Shakshuka to tajemnicza nazwa potrawy, której przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu, a może dostarczyć wiele przyjemności. Pożywne i rozgrzewające śniadanie można wyczarować z zaledwie kilku składników. Sprawdzamy, skąd pochodzi shakshuka i jak ją przyrządzić.
Świąteczne stoły uginają się pod nadmiarem jedzenia. Wiele z wielkanocnych specjałów być może trafi do kosza. Co zrobić, by tego uniknąć?
Przez długie lata Izrael kojarzył mi się z hummusem i pastą z sezamu zmieszaną z pieczonymi bakłażanami - bo to tutaj po raz pierwszy spróbowałam kuchni Azji Mniejszej. Jednak im częściej jeżdżę do Izraela, tym większe bogactwo smaków odkrywam: cudowna mieszanka Europy, Afryki i Lewantu w połączeniu z bliskością morza i wielkim jeziorem daje niesamowite możliwości. POZNAŁAM TU LUDZI, którzy nie boją się ich wykorzystać...
mokry, soczysty i pełen smaku. Kanapkową instytucją Nowego Jorku są żydowskie delikatesy. Menu obejmuje wariacje z kremowymi pastami - z tuńczyka, kurczaka, jajek, siekanej wątróbki. Pastę zazwyczaj spaja majonez z drobno posiekanymi warzywami: selerem, cebulą, papryką lub z
nadziewanymi musem z perliczki i sosem z kaczki. Bardzo zachęcająco zapowiada się także kreacja Marcina Mirzyńskiego, szefa kuchni restauracji Przedwiośnie w Gościńcu Sucholeskim. Nocnym daniem będzie tam polędwica wołowa na groszku cukrowym podana z gęsią wątróbką, szparagiem i pieczonym ziemniakiem w sosie
1/2 kg wątróbki z drobiu, 3 jajka, 1 duża cebula lub 2 mniejsze, 5 łyżek oleju, ewentualnie 1/2 kieliszka "Złotej Jesieni" albo innej aromatycznej wódki lub koniaku Wątróbkę obieramy z grubszych nitek i kawałeczków tłuszczu (ale bez przesady). Gotujemy jajka na twardo. Cebulę siekamy w drobną
1 kg kurzych wątróbek, 2 łyżki smalcu gęsiego lub kurzego, 7-8 jajek, 30 dag cebuli Wątróbki oczyść, opłucz i upiecz (na natłuszczonej blasze w temp. 170°C). Ugotuj jajka na twardo, posiekaj je. Cebulę obierz i posiekaj, zeszklij na rozgrzanym kurzym lub gęsim smalcu, lekko przyrumień. Ostudź
300 gr.kurzych wątróbek,300 gr. cebuli,3 duże jaja,sól,pieprz, majonez (lub ciepłe masło),50 gr. masła do smażenia, Majonez i masło można zamienić sokiem pomarańczowym lub koniakiem. Cebulę pokrojoną w kostki usmażyć na maśle. Odstawić. Na maśle dokładnie usmażyć wątróbki. Jajka ugotować na twardo
450 g wątróbek kurzych,3 łyżki oliwy,6 łyżek brandy,3 ząbki czosnku,1.5 łyżeczki świeżego tymianku,1.5 łyżeczki świeżego rozmarynu,225 g masła,sól,pieprz,1 bagietka,kilka pomidorków koktajlowych do dekoracji,kilka listków natki pietruszki do dekoracji Oczyścić wątróbkę, rozgrzać oliwę i podsmażyć
450 g wątróbek kurzych,3 łyżki oliwy,6 łyżek koniaku,3 ząbki czosnku,1.5 łyżeczki świeżego tymianku,1.5 łyżeczki świeżego rozmarynu,225 g masła,sól,pieprz,1 bagietka,kilka pomidorków koktajlowych do dekoracji,kilka listków natki pietruszki do dekoracji Oczyścić wątróbkę, rozgrzać oliwę i podsmażyć
Składnikami kawioru po żydowsku są: wątróbki drobiowe + cebula + jajka + rodzynki + płatki migdałów. Cebulkę drobno kroisz i szklisz na patelni. Wątróbkę podsmażasz tak żeby nie była krwista. Wątróbkę drobniutko siekasz, łączysz z cebulką, ugotowanymi na twardo jajkami (też drobno posiekanymi
Wątróbkę posiekać lub zemleć w maszynce/malakserze wraz z drobno pokrajaną i zezłoconą cebulą oraz jajkiem na twardo. Utrzeć, doprawić do smaku (sól, pieprz, może imbir)... Doskonała pasta do chleba o wdzięcznej nazwie "żydowski kawior"
to jest pewnie salatka galicyjska Różne potrawy kuchni żydowskiej weszły na stałe do kuchni innych narodów. W kuchni polskiej popularne są m.in. karp po żydowsku, chałka, maca, gefilte fisz (pulpety rybne) "kawior żydowski" (pasta z wątróbek}, sałatka galicyjska i koszerna śliwowica, w kuchni
Nie do końca. Kawior żydowski robi się ze smażonej wątróbki i dodaje posiekane jajka na twardo. Tu wątróbka gotowana i oprócz cebuli nic więcej. Takią pastą karmiłem mamę gdy miała żółtaczkę.
wyrazista, dodaję paprykę konserwową. Oczywiscie drobno pokrojoną. Pasta nr.4 Klasyka kuchni żydowskiej, coś co się nazywa żydowski kawior: wątróbka drobiowa, usmażona na rumiano z cebulką, jaja,natka pietruszki, masło. Watróbkę miksujemy razem z cebulka, żółtkami i masłem, dodajemy posiekane
cyniol napisał: > to jest pewnie salatka galicyjska > > Różne potrawy kuchni żydowskiej weszły na stałe do kuchni innych narodów. W > kuchni polskiej popularne są m.in. karp po żydowsku, chałka, maca, gefilte fisz > (pulpety rybne) "kawior żydowski" (pasta z
usmażone lub zgrilowane wątróbki, doprawić solą i pieprzem (można ewentualnie posypać płatkami parmezanu). 2. Wątróbki przesmażone lub zgrilowane kładziemy na sałacie dowolnej, do tego sos malinowy lub porzeczkowy 3. Kawior żydowski - przesmażona wątróbka z cebulką, posiekana, do tego posiekane jajka na
