Maciej Majewski, szef kuchni Le Victoria Brasserie Moderne proponuje elegancką wersję znanej zupy.
Wiosna jeszcze gramoli się niemrawo: czasem słońce, czasem śnieg. Wszyscy już czekają na jej oznaki. Jednym z takich "skowronków", budzących nas i nadzieję na lepsze, są nowalijki. Czym dokładnie są? I jak się z nimi obchodzić, by dały nam jak najwięcej radości?
Lato to bez wątpienia najlepszy okres na urozmaicenie diety. To właśnie w tym czasie lokalne targowiska obfitują we wspaniałe warzywa, które zachwycają nie tylko smakiem czy kolorem, ale też niską ceną. Na jakie produkty powinniśmy się zdecydować? Które jarzyny w szczególności dodadzą nam sił witalnych? Ekonomiczne, zbilansowane i kolorowe menu, proponuje Katarzyna Zadka, specjalista ds. żywienia programu edukacyjnego „Żyj smacznie i zdrowo”.
dla polskich czytelników obszerny zbiór nowoczesnych receptur wykorzystujących takie składniki. Mamy tu dania ze skorzonerą, pasternakiem, brukwią, jarmużem i topinamburem oraz z rabarbarem i burakiem. Może dziwić obecność buraka i rabarbaru w tym zestawieniu, bo zapomniane raczej nie są, lecz
śmietanę, ponownie zagotowujemy i przyprawiamy. Co roku z niecierpliwością czekamy zwłaszcza na pojawienie się pierwszej botwinki i truskawek. To zapowiedź lata, a zupa z młodych buraczków - botwinka - z dodatkiem jajka i koperku, zaraz obok chłodnika z botwinki, bardzo często gości na naszych stołach
, które zebrane na zielonym Podkarpaciu, tuż po zbiorach, są suszone w ciepłym powietrzu. W procesie suszenia odparowywane jest ok. 90% wody - dlatego produkty na długo zachowują świeżość, a po ugotowaniu ich smak i zapach pozostają naturalne. Dla każdego, coś smacznego W serii
będą miękkie, przelej całość do blendera i zmiksuj na krem. Dopraw solą i pieprzem, dodaj kroplę śmietany. Rozlej zupę do talerzy. Autor: Marta Gessler W zestawieniu wiosennych zup nie może zabraknąć takiej z dodatkiem botwinki, a już tym bardziej chłodnika. Jeśli chcesz, żeby był lżejszy, nie
kuchni restauracji Neolokal (Salt Galata). Dlaczego? Bo interesują ich nasze tradycje kulinarne i wykorzystywane techniki. Poza tym - chcą po prostu spróbować nieznanych w Turcji smaków. Wszystko w ramach projektu Cook for Book - jego finałem będzie wyjątkowy zbiór przepisów na polsko-tureckie dania
Zaczyna się lato. Pierwsze zbiory owoców: truskawki, poziomki, porzeczki, owoce świdośliwy, kilka czereśni jeszcze zdobi drzewko. Pierwsze najsmaczniejsze ogórki z działki, botwinka, koperek. Koperek z gruntu zaatakowały mszyce, jedynie w szklarni jest dorodny. Dyzio też lubi wszystko zielone
Co robić drogie bravo?? Tydzien temu wysiałam buraczki, nie wiem co mnie podkusiło. Korzeniowe i liściowe. Idą kolejne chłody. Przekopać i wysiać po weekendzie od nowa czy zostawić. Podobno te przechłodzone wybijają w pąki kwiatowe...Teraz siałam na botwinkę, na zbiór jesienny ssieje w czerwcu. Co
zbiory zapowiadają się obiecująco ( może by tak posiać koperek ? potrzebna mobilizacja ) zahodowałem se jeża i żabę, nie widuję ich zbyt często, ale są ( żaba pewnie ta sama co w zeszłym roku, taka ładna ropucha zielona, jeża nie znam, spaceruje z dzieckiem, znaczy się - kobieta, mieszka
Z podlewaniem jest różnie , dotąd podlewałem kilkakrotnie w czasie tych największych upałów , ponieważ widzę jeszcze kwiaty szykujące się do kwitnięcia , choć jest ich coraz mniej , znów zacznę podlewać . Ale nie za dużo . Wbrew pozorom rośliny radzą sobie same czego dowodem są zbiory udane
Świetne!! :) Podoba mi się, żeby sie nie pastwić i po bożemu i dwa miłe pomidory (też kupiłem!!! pomidory z pierwszego... zbioru :) ). Czasami klasyka jest najlepsza (a ja w klasyce zbyt mocny nie jestem) Chłop miał jeszcze młode ziemniaki ( mówił, że z rana ukopane i już połowę ich
? > > - Szczaw - mix na zupe do sloiczkow > > - Szpinak - zamrozony > > - Rabarbar - troche dzemow i moze kompoty? > > - Lipa - tak jakby sie trza przymierzac do zbioru i suszenia > - Botwinka - do słoików lub mrożenia Mieta - do suszenia i ew mrozenia -- Nigdy sie nie
- Rabarbar - troche dzemow i moze kompoty? - Lipa - tak jakby sie trza przymierzac do zbioru i suszenia - Botwinka - do słoików lub mrożenia - Mieta - do suszenia i ew mrozenia - Dziurawiec - do suszenia -- Nigdy sie nie tłumacz - przyjaciele tego nie potrzebują, a wrogowie i tak nie uwierzą - M
wykombinowac? > - Szczaw - mix na zupe do sloiczkow > - Szpinak - zamrozony > - Rabarbar - troche dzemow i moze kompoty? > - Lipa - tak jakby sie trza przymierzac do zbioru i suszenia > - Botwinka - do słoików lub mrożenia
- Rabarbar - troche dzemow i moze kompoty? - Lipa - tak jakby sie trza przymierzac do zbioru i suszenia - Botwinka - do słoików lub mrożenia - Mieta - do suszenia i ew mrozenia - Dziurawiec - do suszenia - Truskawki - w tym roku kompoty, mrozone owoce i mrozony mus - Czeresnie - w tym roku
- Rabarbar - troche dzemow i moze kompoty? - Lipa - tak jakby sie trza przymierzac do zbioru i suszenia - Botwinka - do słoików lub mrożenia - Mieta - do suszenia i ew mrozenia - Dziurawiec - do suszenia - Truskawki - w tym roku kompoty, mrozone owoce i mrozony mus - Czeresnie - w tym roku tylko do
- tak jakby sie trza przymierzac do zbioru i suszenia - Botwinka - do słoików lub mrożenia - Mieta - do suszenia i ew mrozenia - Dziurawiec - do suszenia - Truskawki - w tym roku kompoty, mrozone owoce i mrozony mus - Czeresnie - w tym roku tylko do jedzenia - Porzeczki - bialych
- Rabarbar - troche dzemow i moze kompoty? - Lipa - tak jakby sie trza przymierzac do zbioru i suszenia - Botwinka - do słoików lub mrożenia - Mieta - do suszenia i ew mrozenia - Dziurawiec - do suszenia - Truskawki - w tym roku kompoty, mrozone owoce i mrozony mus - Czeresnie - w tym roku tylko do
- Rabarbar - troche dzemow i moze kompoty? - Lipa - tak jakby sie trza przymierzac do zbioru i suszenia - Botwinka - do słoików lub mrożenia - Mieta - do suszenia i ew mrozenia - Dziurawiec - do suszenia - Truskawki - w tym roku kompoty, mrozone owoce i mrozony mus - Czeresnie - w tym roku tylko
- Rabarbar - troche dzemow i moze kompoty? - Lipa - tak jakby sie trza przymierzac do zbioru i suszenia - Botwinka - do słoików lub mrożenia - Mieta - do suszenia i ew mrozenia - Dziurawiec - do suszenia - Truskawki - w tym roku kompoty, mrozone owoce i mrozony mus - Czeresnie - w tym roku
- Rabarbar - troche dzemow i moze kompoty? - Lipa - tak jakby sie trza przymierzac do zbioru i suszenia - Botwinka - do słoików lub mrożenia - Mieta - do suszenia i ew mrozenia - Dziurawiec - do suszenia - Truskawki - w tym roku kompoty, mrozone owoce i mrozony mus - Czeresnie - w tym roku tylko do
- Rabarbar - troche dzemow i moze kompoty? - Lipa - tak jakby sie trza przymierzac do zbioru i suszenia - Botwinka - do słoików lub mrożenia - Mieta - do suszenia i ew mrozenia - Dziurawiec - do suszenia - Truskawki - w tym roku kompoty, mrozone owoce i mrozony mus - Czeresnie - w tym roku
- Rabarbar - troche dzemow i moze kompoty? - Lipa - tak jakby sie trza przymierzac do zbioru i suszenia - Botwinka - do słoików lub mrożenia - Mieta - do suszenia i ew mrozenia - Dziurawiec - do suszenia - Truskawki - w tym roku kompoty, mrozone owoce i mrozony mus - Czeresnie - w tym roku
