bigos wegetariański przepis

Adrian Figat, EwZ

Dziś Dzień Bigosu - z tej okazji warto zrobić tę treściwą potrawę. Podobno najlepiej smakuje na 3 dzień

Dziś Dzień Bigosu - z tej okazji warto zrobić tę treściwą potrawę. Podobno najlepiej smakuje na 3 dzień

Dzień Bigosu obchodzimy 20 stycznia. Wiedzą o tym zapewne miłośnicy tego dania. Bigos znany jest w Polsce od XVII wieku, a jego nazwa oznaczała wtedy ''siekanie produktów na kawałki''. Nieco później, bo w XVIII wieku stał się potrawą z gotowanej kapusty, czyli taką, jaką znamy i uwielbiamy do dziś.

Bigos wegetariański. Czym zastąpić mięso w bigosie?

Bigos wegetariański? Bigos to tradycyjne polskie danie, które zazwyczaj przygotowuje się z dodatkiem mięsa. Jak się okazuje bigos, który nie zawiera mięsa może być równie smaczny. Do przygotowania bigosu wegetariańskiego wcale go nie potrzebujemy. Mięso możemy zastąpić innymi produktami, które doskonale wkomponują się w smak pysznego bigosu. Najlepiej wybierać te, które dostarczą naszemu organizmowi potrzebne ilości białka czyli np. groch, cieciorkę, soczewicę.

Włoski szef kuchni podzielił się z nami przepisem na bigos. Zrób go tak, a nikt nie powie złego słowa

Andrea Camastra, szef kuchni w restauracji Nuta nagrodzonej gwiazdką Michelin, podzielił się z nami swoim przepisem na bigos. Włoch miesza dwa rodzaje kapusty. Pamięta też oczywiście o nieodzownych dodatkach, którym bigos zawdzięcza swój smak. Zwraca również uwagę na jedną istotną czynność podczas przygotowywania mięsa.

Francuska potrawka z białej fasoli (Cassoulet)

zupełnie jak nasz bigos. Dlatego warto przygotować od razu większą ilość potrawy, żeby wystarczyło co najmniej na dwie porcje. (Przepis: archiwum miesięcznika Kuchnia) fasola;boczek;cebula;czosnek;olej;bulion;zioła prowansalskie;natka pietruszki;bułka;masło;

Re: bigos

> eurytka napisała: > > > W książce wegetariańskiej mam przepis na bigos wegetariański z małą ilośc > ią mię > > sa:) albo wegetariański albo z mięsem. nie można być trochę w ciąży... bigos bez mięsa to jakaś dziwna kapucha, fuj

Re: bigos wegetariański - kto zna przepis??

Jedno z dwojga, albo bigos, albo wegetariański... Bez mięsa może owszem wyjść bardzo dobra kapucha z dodatkami, ale bigos to to już moim skromnym, mięsożernym zdaniem nie jest. Nie, żebym miała coś do wegetarian, Boże broń, ale lubię jasność w nazewnictwie. Tak samo zresztą coś się we mnie

Re: bigos wegetariański - kto zna przepis??

Nie wiem czy istnieje jakis przepis. Ja go po prostu robie tak jak normalny bigos, tylko nie dodoaje miesa, moze za to wiecej grzybow i vegety. Ale wiem ze niektorzy wrzucaja do bigosu kostke sojowa lub tzw mieso sojowe... Pozdr

Re: bigos

W książce wegetariańskiej mam przepis na bigos wegetariański z małą ilością mięsa:) Ale jak mam nazwać coś co jest bigosem bez mięsa tylko z soją a la mięso? Bo jeden domownik mięsa nie jada? -- Kocham co mam, robię ile mogę.

Re: Bigos

Ja Wam mówię, to jak nic jest przepis na leczo wegetariańskie z kiełbasą... Pozdrawiam :)

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

Bigos wegetariański ? mięso zastępowane jest kostką sojową lub wędliną wegetariańską.

Re: bigos

eurytka napisała: > W książce wegetariańskiej mam przepis na bigos wegetariański z małą ilością mię > sa:) > Ale jak mam nazwać coś co jest bigosem bez mięsa tylko z soją a la mięso? To jest kapusta z soją. tak jak kapusty z grochem nie nazywa się bigosem z grochem. Bigos

Re: Bigos wegetariański

w sumie nie moj watek, ale moj sie gdzies zgubil i nikt gio nie odswieza a zwlaszca ja poza tym chodzi o przepis no wiec tak, mozna se go nazwac jak sie komu podoba, umoniw wielka improwizacja" uzywa sie co nastepuje: *2 cebule ( ze wzgl3edow czystyo estetycznych czerwone) *tak z pol

Re: Wasze wegetariańskie najlepsze przepisy

wierzch posypuje ostrym serem, risotto pieczarkami, boczniaki panierowane, boczniaki a la flaczki, fasola po bretońsku bez boczku, soczewica zielona z cebulą, curry do ryżu lub kaszy, bigos z ciecieżycą, -- nie kradnę, nie zabijam, nie wierzę...

Re: Kiniowe przepisy : )))

znam mode ziemniaczki z masekiem i koperkiem i jajem sadzonym a do tego szklanka kefiru. kiedy wiosna??? goąbki to jeszcze moga być wegetariańskie - gorzej np z bigosem...

Re: Wegetarianizm po polsku - zbieram przepisy

Drogi niewegatarianinie, nie raz taki kocioł wegetariańskiego bigosu zrobiłem. I był naprawdę smaczny. Zdrówko dla wszystkich nieroślinożernych. :))

Re: Wegetarianizm po polsku - zbieram przepisy

kpt.marchewa napisał: > nie raz taki kocioł wegetariańskiego bigosu zrobiłem. Gó.. zrobiłeś a nie bigos. To tak jak kawior z bakłażanów. To, że nazwiesz kijem telewizor nie oznacza nagłego przeobrażenia tegoż. Problemy z logiką?

kazeina,panir

mam przepis na wegetariański bigos w stylu kuchni Hare kryszna i tam potrzebny jest kazeina ,z paniru usmażona . Wiecie jak ją zrobić?

Re: bigos

"Kuchnia wegetariańska po polsku"-Zofia Wieczorek- Chełmińska w przepisach na bigos tak podaje, do bigosu z soją w jej przepisie , ona podaje tam też boczek i gotowane mięso:) Kobietę widziałam lat temu wiele, jak tę książkę kupowałam, mam nawet na niej podpis tej pani... Ja sama nie

Re: Bigos dietetyczny?-powiedziala dzis E.Bem

przepisy na toto w kuchni wegetariańskiej. Zdrowiuteńkie i podobne z nosa do psa. -- Jeszcze się taki nie urodził, który by wszystkim dogodził...

Re: Wegetarianizm po polsku - zbieram przepisy

Drogi wegetarianinie, zrób mi wegetariański bigos,ale jak ći się nie uda, przyjadę do Polski i sam będziesz musiał cały koćioł ze...ć. Zdrówko dla wszystkich roślinożernych:))

Re: bigos

eurytka napisała: > W książce wegetariańskiej mam przepis na bigos wegetariański z małą ilością mię > sa:) To tak, jak przepis na nalewkę z małą ilością alkoholu dla abstynentów. :D Na domowy użytek każdy niech sobie nazywa jak chce, ja tylko apeluję o niewrzucanie naszych (i

Re: bigos

, ostatecznie zjadłabym też na Nowy Rok:) - czy jest jakiś konkretny, ustalony sposób robienia bigosu, jakie składniki są najważniejsze, bez czego nie można się obejść - jest wiele przepisów, jednak bazowy przepis jest ustalony - czy jadacie bigos poza domem (np. w restauracjach, barach) czy tylko w domu

Re: Bigos - jaki powinien być?

dokładnie taki jaki ci będzie smakował, dojdziesz do tego własną rutyną a na serio - nie ma jednego, jedynego przepisu jak robić bigos, są wytyczne, bigos jak bigos, czym więcej składników tym lepszy a po tygodniu najlepszy, można także zrobić bez mięsa, tylko z suszonymi grzybami i

Re: Wegetarianizm po polsku - zbieram przepisy

pliszkanse napisała: > kpt.marchewa napisał: > > > nie raz taki kocioł wegetariańskiego bigosu zrobiłem. > Gó.. zrobiłeś a nie bigos. To tak jak kawior z bakłażanów. To, że nazwiesz > kijem telewizor nie oznacza nagłego przeobrażenia tegoż. Problemy z logiką

Re: Wegetarianizm po polsku - zbieram przepisy

wardog1 napisał: > Drogi wegetarianinie, zrób mi wegetariański bigos,ale jak ći się nie uda, > przyjadę do Polski i sam będziesz musiał cały koćioł ze...ć. > Zdrówko dla wszystkich roślinożernych:)) Żdrówko dla wszystkich, czy to wszystkojedzacych, czy wegetarian A bigos mogę

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

BIGOS WEGETARIAŃSKI 1 mała główka młodej kapusty 2 pomidory 250 g pieczarek 250 g parówek sojowych 2 ząbki czosnku 1 mała żółta cukinia sól, pieprz Kapustę grubo szatkujemy, podlewamy 100 ml wody i sparzamy pod przykryciem. Obrane ze skóry pomidory, kroimy w kostkę, dodajemy do kapusty wraz z

Re: bigos

ważne jest to, że bigos to tradycyjna polska potrawa Dla mnie nie. > - co sądzicie o bigosie wegetariańskim - czy taka potrawa może być w ogóle nazy> wana bigosem? To sądzę, co o schabowym sojowym - albo schab, albo soja. Samo danie bardzo chętnie, kapusta z grzybami, cebulą, jałowcem

jedzenie do słoików - przepisy

Mam problem ze zrobieniem dobrego słoja :D Chętnie bym wzięła jakieś pulpety w sosie ,mięso . Z doświadczenia zeszłorocznego - szynka wieprzowa zrobiła się sucha ,że dusiła ,wołowina wformie gulaszu wyszłą,ale ileż mozna wołowiny . Taki bigos z cukinii ...Problem w tym ,że wszystko mi albo

Re: niezły przepis

emocjonalnym, w jakim przyrządzamy posiłek, a naszym samopoczuciem później. Książka zawiera przepisy na smaczne i oryginalne potrawy, także z warzyw mało w Polsce znanych. Oprócz tego znajdziemy w niej również wegetariańskie odmiany znanych i popularnych dań, takich jak bigos czy żurek, a także

Re: WĄTKI DOTYCZĄCE KUCHNI I PRZEPISÓW KULINARNYC

BIGOS Z CUKINII 3-4 cukinii (mogą być zielone i żółte), które myjemy i kroimy w kostkę lub na półplasterki. Na dużej patelni rozgrzewamy olej lub smalec, po czym podsmażamy drobno posiekaną, dużą cebulę oraz 3-4 ząbki czosnku, posiekane albo przeciśnięte przez praskę. Następnie dodajemy "element

Re: jottka - dzięki

dokładnie jakie. Przepis podany przez jottkę sprowadza się do do budyniu musakowego i wegetariańskiego. Pewnie istnieje 100 przepisów na musakę - jak na nasz bigos.....

Re: Przyjęcie świąteczne w małym mieszkaniu

Bigos to też fajny pomysł. :) Zwłaszcza, że mam dobre przepisy na obie wersje. Typowy mięsożerca nie je przecież tylko schabowego i steków na każdy obiad, może lubić dania z różnych kuchni. A w najgorszym wypadku dania wegetariańskie posłużą mu jako dodatek do kanapki z mięsem. Z drugiej strony

Re: kazeina,panir

alcia15 napisała: > mam przepis na wegetariański bigos w stylu kuchni Hare kryszna i tam > potrzebny jest kazeina ,z paniru usmażona . > Wiecie jak ją zrobić? A wiesz jak zrobić panir? Bo jak nie to kup (będzie łatwiej) serek typu Capri, pokroj w kostkę (tak oko 1,5 cm) i

Re: Sylwester z weganami, pomóżcie coś ugotować :

. wegetariańskie danie z żelatyną :) Albo na rosołku (kostce) z > kurczaka. Wiem coś o tym. W te święta dwa razy odmawiałam w gościach bigosu. ciocia: poczęstuj się bigosem, jest na pewno bez mąki. Ja: a kiełbasa ? Ciocia: nie ma kiełbasy. Jest wędzonka. Ja: a zna ciocia skład tej wędzonki ? Ciocia: no

Re: Od kiedy.. bułka?;)

milena_w napisała: > dziewczyno skąd wzięłaś przepisy na tłustą golonkę i tłusty bigos? > w naszym jadłospisie są te potrawy ale wcale nie są ociekające tłuszczem, > wręcz chudziutkie Pewnie:-) Wszystko można zrobić chudziutkie, nawet boczek;-) Golonki nie jadam, bo

Re: Pizza polska

bigosem wegetariańskim kapusty z dodatkami w której jednakoż nie ma ani kawałka mięsa. ale ten przepis mnie przydusił. być może wywołanym mniejsze wow gdyby się jakoś inaczej nazwał.

Re: DOSYĆ TEGO BOUILLAISSE!!!

Jeszcze raz: nie jest lecz może być jeśli należycie gęste. Stew to nie określona potrawa lecz rodzaj potrawy. Pod tą nazwą są przepisy i na gulasz, i na bouillabaisse, i nawet na bigos ("hunters stew"). Zarazem są i przepisy na te potrawy pod ich własnymi nazwami. STEW WCALE NIE MUSI BYĆ Z

Re: Człowiek nie świnia, wszystko zje???

, słodkie ciasta, albo jeszcze bardziej szkodliwe dla człowieka diety wegetariańskie. Myślę, że jednak to się zmienia. Żona wyrzucała niedawno stare roczniki "Twojego stylu". Były tam jeszcze przepisy Lemnis i Vitry. Cała epoka do tyłu! Smalczyk, zasmażki, itp...

marghe

dorsza, duszony a nie pieczony, raczej kwaśny niż słodki). zresztą przy zbyt silnym odejściu od wzorca pojawia się zwykle w opisie potrawy dodatek róznicujący (bigos wegetariański) i od razu wiemy, że musimy zachować czujność:)

Re: obiad w Święta

OK, z wdzięczności za waszą forumową niezawodną pomoc i wsparcie kulinarne już od tylu lat wrzucam przepis (bardzo prosty) publicznie, smacznego! na Święta z całego serca: Bigos z porów 0,5 kg wołowiny bez kości, pokroić w kostkę (średnią) 2 kg porów dobrze umytych, pokroić w talarki (nie za

Wegetarianizm w Jeżycjadzie

pod nieobecność Gaby i mrze nad więdnącą sałatą, którą chyba trzyma dla towarzystwa w niedoli. Jest też pozytyw: Wigilia u Oracabessów (barszczyk i wegetariański bigos). Temat jest w moim odczuciu przedstawiany raczej życzliwie - wegetarianie w Jeżycjadzie to porządni ludzie, a nie troglodyci z

Re: Przyjęcie w ogrodzie

wegetariańska, z pomidorów, ogór > ki małosolne. Oprócz tego szaszłyki zwykłe i wegetariańskie, kociołek z fasolą > z przepisów Olgi Smile ( to już z ogniska), na słodko były dwa różne serniki n > a zimno, ciasto z truskawkami. Dużo różnych dipów do warzyw - nasz ulubiony to > czosnkowy

To już 9 dni :))))

Dziękuję za wszystkie rady i słowa otuchy! :) To już mój 9 dzień bez mięsa i muszę przyznać, że im więcej czasu mija tym bardziej nie mam ochoty na mięso! Dziś robię na obiad bigos z cukinii - przepis powstanie w mojej głowie podczas gotowania :) Zaopatrzę się w książki z dobrymi

Re: Przyjęcie w ogrodzie

wegetariańskie, kociołek z fasolą z przepisów Olgi Smile ( to już z ogniska), na słodko były dwa różne serniki na zimno, ciasto z truskawkami. Dużo różnych dipów do warzyw - nasz ulubiony to czosnkowy. I to ostatni taki występ, bo całą imprezę zamiast pogadać pilnowałam grilla, mąż też (bo w sumie było ich pięć

Re: mięso czy bez mięsa...?

No to Ty dopiero na diecie z gotowych przepisów prawdopodobnie poznałaś różnorodność smaków a pomyśl sobie,że ja lubię eksperymentować w kuchni i nie muszę diety mojej nazywać mięsna czy wegetariańska, żeby poznać inne smaki niż schabowy, ziemniaki i c-bigos, które wymieniłaś. To tylko

Re: typowo polskie dania wegetarianskie

Witom! www.puszkkka.spinacz.pl BIGOS WEGETARIAŃSKI Składniki: 0,5 kg kapusty kwaszonej (ewentualnie pół na pół ze słodką) 1 kg warzyw: marchew, ziemniak, pietruszka, seler, pasternak, 2 pory grzyby suszone 3?5 szt. dla tych co lubią dodatkowo brukselka w dowolnej ilości 100 g

Re: dieta

(jaglana z bakaliami i jabłkami jako deser, a gryczana jako obiad), warzywa strączkowe (miksuję je na pasty z olejem lnianym), mrożone warzywa, owsianka na wodzie (z bakaliami) lub mleku kokosowym (z puszki). Konkretne obiady: brokuły z jajkiem, ryż brązowy z czarną fasolą, bigos wegetariański (z

Re: Kuchnia polska takczy nie?

Z polskiej kuchni lubię jedynie kilka potraw: ogórkową, szczawiową z jajem, pierogi ruskie lub z grzybami, gołąbki, bigos i żeberka oraz tradycyjny sernik i makowiec. W domu gotujemy głównie po bawarsku (od męża się uczyłam gotować i od niego mam większość - genialnych - przepisów). Jest to

Re: Czy to możliwe żeby nikt się nie zdziwił? ;)

-lee, byle ciepła - zobaczymy) Dziękuję! A na przepis na bigos wegetariański jak najbardziej reflektuję :) Anutek - napiszę do Ciebie na priva po ten przepis, choć może warto go rozpropagować szerzej ... :) Kwestię kosmetyków będę zgłębiać dalej, poczytam linki od Was i w ogóle, na pewno