Nikt nie robi sorbetu?
Przepis by Maurizio Santin
lafucinaculinaria.blogspot.com/2009/06/sorbetto-alla-fragola.html
500 g pure z truskawek
125 g cukru
40 ml soku cytrynowego
Ok, na blogu moje wypieki jest dużo przepisów na lody, ale ten lubię wyjątkowo bo jest najprostszy:
www.mojewypieki.com/przepis/lody-z-dulce-de-leche
A sorbet np ten
empik i mozna szaleć.
Np lody waniliowe bez jajek, albo truskawkowo - jogurowe, albo
sorbet czekoladowy (bez mleka)albo sorbet jagodowy ...
Zasliniłam sie...
.
www.surlatable.com/gs/vanilla-ice-cream-philadelphia-style-desserts-recipes-1.shtml
Z mojego doświadczenia, jak pisałam sporego, wynika, że nie jest
łatwo znaleźć dobry przepis. Próbowałam przynajmniej z 5 przepisów
na lody truskawkowe, i większość była słaba. Dopiero przepis
Lebovitza na truskawkowe z sour cream jest świetny
podpowiedzieć, to może po prostu poproszę o sprawdzone
na maszynie do robienia lodów przepisy na sorbety? :) Bo przepisy na sprawdzone
lody, to wiadomo, że z bloga dorotus ;) Ale sorbetów u niej malutko, a w dodatku
truskawkowe, za którymi nie przepadam.
Ciekawi mnie też czy niezbędne jest dodawanie
Tylko ze wiele przepisow z netu na lody jest po prostu kiepskich.
Ile ja sie naprobowalam netowych przepisow na truskawkowe i
wiekszosc byla mocno taka sobie. Dopiero naprawde dobry przepis
otwiera oczy. Lebovitza polecam bo to jest guru od lodow, przepisy
ma proste a za to naprawde
-4 godziny)
i możesz jeść.
Czyli trwa to długo ale aktywnej pracy jest bardzo mało.
Lodów nie da się robić na smak bo smak zimnego jest zupełnie inny niz ciepłego no i często skład nie jest intuicyjny. Np truskawkowe bardzo poprawia dodatek soku z cytryny. Przepis jest bardzo ważny. Dobry przepis jest
zmiksować w blenderze lub robocie kuchennym, aż będzie gładki i kremowy.
Przełóż mieszaninę z powrotem do pojemnika i włóż sorbet do zamrażarki; pozostawić do zamrożenia na kolejne 5 godzin. Do serwowania użyj gałki do lodów i ciesz się nimi. Pozostały sorbet przechowuj w zamrażarce pod przykryciem
przepisów można znaleść na internecie na
różnych blogach, spróbuj lody waniliowe philadelphia style (bez
jajek), truskawkowo jogurtowe albo z kwaśną śmietaną, sorbet
czekoaldowy itp.
- cierpliwość i bardzo pożądne schłodzenie sładników
Aha i nie wlewaj więcej niż jest w instrukcji.
pozdrawiam i
kawałki i zmiksować w blenderze lub robocie kuchennym, aż będzie gładki i kremowy.
Przełóż mieszaninę z powrotem do pojemnika i włóż sorbet do zamrażarki; pozostawić do zamrożenia na kolejne 5 godzin. Do serwowania użyj gałki do lodów i ciesz się nimi. Pozostały sorbet przechowuj w zamrażarce pod
są nieintuicyjne, zimne smakuje inaczej niż ciepłe. lebovitz ma genialny przepis na śmietankowe phyladelphia style (bez jajek, latwo się robi i mam uczulone dziecko), sorbet czekoladowy (mega gorzka czekolada), truskawkowe z sour cream (najlepsze truskawkowe jakie znam). po tych lodach żadnych
SORBET TRUSKAWKOWO-RABARBAROWY
600 g truskawek
3 łodygi rabarbaru
170 g cukru
1 łyżka rumu
sok z limonki
Rabarbar umyj, obierz i pokrój na nieduże kawałki. Przełóż do rondla z grubym dnem. Zasyp owoce cukrem, zalej wodą i duś na małym ogniu do miękkości. Ostudź, a następnie dokładnie zblenduj
, proszę o
wyrób MLECZNY.
Nazwa lody nie jest nazwa zastezona, sklad moze byc rozny,
byle wyrob byl zgodny z ogolnymi przepisami dotyczacymi zywnosci.
>Gó.w.no też, za przeproszeniem?
Nie przepraszaj, jak ci smakuje, to z powodzeniem mozesz uzywac :)
>Do lodów jestem nastawiona jak
być różny, byle wyrób był zgodny z
ogólnymi przepisami dotyczącymi żywności.
>
> >Gó.w.no też, za przeproszeniem?
>
> Nie przepraszaj, jak ci smakuje, to z powodzeniem mozesz uzywac :)
Only after you...
> >Do lodów jestem nastawiona jak najbardziej pozytywnie
nie będę zakładać nowego wątku- ten jest taki.. truskawkowy ;)
sorbet i lody truskawkowe
przepis ;)
Dowolną ilość truskawek miksujemy blenderem. Jeśli są mało słodkie dodajemy
cukru do smaku. Ewentualnie kilka kropel cytryny i trochę pieprzu, jak ktoś lubi.
Dzielimy na pól- jedna połowę
litry lodów o konsystencji pośredniej między normalnymi lodami a
sorbetem. Najlepiej liże się je z wafelka :) Pewnie, gdyby robić w maszynce do
lodów to wyszłyby gładkie.
--
Posiadacz wciąż rosnącej kolekcji 118 kasztanów
Sing your own special song
żelatyny rozpuść w 1/2 szklanki wody z sokiem pomarańczowym i
zagotuj.Ostudź dodaj słodzik i 4-5 moreli. w staw do lodówki
Modyfikacja na I fazę - zamiast soku napar pomarańczowej herbaty + namoczone
suszone morele
SORBET TRUSKAWKOWY
0,7 kg truskawek / świeżych lub mrożonych
szklanka soku z
Aha, jeszcze poncz! Robiłam na podstawie tego przepisu - http://allrecipes.com/recipe/new-years-champagne-punch/ klik
Tylko że dałam tak:
2l soku pomarańczowego(bez kawałków owoców)
2l soku truskawkowego
mrożone truskawki
0.7 wódki(dałam Orkiszową, bo to była jedyna, którą posiadali moi
, wykorzystuję do wszystkich rodzajów owoców.
- koktajl - kefir albo jogurt naturalny miksuję z truskawkami
- smoothie - truskawki, trochę wody i sok z cytryny (albo kulkę sorbetu cytrynowego) miksuję z kruszonym lodem
- truskawki w czekoladzie - rozpuszczam czekoladę, maczam truskawy, jem na ciepło. Można