arabski przekąski z bakłażanem

Marta Dymek

Pâté z bakłażana

Pâté z bakłażana

Bakłażana najpierw pieczemy w piekarniku, potem mieszamy z kilkoma składnikami. Przepisy Marty są szybkie i bardzo łatwe. A efekt? Doskonały!

9 przepisów z bakłażanem do wykorzystania w październiku

Bakłażan to znakomity składnik jesiennych potraw. Z jego dodatkiem zrobimy pyszne przekąski, pasty, duszone dania a nawet zupy.

Sezon na warzywa psiankowate w pełni. Zamknij je w słoiku i ciesz się smakiem lata przez cały rok

Psianki brzmią jak nazwa postaci z bajki i rzeczywiście z fantazją mają coś wspólnego - w końcu w każdej kuchni potrzeba trochę wyobraźni. Jednak psianki, a konkretnie warzywa psiankowate, to rzecz całkiem prawdziwa.

  • Bakłażany po grecku lub turecku - naprawdę zaskakują

    Bakłażany po grecku lub turecku - naprawdę zaskakują

    Opiekane bakłażany to w krajach arabskich podstawa kilku wyśmienitych dań. Najlepiej opiekać je nad płomieniem, jednak jeśli nie macie w domu gazu, można również upiec je w piekarniku (w blaszce ustawionej blisko górnej grzałki). Turecka sałatka z bakłażanów 2 duże bakłażany 1 łyżka oliwy 1

  • Falafel z ciecierzycy czyli kwintesencja smaku arabskiej kuchni

    Falafel z ciecierzycy czyli kwintesencja smaku arabskiej kuchni

    i drobiu - Arabowie nie jedzą wieprzowiny. Uzupełniają je potrawy w warzyw - papryki, bakłażana, cukinii i pomidorów. W porze lunch podaje się zupa z soczewicą, pachnąca kuminem i kolendrą - jest tak sycąca, że może wystarczyć za cały obiad. Na przekąskę zazwyczaj podaje się placki pita z hummusem

  • Egzotyczne przekąski na długie jesienne wieczory

    Egzotyczne przekąski na długie jesienne wieczory

    pergamin i układaj pierożki. Każdy z nich posmaruj resztą masła. Blachę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 30 min. Autor: Junona Lamcha-Grynberg Przepis na prawdziwy, grecki sos tzatziki [KUCHNIE ŚWIATA] Popularne w krajach arabskich falafele możesz podawać i jako przekąskę

  • Zestaw z północnej Afryki

    Zestaw z północnej Afryki

    Tę sałatkę możesz potraktować jako samodzielną przekąskę lub dodatek do dania. Podawaj ja z jogurtem naturalnym. Marokańska sałatka z marchwi 25 dag startej marchewki 1 rozgnieciony ząbek czosnku 3 łyżki oleju z orzechów ziemnych lub laskowych sól 3 łyżki soku z cytryny 1/2 łyżeczki cynamonu

  • Kuchnia żydowska w Polsce. Jakie żydowskie danie króluje na polskiej wigilii? I kto pierwszy wymyślił gołąbki?
  • "My mówimy: śniadanie jest najważniejszym posiłkiem. Oni wypijają kawę i wypalają papierosa"
  • Kolacja niespodzianka - co szybkiego, łatwego i efektownego można przygotować?
  • Maroko - kraina 1001 tadżinów

    Maroko - kraina 1001 tadżinów

    nauczyła miejscowych piklowania warzyw i fermentowania owoców. A bez tego Marokańczycy nie wpadliby na pomysł kiszenia cytryn. Suk obfitości Moje pierwsze spotkanie z marokańskim sukiem, tradycyjnym arabskim targowiskiem, miało miejsce w Tarudant, warownym mieście, w którym

  • Smaki Sardynii

    Smaki Sardynii

    lokalne, jak tylko się da. Grillowane plastry cukinii i bakłażana przygotowano z warzyw zerwanych tego samego dnia w ogrodzie. Świeże pomidory z grządki posypano startym, robionym na miejscu z owczego mleka serem pecorino. Tego samego ranka przygotowano frue – świeży, miękki

  • Liban - gastronomiczne mocarstwo

    Liban - gastronomiczne mocarstwo

    także mutabal (moutabbal), czyli rozdrobniony miąższ oberżyny, przyprawiony rozcieńczonym kremem sezamowym z czosnkiem i sokiem cytrynowym. Dla dodania urody masę tę wkłada się w skórkę bakłażana i posypuje ziarenkami granatu. Mutabal po arabsku oznacza "przyprawiony" i określa liczne siekane

  • Bałkańskie przysmaki, krem czekoladowy bez mleka i białego cukru. Co kupić w dyskontach w tym tygodniu?
  • Tabule i jagnięcina. Jak kuchnia libańska podbija świat

    Tabule i jagnięcina. Jak kuchnia libańska podbija świat

    także mutabal (moutabbal), czyli rozdrobniony miąższ oberżyny, przyprawiony rozcieńczonym kremem sezamowym z czosnkiem i sokiem cytrynowym. Dla dodania urody masę tę wkłada się w skórkę bakłażana i posypuje ziarenkami granatu. Mutabal po arabsku oznacza "przyprawiony" i określa liczne siekane

  • Na zimę Prowansja

    Na zimę Prowansja

    policja, niosą się wrzaski w wielu narzeczach. A do tego jedzenie, w budkach, knajpkach, z ręki: jakby to nie we Francji było, ale na arabskim suku albo w Neapolu, albo w jakimś nieodkrytym jeszcze miejscu. Pizze, takie najprostsze, w sam raz, żeby zaspokoić potrzeby mieszkańców dzielnicy przy porcie: ma

  • Podróże kulinarne - Indie. Uliczna kuchnia Madrasu

    Podróże kulinarne - Indie. Uliczna kuchnia Madrasu

    , miękki, suchy i wilgotny, ciepłe podpłomyki, czasami oblepione ziołami, ziarenkami i nasionkami. Zaraz potem przyniosą thali - metalową tacę z miseczkami wypełnionymi wegetariańskimi przekąskami: sosy, pasty (m.in. thali z żółtej soczewicy, klarowanego masła i przypraw), chutneye , utłuczone warzywa

  • Kuchnia Zanzibaru: targowisko smakowitości

    Kuchnia Zanzibaru: targowisko smakowitości

    przygoda zaczyna się w Stone Town - stolicy wyspy. Miasto o portugalsko-arabskich korzeniach swój największy rozkwit przeżywało między XII a XV wiekiem. Krzyżowały się tu wówczas trakty handlowe. Kupcy z różnych stron świata przywozili tkaniny, koraliki, ryż, cukier, przyprawy, a wywozili muszle, skorupy

  • Zanzibar - wyspa smaków

    Zanzibar - wyspa smaków

    natury Kulinarna przygoda zaczyna się w Stone Town - stolicy wyspy. Miasto o portugalsko-arabskich korzeniach swój największy rozkwit przeżywało między XII a XV wiekiem. Krzyżowały się tu wówczas trakty handlowe. Kupcy z różnych stron świata przywozili tkaniny, koraliki, ryż

  • Żegnajcie nudne kanapki - przepisy na proste pasty

    Żegnajcie nudne kanapki - przepisy na proste pasty

    bakłażanem 50 dag bakłażanów 20 dag gęstego jogurtu (w Polsce można kupić jogurt grecki świetnie się nadaje) 2 łyżki soku z cytryny 10 dag pasty sezamowej tahin oliwa do smażenia sól Bakłażany pokrój w niezbyt cienkie plasterki, obficie posól, a po 10 minutach, gdy puszczą sok, osusz papierowym

  • Piknik (część 2.)

    Piknik (część 2.)

    oliwą i posyp zaatarem. Tak przygotowane włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i zapiekaj, aż się zrumienią. Podawaj z pastą z bakłażanów. Zaatar ? arabska mieszanka przypraw (np. tymianku, oregano, majeranku, choć są też dostępne wersje z dodatkiem kuminu, anyżu, nasion kopru włoskiego etc.) z

Warzywna przekąska

bakłażan lub cukinia,2 łyżki oleju,2-3 pomidory,ząbek czosnku,sól,pieprz Bakłażana lub cukinię kroimy w plastry ok. 0,8 cm, solimy i odstawiamy na kilka minut. Na rozgrzanym oleju obsmażamy każdy kawałek z obydwu stron i układamy warstwowo: bakłażan/cukinia, pomidor, wyciskamy czosnek, sól, pieprz

Bakłażany duszone

oliwie. Połączyć bakłażany z resztą warzyw, dodać kapary, oliwki i rodzynki. Doprawić na słodko-kwaśno. Podawać na zimno lub na ciepło, jako dodatek lub przekąskę bakłażan;cebula;czosnek;seler naciowy;papryka;pomidory;kapary;oliwki;rodzynki;pieprz;cukier;ocet winny;

Bakłażany z czosnkiem

. Słoiki wstawiamy do lodówki na dwa dni. Wyśmienite jako przekąska z krakersami, chlebkiem pita lub jako dodatek do kanapek. bakłażan;pomidory;czosnek;ocet winny;pieprz;pieprz;

Pasta jogurtowa z bakłażanem

można jeść z arabskim chlebkiem lub zwykłym białym pieczywem. bakłażan;jogurt;

Krem z bakłażana z kaparami

. Połączyć z masą bakłażanową, doprawić solą i pieprzem. Podawać na przekąskę do grzanek z grilla. bakłażan;oliwa z oliwek;czosnek;cebula;kapary;anchois;pieprz;

Urodzinowy wieczór arabsko-włoski

Menu : PRZEKĄSKI : Humus Baba ganoush Faszerowane pieczone cytryny Sałatka z mieszanych sałat i pomidorków koktajlowych z oliwą i balsamico Fatayer ? pierożki/bułeczki arabskie z serem DANIE GŁÓWNE: Tajine po marokańsku DESER: Tort makowy 1)Hummus: W wersji uproszczonej (z

Re: Przyjęcie - koktajl dla znajomych

>>A co to "baba ganoush"? rodzaj przekąski, tzw meze, pasta/dip/maczanka przygotowana z pieczonego bakłażana, popularna w kręgu kulinariów arabsko/śródziemnomorskich, dla mnie pycha...

Re: Tahini - co z tym fantem zrobić?

Moutabol, zylie jedna z arabskich przekąsek (mezze) Pieczony w calości bakłażan. Obrać, posiekać, dodać tahinę, jogurt, sol, sok z cytryny, czosnek, orzechy pinii, oliwę. Powstaje rodaj wilgotnej, luźnej pasty. Możesz zrobić na rzadsze i potraktować jako dip.

makdous ??

Czy to aby nie są marynowane bakłażany, (po arabsku makdous) ? W środku nafaszerowane orzechami i papryką ? Smak owszem, lekko kwaskowaty, może nawet ciut gorzki ? Jeśli tak, to zdecydowanie jako przekąska - najlepiej rozdrobnić ją na małe kawałeczki (np nożem) i używając chleba (pita

Re: Baba ganoush

Jakoś nie wyobrażam sobie baba ganough z puszki, ale najwyraźniej takie istnieje. W krajach arabskich ta "pasta" z bakłażana (chyba najbliżej jej konsystencją do pasty) wjeżdża na stół jako jedna z licznych przekąsek. Macza się w niej chleb i wcina z uśmiechem na ustach. Może to się do

chłodna relacja z gorącego Cypru

rakija). Rewelacyjne, pachnące i soczyste pomarańcze (takich w Polsce nie spróbujesz), wspaniałe mango, delikatne nieduże cukinie i bakłażany. Natomiast trochę zawiedliśmy sie na pomidorach - nie dorównują tym z Chorwacji. Obok targu bazar tekstylno-pamiątkarski. W większości made in china, ale mozna