mięso, usuwamy kości, mięso kroimy i wkładamy z powrotem. Wlewamy wino, dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy. Gotujemy jeszcze ok. 30 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Bigos śląski według Hanny Szymanderskiej Dla 8 osóbPrzygotowanie: 90 minut Bigos śląski - składniki 750 g

tym roku też będą u mnie i pierogi, i barszcz. Uwielbiam także robić przepis, który poznałem na Śląsku: sandacza obtoczonego w masie jajecznej, którego później przez kilka dni marynuje się w zalewie z koncentratu pomidorowego, korniszonów i octu.  To jeśli chodzi o wytrawne dania. A desery? Wiele

grzybami (bigos bez mięsa) lub kapusta z grochem, sałatka jarzynowa, śledzie na różne sposoby: np. w oleju, w śmietanie, korzenne itd., karp smażony, karp w galarecie lub karp po żydowsku, ryba po grecku, makówki lub makiełki, kutia, ciasta: makowiec, sernik, piernik, pierniczki... moczka (więcej o tym

.   Kluski wrzucamy do garnka z gotującą się osoloną wodą. Po chwili leniwe pierogi wypłyną na powierzchnię. Leniwe wyławiamy nie dłużej niż po minucie od ich wypłynięcia na powierzchnię. Podajemy z roztopionym masłem, posypane cukrem oraz cynamonem. Sycące dania jednogarnkowe: bigos, leczo i

"Moja babcia Jadzia słynie z prażonych jabłek. Wszyscy się biją o słoiki. Na ich tle powstają konflikty w rodzinie, gdy jedna z wnuczek dostanie o jeden słoik za dużo albo zatai, że dostała słoik do przekazania swojej siostrze, a zje go po cichu pod kołdrą. Przepis nie jest skomplikowany, bo

nowoczesność z tradycją. A przy okazji zauważa, że w polskiej kuchni bardzo długo przeważały rośliny, a wegetarianizm był modny ponad sto lat temu .  Ochman podzielił przepisy według regionów, z których pochodzą. Opowiada i o miejscu, i historii każdej potrawy. Wędrując po kraju, autor dotarł do wielu

farsz: posiekaną kapustę uduś na oleju, dodaj usmażoną cebulę, tartą bułkę i ugotowane, posiekane grzyby. Przypraw solą i pieprzem, wymieszaj. Zagnieć ciasto z mąki, soli i jajka, dolewajac po trochu wodę i zagniatając tak długo, aż będzie elastyczne i przestanie się kleić. Podziel je na 4 części i

słodko - desery i propozycje obiadowe. Pomiędzy przepisami przewijają się przeróżne ciasta, biszkopty i kruche ciasteczka wypełnione powidłami na bazie suski sechlońskiej. Jest też pieczona dziczyzna w sosie śliwkowym, bigos, pierogi, muszle makaronowe czy grillowane szaszłyki. Wśród propozycji nie

ruskie, z mięsem i kapustą oraz kluski śląskie. Kiedyś, podczas wspólnego gotowania z polskimi znajomymi, miałam przygotować właśnie te ostatnie. Wszyscy uznali, że to były najlepsze kluski jakie jedli - mówi z dumą Mira i dodaje, że część polskich przepisów robi na koreańską

 nim na Śląsku) pojawia się z półmiskiem, na którym filety z dorsza pływają w agrestowym sosie, Andrzej Kuźmiński klepie mnie po ramieniu, łakomie przełyka ślinę i cytuje fachowo: Oczesaną rybę zrysuj, cebule drobno wkraj, wlej wody, masła oliwy, rożenków drobnych, agrestu

myśli, nazywając bigos „Kasą chorych”. Dość zaskakujący był "Magnacki zadek", czyli szynka wieprzowa i "Prawie metr śledzia, prawie niedrogi, prawie niesiony, w oleju lnianym, zasypany białą cebulką". Badając nazwy potraw, głównie z prestiżowych restauracji

. Do jakich potraw najchętniej wracasz? Często zastanawiam się nad swoją ulubioną potrawą, ale nie potrafię wymienić jednej. Uwielbiam wszystko co wygląda i smakuje jak pierogi. Ruskie, chińskie, japońskie, calzone Kocham makarony od łazanek po nudle i lasagne. Kluski śląskie

przygotowania potrzeba zaledwie dwóch składników - tataraku i cukru oraz dużej cierpliwości i czasu. Zgodnie z przepisem, należy gotować tatarak kilkukrotnie, aż przestanie być gorzki - po każdym gotowaniu tatarak trzeba przepłukać w nowej wodzie, wylać ją i zalać wodą, w której będzie gotowany. Po około trzech

Swój blog piszesz po angielsku, mieszkasz w Paryżu . Jak przyznajesz, chcesz spopularyzować polską kuchnię. Jak ci się to udaje? Tydzień temu Karolina, publikująca na "Zmysłach w Kuchni", wspomniała o prywatnej krucjacie na rzecz kuchni

ciasto pierogowe, wytnij szklanką kółka, pośrodku każdego ułóż porcję farszu. Sklej pierogi, ugotuj je w osolonej wodzie z niewielką ilością oleju. Przed podaniem możesz odsmażyć pierogi na maśle lub tłuszczu wytopionym z boczku. Jak zrobić ruchanki kaszubskie? Składniki po 20 dag pieczeni