Menu :
PRZEKĄSKI :
Humus
Baba ganoush
Faszerowane pieczone cytryny
Sałatka z mieszanych sałat i pomidorków koktajlowych z oliwą i balsamico
Fatayer ? pierożki/bułeczki arabskie z serem
DANIE GŁÓWNE:
Tajine po marokańsku
DESER:
Tort makowy
1)Hummus:
W wersji uproszczonej (z
>>A co to "baba ganoush"?
rodzaj przekąski, tzw meze, pasta/dip/maczanka przygotowana z pieczonego bakłażana, popularna w kręgu kulinariów arabsko/śródziemnomorskich, dla mnie pycha...
Moutabol, zylie jedna z arabskich przekąsek (mezze)
Pieczony w calości bakłażan. Obrać, posiekać, dodać tahinę, jogurt, sol, sok z cytryny, czosnek, orzechy pinii, oliwę. Powstaje rodaj wilgotnej, luźnej pasty. Możesz zrobić na rzadsze i potraktować jako dip.
Czy to aby nie są marynowane bakłażany, (po arabsku makdous) ? W środku
nafaszerowane orzechami i papryką ? Smak owszem, lekko kwaskowaty, może nawet
ciut gorzki ?
Jeśli tak, to zdecydowanie jako przekąska - najlepiej rozdrobnić ją na małe
kawałeczki (np nożem) i używając chleba (pita
Jakoś nie wyobrażam sobie baba ganough z puszki, ale najwyraźniej
takie istnieje. W krajach arabskich ta "pasta" z bakłażana (chyba
najbliżej jej konsystencją do pasty) wjeżdża na stół jako jedna z
licznych przekąsek. Macza się w niej chleb i wcina z uśmiechem na
ustach.
Może to się do
rakija). Rewelacyjne, pachnące i soczyste pomarańcze (takich w Polsce nie spróbujesz), wspaniałe mango, delikatne nieduże cukinie i bakłażany. Natomiast trochę zawiedliśmy sie na pomidorach - nie dorównują tym z Chorwacji.
Obok targu bazar tekstylno-pamiątkarski. W większości made in china, ale mozna