Ta wyjątkowa noc potrzebuje odpowiedniej oprawy, także kulinarnej. Niezależnie od tego, czy Nowy Rok powitasz na hucznej imprezie, czy domowym zaciszu, najlepiej sprawdzą się przekąski. Pięknie podane, wytworne, oryginalne - ale przede wszystkim pyszne, lekkie i na jeden kęs.
Obok nazwy każdej potrawy widnieją liczby przedzielone ukośną kreską. Liczba przed ukośnikiem oznacza numer KUCHNI, w którym ukazał się dany przepis; liczba za ukośnikiem - numer strony, na której go wydrukowano.
Jak się okazuje wszystko co najpyszniejsze jest z majonezem. Nie przejmuj się, że to kaloryczne. Nikomu nic nie powiemy - możesz śmiało podjadać
Z reguły uważamy, że lody je się latem, a już przeziębione osoby powinny trzymać się od nich z daleka. A wcale tak nie jest. Owocowy sorbet nawilży suche gardło i złagodzi ból, zwłaszcza w pierwszych objawach przeziębienia, zadziałaja jak kojący chłodny okład. Poza tym można go przecież potraktować
klarowanym maśle i karmelizowanym korzeniem młodej pietruszki. Pstrąg tęczowy gotowany metodą sous vide w towarzystwie dzikich ziół, piklowanego ogórka, puree z kopru włoskiego, pianą z wasabi, soli z palonego ogórka to jedna z propozycji przygotowanych przez Dominika Narlocha, szefa kuchni Hugo Restaurant
fraises Romanoff (truskawki z lodami i likierem Cointreau) 6/67 Galaretki: owocowa 11/52 z jagód lub jeżyn 8/38 z malinami 7/50 z marakui z truskawkami i bitą śmietaną 6/62 granita grejpfrutowo-truskawkowa 7/47 granita z truskawek z czerwonym winem 6/63 gruszki w czekoladowej
1 litr mleka kokosowego z puszki, 1 torebka żelatyny, 1/2 szklanki cukru, 5-6 kropli olejku migdałowego Namocz żelatynę (przepis na torebce), odstaw, aby napęczniała. Podgrzej mleko, dodaj cukier, gotuj 3-4 minuty (możesz użyć mniej cukru, bo te lody są bardzo słodkie). Teraz dodaj olejek migdałowy
truskawki delikatnie mieszając. Przełożyć do pojemnika o pojemności 2 litry i wstawić do zamrażarki na kilka godzin. Przepis wraz ze zdjęciami krok po kroku znajdziecie pod adresem: http://ugotujmyto.pl/lody-truskawkowe/ śmietana;mleko;truskawki;
stopni). Cały czas mieszać. Wystudzić. Dodać sok z cytryny i likier. Schłodzić i zamrozić. Co jakiś czas wyjąć z zamrażarki i przemieszać lub zblendować. Zamrozić ponownie. Jeżeli przygotowujecie lody dla swoich pociech pomińcie w nich dodatek alkoholowy! Z powyższego przepisu wychodzi ok 1 litra lodów
żółtka z cukrem i stale mieszając, zalać gorącą śmietaną. Przelać mieszankę do rondla i gotuj, aż zmieni się w aksamitny krem custard. Odstawić do wystygnięcia, a przed wlaniem do maszynki do lodów zmieszać ze zmielonymi batonikami Daim. Z przepisu wychodzi około 8 porcji. śmietana;żółtka;cukier;
wstawić do zamrażarki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Przepis wraz ze zdjęciami krok po kroku znajdziecie pod adresem: http://ugotujmyto.pl/lody-kawowe/ śmietana;mleko;kawa;kawa;
tygodnia bez sushi, bo moja druga połowa wpadła w manię prześladowczą - świątek, piątek i niedziela sushi... AAAA, i nawet lody z zielonej herbaty byłu na deser, ale niestety nie mam zdjęcia - nie zdążyłam, wszystko zeżarte... pozdrawiam Kasia
