Kiedy mówimy o kuchni bieszczadzkiej, na samym początku musimy zdać sobie sprawę, że to kuchnia prosta, łatwa, ale jednocześnie smaczna i pożywna. Królowały ziemniaki, kapusta i grzyby, a ludzi radzili sobie, jak mogli w często trudnych warunkach i w najogólniej rzecz ujmując - biedzie. Właśnie

charakterystyczne dla kuchni Podkarpacia, ale uważam, że ich sława powinna ponieść się na całą Polskę.  Fuczki w wykonaniu są naprawdę bardzo łatwe i poradzi sobie z nimi każdy, wystarczy, że masz pod ręką trochę kapusty, mąkę, jajko i...spirytus. Dlaczego spirytus? Cóż, fuczki są naprawdę pyszne, ale mają

Więcej ciekawych przepisów znajdziecie na naszej stronie głównej Gazeta.pl . Jeśli macie ochotę na nietypowe, sycące, ale proste danie to bieszczadzkie fuczki będą w sam raz. Do tego są całkowicie wegetariańskie, a po zamianie mleka na wodę, również wegańskie. Takie placuszki  można podawać

Więcej przepisów na klasyki kuchni regionalnej znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl Hreczka to po prostu kasza gryczana, a hreczanyki to kotlety mielone z kaszą gryczaną. To danie charakterystyczne dla kuchni podkarpackiej i kresowej, gdzie biedniejsza ludność radziła sobie jak mogła - w

do tego dania. Mowa o kapuście kiszonej. Swoim przepisem na pyszne fuczki podzielił się ostatnio Jasiek Kuroń. Na jego Instagramie można wypatrzeć apetyczne, puszyste placuszki, a pełny przepis znajduje się na blogu lub poniżej. Zobaczcie, jak zrobić fuczki według szefa kuchni. Fuczki według Jaśka

W środę przed południem w miejscowości Smolnik w powiecie bieszczadzkim wybuchł pożar. Ogniem zajęła się Wilcza Jama, jeden z najsławniejszych punktów gastronomicznych i swoisty symbol Bieszczad. Ogień strawił lubianą karczmę, szczęście w nieszczęściu, że nikt nie ucierpiał. Jak podaje serwis

Fuczki to placki, które robi się z kiszonej kapusty. Są daniem kuchni regionalnej, jada się je na Podkarpaciu, zwłaszcza w Bieszczadach. Należą także do potraw kuchni ukraińskiej. Ich przygotowanie jest bardzo proste. Kapusta, która jest podstawowym składnikiem, powinna być wcześniej odciśnięta z

. Wywodzą się z kuchni łemkowskiej i są szczególnie popularne na Podkarpaciu. Zrób fuczki bieszczadzkie. Przepis nie jest wymagający Fuczki to tradycyjna potrawa Łemków, czyli grupy etnicznej, która zamieszkiwała w Bieszczadach. Jadali skromnie, więc podstawą ich dań często były własnoręcznie

Każdy region naszego kraju słynie z niepowtarzalnych i wyjątkowych smaków, które w innych miejscach są niemal nieznane. Szczególnie ciekawa jest kuchnia podkarpacka, a zwłaszcza bieszczadzka. Tamtejsze dania są proste, sycące i pełne smaku. Jedną z potraw, która zasługuje na szczególne uznanie są

Więcej regionalnych przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl Proziaki to coś więcej niż placki z blachy. Jeśli wyruszamy w Bieszczady i chcemy skosztować regionalnej kuchni, placuszki sodowe z blachy to obowiązkowy punkt w menu. Jednak wcale nie musisz wypuszczać się w dzikie i

Ile regionów tyle kuchni, która zawsze zaskakuje swoją oryginalnością i smakiem. W przypadku Bieszczad nie mogło być inaczej. I w tym miejscu znajdziemy interesujące specjały, które można w prosty sposób wykonać w domu. Idealnym przykładem ją knysze prosto z Bieszczad. Specjał Bieszczad - knysze

Jeśli szukasz łatwego, ekspresowego i jednocześnie iście polskiego przepisu na domowe pieczywo , receptura rodem z Bieszczad sprawdzi się tu idealnie. Mowa tu o proziakach, czyli ekspresowych bułeczkach, tradycyjnie wypiekanych na blaszce.  Proziaki to bieszczadzkie pieczywo idealne na

? Te miejsca warto znać  Borowik szlachetny , potocznie nazywany również prawdziwkiem, to jeden z najbardziej pożądanych okazów przez grzybiarzy. Powód nie powinien nikogo dziwić - łup jest prawdziwym skarbem w kuchni, daje potrawom wiele aromatu i smaku. Warto jednak pamiętać, że ten gatunek

wypływa stopiona czekolada. Do pączków podajemy domowe śmietankowe makaroniki przełożone kremem kawowym, sorbet z mango (przygotowany z purée z mango stabilizowanego agarem) oraz kruszonkę z pieczonej białej czekolady aromatyzowanej trawą cytrynową. Łukasz Cichy *szef kuchni restauracji

Kuchnia bieszczadzka opierała się na prostych i łatwo dostępnych składnikach. W przepisach nie brakuje ziemniaków, kaszy i grzybów, a także kiszonej kapusty. I właśnie kiszona kapusta dziś jest głównym sprawcą zamieszania i zarazem głównym składnikiem najlepszych placków pod słońcem. Mowa

trujących. Nawet jeśli uda wam się znaleźć okazy znane i często przyrządzane w kuchni, nie oznacza to, że nadają się do jedzenia. Jakich grzybów się wystrzegać? Przerośnięte grzyby Często w sieci pojawiają się zdjęcia i informacje o grzybach gigantach. Wzbudzają niemałe emocje - w końcu to bardzo rzadkie

też inny kolor - złotawy, a nie biało-brunatny. Borowik amerykański w kuchni Co można przygotować ze złotaka? Wszystko! Fani klasycznych grzybowych dań z pewnością pokuszą się o złotaki duszone z cebulką i śmietaną albo wersję z jajkiem. Znakomicie sprawdzą się też w grzybowym risotto , w postaci

wszystkiego i wyjeżdżać w Bieszczady, by zjeść pyszne i chrupiące placuszki. Wystarczy, że masz pod ręką kiszoną kapustę i kilka drobiazgów, a z tym przepisem zrobisz je perfekcyjnie.  Fuczki - placuszki spod bieszczadzkiej strzechy Składniki: ok. 300 g kapusty kiszonej, porządnie odciśniętej z soku, 1

bliskimi. Bardzo dużo czerpię z podróży, również po Polsce. Kocham naszą kuchnię, uważam, że jest najlepsza na świecie. Mamy cudowne produkty regionalne i często punktem wyjścia do pomysłu na odcinek jest właśnie jakiś lokalny produkt lub przepis. Przykładowo masa, której używamy do zrobienia placków

 kapitalizm nakręciły nas do tego stopnia, że nie widzieliśmy innych światów – dodaje Maciej Piasecki. Dziesięć lat temu, kiedy dwójka ich dzieci poszła na studia, po raz pierwszy wyjechali na samotne długie wakacje w Bieszczady. Przez pierwsze dni jeszcze poruszali się siłą miejskiego

Proziaki to niewielkie placko-bułeczki z mąki pszennej wypiekane oryginalnie na blasze. Zwykle zastępowały pieczywo, służyły jako przekąska, samodzielny posiłek lub dodatek do zup i sosów. Do ich przygotowania niezbędna jest proza - czyli soda oczyszczona, a także biały napój. Są dwie szkoły - jedno

zwykle najwięcej można ich zebrać w lasach na Podkarpaciu i na Kaszubach. Niemniej jednak nie ma problemu z dostaniem kurek w marketach i tak będzie chyba najprościej. Dziś mamy dla was przepis na delikatną, kremową zupę z kurek na rosole, której nie powstydziłby się żaden szef kuchni. Nie musisz więc

Kuchnia bieszczadzka od wieków zachwyca swoją prostotą, a zarazem głębokimi i intensywnymi smakami. Jednym z najbardziej wyrazistych dań tego regionu są placki z kiszonej kapusty, które w tym regionie znane są jako fuczki.  Z wyglądu przypominają wszystkim znane placki ziemniaczane, jednak

twarogi, a potem ów biały ser dawali do wszelkich mieszanek z innymi podstawami naszej kuchni narodowej: ziemniakami, kaszą, cebulą, mąką... Ale o tym zaraz. Napiszemy jednak najpierw, że biały ser to źródło magnezu, potasu, cynku, a także witaminy A, D, z grupy B, a także E. Ale hit jest taki

). Przepis jest dziełem Jakuba Samoca (lat 40), szefa kuchni w warszawskiej restauracji KOM. Już w piątej klasie podstawówki powiedział rodzicom, że będzie kucharzem. Potem tylko ten pomysł konsekwentnie realizował. Szkoła gastronomiczna, gdańska restauracja Pod Retmanem, potem - wojsko. Nie było źle: zaraz

Do restauracji idziemy na ucztę, chcemy, by nas tam rozpieszczano. Wszystko w myśl zasady: płacę, więc wymagam. A tymczasem bywa różnie. Z drugiej strony, choć niby gość ma zawsze rację, to nawet szefowie kuchni przyznają, że czasem trudno z nim wytrzymać. A przecież wkraczają

Choć owce wypasano na Podhalu już we wczesnym średniowieczu, w kuchni polskiej pierwsze przychylne wzmianki o mięsie baranim pojawiają się dopiero za czasów Stanisława Augusta Poniatowskiego. Za sprawą nadwornego kucharza, z pochodzenia Francuza, Pawła Tremo, marynowane w serwatce, a następnie

: Odkrycie w Bieszczadach: nowy gatunek grzyba, którego nigdy nie widziano w Polsce Jak długo gotować grzyby? Porady i wskazówki Jak marynować grzyby? Proste triki i zasady podczas marynowania grzybów