Jak zrobić kogel mogel, czyli deser naszych rodziców i dziadków? Kogel mogel jest jednym z najprostszych deserów, jakie znamy. Powstaje w zaledwie kilka chwil i wymaga zaledwie dwóch obowiązkowych składników. To także deser, który znany jest od pokoleń. W wielu domach mistrzynią od przyrządzani

sprawdzić, jakie są owoce Izraela, po których zjedzeniu trzeba odmówić oddzielne błogosławieństwo. Pomaga telefon do przyjaciela. Daktyle, figi, owoc granatu, winogrona, oliwki. Bingo! Idealne ukoronowanie apetycznej rozmowy o żydowskim jedzeniu i zasadach gotowania. Bo Hanna, oprócz tego, że jest cenioną

Karp po żydowsku to proste w przygotowaniu danie, które wyróżnia się ciekawą kombinacją smakową. Jak zrobić? Karp po żydowsku — przepis, który znamy i uwielbiamy od dawna Skąd w naszej tradycji kulinarnej wziął się karp po żydowsku? Przepis na pysznego karpia po żydowsku jest bardzo popularny

Polacy uwielbiają wszelkie sałatki i prawda jest taka, że gdzieś na dnie serca każdego z nas drzemie uczucie do konkretnych treściwych sałatek z majonezem. Weźmy chociażby jarzynową lub śledziową, przecież je uwielbiamy. Dziś mamy dla was podobny, choć łatwiejszy i bardziej sycący przepis, który

mięsa użytym do zrobienia farszu oraz sosem, w którym przewijają się pomidorowe, słodkie i cytrusowe nuty. Holiszki, czyli gołąbki po żydowsku. Jak je zrobić? W przepisie na farsz do tradycyjnych gołąbków używa się mięsa wieprzowego. Zazwyczaj jest to łopatka lub szynka. Gołąbki po żydowsku robi się

W Boże Narodzenie nie może zabraknąć jedzenia. Na stołach znajdują się ciasta, mięsa i sałatki, ale wśród dwunastu potraw wigilijnych najważniejszym elementem jest karp. Wiele gospodyń woli robić go wcześniej, aby zyskać trochę czasu, ale w jaki sposób go odgrzać, aby nie wyszedł suchy i tłusty

tam ranking "Top 100 najlepszych polskich potraw". Pierwsza trójka okazała się sporym zaskoczeniem. Jak obcokrajowcy ocenili nasze jedzenie? Najlepsze polskie dania. Obcokrajowcy wskazali, co smakuje im najbardziej 4,5 na 5 gwiazdek zdobyły pączki . Zostały ocenione najwyżej, a na

Od 12 do 16 października potrwa 5. edycja organizowanego przez Muzeum Polin TISZ Festiwalu Żydowskiego Jedzenia. W tym roku jego motywem przewodnim jest „wędrówka" – migracje ludzi i jednoczesne przemieszczanie się jedzenia, w tym zapamiętanych smaków, potraw i przepisów

sycące i pełne smaku, zdecydowanie warto je wypróbować i nieco zagłębić się w tajniki tej niezwykłej, acz przez Polaków mało znanej kuchni.  Czulent - żydowski gulasz o niezwykłym smaku Składniki: 1,5 kg wołowiny lub baraniny (wybierz nieco przerośnięte kawałki), 250 g fasoli typu Piękny Jaś

Gęsi pipek to prawdziwa perła kuchni żydowskiej, od pokoleń goszcząca na świątecznych i rodzinnych stołach. Nie należy ich mylić z gulaszem galicyjskim, czyli gęsimi pipkami Ten ciekawy przysmak z gęsich podrobów, nadziewany ziemniakami i przyprawami, pokazuje zaradność oraz szacunek do

jajeczne na święta - przepis na sukces? Czemu je lubimy? Proste i smaczne rozwiązania od zawsze cieszą się popularnością. Sałatki jajeczne to coś, co pasuje nie tylko do pieczywa. Jeśli jajko będzie bardzo drobno posiekane, może być także farszem np. do pieczarek. Taka sałatka świąteczna świetnie komponuje

pojawi się piekarnik. Babka ziemniaczana. Przepis rodem z Podlasia? Nie tym razem Kugiel to potrawa, którą serwowała babcia mojej babci. Region świętokrzyski od wieków uznawany był za jeden z najbiedniejszych, dlatego domowe jedzenie przyrządzano z najprostszych i dostępnych składników. Z czasem w

Kanapka Rouben to niezwykła kombinacja smaków, która zachwyca zarówno na śniadanie, jak i kolację. Ale skąd pochodzi ta pyszna przekąska? Tradycyjnie kanapka Reuben pochodzi z amerykańskiej kuchni żydowskiej i jest inspiracją z klasycznego dania żydowskiego, ale z pewnymi modyfikacjami. Zazwyczaj

książki. U Rozkosznego smaki, zapachy i zmysłowy odbiór jedzenia splatają się z przyjemnością doświadczania życia. Właśnie za to pokochali go czytelnicy: Korkosz nie tylko uwielbia eksperymentować w kuchni i z entuzjazmem odkrywcy poszukiwać nowych, zniewalających smaków. Jest również wielkim koneserem

i migdałami. Zalewamy wszystko wcześniej przygotowaną galaretą, pozostawiamy do zastygnięcia. Karp po żydowsku jest gotowy do jedzenia.

Więcej przepisów na domowe pieczywo znajdziesz na stronie Gazeta.pl . Choć bajgle powszechnie kojarzymy z Nowym Jorkiem, w rzeczywistości jest to żydowski wypiek, wymyślony prawdopodobnie w Krakowie. Jego korzenie sięgają XVII wieku. Do USA bajgle dotarły wraz z żydowskimi emigrantami. Te

Tradycyjny przepis na karpia po żydowsku wymaga zaangażowania, wprawy i cierpliwości. Przede wszystkim rybę należy oprawić i odpowiednio przygotować do dalszego wykonywania przepisu. Najtrudniejsze przepisy na karpia po żydowsku wymagają zdjęcia skóry z karpia w taki sposób, aby jej nie uszkodzić

W XV wieku Lublin był znany z jarmarków. Uchodził za wielokulturowe miasto, więc w kuchni było widać wpływ kultury żydowskiej, chłopskiej i szlacheckiej. Lubelszczyzna najbardziej znana jest z kaczki po zamojsku oraz cebularzy. Nie są to jednak jedyne przysmaki warte uwagi. W latach 80

Kugiel to tradycyjna potrawa kuchni żydowskiej, która łączy wiele składników w jedno. Dzięki temu powstaje sycąca zapiekanka, której głównym składnikiem są ziemniaki. Można zrobić go w formie pikantnej lub klasycznej, w zależności od swoich upodobań smakowych. Dodatkowo można do niego dodać

gotowano ją lub pieczono. Według prawa żydowskiego nie można jeść w szabat ości. Spreparowane mięso gefilte fisz rozwiązywało ten problem. Dziś gefilte fisz podaje się głównie w formie rybnych pulpecików przyozdobionych talarkami z marchewki. Zobacz film: Dlaczego lepiej kupić żywego karpia? Gefilte fisz

Cebularze to wytrawne placki pochodzące z kuchni żydowskiej nadziewane farszem. Szczególną popularność zdobyły na Lubelszczyźnie i to właśnie one sprzedawane są tam na każdym kroku. Dzięki nadzieniu z cebuli i z maku można je używać jako dodatek do zup, a także jako szybką przekąskę. Pomimo że te

przygotowań do uczty ku czci św. Marcina, jedna z zakonnic upuściła porcję ciasta na rozgrzany olej. Ku zaskoczeniu wszystkich, z tego drobnego przypadku narodził się kulinarny majstersztyk - lekkie, puszyste pączki, które błyskawicznie stały się hitem. Dziś nie trzeba być zakonnicą, aby je zrobić, wystarczy

Po świętach zwykle zostaje sporo jedzenia. Nie każdy wie, co z nim zrobić, a wyrzucać nie warto. Oto lista potraw, które możemy włożyć do zamrażarki i zjeść później: - bigos i kapusta wigilijna - zamrożone można przechowywać do sześciu miesięcy, warto przed mrożeniem podzielić na mniejsze porcje

Od postu na pokaz do uczt kiełbasianych Odłamem chrześcijaństwa nieprzestrzegającym zakazu jedzenia mięsa w Wielkim Poście - i większości pozostałych postów w roku liturgicznym - jest protestantyzm, choć i tu są wyjątki. Skrupulatnie przestrzegano niegdyś bezmięsnych postów np

w każdej piekarni, a teraz wracają do łaski po długiej przerwie.  Cebularze - wytrawne kąski w oryginalnej wersji  Wiele przepisów bazuje na tradycji, prostocie i swojskich składnikach co w efekcie daje perfekcyjny, smaczny i zjawiskowy efekt. Chociaż kuchnia żydowska często kojarzy się

Pszenny placek z cebulą i makiem wywodzący się z kuchni żydowskiej to jeden z najbardziej znanych produktów kuchni tradycyjnej na Lubelszczyźnie. Do jego przygotowania wystarczą drożdże, mąka, mleko, jajko i sól. Aby cebularz miał doskonały smak i strukturę, warto zadbać o zachowanie właściwych

pipki? Niegdyś stanowiły prawdziwy rarytas Historia tego dania sięga XIX wieku. Gęsie pipki pochodzą z kuchni żydowskiej i galicyjskiej. Jak się okazuje, pod nazwą gęsie pipki kryją się dwa dania. Jedno z nich to gęsie żołądki, drugie zaś to nadziewane gęsie szyje. Niegdyś gęsina była

Więcej świątecznych przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl Ryba po grecku, karp po żydowsku, śledź w oleju, ryba w galarecie i smażona. Ryb na naszych świątecznych stołach jest mnóstwo, ale takiej na pewno nie robiliście. Gravlax to wymarzona przekąska nie tylko na święta, lecz

przez dodanie nadzienia z boczku. Co w tym niezwykłego? Kugel to tradycyjna żydowska potrawa, a - jak wiadomo - Żydzi nie spożywają wieprzowiny. Przepis na babkę ziemniaczaną jest bardzo prosty, a potrzebne składniki są w niemal każdej kuchni. Przygotuj kugel już dziś i zachwyć się tą prostotą i smakiem

. Dotyczy to także muzułmańskiej diety. Bynajmniej nie chodzi o dietę odchudzającą czy wzmacniającą. To sposób żywienia o podłożu religijnym, który działa na zasadach podobnych do żydowskiej diety koszernej. Oznacza więc wszystko, co jest dozwolone w kwestii jedzenia - od rodzaju składników po sposób ich

Śledzie pojawiają się na wigilijnych stołach równie często, co karp i dorsz. Cieszą się niemalejącą popularnością, bo są względnie tanie i uniwersalne - można z nich przyrządzić wiele smakołyków. Śledzie w śmietanie, oleju, sosie własnym, pod pierzynką, po żydowsku i kaszubsku... Przepisów jest

zabraknie śledzia pod pierzynką czy też śledzia po kaszubsku lub żydowsku. Coraz popularniejsze jest również robienie sałatek śledziowo-warzywnych. Robią furorę nie tylko podczas świąt Bożego Narodzenia, lecz także na sylwestrowej imprezie. Diabelskie śledzie z przepisu Tomasza Strzelczyka. Zamienią

niego będzie bowiem zależało, czy potrawa będzie smakowała odpowiednio. Idealny moment na przyrządzenie wigilijnych śledzi. Zdążą się "przegryźć" Opinii na temat przyrządzania śledzi jest wiele. Niektórzy twierdzą, że najlepiej przygotować je w Wigilię, inni z kolei radzą, by preparacje

minut, po połowie czasu dokładamy także faszerowane dzwonka. Wyciągamy je na półmisek. Pozostały bulion odcedzamy przez gęste metalowe sitko. Przygotowujemy faszerowanego karpia po żydowsku: Rozłożone na półmisku faszerowane dzwonka posypujemy migdałami i rodzynkami, a potem zalewamy bulionem. Talerz

Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl Jedzenie to zdecydowanie coś więcej niż dostarczanie sobie pokarmu niezbędnego do przeżycia. To także przyjemność, sposób spędzania wolnego czasu, a także droga do długiego życia w zdrowiu. Jednak to ostatnie nie

Ogień w kuchni, czyli jak Makłowicz rujnuje wszystko, co wiemy o polskim jedzeniu Nie jest tajemnicą, że gdyby startował na prezydenta Polski, nie musielibyśmy robić rankingów przedwyborczych, nawet nie obawiając się zbytnio tego, że Polskę zamienić może w Austro-Węgry. Jego memiczny potencjał od

. Potrawy świąteczne Magdy Gessler. Ile zapłacimy? Aby stwierdzić, czy powyższe ceny są wyjątkowo wygórowane, czy też nie przeanalizowaliśmy także ofertę Magdy Gessler . Gwiazda "Kuchennych Rewolucji" poza pracą w mediach zajmuje się oczywiście gotowaniem i serwowaniem pysznego jedzenia. Co

Kuchnia świata jest popularnym obiadowym wyborem. Coraz częściej sięga się po potrawy, których na co dzień nie można znaleźć w polskim menu. Propozycją, która może spodobać się większości jest żydowskie danie o nazwie czulent. Może ono przypominać znany nam gulasz, jednak składniki i tradycyjny

Mało kto wie, że bajgle mają swoją genezę w Europie Wschodniej. Początków tego pieczywa można doszukiwać się w Polsce, a dokładniej w Krakowie. Ich pochodzenie jest ściśle związane ze społecznością żydowską, która, imigrując w XIX i na początku XX wieku, spopularyzowała je w Stanach

odpuścić jedzenie ziemniaków? To dobre pytanie... Zgodzicie się chyba, że odpowiednio przyrządzone ziemniaki smakują genialnie. Niestety, traktowanie ziemniaków "po macoszemu"  w wielu domach zrobiło z nich jedynie dodatek do schabowego. A wielka szkoda. Ziemniaki to warzywo, które dosłownie

Więcej ciekawych przepisów znajdziecie na naszej stronie głównej Gazeta.pl . Bułka chałka jest bardzo lubianym wypiekiem z kuchni żydowskiej, zwłaszcza przez dzieci. Nic dziwnego - polska wersja jest słodka i zawiera kruszonkę. Jednak nie zawsze udaje się tak pyszna, jak ta ze sklepu. Jak to

żydowską" - czytamy na podkarpackie.travel. Co zatem warto tam zjeść? Na pewno proziaki, które być może wiele z was już doskonale zna. To rodzaj bułeczek czy też placuszków. Są proste do zrobienia, choć przepisy mogą różnić się między sobą. Najczęściej wypieka się je na blasze i podaje ze słonym

amerykańskiej kultury jedzenia. Proponują wszystko – od przystawek przez zupy i sałatki po desery. W sumie 200 stron pięknie wydanych receptur na znane i zupełnie nowe potrawy przygotowane przez najlepszych szefów kuchni wywodzących się z Meksyku, Pakistanu, Grecji, Jamajki

Monika Kucia: Co należy do żydowskiej kuchni, a co jest koszerne i jaka jest różnica? Barbara Kirshenblatt-Gimblett: Prawo żydowskie określa, co jest koszerne. Jednak to nie determinuje kuchni, a jedynie limituje składniki; to jak się łączą, czy kolejność jedzenia, ale nie ma absolutnie nic

dokładnie dania i ile ich przygotowujemy na kolację. Jeśli spędzacie ją w mniejszym gronie, pamiętajcie, że nie można przesadzać z ilością jedzenia. Rozważcie, czy domownicy zjedzą wszystkie dania - jeśli w tym roku nie będzie wujka Mietka, który jako jedyny przepada za karpiem, to nie przyrządzajcie tej

Więcej treści kulinarnych znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl . To popisowe danie Kwaśniewskiego. Robi je tak jak jego babcia Aleksandra Kwaśniewskiego znamy przede wszystkim od strony politycznej. Tymczasem okazuje się, że jedną z pasji byłego prezydenta jest gotowanie. Za swoje popisowe

. W niektórych domach podawany jest w formie smażonych płatów lub dzwonków, w innych przygotowywane są faworki z karpia, a w jeszcze innych karp po żydowsku lub właśnie karp w galarecie. Poniżej przedstawiamy wskazówki dotyczące tego, jak zrobić pysznego karpia w galarecie, którym zachwycą się Twoi

. Zamiast warzyw dodajemy do niego pokrojoną w piórka cebulę (gotujemy ją na bulionie warzywno-rybnym) oraz rodzynki i migdały. Karpia po żydowsku można podawać w kawałkach lub przyrządzić z jego mięsa pulpeciki i to je zalać galaretą. Karp pieczony w całości - jak przygotować?  Niektórzy decydują się

 ma wspólnego, wybrałam to miejsce trochę przekornie. Wiedziałam, że znają się na alkoholach, ciekawiło mnie jednak, jak poradzą sobie z jedzeniem. Menu prezentowało się ciekawie, inspirowane było kolorami. W obu wersjach niemalże takie samo, różnicę stanowiła mięsna wkładka do jednego z

-Davis zaczął sprzedawać kokainę w toniku, reklamując ją jako napój, który ma "zastąpić jedzenie, z tchórza uczynić bohatera, milczka zamienić w oratora, a ofiary alkoholowego lub nikotynowego nałogu uwolnić od ich brzemienia". Powszechnie wierzono, że kokaina poprawia też sprawność seksualną

Karp po żydowsku to klasyk na wigilijnych stołach. Charakterystyczne dla niego jest towarzystwo na talerzu, bowiem podaje się go na słodko wraz z rodzynkami i, niekiedy, migdałami. Jak się zabrać za tę potrawę? Faszerowany karp po żydowsku - przepis Składniki: 2 karpie (każdy po ok. 1 kg

rozpoznawalnych brytyjskich prezenterek kulinarnych i autorek książek z przepisami i poradami. Skąd w niej miłość do jedzenia? Jak wyglądała jej droga do rozpoznawalności na całym świecie? Sprawdźcie koniecznie, co warto wiedzieć o Nigelli Lawson. Dziecko o dwóch twarzach Nigella Lawson to najstarsza córka i

naprawdę wystarczy. Weźmy też pod uwagę, że tegoroczne święta wypadają w weekend i wolny mamy tak naprawdę tylko jeden dzień - poniedziałek. Będzie więc trochę mniej przesiadywania przy stole, a więc i jedzenia powinno być mniej. Warto również wcześniej zacząć przygotowania. Bardzo nie lubię chodzić do

solance (maksymalnie do 3 procent soli). Charakterystyczny jest też holenderski sposób jedzenia matiasa: pozbawioną głowy rybę chwyta się za ogonek, obtacza siekaną cebulką, unosi w górę i konsumuje, odgryzając kawałek po kawałku – mięso jest tak delikatne, że niemal samo rozpływa się w

kuchni żydowskiej i są to placki drożdżowe zawinięte przede wszystkim z cebulą, ale także z makiem lub czosnkiem. Receptur jest wiele, dlatego warto wybrać tą idealną dla siebie. Sama w sobie przekąska jest szybka i łatwa w przygotowaniu.  Tradycyjne cebulaki. Poznaj prostą recepturę na

budyniu, wlej kisiel do foremek i włóż do lodówki, by stężał. Nastęnego dnia będzie idealny do jedzenia. Wielkopolska rozpusta, czyli makiełki z bakaliami Makiełki to coś więcej niż kluski z makiem. Tradycyjnie w Wielkopolsce serwuje się je tylko podczas kolacji wigilijnej. Wśród listy składników

Małgorzata Czyńska: Z wykształcenia jesteście architektami, ale od lat pasjonuje was jedzenie. H & B (Sonja Stummerer i Martin Hablesreiter): Studiowaliśmy architekturę w Wiedniu, Londynie, Tokio. I to właśnie w Japonii, w zderzeniu z inną kulturą

pojawiła się w restauracji Ewy Wachowicz. Jakie potrawy możemy zamówić na rodzinną wigilijną wieczerzę? Jakie ceny obowiązują w restauracji? Naszą pierwszą uwagę zwracają ryby. W menu można znaleźć trzy propozycje, które je uwzględniają. Za kilogram śledzia w śmietanie z cebulą i jabłkiem trzeba zapłacić

autorką wielu wydarzeń w formie pop-upów: jednorazowych kolacji tematycznych czy instalacji łączących sztukę i jedzenie. Na przykład jedną z pop-upowych kolacji, która odbyła się przy okazji festiwalu kultury żydowskiej, poświęciłam właśnie kuchni żydowskiej i wielkiemu bogactwu, które

, chociażby ze względu na żydowskie sufganijot czy włoskie bomboloni i doceniają je. Choć nazwa "pączek" nie przebija się za bardzo do amerykańskiego słownika, w przeciwieństwie np. do wspominanych wcześniej pierogów. Tłusty czwartek tłustym czwartkiem, ustawiamy się w kolejkach, jesteśmy spragnieni

. Jest częstym składnikiem curry w północnych Indiach. Kanapki z pięcioma ziarnami Świeże i dobrej jakości jedzenie, często to najprostsze, zaskakuje nas potęgą smaku. Zawsze robiło na mnie wrażenie połączenie cienkich kromeczek bułki wrocławskiej z dobrej jakości masłem posypanych

- wygrywa się, nun - przegrywa, hej - bierze połowę stawki lub szin - dokłada do puli. Stawką są zazwyczaj czekoladowe monety nazywane chanuke gelt - tłumaczy. No przy tej czekoladzie nie mogę nie zapytać o jedzenie! Jeśli chodzi o tradycje kulinarne, to jemy w tym czasie tłuste potrawy - bo oliwa jest

, liść laurowy, ziele angielskie. Całość gotować na wolny ogniu przez około godzinę. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody i dodać do garnka z rybą i gotować jeszcze kilka minut. Na półmisku ułożyć kawałki ryby, a następnie zalać je galaretą i odstawić w chłodne miejsce do stężenia. 

Grzegorza Knapskiego w XVI wieku luteranie i Tatarzy mieli kpić z katolików, wstrzymujących się od jedzenia mięsa, ale już ryb i chleba nie). Istnieje poza tym ukuty przez Polaków termin prawniczy, symbolicznie nawiązujący do chleba, tyle że wyrażony po łacinie: Panis bene merentium, 'chleb dobrze

więcej co 1-2 tygodnie. Wracamy tu później jeszcze dwa razy, ponieważ jedzenie serwowane w OM po prostu na to zasługuje. Wszystko, od przystawek przez dania główne po desery, jest przemyślane, dopracowane i apetycznie podane, a to w świecie wegańskich lokali trudno uznać za standard

przestrzeni wieków - wcześniej tradycyjnie jadło się 7 lub 9 potraw bożonarodzeniowych. Kolejnym zwyczajem w dobrze wigilijnych potraw jest to, że powinno wybierać się dania, które można uznać za dary przyrody z czterech źródeł: pola, lasu, sadu oraz wody. Przed przystąpieniem do wieczerzy domownicy mówią

restaurację. O jednym z pierwszych i najważniejszych krytyków kulinarnych, piewcy prostego wiejskiego francuskiego jedzenia, pisze Jacek Ukleja. Ewa Wieleżyńska o ustawie o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi. Z Jonathanem Phangiem o podróżach Orient Ekspressem i o tym, co jedzą

Mięso, czosnek, ziemniaki i dużo mąki  Chociaż kuchnia ukraińska jest w pewnym stopniu podobna do polskiej, to wbrew pozorom mało o niej wiemy. Cechuje ją bogactwo dań i smaków, które zaczerpnęła z lokalnej kultury, ale też kuchni litewskiej, mołdawskiej, tatarskiej, żydowskiej, ormiańskiej

Błonia pod lubelskim Zamkiem - kampania Trzy Znaki Smaku Góralskie Wódki Regionalne Stoisko z wyrobami węgierskimi Figa - ekologiczne produkty pasterskie z niepasteryzowanego mleka koziego Bul Eko - stoisko z jedzeniem bułgarskim - na zdjęciu rozmaite przetwory z bakłażanów i papryki Piękne okrągłe

więcej octu. Zjeść od razu lub odstawić do lodówki. Najlepiej smakuje następnego dnia, z dobrym chlebem lub bez żadnych dodatków. Święta to czas wyjątkowy - dla mnie zawsze taki był. Od dziecka, prócz prezentów, najbardziej ekscytowało mnie jedzenie - nieograniczona niczym sposobność pochłaniania

przegapcie restauracji Dziupla w Truskawiu – jak przystało na puszczański lokal, nie brakuje tu dań z dziczyzny, grzybów i owoców leśnych. Co jeść w Warszawie i jej okolicach Kuchnia Warszawy i okolic wyróżnia się na tle kulinarnych zwyczajów Mazowsza. Miasto łatwo poddaje się

, pracował jako dziennikarz. Wykształcony m.in. w Amsterdamie na znawcę literatury i kultury współczesnej, miał w Anglii zrobić doktorat, ale... zapisał się do Le Cordon Bleu, został pastry chefem i napisał książkę o kuchni inspirowanej jedzeniem z miasta swojego pochodzenia: Jerozolimy. Teraz dogląda

osoby twierdzące, że to za drogo. Ale chyba nie wiedzą, że dobre jedzenie nie może być tanie. Jeśli coś jest tanie, to jest niezdrowe albo wyprodukowane nieetycznie. Wegańskie potrawy to także większy nakład pracy. Przygotowanie kotleta z piersi kurczaka wymaga mniej wysiłku niż zrobienie burgera

lat wzrosło zainteresowanie tą sferą życia, co uwidacznia się m.in. w regulacjach prawnych dotyczących regionalnych produktów wytwarzanych według tych samych receptur przez dziesięciolecia. Jedzenie stało się też motorem turystyki. Powstało wiele szlaków kulinarnych oraz restauracji i manufaktur

Przepis na rybę świąteczną: karp po żydowsku Szukając przepisów na rybę świąteczną natrafimy przede wszystkim na dania z karpia , bo to właśnie on króluje w czasie Bożego Narodzenia na większości stołów. Najczęściej serwowany jest karp pieczony lub smażony, ale warto też rozważyć przyrządzenie

albo jelenia) – uwaga, znacznie zmienia ono smak wywaru. Mięso gotujemy najpierw – tradycjonaliści zalewają je zimną wodą, tak naprawdę nie ma to jednak większego znaczenia przy i tak długim gotowaniu. Przy krótszym gotowaniu warto je mocniej rozdrobnić, przy dłuższym – do garnka

Karp po żydowsku to klasyczna potrawa, która znana jest wielu Polakom. Karp po senegalsku to przepis dla odważnych - jest pikantny i wyraźni różni się od ryb przygotowywanych według tradycyjnych receptur. Karp po alzacku to z kolei propozycja dla osób ceniących prostotę. Nie jest trudny w

Wbrew pozorom dobre jedzenie mają nie tylko Włosi i Francuzi. Coraz częściej doceniamy też rodzimą kuchnię - i dobrze, bo nie mamy się czego wstydzić. Gdzie wybrać się tego lata i czego warto spróbować? Kujawy i Pomorze Wybierając się na Pomorze nastaw się na jedzenie ryb. Możesz je zamówić w

Organizacji Technicznej. Od 2012 roku działa tu hotel i restauracja, a wnętrza wypełniają zabytkowe przedmioty oraz zdjęcia z czasów, gdy obiekt był rezydencją Chrystowskich. Co jeść Zwyczaje kulinarne we wschodniej Wielkopolsce zapewne niewiele by się różniły od tych panujących w 

jak Nowy Jork - było etnicznym tyglem o sporych żydowskich tradycjach. Paweł Sacha i Grzegorz Błażewicz poznali się w przedszkolu, do którego chodziły ich dzieci. Pawła i Grzegorza połączyła miłość do jedzenia. Na zdjęciu powyżej: Krakowskie pastrami wymyślili dwaj miłośnicy

, wychowywał się w Kalifornii, a zanim przeprowadził się do Polski na 10 lat, zatrzymał się w Norwegii. W Krakowie zajmuje się importem win naturalnych. Pierwszy zachwyt nad polskim jedzeniem wywołał w nim czysty barszcz z dodatkiem wywaru z suszonych grzybów i uszkami

owadów - dzięki temu w ortodoksyjnej kuchni żydowskiej są jedynymi grzybami koszernymi. Mają delikatny zapach, przypominający aromat moreli, i dość twardy miąższ. Najsmaczniejsze są okazy o lekko rozwiniętych kapeluszach.  Suche kurki czyścimy z piachu i odcinamy brudne końcówki nóżek. Tak

(niektórzy traktują je jako osobną potrawę), - zupa grzybowa lub barszcz grzybowy z uszkami lub kaszą i kapustą kiszoną, - pierogi z kapustą i grzybami, - karp smażony, - karp w galarecie, - karp po żydowsku, - kluski z makiem, - śledzie na różne sposoby (np. w oleju, w śmietanie, z buraczkami, z przyprawami

 brytyjskim sandwiczem wiodą do XVII-wiecznej Holandii. Tam podobno podawano gościom plasterki wołowiny z chlebem i masłem. Podobne zwyczaje były i nieobce innym kulturom i to już w starożytności. Podaje się, że historia tego rodzaju jedzenia sięga nawet przełomu er i 

pałacach potrawy doprawiane na sposób ruski, ormiański, grecki. Z czasem polska kuchnia szlachecka o europejskim charakterze zaczęła mieszać się z kuchnią żydowską, protestancką i prawosławną. Dziś tamten tygiel jest najważniejszym czynnikiem decydującym o smaku Lublina i regionu

– jak go zrobić? Karp w galarecie na słodko, czyli karp w galarecie po żydowsku, to danie, które może niektórych zaskoczyć. Jak je przygotować? To bardzo proste! Tego karpia przyrządza się bardzo podobne, co jego klasyczną wersję. Różnica tkwi w dodatkach – do galarety podaje się migdały i

, robiłyśmy sobie coś do jedzenia i w poszukiwaniu inspiracji wertowałyśmy ulubione książki kucharskie, przeczesywałyśmy internet, wirtualnie zaglądałyśmy do naszych ulubionych restauracji we Francji czy w Berlinie. Gadałyśmy godzinami na Skypie i wysyłałyśmy sobie linki do kulinarnych odkryć. Niesamowite

Chałka: przepis na domową bułkę drożdżową Chałka wywodzi się z kuchni żydowskiej i w takim wydaniu jest to lekko słone, puszyste, drożdżowe pieczywo pszenne, w postaci zaplecionego warkocza. Żydzi spożywają ją podczas szabatu i w święta. Dodają do niej orzechy, jabłka, rodzynki czy miód, bo

kurkowym nadzieniem: śmietana (również z kurkami się kochająca), ziemniaki, tymianek, grzyby. Podobny farsz mogłyby przyjąć pierogi (trochę na wzór "ruskich"), a dodatkowo można by je wypełnić kozim lub krowim twarożkiem. Koniec kombinacji karkołomnych - to, co w Polsce znamy i lubimy to na

opłatków, choć nieco bliższą wydaje się spolszczenie również niemieckiego określenia "ohne Röte", czyli "bez rumieńca". Mówi się, że andruty wywodzą się od żydowskiej macy. Trudno jednak postawić oba te wyroby obok siebie, bowiem przygotowuje się je z innych składników

długi jak sznurek; a kuchnię ma bosko zróżnicowaną, jakby Chile zostało stworzone specjalnie dla kulinarnych maniaków. Na co dzień je się tu dania, które trafiły do Ameryki Południowej z konkwistadorami i emigrantami - a więc jedzenie, którego miejscowi nie musieli się od nikogo uczyć: hiszpańskie

łatwiej usunąć ości. Będzie dobry na kotlety mielone. Jeśli zalejemy go w słoiku octową marynatą i zapasteryzujemy, w ciągu pół roku utraci najmniejsze ości i da nam dużo przyjemności z jedzenia. KARP - zwykle pojawia się na wigilijnych stołach i przeważnie jest to jego jedyny występ w

tofu, smażymy 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodajemy cukinię i paprykę doprawiamy solą, pieprzem i estragonem. Wlewamy pomidory wraz z zalewą (jeśli były całe, najpierw je kroimy). Podsmażamy na małym ogniu 10 minut.  Czulent - żydowski, wolno duszony, gulasz Dla 4 osóbPrzygotowanie: do 3

. Podawano do nich rosół w kubku, do popijania przy jedzeniu. W przeszłości Tatarzy nie stosowali do tej potrawy żadnych dodatków, w okresie powojennym podawali jarzyny lub sałatki przyrządzone przez gospodynię. Potomkowie Batuchana Na terenach między Sokółką, Krynkami, Supraślem i

Tu BiSzwat , czyli 15. dzień żydowskiego miesiąca Szwat, jest Nowym Rokiem Drzew. Tradycja tego pomniejszego, ale bardzo symbolicznego święta wywodzi się z przepisu Tory, czyli Pięcioksięgu Mojżesza: "Kiedy wejdziecie do kraju i zasadzicie drzewa owocowe wszelkiego gatunku

W ramach kampanii "Nie marnuj jedzenia. Wyrzuć do kosza stare przyzwyczajenia" prowadzonej przez Federację Polskich Banków Żywności, we współpracy z Janem Kuroniem, powstały kulinarne przepisy, bazujące na podstawowych wielkanocnych produktach. Wszystko po to, aby w ciekawy i

podanego młodzieńcowi w restauracji - "smakuje jak jabłka obrane stalowym nożem". To zdanie, ten sposób opisywania smaku, przemówił do niej. Tak postanowiła pisać o jedzeniu. Tak dziś opisuje potrawy, które gotuje. Za ten kwiecisty, ale działający na wyobraźnię styl, za zachwyt kolorem