Matko, jak ja jej dawno nie robiłam. Tylko u mnie jest wersja z gotowaną fasolą. Żadne z puszki!
makówki na mleku, ale u mnie wolą na wodzie), w między czasie przygotować bakalie.
Orzechy po obraniu posiekać na mniejsze kawałki, rodzynki sparzyć wrzątkiem.
Do gotującej wody dodać przygotowane bakalie oraz masło prawdziwe bez dodatków.
Gotować do miękkości orzechów.
Następnie powoli dodawać
JAJKA MOLLE NA SZPINAKU
Dwa jaja wbij do miseczki. Z miseczki wlej powoli do gotującej się wody z kilkoma kroplami octu. Gotuj 3 minuty. Wyjmuj delikatnie łyżką cedzakową u ułóż na szpinaku wymieszanym delikatnie z sosem vinegrette.
JAJKA MOLLE NA SZPINAKU
Dwa jaja wbij do miseczki. Z miseczki wlej powoli do gotującej się wody z kilkoma kroplami octu. Gotuj 3 minuty. Wyjmuj delikatnie łyżką cedzakową u ułóż na szpinaku wymieszanym delikatnie z sosem vinegrette.
--
https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec
SAŁTAKA JARZYNOWA CZYLI ŚLĄSKI SZAŁOT
Marchewka 8szt, Pietruszka 2szt, Seler połówka, Ziemniaki 3szt, Jajka 3szt, Ogórki kiszone 3szt, Groszek konserwowy 1 puszka, Majonez, sól, pieprz
Marchewkę, pietruszkę, seler gotujemy do miękkości, ziemniaki gotujemy w mundurkach. Jajka gotujemy na
TORT SAŁATKOWY
1 duży filet z kurczaka
2 marchewki
2 duże ziemniaki
4 jajka
1 czerwona cebula
groszek konserwowy
majonez
sól, pieprz
dla dekoracji:
świeży koper
pomidorki koktajlowe
Zaczynam od zagotowania warzyw. Marchew oraz ziemniaki w mundurkach gotuję w osolonej wodzie do miękkości. Filet z
BIAŁA PIECZEŃ
1,20 kg schabu
przyprawy ulubione, u mnie sól, pieprz, papryka ostra, czosnek granulowany, majeranek
przyprawy do wody w której gotujemy:
sól, pieprz, 3 ząbki świeżego czosnku, 2 liście laurowe, 4-5 ziaren ziela angielskiego, 1 cebula pokrojona w krążki
Mięso
SZAŁOT
8 marchewek, 2 pietruszki, 1/2 korzenia selera, 3 ziemniaki, 3 jajka, 3 ogórki kiszone, 1 puszka groszku konserwowego, sól, pieprz, majonez
Marchewkę, pietruszkę, seler gotujemy do miękkości. Ziemniaki gotujemy w mundurkach również do miękkości. Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu
ŻUR
Żeberka, kiełbasa śląska, kilka suszonych grzybków, marchewka, pieprz czarny w ziarnach, 2-3 liście laurowe, zakwas na żur, ziemniaki
U mnie żur nie jest żonaty
Więc osobno gotuję ziemniaki
Oprawione, opłukane żeberka zalewamy wodą. Marchew obieramy i myjemy. Kroimy w drobną kostkę lub
chodzi mi o takie z przepisami z którymi dadzą radę dzieciaki 5 i 7 lat :)
Tylko nie Cecylka Knedelek.
Moi maniakalnie oglądają program Kuchcikowo i chcę trochę poszerzyć im kulinarne horyzonty
Żeby przepisy było nieskomplikowane i zachęcające do wykonania
Pamiętacie może z czasów PRL-u
JAJKA NA MIĘKKO
2 jajka, woda, sól, ocet
Do rondla wlej wodę. Posól, dodaj trochę octu. Kiedy woda się zagotuje powoli wkładaj jajka. Gotuj około 2 -3 minuty od czasu zagotowania się wody. Po wyjęciu przepłucz zimną wodą.
--
*********https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/u
ORIENTALNA ZUPA Z WIEPRZOWINĄ
Wieprzowina (u mnie szynka) - 300g
Fenkuł (koper włoski) - 1szt
Pak choi - 1szt
Cebula - 1szt
Czosnek - 3 ząbki
Pomidory krojone - 400g
Bulion - 800ml
Mleko kokosowe - 200ml
Pasta tom yum - 2 łyżki
Cukier - 1 łyżeczka
Pieprz do smaku
Makaron - 150g
Mięso kroimy w
SAŁTAKA JARZYNOWA CZYLI ŚLĄSKI SZAŁOT
Marchewka 8szt, Pietruszka 2szt, Seler połówka, Ziemniaki 3szt, Jajka 3szt, Ogórki kiszone 3szt, Groszek konserwowy 1 puszka, Majonez, sól, pieprz
Marchewkę, pietruszkę, seler gotujemy do miękkości, ziemniaki gotujemy w mundurkach. Jajka gotujemy na
ROSÓŁ
2,5 l. wody
1-1,3 kg. części kurczaka (u mnie ćwiartki i skrzydła)
200-250 g. wołowiny
3 marchewki
2 pietruszki
1/2 średniego selera
kawałek pora
1 cebula
1 gałązka lubczyku
5 liści laurowych
6-7 kulek ziela angielskiego
10-15 ziarenek pieprzu
Ostanio rzadko ją pokazują.W przyszłym tygoniu, np. ma być dwa razy tylko i
to do poludnia, kidy jestem w pracy.Co ostatnoi gotowała? czy ktoś widział?
Mnie podobał się jej program, choć potrawy wg przepisów Nigelli mi osobiście
nie udały się(tort Pavlowej i puding).Co sądzicie o jej
JAJKA MIMOZA
jajka, majonez, rzeżucha
Jajka gotujemy na twardo, obieramy i przekrawamy wzdłuż. Wyjmujemy żółtka i siekamy je niezbyt grubo. Robimy domowy majonez. Rzeżuchę drobniutko siekamy, mieszamy z majonezem, napełniamy masą dołeczki po żółtkach. Posypujemy posiekanymi żółtkami
Zero waste - mój tata cały czas tak gotował. U nas w domu nic nie mogło się zmarnować. Mięso z rosołu wykorzystywał do pierogów lub krokietów, chleb/ bułki przerabiał na grzanki lub tartą bułkę. Nawet nie wiedział jaki jest modny.
--
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/UBZWRKMkOwbtiZZaBX.jpg
SZCZUPAK W GALARECIE
Ugotować rosół z włoszczyzny z dodatkiem korzeni, listka bobkowego i paru cebul. Gotuje się pół godziny, potym przecedza, zalewa się tym rybę i gotuje z głową, ogonem, płetwami.
Po 30*u minutach, wyjmuje się rybę, oczyszcza z ości i układa się na półmisku. Rosół
Zainspirowana wątkiem agnes i Waszymi boskimi przepisami (szczególnie otterly), chciałabym zapytać Was, czy Wasze zamiłowanie do gotowania jest wrodzone czy nabyte? :P U mnie problem polega na tym, że mam rozpuszczone podniebienie, w mojej rodzinie kobiety wspaniale gotują, nie jada się "byle czego
meduza7 napisała:
> Ja mam "Kuchnię polską" z 1971 (...)
>Ale wzruszyłam się też, gdy zobaczyłam, że niektóre przepisy
>uwzględniają fakt, że część osób gotuje jeszcze na kuchniach
>węglowych ("zmniejszyć gaz lub odsunąć garnek na bok płyty").
Hi,hi :) U nas w domu piec
Ania Gotuje. Jej sposób pisania przepisów albo się kocha albo nienawidzi. Ja jestem w tej drugiej grupie. Przepisy pisane jak dla przedszkolaka. Rozwleczone opisy do gigantycznych rozmiarów. Każdy przepis zaczyna się "Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml" ?
Ale przyznać jej trzeba że jak się
przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc, a następnie zagotować w tej samej wodzie przez ok. 30 minut. Ugotowane i miękkie grzyby odcedzić, a wodę z gotowania grzybów przelać przez gęste sitko i zostawić - wykorzystasz ją do sosu.
Następnie grzyby drobno posiekać.
Grube filety przekroić przez środek
gotujemy na twardo. Po wystygnięciu warzyw obieramy je i kroimy w kostkę, jajka, ogórki kiszone również kroimy w kostkę. Dodajemy groszek konserwowy, majonez i przyprawy. Możemy dodać odrobinę tłuszczu z pieczonego mięsa. Całość mieszamy. U mnie w domu majonez do sałatki dodaje się zazwyczaj zaraz przed
Krupnik, zupa polska gotowana na mię sie baraniem lub wołowem z krupami perłowemi.
k r u p n i k i e m zwano wódkę przegotowaną z miodem i korzeniami, któ ra u mieszczan i uboższej szlachty poda wana nieraz na gorąco, zastępowała poncz. Krupnikiem zwał się ten, co robił kru py, a krupiarzem ten
KARP Z SZARYM SOSEM
Gotuje się z włoszczyznami i cebulą, pokrajany na plastry. Gdy gotów po godzinie, najmniej 40*u minutach, polewa się szarym sosem na półmisku podaje z kaszką krakowską lub tłuczonymi kartoflami.
--
https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM
SZAŁOT
8 marchewek, 2 pietruszki, 1/2 korzenia selera, 3 ziemniaki, 3 jajka, 3 ogórki kiszone, 1 puszka groszku konserwowego, sól, pieprz, majonez
Marchewkę, pietruszkę, seler gotujemy do miękkości. Ziemniaki gotujemy w mundurkach również do miękkości. Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu
JAJA GOTOWANE NA PÓŁTWARDO
Aby jaja ugotować na w p ó ł t w a r d o (jak dojrzałe śliwki) ? należy je włożyć do wrzącej wody (najlepiej w siatce), gotować 3,5 do 4 m in u t, naczynie prędko odstaw ić z ognia a jaja jeszcze pozostawić w wodzie przez 8 minut. Aby skorupka lepiej się dała odjąć
SAŁATKA Z POREM
3 większe marchewki
4 średnie ziemniaki
1 duża pietruszka
kawałek selera
pół jabłka
4 średnie kiszone ogórki
1 małą puszka groszku konserwowego
5 jajek
10 centymetrowy kawałek pora
1 słoiczek majonezu ( u mnie 280 ml )
sól i pieprz
JAJA GOTOWANE NA PÓŁTWARDO
Aby jaja ugotować na w p ó ł t w a r d o (jak dojrzałe śliwki) ? należy je włożyć do wrzącej wody (najlepiej w siatce), gotować 3,5 do 4 m in u t, naczynie prędko odstaw ić z ognia a jaja jeszcze pozostawić w wodzie przez 8 minut. Aby skorupka lepiej się dała odjąć
minut) na małym ogniu. Ziemniaki gotujemy osobno. Ugotowane ziemniaki wykładamy na talerz i zalewamy żurem.
--
*********https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/wo41qaeaM0KyEdDsvX.png
Pokrojone warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i grzyby zalać 2 l wody i gotować godzinę. Przecedzić, dodać zakwas, przetarty czosnek, pogotować chwilę. Pod koniec gotowania wlać śmietanę, przyprawić. Z chlebków odciąć wierzchy, wydrążyć, środki posmarować
Nie chcę zaśmiecać wątku kulinarnego a mam czasem jakieś pytanie dotyczące
kuchni .
Dziś dwa.
Jak się gotuje i z czym się je słodkie ziemniaki ? Są u Turka na rogu mam
ochotę spróbować.
I drugie: macie jakeś wypróbowane przepisy na vinaigrette ?
Ja robię na oko i dość klasyczne ale we
W tamtych rejonach ponad 3/4 ludności wiejskiej było ukraińskie, a już w za lLwowem, w Tranopolskiem albo Stanisławowskiem Polacy w zasadzie tylko po dworach albo w miastach. A pierogi gotowane/pieczone, warieniki itp. to była kuchnia nie tyle kresowa co wiejska i u początków ukraińska. Bo już w
niedzielę i święta, jako wielki wypas, kuchnia polska typu przedwojennego - przepisy babci/prababci.
W moim własnym domu rozwijam (na mniejszą skalę, bo nie gotuję codziennie) przede wszystkim wątek śródziemnomorski, od święta też lubię jakieś pieczyste (bardziej typu Jamie O), mąż wniósł wątki kulinarne
Można nie umieć gotować tak samo jak można nie umieć oszczędzać czy urządzać wnętrz. Choćby nie wiem ile przepisów przeczytał, naoglądał się programów kulinarnych i postępował zgodnie z przepisem. Jeżeli nie ma kulinarnej wyobraźni, smykałki, ręki do przypraw, wyczucia co do stanu "ugotowania", to
. Zagotowuję wodę i wrzucam 2,3 torebki herbaty. Kapelusze gotuję do uzyskania koloru. u mnie ok. 8 minut.
Do jajek faszerowanych z pieczarkami użyłam podsmażonych kilku pieczarek z cebulą oraz żółtek.
Na talerzu wyłożyłam sos tatarski i ułożyłam jajka.
ń* funta masła, lU funta cukru, 2 całe jaja i 2 gotowane,
utarte żółtka, łyżeczkę równą proszku do pieczenia, zarobić
mąką na wolne ciasto tak, aby się dało lekko uwałkować.
Wycinać szklanką albo foremką z uwałkowanego na grubość
pół cm. ciasta, posmarować masłem, posypać cukrem i siekanemi
), przyprawy. Gotuj 45 minut, przecedź. Dodaj pokrojoną kiełbasę i boczek. Gotuj 10 minut. Śmietanę rozrób łyżką zupy. Dodaj do reszty zupy. Wlej zakwas, dodaj posiekany czosnek, przyprawę do żuru, majeranek i chrzan. Wymieszaj. Zagotuj. Cebulę posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj do żurku. Wymieszaj. Przypraw
. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę, zeszklij na oleju. Włóż do garnka. Wlej zakwas, przypraw majerankiem, solą, pieprzem i kilkoma kroplami maggi. Gotuj 10 - 15 minut. Mąkę rozrób ze śmietaną, zalej zupę. Przypraw do smaku.
--
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
JAJECZNICA Z GRZYBAMI
Grzyby (u mnie z grzybobrania) dokładnie oczyścić, wypłukać. Pokroić w kostkę, przez parę minut gotować. Przecedzić. Przełożyć na patelnię, dodać masło, 1 cebulę pokrojoną w kostkę, 4 jajka (w zależności od ilości osób do gara). Smażyć co jakiś czas mieszając, aż grzybki
Gotowałam 4 godziny rosół. Z przepisu takiego staropolskie z grzybkiem i jabłkiem, z 4 rodzajami mięsa. Miał być kolacyjnym rarytasem. Coś mi się we łbie pogmatwało i pomyliłam go z makaronem. Wysłałam na durszlak cały wywar. Poleciał w p..... u do kanalizacji.
kasiaabing napisała:
> Ania Gotuje. Każdy przepis zaczyna się "Szklanka ma u mnie
> pojemność 250 ml" ?
I za to ją kocham. W pierwszych tygodniach mieszkania za granicą próbowałam zrobić jakieś polskie ciasto a takich stron jeszcze nie było, w przepisie wszystko na wagę, w
Wczoraj po poludniu bylam u znajomych ktorzy pochodza ze Slaska. Od slowa do
slowa, weszlismy na tematy kulinarne i dowiedzialam sie od nich, ze na Slasku
gotuje sie zupe ktora nazywa sie "Wodzionka", czyli jakas zupa z gotowanego w
wodzie starego chleba. Ale oni sami nie wiedza jak taka zupe
PIECZARKI MARYNOWANE
1 kg małych pieczarek, listek laurowy, ziarenka gorczycy, czarny pieprz w ziarnach, 1/2 plastra cebuli; Zalewa: 1 szklanka octu 10%, 3 szklanki wody, 2 łyżki cukru,
1 łyżeczka soli
W garnku lub rondelku zagotować wodę z dodatkiem łyżki octu. Do gotującej się wody
osób
gotuje jeszcze na kuchniach węglowych ("zmniejszyć gaz lub odsunąć garnek na bok
płyty").
Mam też "Kuchnię polską" z lat dwutysięcznych i prawdę mówiąc - i to polska, i
to, a przepisy jakieś całkiem inne... ;)
--
kura z biura
cukru pudru do śmietanki
4 łyżki dżemu truskawkowego (u mnie z miętą)
1 galaretka truskawkowa z pianką
posypka czekoladowa
3 brzoskwinie (świeże)
listki świeżej mięty
Formę na ciasto wyłożyć folią spożywczą. Ułożyć warstwę maślanych herbatników.?
Rozpuścić galaretkę cytrynową w 3/4 szklanki
coś spoza listy żeby popróbowali nowych smaków, jeśli smakowało dopisywaliśmy do listy.
Sporo konfliktów kulinarnych rozwiązało wspólne gotowanie z dziećmi, a juz w ogóle kiedy szukali nowego przepisu.
SPAGETTI
250g makaronu - u mnie spaghetti
200g fileta z kurczaka
50g masła
80g tartego sera grana padano
3 ząbki czosnku
100ml gorącej wody
sól, pieprz
duża garść rukoli
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Masło rozpuszczamy na mocno rozgrzanej
rannala napisała:
> Głupio piszesz. Wiele z Ukrainek właśnie w kuchni znajduje chwile oddechu. Robi
> ą to, co lubią. Dobrze gotują, choć dla jednej z moich koleżanek goszczącej w m
> ieszkaniu uchodźczynie - trochę za tłusto!
>
> Poza tym, są tam też regionalizmy
JAJKA W INTENSYWNYM ŻÓŁTYM KOLORZE
3 jajka, 1 łyżka majonezu, łyżka kurkumy, , sól, pieprz
Jajka gotujemy na twardo (około 8 minut w osolonej wodzie). Obieramy ze skorupek. Dokładnie wybieramy żółtka tak aby nie uszkodzić białek. Żółtka ucieramy z majonezem. Dodajemy kurkumę. Ucieramy na gładką
CZARNA PORZECZKA
5 kg czarnych porzeczek
cukier kryształ (do każdego słoika 3 łyżki cukru)
Porzeczki obrać, umyć i odcedzić na sitku. Przygotować duży garnek lub kociołek. Spód kociołka wyłożyć nakrętkami i na nich ustawić słoiki. Porzeczki wrzucić do słoików tak do 3/4 wysokości. U mnie
jedyne "słodkie" co robię, generalnie jesten
wytrawnożerna). Stąd nasuneła mi się refleksja: jak to jest u
innych, jak się u Was zaczęło gotowanie i kulinarna droga. Od czego
się zaczęło, co Was do tego pchnęło ( u mnie to chyba ogromna miłość
do spożywania po prostu;-).
Ostatnio mój kolega
Gotowanie sprawia wielką przyjemnośc, myślę, że blogów jest teraz sporo, bo
wiele można podzielić się swoją pasją z innymi.
Jak czytam przepisy dziewczyn wspomnianych w tym artykule, ale jak również
czytam komentarze tych co zostawiają swój wpis u mnie, to czuję, że to co
robimy jest jeszcze
JAJKA W KOLORZE CZERWONYM
3 jajka, 1 łyżka majonezu, łyżka koncentratu pomidorowego, mielona papryka, sól, pieprz
Jajka gotujemy na twardo (około 8 minut w osolonej wodzie). Obieramy ze skorupek. Dokładnie wybieramy żółtka tak aby nie uszkodzić białek. Żółtka ucieramy z majonezem. Dodajemy
JAJKA W KOLORZE ZIELONYM
3 jajka, 1 łyżka majonezu, 1 awokado, chrzan wasabi, sól, pieprz
Jajka gotujemy na twardo (około 8 minut w osolonej wodzie). Obieramy ze skorupek. Dokładnie wybieramy żółtka tak aby nie uszkodzić białek. Żółtka ucieramy z majonezem. Ucieramy awokado. Dodajemy do żółtek
JAJKA W KOLORZE ZIELONYM
3 jajka, 1 łyżka majonezu, 1/2 pęczka natki, sól, pieprz
Jajka gotujemy na twardo (około 8 minut w osolonej wodzie). Obieramy ze skorupek. Dokładnie wybieramy żółtka tak aby nie uszkodzić białek. Żółtka ucieramy z majonezem. Natkę myjemy, siekamy. Dodajemy do żółtek
CIAP KAPUSTA Z GRZYBAMI
30g suszonych grzybów
500g kapusty kiszonej
1 duza cebula
2 lyzki oleju lub lyzeczka masla
2 liscie laurowe
sól,pieprz,cukier
ziemniaki
Ziemniaki ugotować. Grzyby zalewamy na noc goraca woda.Nastepnie kapuste kiszona gotujemy w odcedzonej wodzie po
Mój brat. Lubi gotować i ma ciekawe przepisy, ale przesmaża i przeostrza. Na grillach u niego wszyscy starają się go zastapić przy ogniu, bo jego burgery albo karkówka to chrzęszczący węgiel z żyletkami ;)
nożem na porcje. Przyznacie, że wygląda to bardzo smakowicie, prawda?
Galarety typu zimne nóżki to klasyka polskiego stołu i u nas często pojawiają się na świątecznym stole. W tym roku zapragnęłam odmiany więc nie było długiego gotowania wywaru tylko dużo szybsza, jarzynowa wersja ze śmietanką. Żeby
na rozgrzanym smalcu z obu stron na rumiany kolor, oraz dusimy pod przykryciem około 10 minut. U mnie musiałem 3 razy smażyć, za trzecim razem ostatnie kawałki schabu przykryłem pokrojoną cebulą i razem dusiłem kilkanaście minut. W między czasie gotujemy kluski spatzle. Po usmażeniu wszystkich
Pomysl na ten watek zrodzil sie we mnie podczas weekendowego
gotowania. Robilam miedzy innymi puree ziemniaczane z czosnkiem i
potrawa ta tak mnie zachwycila, ze od razu wiedzialam, ze to bedzie
jeden z moich wielkich kulinarnych hitow :-))
Malo zachodu, malo roboty a jaki efekt
Tak, moja szwagierka. Jak coś poda na stół, to można się najwyżej modlić, żeby było nietrujące.
Przy czym u niej wynika to ze specyficznych, hm, cech osobowości. Nie ma pojęcia o gotowaniu i żadnego obycia kulinarnego, ale uważa się za mądrzejszą od wszystkich autorów książek kulinarnych, więc
kurczaka i dodajemy wszystkie warzywa pokrojone w kostkę oraz liście kalarepy. Możemy też dodać knole ale u mnie znikają jeszcze przed ugotowaniem więc dodaje się to co da się uratować. Przyprawiamy do smaku Jarzynką,
solą i pieprzem. Całość gotujemy aż wszystkie warzywa zmiękną.
--
https
minut jeśli jedynie podpiekamy kruchy spód np. do jabłecznika czy sernika.) Czekoladę kruszymy na bardzo małe kawałki, i wkładamy do rondelka, który wstawiamy do większego rondla z gotującą się wodą. Rozpuszczamy czekoladę, dodajemy śmietankę, masło i miód. Mieszając w jedną stronę, gotujemy co
PIECZONY KURCZAK
1 Kurczak (duży, gotowy do gotowania, ok. 1,5 kg i ewentualnie 2 dodatkowe udka kurczaka)
750 g Heurige (lub inne woskowe ziemniaki)
750 g Warzywa (do smaku, cukinia, papryka, bakłażany, pomidory itp.)
2 palce u nóg Czosnek
80 g Bekon
150 ml Wino białe (wytrawne
jałowiec
Grzyby zalać ½ litra wody, odstawić na noc. Ugotować, odcedzić, pokroić w
paseczki. (wywar zachować). Kapustę posiekać, zalać wywarem z grzybów, dodać
przyprawy skórkę z cytryny, gotować 30 minut. Ugotować na twardo 2 jajka,
posiekać. Orzechy posiekać, cebulę posiekać, zeszklić na
JAJKA Z CEBULKĄ W MUSZELKACH
Piętnaście deka wędzonej sło n inki (może być słoninka od gotowanej szynki) pokrajać w jak najdrobniejszą kostkę. D w ie duże hiszpańskie lub cukrowe cebule pokrajać drobno i udusić z m ałą łyżeczką masła. G dy cebula m iękka, dodać słoninkę, wymieszać, popieprzyć
musztardą i posypać natką. Jajka włożyć do wrzącej, osolonej wody. Gotować około 5 minut aby żółtko całkiem się ścięło, odcedzić, przestudzić, obrać ze skorupek. Obrane jajka ułożyć na brzegu kotletów, zwinąć. Na patelni rozgrzać mocno oliwę. Włożyć przygotowane "gniazda" i obracając drewnianą łyżką
SAŁATKA Z GRUSZKĄ I KARMELIZOWANĄ CEBULĄ
Karmelizowana cebula:
Cebula - 2szt małe
Olej - 1 łyżeczka
Miód - 1 łyżka
Wino białe, półwytrawne - 3 łyżki
Pieprz i sól do smaku
Sałatka:
Burrata - 1 kulka - około 100g
Sałata - 3 garście (u mnie roszponka i rukola)
Ogórek
wrzącym mlekiem, energicznie wymieszać. Dodać śmietanę kremówkę. Całość gotować na bardzo małym ogniu tak długo aż masa się zwarzy. Powstały twarożek przełożyć na gazę. Przecedzić, osączyć, dobrze ostudzić. Masło i cukier utrzeć mikserem na gładko. Gdy masa będzie puszysta małymi porcjami dodawać do niej
dołożę: u konemana bigos gotuje sie pół godziny... tak, polski bigos..
Jak wszystkie przepisy sa takie rzetelne to
Ja wole forum
qd
, pieprz (do smaku)
Zrób skorupkach jajek (u ich podstawy) otworu o średnicy około 1 cm. Uważaj, by skorupki przy tym nie popękały. Przez otwory wylej zawartość jajek do miski i przygotuj z nich ciasto albo jajecznicę. Skorupki sparz wrzącą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej. Następnie ostrożnie usuń (z
pomarańczowymi. Wystudzić.
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, następnie podgrzać (nie gotując) do całkowitego rozpuszczenia. Kefir przelać do garnka ,do butelek wlać mleko , potrząsnąć kilka razy i wlać do kefiru. Kefir wymieszać z cukrem pudrem trzepaczką , następnie podzielić na 3 części, jedną
Witam ponownie! Na początku małe sprostowanie - książka kucharska została u nas
wydana w 1993, a nie w 1994. Nie miałam jej wczoraj pod ręką i stąd ta pomyłka.
Przepraszam. Pomyślałam, że ponieważ tych przepisów jest tylko niewiele ponad
20 mogę wpisywać stopniowo po kilka, jeżeli chcecie
oleju, ułożyć polędwice, smażyć ze wszystkich stron około 10 minut. Zdjąć z ognia, trzymać w cieple. Na drugiej patelni rozgrzać resztę oleju, podsmażyć na nim pokrojone warzywa. Oprószyć solą i pieprzem, wlać śmietanę. Gotować na małym ogniu około 5 minut od czasu do czasu mieszając. Polędwicę pokroić
PANNA COTTA
30ml zimnej wody
8g żelatyny (2 łyżeczki)
180ml mleka
50g cukru
150ml śmietany kremówki 36%
1 laska wanilii
MUS TRUSKAWKOWY:
200g truskawek (u mnie mrożone)
2 łyżki cukru (wg uznania)
1 łyżka soku z cytryny
W małym naczyniu umieść wodę i dodaj
Zaczynam zazdroscić:-)
JA mam malo czasu - pracuje , w weekend tez nie bardzo jest czas -
bo wiadomo : zaległe sprzątanie , wieksze zakupy .Takze u mnie
gotowanie ( z racji braku czasu) jest bardzo ograniczone w stosunku
do moich oczekiwań ,ze sie tak wyraze ....
Ale nałogowo zbieram
SAŁATKA GRUZIŃSKA
Składniki:
250 g gotowanej wołowiny
1 puszka czerwonej fasoli (400 g)
1 czerwona papryka
60 gramów orzechów włoskich
1 średnia cebula czerwona
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki octu jabłkowego 6%
świeża kolendra
Sos
? papryki
uwielbiam gotować i gotuję codziennie, lubię się inspirować na różnych stronach kulinarnych, blogach, bardzo często robię coś tylko raz nawet jak wyjdzie bardzo dobre
zbyt mało danych podałaś, żeby doradzić coś konkretnego
u mnie podstawą jest zupa, bez zupy dzien nieudany, zupy mogą być sycące
A to akurat ja nawet lubię, lubię oglądać programy kulinarne, przeglądać przepisy. U nas zupełne szaleństwo, ja lubię prawie wszystko poza tym co lubi mąż, który gustuje w klasyce, a syn lubi niewiele, ale jakoś dajemy radę.
Jak zrobię chińskie do ryżu on to potrafi zjeść z ziemniakami i mizerią, a
łyżki mąki ziemniaczanej
ok 800 g jabłek z kompotu ( u mnie 2 litrowe słoiki kompotu )
płatki migdałowe
masło do posmarowania formy
Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i kakao przesiać do miseczki. Dodać pokrojone na małe kawałki schłodzone masło. Posiekać masło z mąką. Dodać cukier, żółtka i
łyżeczki
ciasto francuskie ( świeże lub mrożone), 1 opakowanie
pietruszka zielona, 1 łyżeczka
Na zimną wodę w garnku wrzucic liśc laurowy, ziele angielskie oraz grzybki. Zagotowac, mięsko pokroic na mniejsze kawałki i wrzucic na gotującą wodę, dodac vegetę i pieprz. Zmniejszyc gaz i gotowac około
nożem i zarobić ciasto. Ciasto włożyć do oprószonej mąką miski i odstawić na 30 minut w zimne miejsce (lub na 15 do lodówki). Masa" Mak opłukać. osączyć na sicie, zalać wrzącą wodą i gotować aż da się rozetrzeć w palcach. Przelać zimną wodą i dokładnie osączyć. Przepuścić dwa razy przez maszynkę. Dodać
JAJKA NA SZYNCE LUB SŁONINIE
Pokrajać w cienkie, duże i rów ne p ła tk i piętnaście deka przerastałej szynki, boczku, lu b
dobrej wędzonej słoniny, ? w ę d lin y te mogą b yć gotowane, lub surowe. U ło żyć je równo na półm isku, lu b p atelni i dopiero w tedy przystaw ić na ogień. G dy się nieco
łyżeczki żelatyny
kropki jagodowe: 40 dkg jagód
100 ml wody
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
sernik: 1 kg twarogu
125 ml mleka
125 ml śmietany kremówki 30 %
1 galaretka zielona u mnie gruszkowa może być żółta
2 łyżeczki żelatyny
1 łyżka cukru pudru
polewa
. Ryba istnieje dla
nich tylko w panierce. Schab jako schabowy. Dlatego kupujac "pomysl", kupuja
przepis, o ktorym wczesniej nie mieli pojecia. Przekonalam sie o tym u
kolezanki, ktora mnie podjela rzeczonymi roladkami jako daniem pomyslowym i
wytwornym. Nie umialaby ich zrobic bez przepisu na
KUCHNI nie polecam. Ja czasem kupuję "Moje gotowanie" i "Sól i pieprz". ale
muszę przyznać, że sa dość nierówne. Dlatego nie zdecydowałam się na
prenumeratę. Co miesiąc ide do EMPIK-u i oglądam gazety kulinarne i wybieram te
w których jest dużo ciekawych przepisów.
chinski.smok napisała:
> Cholera, ja dostaję mdłości, jak widzę kulinarne programy. Chyba nie teges ze
> mną, bo wszyscy wokół się emocjonują i wymieniają ekranowe przepisy.
Ale widziałaś może w polskim filmie sprzed 40. lat scenkę - uśniechnięty kucharz w programie kulinarnym
U mnie antytalentem jest starsza córka. Nienawidzi określeń szczypta, do smaku czy do zrumienienia. Robi genialne sushi ale tam przepis jest bardzo konkretny Ryz gotować półtorej minuty potem zmniejszyć ogień ma minimum gotować pięć i pól minuty coś tam jeszcze mieszać 100 razy itd. Zawsze
Świetny wątek! Nobul, Food of Life bardzo polecam, warta swojej ceny, chociaż to
rozbój w biały dzień, bo w Stanach 34 $ kosztuje (na brytyjskim Amazonie 40
funtów). Moja irańska, bardzo dobrze gotująca koleżanka też ją sobie zamówiła po
przejrzeniu u mnie
U mnie w domu się kaszy do gołąbków nie dodawało nawet. Tak samo jak do leniwych kartofli :) Moja babcia twierdziła, że jak sobie zmiesza twaróg z jajkiem i tak zje bez gotowania to jakby jadła pierogi leniwe :D
Knedle twarogowe z owocami. Robiłam dwa razy z dwóch przepisów i nie smakowały jak
Zgadzam się z ankas - 70% przepisów z książek Jamiego nie przystaje do polskich realiów - a ta książka o podróżach szczególnie bo to są przepisy z różnych stron Europy - rzadko udaje sie je odtworzyć. Można się inspirować co najwyżej ;) Chyba że nie chcesz z tych książek gotować...bo i tak bywa
potrzeba mieć do tego mega talentu. Mam już zbiór ulubionych przepisów, czytam blogi kulinarne, wyszukuję nowości, interesuję się zdrowym nieprzetworzonym żarciem. Zauważyłam że już parę razy zdarzyło mi się gotować w momencie dużego zmęczenia psychicznego i stresu. Czyli znów stres rozładowuję jedzeniem
dziś tez zupkę kalafirową podałam,jak u Melnanii Borejko, oto przepisik:
Przepisy Kuchnie świata Smak i styl Filmy kulinarne Sklep
Logowanie
Dodaj przepis
Zupa kalafiorowa
zupa
Zupa kalafiorowa
Zupa kalafiorowa
Mięsne
Składniki
1 kalafior
50 dag szpondra
6 średnich ziemniaków
Jezeli chodzi o gotowanie to nie lenistwo tylko juz niechec. Dla mnie przepis
to połowa sukcesu ja zawsze zapomne czegos dodac. Jedyne co umiem zrobic to
upiec kurczaka.Sałatki tez za bardzo mi nie wychodzą, niby te same składniki a
u kogos wygląda wszystko zupełnie inaczej.
Masaż jak
- 3 gałązki
Śmietanka (u mnie 30%) - 100ml
Żółtko jaja - 2szt
Mąka - 1-2 łyżki
Sól i pieprz do smaku
Mięso kroimy w plastry. Przesmażamy na maśle, aż zarumieni się lekko z obu stron. Dodajemy pora, marchew i cebule (można dodać w całości i przed podaniem wyciągnąć, lub pokroić w
, ktorych w Paryzu nie da sie
prawie nigdzie znalezc). Jesli u Ciebie sa to napisze Ci jak kisic barszcz
czerwony.
Na krokiety ode mnie nie licz - nie lubie ;-))
Sledzie moga byc:
- w pomidorach
- w cebuli i oleju
- w ziolach
- i ze smietana.
Ktory przepis Ci podac?
CHARLOTTE
biszkopty deserowe Savoiardi 300 g
puree mango 240 g
śmietana 36 % 200 ml
żelatyna 9 g
drobny cukier 150 g
puree z ananasa ( z puszki , u mnie ekologiczny ) 220 g
2 marakuje
1 spora nektarynka
sok z cytryny 2 łyżeczki
borówki ok. 100 g