Mam krotkie pytanko
czy można zrobić carpaccio z mrożonego łososia?
łososia wędzonego dzielimy na kawałki, układamy na talerzu
kroimy cebulę (najlepsza szalotka ale młoda zwykła też może być) w cieniutkie piórka i
rozrzucamy na łososiu
kroimy oliwki zielone i kapary i rozrzucamy
dodajemy kilka ziaren zielonego pieprzu (wczoraj zapomniałam i wczoraj był w
dodając do niego
min. sos, który tak dobrze się z nim komponuje. Od dłuższego czasu jednak go
nie przygotowywałem i być może stąd ten zachwyt. Polecam zróbcie to choć raz,
a nigdy już tego smaku nie zapomnicie. Tak zamarynowany łosoś może być
podstawą wielu różnych dań w tym sałat więc zawsze
nie skad ;-)
poniewaz tylko raz w tygodniu mam mozliwosc kupienia swiezego lososia w moim
sklepie, chcialam go zamrozic na kilka dni i w odpowiednim momencie rozmrozic,
ale i tak dzieki
Kiedy jest jeszcze lekko zmrożony o wiele łatwiej uciąć udpowiednio cienkie
płatki mięsa, ale chyba nie zamierzasz go jeść zamrożonego?
tvp.pl/1763,20050310185618.strona
pookcook.blogspot.com/2010/09/carpaccio-z-marynowanego-ososia.html
Składniki/proporcje:
Filet z surowego łososia ze skórą lub bez
100 g cukru
120 g soli
białe wino
Ja najlepsze Carpaccio jadłam w Antich Caffe na Kabatach.
Jadłam polane oliwą, sokiem z cytryny. A było podane z dodatkami – sałatami i cienko pokrojonymi serami, np. parmezanem.Pyszne
hmmm pysznosci
< "http://jazdazagrosze.pl/">aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
piękne zdjęcie, aż zajrzałam na blogaska, a tam jeszcze wiecej porno :) super rolada z
kury na ten przyklad, wkleje do favorites , powodzenia !
tym celu to robię. Poza tym, że prezentowane przeze mnie potrawy zawsze
wraz ze swoją drugą połówką zjadamy na kolację:)
--
pookcook.blogspot.com
Tja..dla takich zdjec i przepisow-a wlasciwie potraw,ktore prezentujesz jestem w
stanie popelnic bigamie:P
Fajnie ma lub bedzie miala Twoja druga polowa:)
--
https://forum.gazeta.pl/forum/f,48129,Kuchenne_Pogaduszki_.html Kuchenne
Pogaduszki
shachar napisała:
> piękne zdjęcie, aż zajrzałam na blogaska, a tam jeszcze wiecej porno :) super r
> olada z
> kury na ten przyklad, wkleje do favorites , powodzenia !
Dziękuję i pozdrawiam:)
--
pookcook.blogspot.com
Piekny, taki troche jesienny dzieki tym barwom.
Tez bym sie zachwycila.
--
Belgia od kuchni
Łososia w plasterki cieniutkie i zamarynować w oliwie z cytryną, solą i
rozmarynem, na noc do lodóki, a jutro... palce lizać
--
-----------------
"That government is best which governs least" - Thomas Paine
Oczywiście że jemy, chociażby carpaccio z surowego łososia.
stawonog napisał:
> Łososia w plasterki cieniutkie i zamarynować w oliwie z cytryną,
solą i
> rozmarynem, na noc do lodóki, a jutro... palce lizać
O! Fajne! Rozumiem że łosoś surowy ma być?
--
https://www.obrazki4u.pl/obrazy/Twister.gif
, szalotki, koperek, pietruszkę i
kapary, brokuły, awokado...
Nieco trudniejsze, ale ileż bardziej efektowne jest
Carpaccio z łososia
które od tatara różni się tym, że łosoś jest nie posiekany, ale pokrojony w
bardzo, bardzo cienkie plasterki, które można prześlicznie poukładać na sałacie
Sałatka z łososiem, carpaccio z łososia (niestety nie wiem jak się przyrządza, bo to mój mąż jest specem od tych dań).
Polecam włoską knajpę Il Calzone na Starowiślnej na tyłach Pałacu
Pugetów. Mają rewelacyjne carpaccio wołowe z sosem balsamicznym i
carpaccio z marynowanego łososia. Pycha!!!
A ja ostatnio jadłam carpaccio z łososia, z cytryną (oczywiście), na liściach
sałaty, polanych trudnym do identyfikacji sosem (tym niemniej przepysznym) i co
najważniejsze z...
... pestkami dyni. mniam. jak sobie przypomnę :-D
tak jak pisze JAcek:)
tu np z cukini
lacuocapetulante.blogspot.com/2005/06/carpaccio-di-zucchine.htmltu z
pomidorów (a wyglada jak sałatkas, nie
to zależy o jakie carpaccio Ci chodzi;może być najbardziej znane z
poledwicy wołowej,z wieprzowej ,z marynowanej
kaczki,łososia,tuńczyka.....dośc duzo tego by wymieniac.ja polecam
samemu sporządzić w domu,wg własnego smaku.jesli potrzebujesz
instrukcji ,chętnie służe pomocą.pzdr.
Mozna tez z niego zrobic carpaccio, podac surowego w cienkich plasterkach z
marynada.
--
Melechowicz, hle, hle, Melechowicz.
łosoś wędzony - może troche słonawy, ale to przecież przezroczyste
plastereczki. Można owinąć nim słupek świeżego ogórka i od razu jet inaczej.
A można też zrobić carpaccio. Świeżego łososia (tańszy no i nie słony) leciutko
podmrozić, tak, żeby był zwrty ale dawał się kroić, bardzo ostrym
taki dobry jak carpaccio z łososia. I tatar i carpaccio najlepsze tylko z
polędwicy wołowej ;)
marusia811 napisała:
> na marginesie dodam, iż odpowiednikiem włoskiego carpaccio może
być
> szwedzki słynny "gravad laks" - marynowany łosoś, nie wędzony ale
> myrynowany, smakuje wyśmienicie jak carpaccio
Włosi doskonale znają carpaccio z ryb
Mozna zrobic z niego roladki z twarozkiem i ziolami w srodku. Mozna zrobic z
niego carpaccio z kaparami. Mozna podac platy lososia z sosem cytrynowo-
koperkowym. Mozna zuzyc do salatki. Sama bym chetnie takiego lososia podjadla
:-)
To zrób ten tatar z łososia.
Jest pyszny.
Albo carpaccio z łososia.
Chyba z przepisu Ani Starmach robiłam
Pyszne było
to ciekawe, nie bywam w Ikei, stąd moja nieświadomość, Ikee
widziałam w Skandynawii ale tam artykułów spożywczych nie prowadzą,
wiem, że taki sos łatwo zrobić samemu ale z braku czasu chciałam
kupić gotowy, smakuje wyśmienicie, "gravad laks" - to takie
szwedzkie carpaccio z sosem musztardowo
Carpaccio z łososia bez łososia:-)
Zgadzam się w 100%, też miałem nieprzyjemność zamówić...
W dodatku bez łososia a z włosem....
Obsługa beznadziejna,bylem tam pierwszy i ostatni raz!
> Wczoraj na kolacje jadlem kupiona w Norwegi wedline z Lolososia .
Co to za stworzenie...? Czy to jakieś skrzyżowanie łososia z łosiem? Żyje toto w morzu, czy na lądzie?
--
Dyplomata, to ktoś taki, co dwa razy pomyśli zanim nic nie powie.
Carpaccio z łososia bez łososia:-)
--
Szaleńcy i pijacy są ostatnimi świętymi na świecie.
www.youtube.com/watch?v=JkLSbDudrjU
> Mysle, ze nie poczules sie tym osobiscie urazony pomijajac Losie. Dziekuje za wyrozumienie.
Nie wiem, do kogo kierujesz te słowa, ale jeśli do mnie, to nie czuję się osobiście urażona. :) Zastanawiałam się tylko czy ta kiełbasa była z łosia, czy z łososia. :D
--
Dyplomata, to ktoś taki
carpaccio z łososia/ tatara/ śledzia
stek i sałatę
a z deseru bym się wymigała
-------------
Musi się udać
Chodzę na Prowincję z moim lubym od ponad czterech lat. Nigdy się nie
zawiodłam na serwowanych tam potrawach (chociażby pyszna carbonara, carpaccio
z łososia, szpinak, pizza). No i do tego wspaniały, kameralny klimat :-)
CARPACCIO Z BOROWIKAMI
borowik młody 1 szt na osobę
łosoś wędzony na zimno 150 g osoba
Pesto
Kapary
Oliwa z oliwek lub oliwa smakowa
Cytryna
Pieprz
parmezan ile kto lubi
Zebrałam grzyby i je umyłam i osuszałam. Do carpaccio najlepsze są młode zwarte egzemplarze
CARPACCIO Z BOROWIKAMI
borowik młody 1 szt na osobę
łosoś wędzony na zimno 150 g osoba
Pesto
Kapary
Oliwa z oliwek lub oliwa smakowa
Cytryna
Pieprz
parmezan ile kto lubi
Zebrałam grzyby i je umyłam i osuszałam. Do carpaccio najlepsze są młode zwarte egzemplarze
Uwielbiam tagliattelle z łososiem, śmietaną i koperkiem lub pietruszką.
Poza tym łosoś z twarożkiem jako pasta na krakersy czy kanapki.
Carpaccio z wędzonego łososia z kaparami, mielonym czarnym pieprzem albo
marynowanym zielonym pieprzem, kilka kropel oliwy, cytryna.
Plastry łososia
Prawdziwy cud:
tatar, carpaccio z matiasa holenderskiego, kawior z anchois, piklowane rzodkiewki, kawior z łososia, tatar i carpaccio z mlecznej jagnięciny, świeże szparagi i sałatka z grillowanym kozim serem.
Rachunek uregulowano służbową kartą kredytową, bo było to spotkanie służbowe.
carpaccio z łososia w sosie śmietanowym... do tego oliwki... dużo oliwek...
i sałatki... dla mnie tylko to mogłoby istnieć...
mmm, carpaccio łososiowe...
albo tatar z łososia...
rozmarzyłam się, ech! :)
zazdroszczę tak bliskiego dostępu do świeżego towaru co 3 dni :)
carpaccio z melonem
łosoś z grilla
puchar lodów ze świeżymi brzoskwiniami :-)
Proszę zasiąść do stołu :-)
Timit, nie zapomnij Milady:) serwetki podać :-)
Smacznego :-)
carpaccio z łososia
schab po prowansalsku,zielona sałata i do wyboru ziemniaki,bagietka,kluseczki
tiramisu gruszkowe
--
https://tiny.pl/hx4sx
łososia to
nie kroje wszystkiego, tylko kawalek (jeszcze nie pokrojony) zalewam oliwka i
zostawiam, nawet na kilka dni w pojemnikju zamknietym. Jest to dobre, jesli
mamy wiecej lososia. (przygotowana wieksza ilosc carpaccio z łososia moze nam
sie przejesc - a tak, mamy swizy).
tatara jem z wołowiny (albo carpaccio, tezuwielbiam) albo z łososia. Co to jest
grasica, jak sie to przyrzadza albo gdzie mozna zjeść?
Zgodnie z zapowiedzią prezentuję sałatę, której podstawowym składnikiem jest
marynowany łosoś użyty przeze mnie ostatnio do carpaccio. Poza zamarynowaniem
samej ryby można ją przygotować dosłownie w 10 min, może pełnić funkcje
przystawki, albo sałatowego dania głównego, w zależności od potrzeb
carpaccio z melonem
łosoś z grilla
puchar lodów ze świeżymi brzoskwiniami
:))))
--
"Żadna kobieta nie powiedziała nigdy całej prawdy o swoim życiu."
Isadora Duncan
makaron z wędzonym łososiem i sosem śmietanowym, bliny, carpaccio,
kanapeczki/tartinki/krakersy, ruloniki z lososia nadziewane jakims kremem na
bazie serów czy twarożków, tort nalesnikowy.
Szybkie roladki z wędzonego łososia
kilka plastrów łososia
6 jajek na twardo
1 serek ricotta
koperek, szczypiorek, pieprz
Plastry łososia (pokrojone cienko jak na carpaccio) rozłożyć na folii tak, żeby na siebie nachodziły.
Jajka drobno posiekać, dodać serek ricotta i posiekany koperek ?ze
Roladki z wędzonego łososia
kilka plastrów łososia
6 jajek na twardo
1 serek ricotta
koperek, szczypiorek, pieprz
Plastry łososia (pokrojone cienko jak na carpaccio) rozłożyć na folii tak, żeby na siebie nachodziły.
Jajka drobno posiekać, dodać serek ricotta i posiekany koperek ?ze
Polecam carpaccio i to zarówno z wołowiny a la Hary's Bar de Venice jak i
preferowane przeze mnie z łososia.Marynujesz na kilka godzin (ja na 24)i dalej
już normalnie.Świetnie nadaje sie taki zamarynowany łosoś na tatara (jajka
wtedy przepiórcze).Pracy bardzo mało,łososie tanie (ok. 10PLN za
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,83611556,83611556.html
carpaccio z cukinii
cukinia słodko-kwaśna
cukinia z sezamem
kabaczek z sezamem
cukinia pod kozim serem
tarta z cukinią i łososiem
To może zapiekankę z łososiem, risotto, zupę, pastę do chleba, carpaccio...
Każda z tych potraw może być w wielu wariantach, zależnie od użytych składników
np. zapiekanka może być z makaronem i sosem, ale możesz też dodać warzyw,
ostatnio jadłam zupę z pieczarkami i łososiem.
Pomysły już są
z tym bruderszaftym to chyba faktycznie ostanie sie tajymnicom autora, a co do
uososia i carpaccio to przeca idzie i carpaccio ze uososia zrobic:
składniki:
- łosoś wędzony, ok. 200-300 gram (dzwonki lub płaty),
- sałata lodowa - główka,
- sos Knorra do sałatek (w proszku) - paprykowy lub
Tak, przyjęcie w małym gronie. Carpaccio z łososia lubi bardzo wiele osób.
Rewelacja. A jak nie znają to spróbują:)A danie główne jest do wyboru, wię cjak
nie lubi ktoś szpinaku to bierze cielęcinę:)
vou-au-vent z grzybami?
grzanki z gęsią wątróbką, anchovies i kaparami?
carpaccio z polędwicy wołowej lub łososia?
grilowane plastry bakłażana z pasztetem z kaczki?
paprykę w sosie z oliwy z czosnkiem?
sushi?
--
dum spiro, spero
masz racje co do carpaccio, ostatnio jadłam z łososia - były plastry
ryby mamy:
Łosoś spod soli morskiej
Tatar z pstrąga z oliwą truflową
Okoń morski branzino w oliwie cytrynowej z bazylią
Sandacz po wędkarsku na grilowanym bakłażanie
Karp w galarecie
Śledź po polsku w oleju z cebulką
Dorsz
Carpaccio z łososia na liściach różnokolorowych sałat z sosem tysiąca wysp alno
koktajl z krewetek. A może prosta sałatka z pomidorów, cebuli i sosu
czosnkowego z kilkoma kroplami octu balsamicznego i bazylii. Można również
pastę z bakłażana na grzankach z sosem ostrygowym.
Witam ponownie,
Wczoraj po raz pierwszy odwiedzilismy Sól i Pieprz i bardzo nam się podobało.To
naprawdę fajne miejsce z dobrą kuchnią.Polecam Carpaccio z łososia z selerem
naciowym i parmezanem(16zł)sałatkę "Sól i Pieprz" z łososiem i grilowanymi
warzywami(23zł)sałatkę con Gamberi ze
służę przepisem na carpaccio, przepis pochodzi z netu, autorem jest niejaki pookcook, znajomi którzy spróbowali u mnie prosili o przepis, 3 różnych znajomych, więc chyba warto. A banalnie prosty jest
produkty, wszystko na oko daję:
łosoś- kawałek fileta,
kilka cytrusów,
sól i cukier po ok
Precyzując - łosoś wędzony na zimno jest sam w sobie sztuką kulinarną nie z tej
ziemi, więc zamiast go "przyduszać" innymi, wyrazistymi smakami - a sery
niewątpliwie do tej grupy należą (i nie tylko) bardziej bym się orientował w
kierunku czefgoś w rodzaju "carpaccio" (tylko mnie za to
?
A co do łososia, to jadłam kiedyś na weselu całkiem smaczne carpaccio z wędzonego łososia z płatkami parmezanu, robione przez fachowców na jakimś przyjęciu w restauracji. Ale uważam, że bez sera byłoby jeszcze lepsze :)
--
Spoko, ja bym tylko zamarynował filet z łososia w całości, a dopiero później
pokroił. Mógłby się wtedy nie ściąć do końca i być lekko surowy. Nie wciągnął by
też tyle wody i cieniej można by go takiego ściętego łatwiej pokroić. Ale jak
się domyślam masz ten makaroniarski przepis sprawdzony
Gość portalu: ich napisał(a):
> inaczej jest bez smaku.
Pozwolę się z tym nie zgodzić. Befsztyki tatarskie, steki, polędwica, carpaccio
czy z wołowiny czy z łososia - nadmiar przypraw szkodzi. Ile jeszcze takich?
--
Pilnuj, żeby Twój wykrywacz bzdur był zawsze na chodzie. (Forrest
Carpaccio z łososia a la sushi
Składniki:
- 1 duży
- bardzo świeży filet z łososia
- 1 pęczek koperku
- 1 świeży ogórek
- 1 cytryna
- 1 słoiczek "Świeżego imbiru w zalewie" ewentualnie czerwony pieprz w ziarnach
Sposób przyrządzania:
Z łososia ostrym, długim, wąskim nożem
Np.:
- do carpaccio
- sos kaparowy do mięsa, ryb lub warzyw
- obowiązkowo do soljanki
- na zapiekanki
- świetnie komponuje się z wędzonym łososiem
- do sałatek (np. ziemniaczanych)
- jako nadzienie do mięs
- do past do chleba (jajeczna, z tuńczyka, z białego sera)
- do sosu tuńczykowego
jakbyś była tak miła....
przygotuj tylko to:
-Tarta brokułowa z łososiem
Sałata z brokułami, migdałami i serem feta
Carpaccio z pomarańczy z selerem naciowym
Sałatka z kapusty pekińskiej z winogronami
Pomidory z mozarellą i świeżą bazylią
Sałata ze świeżymi ziołami i kwiatami z sosem
karmić gości
od początku do końca pomidorami i mozarellą? Carpaccio z łososia na rukoli
było ostatnio, zresztą teraz mi na nie jakoś za ciepło... Macie jakieś
pomysły? Czekam na odzew i pomoc. Kolacja jutro!!!!!!1
Dzięki
na szpadce ze słodką fasolką
Powitanie Młodej Pary
Wino musujące z truskawkami
Uroczysty obiad serwowany do stołu
przekąska
Talerz zimnych przekąsek;
Carpaccio z polędwicy wolowej w truflowej oliwce z oliwek
Tatar z norweskiego łososia z musem z avocado
Mozzarella z pomidorami i
, kalmary panierowane, teriny rybne, carpaccio z łososia
3.BUFET SZWEDZKI
Musy i teriny mięsne, cykoria faszerowana, pomidory faszerowane, mix warzyw marynowanych, kaktus marynowany, serca karczochów, sałatka owocowa, sery camembert, kozi, z zielonym pieprzem, sałatka caprese z mozzarelą
już
nie jest takie samo. "
Faktycznie pomyliłam się z nazwa , myślałam , ze to kolejny drink a tu nam się
nawet zakąska trafiła. Mnie to ona przypomina łososia wędzonego - palce lizać :)
picie bruderszaftu je piciym skradzionych trunkow
Laband, jestes strasznie ciekawski ;) sama nie wiem
...kapusta ziemniaczana na wstępie, potem walniemy lufę do carpaccio z łososia,
łypniemy okiem na galaretkę z żołądeczków, walniemy drugą lufę, pod chlebek
pieczony w domciu z pasztetem ptasim, a potem się zobaczy co mamy na plaży w
Kontraście oprócz piwka... ;-)
--
Idealista to ktoś, kto
wytrzyma carpaccio z
łososia np i wszelkie sałatki
z grzybami (plus dodatki)
c) łosoś pieczony (plus dodatki)
Zimna płyta:
1) carpaccio
2) deska serów
3) coś ze śledzikiem, ale nie pamiętam:P
4) polędwiczki na zimno ze śliwką
i coś jeszcze, ale nie pamiętam...:)
oprócz tego tort (lodowy w planach) ciasta, napoje, open bar z drinkami
Tym razem i jestem mozno zawiedziona.
Mieso moim zdaniem banalne (no dobra, nie lubię fenkułu, moze stąd negatywna
opinia), bez tego czegoś; carpaccio z łososia.. hmmm... Ja bym tę rybkę w czymś
zamarynowała a nie tylko pokropiła marynatą.
czy "Pankejki" muszą zawierać proszek do pieczenia
Przystawka:
Carpaccio z łososia z sosem z lemonki i delikatnej oliwy, sałata ruccola
oproszona parmezanem
Zupa:
Biały krem z kalafiora z puszystym puree selerowym, aromatyzowany czarnymi
truflami
Danie główne do wyboru:
Filet z sandacza smażony w sezamie w akompaniamencie świeżego
Śniadanie :duży półmisek, na nim:twaróg w plastrach, posypany szczypiorkiem, sól pieprz, jaja na twardo ozdobione koperkiem i kawałkiem łososia, plastry ogórka posypane przyprawami, pomidora, ogorki kiszone, ewent. dobre parówki. Kolacja:tatar/carpaccio wołowe, łososiowe, sałatka z grillowanych
carpaccio z łososia, galaretka z kurczaczych żołądeczków (można robić w małych
fremkach, takich na jeden kęs), krokiety w cieście naleśnikowym (na przykład z
farszem szpinakowo-miesnym) po zrobieniu tnie się na plastry, spina zwoje ze
sobą razem wykałaczkami bądź szabelkami, na wierzch jakieś
alzackie pinot gris
Carpaccio z łososia – białe mineralne wino o dobrej kwasowości np.
chablis
Niestety poległam. Mogłam zostać przy carpaccio z łososia, prosciutto crudo i serku ale pojechałam z dodaniem kilku kromek chlebka z oliwą ech. Nie bijcie zbyt mocno jutro wracam z pokorą...
Nero d'Avola pycha
a ja dzisiaj degustowałam nowozelandzkie i było przepyszne szczególnie Sauvignon Blanc
tu nie potrzeba :)
jak pokroisz, podasz z cytryną do wyciskania oraz poszatkowanym koperkiem do
samodzielnego oprószenia, serwujesz (za przeproszeniem i z całym szacunkiem)
wspaniale wyglądające i jedyne w smaku carpaccio...
Szczęśliwie nie ja wymysliłem w tym przypadku "bejcowany
, kto będzie
miał apetyt na carpaccio z łososia wędzonego lub kalmary smażone w cieście ...
:
grandcru.szin.pl/foty/kronika/sexshow/13.jpg
- zapowiadaja niebywale rozkosze dla smakoszy.
Gratulacje wyboru!.
pozdrowienia,-
tom
PS
jako kucharz-amator wdzieczny bede za opis "cytrynowej polewy z .. Parmezan(?)
("07. Carpaccio Łososiowe 20,-płatki marynowanego łososia wg własnej
receptury , serwowane w cytrynowej polewie z
skoro romantyvczna kolacja to musi być coś lekkiego, carpaccio z
polędwicy lyb łososia, albvo jakieś albo drób i duzo sałaty, z
białym winkiem południowoamerykańskim. Jakbyś sie zdecydował na
wieprzowinę (pikantna karkówka z grilla) to jakieś czerwone
reńskie :)
Muzyka - chilly, jazzik
byłam w sobotę - 2.04.05. bardzo zadowolona. porcje ogromniaste. zamowiliśmy
sobie carpaccio z łososia po 16 zl porcja. pyyyszne. i zestaw mięsny dla 2 osób
za 55 zł. porcja faktycznie dla żarłoków. 4 osoby mogłyby z powodzenie się
pożywić. piwko pilsner - w sobotę jest tzw. happy hour. do
,
- carpaccio z buraków z parmezanem,
- sledzie w majonezie,
- sledzie w oliwie truflowej,
- surowka z kapusty kiszonej,
- pieczony sandacz/halibut albo łosoś-jeszcze nie wiem
Wystarczy? Za dużo? Za mało? Zbyt dziwnie?
: carpaccio z łososia,
półmiski staropolskich wędlin, sałaty z grillowanych warzyw z
parmesanem, cielęcina w sosie tuńczykowym, schab z sosem chrzanowym
a na gorąco: klasyczny rosół lub krem z borowików oraz do wyboru
roladki cielece z leśnymi grzybami lub indyk w żurawinie.
Uprzejmie proszę o
Zupa z prawdziwków z grzankami
ziemniaki
karp pieczony ,a pózniej duszony w maśle z grzybami
kapusta kiszona z grzybami
śledzie w śmietanie
śledzie w oleju
łazanki
wędzony pstrąg w sosie koperkowym - o niego zawsze bitwa
makówki
sałatka śledziowa - układana
carpaccio z łososia
kompot
do Lambrusco to się absolutnie nie zgodzę, chociażby z tego powodu, że to
wino typowo letnie i z racji swej naturalnej "świeżej" fermentacji bardziej
aperitif, niż dodatek do (nawet najdelikatniejszych) mięs. Osobiście polecam do
carpaccio (zarówno tego z polędwiczek cielęcych, jak i z łososia
czarna_mandarynka napisała:
> tatara jem z wołowiny (albo carpaccio, tezuwielbiam) albo z łososia. Co to
jest
>
> grasica, jak sie to przyrzadza albo gdzie mozna zjeść?
jak sie przyrzadza, poejcia nie mam. To jakis hormon. jadlam we francuskiej
erstauracji w Krakowie
Generalnie wszystko - bardzo dobre są np. sałatki z wątróbką pieczoną w occie
balsamicznym czy z polędwicą (trochę za "grube" jak na starter albo przystawkę
dobrze służy za danie główne).Sałatka z łososiem , carpaccio czy deser gorąca
malina...Dużo dobrych rzeczy.Jeśli szukasz niewyszukanej
Moje zrozumienie zdjęcia jest takie, że to jakas przystawka z łososia z czarną oliwką lub kawiorem,
dokładnie nie widać,
ot takie mini carpaccio,
do tego jakieś przegrzebki lub może jadalne kasztany,
również nie widać,tylko się domyślam,
jeden listek sałaty niczym nie polanej,
żadnym sosem,
jeśli
nie co chcesz.
Na śniadanie np. 2 wafle ryżowe z carpaccio z łososia z ogórkiem zielonym i koperkiem (wafle osobno, łosos do pojemnika, pokrojony ogórek i gotowe), albo sałatka z kawałkami piersi z kurczaka, z orzechami.
"Łosoś saute "
Składniki:
80 dkg łososia patroszonego, tłuszcz do smażenia, 4 dkg masła, 10 dkg cytryny,
sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.
Sposób przyrządzenia:
Łososia przekrajać wzdłuż na połówki usuwając kości kręgosłupa, zdjąć skórę z
łuską, pokrajać ukośnie na porcje, umyć
boczku ze śliwką
Sałatka grecka
Desery
Tiramisu
Gruszki w sosie waniliowym
Tarta migdałowa
Szarlotka
Sernik
Przekąski zimne
Carpaccio z łososia z sosem gravlax
Łosoś w galarecie
Dorsz w sosie romesco
Schab pieczony ze śliwkami
Pieczona polędwica wołowa
Pasztet z królika z bakaliami
Ja się cały czas uczę nowych smaków
Kiedyś nie tykałam karczochów, włoskich "aromatycznych" kiełbas,
krewetek.. Dojrzałam do nich :D
Do sushi podchodzę jak do jeża.. tzn uwielbiam wersję zeuropeizowaną
z krewetką w tempurze / smażonym łososiem, za wersją tradycyjną
(surowa ryba) jeszcze nie