osobiście bardzo polecam,ale mozna też robić buchty wielkości pączków i
nadziewać je marmoladą sa równie pyszne.smacznego
sklej jak pączki czyli jak? pączki ze sklepu mają szew do okoła...
szew na pączkach ze sklepu powstaje podczas smażenia i nie ma nic wspólnego ze
sklejaniem, pączki sklejam w ten sposób ze urywam kawałek ciasta na pączka,
rozciągam go trochę, nakładam nadzienie i sklejam, ugniatając ciasto tak ze
jest okrągła kulka, podobnie skleja się knedle.
Opis wyglada ciekawie , nie wiem czy w piekarniku nie wysusza sie zbytnio. Kojarza mi sie z buchtami drozdzowymi ukladanymi na blasze blisko siebie.
Najwazniejsze , ze mieszkanie nie smierdzi pare dni olejem:)
--
Zycie dzieli sie na dwa etapy: mlodosc i "swietnie wygladasz
Śląsk
Podobnie jak w przypadku Kaszub, na Śląsku można natknąć się na potrawy, które cieszą się popularnością jedynie w tym konkretnym regionie. Należą do nich niewątpliwie buchty, czyli miękkie drożdżowe bułeczki, nadziewane najczęściej powidłami śliwkowymi. W tłusty czwartek Ślązacy zajadają się
BUCHTA Z MASŁEM
500 g mąki
40 g drożdży
80 g cukru
375 ml mleka
200 g masła
5 żółtek
skórka z cytryny
rodzynki
Drożdże rozrobić z mlekiem i odrobiną cukru. Żółtka ubić z resztą cukru. Dodać do mąki żółtka, drożdże, mleko i roztopione masło. Wyrobić gładkie ciasto
Oj, rozróżniam knedliki czeskie (płaskie okrągłe plasterki pokrojonej większej
całości) od kluch a'la pączki, ale ugotowane na parze. Knedliki podaje się
przeważnie z sosem i jakimś mięskiem, a buchty często na słodko, np. z
czekoladowym sosem. Wolę jednak te pierwsze, no chyba, że buchty po
all2 napisała:
> ralston napisał:
>
> > Parzaki są REWELACYJNE!
>
> O, właśnie! Zastanawiałam się jak to nazwać, żeby było wiadomo o co chodzi.
> Słyszałam jeszcze: parowańce, pączki na parze, pampuchy - to ostatnie podoba
mi
>
> się
Śląsk
Podobnie jak w przypadku Kaszub, na Śląsku można natknąć się na potrawy, które cieszą się popularnością jedynie w tym konkretnym regionie. Należą do nich niewątpliwie buchty, czyli miękkie drożdżowe bułeczki, nadziewane najczęściej powidłami śliwkowymi. W tłusty czwartek Ślązacy zajadają się
Buchty...pamiętam, albo pączki ziemniaczane, a blinki bawarskie z filipinki (kryzysowe danie) robię do dziś swoim synom:)
A mam w zeszycie jeszcze wycinki potraw z takiej gazety o zdrowi tylko nie pamiętam jej tytułu. Teraz będzie mnie to męczyło :)
Ekspertem od knedli jest Rafał tu masz link
forum.gazeta.pl/forum/w,77,75066740,75068419,Re_knedle_problem.html, ja buchty robie tak jak pączki tylko zamiast smazyc gotuje na
mjanym lb. krepel (pl.: pączek) abo buchta (pl.: kluski na parze). rolada, ślůnske kluski (gumiklyjzy) a modro kapusta to ślůnske dańa narodowe.
Faszerowany śliwką schab w galarecie, zupę rybną, mazurka, chruściki lub
pączki, faszerowanego szczupaka lub inną rybę, jakies grzyby w occie (można
dostać za granicą), znajomi Francuzi zajadają się na przykład krupnikiem u
mnie, kluski śląskie i pieczeń w sosie własnym lub rolady i "modro
jeśli jest za dużo zbyt płynnej marmolady, to wypływa. Często tak mam, bo mam tendencje do dawania zbyt dużej porcji maromlady do pączków czy bucht drożdżowych.
--
’Cause I told you once / And then I told you twice / And now I told you three times / And at the risk of repeating myself
charakterze. Na Górnym Śląsku spożywane są potrawy typowo śląskie (tu powstałe lub tylko tu spożywane) oraz potrawy popularne również w krajach sąsiadujących, często znane tu pod śląską nazwą: np. krepel (pączek) czy buchta (kluski na parze).
Zrobiłam wczoraj pączki. Przyznam, że eksperymentowałam.
Ciasto wycięłam szklanką, ładne po wyrosnieciu usmażylam,
cieńsze ugotowałam na parze jako buchty do zjedzenia z jogurtem,
a z ciasta, które zostało zrobiłam pączki nadziewane przed smażeniem.
Najlepiej wychodzi by nadziewać po
Wydaje się, ze Słowacy nie mają typowo rodzimej kuchni. Zaobserwowałam wpływ
kuchni węgierskiej, czeskiej, może jeszcze ukraińskiej.
Również polecam buchty - takie kluski na parze, można też spróbować langosza -
"to taka słowacka pizza" jak nas poinformowano w jednym z letnich barków w
zaczyn, który powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (musi podwoić swój rozmiar).
2. Do miski wsyp pozostałą mąkę i wlej pozostałe mleko, wbij jajka i wlej wyrośnięty rozczyn drożdżowy.
3. Ciasto na buchty wyrabiaj ręką tak długo, aż
to nie znaczy, że w ogóle jedno
KLUSKI ŚLĄSKIE
ŚLĄSKIE ROLADY WOŁOWE
KLUSKI CZARNE
KLUSKI Z SERA BIAŁEGO
ŚLĄSKIE BUCHTY
KRÓLIK PIECZONY ZE ŚMIETANĄ
SCHAB SZTYGARSKI
PIECZEŃ ŚLĄSKA Z JAJKIEM
KARBINADLE
JASKÓŁCZE GNIAZDA
SCHAB WIEPRZOWY PO ŚLĄSKU
KARP PO ŚLĄSKU
ROSÓŁ Z