Drodzy Państwo, na tych stronach będziemy prezentować zdrowe i smaczne polskie jedzenie produkowane porządnie, uczciwie, bez chemii - ekologicznie. Będą to specjały, których sami skosztowaliśmy, które nam smakowały, i które chcielibyśmy z czystym sumieniem Państwu polecić. Chętnie skorzystamy także z Waszych podpowiedzi - piszcie do nas na adres kuchnia@agora.pl lub anna.wronska@agora.pl. Niech dobre jedzenie wypiera byle jakie. Niech trafia częściej na nasze stoły. W końcu jesteśmy tym, co jemy. W pierwszym odcinku cyklu zapraszamy do spróbowania twarogu od Stefana Ziembińskiego z Nowego Secymina
Już dziś premiera książki Clausa Meyera, współzałożyciela i współwłaściciela kopenhaskich restauracji Noma, Radio, Studio i Almanak. Można w niej znaleźć przepisy na dobrze znane nam proste, domowe jedzenie (kartoflanka na kilka sposobów, różne rodzaje klopsików), bardzo dużo inspiracji dla tych, którzy kochają ryby (np. śledzie, łososia, makrelę, flądrę, dorsza) i owoce morza, ale również ciekawostki kulinarne, jak np. kompot z ziemniaków i twarożku, smażoną owsiankę, czy pieczone rzepy ze szczawiem i miodem. Mamy dla was kilka przepisów!
Jeśli wystawilibyśmy reprezentację polskich serów zagrodowych, a ktoś przywiózłby sery farmerskie z Włoch, Francji czy Szwajcarii, idziemy łeb w łeb - przekonuje Gieno Mientkiewicz, ekspert serowarstwa i twórca kategorii polskich serów zagrodowych. - Trzeba dać naszym serom szansę i poznać ich różnorodność - od czegoś, co przypomina jedwabny obłoczek do solidnego sera, którego maleńki okruch pozostawia smak w ustach na godzinę.
: słodkie rogaliki z makiem, pogacze, czyli wytrawne bułeczki drożdżowe nadziewane najczęściej twarogiem (sajtos pogácsa) lub skwarkami (tepertos pogácsa), małe kwadratowe herbatniki teasütemény posypane kminkiem lub białym sezamem, hókifli, czyli niewielkie rożki nadziewane
twarogiem można zjeść już za 1,12 zł, kotlety ziemniaczane za 1,20, pieczarki w śmietanie za 1,25 zł. W tej samej cenie są pierogi z kapustą i pieczarkami. Szczawiowa z jajkiem kosztuje 1,25 zł, zaś ogórkowa 1,48 zł. W sumie dobry obiad z napojem - kompotem lub kefirem - można zjeść już za niespełna
