Chciałabym zrobić mojemu synkowi (2lata i 5 miesięcy)lody lub sorbet, ale
bardziej zastanawiam sie nad lodami tym bardziej, że mały zaczął tolerować
żółtka przepiórcze, swoje mleko ma - NAN HA 2, a to są główne składniki lodów
plus cukier. Mam kilka przepisów do których oprócz wymienionych
chcę zrobić deser, których głównym składnikiem będą lody, ale co do nich.....?
mało (w porównaniu z koncernem Zielona Budka) ale za
to smacznie, na naturalnych składnikach.
I dotrzymał słowa!
--
ser to nie jest filadelfijski szlifierz!
Czy można je w Polsce dostać?
I nie chodzi mi o aromat, tylko o jogurt jako główny składnik.
Zażerałam się tym w Italii, a u nas nie widzę :(
--
Zanim napiszesz...
Czy któraś z WDPD używa maszynki do lodów ? Takiej, w której po
włożeniu wszystkich składników wyjmuje się gotowe lody?
U mnie sami lodożercy i chcę taką maszynkę kupić. Zastanawiam się,
czy takie lody smakują rzeczywiście jak lody...Macie takie maszynki
i jesteście zadowolone z zakupu
Temat jest apolityczny.
Czy jeszcze można kupić lody z nieprzemysłowej produkcji z dobrych składników?
Moje tegoroczne odkrycie to maszynka do lodów, po prostu zakochałam się w tym sprzęcie, więc dzielę się z Wami, moją opinią. Lody z takiej maszynki to około 25 min kręcenia i genialny smak, a co najważniejsze wiadomo co w nich jest, więc możemy podać maluchom tylko wartościowe składniki. Naszym
Też jadam tylko Haageny. moje ulubione to mango ze smiataną lub mango z malinami. odkad przekonałam się jak dobre są lody z kilku składników naturalnych to nie zjem syfu typu Grycan, CarteDor czy Koral z lista skladników na 3/4 etykiety.
--
http://apostazja.pl https://img685.imageshack
Zastanawiam się czy jest sens kupowania maszynki do lodów? Czy nie
wystarczy zmieszane składniki zamrozić i podzielić na porcje? Kiedyś
wyczytałam w jakiejś książce, że aby lody były puszyste wystarczy po
zamrożeniu je zmiksować, zamrozić, zmiksować i zamrozić.
Wytłumaczcie mi jaki jest sens
past do produkcji lodów, np pistacjowych, a w składzie pasty całe bogactwo dodatków. Poza tym stabilizatorów używają na bank, a stabilizatory są aromatyzowane aromatem waniliowym, albo śmietankowym. A tego jestem pewna bo takiego bez dodatków szukam już kilka lat
Dobre lody powinny być zrobione tylko z czterech składników:
prawdziwego mleka, śmietany, jajek oraz cukru;)
Dziś przy tym upale będą miały wzięcie...
Forum zamarło cokolwiek, ale co jakiś czas nadal tu zaglądam :) Głównie do przepisowych wątków :)
W ramach barteru podrzucam więc przepis na lody na III fazę - żółtka, maślanka, słodzik, owoce :) Przepis jest z ok. 450 gram owoców, więc trzeba sobie odpowiednio podzielić ilości składników lub
Moja córka cierpi na alergię pokarmową i tak zazwyczaj reaguje na kupne lody. Kupuję sorbety bo nie może mleka. Sądzę, ze kaszlem reaguje na jakiś składnik, składniki.. Na domowe sorbety nigdy takiej reakcji nie było.
Cześć.
Czy zna ktoś przepis na lody np truskawkowe ze składników: białka i żółtka
jajek, mleko w proszku, cukier i oczywiście owoce. Może zna ktoś przepis na
lody z Rymanowa...?:) Wlaśnie tam takie serwują (truskawkowe są najlepsze):).
Polecam. Będę wdzięczna za pomoc i przepis. Pozdrawiam.
smaku bazylii
Składniki:
Na lody
200g mascarpone
200ml kremówki
200g frużeliny jagodowej (Proszona)
50ml syropu karmelowego (United Biscuits Iberia, w Samirze można kupić) lub
cukier ( do osłodzenia wedle indywidualnych wymagań)
Na płatki bazyliowe:
1 białko
30g cukru
1 łyżka
miski.
Dodać cukier puder i mieszać trzepaczką, aż się rozpuści.
Mieszając, dodać śmietanę i ubijać śmietankowy krem, aż zgęstnieje.
Przełóżyć lody do szczelnie zamykanego pudełka i wstawić do zamrażalnika
przynajmniej na 4 godziny albo na całą noc.
Przed podaniem posypać każdą porcję pestkami
na konsystencje lodów.
Nastepnie mozna dodac rózne dodatki smakowe ja zrobiłam truskawkowe i z
orzechami włoskimi mase podzieliłam na pół jedna wymieszałam z pure
truskawkowym do drugiej czesci dałam podsmazone w syropie orzechy włoskie .
Można tez zrobic kule kasate podzielic na trzy czesci
soku z cytryny)
300g serka homogenizowanego (u mnie był to serek o smaku waniliowym)
do tego dodałam szczyptę imbiru.
Wykonanie:
Miksujemy ze sobą wszystkie składniki w blenderze. Nalewamy do foremek na lody
(prawie do pełna) i mrozimy w zamrażalniku minimum przez 5 godz
moja pierwsza "lodowa" próba. Małą część zostawiłam takich zwykłych
mleczno-śmietankowych i też bardzo dobre także polecam w obu wersjach. W ogóle
może to być fajna baza do lodów o różnym smaku.
W przepisie jest likier kawowy ja nie miałam i dałam w zamian wódkę? :)))
300ml śmietanki 36
Składniki na formę 25x30 cm (12 porcji):
* ok. 20 herbatników
* 12 ciepłych lodów w czekoladzie (np. z Lidla)
* 300 ml śmietany kremówki
* 800 g waniliowego serka homogenizowanego
* 1 galaretka cytrynowa
* 2 łyżki żelatyny
* 2 galaretki pomarańczowe
Spód formy
A taki z blendera to jak się robi?
Najpierw szykujesz to co na loda, zamrazasz i tniesz po zamrożeniu?
Czy zamrażasz poszczególe składniki i mieszają sie w blenderze podczas cięcia?
Jak dodajesz cukier? Puder? Kryształ? Jak on sie łączy z pozostałymi składnikami? Rozpuszcza się jakos?
Ciekawa
kupiłam i nigdy nie użyłam - za dużo zachodu. Naiwnie myślałam, że wrzucę składniki a to się zmiksuje i zamrozi samo.
Linn, lawendę mam w ogrodzie, akurat kwitnie :-)))
img355.imageshack.us/img355/7448/pic00717tr1.jpg
rozmaryn też rośnie w sąsiedztwie bazyliowych krzaczków, czyli najważniejsze
składniki są. Czy te lody będą
Jak napisano na początku, do lodów potrzeba czterech składników. Da się zrobić lody bez tłuszczów utwardzanych, syropu glukozowego, emulgatorów, gumy guar itp. Od razu się od tego nie umiera, to fakt. Gorzej na stare lata.
nie przekonuje mnie ta amerykańska ściema: we Wrocławiu można kupić o wiele
tańsze lody, równie pyszne, też z naturalnych składników, np. Barton!
tu chyba raczej chodzi o markę, o identyfikację z pewna klasą, o lux-lux, a nie
o smak. musieliby chyba ambrozji dodawać do środka!
pozdrawiam
Właśnie wróciłam z objazdówki po Włoszech(niedawno sama miałam tu na
tym forum tysiące pytań) i mam kolejne...jak zrobić te przepyszne
lody...przecież składniki są chyba ogólnie dostepne...może ktoś jest
zorientowany?
Lepiej widzą garnek ze składnikami na lody. Duże piersi przeszkadzają w pracach
w kuchni.
PS.god. Najlepiej mieszać w lewo i prawo.
1 porcja w przepisie to około 7 dl szklanki. Dodaje się czas, aby masa cytrynowa ostygła,
a lody powinny zestalić się w zamrażarce przez co najmniej pięć godzin.
Składniki
masa cytrynowa (curd cytrynowy)
1 dl cukru pudru
1 jajko
2 żółtka
1 dl wyciśniętego soku z
Bywałam czasem w Romie i lody czy sorbety nawt nawet, ale od pewnego czasu zajadam się lodami z Balduno - dawniej Baldino www.balduno.pl takie zdrowsze lody bo tylko na naturalnych składnikach i to ich zdecydowany atut opróćz
fakt, że lody teraz rozpuszczają się ekspresowym tępie, no ale w sumie co w tym złego. Nie mam pojęcia od czego to zależy.A z tym Grycanem, to śmiem twierdzić, że faktycznie dobrych składników używają - moja citka tam pracowała - w fabryce w sensie- obierała RECZNIE owoce do lodów! serio mówie
Nie trzeba być wielkim znawcą, by dostrzec, że niektóre lody na potęgę faszerowane są sztucznymi barwnikami i aromatami. To czasem widać na pierwszy rzut oka, gdy lody mają kolor np. atramentu, albo czuć przy pierwszym liźnięciu, gdy zwyczajnie źle smakują, a do tego pozostawiają kolorowy osad na
doskonałych składników, tradycyjnych receptur, rzemieślniczych metod i przemysłowego reżimu technologicznego z wieloletnią wielką pasją i radością tworzenia lodów.
Lody powstają ze śmietanki kremówki, cukru, mleka i żółtek jaj. Do tak przygotowanej mieszanki dodawane są składniki smakowe: kawa, czekolada
Dobre lody to domowe;)
Ze każdy składnik znany od podszewki nie musze dodawać. Wszystkie produkty z ekoupraw.
O, przy okazji odkryłam ze Alma ma na stronie podane składniki wszystkich produktów :)
--
Te smarki są po prostu zielone bo taka natura smarków?
(by puza_666)
Czytam i się zastanawiam czy te lody są dozwolone w czwartek proteinowy? bo ja
dziś mam , ale pewnie nie wolno choć składniki są okey. ale już je zrobiłam i
wsadziłam do zamrażalki. (BĘDĄ NA JUTRO}
Ale z białkami0 nie widziałam jeszcze Twego wpisu
3 kopiate łyżki serka to mi wyszedł cały
Masz tutaj sklad
Lody bakaliowe - bogactwo bakalii. Składniki: aromat, cukier, emulgator, figi,
guma guar, jaja, masło, mączka chleba świętojańskiego, odtłuszczone mleko w
proszku, orzechy arachidowe, orzechy włoskie, rodzynki, syrop skrobiowy, woda,
śmietanka kremówka.
prawie wszystko
Lepiej nie traktować lodów jako nośnika wartości odżywczych - nawet w kontekście
diety odchudzającej. Moim zdaniem, powinny być raczej traktowane jako
okazjonalna przyjemność, niż "grzech" czy właśnie źródło składników pokarmowych.
Patrzę jednak na to co się dzieje w około i jestem pewien, że
Polecam lody w Gdańsku na Rajskiej 2 koło PZW Lody produkowane z naturalnych składników z cukierni Justynka www.kaszubski-domek.pl
ZWM "Dolce Voita". Lepszych w życiu nie jadłem. Gałka 1,20 PLN + desery +
najlepsze Tiramisu. Gościu nauczył się robić lody we włoskiej lodziarni w
Niemczech i lody robi z orginalnych włoskich składników.
smaku nie
psuć :)
niestety do słodyczy mam słabość. mogę nie zjeść chleba, ale jak coś słodkiego
stoi na drodze to niestety nie zawsze mam tyle woli żeby się nie poczęstować.
dlatego unikam okazji i sama nie kupuję słodyczy. z lodami to wszystko jedno czy
są czy nie.. jakby ich nie było to nie
można, tam są lody z musli.
wszystkie składniki takie same jak w tych lodach plus jest tam mleko i jeszcze
otręby na taki dzień proteinowy jak dla mnie w sam raz (wielka odmiana) :)No i
Dukan zezwala:)
--
http://straznik.dieta.pl/ https://straznik.dieta.pl/zobacz/straznik/?pokaz=78294c3ed71a0
szybko zaczynasz czuć
delikatniejsze smaki :-)
dla mnie (po paru miesiącach odzwyczajania podniebienia od złych nawyków)
musztarda to gorzki kwach, a vegeta jedzie benzyną, i nie ma lodów które nie
mdliłyby z powodu nadmiaru słodyczy (jedynie sorbetowe w małych ilościach)
jem 2-3 razy mniej niz
Lody dukanowe (Faza I)
Autor: ancia2007☺ 13.01.10, 10:10
Dodaj do ulubionych
Odpowiedz
Składniki:
-3 kopiaste łyzki serka homo 0%
-2 żółtka
-3 białka
-słodzik
-aromat waniliowy (1-2 krople)
Utrzeć żółtka z serkiem i słodzikiem, dodać aromat, ubić pianę,
wszystko wymieszać i
Ponieważ nie chce mi się iść do sklepu po lody to ciasto piekę.
Znalazłam w jakimś zeszyciku z przepisami taki prościutki na ciasto.
Nie wiem czy na pewno są na kartce zapisane wszystkie składniki, bo
jakoś tak podejrzanie ich mało. Ciasto siedzi teraz w piekarniku i
wkrótce się okaże czy
Bez uwzględnienia sody oczyszczonej i proszku do pieczenia, to jest z 4
składników. W oryginale bowiem jest self-rasing flour, czyli mąka samorosnąca.
To są najlepsze ciastka czekoladowe jakie jadłam w życiu, intensywne w smaku,
kruche i wilgotne jednocześnie. Do tego kubek lodów śmietankowych i
Żeby lody były lodami, to nie tylko muszą być odpowiednio dobrane składniki, ale przede wszystkim muszą być mieszane podczas zamrażania. Istnieją specjalne maszynki do tego.
W czasach, kiedy jeszcze elektryczność nie była powszechna, używano mieszaniny oziębiającej lód + sól kuchenna; naczynie
Omlet norweski
Poziom trudności: 1
Składniki:
1 paczka biszkoptów
20 dag lodów waniliowych
30 dag lodów czekoladowych
8 białek
15 dag cukru.
Opis wykonania:
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając pod koniec cukier. Biszkopty układamy
na dnie keksowej formy. Na biszkopty kładziemy lody
Dlatego zatrudnił a później awansował Boniego, który wszystkie tajniki
"produkcji" poznał już wiele lat temu a składniki produktu przygotowywał
pracując w Enterprise Investors.
A może Boni zapomniał o wszystkim, co robił, tak jak i Ćwiąkalski?
Tylko w takim razie po co taka "tabula rasa" w
Dostałam od chłopa pod choinkę, ale mam dwa problemy. Pierwszy: zrobiłam w
sylwestra test, wiaderko na lody trzymała w jakimś -5 do -8 przez ponad 12
godz, przygotowałam składniki na sorbet (dietetycznie...) zgodnie z przepisem
i wlałam do maszyny. Po pół godz dalej były płynne, a teoretycznie
Wspaniały jest równiez tort lodowy na bezach :)
lody zrobione jak przepisie
Składniki :
1/2 l smietany kremowej takiej 36% najlepiej wiejskiej z braku takowej u mnie
tortowa 36%
plus 2 łyzki cukru ubic na sztywno (smietane najpierw schłodzic w lodówce).
4 swieże umyte jajka-ubić białka z 2
nie bo ja widzę dokładnie co wlewają i dodają -robią to na moich oczach i ja sama wybieram składniki
--
Sygnaturka się zgubiła....
lodów, typu slow food
- naturalne składniki, tradycyjna produkcja etc.
--
Samobójcy są czasami bardzo wybredni. Wiem coś o tym.
tak słodkie. Większość produkowana jest na rynek amerykański, a tam preferuje się lody przekombinowane z różną ilością dodatków, to nie każdemu może pasować, ale w asortymencie istnieją też całkiem proste. A ta śliska warstwa to po prostu tłuszcz i to jest oznaka jakości oraz dobrych składników. To
Dzięki a czy te kremówka ma być uprzednio ubita? Czy zmieszana z reszta składników bez ubijania?
nasze ulubione to lodowe rollsy, robione na moich oczach z wybranych przeze mnie składników i tak skład tych znam, innych już niekoniecznie
--
Sygnaturka się zgubiła....
Świetne lody włoskie mają w okolicach Starego Miasta, naprzeciwko pomnika Małego Powstańca. Ulica Podwale ale numeru nie pamiętam. Robią na miejscu, czyli nie są z proszku i chwalą się, że tylko naturalne składniki. Jadłam i faktycznie przepyszne. Polecam!
Wpierw przetestowałabym, czy to reakcja na temperaturę - zrób domowe lody owocowe (po prostu trzeba zmiksować owoce i tę papkę zamrozić). Jeśli po tego typu zimnych lodach nie będzie kaszlu, to z pewnością jest to reakcja alergiczna na jakiś składnik lodów sklepowych.
--
Teoria jest wtedy
). Natychmiast usunać z palnika i ochłodzić, mieszajac jeszcze przez chwilę. Dodać
ekstrakt z wanilii i puree z truskawek. Wymieszać, ochłodzić. Wstawić do lodówki na kilka
godzin, najlepiej na całą noc.
Wyjąć schłodzoną miksturę, umieścić w maszynie, dalej postępować wg instrukcji Waszej
maszyny do lodów
lilka208 napisała:
>
> Lody dukanowe (Faza I)
> Autor: ancia2007☺ 13.01.10, 10:10
> Dodaj do ulubionych
> Odpowiedz
> Składniki:
>
> -3 kopiaste łyzki serka homo 0%
> -2 żółtka
> -3 białka
> -słodzik
> -aromat waniliowy (1
domowe lody proszę bardzo :
zamrożone truskawki
cukier puder (zwykły tez może być)
smietanka 30 %
proporcje dowolne !
składniki dajemy do miksera i miksujemy i jemy - pycha !
ola
ps. istotną rolę w tych domowych lodach odgrywa mikser, bo jego moc musi być
dostatecznie silna !
No pewnie, że próbuj. Tylko schłodź porządnie składniki po wymieszaniu. U mnie w lodowce juz siedzą malinowe i cynamonowe. Jutro wrzucam je do maszynki jedne po drugich:)
Na czym polega prawdziwa domowość tych lodów - na użyciu propylenowego alginianu sodu (E405), mega glukozy i innych składników na co dzień w domu nieużywanych?
Złość. Pamiętają państwo coś takiego po zakupach, kiedy okazało się, że sprzedano wam wyjątkową padakę, tyle że ładnie opakowaną? Po
z pudełka: śmietankowe z syropem klonowym i kawałkami orzechów włoskich (czy
jakoś tak)
gałkowe:śmietankowe,waniliowe (nigdy nie wiedziałam,czym tak naprawdę się
różnią poza nazwą i zasadniczym składnikiem,bo smak jest dla mnie identyczny),z
kawałkami Nesquika,smerfowe :-)
slonko1335 napisała:
> nasze ulubione to lodowe rollsy, robione na moich oczach z wybranych przeze mni
> e składników
o tak, lody tajskie rulez!
A poza tym - z pytania o skład_i_ po smaku.
--
Szanowny Prezydencie!
Błogosławione łono, które Ciebie nosiło, i piersi, które
Puziulko,
może spróbuj tak:
zmieszaj składniki (dodałabyć do tego serka nieco chudego mleka),
wstaw do zamrażarki na godzinę,
po tym czasie zmiksuj na puch i znów wstaw do zamrażarki,
wyjmij po godzinie i znów zmiksuj; powtarzaj do uzyskania satysfakcji:)
Tak się w skrócie chyba robi lody
Ja dobre lody poznaję po smaku waniliowym. Jeżeli wyczuwam prawdziwą wanilię smak śmietany, to zakładam że pozostałe smaki również są naturalne. Poza tym sama robię domowe lody waniliowe i znam smak "naturalnych składników".
--
"Wycinka drzew jest po to, by po reformie Zalewskiej nauka nie
oj bez strachu.
Lody z dodatkiem advocata można kupić niemal w każdym sklepie.
Dopiero jak się poczyta spis składników to można dowiedzieć się, że i owszem
advocata do nich dodano ale BEZALKOHOLOWEGO i to dopiero jest skandal bo na
naszych oczach producenci lodów zawłaszczyli sobie wódkę
składniki:
gęsty jogurt naturalny
wiórki kokosowe
migdały etc.
przygotowanie:
Zmielić wiórki kokosowe w młynku.Migdały sparzyć, pokroić lub połamać.
Wymieszać z jogurtem naturalnym. Schłodzić w zamrażarce.
--
Jestem w połowie I etpau
na pewno będą dobre bo mleko ryżowe jest słodkie. Lody domowe można robić na
różne sposoby, modyfikować, dodawać ulubione składniki i to jest fajne. U mnie w
te upały nigdy nie może zabraknąć lodów w zamrażarce. Tylko mam problem-moje
dziecko lubi lody kwaskowe(grafefruit, cytryna, syrop klonowy
. Wymieszaj oba składniki i włóż do zamrażarki. Co pół godziny wyjmij lody i zamieszaj. Gotowe polej polewą i posyp owocami.
Lody kawowe z przepisu Nigelli Lawson (na 1 litr lodów)
300ml śmietanki kremówki
175g mleka skondensowanego słodzonego
2 łyżki kawy instant
2 łyżki likieru kawowego lub innego (ja dałam likier orzechowy)
Do miski włożyć wszystkie składniki oprócz likieru i ubić na gestą pianę.Następnie dodać
MUS POZIOMKOWY
Składniki: 20 dag świeżych lub mrożonych poziomek, 250 ml kremówi, 25 dag serka mascarpone, 5 łyżek cukru pudru, śmietan fix, starta czekolada
Poziomki umyj, oczyść, rozgnieć widelcem. Dodaj mascarpone. Kremówkę ubij z cukrem pudrem i śmietan fixem. Dodaj do poziomel
, mocniejszy Bosch ze stalową końcówką miksuje na gładko i nie żadnej różnicy pomiędzy strukturą lodów kupnych i moich. Ale ja dodaję zawsze śmietany i cukru, a to są składniki nadające lodom kremowość.
Ale z artykułu jasno wynika, że skład jest o wiele lepszy od innych marek popularnych. Przynajmniej podstawą składu są te składniki które powinny być. Haagen Dazs faktycznie lepszy, ale też i ponad 3 razy droższy.
A tak z ciekawości, co wg Ciebie dzieje się na stare lata od spożywania gumy guar
SZEJK OWOCOWY
1,5 litra chudego mleka
4 łyżeczki mleka w proszku
2 kubki jogurtu naturalnego
4 łyżki miodu
4 banany
24 truskawki
1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu
Wszystkie składniki poza cynamonem miksujemy, wlewamy do szklanek i posypujemy po wierzchu cynamonem.
--
https
MUS ARBUZOWY
Składniki: 1 kg arbuza, czerwoy grapefrut, 1 l wody mineralnej, sok z 1/2 cytryny, 1 cm świeżego imbiru
Arbuz pokrój, usuń pestki. Włóż do blendera i zmiksuj. Grapefrut umyj, zmieszaj z sokiem z cytryny i arbuzem i wodą. Imbir zetrzyj na tarce i wymieszaj z musem. Podaj mocno
Zielona Budka i Grycan to nie to samo (choć kiedyś tak było),lody Grycana są
wyśmienite,robione na naturalnych składnikach,polecam np.likier
pomarańczowy,albo waniliowe z kawą tzw. affogato.
Przepis na bazyliowe:
2 pęczki bazylii (ok. 50 g)
200 g drobnego cukru
1 duża łodyga trawy cytrynowej
250 g sera mascarpone
750 g jogurtu naturalnego
2 łyżeczki startego imbiru
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę i przełożyć do maszyny. Z tego co pamiętam, to nic się nie blokuje
Domowe. Cztery-pięć składników bez żadnych nieprzyjemnych dodatków.
--
Moja mama ma Nobla z fizyki, mój tata pracuje w przedszkolu.
polioksyetylenosorbitolu ( polysorbat E-80 ), bromowane oleje roślinne (BVO). Składniki często dodawane do czekolady, mleka, twarogów, lodów, galaretek. BVO pozostają w tkance tłuszczowej przez wiele lat,. Polysorbate 80 występuje także w większości szczepionek.
10. Sztuczne substancje słodzące - aspartam, acesulfam K
chleb i masło, szarlotka na ciepło i lody waniliowe,ser pleśniowy i winogrona,wódka,sok malinowy i tabasco (tu już niestety 3 składniki).
Odwiedziłam lodziarnie , lody są pyszne to jest to czego nam teraz potrzeba naturalne składniki.Będę polecać wszystkim moim znajomym my lubimy naturę. Cieszy fakt że można zrobić coś fantastycznego bez chemii.Życzę powodzenia .
I jeszcze w Balduno mają z naturalnych składników lody , sprawdzałam nawet na ich stronie www.balduno.pl i na facebooku z czego robią bo ja niestety jestem uczulona na niektóre konserwanty i dodatki chemiczne i zależy mi żeby
bib24 napisała:
> A taki z blendera to jak się robi?
> Najpierw szykujesz to co na loda, zamrazasz i tniesz po zamrożeniu?
> Czy zamrażasz poszczególe składniki i mieszają sie w blenderze podczas cięcia?
> Jak dodajesz cukier? Puder? Kryształ? Jak on sie łączy z pozostałymi
SKŁADNIKI (12 porcji)
2 litry tłustego mleka
10 strączków kardamonu
6 łyżek cukru
15 g blanszowanych migdałów, posiekanych
15 g orzeszków pistacjowych bez skórki, posiekanych
WYKONANIE:
1. Wlać do garnka mleko, dodać zmiażdżone nasiona kardamonu i doprowadzić do
wrzenia. Zmniejszyć ogień
mają skład, są swieże (nie ma opcji, żeby poleżały dłużej niż tydzień, no chyba że macie wszyscy anginę).
Za to nie są tanie. Dobre składniki będą drogie. Na pewno da się taniej kupic lody, szczególnie te napowietrzone, z dodatkiem wody i słodzone syropem glukozowo fruktozowym.
MUS JAGODOWY
Składniki: 250 ml śmietany kremówki 36% lub bitej śmietany w sprayu. 0,7 kg jagód, 4 łyżki cukru,kartonik zimnego mleka
Jagody oczyść z ogonków. 2 łyżki odłożyć do dekoracji. Do reszty wspać cukier, zimne mleko, Zmiksuj. Rozlej do pucharków. Śmietanę ubić na sztywną i wymieszać
nie chciało mi sie wyciagać miksera, wiec masło z cukrem ubiłam trzepaczka rózgową
(świetnie sie ubija)
ale same ciastka rewelacja, roboty na 10 minut, a smak boski i naprawde czkeoladowy (i
jak u Halberka - z lodami waniliowymi tworzą połaczenie idealne)
Nigella rules!
do wielokrotnego
LODOWE "BAŁWANKI"
Składniki na syrop:
1 kg cukru
300 ml wody
Składniki na piankę:
70 g albuminy wysokopienistej Ex (sypki surowiec wytwarzany z suszonych białek jaj kurzych)
500 ml wody
Pozostałe:
80 g cukru
5-10 g kwasku cytrynowego
"Nawodnić białko tzn. połączyć albuminę
Składniki na syrop:
1 kg cukru
300 ml wody
Składniki na piankę:
70 g albuminy wysokopienistej Ex (sypki surowiec wytwarzany z suszonych białek jaj kurzych)
500 ml wody
Pozostałe:
80 g cukru
5-10 g kwasku cytrynowego
"Nawodnić białko tzn. połączyć albuminę wysokopienistą Ex z
Hej, w Krakowie poza Śródmieściem i Kazimierzem są też inne dzielnice. A w nich dobre lodziarnie. Na Starym Podgórzu (Brodzińskiego, k. kładki) są na przykład pyszne lody od Woźniaka i Bachty. Można je kupić w sklepie Delikatesowo (tak, tak lody w sklepie. gałkowe i naprawdę pyszne). Naturalne
...
Nie da się zrobić lodów bez cukru i bez tłuszczu, bo to dwa główne składniki lodów.
Bez nich lody nie istnieją, tak jak nie istnieje szyjka bez mięsa i chleb bez mąki.
Pierwsze lody w Olsztynie tzw. włoskie były na Pieniężnego koło Polonii. Było
fajnie, płaciło się jednej pani, dostawalo sie żeton ( kolor zależał od smaku
loda )a druga nakładała lody do wafelka. Lody sprzedawane przez lodziarzy były
smaczne, na naturalnych składnikach, żółciutkie a nie tak
NA STAROWIŚLNEJ!!!!!!!!!! najlepsze lody w całym krakowie!!!! polecam gorąco...
ogromne gałki za złotówke.. 4 smaki: czekoladowe, śmietankowe, borówkowe i
bakaliowe... zero chemicznych składników
cudów natury to
wydawało mi sie, że wszystko w porządku. Do czasu. Tknęło mnie, i zacząłem
czytać skład tego co zjadam(łem):
Produkt: czekolada mleczna Składniki: "może zawierać śladowe ilości orzechów"
Produkt: czekolada biała ! Składniki: "może zawierać śladowe ilości orzechów"
Produkt: lody
Gość portalu: opolanin napisał(a):
> Najlepsze lody są w "Dlaczego Nie" na ZWM
Lody mają faktycznie niezłe, dopiero co sprawdziliśmy.
Ale pizza to jakaś porażka (ta na miejscu), robić świeże faktycznie składniki już potrafią, ale pizzy sklecić z tego Jeszcze Nie :P
Biedronka miała takie lody marletto 5 składników. Dobry skład, nie były super słodkie w odbiorze (nie pamiętam ile gram cukru). Niestety w tym roku nie udało mi się ich upolować, ale być może są gdzieś dostępne.
Mam obok siebie lodziarnię, w której biorę od czasu do czasu jeden z trzech smaków
początek Przepis Nr 1: KRĘCONE LODY WIŚNIOWE
******************************************************
POtrzebne składniki:
1/2 l. soku wiśniowego + 1/2 l. spirytusu.
Mieszamy obydwa składniki w salaterce i wstawiamy na 1 - 2 godz. do lodówki w
celu ich zamrożenia, tak aby można je było potem kręcić
Z tymi ograniczonymi składnikami nie mogą być mniej słodkie i mniej tłuste, bo nie utrzymałaby się ta pożądana tu kremowa konsystencja lodów. Mniej cukru i więcej mleka zamiast śmietany i trzeba dodać innego zagęszczacza. Te wszystkie karageny nie dodaje się dla zabawy. Do domowych lodów dodać ich
CIEPŁE LODY
Składniki na 6-8 szt.:
1/2 szklanki wody
1,5 szklanki cukru
1/2 łyżeczki octu
3 białka z jajek
kubki waflowe
Ugotować syrop z wrzącej wody, cukru i octu tak, aby gęstniejący zostawiał za sobą "nitkę". Ubić na sztywno pianę z białek. Do piany lać cieniutkim strumieniem syrop