Dzisiaj w menu polecamy wam turecką sałatkę z fasoli, szaszłyki z mielonej jagnięciny oraz ciastka półfrancuskie z jabłkami.
Jesteście w Wielkopolsce - macie szczęście, bo kupicie tu prawdziwe świętomarcińskie rogale. Nie możecie nigdzie dostać tego tradycyjnego specjału - spróbujcie upiec go sami. Pomoże wam w tym przepis prosto z Poznania.
W PRL-u taniej i łatwiej było "wyjść na miasto" niż zorganizować prywatne przyjęcie sylwestrowe w domu. Nie mówiąc już o tym, że ciągłe braki w zaopatrzeniu sklepów nie gwarantowały wykonania popisowego menu, jakkolwiek mało wyszukane by było. Kto pamięta, co było kulinarnym przebojem sylwestrów tamtych lat?
mieszając. Gdy masa przestygnie, dosypujemy okruszki ciastek. Mieszamy, wbijamy kolejno jajka, pilnując, by nadzienie nie stało się zbyt rzadkie. Powinno mieć plastyczną, rwącą się konsystencję. Doprawiamy olejkiem migdałowym, uważając, żeby nie przedobrzyć. Aby przygotować ciasto półfrancuskie, najpierw
"Dzienniku Poznańskim" reklamę tego ciastka. Istnieje jeszcze jedna legenda, bliższa nam - bo z roku 1981 - i bardziej lokalna. W okolicy święta św. Marcina, proboszcz parafii jego imienia - ks. Jan Lewicki – poprosił biednych o jałmużnę (św. Marcin jest patronem żebraków!). Poznański
. - To rogale z półfrancuskiego ciasta, nadziewane miksem białego maku, orzechów, miodu, czasem z dodatkiem rodzynek. Do niedawna funkcjonowały właściwie tylko w świadomości lokalnej, ale od kilku lat zaczynają robić ogólnopolską karierę - i słusznie, bo czymś trzeba się pocieszyć w listopadzie. A po
kształt przypominał bawole rogi. Inna, bardziej współczesna legenda głosi, że gdy święty Marcin odwiedzał wiernych na swoim koniu, zgubił podkowę. Podniósł ją pewien cukiernik, który postanowił zrobić ciastka na kształt podkowy i rozdał je biednym. I tak docieramy do czasów bliższych naszym, a konkretnie
szarlotkę, ptysie, pączki, drożdżówki z dżemem... Jak to wytłumaczyć? Łatwo wybrzydzać na coś, czego jest pod dostatkiem. Ale rogale świętomarcińskie mają się tak do innych ciastek sąsiadujących z nimi w cukierni, jak wysokoprocentowa czekolada do mlecznego batonika. Są ciężkie
maszynce do mięsa. Podobnie rozdrabniamy wybrane orzechy, rodzynki i inne owoce (rodzaj bakalii jest zawsze tajemnicą cukiernika, w domu dozwolone są wszystkie). Masło topimy, dodajemy kolejno: cukier, bakalie i mak, stale mieszając. Gdy masa przestygnie, dosypujemy okruszki ciastek. Mieszamy, wbijamy
ryby lub... rzadkie pyrki. Obecnie ogromną popularnością w całym kraju cieszą się poznańskie rogale świętomarcińskie. Chociaż nazwa sugeruje, że są one charakterystycznym świątecznym wypiekiem, w praktyce można je kupić przez cały rok. Rogale przygotowuje się z ciasta półfrancuskiego, w które zawija
większości pensjonatów. Przede wszystkim mam na myśli placintę. To też drożdżowy wypiek, ale w strukturze warstwowy, przypominający ciasto półfrancuskie lub filo. O jego charakterze decyduje nadzienie: z białym owczym serem, z kapustą, z ziemniakami i cebulą lub na słodko z
. Ciastka półfrancuskie z jabłkami 250 g tłustego lub półtłustego białego sera (nie kremowego twarożku) 250 g zimnego masła 250 g mąki pszennej 3 kwaśne jabłka szczypta soli cukier puder Ser zmiel w maszynce lub przeciśnij przez praskę. Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj pokrojone na kawałki masło
słodkie wariacje półkruchego ciasta (w starych polskich książkach kucharskich często funkcjonują jako ciastka półfrancuskie) - ja na przykład robię z niego paluszki do barszczu. Oczywiście z kminkiem, który z twarogiem współgra doskonale. Zwłaszcza w najbardziej dla mnie fascynującej potrawie - serze
- 25 dag białego sera, - 25 dag margaryny, - 25 dag mąki, - powidła, - cukier puder 1. Ser zmielić z margaryną. Dodać mąkę i wyrobić. Ciasto cienko rozwałkować i wykrawać kwadraty. Na brzeg każdego nałożyć trochę powideł i zwinąć. 2. Ciastka ułożyć na natłuszczonej blasze i piecz w temp. 180- 200
250 g tłustego lub półtłustego białego sera (nie kremowego twarożku), 250 g zimnego masła, 250 g mąki pszennej, 3 kwaśne jabłka, szczypta soli, cukier puder Ser zmiel w maszynce lub przeciśnij przez praskę. Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj pokrojone na kawałki masło, zmielony ser i szczyptę sol
rozwałkuj, lekko podsypując mąką, na placek o grubości 3-4 mm. Wykrój szklanką krążki, na każdym połóż kawałek obranego jabłka. Ciastka złóż na połowę, tak aby grubsza część kawałka jabłka była widoczna. Piecz 20 minut w temp. 200°C. Posyp cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. ser biały;masło
równe ilości wagowe - mąki żytniej, masła i jogurtu lub naturalnego serka homogenizowanego. Wygnieść ciasto, na godzinę do logówki, rozwałkować na 1/2 cm, można wykrawać ciasteczka. Piec 10-15 min w piekarniku 180-200 st. Można dodać do ciastek imbir i cynamon. -- Tra la la la la
Mmm! W dzieciństwie piekła mi podobne ciastka prababcia, wyglądają bardzo apetycznie.
Naprawde pyszne!Tylko można sie przestraszyć jak w czasie pieczenia pęcznieją jabłka:).Polecam, ciastka wyszły super!
Piękne te ciastka, wyglądają jak francuskie(a nie pół) tak fachowo się rozwarstwiają,napewno bardzo smaczne.
Wierzcie albo i nie, ale te ciastka mają rzesze zwolenników, w dużym stopniu dzięki mojej krasuli :-) Dziękuję za miłe komentarze :-)
Polko !!! Ty to masz energie i pomysly. Zazdroszcze :-) Sprobuje te ciastka w tym tygodniu ,ale troche mnie przeraża proces ˝produkcji˝:0
Myślę, że raczej nie-za miekkie i zawsze zostaje drożdżowy posmak. Ale możesz spróbować, jeśli naprawde cienko rozwałkujesz, to może się udać. Osobiście wolałabym już kupić mrożone francuskie chyba. To półfrancuskie nadaje się raczej na rogaliki, jakieś ciastka.
no pewnie szplitry to takie ciastka półfrancuskie np z marmoladom :) pyszne :)
Najszybsze, najłatwiejsze i najtańsze. czyli ciastka piwne Składniki: 2 szklanki mąki jakiej bądź (no oczywiście nie ziemniaczanej) 1 paczka margaryny 1/2 szklanki piwa (najtańszego) cukier do posypania Stolnica, wałek, radełko, łopatka do tortów. Z podanych składników zagnieść ciasto
kształt koperty ),powtarzać ta operację kilka razy schładzając w między czasie rozwałkowywać na ok. 0,5cm,wycinać dowolne ciastka wierzch smarować białkiem i posypać cukrem,można dodać owoce piec na złoto w temp. 200-220st.
marbor1 napisała: > Ja to ciasto robię w równych proporcjach: 20 dag mąki, 20 dag twarogu i 20 dag > masła bez jajka. Ciasto trzeba szybko posiekać, zagnieść i odstawić do lodówki. Wg Kuchni Polskiej to jest ciasto półfrancuskie, a nie kruche. W tych proporcjach w obecnej temp
białkiem i posypać cukrem . Piec w bardzo gorącym piekarniku ( 250 stopni ) około 20 minut . Zostało mi trochę ciasta ( za mało na pełną blachę ) , więc zrobiłam na próbę ciastka w słonej wersji - rozwałkowałam to , co mi zostało , pokroiłam w wąskie paski , posmarowałam białkiem i posypałam
to trzeba było mi przywalić za gapowatość i czytanie bez zrozumienia.. ;-)) (dopiero doczytałam, że to 'PÓŁfrancuskie' ciastka, a nie same 'francuskie'.. przepraszam! ;-))
Napoleonka: sjp.pwn.pl/haslo.php?id=34640 napoleonka ż III, CMs. ~nce; lm D. ~nek «ciastko z francuskiego lub półfrancuskiego ciasta przekładanego kremem śmietankowym o konsystencji zbliżonej do budyniu, posypane zwykle
Nie podejrzewałam go o takie zdolności kulinarystyczne :) Sam znalazł przepis w sieci Internet i przygotował w tajemnicy znakomite ciastko, półfrancuskie, która nazywa się finito. Właśnie pijemy kawuńkę i delektujemy się tym wypiekowskim arcydziełem. A później, no cóż... nasza słodka tajemnica i
Witam, niedawno otworzyliśmy samoobsługowy Express Bar. Serwujemy pyszne, ciepłe, domowe jedzenie które można wziąć również na wynos. Oferujemy też usługi cateringowe. W naszym lokalu mieści się również stoisko z ciastkami Fornetti - pyszne ciastka półfrancuskie i francuskie z różnymi nadzieniami
Witam. Czy ma może ktoś przepis na półfrancuskie ciastka. Dawno temu piekła je moja babcia na święta. Nie miały w sobie cukru były posypane na wierzchu grubym cukrem.Miałam kiedyś przepis ale gdzieś mi zaginął.Na pewno były na maśle i nie było w nich proszku do pieczenia.
Pozwólcie niech rozstrzygnie słownik języka polskiego PWN: kremówka: 1. «ciastko z francuskiego lub półfrancuskiego ciasta przekładanego kremem śmietankowym» 2. reg. «napoleonka» Co Wy na to? -- home is where the heart is
O. Tego w sumie nigdzie nie widziałam i nie jadłam. Spróbuję. Ze swojej strony polecam portugalskie ciastka belem. W różnych regionach się różnie nazywają, ale to takie babeczki z ciasta półfrancuskiego wypełnione budyniem i opalane. Pyszotki. -- Jak masz ochotę, to masz ochotę. Z ochotą się
To taki rodzaj ciastek półfrancuskich smietanowych , jak dla mnie za mało maki , ja robie według takich proporcji : 4 szklanki mąki 1 kostka 250g masła 1 szklanka gęstej tłustej smietany 50g drożdzy swiezych 1 łyżeczka cukru do wersji słodkiej mozna dodac żóltko i 2 łyzki cukru pudru
Ciastka i tak wyrosną w piekarniku a nawet w lodówce czekając na swoja kolej pieczenia ja tez nie daje im wyrosnąc :)ale jak wyrosna to nic sie nie stanie ciasto ma poprostu wiecej listków, ja uwazam ,że nawazniejsza jest jakośc smietany j ,gdyz jest to rodzaj ciasta półfrancuskiego
Polecam ciastka z ciasta, które w mojej książce nazywa się "półfrancuskie". Doskonałe bo proste i przede wszystkim bez jajek. Zresztą chyba przepis na te ciasteczka podawała już kiedyś jedna z mam na forum. 20 dkg mąki, 20 dkg masła lub margaryny, 20 dkg sera białego Można dodać trochę
Ja robię jako drugie oprócz pierników zawsze ciastka półfrancuskie. Są kruche i pyszne: 60dkg mąki 2kostki margaryny 4 żółtka ok. 8 łyżek kwaśnej śmietany białko + cukier - na wierzch (Można oczywiście z połowy porcji, bo wychodzi ich duuużo) Zarobić ciasto z podanych składników
Przy okazji nasunelo mi sie pytanie: czy znane jest Wam okreslenie 'jablka w szlafrokach'? Często je piekę z przepisu w znakomitej "Kuchni polskiej" wydanej w latach 60-tych. Występują tam jako "ciastka półfrancuskie z jabłkami" , a określenie "jabłka w szlafrokach" ujęte jest w nawias:). Sądzę
dawałam zarówno kefir, maslankę, jogurt jak i smietanę- bez znaczenia dla smaku i jakosci ciastek. ja uwazam ze te ciastka nie powinny wyrosnąc, bo to jest ciasto półfrancuskie listkujące , wręcz miejscami chrupiące - nie ma w nim miejsca na drożdżową bułę. dlatego zagniatam wszystkie
Takie cudeńka półfrancuskie upiekłam w sobotę, pyyyycha :) https://fotoforum.gazeta.pl/photo/2/zc/ma/pvku/otTa56fWpp49yt94uX.jpg Przepis 30 dkg mąki pszennej ( ja dałam typ 500) 25 dkg miękkiej margaryny ( ja dałam Palmę z Murzynkiem) 2 żółtka 4 łyżki gęstej śmietany ( ja dałam Zott 18
przypominajace kaszankę z salcesonem 2. Różne ciastka - jak z ciasta półfrancuskiego, tłuste i słone... szczerze?? paskudztwo! 3. Jedynie genialna strawa czyli Whisky - dwie prosto z destylarni oraz irlandzka bo Irlandczyk dał żeby porównać z tymi szkockami sikami ;) nie protestowałem... ocenię ;) 4. Jimmy
sklejane brzegi(potem ładnie wyglądają takie pazurki). Po wierzchu smaruję rozbełtanym jajkiem, posypuję cukrem i piekę w temp. 200-220 st., aż będą rumiane (20 min.). PIwa w tych ciastkach nie czuć, nie ma w nim jaj i cukru, wiec jest ono chyba składnikiem, na kórym ciastka rosną, prawie jak
hałtowanym płutnem,zawsze z ciastkiem, i z dowolną ilością filiżanek.kawy...dobra amaretto i mrożona.Desery...rewelacyjne nadziewane jabłko, jesli dbacie o kalorie, albo gruszki w czekoladzie jeśli dieta na to pozwala;-) Obiad...polecam niesamowitą zupę grzybową- 10 zł, aksamitna, z kawąłkami
blasze, pociąć radełkiem na kwadraciki czy prostokąty, posypać cukrem i upiec na złoty kolor. Pieką się trochę nierówno - na brzegach blachy szybciej, więc trzeba zbierać ciastka w miarę jak się rumienią. Za niecałe pięć złotych i niecałą godzinę roboty masz pół wiadra pysznych, kruchutkich
Do przykrycia czego ta folia? Spodu podczas podpiekania? Jeśli tak, to niebardzo, bo folia alu izoluje od ciepła (albo skupia, zależy z jakiej strony), więc zakłóci proces wypiekania. A papier do pieczenia ma tę zaletę, że spija nadmiar tłuszczu. Wczoraj na przykład ciastka półfrancuskie piekłam
Mc Donald i Tele Pizza. Polecam również na mniejsze przekąski naleśniki tzw. creps albo ciastka półfrancuskie z nadzieniami słodkimi. Pizze w różnych miejscach też całkiem niezłe np. w pizzerii przy promenadzie w kierunku "zameczku". Kebaby w cenie ok. 5 Euro. To chyba tyle. Mam nadzieję, że
kiszonej i kapusta zasmażana kompot z suszu i makówki, pierniki, kołocz z posypką u mnie poniewiaz mąz nie przepada za karpiem syn barszczu nie lubi robię : -zupę krem z grzybów suszonuch i pieczarek -paszteciki z ciasta półfrancuskiego z pieczarkami -ryby różne smazone mintaj panga pstrąg no i
CIASTO PÓŁFRANCUSKIE Rozczynić 4 szklanki mąki z 2 lutami drożdży i kwaterką letniego mleka, wbić 3 żółtka i jedno całe jajko, rozbite poprzednio w garnuszku, z łyżką cukru i ubijać ciasto, dopóki pęcherzyków nie dostanie. Postawić w ciepłem miejscu, aby się ruszyło. Ciasto powinno być gęste
CIASTO PÓŁFRANCUSKIE Rozczynić 4 szklanki mąki z 2 lutami drożdży i kwaterką letniego mleka, wbić 3 żółtka i jedno całe jajko, rozbite poprzednio w garnuszku, z łyżką cukru i ubijać ciasto, dopóki pęcherzyków nie dostanie. Postawić w ciepłem miejscu, aby się ruszyło. Ciasto powinno być gęste
CIASTO PÓŁFRANCUSKIE Rozczynić 4 szklanki mąki z 2 lutami drożdży i kwaterką letniego mleka, wbić 3 żółtka i jedno całe jajko, rozbite poprzednio w garnuszku, z łyżką cukru i ubijać ciasto, dopóki pęcherzyków nie dostanie. Postawić w ciepłem miejscu, aby się ruszyło. Ciasto powinno być gęste
piekła ciastka półfrancuskie z grubym cukrem tak dobre, kruche i lekkie, że do dziś szukam "tego" przepisu:) Nic nie mogło się równać z jej rybami w galarecie i barszczem ukraińskim. Do dziś wszyscy wspominamy te potrawy.
michy sałatki, fasolka po bretońsku, która stała na glinianym podgrzewaczu ze świeczką, świeże pieczywo w kilku rodzajach, ładnie udekorowany talerz wędlin, na słodko półfrancuskie ciastka z jabłkami i małe zakąski typu orzeszki, paluszki, no i oczywiście sztućce, talerze, miseczki, serwetki itd
sałatce jarzynowej 9. grochówki z mączki grochowej 10.vol-au-vent z ciasta półfrancuskiego śmietanowego z kurą, no ewentualnie z rybą 11.placuszków z serem żótłtym 12.makaronu zapiekanego w sosie beszamelowym 13.musu z jabłek 14.placka z marmoladą 15.pierniczków z orzechami 16
Palmier :) Najlepsze w Warszawie sa na Wschodnim i jeszcze w jednym miejscu ktorego nie pomne a piecze ta sama firma ...inne sie nie zrownaja chyba nigdy z klasa wlasnie tych (moje ulubione ciastko) Hiszpanie rowniez cenia to ciastko i za sensowne pieniedze mozna kupic palmiery wszelkiej
) ciastek bezowych: niska temperatura zapewnia odparowanie wilgoci bez wyraźnego unosu związanego z termiczną rozszerzalnością gazów oraz zapobiega zrumienieniu cukru w masie - bezy pozostają tak samo białe i niewyrosłe/niespękane po wyjęciu z piekarnika, jak były przy ich wkładaniu; - 110-130 stopni
, wiec jest ono chyba składnikiem, na którym ciastka rosną, prawie jak półfrancuskie. \r\nSernik na zimno Produkty: - 4 różne galaretki - biszkopty lub małe herbatniki - 2 serki homogenizowane (najlepiej "bezsmakowe" lub waniliowe) - owoce (prawie każde się nadają: truskawki, brzoskwinie, jagody
