pozyskiwali go na długo przed przybyciem kolonizatorów ze Starego Świata. Ponoć bogowie nauczyli ich nacinania kory drzew. Zbierali sok do drewnianych naczyń i odparowywali z niego wodę, zbierając z powierzchni soku powstający w nocy lód. Dziś w klonach robi się 1-3 otwory

cięższe. Rukola sprawi, że w potrawie pojawi się nutka goryczy, sos sojowy wprowadzi słony akcent. Do tak przyrządzonej ryby zaproponowałbym nieco cięższe białe wino, dojrzewające w beczce np.: chardonnay z Australii lub Stanów Zjednoczonych bądź alzackie pinot blanc. Warto pamiętać, że białe wina trzeba

;nigdy nie mieszają z innymi dodatkami. Nie robią też z niego sosów do sałatek (bo to marnotrawstwo). Octem balsamicznym skrapiają gotowe już potrawy i produkty. Uwielbiają polewać nim ...lody (zwłaszcza waniliowe), ale również truskawki. Chętnie używają go także do risotto, wołowych

otoczenia piwa. Jednym z najpowszechniejszych sposobów było przetrzymywanie w browarnianych podziemiach lodu wykutego z zamarzniętych rzek i jezior, który służył do chłodzenia piwa. Samo słowo "lager" pochodzi od niemieckiego "lagern" czyli "składowanie" i odnosi się do

kilkanaście dni w dębowej beczce, aby zmienił kolor na słomkowy, próbowano nim zastąpić trudno dostępną whisky. Nazywano go bathtub gin (gin wannowy), co obrazowało proces produkcji, czyli mieszanie w wannie bimbru z wyciągiem z jałowca. Alkohol ów był tak niskiej jakości, że wymyślano setki przepisów na

pierwsza beczka w końcu mi się "zaocciła" i wkrótce będzie w sprzedaży. Uważam, że świetnie będzie smakował w drinkach z ginem i wodą musującą, doda pięknego koloru i smaku, jak i nieco kwasowości, nawiązując do brytyjskiej tradycji picia nalewki „sloe gin” (ginu tarninowego). Czym

degustować i delektować się smakiem szampana - oczywiście z umiarem i zachowaniem zdrowego rozsądku.   Szampan na talerzu? Zobacz nasze przepisy na dania z szampanem Musujące "Kto jest kto"

i świece. Na jednej z beczek zrobiliśmy barek z mocnymi trunkami, w tym oczywiście z jabłkową brandy. Koło dziewiątej wieczorem podamy Schweinsbraten, po północy zupę z dyni według przepisu cioci Elfi. Nieco zmęczona, ale podekscytowana, łapię i odwzajemniam w biegu uśmiech Norberta. Już za chwilę

Książka Wojciecha Modesta Amaro to przewodnik po świecie nowoczesnej kuchni polskiej opartej na tradycyjnych, współcześnie rzadko używanych, produktach. Książka przywołuje prawdziwe skarby polskiej natury i podaje przepisy na wyrafinowane dania z użyciem m.in. aronii, agrestu, brzozy, czarnego bzu

chłodzonym napojem. A co do tego? W gorące dni pewnie padnie na garść świeżych owoców. Jeśli jednak wolicie ciasta czy ciasteczka, sprawdźcie nasze przepisy na wyjątkowe desery z sezonowymi dobrociami: Ciasto z truskawkami na szybko Fit ciasto z rabarbarem i truskawkami Sernik z jagodami na dwa sposoby - na

Marek: Widzę, Tadeuszu, że starannie omijasz pewne składniki mojej kompozycji sałatkowej. Na przykład ślimaki. Czymże ci one zawiniły? Przecież im zawdzięczamy jedną z najpiękniejszych, bo najbardziej absurdalnych polskich rymowanek: "Ślimak, ślimak, pokaż rogi, dam ci

najintensywniejszy smak, jaki mogą dać owoce. Moszcz trafia do małych drewnianych beczek, tam fermentuje i przez kilka lat dojrzewa. Powstaje słodkie wino o przebogatym aromacie, wyraźne i pełne smaku. Mały łyk wypełnia usta karmelową słodyczą z lekkim posmakiem goryczki, orzechów i suszonych owoców. Długo po

. Razem przygotowaliśmy wybór przepisów kulinarnych opartych na recepturach z najstarszej polskiej książki kucharskiej "Compendium ferculorum" Stanisława Czernieckiego wydanej w Krakowie w 1682 roku - na rok przed odsieczą wiedeńską. Da się to zjeść

, dodajemy wodę, lód i owoce. Mieszamy. Gorący poncz piwny 12 kostek cukru, 500 ml gorącej wody, skórka otarta i sok wyciśnięty z 2 cytryn, 500 ml rumu (najlepiej starego, z