3 gwiazdki michelin

paz

Wszyscy pragną je mieć? Nie! Ci szefowie kuchni oddali swoje gwiazdki Michelin. "Są jak klątwa"

Wszyscy pragną je mieć? Nie! Ci szefowie kuchni oddali swoje gwiazdki Michelin. "Są jak klątwa"

Gwiazdki Michelin to marzenie wielu szefów kuchni. Według plotek jeden z nich - Bernard Loiseau (na którym wzorowano postać głównego bohatera w animowanym filmie Ratatouille) - popełnił samobójstwo na wieść o tym, że może stracić swoje 3 gwiazdki. Są jednak tacy, którzy sami "oddali" słynne gwiazdki.

Pierwsza wegańska restauracja we Francji dostała gwiazdkę Michelin. Sfinansowali ją sąsiedzi i internauci

Restauracja Ona została pierwszym we Francji wegańskim lokalem nagrodzonym prestiżową gwiazdką Michelin. Jej twórczyni otworzyła lokal dzięki crowdfundingowi.

Oto najlepsi szefowie kuchni na świecie. Obecny lider ma na koncie 19 gwiazdek Michelina

Przez lata Przewodnik Michelina oraz przyznawane przez firmę słynne gwiazdki stały się wyznacznikiem prestiżu dla restauracji i szefów kuchni na całym świecie. Lecz kto może się pochwalić największą liczbą gwiazdek? Kto jest rekordzistą? Przedstawiamy najbardziej nagradzanych kucharzy świata.

  • Wstrzymano publikację Przewodnika Michelin. W zamian na Instagramie marki możemy znaleźć przepisy szefów kuchni
  • We francuskim przewodniku Michelina pojawiło się nowe oznaczenie. To pierwsza taka zmiana od 1997 roku
  • Sébastien Bras zwyciężył. Jego 3-gwiazdkowa restauracja zniknie z Przewodnika Michelin
  • Przepis na mistrzowskie naleśniki. Dolej jeden składnik, a będą nieziemsko delikatne
  • Zobaczył reklamę gumy do żucia i wymyślił zupełnie nowe pierogi. "Czasem wystarczy mi sam kształt"
  • Kolejna polska restauracja z gwiazdką Michelin

    Kolejna polska restauracja z gwiazdką Michelin

    W Polsce do tej pory Gwiazdkę Michelin posiadała od 2013 roku jedynie restauracja Atelier Amaro, która w tym roku utrzymała wyróżnienie. W tym roku inspektorzy Michelin docenili restaurację Senses za połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesnym podejściem do gotowania

  • 12 marca premiera najnowszego wydania przewodnika Michelin
  • "Trudno byłoby mi tworzyć dania, mając narzucony limit cenowy" - rozmowa z szefami kuchni najlepszych restauracji we Francji
  • Pierwsze na świecie stoiska street food z gwiazdkami Michelin

    Pierwsze na świecie stoiska street food z gwiazdkami Michelin

    Drugie ze stoisk jest, jak do tej pory, najtańszym lokalem nagrodzonym gwiazdką Michelin. Koszt każdego z serwowanym w nim dań wynosi bowiem około 2-3 dolarów (w pierwszym waha się od 5 do 10 dolarów). Chan Hon Meng na filmie nakręconym przez Przewodnik Michelin Singapur

  • Szakszuka - przepis. Afrykańska kuchnia na polskim stole. Sprawdź, jak wykonać tradycyjną szakszukę
  • Atelier Amaro zachowuje Gwiazdkę Michelin

    Atelier Amaro zachowuje Gwiazdkę Michelin

    ;Main Cities of Europe" jest dużym wyróżnieniem. Gwiazdka Michelin pozostaje natomiast wyrazem uznania sztuki kulinarnej restauracji i jednocześnie największym marzeniem jej właściciela. O uwzględnieniu lokalu w przewodniku decydują inspektorzy Michelin, którzy opiniują i przygotowują rekomendacje

  • Polska ma szansę na pierwszą gwiazdkę Michelin!

    Polska ma szansę na pierwszą gwiazdkę Michelin!

    W tegorocznej edycji Czerwonego Przewodnika Michelin znalazło się 39 polskich restauracji z Warszawy i Krakowa , czyli o 3 więcej niż przed rokiem . W tym roku do przewodnika trafiły 22 restauracje z Warszawy i 17 z Krakowa (w ubiegłym roku było 19 lokali warszawskich i 17

  • Najbardziej prestiżowy ranking kulinarny - Czerwony Przewodnik Michelin "Main Cities of Europe 2013"
  • Kiedy pierwsza polska gwiazdka od Michelin?

    Kiedy pierwsza polska gwiazdka od Michelin?

    To jeszcze nie ten dzień, kiedy w końcu będziemy mogli powiedzieć, że mamy pierwszą polską gwiazdkę od Michelin. Albo i więcej gwiazdek - dlaczego nie mierzyć wysoko? Wydawcy podkreślają, że w tym roku dwie nowe restauracje (Gourmet Restaurant Silvio Nickol z Wiednia i Maaemo z

  • Czerwony Przewodnik Michelin "Main Cities of Europe 2014"
  • Desery mistrzów. Przepisy, które zachwycą twoich gości

    Desery mistrzów. Przepisy, które zachwycą twoich gości

    gwiazdkę przewodnika Michelin Sernik z owocami - składniki Masa serowa:340 g serka homogenizowanego albo twarogu (trzykrotnie zmielonego)15 g żelatyny90 ml wody2-3 żółtka jajek (55 g)100 g cukru2 laski wanilii380 ml śmietanki kremówki Spód kokosowo-makowy (można zastąpić zwykłym ciastem kruchym):80 g

  • Raport: Zamawianie jedzenia online najważniejszym trendem dekady - Lider zamówień jedzenia online w Polsce podsumowuje 10 lat działalności
  • Kuchnia z trzema gwiazdkami Michelin na I urodziny Cook Story by Samsung

    Kuchnia z trzema gwiazdkami Michelin na I urodziny Cook Story by Samsung

    uznaniem w kulinarnym świecie, docenione aż 3 gwiazdkami Michelin. On sam stoi na czele klubu Samsung Club des Chefs, a w ubiegłym roku zdobył tytuł najlepszego szefa kuchni świata według specjalistycznego miesięcznika „Le Chef”. Swoje autorskie dania często opiera na zaledwie kilku składnikach

  • Fine dining w domowym zaciszu

    Fine dining w domowym zaciszu

    Michelin) i w restauracji Fat Duck w Londynie (trzy gwiazdki Michelin). Znalazł się w rankingu „30 przed 30“ amerykańskiego „Forbesa“, wyróżniającym młodych wizjonerów z Europy przed 30. rokiem życia, którzy zmieniają biznes i społeczeństwo. Deser dla 6 osób Czas przygotowania: 2,5

  • A gdyby tablet był talerzem? W tej restauracji serwują dania na... iPadach

    A gdyby tablet był talerzem? W tej restauracji serwują dania na... iPadach

    płytkach. Okazuje się, że można pójść jeszcze dalej. Quince to restauracja odznaczona 3 gwiazdkami Michelin, mieszcząca się w Financial District (dzielnicy finansowej) - głównej dzielnicy San Francisco. Jej właścicielem jest Michael Tusk - uznany i utytułowany amerykański szef kuchni. Jego ostatnia decyzja

  • Gault & Millau - wkrótce polska edycja!

    tego samego właściciela; obydwie dostały również 3 gwiazdki od Michelina). Część krytyków uznała ten precedens za obniżenie standardów, podobnie jak rezygnację ze stałego (redakcyjnego) zespołu krytyków-degustatorów na rzecz zmiennej liczby agentów - inspektorów regionalnych. Niektórym nie podoba się

  • 15 najlepszych kucharzy świata w Polsce!

    3 gwiazdki w przewodniku Michelina. Claude Bosi - Hibiscus, Wielka Brytania Jego restauracja jest na 94. miejscu w rankingu "World's 100 Best Restaurants". Ma także 2 gwiazdki w przewodniku Michelina. Mauro

  • Gwiazdki od Michelina

    ). Choć wszyscy wokół mówią, że na gwiazdki przyjdzie jeszcze w Polsce trochę czekać, to marzą o nich goście restauracji, marzą kucharze, marzą właściciele - i bardzo dobrze. Żeby z marzeniami wziąć się za bary, restauratorzy dzwonią czasem do rzeczniczki prasowej firmy Michelin. Chcą zamówić wizytę tych

  • Polska ma pierwszą gwiazdkę Michelina!

    Na swoim fanpage'u Wojciech Modest Amaro obwieścił miastu i światu, że otrzymał pierwszą Gwiazdkę Michelin. Gratulujemy! Inspektorzy Michelin byli oczarowani postawą szefa kuchni który przygotowuje dania z lokalnych produktów, a także jego nowatorskim

  • Jesienno-zimowe menu Pawła Oszczyka

    Paweł Oszczyk doświadczenie zdobywał m.in. w restauracji Miramonti l'Altro w Brescii (gwiazdka Michelina) oraz w Warszawie - w Bristolu i Klubie Polskiej Rady Biznesu w Pałacu Sobańskich. Restauracją La Rotisserie kieruje od jej początku, od 2004 roku. W roku 2014 został

  • Wojciech Harapkiewicz - strażnik tradycji

    w restauracjach, także tych nagradzanych gwiazdkami Michelina. Gotował ze znakomitymi szefami kuchni, ale mistrzem, którego ceni najbardziej, pozostaje francuski szef kuchni Paul Bocuse. – Jestem zwolennikiem klasyki, dlatego bliska mi jest kuchnia francuska. Nie ograniczam się jednak

  • Kino Kulinarne 7.edycja Transatlantyk Festival w Łodzi!

    talerzu. Z przyjemnością prezentujemy sześciu znakomitych Szefów Kuchni, którzy zadbają o podniebienia widzów podczas festiwalowych kolacji: Wojciech Modest Amaro - jeden z najpopularniejszych polskich kucharzy, właściciel wyróżnionej gwiazdką Michelin Atelier Amaro, juror w telewizyjnym programie Top

  • Rozbrat 20. Aby goście czuli się jak w Paryżu

    soczewica Beluga młoda  cebula porzeczka wytrawne wino czerwone 0,5L gwiazdki anyżu (3-4) 5-7 ziaren kardamonu cukier   Sposób przygotowania Polędwicę dojrzewającą polską z rodziny Angus smażymy w oliwie ok. 6 minut po 3 minuty z każdej strony - na krwisto. Na koniec

  • Odkryj moc połączeń smakowych piwa i jedzenia

    percepcję innych, np. feta doskonale komponuje się z imbirem, a smak mandarynki odpowiednio podbija charakterystyczny aromat tymianku. Jednym z najbardziej znanych propagatorów kulinarnego trendu foodpairingu jest Heston Blumenthal, szef kuchni mający na swoim koncie kilka gwiazdek Michelin. Jego podejście

  • Lizbona - wakacyjny poradnik w wersji taniej, drogiej i de luxe

    dorsza, oraz caldo verde – zielonej zupy z ziemniaków, kapusty, kiełbasy i krabów. De luxe: Belcanto z dwiema gwiazdkami Michelin serwuje kuchnię portugalską w nowoczesnym wydaniu, np. mięsa z musem pomarańczowym i wodorostami, menu degustacyjne - 125-150 euro. Jej szef José

  • SEBASTIAN OLMA REPREZENTUJE POLSKĘ PODCZAS MISTRZOSTW WE WŁOSZECH

    . Sebastian pracował również w nagrodzonej gwiazdką Michelin Pied ? Terre i restauracji Toma Aikensa - ikony kuchni brytyjskiej. Punktem zwrotnym w karierze był rok 2014, kiedy to wrócił do Polski, by wziąć udział w drugiej polskiej edycji Top Chef. Przygoda zakończyła się zwycięstwem i popularnością

  • Wojciech Modest Amaro: w oczekiwaniu na gwiazdkę

    ten czas przez kartę przewinęło się z górą sto dań. Doceniono nas błyskawicznie: inspektorzy Michelina pojawili się u mnie w 7 dni po otwarciu restauracji. Nie wierzyłem, że coś z tego będzie, ale stało się: w ubiegłorocznej edycji Main Cities of Europe dostaliśmy Rising Star, Wschodzącą Gwiazdkę

  • Kulinarny geniusz w kostce

    . W 1994 r. jako najmłodszy w historii i pierwszy brytyjski szef kuchni dostał trzecią gwiazdkę od Michelina. Wysoki brunet z burzą włosów a la mokra Włoszka i workami pod oczami, w cichobiegach i z nieodłącznym papierosem w ustach nazywany był enfant terrible brytyjskiej kuchni

  • Kuchnia hiszpańska - smakowite zaułki Kraju Basków

    cieszy się szesnastoma gwiazdkami Michelina, a najlepsi szefowie kuchni traktowani są jak gwiazdy futbolu. Wśród kucharzy prym wiedzie rodzinny duet Juana Mariego i Eleny Arzak. Elena, w 2012 roku laureatka tytułu najlepszej szefowej kuchni na świecie Veuve Clicquot, gotuje teraz

  • Idziemy na grzyby - z Pascalem Brodnickim!

    rozpoczął od ukończenia szkoły gastronomicznej we francuskim Bayonne. W kolejnych latach jego zawodowe doświadczenie ukształtowała praca w restauracjach we Francji (m.in. la Laiterie lub LesPyrénées nagrodzona dwoma gwiazdkami Michelin) i w Warszawie (m.in. lokale Montmartre, Malibu

  • Najlepsze warszawskie restauracje i bary według New York Magazine

    Najsłynniejsza warszawska restauracja to Atelier Amaro. Jedyna restauracja w Polsce oznaczona gwiazdką Michelina. Są tu trzy karty. Gość nie zamawia pojedynczych dań, tylko pełne zestawy, złożone z "momentów". W jednej karcie jest zestaw 3 momentów, w drugiej 5, w trzeciej 8. Menu zmienia się

  • Smaczna kuchnia austriacka - zapraszamy na ucztę

    .   fot. Kamil Zieliński David Kostner od 3 lat jest szefem restauracji Schaufelspitz, która mieści się na tyrolskim lodowcu Stubai, 3 tys. m n.p.m. Wcześniej pracował między innymi dla Gordona Ramsaya - w jego londyńskiej restauracji Pétrus (wyróżnionej 2 gwiazdkami przewodnika Michelin), w

  • Restauracje, bary i lokale Brooklynu. Wielki przewodnik

    działa tu jedna z najbardziej twórczych restauracji w Nowym Jorku. Roberta's , tak jak Franny's, jest pizzerią. Choć na nią zasługuje, pewnie nigdy nie zdobędzie gwiazdki Michelina. Mieści się bowiem w dawnym garażu, na stołach nie ma białych obrusów i serwetek. Codziennie jednak przybywają tu

  • Film dla smakoszy: "Jiro śni o sushi"

    zastawy, a nawet psychiczne przygotowanie się do obsługi klientów poprowadziła wciąż śniącego o sushi Jiro, aż na sam szczyt. Na rezerwację stolika w jego małej restauracji z trzema gwiazdkami prestiżowego rankingu Michelina, trzeba czekać miesiącami. To wszystko David Gelbs pokazuje nam "od kuchni

  • Obiad bożonarodzeniowy a'la Mikołaj Rey

    , właściciel restauracji La Fontaine, zdobywca gwiazdki Michelina. Polska poznała go dzięki programowi "MasterChef", do którego zgłosiła go żona, Patrycja Sobańska z dynastii Lubomirskich. W programie "Dzień Dobry TVN", co tydzień przybliża widzom rodzime produkty regionalne. Od 14 lat

  • O dobrej kuchni wiemy coraz więcej, ale przed nami daleka droga

    tego wszystkiego jest ogromnie dużo ciężkiej pracy. Fajnie, że się rozwijamy, fajnie, że Wojtek dostał gwiazdkę (Wojciech Modest Amaro z Atelier Amaro, pierwszej polskiej restauracji uhonorowanej gwiazdką Michelin), bo poziom się podniósł i może dzięki temu powraca trochę świetnych kucharzy, który

  • Arkadiusz Zuchmański. Polak z gwiazdką Michelin

    nagrodzona przez ?tajemniczych? inspektorów czerwonego przewodnika Michelin już w 18 miesięcy po otwarciu przez nich restauracji. Swoją pierwszą i (trzymamy za to kciuki) nie ostatnią gwiazdkę Apicius otrzymał w 2010 r. ? Gdy znajomy dziennikarz zadzwonił z gratulacjami ? wspomina Zuchmański ? uznałem, że

  • Blog tygodnia: Tasty Colours

    miejsc związanych z jedzeniem. Do slynnych szkół kulinarnych typu Le Cordon Bleu zjeżdżają ludzie wszystkich narodowości i profesji, tylko po to, nauczyć się skomplikowanych receptur oraz technik kulinarnych. Samych restauracji z przynajmniej jedną gwiazdką Michelina jest około czterdziestu. Około

  • "Biedne dania" znów na topie!

    kuchni i właściciele restauracji nagrodzonych gwiazdkami Michelina, czy Nigel Slater - brytyjski dziennikarz, związany z branżą kulinarną. Wątróbka w sosie brzoskwiniowym z jabłkiem nadziewanym kurkami 4 połówki brzoskwiń z puszki + kilka łyżek zalewy 1/2 szklanki wytrawnego białego wina 1/2

  • Gdzie się jada w Londynie

    , że instalacje wideo zmieniają się raz na dwa miesiące. I, według kelnera, nie wszystkie są tak szokujące. Nad jakością potraw czuwa Pierre Gagnaire, którego paryska restauracja może się poszczycić trzema gwiazdkami Michelina. Na co dzień mistrza zastępuje Pascal Sanchez. Według niego, Anglicy są

  • Szwajcaria na widelcu. Jaka jest kuchnia szwajcarska?

    Michelina, to dobry kulinarny adres. Kolejny to restauracja Le Montagne w Chardonne z jedną gwiazdką dla jej szefa Davida Tarnowskiego. W samym Vevey znajdziecie kolejne michelinowskie restauracje: Denis Martin - z kuchnią molekularną i dwiema gwiazdkami - oraz Le 3C i Les Saison z jedną. Gdy oddalicie się

  • Wigilia futurystyczna u Wojciecha Modesta Amaro

    . Odzwierciedla się to m.in. w menu restauracji. Przeczytajcie fragment wywiadu jaki Inka Wrońska przeprowadziła z Wojciechem Modestem Amaro tuż przed przyznaniem gwiazdki Michelin:   "... Inka Wrońska - Opowiedz coś o karcie, bo ona odróżnia Atelier Amaro od innych restauracji. - Mamy trzy karty

  • Kino kulinarne już w maju!

    wykonanych w określony sposób, zaś by móc przygotowywać i podawać sushi trzeba przejść siedmioletnie szkolenie: 3 lata kelnerowania i mycia naczyń, 2 lata przygotowywania ryżu i 2 lata asystowania. Tym bardziej zaskakujące są formy, jakie w ciągu ostatnich 30 lat

  • Jagnięcina klasy premium

    ;rolnictwa. Setki małych spożywczych przedsiębiorstw bazują wyłącznie na lokalnych produktach. Doskonała jakość żywności w hrabstwie Dorset sprawiła, że znani i cenieni szefowie kuchni, m.in. Hugh Fearnley-Whittingstall, Mark Hix, Lesley Waters, i odznaczeni gwiazdkami Michelin Alex Aitken i

  • Ferran Adrià - wreszcie dla ludzi!

    poleca Anna Wrońska.O katalońskiej, dziś już nie działającej, restauracji El Bulli krążą legendy. Trzy gwiazdki Michelina, pięciokrotnie zdobyty tytuł najlepszej restauracji świata (w rankingu pisma Restaurant - The San Pellegrino World's 50 Best Restaurants) i jeszcze wiele innych wyróżnień, długo by

  • Ferran Adri? - wreszcie dla ludzi!

    poleca Anna Wrońska.   O katalońskiej, dziś już nie działającej, restauracji El Bulli krążą legendy. Trzy gwiazdki Michelina, pięciokrotnie zdobyty tytuł najlepszej restauracji świata (w rankingu pisma Restaurant - The San Pellegrino World's 50 Best Restaurants) i jeszcze wiele innych

  • Świat (na talerzu) to za mało

    gości powinna uspokoić informacja, że instalacje wideo zmieniają się raz na dwa miesiące. I, według kelnera, nie wszystkie są tak szokujące. Nad jakością potraw czuwa Pierre Gagnaire, którego paryska restauracja może się poszczycić trzema gwiazdkami Michelina. Na co dzień mistrza zastępuje Pascal

  • Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

    elementem układanki. Z gwiazdki na gwiazdkę Dorobek młodego kucharza był imponujący: pracował w Le Manoir aux Quat' Saisons w Oxfordzie (dwie gwiazdki Michelina), potem w kopenhaskiej Nomie (najlepsza restauracja świata według prestiżowego rankingu S.Pellegrino &?Acqua Panna -?World's 50 Best

  • Blog tygodnia: Gotowy prawie na wszystko

    "robiła najlepszą na świece" wołowinę po burgundzku. To jak gwiazdka Michelin. Czy jest coś, czego nigdy nie ugotujesz? O nie! Wręcz przeciwnie! Chciałbym spróbować wszystkiego! Może ktoś ma jakiś dobry przepis na dżdżownice w pomidorach

  • Paweł Oszczyk: nie idę na skróty

    restauracji Miramonti l'Altro w Brescii (gwiazdka Michelina) oraz w Warszawie - w Bristolu i Klubie Polskiej Rady Biznesu w Pałacu Sobańskich. Restauracją La Rotisserie w Le Regina kieruje od jej początku, od 2004 roku. W roku 2014 został odznaczony przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną laurem Prix du

  • Kulinarne zagadki El Bulli

    klasycznej kuchni francuskiej i nouvelle cuisine. W 1983 roku 21-letni Ferran za radą przyjaciela postanowił spędzić wakacyjną przepustkę w kuchni położonej na wybrzeżu restauracji, która właśnie za swoje inspirowane nouvelle cuisine menu otrzymała drugą gwiazdkę od Michelina. Ferran nie bardzo wiedział, co

  • Amsterdam od kuchni

    tego, co można znaleźć w sierpniu w ich "przydomowym ogródku". Kiedy główny ogrodnik De Kas odszedł z pracy, Gert Jan, szef kuchni uhonorowany gwiazdką Michelina, do zestawu garnków i patelni dołączył traktor. Jeśli nie macie nic przeciwko temu, by na wakacjach trochę się pobrudzić, umówcie

  • Blog tygodnia: "...et si vous veniez manger chez nous?"

    . Na moje ostatnie urodziny mąż zaprosił mnie do restauracji odznaczonej gwiazdkami Michelina. Szłam jak na skazanie, pewna, że na stole pojawią się wymyślne dania wykonane z bliżej nieokreślonych składników podane w atmosferze zadęcia. Myliłam się. Przemiła atmosfera, niespotykane połączenia smaków

  • Zjeść i wypić Dolomity

    do wydania jakieś 500 euro za dobę). Dwie gwiazdki Michelina, Tre Forchette (trzy widelce) Gambero Rosso, 3 Hauben ("czepki" kucharskie), czyli 18 punktów w GaultMillau Südtirol 2007. Jedzenie - przyznajmy, droższe niż w schroniskach, za pełny, cztero- lub

  • Gotowanie pod ostrzałem

    . Prawie na dnie Gordon swojej sławy nie zawdzięcza jedynie pyskówkom. To genialny kucharz - trzeci na świecie w ilości zdobytych gwiazdek Michelin, najbardziej prestiżowego przewodnika kulinarnego. Ma ich 12 i wyprzedzają go jedynie jego mistrz Joël Robuchon i Alain Ducasse

  • Niderlandzkie nałogi - co warto zjeść w Holandii?

    , szef kuchni uhonorowany gwiazdką Michelina, do zestawu garnków i patelni dołączył traktor. Jeśli nie macie nic przeciwko temu, by na wakacjach trochę się pobrudzić, umówcie się na sesję ogrodniczą w szklarni - będziecie mogli tam doglądać roślin, które trafią na talerze klientów De Kas. Jeżeli jednak

  • Kuchnia katalońska w stylu Salvadora Dali

    jak słodka kompozycja. Dodam, że szokujące zestawienia są jednocześnie smaczne i mocno osadzone w katalońskich klimatach. Od dziesięciu lat Adriá jest doceniany trzema gwiazdkami Michelina. Nieskrępowana wyobraźnia i łatwość łamania konwencji w pełni usprawiedliwiają jego przydomek "Dali

  • Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

    płuczemy w zimnej wodzie, blanszujemy przez 3 minuty w?osolonym wrzątku, następnie hartujemy w lodowatej wodzie. Zdejmujemy błony i?rozdzielamy grasicę na  "kopytka". Wkładamy do torby próżniowej z kilkoma suszonymi grzybami i masłem, zamykamy. Gotujemy 45 minut w 75°C. Kwas chlebowy

  • Natura kuchni polskiej - książka Wojciecha Modesta Amaro

    na małym ogniu. Ogrzewaj powoli, aż zacznie się topić i przybierze formę jasnego karmelu. W tym samym czasie mocno nagrzej drugi rondel, wrzuć 3 łyżki amarantusa, przykryj pokrywką i upraż przez kilka sekund. Wysyp uprażone ziarno i podobnie postąp z resztą ziaren. Do jasnego karmelu dodaj kilka

  • Wysoka kuchnia z Dolomitów

    . Autor: Norbert Niederkofler Opracowanie: Ugotuj.to/M. Minta Polędwica cielęca z knedelkami canederli i duszonymi grzybami Na cielęcinę: 1,5 kg polędwicy cielęcej 3 litry mleka 2 gałązki rozmarynu 2 gałązki tymianku 10 listków szałwii 2 ząbki czosnku 1 łyżka musztardy Dijon 30 g masła oliwa z oliwek

  • Nie samym tostem człowiek żyje

    równie smutna, co podnosząca na duchu, a na dodatek prawdziwa, bo oparta na bestsellerowej autobiografii samego Slatera, który w październiku przyjedzie do Polski i będzie gościem Kuchnia.TV Food Film Fest. "Tost. Historia chłopięcego głodu" na 3. Kuchnia+ Food Film

Gwiazdki z makiem

, 3 łyżki proszku do pieczenia, szklankę maku i dokładnie wyrobić ciasto. Podzielić na porcję z których rozwałkować 3 mm placki z których wykroić ciastka w kształcie gwiazdek. Poukładać na blaszce wysmarowanej margaryną, posmarować żółtkiem i piec partiami w gorącym piekarniku przez około 20 minut w

Chrupiące gwiazdki z sardynkami

3 duże pomidory,szalotka,oliwa do smażenia,skórka starta z 1/2 cytryny,gałązka świeżej kolendry,sól,pieprz,puszka sardynek w pomidorach,4 płaty ciasta filo Pomidory obieramy, usuwamy miąższ i kroimy w kostkę. Szalotkę siekamy i szklimy na oliwie, dodajemy skórkę z cytryny i pomidory. Kiedy zmiękną

Kruche ciasteczka na Gwiazdkę

2.5 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, 20 dag masła, 1 szklanka cukru, 1 duże jajko, 1 laska wanilii, Na lukier: 20 dag cukru pudru, 1 białko Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Masło i cukier ubijaj mikserem przez 3 minuty i połącz z sypkimi składnikami

Truskawki z serkiem ricotta i łososiem marynowanym w anyżu i soku z grejpfruta

3 truskawki,10 g serka ricotta,70 g wędzonego łososia,1 gwiazdka anyżu,100 ml soku z grejpfruta,1/4 pęczka szczypiorku Truskawki pokrój w kosteczkę i wymieszaj z serkiem. Łososia zamarynuj w soku z grejpfruta z anyżem. Odstaw na godzinę. Serek z truskawkami zawiń w łososia tak, żeby postawy

Jajka herbaciane

8 jajek, 2 łyżeczki herbaty liściastej, 3 - 4 gwiazdki anyżu kawałek cynamonu, 6 goździków, łyżka soli łyżeczka, przyprawy pięć smaków Jajka ugotować na twardo, schłodzić, obtłuc skorupkę (nie obierać). Zagotować wodę z herbatą i przyprawami i zanurzyć jaja. Gotować na małym ogniu około godziny

Restauracje polecone przez Michelina

Czy wiecie ze w Holandii jest 81 restauracji z gwiazdkami Michelina 2 z 3 gwiazdkami, 8 z dwoma) ? W Utrechcie “Karel V” ,”Kasteel Heemstede”w Houten, “tante Koosje “w Loenen aan de Vecht i “Auguste w Maarssen. Bib Gourmand – czyli restauracje

Re: Restauracje z Gwiazdkami Michelina

Holandia posiada znaczna ilosc doskonalych restauracji.Uhonorowanych jedna gwiazdka Michelina zostalo w tym roku 64 restauracje. Dwie gwiazdki posiada 6 restauracji 3 gwiazdki 2 restauracje: Trzy gwiazdki : *** Rotterdam - rest. Parkheuvel Zwolle-rest. De Librije

Nagroda Michelina

Z tego co mi wiadomo, nie ma jeszcze w Polsce restauracji, która dostała by gwiazdkę Michelina (bo nagród to on nie rozdaje - daje tylko gwiazdki od 1 do 3). Natomiast Absynt faktycznie dostał od Michelina... ale zaledwie wyróżnienie za jedzenie warte swojej ceny, a więc nic specjalnie

Polska w drodze do pierwszej gwiazdki Michelin

Patrzcie państwo a ja myślałem że gwiazdkę Michelin dostanie pierwsza kuchara III RP,Magda Gy...

Wierzynek najlepszy według Michelina

Sztućcie to jedynie 'niższy ranking' Guide Michelin. Sztućie są od 1 do 5. Prawdziwy ranking Michelin to gwiazdki, od 1 do 3. Takich restaruacji jest bardzo mało. Nie wiem czy w Polsce istnieje wogóle jakaś restauracja, która by miała chociaż 1 gwiadzkę.

Najlepsze knajpy wg Michelin - Warszawa

Atelier Amaro Gwiazdka Michelin, 3 symbole sztućców Belvedere 3 symbole sztućców Michel Moran - Bistro de Paris 3 symbole sztućców San Lorenzo 3 symbole sztućców Tamka 43 3 symbole sztućców Platter by Karol Okrasa 3 symbole sztućców Concept 2 symbole sztućców Nolita (dołączyła do

Reastauracja Paryz/ dzielnica lacinska/st germain

Dzien dobry. Prosba to tambylcow :). Szukam dobrej, nieturystycznej restauracji z owocami morza/rybami/malzami w okolicach dzielnicy lacinskiej/bulwaru St Germain. Cena nie jest najwazniejsza ale nie szukamy 3gwiazdek michelina ;). Ani 2.

wykwintna kolacja - przeglądarka zaliczona

Kochani, muszę urządzić "jak w tytule". Macie może jakieś swoje popisowe dania, takie na 3 gwiazdki Michelin? Bo mi przychodzą do głowy same oklepane (jakieś polędwiczki, łosoś etc). Proszę, rzućcie coś wystrzałowego, już sprawdzonego...

Re: Restauracje polecone przez Michelina

"". Ale tak naprawdę ustala też wysokie standardy podobne do tych, jakie Michelin dla restauracji. Na słynne gwiazdki, które przenoszą knajpki do pierwszej ligi, trzeba sobie ciężko zapracować. Wszystko musi być wyjątkowe: od menu, po specjalnie zaprojektowane świeczniki na stołach. Widelec z

Re: restauracje w Krakowie - co polecacie ?

Podobno jest to najlepszy kandydat do gwiazdki 'Michelina'. Bo chyba jeszcze nie ma?

Re: Marcello Ristorante. Zjadłem Magdę Gessler

W restauracji z gwiazdkę Michelina z cenami pewnie by do cna powariowali.

Re: Restauracje polecone przez Michelina

chantal3 napisała: > "". Ale tak naprawdę ustala też wysokie standardy podobne do tych, jakie Michel > in dla restauracji. Na > słynne gwiazdki, które przenoszą knajpki do pierwszej ligi, trzeba sobie ciężko > zapracować. Wszystko > musi być wyjątkowe: od menu

Re: Czy Sphinx i Wook zrezygnowali?

taa, to ekskluzywna restauracja, chyba czegoś im dosypują do rozmrożonych frytek, że się tak uśmiechają. PO PROSTU od razu 3 gwiazdki Michelina

off topic - najlepsze knajpy w Polsce wg Michelin

.... Warszawa Atelier Amaro Gwiazdka Michelin, 3 symbole sztućców Belvedere 3 symbole sztućców Michel Moran - Bistro de Paris 3 symbole sztućców San Lorenzo 3 symbole sztućców Tamka 43 3 symbole sztućców Platter by Karol Okrasa 3 symbole sztućców Concept 2 symbole sztućców Nolita (dołączyła do

Re: Kapelusze, Gwiazdki, Sztucce - jakosc

Sekwana, widok na katedre Notre Dame - czyli niemozliwe do pobicia w tej kategorii), i niekoniecznie 3 gwiazdki. Jesli pamiec mnie nie myli (mozna sprawdzic na internecie) to Kapelusze albo Czepki Kucharskie po naszemu (toques) sa uzywane przez Gault et Millau.

Re: a w Warszawie wschodzi gwiazda Michelina

Ja to nie wiem, te gwiazdki mnie jakos nie kręcą. W ogole nie rozumiem tego fetyszu. Tzn rozumiem, ze to napedza klientow, wydluza okres rezerwacji i uzasadnia podniesienie ceny, ale nie rozumiem tych, ktorzy sie na to łapią. Eee tam. -- https://www.youtube.com/watch?v=3xJWxPE8G2c Don't you

Najpierw sprawdź, później się czepiaj...

Zapewne napisano tak, bo tak właśnie jest. Nie wiem co symbolizują cztery gwiazdki we wspomnianej przez Ciebie restauracji, ale wg. skali Michelina lokal (i nie tylko - w końcu przewodniki nie ograniczają się tylko do restauracji) może mieć maksymalnie 3 gwiazdki.

Opona Michelin Pilot Alpin PA2

rynku opon zimowych, co potwierdzają niezależne testy niemieckiego automobilklubu ADAC, który już trzeci rok z rzędu przyznaje oponie Michelin najwyższą notę (3 gwiazdki) i miano godnej polecenia. Pilot Alpin PA2 jest odpowiedzią na wymagania producentów takich samochodów jak BMW. Naturalną

gwiazki, widelce, maklowicze

Michelina mozna zauwazyc, ze gwiazdki dostaje sie 1) za kuchnie francuska 2) kuchnie francuska 3) jesli jest sie we Wloszech to za kuchnie wloska z wplywami francuskimi. Obowiazkowe sa ryby, owoce morza, trufle i czekolada gorzka (najlepiej Valrhona). Czyli Michelin kostnieje? Promuje jedyna i sluszna

Najlepsze restauracje na świecie

Nie wiem dlaczego w w/w rankingu napisane jest ze 3 gwiazdki Michelin to max.Nr 10 "Per Se" w NY ma 4, co widac na zdjeciu.Swoja droga, obiad w Per Se kosztuje ok 300$ na glowe.Przerost formy nad trescia,nie warto.

Re: BYDGOSZCZ JEST SUPER !!!!bądźmy z niej dumni

W przewodniku Michelina po Polsce obydwa miasta ( Gdansk i Torun )maja po 3 gwiazdki. Bydgoszcz - jedna gwiazdka. Podobnie w przewodnikach Pascala i Lonely Planet .Zgadnij dlaczego ? A co do wycierania geby - przepraszam panie Lothian, ja jestem z Torunia i nie znam sie na waszych

Re: wasza największa ekstrawagancja jedzeniowocen

lunatica napisała: > coś na co wydaliście ogromne pieniądze... drugi raz być może zadrżałaby wam > ręka... Restauracja 3 gwiazdki Michelin w Paryzu, u Pierre Gagnaire kuchnia tam jest absolutna poezja. Ogromne pieniadze, ale cala sztuka i trudnosc polega nie tylko na

Re: Modne kawiarnie, restauracje. Bywacie?

Byłam raz w restauracji krakowskiej z gwiazdkami Michelina. Obsługa na najwyższym poziomie, jedzenie przepyszne, co ważne w takich ilościach (nie lubię się objadać), że po zjedzeniu przystawki, pierwszego i drugiego dania ma się jeszcze ochotę na deser. Fajnie przybrane :-) Tylko te ceny

Re: Co dobrego zjeść we Francji?

. norm michelinowskich. Kuchnia nie jest tam wielka, tak jak w restauracjach z gwiazdkami, ale smaczna, prosta i dobrze podana. Oczywiscie, warto w nich jesc, ale nie spodziewaj sie subtelnosci ani poziomu supergwiazd Michelina 3. wszystkie restauracje (a nie wiekszosc, jak pisze Lagaffe) serwuja

Re: zamknąć miasto dla idiotów

panu dyrektorowi się wydawało, a wielu innym się wydaje, że skoro taki hotel na dworcu PKS/PKP może przyznać sobie 3 gwiazdki, to stary Petropol musiał mieć co najmniej 6 gwiazdek a dzisiejszy np. Tumski pewnie ma z 8 gwiazdek. Co więc miał się ten dyrektor ograniczać w oczekiwaniach i nie

Re: Co ja mam dzisiaj ugotowac ?

> a co to ma do rzeczy? mowie o calej sieci, a nie o pojedynczej > rastauracji. W zasadzie nic, tak tylko pytalem bo myslalem, ze jadles ostatnio i Ci zaszkodzilo. Swoja droga jezeli dla Ciebie prestizowy biznes (3 gwiazdki Michelin) ktory przynosi kilka milionow rocznie to

Jaki komunizm?

Tu nie chodzi o komunizm. Chodzi o coś dokładnie przeciwnego. Jeżeli biznesmen za swoje prywatne pieniądze ma ochotę zaprosić 100 osób na 12-daniową kolację w restauracji odznaczonej 3 gwiazdkami Michelina, to jest to jego święte prawo i nic nikomu do tego. Problem zaczyna się, gdy w grę wchodzą

Re: wykwintna kolacja - przeglądarka zaliczona

Gość portalu: lary555 napisał(a): > Kochani, muszę urządzić "jak w tytule". Macie może jakieś swoje popisowe dania, > takie na 3 gwiazdki Michelin? Bo mi przychodzą do głowy same oklepane (jakieś > polędwiczki, łosoś etc). Proszę, rzućcie coś wystrzałowego, już sprawdzonego

Re: Wykwintna kolacja

Chyba muszę odpowiedzieć, skoro się nasza Lady tak wysiliła :) 1. Wiem, co to są gwiazdki Michelina. Istnieje film instruktażowy pt. "Skrzydełko czy nóżka". A także opony Michelin. 2. Czy ja coś mówiłam o zrazie z kaszą? Ja wybiorę polędwicę Wellington :P 3. Lady miła, a ty mi w portfel nie

a ja nie sadze

to, że klient za coś już zapłacił, to nie znaczy że od razu musi lądować w koszu: kości przydają się na buliony, z wygotowanych tuszek kurzych można zrobić kluseczki do zupy. Nie mówię, że będą one na jutrzejszym menu, ale może 3 gwiazdki Michelina mają obok tańszą knajpę? Byłam kiedyś w takiej

Re: obiad poślubny gdzie zrobić????

Gość portalu: młoda napisał(a): >>>Zależy mi na dobrych posiłkach, fajnym wystroju i niewygurowanej cenie znam kilka takich sprawdzonych miejsc, mają po 1-3 gwiazdek michelin, z reguły nienachalny ale całkiem przyjemny wystrój, przygotowują i serwują posiłki niczego sobie w

Re: To co, Robercik, liczymy?

Ostatnio w centrum Hanoveru zjadlem obiad w lux-knajpie za 20euro, u nas na > Starowce mozesz sobie pomarzyc o takiej cenie - jak to wytlumaczysz - bańką ? Co to dla ciebie lux-knajpa? W listpadzie jedlismy dla uczenenia pewnej okazji obiad w restauracji z jedna gwiazdka Michelin: kuchnia

Re: Na ile to starczy?

lokalu ponizej klasy slawnej Lowiczanki z Londynu (dwie gwiazdki u Michelina)... mam swoj wlasny stolik w Lomzyniance (28 punktow w katalogu Zagat). prosze o nie psucie mojej reputacji.

Dobre jedzenie i muzyka na żywo w Krakowie

Cześć i czołem :) Wybieramy się z chłopem na kilka dni do Krakowa, na podwójne urodziny - moje i jego. Miasta w zasadzie nie znamy o_0, podpowiedzcie proszę ciekawe restauracje ze smacznym jedzeniem i piwem/drinkami. Białe obrusy ani gwiazdki michelin nas nie interesują, ma być przytulnie

Re: cena taksówek w płocku

zasięgu 3-5 minut piechotą od hotelu na St. Rynku i 2 sąsiednich uliczkach czy można dobrze zjeść? - to kwestia czego oczekujesz albo co to według Ciebie znaczy; nie są to niestety 3, ani 2, ani nawet 1 gwiazdka przewodnika Michelin

Re: a w marcu...

gwiazdki michelina. Cudnie gotuje, od niedawna prowadzi kursy kulinarne- i moze dostane taki dzienny kurs w prezencie. Ciesze sie jak gwizdek- ale nie wiem czy to dziwne. --

Życzenia na nowy rok

ćwierćinteligentowi1 - globusa Puszczy Solskiej andrzejowi - gwiazdek Michelina piqowi - powrotu do przeszłości boomerangowi - wolności felusiakowi - ciężkiej broni maszynowej do obrony przed kretynami qwardianowi - narodoworobotniczej wody z ogrodowego szlaucha institorisowi - miejsca w Panteonie u boku

Re: Drugie danie - obiad w restauracji

, bo w kuchni mają przygotowane warzywa na zimno, a przyrządzenie kilku różnych gorących dań trochę trwa. Po jakimś czasie donosi duże talerze z głównymi potrawami. Dodam, że obserwowałam to nie tylko w barach czy podrzędnych knajpach, ale też w dobrych restauracjach (no, bez gwiazdek Michelin'a ;-))) ).

Re: Polędwiczki wieprzowe na postumencie

W kuchni nie ma granic! Gdyby wielcy szefowie kuchni tacy jak Heston Blumenthal(jedna z droższych brytyjskich restauracji FAT DUCK,3 gwiazdki michelina, a w menu m.in. lody o smaku bekonu, kalafior z czekoladą, 2 miejsce na świecie wg. World Restaurant Magazine) czy Ferran Adria ( najlepsza

Mikołajek i słodkie przekąski

szefa kuchni, Alaina Ducasse?a, zdobywcy gwiazdek Michelina, który stworzył trzydzieści wyjątkowych, łatwych do przygotowania przepisów. Okrasił je praktycznymi poradami, dodał odrobinę pasji i szczyptę nostalgii. Idealna dla miłośników słodyczy i Mikołajka zarazem. Przepisy na śniadania, przekąski

Re: "Wyszlem na stacjem"

. Francuz: noc, doskonala kolacja w restauracji z najwieksza liczba gwiazdek u Michelina i piekna kobieta Rosjanin: Wracam z roboty do domu. Stukanie do drzwi. Otwieram. Dwoch smutnych obywateli w skorzanych kurtkach. - Iwan Iwanowicz? - pytaja A ja na to krece glowa: - Nie; pietro wyzej! I to

Re: No to wojna...

chleby i coś do chleba i jest żarcia na miesiąc. Przy dobrych wiatrach da się to nawet spakować w większą walizkę. Niestety w czasie wojny lub kryzysu nie będą to dania na 3 gwiazdki Michelin ani jakieś duże porcje, ale wyżyć i nie paść z głodu się na tym da. -- --- Sundry: "Chcesz dowcipu, obejrzyj

Re: Marcello Ristorante. Zjadłem Magdę Gessler

stronach. no i przypominam, ze oba przybytki maja 3 gwiazdki w przewodniku Michelina. a to znaczy, ze wizyta w takim miejscu jest niezapomnianym przezyciem. oczywiscie za jakosc sie placi, ceny sa odpowiednio wysokie, porcje male, jak to w ekskluzywnych rest.

Re: gdy w restauracji coś nie smakuje...

z gwiazdkami Michelin. Po drugie klener jest tylko lacznikiem miedzy mna a szefem kuchni, wiec nie jego wina. Po trzecie zlosliwy pracownik moze dodac cos od siebie do mojej porcji. ;) Jak dotad zawsze dostawalam danie poprawione i przeprosiny od szefa kuchni. Co do 3 punktu nigdy nie

Re: aniu_m: niemiecka kuchnia fusion

kuchni "gwiazdkowej" masz w linku do "im schiffchen". od lat jeden z nielicznych lokali w niemczech szczycacy sie 3 gwiazdkami michelina

Re: Jaki zielony groszek do salatki jarzynowej

Szanowni ... Najlepszy zielony groszek do salatki to ... ani z puszki, ani mrozony gotowany. Najlepszy, jest ... naturalny bez mrozenia, puszki czy gotowania. Nazywa sie "guisantes lágrima" (zielony groszek łza). Szczególnie uzywany w kuchni gourmet i w "gwiazdkach" Michelina i czesto

Re: Larwa

El Buli ( Bylas moze Magdalenko?) Po pierwsze, El Buli to iles tam gwiazdek Michelin, 3 miesiace na rezerwacje, kuchnia pana Ferrán Adriá. Dla glupków nadzianych i "pijos". Po drugie: Cena "kryzysowa" obiad/kolacja, to 50€/osoba (200zl). Normalnie 100€/osoba (400zl). Nie bylam i

Re: Osobno?

ruszt pewnie się częściej grillowało warzywa. Tam, gdzie bida piszczała, że był tylko jeden kociołek w spadku po babci nie było innego sposobu, jak eintopf. W filmie pod tym samym tytułem z tej naprawdę nieskomplikowanej potrawy zrobiono coś godnego 3 gwiazdek Michelina: warzywka parowane pod

"Magiczne noce" po filmie o filmie 3/3

został restauratorem i doczekał się cennej gwiazdki w przewodniku Michelina. Jego dziewczyna, Katja, związała się z sędziwym reżyserem i natchnęła go twórczo - razem odbierają prestiżową nagrodę na filmowym festiwalu :] Eugenia zginęła w wypadku samochodowym, a jej córka - pytana o "tamto pamiętne

Re: "Wyszlem na stacjem"

Chevy Chase, > rezydencja w Kaliforni, 5 samochodow. > Francuz: noc, doskonala kolacja w restauracji z najwieksza liczba gwiazdek u > Michelina i piekna kobieta > Rosjanin: Wracam z roboty do domu. Stukanie do drzwi. Otwieram. Dwoch smutnych > obywateli w skorzanych kurtkach

o wielkich, którzy dość już mają wyścigów

, żeby większość z was mogła się zapoznać z wielce pouczającą historią jednego z wielkich mistrzów gastronomii francuskiej, który ma już serdecznie dosyć walki o utrzymanie swych trzech gwiazdek w Michelinie i dobrowolnie rezygnuje, żeby zająć się radosną kuchnią i winem radosnym do tej kuchni

Re: Wymagania gości?

> A zwykła autostrada, odcinek (?) a służę uprzejmie: Wrocław-Monachium. hm, abstrahując całkowicie od zasadności jedzenia przed proszonym obiadem - często jeżdżę tą trasą, jadamy po drodze, po stronie niemieckiej przy autostradach są stacje z restauracjami, nie mają one może 3 gwiazdek

Re: Poprawia wam to samopoczucie?

Moze nie zbieram mydła by w nim prać, ale sama też nigdy nie wydałabym np 500 funtów za noc w hotelu, a zdarzało mi się w takich sypiać. Dzis zaprosiłam chlopa z okazji jego urodzin do restauracji z gwiazdką michelina bo znalazłam promocję i zapłacę za tę kolację w sumie 15 funtów (normalnie ceny

Re: Kuchnie Swiata - opowiesci rozne

skladnikow do dan z najnowszej:-) No i nie zapominajmy, ze to w UK, a nie w Pl, jest mnostwo restauracji zaliczanych do najlepszych na swiecie, w ogole w calej Europie Wschodniej jest tylko na razie jedna restauracja z gwiazdka Michelina (w Pradze) - zanim zaczniemy wybrzydzac, zastanowmy sie, czy

Re: Gastronomicy są sami sobie winni...

, czasami te najcięższe... Czytając wpisy wyłania mi się obraz szczecińskiego klienta, który chciałby jeść w restauracji z 3 gwiazdkami Michelin, a płacić jak w "Turyście". Sorry, chcesz zjeść tanio, gotuj w domu. Chcesz tanio się napić, kup butelkę i wypij z domu (płacąc tyle samo wypijesz lepiej). Ludzie

Re: Co ja mam dzisiaj ugotowac ?

. Wszystko jednak zamyka sie pod jednym szyldem. Gdyby nie mial tych restauracji to by go nikt w telewizji nie pokazywal. Jego glownym atutem sa 3 gwiazdki Michelin. Szukalem w google ale nie moge znalezc. Jakie restauracje GR zamknal w 2009? W tym momencie ma 23 to ile mial zanim zamknal ta "pokazna

Re: jak znaleźć niedrogi hotel

osobę. Ceny w restauracjach niższe niż w Warszawie, no z wyjątkiem jednej restauracji ale ta miała 3 gwiazdki Michelina. To jest zresztą najfajniejsze w wakacjach - nigdy nie wiesz które będą najfajniejsze - te za 300 zł mogą się okazać lepsze niż te 16.000.

Przestańcie pokazywać tego babsztyla !

Program który ona prowadzi w TVN w innych krajach prowadzą znani szefowie kuchni którzy mają albo mieli już kiedyś 2 albo 3 gwiazdki w przewodniku Michelin... ona szefem kuchni nigdy nie była... ukończyła podobno malarstwo w Akademii Sztuk Pięknych, w 2008 wystąpiła gościnnie w serialu Niania jako

Oceńcie sami, mój wyjazd i powrót

naczynia w restauracji hotelowej i zbieralem szklanki i butelki w imprezowni. Nastepnie olalem obydwie prace i zaczalem pracowac jako kelner i restauracji hotelowej. Po miesiacu oszukiwany i wyzyskiwany po raz kolejny znalazlem prace w najekskluzywniejszej restauracji na wyspie. Jedna gwiazdka Michelin

Atelier Amaro - porażka

zagranicą restauracje modne lub z gwiazdkami Michelin kosztują zdecydowanie drożej, ale zasadniczo oferują jakość do ceny. Rozmawiałem na ten temat z kilkoma moimi znajomymi którzy również jedli w Atelier Amaro i nasze spostrzeżenia były podobne. Innymi słowy jest to aktualnie bardzo modne "celebryckie

Re: Przyprawy...

hanout (co samo w sobie jest mieszanką ze 20 paru składników) (to przepisy Jeana F. Pi?ge). A taki np. Georges Blanc - 3 gwiazdki Michelina - w jednym daniu "wymiesza" homara i gołębia, z dodatkiem oberżyny doprawionej (uwaga! znowu straszne przyprawy!) sosem sojowym, kolendrą, imbirem, skórką z

Re: czyzby to tylko wymysl

ostatnio książeczkę (książeczkę, bo dzieło zupełnie nie wybitne) "Lo chef è un Dio": dziennikarka pism kobiecych, która nie potrafi gotować, dostaje się na staż do Carla Cracco (właściciel restauracji w Mediolanie z 3 gwiazdkami Michelin). I opowiada o tym, jak wygląda praca w takiej kuchni. Do tego

Re: Poradnik (przed)wakacyjny dobrej pani domu.

oderwanych od rzeczywistości, ale aż do tego stopnia to nie. W każdym razie życzę Wam udanego wypoczynku w ośrodkach z 3 posiłkami, all incl. ultra all incl., stołowania się w restauracjach z gwiazdkami Michelina itd. itp. Ja się zadowolę rybką z grilla, którą mi mąż poda mimo uyebanych rączek, dzieci

Re: Jeep - Mediolan?

Scala - mają gwiazdkę Michelin - ostrygi, japońska wołowina, dania centymetr na dwa, wieczorem damy w futrach, cena 100 Euro na łeb. Warto - ale ciekawostkowo.... Ja wolę klimaty luźniejsze - np znana i oblegana pizzeria z tyłu katedry... Nie pamiętam nazwy - rozpoznasz ją po tłumach na ulicy

Re: najlepsze miasta do zycia- ranking

, bo moje ma 3 gwiazdki w Michelin'ie. Co do Paryża, to jest z nim tak, że człowiek zapada na pewne zboczenie. Jest to miasto wspaniałe i jedyne z swoim rodzaju, po pewnym czasie zaczyna sie porównywac inne miasta z Paryżem i te inne zaczynaja wypadac gorzej, bo mniejsze, bo brzydsze, bo .... inne

Test ADAC

test ADAC, 175-tek, im mniej tym lepiej, sucho, mokro, snieg, lod, komfort, costam (aussengerausch - slalom???), opory toczenia, trwalosc. test zimowej i jednej uniwersalnej ;) (opony najlepsze 3 gwiazdki) Goodyear Ultra Grip 7 3,0 2,2 1,7 2,5 2,4 2,5 2,3 1,5 Bridgestone Blizzak LM 20 2,9 2

Re: Zimówki

Eskimo3(ze względu że Polacy nie robią 205/55/16) I co ciekawe najlepszą opną okazuje sie właśnie Sava! Tak produkowana na Słowenii. W tym zestawieniu najgłośniejszy jest Michelin Alpin (najdroższy też) potem na równi Kormoran i Krisalp 3. Kupując następne opony (dzisiaj) zakładam polskie wyroby

Re: czy 1000 postów wystarczy aby obalić mit zimó

est ADAC, 175-tek, im mniej tym lepiej, sucho, mokro, snieg, lod, komfort, costam (aussengerausch - slalom???), opory toczenia, trwalosc. test zimowej i jednej uniwersalnej ;) (opony najlepsze 3 gwiazdki) Goodyear Ultra Grip 7 3,0 2,2 1,7 2,5 2,4 2,5 2,3 1,5 Bridgestone Blizzak LM 20 2,9 2

Re: Dlaczego nie warto robić kariery

miliony absolwentow szkol gastronomicznych czy nadal zmywac i robic swoje. W 3gwiazdkowej restauracji tez mozna zrobic kariere a po paru latach otworzyc wlasny lokal i probowac dostac trzy gwiazdki michelina. -- Życie nie powinno być podróżą do grobu, w trakcie której tracimy czas na to, aby dotrzeć

Re: Nie chce jeździć wózkiem...

jak pomiedzy akceptowaniem wrzaskow w restauracji, a dwugodzinnym posiedzeniem w lokalu z gwiazdka Michelin. Dzieci to naprawde madre stworzenia, moj dwulatek mocno mnie zaskakiwal poziomem zrozumienia, mozna i trzeba im tez stawiac madre wymagania. Dzieci, ktore nie chca juz jezdzic wozkiem maja do

Re: Wegry

sklepem z winami - www.klassz.eu drugie to dosc specyficzny lokal, caly wylozony papierem pakowym - ale jedzenie i wina rownie dobre - M na Kertesz utca 48, stacja metra Oktogon. Jest tez jedna restauracja z gwiazdka Michelina, ale bylo tylko menu degustacyjne. Na sniadanie polecam Cafe Mai Mano (na

Re: Wroclaw-piekno dworca...

nie wiedziały, że są recenzowane. Wszystko do końca owiane było tajemnicą. Gala rozdania odznaczeń odbyła się tydzień temu. Gault&Millau rangą odpowiada gwiazdkom Michelin, ale jest nowocześniejszy. Obejmuje inne formaty i miejsca w dziesięciu krajach. Kładzie nacisk na sezonowość i kuchnię

Re: Żywienie seniora :-( dania gotowe?

an-i-ka Byc moze nie wytlumaczylem to zjawisko (sytuacje). Problem który omawiasz jest PSYCHOLOGICZNY a nie jakichs tam gotowych zupek czy sloiczków dla niemowlaków. Babcia nigdy nie zaakceptuje sloiczków chocby pochodzily z selekcji gourmet czy 4 gwiazdek Michelina. Babcia, jak kazdy

gdzie szukac pracy po powrocie z zagranicy

,a aktualnie pracuje jako Runner przy szefie kuchni (z gwiazdka Michelin).Ta ostatnia praca to raczej roczna przygoda ,ale i koniecznosc (kryzys zmusil meza do zamkniecie sklepu).Praca ciekawa,bo ciekawa firma , ale tez nie ludzkie traktowanie i praca ponad sily i godziny ustawowe.Tyle o mnie. Wszystko to

Re: Wymagania gości?

z restauracjami, nie mają one może 3 gwiazdek Michelina, ale na szyb > ko czy to kanapki, czy kawałek ciasta, sałatkę, zupę, a nawet przekąski na ciep > ło nie raz kupowałam. Na "szybko" to mieliśmy kanapki ze sobą, w tym miejscu dyskusji spór był o to czy na "mojej" tamtej trasie było

Re: Nowe opinie?

restauracja z gwiazdkami Michelina ale na prawdę myślę iż nikt tam nie chodzi głodny. czasami czekaliśmy chwilkę na stolik i myślę iż przy pełnym obłożeniu hotelu może to być denerwujące ale byłam w wielu miejscach i zazwyczaj w sezonie wszędzie jest podobny problem. Owoców mnóstwo, podobnie jak ciast i

Re: jestem prostą prostaczką;)

lekarstwo) skradla moje serce. Mialam przyjemnosc bycia w kilku knajpach z 3 gwiazdkami michelina i uwazam ze to jedne z ciekawszych moich kulinarnych doswiadczen. I glodna nie wyszlam nigdy z takowej restauracji. Alkohole lubie rozne-ale nie pijam bo po piwie choruje 2 dni-wiec mi sie nie oplaca

Re: jak zacząć prace jako sommelier w Polsce??

posiadajacej 2 gwiazdki michelin ( gdzie w calej UK jest tylko 16 takich restauracji ). Pracowalem jeszcze w restauracji o zdrowej zywnosci ( Organic restaurant ) jako asystent glownego sommeliera . Tak jak mowilem wracam do Polski mianowicie do Warszawy czy sa jakies szanse na prace jako sommelier lub

Japka z budyniem? Czarnym??

rozmiękły, zachowując soczysty chrup. Dołożyłam do tarty, pomiędzy plastry puddingu. Polałam całość maślanym karmelem, który się ostał na patelni. Spokojnie mogłam więcej masła z cukrem zesmażyć, żeby było zacniej i kolorowiej, ale bez przesady: nie estem szefową restauracji z gwiazdką Michelina

Re: Manufaktura Resto&Cafe. Bierzcie rodziny, jed

jest położony we Francji, gdzie w Pierdolnikach Mniejszych trafiają się knajpy z gwiazdkami Michelina i ludziom się chce do nich jeździć setki kilometrów. Jako naród generalnie nie mamy za bardzo zwyczaju jadania po knajpach. Raz, że komuna zabiła gastronomię, dwa, że tak naprawdę mało kogo stać

Re: Wino i jedzenie w TV

chyba i obecnie 3 gwiazdki). Fajne. -- Towarzyszu Marcinkiewicz! Chroń głowę! Kliknij i poczekaj... Wizyta gospodarska

18:25 TVP2 "Faceci od kuchni"

Zabawa sympatyczna i lekka jak francuski deser ;] bohaterowie są kucharzami, ten starszy jest uznanym mistrzem, szefem kuchni w renomowanej restauracji z gwiazdkami Michelina na koncie; ten młodszy, niezwykle utalentowanym jego wielbicielem, który na żadnej posadzie nie może zagrzać miejsca, a

Gordon Ramsay vs Magda Gessler

restauracji od Londynu po Dubaj. Dwie gwiazdki michelina jako chef, jako właściciel trzy (to max, tylko kilkanaście restauracji w europie ma 3 gwiazdki). Gessler to z wykształcenia malarka, z restauracjami nie miała nic wspólnego aż do poznania swojego drugiego męża (z rodziny znanych restauratorów). Nigdy

Re: Herbowa-dawna ukochana Zemsta

poziom. ja gustuję w żurku i karkówce, czasem pstrągu i to polecam. co do palenia to kompletna bzdura. tam nawet nie ma popielniczek. w drewnianej karczmie jaranie??? a czujniki dymu ktoś tam widział? bo ja tak. to się już kiedyś spaliło. polecam lokal. może nie są to 3 gwiazdki michelina, ale

Re: krzyki na pokladzie

pieciostopniowy do restauracji z dwoma gwiazdkami Michelin. Nie wydaje mi sie, zeby zachownaie tego pierwszego dziecka bylo jakos do wymodelowania przez rodzicow. Dopoki takie cos mowic nie zacznie, to sie nie dowiesz o co chodzi. A moze cierpi na chorobe lokomocyjna? Mam ten drugi gatunek, zwykle taki

Re: Poradnik (przed)wakacyjny dobrej pani domu.

ośrodkach z 3 posiłkami, all incl > . ultra all incl., stołowania się w restauracjach z gwiazdkami Michelina itd. i > tp. > Ja się zadowolę rybką z grilla, którą mi mąż poda mimo uyebanych rączek, dzieci > zrobią sałatkę, a ja biedna męczennica perfekcyjna pani domu - pozmywam naczyn

Re: a jednak zapytam

prymitywnej reklamie 3 gwiazdkami w przewodniku Michelin dla jakiejś restauracji. Teksty są zlepkiem banałów kopiowanych bezczelnie od innych autorów, do tego z miernym zrozumieniem kompilowanego tekstu i obsesyjnym użyciem cudzysłowu. Ciągłe powtórzenia, żałosne błędy merytoryczne na KAŻDYM kroku (n

Re: fundusz hedgingowy (?) - z czym to się je?

, że restauracja z trzema gwiazdkami w przewodniku Michelin nie może być zła. Niestety, tego rodzaju myślenie wiąże się z kilkoma problemami: bez wcześniejszej rezerwacji szanse dostania się są znikome, cena zaś może porazić. Taka sama sytuacja występuje w wypadku wybrania funduszu prowadzonego przez

0:00 "Faceci od kuchni"

Zabawa sympatyczna i lekka jak francuski deser ;] bohaterowie są kucharzami, ten starszy jest uznanym mistrzem, szefem kuchni w renomowanej restauracji z gwiazdkami Michelina na koncie; ten młodszy, niezwykle utalentowanym jego wielbicielem, który na żadnej posadzie nie może zagrzać miejsca, a

Podróżniczego Domu Kultury www.pedeka.pl

- warto bylo. A teraz o przyjemnościach duszy i ciała czyli o jedzeniu. Zazwyczaj jemy w Madrycie w różnych knajpkach i tapas barach, ale tym razem byliśmy z Łukaszem, więc odwiedziliśmy też restaurację z białymi obrusami i drugą z dwiema gwiazdkami Michelina prowadzoną i firmowaną przez Ramona Freixę

Re: Co myślicie o Pani G?

złą kategorię, że dania niesezonowe. Otóż najlepsze restauracje na świecie mają w menu 4-5 przystawek, 4-6 dan głównych i 3-4 desery, w tym z reguły jakieś lokalne sery. Nie ma takiej możliwości, aby w przypadku menu z 30 daniami głównymi wszystko było przygotowywane ze świeżych składników. Jestem jak