Oj nie, przetwory z cukinii/kabaczka jakos mi nie leza (ocet). W dodatku denerwuje mnie
maniera mojego meza otwierania sloika z marynowana cukina od swojej mamy i trzymanie
tygodniami w lodowce.
--
"Jesli jestes kotleciarzem - jedz to w domu po kryjomu! Zero tolerancji" (bene_gesserit na
Ogórki kiszone, ogórki konserwowe z chili i curry, buraczki tarte (same i z porem), pieczona papryka w zalewie słodko-kwasnej, przecier pomidorowy, grilowane bakłażan i cukinia, pomidorki w zalewie, baza do leczo (papryka, cukinia zielona i żółta, fasolka szparagowa) - to w słoiki poszło,
mrożone
Na ogrodzie mam też cukinie i z niej robię sałatkę,którą bardzo lubimy.Oto przepis:
cukinia młoda 4 szt
papryka czerwona 5 szt
papryka żółta 5 szt
cebula 4 szt
sól 2 łyżki płaskie
ocet 0,5 szklanki
cukier 5 łyżek
kurkuma 1 łyżka
liść laurowy 6 listków
gorczyca 2 łyżeczki
chrzan
- 60 dżemów z papierówek
- 20 dżemów z antonówek
- 10 dżemów pomarańczowych z cukinii
- 10l kompotów z mirabelek żółtych
- 10 słoików "dżemowych" cukinii w zalewie cynamonowo-miodowej
- 20 podobnych soików sałatki z pomidorów i cebuli
Poza tym jeszcze ze 30 kg warzyw z ogrodu - marchew
mieskiem mielonym przyprawionym posypana serem żółtym
Dalej do surówek na surowo
Dalej mój kolegoa robi zupę krem
Trochę gotuje a potem rozbija blenderem dodaje łyzeczkę masła i przyprawy
konserwowa jako przetwory
A ja uwielbiam nawet na surowo pchrupać bo ja kocham cukinię.
ela
(jezyny z winem, jeżyny z malinami, maliny z jeżynami, same maliny,),
sałatkę z buraczków z papryką,
cukinię w occie (na różne sposoby: na słodko-kwaśno, z chilli, z curry),
ogórki w zalewie octowo-miodowej,
sosy pomidorowe - z czerwonych pomidorów i z żółtych (ten drugi z tymiankiem).
Zrobiłam
. Zdjąć z ognia i ostudzić. Ząbki
czosnku ułożyć w słoiczkach i zalać zalewą. Do każdego słoika wlać łyżkę oliwy.
Słoiczki szczelnie zamknąć i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.
WARZYWA PROWANSALSKIE
2 bakłażany, 2 cukinie, 2 strąki czerwonej papryki, 2 strąki zielonej papryki,
2 strąki
koper (kwiat), wrzucić kilka ziarenek gorczycy i mniej więcej po pół ząbku czosnku .
Wszystkie składniki zalewy zagotować, ostudzić, zalać przygotowane ogórki. Zamknąć i pasteryzować 5-10 minut.
Sałatka warzywna
Składniki:
* 4 kg ogórków
* 1 kg jak najcieńszej cukinii (opcjonalnie
W latach 80. banan to był rarytas. Przynajmniej dla mnie.
Nie widziałam też na oczy ani słodkiego ziemniaka, cukinii, bakłażana czy szparagów. Jakieś kabaczki czy żółta cukinia owszem były u mnie w domu ale wyłącznie jako przetwory i szczerze tego nie znosiłam. Szpinak tylko jako paskudna mrożonka
Patisony występują w wielu wersjach kolorystycznych od białych, przez kremowe, żółte, zielone, a nawet granatowo-fioletowe. Wielkość patisonów jest bardzo różna, gdyż do przetworów wykorzystuje się warzywa małe o średnicy ok 3-4 cm, natomiast do potraw gotowanych, pieczonych lub smażonych ? większe
Nie tylko przetwory latem robimy, prawda? Może podzielimy się swoimi sprawdzonymi przepisami na letnie potrawy prosto z ogródka?
Ja polecam dynię makaronową (wygląda jak cukinia, tylko konsystencję ma inną) faszerowaną mielonym mięsem.
0.5 kg mielonego mięsa
1 duża cebula
2 torebki białego
Przywalił mnie urodzaj pomidorów - malinowych, jakichś niezydentyfikowanych,
bardzo czerrwonych i żółtych. Nie mam nabożeństwa do przetworów, więc jadam
na okrągło - pomidory z cebulką, sałata z pomidorami, pomidory z mozarellą
oraz codziennie na obiad wariacje na bazie pomidorowego sosu
Hmmmm a naleśniki lubi? Bo te to dopiero można podawać na wiele sposobów!
Albo na słono (np: fasola lekko rozciapana, pomidor (bez skóry of course),
starty ser żółty, papryka, można dodać groszek lub kukurydzę z puszki, cukinię,
podduszoną wcześniej marchewkę; albo ze szpinakiem, jajkiem na
(to zależy, tak na oko ok. 6 sporych, a jak są małe to z 8), papryka
(najlepiej po jednej czerwonej, zielonej i żółtej to będzie ładnie i
kolorowo ), marchewka(ja daję dużo - ok. 6 takich sporych) ale najlepiej to tak
ze 4 jak są duże, a 6 jak mniejsze, 1 pietruszka, kawałek selera, 40-50 dkg
oleju. Zakręcić, pasteryzować (te o pojemności do 0,5 litra - 20-25 min.,
większe kilka minut dłużej).
6) Po 50 dag młodej cukinii (zielonej i żółtej), czerwonej papryki, cebuli,
czosnek. Zalewa (na każdy litr wody): łyżka soli, 2 łyżki cukru, łyżeczka
kwasku cytrynowego, pieprz ziarnisty
czy juz mogłabym zastapic te posiłki czyms innym? dodam że
przetworów mlecznych nie chce jeść a wiem że dzieci w jej wieku
powinny dostawac swoją porcje mleka i jego przetworów.
Drogie mamy czy macie jakies pomysły co jej podawac na śniadanie i
kolacje? Jak dotąd zjada 200-240ml mleka
pierś z kurczaka grillowana, ogórek kiszony
niedziela rosół
poniedziałek pomidorowa z ryżem, mięso z rosołu odsmażane
wtorek- spagetti
środa tarta z cukinią
jeśli nie ma obiadu to robię na ciepło obiadokolację typu: omlety, naleśniki z serem lub z jabłkami, leczo, ryż z jabłkami i śmietaną
-------------------
TŁUSTE MIĘSA wszystkie
DRÓB gęsi, kaczki pasztety, parówki, kiełbasy
SERY pełnotłuste żółte pełnotłuste pleśniowe
NABIAŁ jogurty, kefir lody, mleko mleko sojowe
WARZYWA buraki, marchew kukurydza ziemniaki
PRODUKTY ZBOŻOWE wszystkie, w tym: ryż, kasze, mąka i przetwory płatki
śniadaniowe
Pojawiam się ponownie, żeby dać znać, co u nas i dodać ciekawostkę odnośnie mleka.
Zacznę od ciekawostki: z badania włosa wyszło mi ,że mam zagrożenie osteoporozą i że mi wapń ucieka i tu ciekawe, że w zaproponowanej diecie prawie w ogóle nie ma nabiału. Nabiał w rodzaju mleko i jego przetwory
bezmlecznej, bo po prostu nie lubię mleka i nabiału. Jak mam do wyboru kanapkę z szynką lub serem żółtym, to zawsze wybieram z szynką. Nie znoszę białych serów, śmietany, jogurtów, kefirów itp. Wyjątek stanowią lody i bita śmietana ;-) Także nie ma co się bać diety bezmlecznej, bo mleko i jego przetwory nie
starszaka który 4 lata starszy większości nadal się nie tknie) typu szczypiorek, rzodkiewka, bób, kalarepka, uwielbiana cukinia, chyba wszystkie owoce. A mleko i przetwory mleczne absolutnie nie, jakby się skubana zorientowała że żółty ser i masło tez z mleka pewnie odmówiłaby spożycia...
Dodatkową
żółta...próbowaliśmy już różnych rzeczy (pod kontrola gastrologa) ale wszystko pomaga na jedno a pogarsza inne...3razy w kupie pojawiła się krew-raz dużo a dwa razy mało.nie jem mlekai przetworów,jaj,mięs innych niż kurczak(starsza miała uczulenie na indyka i wieprzowinę),ogórek i pomidor też odstawione
, buraków, oliwa i do piekarnika. Nauczenie rodziny, że da się żyć bez kiełbasy i sera żółtego. Przetwory. Teraz w biedrze były brzoskwinie po 3,50. 10 kg brzoskwiń, 0,5 kg cukru i 25 słoików z tych odkładanych przez cały rok. Godzina na przygotowanie owoców, 2 godziny mieszania co kilka minut w garach
- w zależności od koloru papryki
1. czerwona lub pomarańczowa- pomidory w proszku lub/i łyżka przecieru (ładnie łamie smak), bazylia, lub- czerwona papryka w proszku lub tabasco/chilli; można już na talerzu zrobić kleks z pesto
2. żółta- curry, kurkuma,
3. każdą z wersji można pozostawić "saute
duzo tego a przy okazji to co wymieniłaś jako produkty, które córka
je trochę odbiegają od pytania..Ser żółty i jogurt to przetwory
mleka..kubek jogurtu 150ml zastepule szklankę (250ml) mleka w
przypadku sera żółtego wystarczą dwa cienkie plasterki..W tym wieku
spokojnie mozesz córce
ćwikłowe
buraki korzeniowe
buraki liściowe (mangold)
cebula
cebula czerwona
cebula dymka
cebula japońska
cebula perłowa
cebula szalotka
cebula żółta
chleb świętojański
cukinia
cykoria
cykoria sałatowa
cytryna
czomber
czosnek
czosnek niedźwiedzi
daktyle na gałązce
dynia bezłupinowa
dynia
-buraki ćwikłowe
-buraki korzeniowe
-buraki liściowe (mangold)
-cebula
-cebula czerwona
-cebula dymka
-cebula japońska
-cebula perłowa
-cebula szalotka
-cebula żółta
-chleb świętojański
-cukinia
-cykoria
-cykoria sałatowa
-cytryna
-czomber
-czosnek
-czosnek niedźwiedzi
-daktyle na
ćwikłowe
buraki korzeniowe
buraki liściowe (mangold)
cebula
cebula czerwona
cebula dymka
cebula japońska
cebula perłowa
cebula szalotka
cebula żółta
chleb świętojański
cukinia
cykoria
cykoria sałatowa
cytryna
czomber
czosnek
czosnek niedźwiedzi
daktyle na gałązce
dynia bezłupinowa
dynia
ćwikłowe
buraki korzeniowe
buraki liściowe (mangold)
cebula
cebula czerwona
cebula dymka
cebula japońska
cebula perłowa
cebula szalotka
cebula żółta
chleb świętojański
cukinia
cykoria
cykoria sałatowa
cytryna
czomber
czosnek
czosnek niedźwiedzi
daktyle na gałązce
dynia bezłupinowa
dynia
.
podpieram się tym, że sporo przetwarzam, robimy przetwory i je zjadamy. sporo mrożę. za chwilkę będę mieć własne warzywka z ogródka (najbardziej czekam na dynię i własne nieprzerośnięte cukinie) i to że ja naprawdę lubię gotować i nie wmawiam sobie, że muszę, że powinnam, że skaranie boskie i olaboga;-) to
Na początku jadłąm zupełnie normalnie ograniczając tylko podstawowe alergeny typu pomarańcze, orzechy, kakao, miód, pomidor. Zgodnie z radami szkoły rodzenia i położnej środowiskowej, która wręczyła mi karteczkę a tam: ryż, jabłka, ziemniaki, marchewka, pietruszka, seler, kasze, kompot i przetwory
Odnoszę zupełnie inne wrażenie- z wszystkich wydatków okołodomowych na jedzeniu najłatwiej zaoszczędzić.
Ja przede wszystkim staram się jadac sezonowo- teraz cukinia, fasolka, czy ogórki sa za grosze. Buraki. Tyle owoców, maliny, borówki, jabłka, śliwki. Uwielbiam grzyby, zbieram je bardzo
czasie gotowe. Dysponując kwotą 2-3 złote możemy spokojnie
ugotować pyszną zupę dla 4 - 6 osób. Niemożliwe? Mam policzyć? Proszę bardzo:
zupa cebulowa to 4 cebule = 1 zł, 100 gramów żółtego sera = 1,5 zł, 1 łyżka
mąki + kilka kromek bułki + sól + pieprz = 50 groszy, razem 3 złote, ale sporo
tu