Czy znacie jakies apetyczne, wegetariańskie przepisy na bakłażana?
Ja mogę się podzielic dwoma:)
Bakłażanowe placuszki
1 bakłażan
2 łyzki oliwy
1 jajko
2 zabki czosnku
2 łyżki ziół
12-15dag tartej bułki
1 szklanka utartego żółtego sera
3 łyzki mąki
sól i pieprz
olej słonecznikowy do
Macie jakieś przepisy co zrobic z tym feralnym warzywem? Nie wiem skad się wziely w kuchni ale sobie lezą:). Może coś jutro z nich zrobie tylko nie wiem co. Macie jakieś dobre przepisy żeby je wykorzystac?;-P
nie jadłam jeszcze-kupiłam i chcę coś....
ale żadne pieczenie itepe-można z tego jakąś sałatko-surówkę? ktoś wie?
--
Jakiby nie był powód do łez, w końcu i tak trzeba wytrzec nos
Heinrich Heine
wrzucamy kilka pomidorów (bez skórki), dużo bazylii, dużo
czosnku i dużo parmezanu. Doprawiamy solą, pieprzem, dolewamy trochę oliwy z
oliwek. Miksujemy. Zalewamy bakłażany (co najmniej 3/4 ma być przykryte, ale
jeszcze lepiej, jak wszystkie bakłażany będą ubabrane sosem), posypujemy je
odrobiną
1 bakłażan
1 cebula
2 szklanki makaronu
garść startego parmezanu
1/2 litra przecieru pomidorowego
sól, pieprz
zioła prowansalskie
bazylia
olej
Makaron ugotować w/g przepisu na opakowaniu.
Bakłażana umyć, pokroić w kostkę. Zgrillować na patelni. Cebulę obrać
W sam raz na ten upał, polecam pyszną i orzezwiającą sałatkę z bakłażana: 2
(powinny to być białe bakłażany, ale mozna tez dac te fioletowe, tak zeby bylo
z kilogram) obrać, pokroić w kostkę i natychmiast wrzucić do lekko osolonej
wody. Dodać 3 łyżki octu, listek laurowy i trochę ziół. Gotować
Kawior z bakłażanów: 3-4 bakłażany, kilka cebul, 3 łyżki oleju, 3 pomidory, 2
ząbki czosnku, sól, pieprz, łyżeczka kwasku cytrynowego, zielony koper.
Bakłażany upiec w piekarniku, obrać ze skóry i miąższ drobno posiekać. Drobno
pokrojoną cebulę podsmażyć na oleju, dodać posiekane bakłażany
Kawior z bakłażanów: 3-4 bakłażany, kilka cebul, 3 łyżki oleju, 3 pomidory, 2
ząbki czosnku, sól, pieprz, łyżeczka kwasku cytrynowego, zielony koper.
Bakłażany upiec w piekarniku, obrać ze skóry i miąższ drobno posiekać. Drobno
pokrojoną cebulę podsmażyć na oleju, dodać posiekane bakłażany
Jest to zmodyfikowana wersja melanzane alla parmigiana, gdzie zamiast
mozarelli dodaje się bundz.
2 średnie bakłażany
2 puszki pomidorów
3 ząbki czosnku
1 duża cebula
1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
1 łyżka posiekanego świeżego oregano
30 dag
kupiłam dzisiaj bakłażana - cena za kilogram to 3,79. Nie ukrywam, że jestem
bardzo zadowolona :D
Przepis pochodzi z ksiazki "Kuchnia wegetariańska. Najlepsze przepisy z całego świata",
wyd. Parragon
skl. na 4 os.
4 srednie baklazany, sol
3/4 szklanki kuskusu
1 i 1/4 szklanki wrzacej wody
3 lyzki stolowe oliwy z oliwek
2 zabki czosnku rozgniecione
2 lyzki orzeszkow piniowych
1
(5 min), dodać kostki bakłażana i
smażyć dalej. Dodać chili i zioła.
3. Pomidory pokroić i włożyć do garnka razem z zalewą (ja przetarłam je przez
sito, żeby nie mieć z zupie pestek). Dodać przesmażoną cebulę, boczek i
bakłażana. Wlać bulion. Gotować 10 min pod przykryciem, na średnim ogniu.
4
oliwą. Nakłuj bakłażany na całej powierzchni widelcem. W najbardziej okrągłej
części każdego z nich zrób nacięcie i włóż weń ząbek czosnku. Piecz je ok
godziny - aż będą całkiem miękkie obracając w trakcie pieczenia 2-3 razy.
Wyjmij bakłażany z pieca, natnij wzdłuż bardzo głęboko, ale nie do końca na
dziękuję :-)
poza tym faktycznie wrzuciłam w wyszukiwarkę i wyszło mnóstow przepisów.
Nie wiem co jest w tych bakłażanach, ale odkąd je odkryłam tzn. od 3 dni nie
mogę przestać ich jeść!!
:)))
Jedziem ;)
3 piersi kurczaka ze skórą
2 bakłażany pokrojone w paski grubości 0,5 cm
1 czerwona papryczka chili
2 kawałki imbiru, każdy wielkości orzecha włoskiego
5 dymek
Oliwa
Sól
Pieprz
Sos sojowy, ostrygowy i rybny
Łyżeczka ciemnego muskovado
Papryczkę (z nasionami! a jak, jak się
Skórka jest najlepsza!
--
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/7/re/qd/3acg/EyS38bArbyduwnye7X.jpg
CocoTimoZara
mieszam z 2 łyżkami pesto i oliwą.
2) pomidory piekę razem z bakłażanem
3) zamiast 4 - 6 ząbków z czosnku piekę z pomidorami i bakłażanem
4) cebulę duszę na oliwie z przesmażonymi: kuminem, ziarnami kolendry i rozgniecionym
w porcelance zielem angielskim (1 kulka)
5) nie używam całego chili tylko
posiekać.
3. Cebulkę pokroić i zeszklić na oliwie z oliwek.
4. Dodać do cebuli pieczarki i podsmażyc kilka minut.
5. Dodać pomidory i posiekany miąższ bakłażana. Podusić kilka minut, aż nieco
zmiękną. Przyprawic do smaku.
6. Taką masą nadziewać połowki bakłażana.
7. Wstawić do gorącego piekarnika
jadłam, chyba w barze Tukan, to były takie przekąski 3-warstwowe: bakłażan,
serek ricotta, bakłażan. Tyle że ten bakłażan był jakoś opanierowany, czy
omączony? czy panierowane bakłażany nie zrobią się strasznie tłuste? Czym to
doprawić? Czy to sie trzyma na samym serku?
).
2. Miąższ bakłażana posiekać.
3. Cebulkę pokroić i zeszklić na oliwie z oliwek.
4. Dodać do cebuli pieczarki i podsmażyc kilka minut.
5. Dodać pomidory i posiekany miąższ bakłażana. Podusić kilka minut, aż nieco
zmiękną. Przyprawic do smaku.
6. Taką masą nadziewać połowki bakłażana.
7
czosnkiem.
Zalewa:
szklanka oliwy (dałam pół z czego 1/3 to oliwa aromatyzowana cytryną)
pół szklanki octu winnego (dałam pól na pół winny i pomidorowy)
szczypta pieprzu cajeńskiego (Dałam chili w proszku)
dorzuciłam kilka ziaren pieprzu i ciut soli.
Marynatę wymieszać. Zalać nią bakłażany
zmielony czarny pieprz
3 łyżki świeżej bazylii, posiekanej
30 g tartego parmezanu
340 g sera Mozzarella, w plastrach
mieszanka ziół do kuchni włoskiej
1. Pokrojone w plastry bakłażany posypać 2,5 łyżeczkami soli i ułożyć na
talerzu, by wyciekł z nich gorzki sok.
2. W rondlu rozgrzać 1 łyżkę
Bakłażana pokroić w kostkę i usmażyć na bardzo gorącej oliwie z czosnkiem i
papryczką. Jak się podsmaży na złoty kolor dorzucić puszkę pomidorów w
kawałkach. Zmniejszyć ogień i dusić przez 15 min. Popieprzyć, posolić, dodać
swieżą bazylię. Na ugotowyny makaron (najlepiej rigatoni lub gnocchi
czosnku.
3. Dodać pokrojone pomidory i tak dusić kilka minut. Posypać solą i oregano.
4. Bakłażany pokroić w grube plastry i przysmażyć na oliwie z obu stron, by się
zarumieniły i lekko zmiękły.
5. Bakłażany włożyć do naczynia żaroodpornego, na nich pokrojone plastry
mozzarelli, warzywa (pomidory
Fot.1 - Podsmażamy na oliwie/oleju/innym tłuszczu wątróbki (25 dag) wcześniej
wymieszane z 1 łyż. curry, 1 łyżeczką pieprzu czarnego, 1 łyżeczką pieprzu
ziołowego, rostartymi 4 ząbkami czosnku (nikoniecznie) i opanierowane w mące
pszennej. Wyjmujemy je do miseczki.
Fot.2 - Bakłażany (2 szt
Bakłażana można użyć do mnóstwa dań... to jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw.
Ja proponuję bakłażana po chińsku o smaku rybnym :))
Ten smak rybny to tylko w nazwie a bierze się stąd, że trochę sosu rybnego potrzeba.
A robi się prosto.. bakłażana pokroić w kostkę 2x2cm skropić octem
Na 3-4 osoby (lub baaardzo głodne 2;-D)
2 średnie bakłażany
40 dag mięsa mielonego
ząbek czosnku
pół cebuli
puszka pomidorw pokrojonych
chili (można pokrojoną papryczkę mozna w proszku)
bazylia, oregano, sól
Oliwa do do smażenia
Bakłażany przeciąć wzdłuż i wydrążyć pozostawiając ok 0
Danie inspirowane przepisem z Dań Jarskich Konnemana
1 bakłażan
Puszka pomidorów
3 łyżki oliwy
1 cebula posiekana
Pół łyżeczki kminu rzymskiego
Nieco białego wina
1 ząbek czosnku
1 zielone chili drobno posiekane
Garść żurawiny (lub rodzynek)
Sól
pieprz
Piekarnik rozgrzać do 210
ja do bakłażanów daje normalne miesko, pieczarki, pomidory i to ze
środka z bakłażana. Podsmażam, faszeruje i zapiekam
--
mniejpromyka.blox.pl/html
papryki i bakłażana
1 upieczony bakłażan bez skórki i gorzkich nasion 2 upieczone czerwone papryki
bez skórki i nasion łyżeczka
soku z cytryny 3 łyżki oliwy mały kubeczek jogurtu naturalnego zšbek czosnku, 1
łyżka posiekanej ?wieżej kolendry sól, pieprz ew. 4 łyżki masła i 1/2 łyżeczki
Witam:)
Robię pierwszy raz lazanię z bakłażanem i szpinakiem. Poszperałam w necie i na forum i generalnie znalazłam takie 3 przepisy ale jakos nie jestem pewna, który jest dobry. Ma być na święta;) jako danie bezmięsne:) Jeśli ktos ma chwile, jakiś sprawdzony przepis albo czuje się ekspertem
, obrać, pokroić w grube plastry i skropić sokiem z cytryny.
2. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w grubą kostkę.
3. Czosnek i cebulę drobno posiekać.
4. W rondlu rozgrzać olej, wrzucić bakłażany, po chwili dodać pomidory, cebulę,
czosnek, zieleninę i wszystkie przyprawy.
5. Chwilę smażyć na silnym
O rany, oczywiście się pomyliłam chociaż przepis czytałam 3 razy zanim wysłałam ! :)
Może dlatego że modyfikowałam jeden przepis własnymi słowami i kilku słów
zapomniałam wyrzucić ;)
Naturalnie bakłażany kroimy wcześniej właśnie w tym celu, żeby puściły sok po soleniu.
Czyli na początku
Składniki:
2, 3 niewielkie bakłażany (około 1 kg - lepsze będą 3 mniejsze, jędrniejsze
niż 2 większe;)
2 szklanki białego sera (ja biorę Campinę przeważnie)
2 jajka
1/3 szklanki tartego parmezanu (lub sera typu parmezan ;)
szklanka siekanej pietruszki
sól, pieprz do smaku
1/2 szklanki
przykryciem. Dodać obrane, drobno krojone pomidory, kiełbasę pokrojoną w
kostkę, zieleninę, doprawić do smaku. Pasteryzować 20 min.
3) Kawior z bakłażanów: 3-4 bakłażany, kilka cebul, 3 łyżki oleju, 3 pomidory,
2 ząbki czosnku, sól, pieprz, łyżeczka kwasku cytrynowego, zielony koper.
Bakłażany upiec
włoski dają niepowtarzalny smak, a tych
głównie było za dużo)
użyłam bakłażana 400 gram
4 pomidory tzw. paluszki - 270 gram
1 cm imbiru
3 spore ząbki czosnku
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego,
1/2 łyżeczki nasion czarnuszki,
1/4 łyżeczki kurkumy,
3/4 łyżki mielonej kolendry
prawie 1
3 bakłażany
2 cebule
po 1/2 papryki czerwonej i zielonej
3 ząbki czosnku
1 - 2 puszki pomidorów krojonych (zależy jak kto lubi)
koncentrat pomidorowy 2 łyżki
sól, pieprz, oregano, tymianek
Baklażany obrać w paski, posolić z obydwu stron i zostawić na ręczniku papierowym - ja
zostawiam
Moussaka to super popularna mięsno-warzywna grecka zapiekanka - można ją zjeść
w każdej knajpce, ale muszę przyznać, że będąc niejednokrotnie w Grecji nigdy
nie trafiłam na moussakę, która by tak na prawde mi smakowała. Może dlatego,
że głownym składnikiem był w niej zawsze bakłażan. Już
bardzo dziękuję,nnie wiedziałam-zapamiętam
--
Jakiby nie był powód do łez, w końcu i tak trzeba wytrzec nos
Heinrich Heine
dzięki-widziałam,myślałam,że są jeszce inne:)
--
Jakiby nie był powód do łez, w końcu i tak trzeba wytrzec nos
Heinrich Heine
&imgurl=http://cdn.c.photoshelter.com/img-get/I0000dD9iEztTizs/t/200/I0000dD9iEztTizs.jpg&w=134&h=200&ei=-omlToquHc_oOeX2ob0N&zoom=1&iact=hc&vpx=926&vpy=126&dur=505&hovh=160&hovw=107&tx=116&ty=104&sig=115329529811574170652&page=3&tbnh=133&tbnw=90&start=63&ndsp=32&ved=1t:429,r:29,s:63 bakłażany
Wielkości dużego malinowego pomidora. Myślałam o
, nie uszkadzajac skorki, czosnek obrac ,
rozgniesc do konca, wymieszac z baklazanowa papka, 3 lyzkami surowego ryzu,
sola, pieprzem i do tego poszla resztka pieczonek kurczaka - mieso z paleczki
mase nalozyc do skorek baklazanowych, dolac szklanke wody i do piekarnika na
godzine
Bakłażany z kozim serem
Bakłażany pokroić w plastry, oprószyć solą i pieprzem, na każdym ułożyć
po plastrze pomidora, sera koziego, tymianek, polać olejem z
tymiankiem, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200C na 15 min.
Piramidki z bakłażana
Bakłażana pokroić w plastry, osolić; 2-3
.
2.W tym czasie przygotowac farsz: podsmażyc cebulkę, paprykę, pieczarki (ja wszystko
smażę osobno), przygotowac kasze według przpisu na opakowaniu. Wszystko lekko
posolić.
3.Następnie wyjąć z pieca bakłażany i wydrążyc z nich miąższ. Miąższ wymieszać z
natką pietruszki i dodac do wyżej
na pół wzdłuż bakłażan nie był gorzki? Jak kroję
w plastry to solę i czekam aż puści sok, ale czy na taką grubość - pół
bakłażana - to starczy?
3. Czy mięso podsmażyć a ryż ugotować, czy dać surowe wg metody jak na gołąbki?
--
Uwielbiam dzieci. Zwłaszcza płci męskiej, między 18 a 40 rokiem
):
olej kokosowy
3 czerwone cebule, pokrojone w cienkie plastry
4 pomidory, z grubsza posiekane
15-20 świeżych liści curry (miałam suszone, dałam mniej)
500 g małych okrągłych bakłażanów, przekrojonych na ćwiartki lub ósemki
(Chodziło o fioletowe, u nas takich nie ma. Użyłam tajskich, bo akurat
Przepis z Smaki Świata "Grecja" Susanna Tee.
1 bakłażan,
4-8 kotletów jagnięcych,
3 łyżki oliwy z oliwek,
1 cebula, grubo siekana,
1 ząbek czosnku, drobno posiekany,
puszka pomidorów,
16 grubo pokrojonych czarnych oliwek,
sól, pieprz,
szczypta cukru,
1 łyżeczka posiekanych ziół
.
Obsmażyć bakłażany na patelni i odsączyć na bibule.
3. Nadzienie : drobno usiekana cebula , takoż pietruszka dodać czosnek ,
tymianek i oregano. Pomidory z puszki , płatki migdałowe , sól , pieprz, cukier.
Wszystko podsmażyć na ostrym ogniu , mieszając. Ja używam w tym celu wok.
4. Nadzieniem
> Przechowywać go dłużej niż
> 3 dni nie należy,
Dlaczego nie należy przechowywać bakłażana dłużej, niż trzy dni??? I od kiedy liczysz te 3 dni- od zerwania z krzaka, od dostarczenia do sklepu czy od przyniesienia do domu?
Z całej kolacji to danie smakowało mi najmniej. (Może dlatego, że bakłażany
wyszły bardziej kwaśne niż słodkie.) Ale goście pożarli, więc musiały być jadalne.)
SKŁADNIKI:
450 g bakłażanów
3 łyżki szalotki w plasterkach
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka cukru palmowego
Przepis podstawowy z książki "Kuchnia grecka" wydawnictwa RM na jedno z moich
ulubionych mezze.
1 duży bakłażan
2-3 ząbki czosnku
1-2 łyżki tahini (pasta sezamowa)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku
Proporcje naturalnie można modyfikować wg własnych
, suszona papryczka chilli,
4 oliwki, pokrojone,
2-3 suszone pomidory, pokrojone,
1 puszka pomidorow,
troche natki pietruszki,
2 kulki mozarelli,,
szczypta oregano i bazylii,
sol, pieprz.
Baklazana kroimy w plastry grubosci 0,5 cm i smazymy na patelni grillowej.
Na patelni podsmazany cebule
mi się udało z nasion, ale w tunelu. Przy czym wysiane były dość późno. Tylko 3
rok nie mogę znaleźć nasion.
Bakłażan, najlepiej na pizzy :D
--
http://fotoforum.gazeta.pl/photo/7/re/qd/3acg/EyS38bArbyduwnye7X.jpg
Abby&Prada
obecnie zimą 13-15 zł za kilogram: mały ok 3 pln, duży-ok 5-6 pln. Uwielbiam
bakłażany :)
Jeszcze raz wielkie dzieki za przepisy i kuchenne rady.
Chcąc sie zrewanzowac przesyłam Wam przepis jaki kiedyś wysłała mi pewna
praktykantka:
"Na dole naczynia żaroodpornego połóż ugotowane i pokrojone w małe plastry
ziemniaki (z 5-6), na to przyszkloną cebulę (ok. 3 jeśli będziesz robił 4
Też mnie naszła ochota, przy najbliższych zakupach kupię kilka bakłażanów do różnych przepisów, pyszności <3 Prócz faszerowanych, kroję też czasem w cienkie paski, oprószam solą, smaruję oliwką wymieszaną ze startym czosnkiem i zapiekam.
posiekać. Smażyć na oliwie z oliwek przez 2 minuty.
3. Dodać oczyszczone i pokrojone w plasterki grzyby, miąższ z bakłażanów oraz
pokrojoną w kostkę paprykę. Smażyć aż grzyby będą miękkie. Często mieszać.
4. Dodać do smażonych grzybów miąższ z pomidorów i rozkruszony ser. Doprawić
solą i pieprzem.
5
Kapitalne! Bakłażanowy przebój wszechczasów. Nie ma co się rozpisywać, trzeba
spróbować. Przepis z "Tamarind & Saffron" Claudia Roden.
2 średnie lub jeden duży bakłażan, obrany ze skórki (nigdy nie obieram, ale tutaj należy
obrać),
oliwa,
sól,
3 ząbki czosnku, drobno posiekane lub
Przepis z "The food of India", fajne dania warzywne, u mnie byly na kolacje.
Pikantne baklazany
600 g baklazanow, pokrojonych na spore podluzne kawalki,
400 g pomidorow, 1/3 zmiksowane, lub drobno posiekane, 2/3 pokrojone,
2,5 cm imbiru, posiekanego,
6 zabkow czosnku, posiekanego,
1
Spaghetti z sosem z bakłażana
SKŁADNIKI: 1 bakłażan ok. 35 dag, 2 łyżeczki soli, 1 puszka 80 dag pomidorów, 10
oliwek, 5 filetów anchois, 2 łyżeczki odsączonych kaparów, 1 duża czerwona papryka, 1
cebula, 1 ząbek czosnku, 1/3 szklanki oliwy, 1 łyżeczka posiekanej świeżej bazylii, 1
pieprz.
Oliwa z oliwek.
1. Przekroić bakłażany wzdłuż . Nakroić najpierw wzdłuż a potem w poprzek.
Posolić i położyć nacięciami do dołu .
Poczekać dwie godziny.
2.Lekko odcisnąć bakłażany, wyłuskać z wnętrza każdego nieco miąższu.
Obsmażyć bakłażany na patelni i odsączyć na bibule.
3
Szybko się robią. Fajny sposób na wykorzystanie bakłażanów (kiedy już
ratatuje i caponaty się przejedzą ;-)
Na 2 kokilki:
Naczynia (naczynka? ;-) do zapiekania wyłożyć podłużnymi plastrami bakłażanów
(zblanszowane w osolonym wrzątku - ok. 2-3 min.). Wylać ciasto muffinowe -
przyznaję
0,5 łyżeczki cayenne
1 łyżeczka soli
WYKONANIE:
1. Czosnek, imbir i pomidory (bez skórki) zmiksować na puree.
2. Kawałki bakłażana usmażyć na złoto na oleju, osączyć na papierowym ręczniku.
3. Na oleju uprażyć nasiona kopru włoskiego i czarnuszki. Dodać puree i
pozostałe składniki, oprócz
Cos jak kokosowe baklazany Frapuczino, tylko, ze od chinczyka. Mimo, ze za
tajskim przepadam to baklazany w tej wersji jednak bardziej mi smakuja.
Przepis z ksiazki "Kuchnia chinska" Jenny Stacey
450 g baklazanow,
2 lyzeczki soli,
3 lyzki oleju roslinego,
2 zabki czosnku, zmiazdzone,
2 1
Gość portalu: Pan Kaban napisał(a):
> Z braku sensownych dowodów dalej twierdzę, że kłamiesz twierdząć że nawołuję
do
> zabijania...
***
tak trzeba, złapać za ryj, pie..ąć aż wszystkie zęby wyskoczą -
***
Art. 255 paragrafy 2 i 3 KK
nie mam pojęcia - na wszelki wypadek po tych 3 dniach (które minęły wczoraj)
wsadziłam je do lodówki, choć na ogół wszelkie octowe przetwory trzymam na
zewn., dopiero po otwarciu do lodówki - a tam sądzę, że wytrzymają długo (tzn.
dopóki ich nie zjemy ;)
--
You are the tiger burning bright
no wiec zrobilam, byly pyszne. Troszke zmodyfikowalam, nie dodalam parmezanu.
Zmiksowalam paciaje z 3 obranych ze skorki pomidorow, podsmazonego zabka
czosnku i cebuli na oliwie, swiezej bazylii i oregano, oliwy, octu pomidorowego
i ostrej papryczki chili, do tego kilka kropel tabasco, sol i
Zasłoikowałam na zimę.
Ogóle wskazówki i kierunek działań: wg przepisu Agnieszki Kręglickiej na
MARYNOWANE BAKŁAŻANY CARLA INNOCENTI (Kulinarny Atlas Lata, "Spiżarnia-
Warzywa", nr 6/8, 13-08-2005).
Wersja oryginalna: 2 bakłażany pokroić wzdłuż na cienkie plastry, wrzucić na
wrzątek
Mój wczorajszy obiad ;)
Ogólnie jedno z ulubionych wczesnojesiennych dań, może komuś też zasmakuje, a
może podacie własne wariacje na temat ..?
Składniki (na 2-3 głoodne osoby, wg przepisu na 4, ale MZ to zbytni optymizm ;)
2, 3 nieduże bakłażany - razem ok. 1kg
2 szklanki białego sera
MELANZANA (ZAPIEKANE BAKŁAŻANY)
4 bakłażany
5 pomidorów średniej wielkości, ale mocno dojrzałych
2 – 4 ząbki czosnku
kawałek mozzarelli - ok. 15 dag (lub innego sera) – może być też bez sera
0,5 szklanki oliwy
sól
świeżo zmielony pieprz
garść bazylii lub natki pietruszki
bakłażany 2-3 piec przez 30 minut w nagrzanym do 250 piekarniku, potem obrać ze
skóry, posolić i odstawić na durszlaku na 1/2 godziny; odcedzić i zmiksować z
czosnkiem, oliwa z oliwek 1-2 łyżki i 1 łyżką soku z cytryny, posolić, można
popieprzyć; podawac na zimno; można dodac tahini
skórę
odstawania zmień raz wodę.
Potem wyjmij plastry, osusz serwetką i w zalezności od chęci:
1) Posyp pieprzem, obtocz w mące i smaż na mocno rozgrzanym tłuszczu,
przewracając jak kotleciki.
2) Obtocz w jajeczku i bułce tartej i smaż.
3) Zrób naleśnikowe ciasto i w nim obtocz bakłażany i usmaż
Bez faszerowania ani przyprawiania?
--
http://stopcenzurze.wikidot.com/list-do-prezydenta/confirm/3cca1b3ab0831734243d Petycja - stop cenzurze internetu
http://www.linux-educd.pl/ Polecam Linuxeducd - uruchamiasz z plyty bez szkody dla ukochanego Windowsa
mhr2 napisała:
"oczywiscie takie tez sie je, przeciez je poddajesz obrobce termicznej, co innego jak bys chciala jesc surowe, ale to inny gatunek baklazanow!"
Niedojrzały bakłażan jest trujący nawet po obróbce termicznej. Zapewniam też, że należy do tego samego gatunku, co bakłażan surowy
elastyczności,
podatności tkanin. Cielak jest mniej podatny niż bakłażan i początkowo może
ciagnąć miski, może stąd takie wrażenie innego efektu w cielaku. Dodam, ze
nosiłam cielaka 3-4 razy, tyleż razy został wyprany i w tej chwili nie czuję już
go na sobie, dopasował się. W pierwszych dwóch dniach nie
Biryani dobrze komponuje się z innymi daniami indyjskimi , takimi jak chutney dahi czy raita , korma , curry , marynowany bakłażan , krewetki .
Troszkę późno, ale odpowiem ;)
U mnie zazwyczaj nie stoją dłużej, niż 2-3 tygodnie.
Ananas nie ?
--
http://fotoforum.gazeta.pl/photo/7/re/qd/3acg/EyS38bArbyduwnye7X.jpg
Abby&Prada
puszkkka.spinacz.pl/przepis.php3?id=2513
Można też obtoczyć w mielonym parmezanie.
dzieki za inspiracje:) od dawna robie faszerowane papryki ale bakłazana jeszcze nigdy i
był to strzał w dziesiatke ;) z farszu na bakłazany został mi jeszcze na 3 papryki ktore
były o wiele smaczniejsze niz tradycyjnie gotowane... jedynie co zmieniłam to zamiast
twoich ziól dodałam oregano
Masz dobry przepis na caponatę? 3 lata temu jadłam przepyszną na Sardynii. Od tamtej pory próbuję odtworzyć ten smak, ale do tej pory mi się nie udało.
Bakłażany z wołowiną
Składniki:
2-3 bakłażany
500g mielonej wołowiny
1 puszka pomidorów w puszcze
1 cebula
świeża bazylia
świeża zielona pietruszka
sok z cytryny
oregano suszone
cynamon
kmin rzymski
olej/oliwa
przecier pomidorowy
cukier
sól
pieprz
ryż lub makaron -wedle
bene_gesserit napisała:
> a reguly wybierania są podobne.
tak twierdzisz znajac tylko 3gatunki?
--
"wer wind sät wird sturm ernten"
NB dobre sobie, ja zwykle pierogi robilam jakies 3 lata temu ostatnio.
--
Gruzja 05.09.2007-23.09.2007
przepis mojego autorstwa, z którego jestem dumna nadzwyczaj:D
- 3 bakłażany przekroić na pół, wydrążyć środki zostawiając
półcentymetrową warstwę; miąższ skroić na kawałki większe lub
mniejsze;)
- ok 60 dag ryby białej mrożonej (wtedy rozmrozić) lub surowej -
pokroić w kawałki;
- 20 dag
Uwielbiam takie przepisy kulinarne. Ja od jakichs 3 lat robie takie
oto prosty pilaw:
http://www.zapetytem.pl/receipt.do?receipt=461 pilaw przepis
.
Podaję przepis na bardzo przyjemną przekąskę na lato. Porcja na 3-4 osoby.
1 większy bakłażan albo 2 mniejsze
2 średnie cukinie
oliwa
ocet winny
sok z połowy cytryny
3-4 ząbki czosnku
cukier
sól
biały pieprz
Bakłażany i cukinie pokroić w plastry (ok. 5-6 mm grubości), posolić i
3 słodziaki zostały zabrane z dworu razem ze swoją mamą przez wolontariuszkę
Fundacji "KOCI PAZUR". Dzika kocia mama zostanie niebawem wysterylizowana i
po podleczeniu chorych dziąseł, wypuszczona z powrotem na dwór. Maluchy
natomiast szukaja nowych kochających domów. Są zdrowe, odrobaczone
Np. zupa pomiodorowa z cukinią
1 kg pomidorów - obrać, pokroić w kostkę
70 dag cukini - poroić e kostkę (młodą cukinię nie trzeba obierać zalać 1l wody
i gotować
1 litr bulionu
3 cebule - pokroić, zeszklić na maśle
3 ząbki czosnku
bazylia, cukier, sól i pieprz
Cebulkę przełożyć
prosze, prosze - ja tez jestem z gdyni:)
na starowiejskiej-stoisko warzywne naprzeciw rossmana udalo mi sie kupic dosc
male(15cm) i po 3,60 za kg, ale wykupilam wszystkie ladne!!:)
1 bakłażan
puszka pomidorów (latem oczywiście świeże - tak z 5-6 średnich sztuk)
1 opakowanie mozarelli
bazylia
oregano
1 średnia cebula
minimum 3 ząbki czosnku (można więcej)
oliwa
czarny pieprz
sól
Bakłażana pokroić w plasterki (ok. 0.5 cm) i posolić. Zostawić na pół godziny.
W tym
Witam serdecznie. Obecnie remontuje mieszkanie i jestem na etapie
salonu. Zaplanowałam zakup prostej, skórzanej sofy w kolorze
bakłażan. Teraz zastanawiam się nad kolorem ścian. Koncepcje mam
dwie:
1) 3 ściany w kolorze jasno szarym, natomiast czwarta (będzie na
niej wisiał TV) w kolorze
hamerykanka napisała:
> Ja musze w koncu wziac elektryka, zeby mi piekarnik podlaczyl! Od dziewieciu la
> t mam piekny, nieuzywany i niepodlaczony piekarnik i mnie trafia :(
Wlasnie dlatego piekny, ze nie uzywany ;).
--
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/7/re/qd/3acg/EyS38b
Nie wiem, czy Nobull robiła tą potrawę, nie znalazłam i teraz muszę wklepywać przepis. A
przepis pochodzi z rewelacyjnej książki "Potrawy z cukinii i bakłażanów" Cornelii Schinharl.
600 g bakłażanów, pokrojonych na ćwiartki a następnie w plasterki,
3 łodygi selera naciowego, drobno posiekany
Nie, bułka tarta i jajko - szkoda do nich bakłażana :-) Rozgrzej na patelni
olej albo oliwę extra vergine i usmaż plastry bakłażana (z obydwu stron). Tak
zrobiony bakłażan jest b. dobry z jogurtem, do którego wsiekało się czosnek (3
ząbki na mały kubek) i dodało posiekaną bazylię albo miętę