Bardzo smaczne ciasto (ja zrobiłam z agrestem i porzeczkami).
Osobiście jednak wolę słodsze, dlatego następnym razem zamiast 3/4 dodam całą
szklankę cukru :)
smak. Sezonowym hitem jest u mnie ciasto agrestowe: na kruchym spodzie gęsty budyń wymieszany z agrestem a na wierzch bezowa czapa? jeśli macie jakieś inne sposoby wykorzystania agrestu to chętnie skorzystam bo zapowiada się spory zbiór?
Proszę ?
Uwagi z praktyki : agrest daję surowy, ten z przepisu gotowany niekoniecznie. Budyń gotuję w połowie mleka i ucieram z 2 łyżkami cukru i dwoma żółtkami. Krem budyniowy na ciasto, na to agrest i niekoniecznie beza.
Uwielbiałam to danie. Z kategorii desery PRL-u było jeszcze takie coś: chałka przekładana warstwami budyniu i agrestem z kompotu. Nie wiem, czy to był oficjalny przepis czy wynalazek moich rodziców.
masę budyniową
3 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
800 ml mleka
280 g + 5 łyżek cukru
800 g agrestu
masę budyniową
3 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
800 ml mleka
280 g + 5 łyżek cukru
800 g agrestu
masę budyniową
3 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
800 ml mleka
280 g + 5 łyżek cukru
800 g agrestu
masę budyniową
3 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
800 ml mleka
280 g + 5 łyżek cukru
800 g agrestu
masę budyniową
3 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
800 ml mleka
280 g + 5 łyżek cukru
800 g agrestu
CIASTO Z BUDYNIEM I BEZĄ
4 jajka
100 g cukru
125 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę budyniową
3 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
800 ml mleka
280 g + 5 łyżek cukru
800 g agrestu
250 ml soku jabłkowego
6
A wiecie, że wg "Kuchni polskiej" to, co potocznie nazywamy budyniem, to też
kisiel, tylko na mleku, a nie na wodzie? A budyń to skomplikowana potrawa
gotowana na parze, bliska lub tożsama z angielskim puddingiem.
A ja - ignorując ten puryzm kulinarny - wolę budyń, tyle że rzadko sobie na
kiśle, budynie i galaretki. Jest jeszcze jedna dobra wiadomość - agrest można mrozić i suszyć, więc może nam służyć przez cały rok. Agrest jest wspaniałym składnikiem ciast i babeczek, a oto przepis na pyszną, słodko-kwaśną tartę agrestową:
100 g mielonych orzechów laskowych
4 jaja
500 g twarogu
opakowanie budyniu waniliowego
300 g czerwonego agrestu
1. Mąkę przesiewamy, dodajemy 5 łyżek cukru
100 g mielonych orzechów laskowych
4 jaja
500 g twarogu
opakowanie budyniu waniliowego
300 g czerwonego agrestu
1. Mąkę przesiewamy, dodajemy 5 łyżek cukru
Spód kruchy na tartę , podpieczony.
Ugotować budyń śmietankowy , przy czym kiedy mieszamy proszek z zimnym mlekiem to wbic do tego dwa żółtka, ugotować, ostudzic, wyłozyc na ciasto, na to agrest,na to piana z trzech białek ze 150gr cukru, piec jeszcze 20-25minut.
PLACEK Z AGRESTEM
50 dag mąki krupczatki
75 dag agrestu
10 dag cukru pudru
25 dag zimnego masła
5 żółtek
3 łyżki
PLACEK Z AGRESTEM
50 dag mąki krupczatki
75 dag agrestu
10 dag cukru pudru
25 dag zimnego masła
5 żółtek
3 łyżki
Ewuniu, zależy na jakim mleku będziesz robić budyń. Jeśli na modyfikowanym, to odmierz odpowiednią ilość wody, zagotuj, dodaj rozrobioną w małej ilości zimnej wody łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Enegicznie mieszając doprowadź do wrzenia. Jak tylko zgęstnieje, zestaw z ognia, poczekaj aż troszkę
kisiel lub galaretka owocowa z porzeczek, agrestu, z caymi owocami
zatopionymi w deserku, przecier z owoców z biszkoptem, który
złagodzi kwaskowatość owoców..do desrków mozesz uzywać też
dojrzałego banana (słodki), brzoskwinie, melona..budyń zrobiony na
mleku które młode je (dodając na
Piaskowe:)
25 dag masła
2 szklanki maki
1 szklanka cukru
1 torebka budyniu smietankowego
3 jaja
2 łyzeczki proszku do pieczenia
truskawki,/ ew. rabarbar pokrojony w kawałki, sliwki, wisnie, porzeczki,
agrest/
Masło utrzec z cukrem na jednolita masę, dodawać po jednym jaju. Gdy
AGRESTOWY SERNIK
200 g herbatników
2 łyżeczki masła
1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego (lub z wiaderka)
4 jajka
opakowanie budyniu waniliowego
3/4 szklanki cukru pudru
kilka kropli esencji waniliowej
po 300 g agrestu i wiśni
1. Ciasteczka kruszymy w moździerzu lub wkładamy do torebki i
AGRESTOWY SERNIK
200 g herbatników
2 łyżeczki masła
1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego (lub z wiaderka)
4 jajka
opakowanie budyniu waniliowego
3/4 szklanki cukru pudru
kilka kropli esencji waniliowej
po 300 g agrestu i wiśni
1. Ciasteczka kruszymy w moździerzu lub wkładamy do torebki i
5 jaj
200 g cukru
200 g masła
250 g mąki
1 budyń waniliowy niesłodzony (40g)
(można użyć odpowiedniej ilości mąki ziemniaczanej i wanilii)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łodygi rabarbaru (ok. 0,5kg).
ciasto banalnie proste w przygotowaniu, ale przepyszne! Smak dzieciństwa...
Masło rozpuścić
SOSY OWOCOWE
Porzeczki, agrest, maliny, truskawki, wiśnie, śliwki. Żórawiny i t. p. rozgotować w wodzie, biorąc na litr wody czterdzieści deka owocu. Przetrzeć przez sito, osłodzić do smaku. D wie
łyżki mąki kartoflanej rozbić z filiżanką ostudzonego soku owocowego, wlać do reszty, zagotować i
W mojej rodzinie moczkę gotuje się jeszcze inaczej. Namoknięty piernik dodaje
się do wrących kompotów z agrestu, truskawek i śliwek (w mojej wersji bez
owoców). Jak się zagotuje dodaję posiekane bakalie. Po zagotowaniu trzeba dać
kakao lub gorzką czekoladę (dla koloru), trochę masła, cukier, do
SOSY OWOCOWE
Porzeczki, agrest, maliny, truskawki, wiśnie, śliwki. Żórawiny i t. p. rozgotować w wodzie, biorąc na litr wody czterdzieści deka owocu. Przetrzeć przez sito, osłodzić do smaku. D wie
łyżki mąki kartoflanej rozbić z filiżanką ostudzonego soku owocowego, wlać do reszty, zagotować i
SOSY OWOCOWE
Porzeczki, agrest, maliny, truskawki, wiśnie, śliwki. Żórawiny i t. p. rozgotować w wodzie, biorąc na litr wody czterdzieści deka owocu. Przetrzeć przez sito, osłodzić do smaku. D wie
łyżki mąki kartoflanej rozbić z filiżanką ostudzonego soku owocowego, wlać do reszty, zagotować i
A ja dostałam jadłospis od swojej położnej i oto co w nim jest:
kaszka manna, płatki owsiane, kukurydziane, ser zółty ( w małych ilościach),
owoce drobnopestkowe(jabłka, porzeczki, agrest, maliny, truskawki itp),
kisiele, budynie, drożdzówka, herbatniki, biszkopty, twaróg, jogurt
(naturalne
i
śmietanę i zagnieść ciasto.Piątą część ciasta włożyć do lodówki,resztę
ułożyć na tortownicy(średnica 26 cm),lub na blaszce 38x22 cm).Oczyszczony
owoc 75 dkg (niedojrzały agrest,wisnie lub czerwona porzeczka )rozłożyc na
cieście.
Krem:szklanka cukru,2 opakowania jasnego budyniu(każdy na 0
CIASTO Z AGRESTEM I BEZĄ
480g mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
80g cukru pudru
1 opakowanie cukru wanilinowego 16g
250g masła
5 żółtek
2-3 łyżki kwaśnej śmietany 12% lub 18%
Beza
5 białek
1 szklanka cukru pudru
1 opakowanie budyniu
CIASTO Z AGRESTEM I BEZĄ
480g mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
80g cukru pudru
1 opakowanie cukru wanilinowego 16g
250g masła
5 żółtek
2-3 łyżki kwaśnej śmietany 12% lub 18%
Beza
5 białek
1 szklanka cukru pudru
1 opakowanie budyniu
BISZKOPT Z OWOCAMI
Na dużą brytfanne
7 jaj
1,5 szkl mąki
3/4 szklanki budyniu jasnego / 2 budynie/
1,5 szkl cukru
1 kostka margaryny
2 łyzeczki proszku do pieczenia
margarynę roztopić ale nie zagotować, odstawić i przystąpic do robienia ciasta
bialka oddzielic od żółtek, i ubić na
Zastanawia mnie, czy takie potrawy jak naleśniki i pierogi na
słodko, słodzone jogurty, drożdżówki, dżemy, budynie i galaretki,
owoce w syropie - to właśnie to, co dietetycy nazywają słodyczami i
zalecają, by jeść je nie więcej niż kilka razy w miesiącu. Trudno mi
wyobrazic sobie dietę
ciemnego piwa
2 l kompotu owocowego (np. z truskawek lub agrestu)
Do gotującego się kompotu dodawać w kolejności całe obrane migdały, gotować 15 minut, następnie całe orzechy laskowe, po chwili śliwki suszone z pestkami, rodzynki, figi, na końcu orzechy włoskie połówki. Piernik zetrzeć na tarce lub
FALE DUNAJU
Ciasto:
· Kostka masła roślinnego
· 6 jaj
· 2 szklanki mąki
· szklanka cukru pudru
· cukier waniliowy
· olejek rumowy
· 2 łyżki kakao
· owoce z kompotu lub świeże (ananas z puszki, agrest, gruszki)
· proszek do
FALE DUNAJU
Ciasto:
· Kostka masła roślinnego
· 6 jaj
· 2 szklanki mąki
· szklanka cukru pudru
· cukier waniliowy
· olejek rumowy
· 2 łyżki kakao
· owoce z kompotu lub świeże (ananas z puszki, agrest, gruszki)
· proszek do
bułeczka,galaretka wisniowa
(koncentraty)
Wtorek.zupa pomidorowa z ryżem i siekaną natka,kotlety mielone z
dorsza,ziemniaki, sos chrzanowy,lub cebulowy,budyń waniliowy.
Środa.zupa gzrybowa (z koncentratów),z dodatkiem smietany i
makaronu,fasolka szparagowa ( z konserw)zapiekana z jajami
(chyba ze są to namoczone w wodzie śliwki)
-pistacji, migdałów
-gruszek, arbuza, porzeczek, agrestu, czereśni, wiśni, śliwek, jabłek (chyba ze
są czerwono-zółte z chropowatą skórką)
-chleba (chyba ze jest wiejski świeżo upieczony..)
-anyżku, rozmarynu, oregano, bazylii, lukrecji, tymianku, lubczyku
Jest to problem ale nie martw się u takiego dziecka może to minąć za jakiś
czas. Testy też w tym wieku są mało wiarygodne. Spróbuj z tą mąką kukurydzianą -
myślę, że gotować krótko aż zgęstnieje (podobnie jak się robi budyń lub
kisiel). Mój syn niestety ma wysypkę po kukurydziance i jest
oranżadę, którą piło się z innymi dzieciakami "na miejscu" z butelki pod sklepem, a w upały mama gotowała gar herbaty ziołowej (słodzonej), albo przegotowaną wodę z czajnika zaprawiało się domowymi sokami - syropami z czarnej porzeczki i agrestu, oczywiście z całą masą cukru. Niekiedy rodzice kupowali
sojowym to ohyda. Na śniadanie nie lubię jeść wędlin
> - 2 miesiące jadlam w kólko na śniadanie chleb z margaryną i dżemem lub owsian
> kę na wodzie.
Owsianka na mleku kokosowym bardzo w smaku przypomina owsiankę na krowim mleku, podobnie budyń, można też wlać do kawy i wymieszać z owocami
słonecznika (po łyżeczce) - 150 g
(plaster) melona, dwa plasterki awokado, grejpfrut, 2-3 mandarynki lub
śliwki, 1/2 szklanki porzeczek albo agrestu - łyżka pasty tahiny (z
cieciorki, miazgi sezamowej, czosnku i cytryny)
1 dzień:
Obiad: szpinak z jajkiem. 0,5 kg mrożonego szpinaku, jajko, 3
, brukselka, rzodkiew,
warzywa z zasmazkami, konserwowane octem
owoce
wolno: dobrze dojrzale bez skorki i pestek: jablka, truskawki, morele,
brzoskwinie, pomarancze, banany
maliny lub porzeczki w postawci soku lub przecieru
nie wolno: wszystkie owoce niedojrzale, gruszki, sliwki, czeresnie, agrest
czym dolać mleko,
zagotować i podawać. Można dodać cukier waniliowy. Pycha na śniadanko i lepsze
dla dzieciaka niż budyń.
PLACKI - mój namber łan
dynia
jajko
mąka
sól, pieprz, cukier, imbir
Dynię zetrzeć - 1/2 na grubej tartce a 1/2 na drobnej. Odcisnąć nadmiar soku
(pyszny do picia
najlepiej z dodatkiem śmietany,
• Warzywa o małej ilości węglowodanów z dodatkiem tłuszczu (np. fasola
szparagowa polana masłem),
• Ziemniaki (około 100g) z tłuszczem lub w postaci frytek na smalcu,
• Owoce jagodowe, mało-słodkie (porzeczki, maliny, jeżyny, agrest, poziomki