Pasta z bakłażana (Baba ganoush) to idealne smarowidło do pieczywa.
Dzisiaj polecamy Wam chleb pita - znakomity dodatek do przekąsek, zupę z soczewicy i pomidorów oraz złociste ciasteczka miodowe. Smacznego!
Najpyszniejsze są pod koniec lata, ale że świat jest duży i zawsze gdzieś tam bakłażany dojrzewają, można je kupić przez cały rok. W kuchni można je wykorzystać na wiele sposobów: piec, dusić, grillować, marynować i gotować na parze. Świetnie nadają się do zapiekanek, makaronu, sałatek i jako smarowidło do pity czy grzanek
;wkładamy na 15 minut na ruszt do piekarnika (pod spodem umieszczamy blachę lub naczynie żaroodporne na wyciekający sok). Gorące bakłażany obieramy ze skóry, blendujemy z czosnkiem, tahiną, sokiem z cytryny i szczyptą soli. Gotowy baba ganush schładzamy w lodówce (co
2 nieduże upieczone bakłażany bez skórki i nasion, 2 łyżki oliwy sok z 1/2 cytryny, 2 utarte ząbki czosnku, 1/4 szklanki jasnej pasty tahini sól. Bakłażany polać sokiem z cytryny. Odcisnąć, posiekać. Ucierać, dodając stopniowo oliwę i pastę tahini (z nasion sezamu, dostępna w sklepach ze zdrową żywn
2 nieduże upieczone bakłażany bez skórki i nasion, 2 łyżki oliwy, sok z 1/2 cytryny, 2 utarte ząbki czosnku, 1/4 szklanki jasnej pasty tahini, sól Bakłażany polej sokiem z cytryny. Mocno odciśnij i drobniutko posiekaj. Ucieraj, dodając stopniowo oliwę i pastę tahini (jest zrobiona z nasion sezamu. M
wysmaruj olejem i wlej do każdego otworu porcję ciasta na babkę. Posyp wierzch każdej pozostałym serem i wsuń blachę do pieca na 30 minut. Jeśli nie masz takiej blachy, zrób jedną dużą babę w zwykłej keksówce, zwiększając czas pieczenia do 45 minut. Wyjmij i obłóż odrobiną zeszklonej cebulki. Przepis
. Pozostałą żelatynę zalej zimną wodą, a gdy napęcznieje, rozpuść według przepisu na torebce. Ostudź, dodaj likier i ubij z masą jajeczną. Odstaw na godzinę, aż zacznie tężeć. Brzegi formy z zastygniętą galaretką wyłóż ściśle biszkoptami. Śmietankę ubij na sztywno, połowę wymieszaj z tężejącą masą. Przełóż do
Wersja mocno uboga... zarówno pod względem składników jak i smaku.. Postaram się o przepis prawidłowy.. byłem kucharzem i napewno to nie tak...
Uwielbiam baba ganush. Dziekuje za przepis. Polecam rowniez z pocietym arabskim chlebem pita jako przekaskie...Bardzo zdrowe.
Bardzo dobry przepis, wyprobowany przeze mnie. Polecam.Jedyny problem jest w kupieniu pasty "tahinija", ktorej trzeba szukac w sklepach z zywnoscia miedzynarodowa. Zadna trudnosc w wykonaniu, zawsze sie udaje. Mozna trzymac ja w sloiczku w lodowce (nie dluzej niz tydzien) i smarowac chleb, gdy
kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/1634250,70308.html -- sirocco.turystyka.net krajearabskie.prv.pl
Opiekasz bakłażana na czarno, najlepiej na grillu. Jak do baba ganush. Wyciągasz gorący miąższ, wrzucasz na gorąca patelnie z czosnkiem, odrobiną oliwy truflowej, czarnymi oliwkami i natką pietruszki.
(nawaisem mówiąc jak jogurt, to gęsty, grecki). A jeszcze ktoś inny powie, że w takim razie to już nie jest moutabal, tylko baba ganush. Generalnie masz upieczonego na ogniu bakłażana, obranego i posiekanego, którego doprawiasz na różne sposoby, ale zawsze dajesz sol i cytrynę. Ja wolę niejogurtową wersję
zielonego, np liscie szpinaku duszone na masle. rownie dobrze smakuje sos mietowy i ziemniaki i warzywa z wody. mozesz tez z poledwiczki zrobic pyszne szaszlyki. przepis na pewno sie na sieci znajdzie. te podalabym z ryzowym pilawem, tzazykami i salatka z kapusty, albo po prostu z tabulleh, baba
