ciasto cebularz

Joanna Szumilas

Cebularz po francusku. Puszyste ciasto i farsz zawrócą w głowie, ale uważaj na cebulę

Cebularz po francusku. Puszyste ciasto i farsz zawrócą w głowie, ale uważaj na cebulę

Dziś mamy dla was prawdziwy przysmak prosto z Francji, a dokładniej z Prowansji. Nazwa dania może i jest dość trudna, ale pissaladiere w wykonaniu wcale trudne nie jest. To coś między pizzą na grubym, drożdżowym cieście a tartą z obłędnym, aromatycznym farszem. Podstawą jest cebula, ale jej towarzystwo jest wręcz znamienite. Nie popełnij błędu z duszeniem, a twój cebularz po francusku będzie obłędny.

Klasyk ze wschodniej Polski. W dzieciństwie się nimi objadałam i nigdy nie miałam dość

Niektóre przepisy są mało znane, choć wykonane z nich przysmaki są naprawdę bardzo dobre. Tak jest w tym przypadku. Kawałki ciasta z charakterystycznym farszem pobijają serce na Lubelszczyźnie, ale mogą również w twoim domu. Ich wykonanie to nic skomplikowanego.

Cebularze - przepis na wytrawne bułeczki drożdżowe z aromatycznym farszem i makiem

Kuchnia żydowska pełna jest smacznych rarytasów, jednak przepis na cebularze zasługuje na szczególne uznanie. Drożdżowe ciasto wypełnione po brzegi aromatycznym farszem bazującym na cebuli i maku to uczta dla wszystkich zmysłów. Receptura jest banalna, a zjawiskowy efekt wow - gwarantowany!

Cebularze

widelca i dodać do pozostałych składników zostawiając trochę na posmarowanie brzegów cebularzy (około łyżki). Ciasto wyrobić tak, aby odstawało od ręki, w razie potrzeby dodać więcej mąki. Następnie pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. Ciasto podzielić na 12 części. Każdą część

Cebularze

. Cebulę drobno pokroić i usmażyć przyprawić solą i słodką papryką, kiełbasę popkroić na drobne talarki. Resztę mąki posiekać nożem z margaryną, wbić 2 jajka i wlać drożdże oraz resztę mleka. Całość zarobić na gładkie ciasto, podzielić sobie na 2 części rozwałkować i pokroić na prostokąty. Na każdym

Lubelskie cebularze

widelca i dodajemy do pozostałych składników zostawiając trochę na posmarowanie brzegów cebularzy (około łyżki). Wyrabiamy ciasto tak, aby odstawało od ręki, w razie potrzeby dodajemy mąkę. Następnie pozostawiamy do wyrośnięcia aż podwoi objętość. Ciasto dzielimy na 8 części. Każdą część wałkujemy na

Cebularze po mojemu

mieszamy zaczyn z mlekiem i mąką. Gotowe ciasto przykrywamy ścierką i odstawiamy aż zwiększy swoją objętość. Cebulkę kroimy w kostkę lub piórka i podsmażamy, pieczarki również kroimy i smażymy chwilkę na maśle. Kiełbasę Krakowską kroimy w kostkę. Z ciasta formujemy okrągłe placuszki średnicy mniej więcej

Cebularze

Cebularze na drożdżowo-kruchym cieście Zaczyn: 10 g świeżych drożdży 1 łyżka ciepłego mleka 1 łyżeczka cukru Ciasto: 60 g margaryny 60 g masła 300 g mąki 1 jajko 1 płaska łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru 5-6 łyżek mleka Farsz: 1/2 kg cebuli 3-4 łyżki oleju słonecznikowego

Cebularze

przynajmniej 1 dzień, po ostygnięciu chowam do lodówki. dzięki takiemu potraktowaniu cebula jest słodka, nie ma posmaku surowizny, a jest cebulowa. ciasto na cebularze powinno być chlebowe, takie ciężkie. ciasto na bułeczki itp. to nieporozumienie. tak samo nieporozumieniem jest dodawanie pieczarek

cebularze

. Po tym czasie dodajemy jajo, olej, łyżeczkę soli. Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy przykrywamy ściereczką odstawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie kroimy cebulę w kosteczkę, smażymy na maśle. Doprawiamy solą i pieprzem. Jak ciasto podwoi swoją objętość, formujemy kulki; układamy ba blasze wyłożonej

cebularze

Był przepis hani-2 na cebulaki ale troszkę inny niż mój. Wklejam więc osobno, bo trochę różnią się składnikami i proporcjami. Cebularze najlepiej smakują na pieszych wycieczkach. Do tego łyk piwa i orkiestra gra:))) 1/2 kg mąki pszennej 5 dag drożdży 2 jajka 1 łyżka cukru 3

Cebulaki/ cebularze

Przepis stąd fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,28620018,28658087,0,2.html?v=2 Nie ma co się przejmować, że przed upieczeniem ciasto nie rośnie. W piekarniku uniosło się nieco, więc ok. IMHO ciasto super

Cebularze, mniam! :)

Składniki: - 2 szklanki mąki - 1 jajko - łyżeczka soli - łyżeczka cukru - 3 dag świeżych drożdży lub łyżeczka (z "czubkiem") drożdży w proszku - szklanka mleka - 2 łyżki oleju - 3-4 cebule - mak (do posypania) - sól, pieprz Sposób przygotowania: (Ciasto można wyrobić w

Re: cebularze

w cieście na cebularze nie ma jajek. na 10000%. cebulę na cebularze robimy tak: drobno siekamy, mieszamy z solą i makiem. zostawiamy na czas wzrastania ciasta. jestem ortodoksem cebularzowym. ze względu na rodzinne cebularzowe koneksje ;-). w 1944 roku, w Lublinie, mój dziadek otworzył

Cebularze - rekatywacja;-)

miałam w domu wymyśliłam własny. Mam nadzieję, że przepisem nie uraziłam żadnego mieszkańca Lublina, Zamościa czy innych miejscowości, gdzie cebularze są popularne. Od razu się przyznam, że nigdy tam nie byłam:-) ciasto: 2 szklanki krupczatki 1 szklanka mąki pszennej chlebowej 1 jajko 1 i 1

Cebularze z boczkiem

podduszamy. Gdy woda odparuje łączymy z 2 łyżkami śmietany i zagotowujemy stale mieszając. Przyprawiamy mielonym kminkiem lub papryką, solą i pieprzem do smaku. Wykonanie cebularzy: Pośrodku każdego krążka robimy wgłębienie dnem szklanki. Wypełniamy uduszoną cebulą z boczkiem. Ciasto smarujemy

Re: cebularze....

sloo tez rekami nie dal bym rady wygniesc, wszystko w maszyne laduje i kreci 6 min,pozniej sobie rosnie ciasto, jak wyrosnie ,przekrece pare razy w maszynie i na deche i wtedy to juz tylko zabawa;)) smaczne sa,ale wyprubuje z ciasta na chleb,wyprobowana recepta. -- Nawet jeśli niebo

cebularze

-np na slono te cebularze , albo buleczki malutkie z parowka (zawijasz parowke w pasek ciasta) u mnie dzieci uwielbiaja (USA), a na slodko buleczki z jablkiem czy rogaliki nutella (hit absolutny w polskim pzredszkolu). Mozesz zrobic wszystkei malutkie. Sporo roboty fakt ale jak chesz sie popisac

Re: Cebularze

Zrobiłam, zjadłam, moje uwagi: - użyłam samego masła - wyszło mi tylko 7 szt wielkości niedużej słodkiej drożdżówki - w związku z powyższym zostało mi trochę cebuli duszonej, która zużyłam zawijając w ciasto francuskie- 2 zdjęcie Generalnie: smakowało, ale następnym razem spróbuję z innego

Re: cebularze

Ja dodaję jajo do ciasta, bo lubię, a cebulę przygotowują podsmażając ją na złoto i zalewając śmietanką, śmietanka powoduje, że cebula jest łagodniejsza i nie wypieka się na skwarek.

Re: Cebularze

To sa nieduze okragle placki z ciasta drozdzowego z nalozona na wierzch cebula podsmazona lub nie, posypane kminkiem lub makiem i upieczone. Bardzo pyszne. Specjal ze wschodu Polski, a konkretnie z okolic Lublina.

Re: Cebularze - rekatywacja;-)

Ciekawa będę Twoich doświadczeń, moim zdaniem cebularze na cieście chlebowym dają bardzo ciekawy smak, ja następnym razem też planuję zrobić tak jak sugerowała Agao. -- Z piekarnika

Re: cebularze

agao_72 napisała: > w 1944 roku, w Lublinie, mój dziadek otworzył piekarnię Czyżbyś pisała o piekarni w obrębie ulic - Cyruliczej i Furmańskiej?😄 Niewątpliwie masz racje co do przepisu, ale patrząc na cebularzowe zdjecie Isys - jajko chyba ciastu nie zaszkodziło. Także

Re: cebularze

.. Zastanawiam sie tylko,czy nie zrobic polowy tych cebularzy np.z serem,na slodko? Tak czy inaczej postanowilam byc zapobiegliwa i bede sie jeszcze asekurowac jakims ciastem:)) Jeszcze raz dziekuje i pozdrawiam. Iwona

Re: Cebulaki/ cebularze

aha, ciasto nie nadaje się do wyrabiania w maszynie chlebowej.. -- kaloszblox Wyrodna Alternatywa

Re: Cebularze, mniam! :)

Upiekłam wyszły świetne , ale mąki dodałam dużo więcej , po prostu przy wyrabianiu ciasta dosypywałam , aż ciasto odchodziło od ręki. -- "Tak naprawde są tylko dwie rzeczy, w które można wyposażyć swe dzieci;pierwszą są korzenie , a drugą -skrzydła"

Re: Cebularze, mniam! :)

Hm...mnie ciasto wyroslo ale takie dosyc leiste i ciagnace sie. Po wyrosnieciu i zaczelam probowac formowac kulki ale ciasto zaczelo opadac...Nie bylo mowy o formowaniu kulek ani odcisk. dna szklanki na tych kulkach. Upieklam i wyszly zjadliwe, moze troszke za malo soli dodalam.

Cebularz - spécialité de la maison

również wszelkie opowiastki z nimi powiązane. Cebularz lubelski wart jest zainteresowania. Dla wielu, nie tylko Lubliniaków, ten placek z cebulą to jednoznaczne skojarzenie z Lublinem i Lubelszczyzną. Jest w nim również zapisana historia Regionu, choćby samo pochodzenie tego ciasta nawiązujace do

Re: Cebularze - rekatywacja;-)

Dzięki Alinko, tamten wątek znam, ale nie chciałam go odświeżać, bo jest o cebularzach z ciasta krucho-drożdżowego, czyli coś innego niż te moje i te w linkowanych przeze mnie wątkach. -- Z piekarnika

Re: cebularze....

pozyczylam przepis z forum kuchnia i upieklam, forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=34926058 nastepnym razem zrobie bez jajka,takie ciasto jak na normalny chleb , ale czetuje...prosze bardzo,sa zjadliwe

z archiwum GP - cebularze

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,108344838,108344838,0,2.html?v=2 przytoczę fragment wpisu ,,ciasto: 2 szklanki krupczatki 1 szklanka mąki pszennej chlebowej 1 jajko 1 i 1/3 szklanki

Re: Cebularze, mniam! :)

Też nie wytrzymałam. Pogoda w sam raz na cebularze, a do towarzystwa dorobiłam im jeszcze braci z wersją kapuściano-pieczarkową. Ciasto też mi wyszło dosyć lejące więc dorzuciłam więcej mąki - jakąś szklankę. I piekłam ciut krócej. W moim piekarniku z termoobiegiem wystarczy 15 min. jak

miekkie ciasto drozdzowe

jak sie piecze ciasto drozdzowe, zeby jego brzegi byly mieciutkie - tak jak w sklepie? takie kupione w sklepie drozdzowki zawsze sa mieciuchne, ze hej, a pieczone przeze mnie cebularze maja mimo wszystko twarda skorke??? macie jakies sposoby??? podzielcie sie - plizzzzzzzzzzzzzzz

Re: Opatentować cebularza!!!!

W pewnej piekarni w Sopocie sprzedają coś, co nazywa się "Cebularz lubelski" (podkreślam, "lubelski", a nie zamojski czy jakiś tam), świństwo zresztą straszne, poszatkowana na drobniutkie kawałeczki cebula, rzucona na rozklepane ciasto. Kiedy to odwrócić, cała cebula ląduje na ziemi! Mało

Re: Cebularz

Niedgys osiagnelam mistrzostwo w produkowaniu cebularzy na zadanie znajomych ;-) Robi sie to tak: Bierzesz drozdze. Na jakies 2,3 szklanki maki, ze 3 dkg (1/3 kostki),posypujesz lyzeczka cukru i lyzeczka maki, zalewasz ciepla woda lub woda wymieszana z mlekiem. Czekasz, az zaczyn ruszy. W

Re: Cebularze, mniam! :)

I ja dzis upieklam, wyszly pyszne! Ciasto bylo dosc rzadkie i nie udalo mi sie uformowac ksztaltnych kuleczek, wiec kladlam je na blache lyzka. Jak podroslo na blaszce to sie posklejalo, ale po upieczeniu kroilam nozem. Naprawde dobry przepis. Polecam

Re: Cebulaki/ cebularze

zrobiłam dopiero dzisiaj...zmodyfikowałam jak zwykle ;) ale dalsze modyfikacje są potrzebne...ciasto więcej posolić, inaczej wychodzi mdławe, rozwałkować na średniogrube placki, zrobić wgłębienie kieliszkiem, w to wgłębienie nałożyć cebuli, cebulę dobrze przyprawić na ostro i słono, posypać

Re: Cebularz-jeszcze cos.

Banal, ale wazny- formulujac placuszki z ciasta dobrze jest posmarowac sobie rece olejem. Wtedy nic sie nie lepi i mozna je plastycznie formowac :-)

Re: cebularze

Jeszcze jeden przepis znalazlam,ten przerabialam, sa pyszne: Cebularze Robi sie to tak: Bierzesz drożdże. Na jakieś 2,3 szklanki maki, ze 3 dag (1/3 kostki),posypujesz łyżeczka cukru i łyżeczką maki, zalewasz ciepła woda lub woda wymieszana z mlekiem. Czekasz, az zaczyn ruszy. W tzw

Cebularz Lubelski - NARESZCIE !!!

o regionalne wyroby. — Wypromowaliśmy kozie rogi jako lubelskie ciasto. Możemy więc zrobić to samo z cebularzem — mówi Jadwiga Piotrowicz, technolog z ZS nr 5 w Lublinie. — Jeśli cebularz znalazłby się na liście, nasi piekarze mogliby go pokazywać na wystawach za granicą

Cebularz lubelski jest gatunkiem ginącym

Cebularze takie jak trzeba czyli chrupiące skórzaste z chlebowego ciasta mamy już tylko w jednej piekarni Kuźmiuka na Furmańskiej, reszta to żałosne bułczane (czasem nawet lekko słodkie!!!!)wyroby cebularzopodobne, psujące tradycyjny smak i recpturę.

Re: Opatentować cebularza!!!! KONIECZNIE!

cebulą i ewent.posypką z czarnuszki, czy odrobiną kminku w cieście. Ciasto proste na styl "bułkowo-chlebowy", a nie "wykwintne", wg stylu "słodko-drożdżówkowego") oraz zastrzec jako regionalny przepis wypieku i samą nazwę, nawet w kilku wersjach (Cebularz, Cebularz Lubelski, Cebularz z Lublina

Re: pomysł na pizze

Ja bardzo lubię ciasto z przepisu na cebularz (strona młodego Kuronia). Dodatki dowolne, co akurat mam w domu. A i sam cebularz - jako cebularz - też bardzo dobry :)

Re: miekkie ciasto drozdzowe

Cebularzy nigdy nie robilam, ale chalki inne wypieki z tego ciasta wychodzily zawsze mieciutkie. fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,37925754,41218446,0,2.html?v=2 Sprawialy nawet klopot przy wyjmowaniu z

Re: Cebularz - spécialité de la maison

Cebularze pod nazwą "cebulaki" występują też w Przemyślu ale lubelskie są lepsze, tamte z Podkarpacia mają lekko słodkawe ciasto co nie bardzo pasuje do słonej cebuli.

Re: Opatentować cebularza!!!! KONIECZNIE!

nie próbowałam i nie wiem jak wyglądało, ale bajgełłe taty zajmuje całą objętość blachy, ma ok 1cm (1,5) szerokości i składa się z ciasta, cebuli i maku. Pyszka :).

Re: Cebularz - spécialité de la maison

Cebularz, wypieku Gminnej Spoldzielni z Kamionki, jedzony pod koniec lat 80-tych. Prawdziwe, lekko tylko zakwaszone ciasto, odpowiednia proporcja cebuli, czyli nie za duzo i nie za malo, a w sam raz :PPP. Bez maku, smakowalo wybornie. Tyle tylko, ze bylo to 20 lat temu, pod koniec zycia

Re: Cebularz - spécialité de la maison

Proszę do kuchni nie wnosić polityki. Bo wszystko będzie niejadalne. Jeżeli chodzi o cebularze, to ja preferuję stare wzorce. Mój osobisty smak "klasyczny" nasmakowitszego cebularza, to proste, nieuzdatnione wynalazkami i słodzeniem, bułaczane, szarawe ciasto rodem z piekarni LSS Społem

Re: Czyli tzw. cebularze :)

cieście i z "grubym" farszem) - owszem. Natychmiast też wśród ludzi upowszechnił się przepis na tę "pizzę" i w bardzo wielu domach robiono samemu podobne wypieki (najlepiej udawały się w prodiżu, bo - podobnie jak w piecu do pizzy - nie było obiegu powietrza i "placek" nie wysychał).

Ni to cebularz ni pizzerina, ale na zimowy wieczór

akurat się nadadzą. Ciasto mniej więcej, bo na oko robię: 3-3,5 szklanki mąki 3-4 dkg drożdży 1 jajko 1 szklanka ciepłego mleka 50 ml. oleju u mnie z pestek winogron 1 łyżeczka soli, mozna troszkę mniej 1 łyżeczka cukru Odlać trochę mleka, wkruszyć drożdże, dodać cukier i trochę

Re: Cebularz - spécialité de la maison

Słuszna uwaga, wszelkie politykowanie w tym wątku będzie usuwane w imię wyższych racji. Cebularz naprawdę zasługuje więcej na uwagę niż nasza polityka. :) > Wracając do cebularzy. Odrzucają mnie robione na cieście > posłodzonym, jakby takim zbliżonym nieco do drożdżówek. To jakieś

Re: Wiecznie twarde ciasto na pizzę:(

Może mój przepis Ci pomoże masz tam fotki krok po kroku co robic . roxannahcv.blogspot.com/2011/07/pizza-domowa-i-cebularz-krok-po-kroku.html

Re: cebularze to ''bialys' from Bialystok'

, ciasto zyskuje. Chociaż ja bym dodała pewnie samo żółtko albo dwa. I uprę się, ze ewentualnie 'bialys' to cebularze, a nie cebularze to 'bialys' ;) -- - Kiedy zorientowałaś się, Pani, że jesteś Boginią? - Cóż, pewnego dnia modliłam się i nagle zrozumiałam, że mówię do siebie.

Re: Cebularz - spécialité de la maison

napisał (24.08.2008): Pierwowzorem Cebularza był okrągły placek z ciasta pszennego, wypiekany na obszarze obecnego Bliskiego Wschodu już przed wiekami. Kroniki piszą, że pierwsze chleby miały kształt okrągłego placka wypiekanego z ciasta pszennego, co więcej w wielu Krajach Bliskiego Wschodu ta forma

to ja lubię - cebulaki, cebularze, zwał jak zwał..

na te skrawki wyrobione i rozwłakowane 3-4 mm ciasto powykrawać kwadrat 3x3 zrobić w nich delikatne wgłębienia i nałożyć podsmażoną przyprawioną cebulkę... jeśli ciasta zostanie więcej - cebulkę zawijamy w ciasto lub robimy kopertki nadziewane cebulą, kopertki posypujemy wedle uznania solą

Re: Cebularz - spécialité de la maison

-4 godziny przed wypiekiem. Nadzienie delikatnie solimy na 30 minut przed włożeniem cebularzy do pieca, tak by cebula puściła sok. Pszenne ciasto wzbogacone dodatkiem tłuszczu oraz mleka jest wyjątkowo smaczne i cenne odżywczo, a pokrajana w kostkę cebula, sól oraz mak dodatkowo podnoszą jego

ReAga 857- cebularze.

Wklejam Ci bo podlam w innym watku dzisiaj ;-) Cebularze Robi sie to tak: Bierzesz drozdze. Na jakies 2,3 szklanki maki, ze 3 dkg (1/3 kostki),posypujesz lyzeczka cukru i lyzeczka maki, zalewasz ciepla woda lub woda wymieszana z mlekiem. Czekasz, az zaczyn ruszy. W tzw. miedzyczasie

Re: Co jemy na Lubelszczyźnie? Głosowanie czas za

To prawda, co piszesz o cebularzach. Szczytem nieporozumienia jest produkcja cebularzy na posłodzonym, gumiastym cieście, tj. coś w rodzaju niedopieczonej bułki maślanej z rozpacianą cebulą. Dodam do tego nieporozumienie drugie tzw. kapuściarz w słodkim cieście. To jakaś dewiacja smakowa

Re: Co można zrobić z cebuli????????????

Zupę-krem z cebuli... cebulowe krążki smażone w cieście... Cebularze (bułki z cebulą).

Re: Pizza domowa - pytanie o ciasto.

Ja robię pizzę (też wyrabia maszyna) na cieście z "cebularza", ciasto jest "średniogrube": www.kuron.com.pl/przepisy/art1741.html Wiarygodne przepisy na grube ciasto są tu

Re: Promocja Lubelszczyzny. Czy cebularz przebije

przaśnego, zwykłego ciasta, a jako bułki maślane i w dodatku posłodzone, to nie wróżę im powodzenia. Takie gó... mogą produkować sobie sami. Niestety, wielu pseudopiekarzy w naszej okolicy produkuje podobne temu podróby prawdziwych cebularzy. -- "Prezydent to stabilny organ". (Nelly A-R.)

Re: Ręce precz od ruskich...

Cebularz z szalotką i parmezanem, ciasto koniecznie aldente! :D Popieram dociek'a bez większych nadziei!

Re: Hatige ile wyszło Ci tych cebularzy???

Aha i jeszcze mam pytanie Jeśli odstawie ciasto do wyrośnięcia to na ile mniej więcej czasu?? -- Forum Mamby i brygady RR

Re: 4 godz. w Lublinie...

hm` napisał: > Wtedy to zakupilem pierwszego i ostatniego > cebularza w moim zyciu, ohyda! ;] > pozdr. hm` Proszę tu nie robić wrogiej propagandy!!! Są cebularze klasyczne, prawdziwe oraz "cebularze" zmodyfikowane i udziwnione. Ciasto zwyczajne, drożdżowe, na bułki

Re: Walę drinki!

Cebularz to pochodzące z Lubelszczyzny okrągłe placki-bułki z ciasta drożdżowego pokrytego farszem z cebuli. Już w średniowieczu cebularze były wypiekane przez zamieszkujących Lublin Żydów. Prosta i tania w przygotowaniu receptura z czasem upowszechniła się na całej Lubelszczyźnie i nieodłącznie

Re: Wasze ulubione produkty regionalne

ser koryciński, cebularz, piwo jałowcowe, babka ziemniaczana, gołąbki ziemniaczane, ciasto mrowisko, pieróg z kaszą gryczaną, numer jeden to u mnie kartacze :-))

Re: Hatige ile wyszło Ci tych cebularzy???

Też mi rosło około 40 minut A wyszły pyszne!!!! My zjedliśmy z ketchupem mmm pycha :)) Ale wyszło mi tylko 7 I tyle się udenerwowałam przy tym cieście , całe się lepiło , także wsumie około 3 szklanki mąki dałam a nie 2

Re: Jesienne przepisy

Pierogów nie zrobię, ale tak myślę, że lasagna z takim farszem byłaby całkiem niezła. Ciasto cebulowe brzmi super - to coś w stylu cebularzy?

Re: Cebularz - spécialité de la maison

(?) wypiekany z pszennego ciasta z cebulą po wierzchu i makiem, Pizza biedoty. Perła wschodu. Duma Lubelszczyzny. Esencja kwintesencji cebulozy ze swawolną nutką wnętrza makówki. Cebularz...:) Od razu powiem, że nie mam zielonego pojęcia jak coś takiego sprodukować metodą chałupniczą, przepis znam

Re: Kulinarne dziwactwa PRL-u

> Pieczywo w Lublinie i okolicach zawsze dobre bylo. Dalej robia prawdziwe > cebularze, z cista chlebowego? Cebularze sa pyszne, czy z ciasta chlebowego to nie wiem, ale przepadłam dla nich :-) -- Dzidka ~~ Outernet. To ten dziwny i niezrozumiały świat, który znajduje się

Re: Hatige ile wyszło Ci tych cebularzy???

Hej! tez nie mialam maku, zmielilam jednak kminek i nim nieco posypalam buleczki. Ciasto roslo chyba ok.45min., po prostu musi podwoic swoja objetosc i juz. To byla moja pierwsza proba z drozdzowym i...udala sie!Dzis brat kusi, by i jemu zrobic. Wiec do dziela! Powodzenia!! -- tiki tiki

Re: Cebularz - spécialité de la maison

Winnicki, kierownik działu produkcji LSS „Społem”. — W końcu zarejestrowaliśmy go jako drożdżówkę z cebulą. (...) — Wypromowaliśmy kozie rogi jako lubelskie ciasto. Możemy więc zrobić to samo z cebularzem — mówi Jadwiga Piotrowicz, technolog z ZS nr 5 w Lublinie

Re: WĄTKI KULINARNE - WSZYSTKIE W JEDNYM MIEJSCU:

CEBULARZE Ciasto: 500 g mąki pszennej 300 ml wody 30 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 2 łyżki oleju Farsz: 4 cebule 2 łyżki maku 1 łyżeczka soli 2 łyżki oleju Dodatkowo: jajko Do rondelka wlewamy 1 l wody, wsypujemy sól i

Re: Jutro robie cebularze bo mam taką ochotę

khaki3 napisała: > Skoro tak zachecasz, wychwalasz, i polecasz to jutro zrobie :) ale jak bedzie > paskudniaszcze.... To znaczy ,że nie umiesz pitarsić hehe żaruje :D Mnie szlak trafia jak to robię, bo nie cierpie wyrabać ciasta drozdzowgo ;/ a maszyny do tego tez nie mam

Re: Niesłodki wypiek zimowy

Ja uwielbiam wszelkiego rodzaju tarty i tartę bym zrobiła jak i przyjęła z wdzięcznym sercem. Takoż cebularze. Albo paszteciki z ciasta francuskiego z farszem warzywnym :)

Re: Białys kontra cebularz. Kupisz u nas i w Nowy

Piekłem wczoraj i dziś bo ciasto rosło jak głupie i zajęło mi do 1 w nocy. Chyba jutro odpuszczę sobie robotę. Pozdrawiam ziomali czyli bialysy.

ps.

Czy mozesz tez podac przepis na ciasto chlebowe, z ktorego bys zrobila cebularze, gdybys miala czas? -- ...co za nuda na Boga, czuję bezsens istnienia i zdrętwiała mi noga...

Re: Cebularz - spécialité de la maison

WIADOMOŚCI LUBLIN 25.08.2008 KOROWAJ TO CHLEB, KTÓRY JE SIĘ RAZ W ŻYCIU, NA WŁASNYM WESELU. NIESTETY, CORAZ RZADZIEJ – TRADYCJA ZANIKA Korowaje, staropolskie gryczaki, cebularze, sękacze, kołacze, pierogi ze wszystkimi możliwymi rodzajami nadzienia. Do tego bułki, chałki, drożdżówki, ciasta

Re: A może wątek kulinarny XV

. Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na stolnicę, krótko zagniatamy, następnie dzielimy na 16 równych części. Z każdej z nich formujemy okrągły placek. Na środku robimy delikatne wgłębienie, gdzie następnie umieszczamy farsz z cebuli i maku. Cebularze układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia zachowując 2

Re: WĄTKI DOTYCZĄCE KUCHNI I PRZEPISÓW KULINARNYC

. Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na stolnicę, krótko zagniatamy, następnie dzielimy na 16 równych części. Z każdej z nich formujemy okrągły placek. Na środku robimy delikatne wgłębienie, gdzie następnie umieszczamy farsz z cebuli i maku. Cebularze układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia zachowując 2

Re: Niesłodki wypiek zimowy

no i teraz zrobiłam się głodna :) tarty, głównie wytrawne, cebularze i paszteciki pychota :) dodatkowo jakiś czas temu jadłam pyszny ni to placek/ciasto ni to pasztet z zielonego groszku.dla mnie pyszne, przydałby się przepis :)

Re: Wszechobecna prolaktyna

Znikam narazie. Cebularze już wyrosły, a właściwie ciasto i córeczka zaczyna się budzić.Długo spała-zresztą razem z M. śpią. Tyle mojego oddechu -darowałam sobie dzis pracę. Dobrze mi zrobiło to pogadanie z Wami.

Re: Ni to cebularz ni pizzerina, ale na zimowy wi

Zbieg okoliczności? Chodziły za mną od paru dni więc zrobiłam dziś rano. Poeksperymentowałam trochę z przepisem ale widzę, że podobny. Na ciasto: - ok. 15g drożdży - szklanka mleka - dwie szklanki mąki - 1 jajko - ok 80g masła (może być olej) - łyżeczka soli - trochę cukru do zaczynu z

Re: No i wymyslilam...

Ciasto drożdżowe bym mogła nawet dzień wcześniej przygotować i w piwnicy zostawić do wyrośnięcia. Miałabyś może jakiś sprawdzony przepis na cebularze? Co do leżakowania ciasta, nie ma sprawy, ale fakt, że może spróbuje najpierw coś, co robiłam wcześniej (w sensie ciasto drożdżowe, bo krucho

Re: Kwiecień to czas kwiatów

ta, szalenie:( czterostronicową odmowę skrócenia kwarantanny dostałam, której uzasadnienie brzmi w sumie "BO NIE". no to zdążyłam już zrobić pieczone pierogi drożdżowe, kilka różnych rodzajów chleba, focaccię, ciasto bananowe, cebularze, nie pamiętam co jeszcze... trochę mi jeszcze mąki zostało:)

Re: Karmelizowana cebula - jak i do czego? nt.

Posmażyć chwilę 3 łyżki brązowego cukru z 3 łyżkami masła, wrzucić na to cebulę pokrojoną w talarki, smażyć aż cała zrobi się szklista i lekko brązowa. Dodać tymianek, sól, pieprz i co kto lubi. Doskonała do ciasta krucho-drożdżowego Dziuuni (jako cebularze), do tarty (cebulę wyłożyć na

Re: pieczonych pierogów mi się chce help!

Jasne że się nada do cebularzy.To bardzo uniwersalne i łatwe do zrobienia ciasto.Można robić z niego bułeczki czy rogaliki z nadzieniem.Do różnych zawijańców typu makowiec czy inna strucla też się nadaje. --

Re: 4 dni do imprezy

I do tego kiełbasę z ogniska, nugetsy, szaszłyczki, kilka sałatek, cebularza, dwie miski zupy, koreczki, serki, kabanosy i iinne przekąski + ciasta i tort bezowy? Zakładam, że dla każdego musi wystarczyć tortu i zupy na ciepło. Pozostałe potrawy są w dużej ilości do wyboru.

Re: 4 godz. w Lublinie...

dociek napisał: > Ciasto zwyczajne, drożdżowe, na bułki standardowe, niesłodzone, zastępowane > jest, nie wiedzieć czemu, ciastem stosowanym do słodkich drożdżówek(?!) i > mocno "podlewanych" jakimś tłuszczem piekarniczym. Z "listków" zwyczajnej > cebuli garsteczka

Re: Cebulaki

Myślę, że można użyć suchych drożdży. Gdzieś widziałam składniki na cebularze z użyciem właśnie suchych drożdży. Przecież to zwykłe ciasto drożdżowe jak na bułeczki. Znalazłam - to ten link, warto sie z nim zapoznać. Polecam

Re: A może by tak wątek kulinarny XIII

nim masło mąkę wsyp do miski i dodaj dwie łyżeczki soli do mąki dolej mleko z masłem i rozczyn z drożdży jajka roztrzep, a następnie dodaj do pozostałych składników (odrobinę jajka można zostawić do posmarowania gotowych cebularzy) ze składników wyrób ciasto i odstaw na 30-60 minut do wyrośnięcia

Re: Sezonowe odkrycia?

zlosliwiec.zlosliwiec napisał: > Przepisu nie szukaj. Ciasto chlebowe na drożdżach, hydratacja od 70 do 80%, sie > kana jagnięcina z przyprawami, oliwą i posiekanym pomidorem. Ciastu dać wyrosną > ć, podzielić na kulki o wagomiarze ok 80g, rozwałkować cienko, ponakrapiać palu

Re: A może wątek kulinarny X

CEBULARZE 280 ml ciepłej wody 15 g drożdży 1 łyżeczka soli 1 łyżka cukru 3 łyżki oleju 500 g mąki pszennej 2 sztuki cebuli 2 łyżki niebieskiego maku 1 jajko 1. Cebulę pokroić w kosteczkę, wymieszać z makiem, odstawić do lodówki. 2. Drożdże wymieszać z ciepłą wodą i cukrem, odstawić na 10 minut

Re: Coś bym zjadła

CEBULARZE 280 ml ciepłej wody 15 g drożdży 1 łyżeczka soli 1 łyżka cukru 3 łyżki oleju 500 g mąki pszennej 2 sztuki cebuli 2 łyżki niebieskiego maku 1 jajko 1. Cebulę pokroić w kosteczkę, wymieszać z makiem, odstawić do lodówki. 2. Drożdże wymieszać z ciepłą wodą i cukrem, odstawić na 10 minut

Re: Potrawa- wasza wizytówka

Ja jak sie chce popisac to robie jakas tarte na slono, albo ciasto drozdzowe, ktorego nie cierpie jesc ,ale robic uwielbiam i zawsze mi piekne wychodzi mimo gwalcenia zasad :-) No i bulki razowe z ziarenkami. Wszyscy jecza, zeby czestowac ;-))) Kiedys tez znajomi ciagle molestowali mnie o

Re: Jak zużyć mak? Proszę o przepisy.

do japonskiego makowca uzywa sie maku mielonego z wytrawnych to cebularze, ze slodkich piegus (cala szklanka maku, fajne szybkie ciasto), makowe kruche ciasteczka, posypka do pieczywa zamiast mozolnie mielic parzony mak, mozesz zmielic suchy w mlynku do kawy -- https

Re: megaimpreza - przygotowania

senin1 napisała: > no a co niby takiego dala? > dwie zupy, po (pol?) palki kurczaka z majonezem I jakies bulki > Ciasta, koreczki, nie "jakies bulki", tylko jakies tam zawijance z salami i cebularze, jakis makaron i duzo wiecej...wszystko jest wymienione w watku. No ale mozna

Re: ciasteczka do kawy

jeepwdyzlu napisał: > Wiecie jakie - malutkie, na jednego chapa... no, może na dwa :-) > Co lubicie do kawy? Sami pieczecie? Piekę jabłka w cieście, pierniczki, kruche z orzechami, piwne paluszki z gotowanych ziemniaków z kminkiem, cebularze, ciasteczka serowe w formie rogalików z

Re: No i wymyslilam...

robilam z moich wypiekow mojewypieki.com/przepis/cebularze-lubelskie cebule kroje w piorka i dusze na ghee, u nas schodza z czystym barszczem a goscie chetnie do domu zabieraja rodzinne ciasto

Re: Roztocze - weekend. Da się coś sensownie zwie

Roztocze pierogami stoi:) Ruskie, z kaszą gryczaną i twarogiem, z jagodami. Lokalną specjalnością jest tzw. piróg biłgorajski - ciasto drożdżowe nadziewane kaszą gryczaną z dodatkami. Albo takie małe bułeczki drożdżowe z kaszą, soczewica albo kapustą. Bardzo pyszne:) No i cebularze. Polecam

Re: Co podac gosciom, gdy w domu nic nie ma? ;)

Blyskawiczne cebularze: Cebule pokroic w kostke, wymieszac z sola, ew. kminkiem, makiem czy czyms takim i obficie skropic oliwa. Drozdze rozrobic z ciepla woda dodawszy i odrobina cukru i maki. Gdy rozczyn bedzie gotowy, wlac go da maki z odrobina soli i oliwy i wyrobic ciasto

Re: Piątek :)))

Ha! Wyszło na to, że nie tylko ja w kuchni buszuje! Właśnie rośnie ciasto na "cebularze", natchnęła mnie "Galeria potraw". Będzie jeszcze wersja z pieczarkami, zależy ile ciasta bądź farszu mi zostanie. Jeśli to nie problemem, to będę wdzięczna za przepis :-) Dzisiaj podobnie jak

Odpowiadając niejako hurtem

;-) - zrobiłaś doskonałe ciasto chlebowe do cebularzy - o w tym wąteczku ;-): fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,68473428,68473428,0,2.html?v=2 ja bym np. część mąki zatąpiła razową. i tyle. -- Kołysz się w

lubelszczyzna

tez mi sie Lublin dobrze kojarzy, spedzilam tam studia a najbardziej cebularze - sa to bulki drozdzowe z zesmazono na szkliscie cebulka na masle z sola i pieprzem i koniecznie posypana makiem ciasto robie takie jak na pizze, pol kilo maki, drozdze ok 42g-rozpuszczone w wodzie, sol, 1/3 szklnki

zdaje relacje

wyszly bardzo dobre, choc odeszlam od Twojego przepisu ze wzgledu na brak skladnikow w domu. maja delikatny gryczany smak. pieklam 15 minut. ciasto wyroslo tak pieknie, ze na blasze zrobil sie tlum. nastepnym razem zrobie lege artis tzn calkiem wg przepisu, jak tylko bede miala skladniki w