusz w rękach na mniejsze kawałki. Wlej do nich masło i wymieszaj. Przełóż na dno blaszki wyłożonej papierem do

Re: Kuchenne rewolucje

CIASTO Z PIĘCIU SKŁADNIKÓW 500 g serka śmietankowego 220 g biszkoptów 150 g kajmaku 100 g cukru pudru 60 g masła W rondelku rozpuść masło. Biszkopty niedbale pokrusz w rękach na mniejsze kawałki. Wlej do nich masło i wymieszaj. Przełóż na dno blaszki wyłożonej papierem do

Re: prosze o przepis ;)

Ja zawsze robię "na oko". To zależy od upodobań ;) Możesz spróbować jeszcze jedno proste ciasto z gatunku "pace lizać": biszkopt, na niego kajmak zmiksowany z masłem. Masę posypujesz pestkami słonecznika uprażonymi na patelni z cukrem.

Re: czym zastąpić karmel?

dziękuję wszystkim za pomoc, kajmak potrzebuję do przełożenia biszkoptu oraz na wierzch jako rodzaj polewy, myślę, że jeżeli utrę ten sos terravity z masłem to nie powinien spływać, a może są jeszcze jakieś inne sugestie? pozdrawiam

Re: Ludzie kochani! święta idą!

Żartujesz sobie. Błędnie to rodacy mianem tureckiego warzonego kremu mlecznego postanowili określić mleko skarmelizowane. Nie godzę się na spolszczony kajmak tak, jak nie godzę się na kotlety jajeczne, szarlotkę = jabłecznik, biszkopt = ciasto gąbkowe i szynkę z indyka.

Re: Menu imieninowe - pomóżcie!

Ciasto - biszkopt (kupny lub pieczony) przekładany kajmakiem (gotujesz 2 godziny mleko skondensowane), można posypać wiórkami kokosowymi - musi stać trochę w lodówce. Wytrawne - dla mnie byłaby hitem zupa z dyni z grzankami - dynia jest chyba teraz niedroga. -- Mały demon 14.01.2009

Re: A może by tak wątek kulinarny XIV

kremówki 30% 1 puszka kajmaku 2 łyżki cukru pół szklanki wrzątku 1 łyżka żelatyny Poncz 1 łyżka żelatyny 2 łyżeczki cukru sok z cytryny Dekoracja rodzynki cukiereczki czekoladowe ewentualnie orzechy i inne bakalie 1. Biszkopt: 6 białek ubijamy ze szklanką cukru

Re: Dobranoc

Jestem sfrustrowana! Kajmak do mazurka jest za rzadki i splywa na boki! Nie moge na to patrzec i ide spac,moze przysni mi sie piekny udany mazurek z dekoracja . Jutro pieczenie biszkoptu....zobaczymy co wyjdzie. Zmeczonym wypiekami zycze spokojnej nocy.

Re: Dzisiah jest Światowy Dzień Czekolady

CIASTO KAJMAKOWE 500 g puszki kajmaku 250 g masła 500 g śmietany 30% 250 g mascarpone 3 łyżki cukru pudru 150 g biszkoptów czekoladowych (mogą być też tradycyjne) 100 g czekolady mlecznej Masło umieść w dużej misce. Ucieraj przez kilka minut na gładki puch. Powinno

Re: A może wątek kulinarny XVIII

CIASTO KAJMAKOWE 500 g puszki kajmaku 250 g masła 500 g śmietany 30% 250 g mascarpone 3 łyżki cukru pudru 150 g biszkoptów czekoladowych (mogą być też tradycyjne) 100 g czekolady mlecznej Masło umieść w dużej misce. Ucieraj przez kilka minut na gładki puch. Powinno

Re: A może by tak wątek kulinarny XIV

KAJMAKOWE TIRAMISU 250 g mascarpone (schłodzonego) 1 szklanka mocnej kawy 3 - 4 łyżki amaretto lub innego alkoholu 300 g masy krówkowej - kajmaku mała paczka okrągłych biszkoptów (ok. 120 g) ok. 200 g mrożonych owoców czarnej porzeczki lub malin lub ok. 300 g świeżych malin, jagód, borówki

Re: Bananowiec....pytanie

Ja zrobiłam i mnie zemdliło... Za słodkie to wszystko, za mdłe, mimo że porządnie nasączałam biszkopty alkoholową kawą. Więcej nie zrobię. A z otwarciem puszki kajmaku ugotowanego ze skondensowanego mleka nie trzeba czekać kilka godzin, wystarczy włożyć ją potem do garnka z zimną wodą, wystygnie

Re: Przepisy na niedrogie placki

utrzeć z masłem. 3/4 kostki masła roztopić gdy wystygnie utrzeć z gotową masą korówkową. Przełożenie pierwsza część biszkopta 3/4 masy budyniowej orzeszki solone 20 dkg, kajmak, biszkopt, masa budyniowa i orzeszki( orzeszki trzeba posiekać aby były mniejsze kawałki)

Re: dlaczego masa kajmakowa nie wychodzi?

ale kiedyś dawałam tyle samo Kasi i wychodziło dobre. Poza tym wtedy masy do przełozenia np. biszkoptu jest wiecej nż gdybym dała tylko 2 łyżki. Bo z jednej puszko mleka to nie za wiele tego kajmaku wychodzi.Moze jest jakaś inna przyczyna rozrzedzania się tej masy?

Re: krem kajmakowy?

winoczerwone napisała: > można do takiego kremu (np z kajmaku i masła) dodać trochę brandy > albo rumu, krem wydaje się lżejszy i nie jest mdły Wino, mozesz pod warstwe kremu dac warstwe kwasnego dzemu - to nawet bedzie ladnie wygladalo. Biszkopt, na nim czerwona cienka warstwa

Re: Na wielkanocnym stole

Ja dopiero dziś po obiedzie podałam paschę. ? Oprócz niej babeczki zamiast baby, mazurek z makiem zamiast makowca i mazurek z kajmakiem. M dokupił roladę biszkoptów makowa. Śledzie, sałatka jarzynowa w dwóch wariantach, wędzone wędliny, chrzan z jajem. Resztę przynosili współbiesiadnicy ?

Re: ?Owocowy raj - przepisy, informacje, porady?

Krem nutella: Nutella Masło 1 szt alkohol do smaku sliwki moczone w alkoholu Dodatkowo: Herbatniki kajmak Biszkopt: Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Wsypujemy pozostałe składniki i mieszamy. Pieczemy do 15 minut w 180 stopniach na blaszce o wymiarze 25/36. Beza

Re: Nietypowy wątek kulinarny

Krem nutella: Nutella Masło 1 szt alkohol do smaku sliwki moczone w alkoholu Dodatkowo: Herbatniki kajmak Biszkopt: Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Wsypujemy pozostałe składniki i mieszamy. Pieczemy do 15 minut w 180 stopniach na blaszce o wymiarze 25/36. Beza

Re: mleko w puszce-wybucha?

względu na czas i ilość kalorii) ale dopiero tak zrobioną masę godzi się nazywać kajmakową. Z kajmakiem pyszne są też andruty i tort biszkoptowy - biszkopt w tym wypadku słodzimy minimalnie i przed przełożeniem dobrze nasączamy alkoholem, torcik ten pysznie smakuje podany w asyście sałatki

Re: mleko przez przypadek - narobiłam :(

wyluzuj, zjadl, przetrawil, dzis juz pewnie zrobil z tego co trzeba w pieluchę, a najgorsze w jego samopoczuciu minelo. mi w swięta dziecko nakarmili ciastem z kajmaku i bitej smietany z biszkoptami, zrobila zielona kupę, pusciła cztery bąki i poszła dalej zwiedzac swiat na czworaka:) uwazac

Re: Zabawa noworoczna

Co dostałyście od swoich matek? Pierwsze wino Co potrafią wasze zwierzaki? Iść do kawiarni poczytać książkę Jak się zmotywować do zrzucenia 5 kg? Mam biszkopty i gotowy kajmak A co powinno znaleźć się w kanonie lektur? Kolejne wynurzenia księcia Harry'ego Co ciekawego w kinach? Sanatorium miłości

Re: fantazja bakaliowa

Na to coś przepisu ci nie podam, ale coś podobnego (chyba :) a i owszem. Należy upiec cieniutki biszkopt (ja robię na blaszce z piekarnika z 4 jajek), na to daje się masę z kajmaku (czyli puszka mleka skondensowanego słodzonego gotowana w kąpieli wodnej min. 2 godz, otworzyć po wystudzeniu) i

Re: Jakie ciacha robicie na święta?

Mazurek kajmakowy z dżemem porzeczkowym na spodzie pełnoziarnistym. Zielony mech po raz pierwszy, ale trochę mało urósł biszkopt, wiec się martwię jak wyjdzie jako całość i mufinki piaskowe. Jak córka będzie chciała to jeszcze ciasteczka kruche w kształcie jajeczek etc. Będzie nas czwórka na

Re: Jakie ciasto bez pieczenia? - prośba o przepi

Sernik na zimno z serka w wiaderku z Biedronki, ale tego waniliowego, przepis jest na wiaderku, daję mniej cukru. Moje dzieci robią: herbatnik, posmarowane kajmakiem (gotowym z Gostynina), na to bita śmietana z mascarpone, herbatniki, można kolejną warstwę kajmaku, śmietany i herbatników albo

Re: tort -jesli zrobię w niedz czy wytrzyma do wt

Z takimi malymi dziecmi trzeba byc bardzo ostoznym. Cos z marmolada jak torcik Sachera? (nie jest najsmaczniejszy, ale trwaly) . Torcik pierniczkowy z masa sliwkowa i czekolada? Torcik andrutowy jak Wedlowski? Nadasz piekny ksztalt i przejdzie. Moze tez kajmak jako masa do biszkoptu? Bita, kremy

Re: savoir vivre naszych rodziców, teściów i in.

Chyba już tu kiedyś pisałam o popisowym cieście, które w pewnym znanym mi domu uświetnia wszystkie uroczystości. Ciasto ma wysokość Empire State Building, gdyż składa się z warstw (kolejność losowa) kruchego, marmolady, bezy, dżemu, biszkoptu, kajmaku, piernika, powideł i innych. Smak tego

Re: tort z nutella i kruche ciastka

To może zwyczajny biszkopt upiec, przekroić na cztery placki, w środek dać jakąś dobrą konfiturę, a pomiędzy zwenętrzne placki nutellę? Choć gdybym miała zanieść coś do przedszkola, to poszłabym raczej w kierunku andrutów poprzekładanych nutellą, aby się to dało w miarę bezproblemowo

Re: czy smak juz nie wystarcza?

> odnoszę wrażenie,że są ,,plastikowe'' w smaku. Moze kupione torty tak, ale domowe nie sa plastikowe w smaku :) Np. moj smok byl puchatym wilgotnym biszkoptem, nasaczony ponczem z herbaty i pomaranczy i mial smietankowy krem w jednej warstwie z dodatkiem kajmaku. Smaki wywazone i calosc

Re: Wasze ulubione ciasta......

Bananowiec - krem bananowy z galaretką na biszkopcie, na to galaretka. Z orzechami w karmelu miodowym/kajmaku. Drożdżowy z płatkami migdałowymi w takiej masie. Murzynek. Ukochany tort z dzieciństwa z kremem z serków homogenizowanych, chyba jajek i mąki ziemniaczanej (może ktoś zna? bardzo mi

Re: Jecie ciasta "w gościach"?

"Ja przełożyłam masą kokosową, " Jezu, jak ja nie cierpię takich wynalazków. Piernik z masą kokosową? Paw. Właśnie dlatego nie jadam ciast w wykonaniu teściowej, bo tak wymyśla. Biszkopt, na dole kokos, na górze kajmak, w środku jeszcze śliwkę włoży, na wierzch jakaś beza do tego z maskarpone

Re: Ciasto rumowo-karmelowe - idealne na święta

I ja zrobiłam, a owszem ,a jak.. Trochę zmodyfikowałam do możliwości kuchennych, bo umyśliło mi się go robić, gdy już nie miałam możliwości na dokupienie czegokolwiek.Tak więc- biszkopt zrobiłam ze swojego przepisu z jaj sztuk 4 bo i moja blaszka większa, masa z całej kostki masła i kajmaku

Re: Menu świąteczne

albo bajaderka, krucha rolada z kajmakiem kakaowym która schodzi w ilościach hurtowych, więc piekę od dwóch do czterech egzemplarzy, biszkopt z galaretką. Z mięs łosoś i pstrąg ;) Teraz pozostaje tylko dobrze rozparcelować co z tego na Święta, a co na drugi rzut, czyli Sylwestra i Nowy Rok...

Re: tort urodzinowy

ja robiłam coś takiego: http://www.kuchnianadatlantykiem.com/2008/05/malinowo-i-urodzinowo.html piankowy tort malinowy tylko na spód dałam biszkopt domowy zamiast tych płatków z czekoladą (można też dać pokruszone na pył herbatniki wymieszane z odrobiną masła, podociskać dnem szklanki i

Re: po tygodniu

- biszkopt z owocami tak - a mazurek wielkanocny z kajmakiem i lukrem nie bardzo. Pozdrawiam i życzę wytrwałości, Aska (i sierpniowa Ola)

TORTY z lukrem plastycznym - inspiracje ;)

) i cukru pudru (ilosc wg uznania). na biszkopt z powyzszych proporcji, upieczony w tortownicy o srednicy 25cm potrzeba 1125ml smietany :) PONCZ oraz DODATKI sa sprawa dowolna - dodajemy to, na co mamy ochote (np. owoce, czekolada, kajmak, konfitury... mozliwosci jest mnostwo) LUKIER

Re: Kreola - i jak udalo sie przyjecie?

fioletu a na nim porozrzucane kosmetyki - tusz do rzes, szminka, blyszczyk, lakier do paznokci, cienie do powiek. Bo moja corka jest straszna elegantka i w zasadzie od urodzenia uwielbia kosmetyki:) W srodku byl czekoladowy biszkopt przekladany bita smietana i kajmakiem. No pysznosci po prostu

Re: Trochę spóźnione pytanie o Hallowen

masa cukrowa ? 50 g mąka ziemniaczana ? do oprószenia orzechy pekan ? 200 g syrop klonowy ? 30 ml czekolada deserowa ? 100 g sok wyciśnięty z ? pomarańczy kajmak ? 100 g DODATKOWO masło ? do wysmarowania formy mąka pszenna ? do oprószenia formy tortownicę o

Re: Potrawy na Hallowen

masa cukrowa ? 50 g mąka ziemniaczana ? do oprószenia orzechy pekan ? 200 g syrop klonowy ? 30 ml czekolada deserowa ? 100 g sok wyciśnięty z ? pomarańczy kajmak ? 100 g DODATKOWO masło ? do wysmarowania formy mąka pszenna ? do oprószenia formy tortownicę o

Re: A może by tak wątek kulinarny XIV

masa cukrowa ? 50 g mąka ziemniaczana ? do oprószenia orzechy pekan ? 200 g syrop klonowy ? 30 ml czekolada deserowa ? 100 g sok wyciśnięty z ? pomarańczy kajmak ? 100 g DODATKOWO masło ? do wysmarowania formy mąka pszenna ? do oprószenia formy tortownicę o

Re: A może wątek kulinarny XV

na puch. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Dodawaj po łyżce budyniu, cały czas miksując. Na koniec powoli wlewaj kajmak, a następnie mleko z żelatyną. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 10 minut. Złóż ciasto. Ciemny biszkopt włóż z powrotem do formy. Następnie wylej mus kajmakowy i

Re: WĄTKI DOTYCZĄCE KUCHNI I PRZEPISÓW KULINARNYC

na puch. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Dodawaj po łyżce budyniu, cały czas miksując. Na koniec powoli wlewaj kajmak, a następnie mleko z żelatyną. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 10 minut. Złóż ciasto. Ciemny biszkopt włóż z powrotem do formy. Następnie wylej mus kajmakowy i

Re: Party PRL- PGR

TORT z napisem Biszkopt (3 jajka+3 łyżki mąki + 3 łyżki cukru + łyżeczka proszku do pieczenia) - kilka osobno pieczonych Przekładane kremówką ubijaną z cukrem (+kakao) Napis - czarny papier do jedzenia TORT z ludzikami (ciasto typu: snickers) Biszkopt j.w. Bita śmietana kajmak (mleko

Re: tort -jesli zrobię w niedz czy wytrzyma do wt

Od kilku lat robię torty, że tak powiem, masowo. Akurat w stylu angielskim ,ale nawet taki tort składa się z biszkopta i masy. Mądre książki, które posiadam, twierdzą, że taki tort należy przygotować na MINIMUM 2 DNI PRZED PODANIEM, żeby smaki zdążyły się przegryźć. Jeśli zrobisz tort z masą

Re: Będąc młodą panią domu... kuchenne porażki

jeszcze nie bedac pania domu, bo u rodzicow, ale juz jako dorosla osoba, chcialam pochwalic sie przed moim chlopakiem umiejetnosciami kulinarnymi. postanowilam wiec upiec mazurek kajmakowy, bo to wielkanoc byla. wszystko bylo ok do momentu, kiedy trzeba bylo wylac kajmak na spod. otoz cholerstwo

Re: przyjecie na słodko dla 60 osób

upiec dzień wcześniej, i łatwo się kroi. Kruche babeczki - możesz kupić gotowe korpusy, bywają całkiem niezłe, też podałabym z creme patissiere i owocami, obawiam się, że z bitą śmietaną mogą rozmięknąć. Można by napełnić je kajmakiem - tylko jak najmniejszy rozmiar babeczek, bo będą strasznie słodkie

Re: Kulinarne porażki :)

biszkopt, nie bacząc, że on jeszcze lekko ciepławy. Zorientowałam się, jak mi zaczęło coś kapać w lodówce. Kiedyś ubijałam ręcznie trzepaczką śmietanę, na wakacjach, w polowych dość warunkach. Ubijałam już z pół godziny, a ta cholera wciąż nie była odpowiednio sztywna. I ktoś z szuflady wyciągnął

biszkopt

Biszkopt

Biszkopt to przede wszystkim podstawowe ciasto na spody do tortów. Latem zaś stanowi delikatną bazę do ciast z różnorodnymi owocami, kremami i galaretką.

Ciasto biszkoptowe powstaje głównie na bazie jaj, mąki pszennej (najczęściej tzw. tortowej) i cukru. Swoją puszystość zawdzięcza głównie pęcherzykom powietrza, które wprowadzane są do niego w trakcie ubijania jajek. Istnieją również przepisy, które - prócz składników wymienionych na początku - zawierają także proszek do pieczenia oraz (zamiast części mąki pszennej) mąkę ziemniaczaną. Modyfikacje te służą przede wszystkim uzyskaniu bardziej delikatnej struktury ciasta. Biszkopt można również przygotować zarówno „na ciepło” - ubijając jajka z cukrem na parze, jak i „na zimno” - miksując podane w przepisie składniki bez ich wcześniejszej obróbki cieplnej. Co interesujące część przepisów mówi także o tym, aby po upieczeniu upuścić ciasto w brytfannie z niewielkiej wysokości na podłogę.

Aby biszkopt się udał należy także pamiętać o kilku zasadach. Po pierwsze najlepiej, aby poszczególne składniki - szczególnie jajka - miały temperaturę pokojową. Po drugie piana z białek powinna być ubita na bardzo sztywno - tak, aby po odwróceniu naczynia, w którym ją ubijaliśmy, nie wypadała oraz aby zrobiony w niej (na przykład nożem) ślad był wyraźny i nie zanikał. Po trzecie dodając do piany z białek żółtka i mąkę należy to robić ostrożnie, aby nie „wypuszczać” ubitego w białkach powietrza. Po czwarte wreszcie, należy wkładać biszkopt do piekarnika, który już osiągnął określoną w przepisie temperaturę.

Biszkopt, z łaciny bis coctus - oznacza „dwa razy/podwójnie pieczony”. Został on podobno wynaleziony w roku 1358 przez Pierra de Yenne, szefa kuchni hrabiego Sabaudii Amadeusza VI. Hrabia chciał ponoć zabłysnąć przed swoim suwerenem - Karolem IV Luksemburgiem, ciastem lekkim jak piórko i godnym cesarza. Hrabiemu co prawda nie udało się udobruchać zwierzchnika, ciasto jednak się przyjęło i do dziś jest chętnie przygotowywane na całym świecie.