baba drożdżowa muślinowa

Martyna Szydłowska

Drożdżowe, ucierane, bez pieczenia - baby cieszą oczy!

Drożdżowe, ucierane, bez pieczenia - baby cieszą oczy!

Razem z mazurkiem jest ozdobą Wielkanocy. Babka to raczej łatwe ciasto, więc kup odpowiednią foremkę i do dzieła! Drożdżowe i ucierane, z owocami i z przyprawami - na pewno znajdziesz coś dla siebie.

czytaj dalej
Niezła babka (wielkanocna)!

Niezła babka (wielkanocna)!

Niezła to mało powiedziane! Czy mowa o piaskowej babce z ucieranego ciasta, czy tej drożdżowej, ozdobionej lukrem. Bab nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. Na którą się zdecydować? Zobacz nasze propozycje wielkanocnych bab i babek.

Więcej o

baba drożdżowa muślinowa

Drożdżowa Baba

2 jaja, 1/2 kg. mąki, 1 szkl. cukru, 1/2 kostki margaryny, 4 dag. drożdży, 1 szkl. mleka, zapach śmietankowy, rodzynki Jaja (całe) utrzeć z cukrem. Dodać mleko, posiekaną margarynę i pokruszone drożdże. Odstawić na około 10 godzin. Następnie wsypać mąkę + zapach i rodzynki. Wymieszać i upiec. Smaczn

Baba drożdżowa

1 kg mąki, 2 dag drożdży, łyżka cukru, 1/4 l ciepłego mleka, ew. bakalie -drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać mleko, odstawić do spienienia -mąkę przesiać, zrobić dołek, wlać drożdże, zarobić rozczyn gęstości kwaśnej śmietany, przykryć, odstawić do podwojenia objętości

Baba drożdżowa

50 dag mąki,6 dag drożdży,10 żółtek,po 15 dag sklarowanego masła i cukru pudru,szklanka mleka,10 dag zmielonych migdałów,po 5-8 dag rodzynków i smażonej skórki pomarańczowej,wanilia lub cukier waniliowy,szczypta soli Mąkę przesiać, połowę wsypać do miski. Ze świeżo zagotowanego mleka odlać kilka łyż

Baba drożdżowa I

3 szklanki mąki pszennej, 12 dag margaryny (masła), 1/2 szklanki cukru, 5 dag drożdży, 1/2 szklanki mleka, 2 jajka, 2 żółtka, 5 dag smażonej skórki pomarańczowej, 5 dag rodzynków, tłuszcz do wysmarowania formy lukier:, 10 dag marcepanu, 2 łyżki masła, 2 łyżki mleka Drożdże rozmieszać z mlekiem, 1 ły

Baba drożdżowa II

wsypujemy proszek do pieczenia i włóż miękkie masło. Połącz zawartość obu misek i wyrób ciasto - tak długo, aż będzie odchodziło od miski. Pozostaw do wyrośnięcia. Teraz napełnij ciastem formę, odstaw do wyrośnięcia jeszcze na 30 minut. Piecz babę 50-60 minut w temp. 100°C. Po upieczeniu i ostudzeniu możesz

Wypowiedzi na forum o:

baba drożdżowa muślinowa

Re: Umiecie piec?

Ano :). Ja za pierwszym razem sypałam mąki, aż mogłam ciasto ręcznie wyrobić i wyszła mi po prostu bułka drożdżowa, a nie muślinowa baba ;). -- "Nic nie stoi na przeszkodzie, aby się dildem posługiwać tak, jak radiem. Jedno i drugie służy rozrywce." — prof. Mirosław Bańko, UW http

Re: Vi_san-owy pier(d)nik

najdroższą ze wszystkich bab drożdżowych. I rzeczywiście. W porównaniu do innych przepisów jest w niej pięć razy więcej jajek (96 żółtek na kilogram mąki!), trzy razy więcej cukru, dwa razy więcej masła. Swój intensywnie żółty kolor baba muślinowa zawdzięcza jedynie żółtkom: nie dodaje się ani grama barwnika

Re: Jakie ciasta pieczecie?

drożdżowe , czasem jabłecznik. Żadnych mazurków czy bab muślinowych. Żurek też z torebki :/ . Dopiero u mnie w domu powraca staropolska tradycja pieczenia mazurków (które uważam za wspaniałe ciasta, bo są proste w robieniu, szybkie i smaczne) i gotowania barszczu/żurku z zakwasu. Poza tym piekę w ogóle dużo

Re: Do Apolki bibliografia nt.piernik staropolski

Witaj Lisko! Miło, że tak o mnie pamiętasz! A teraz a`propos przepisu na "Babę puchową" z tejże książki. Oczywiście w początkach swojej kariery kulinarnej ten przepis też wypróbowałam. Spodobał mi się bardzo, bowiem byłam uczona przez Mamę, że prawdziwie dobre ciasto drożdżowe musi zawierać

Re: Do Limby (książka: "W staropolskiej..."

A czy to żle, Lisko, że zmieniłam? Od czasów słynnej baby muślinowej , nabyłam trochę doświadczenia i od razu widzę, że coś trzeba w przepisie zmienić. A potrawa na pewno nie straci, gdy się pozbawi ją jakiegoś nielubianego dodatku lub zmieni cokolwiek proporcje np. poprzez dodanie

Re: Do Limby (książka: "W staropolskiej..."

wątku uzasadniłam niechęć do baby petynowej zwanej też muślinową, tudzież puchowej – już więcej ich nie przygotowywałam. Ale jak jesteśmy przy tych babach, to ciągle przede mną jest pole do popisu w postaci eksperymentu z babą szafranową. Podobno dodatek szafranu daje b.ciekawy akcent

więcej

Najnowsze artykuły

więcej