trampać - ubijać
Łu niych dzieci trampajó kapusta do kiszania nogami.
W różnych wątkach było ostatnio, ale dwie sprzeczne wersje. Jedna kapustę zakręcić mocno i niech stoi a druga lekko wieczko dokręcić, po jakimś czasie dopiero mocno? I nie wiem ile soli dac ? mam nieduża kapustę wczesna, z ogródka, pół marchwi dużej. Ile soli, czy ubijać, czym ubijać? Krok po
trampać - ubijać
Łu niych dzieci trampajó kapusta do kiszania nogami.
Może i byłby lepszy, ale żadne z nas nie ma na tyle małych stóp, żeby je włożyć do słoika ?
Ja ubijam tłuczkiem barmańskim do drinków. Wyżej zdjęcie wkleiłam. Taki tłuczek bardzo dobrze się sprawdza przy kiszeniu kapusty. Ubijałem ją w słoiku wczoraj wieczorem, a dzisiaj mam już pełno soku
Zrób bitą śmietanę
Zbierz składniki.Ubijaj śmietanę w schłodzonej misce za pomocą ręcznego miksera, aż utworzą się miękkie szczyty.
Dodaj ekstrakty i cukier i ubijaj jeszcze przez kilka sekund, aż masa będzie nieco sztywniejsza. Nie ubijaj zbyt mocno, bo zrobi się masło. Gdy wszystkie naleśniki
No dobra, miałam się zabrać za kiszenie jutro, ale pod wpływem wątku zabrałam się dzisiaj. Zwłaszcza, że mąż z własnej i nieprzymuszonej woli zaoferował się do szatkowania ?.
Robię wg metody mojej mamy, czyli warstwa kapusty, sól, odrobina marchewki i ubijanie, potem znów warstwa kapusty, sól
Przygotuj zapiekankę z tostów dyniowych, ubijając do 1 szklanki puree z dyni z puszki do kremu
Ja robię.Kapustę kroję,dodaje startą marchew-100g na 1kg kapusty,sól-ok.20g na tę ilość,Kminek-ile kto lubi,może być bez kminku.Wszystko dobrze wymieszam,wręcz ugniotę ręką,wkładam do plastikowego wiaderka,dobrze ubijam,przyciskam talerzykiem obciążonym słojem z wodą i stawiam w cieple-tzn w kuchni
eliszka25 napisała:
> Ja ubijam tłuczkiem barmańskim do drinków.
Wiesz co, nie powinnam się przyznawać, bo mnie zeżrą, ale ja ubijałam tłuczkiem ze stali nierdzewnej. Nie jestem podatna bowiem na zabobony w stylu "sól tylko kamienna, w żadnym wypadku jodowana", albo "broń Boże żadnego
Kapustę poszatkować, marchewkę zetrzeć na jarzynówce.W misce wymieszać część
kapusty i marchewki, posolić, dodać kminku.Przełożyć do kamiennego garnka i
ubijać,aż puści sok.To samo zrobić z następną partią.Przycisnąć talerzykiem i
zostawić w ciepłym miejscu.Kilka razy dziennie przebijać
, zostawić na godzinę, a potem przekładać do garnka ubijając, np. ręką, lub jakąś pałką. W trakcie ubijania powstaje płyn, który należy zachować, na koniec kapustę zalać powstałym płynem, obciążyć np. talerzykiem, a na to np słój z wodą. Taka kapusta powinna stać około 3 tygodni, może krócej, zależy jak
Los kapusty
Przy kapuście prosie siedzi,
cały los jej czule śledzi.
Twardo jednak go odpycha-
ciągle do talerza wzdycha.
Musisz u mnie się schować,
bo chcą ciebie poszatkować.
Gdy ciasno ubija i ukiszą,
będziesz dławic się ciszą.
A nawet jak to przeżyjesz,
pewnie w beczce zgnijesz
Wkładam do dużego szklanego słoja i ubijam z solą aż puści dużo soku.
Przykrywam talerzykiem, ściereczką (od światła) i czekam :)
Lepszy jest garnek kamienny, ale nie mam takiej wielkości.
Przez szkło widzę chociaż co się dzieje.
To znaczy, widzę, jak szybko ubywa tej kapusty i czas już
No to trzymam kciuki :)
Ja sol biore na oko, tyle, ile mi w 3 palce sie zmiesci sypie na warstwe kapusty i ubijam, ciut marchewki tartej, pare ziaren kminku, warstwa kapusty i znow ubijam i tak dalej. Tak juz mam, ze wszystko robie na oko, nigy nic nie odważam.
Moja wczoraj rano zrobiona już
Istnieje również wiele opcji kremów . Ciężka śmietana do ubijania jest prawie za gęsta. Aby uzyskać dobrą równowagę pomiędzy tymi dwiema skrajnościami, pół na pół to idealna opcja i świetny krem ??do większości koktajli.
Przepełniona słodkim arbuzem i jasną, pikantną limonką, ta granita to chłodny, orzeźwiający deser, który nie wymaga maszyny do lodów ani ubijania. Tylko z trzech składników jest to łatwa przekąska do przygotowania w letnie upały.
jaj. Możemy więc podczas świątecznego pieczenia wykorzystać te białka, które nam zostały z wypieków innych ciast.
Potrzebny będzie także mikser elektryczny oraz tortownica o średnicy 20 cm.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 st. C. Ubijamy białka na sztywną pianę, powoli dodając do niej cukier trzcinowy
A i mam pytanie która z was wie jak dokładnie z tą kapustą,bo ja gotowałam
liscie ubijałam i takie wystygniete nakładałam na plecy owinełam folia i
recznikiem,bo chyba nie gorące te liscie co?
Aby przygotować koktajl wegański, zamiast jogurtu użyj całego obranego banana, aby zagęścić koktajl. Tę rolę mogą również odgrywać inne owoce tropikalne, w tym mango , jagody aronii i papaje. Ponadto papaja dodaje piankę, gdy ubijasz ją w blenderze.
szatkuje kapuste,sole,dodaje troche cukru i soku z cytryny,mieszam dokladnie na koniec dodaje oliwe i natke piwtruszki.nie wyciskam kapusty ani nie ubijam.
czasem zamiast oliwy dodaje lyzke majonezu i mala cebule pokrojona w piorka.
Potrójne bułeczki z jagodami są nie tylko piękne, ale także łatwe w przygotowaniu. Wymagają bardzo niewielu składników i nie wymagają żadnego specjalnego sprzętu. Pieką się również bardzo szybko i świetnie nadają się do wspólnego ubijania dla gości w ostatniej chwili!
Kapusta nie moze być "młoda". Ta z paździenika puszcza mało soku, listopadowo-grudniowa juz wiecej. Nie moze byc zielona, musi być....biaława :) I tez rodzaj kapusty ma znaczenie. Sa gatunki twarde, zwarte własnie na kiszenie oraz bardziej miękkie do gołąbków.
Ja kapuste zasalam na noc (sole w
Tłuczka barmańskiego używam, bo mam fajny i duży i dobrze mi się nim ubija. Jednak kieruję się zasadą mojej mamy, że ?jak ma się udać, to się uda?. Używam zwykłej soli jodowanej ze sklepu, o unikaniu metalu nigdy od mamy nie słyszałam. Z resztą moja mama kisiła duże ilości kapusty i posiłkowała się
Na 1kg kapusty daję ok.20g soli,50 g marchwi(lubię z marchewką i kminkiem) i trochę kminku. Kapustę szatkuję,dodaję marchew,sól,kminek i ugniatam na misce.Jak już puści sok przekładam do wiaderka(niestety,nie mam kamieniaka,ale sobie sprawię),dobrze ubijam, przykrywam talerzykiem i dociskam
,to nakładałam w słoiki,też ubijam,zakręcałam szczelnie i zostawiałam /raczej w chłodzie wtedy dłużej trzyma/.W każdym słoiku na powierzchni kapusty powinien być sok.Ostatnio znalazłam w piwnicy kapustę ok.5-6 letnią i była super.
kapusty. Na początku główki kapusty, z których usunięto zewnętrzne liście oraz głąby szatkuje się na drobne wiórki. Następnie przesypuje solą. Dodaje przyprawy smakowe i ubija. To powoduje wyciek soku i przy odcięciu dostępu tlenu zaczynają namnażać się bakterie kwasu mlekowego".
Natomiast aby
Na glowke kapusty daje spora garsc, starta marchewka i kminek. Wygniatam by
puscilo sok i ubijam w sloikach, musi byc pokryta sokiem. Do tej pory
przykrywalam nakretkami, ale robila sie lekko gorzka, po telefonie do
rodzicieli zmiana na przykrycie gaza to czasu ustania fermantacji:)) Nie
Przygotowanie tych prostych domowych gofrów zajmuje zaledwie kilka minut i można je ugotować w niemal każdym gofrownicy. To prosty i łatwy przepis, dzięki któremu za każdym razem powstają cudownie puszyste gofry. Nie ma potrzeby ubijania białek ? wystarczy wymieszać składniki i wlać ciasto do
anton_28,
od siebie dodam polską specjalność zakiszania dzieci w beczkach z kapustą.
Ciekazwe, czy kapusta z takim mięsnym wkładem była deptana nogami, czy ubijana
pałką. Zapewne "geniusz" jako specjalista będzie umiał przekazać jak się
produkuje ten polski specjał
A podczas ubijania kapusty brudnymi, do tej kapusty kapią ....grzyby spod
pasiastej zapaski...!
A ja tam kochany brunonx, będę dziś ubijać kapustę w beczce drewnianej.
Najpierw dziadek bosą stopą wejdzie, a później babcia bosymi stópkami będzie
ganiać po kapuście, a na koniec ja będe ubijać w rytmie tanga. Za to kapusta
będzie wyśmienita.Prwdopodobnie na sprzedaż.
warstwami ubijasz? Wal więcej, sok powinien przykryć kapuste.
--
Polska - państwo policyjno-prokuratorskie, państwo bezprawia i niesprawiedliwości. Zasada Dzierżyńskiego wiecznie żywa - dajcie mi człowieka, a paragraf na niego znajdę!
dobrze ugniatając drewnianym ubijakiem .
Jeżeli w czasie ubijania wydzieli się nadmiar soku , można go usunąć .
Nakładać niezbyt pełno , aby wydzielający się w czasie fermentacji sok
kapusty , nie wylewał się .
Na powierzchnię kapusty położyć wygotowany kawałek płótna , a następnie dobrze
wymyte i
ziemniaki odparowały. Następnie, jeszcze gorące, intensywnie ubijamy z odrobiną masła na gładką masę.
wykroić z
kapusty. Kapustę szatkujemy. Grubość wiórów nie powinna przekraczać 2-4 mm. Na dno
beczki wrzucamy jabłka. Poszatkowaną kapustę wsypujemy porcjami do beczki i dobrze
ugniatamy albo ubijamy, aż do momentu wydzielenia się soku i usunięcia powietrza.
W czasie ubijania kapusty dodajemy
pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli
Składniki ? krem orzechowy:
250 g serka mascarpone
4 łyżki masła orzechowego
4 łyżki drobnego cukru
szczypta soli
Jajka ocieplić w temperaturze pokojowej następnie ubić do podwojenia objętości. Dodawać stopniowo cukier i ciągle ubijać aż masa będzie gładka i
mniej wiecej godzinie zaganiam meskie dlonie do wygniatania, soku robi sie zawsze duzo, czy kapusta suchawa czy nie
dosypuje kminku, ubijam w szklanym sloju, przyciskam obciaznikami (mam fajne z tascomy) i juz
potem codziennie przebijam zeby odgazowac i po trzech-czterech dniach przekladam do sloikow i
buka007 napisała:
> a czy sól mam wymieszac z poszatkowaną kapustą, czy posypywac kolejne warstwy ?
>
Wymieszać z solą i ew. przyprawami i mozesz ugniatać - ubijać :-)
W domu rodzinnym, kiedy deptało się kapustę (w białych gumiakach;-)) w beczce, soliło się warstwami
Czy przy szatkowaniu kapusty można stosować inne metody ubijania kapusty, niż
nogami a jeżeli nogami, to lepsza i smaczniejsza kapusta jest od nóg damskich
czy męskich?
Ja kupiłam kilo, z beczki, do foliowego woreczka. Oczywiście nie była dobrze ubita, po prostu zawinięta w torebkę. Po tygodniu w lodówce zaczęła podśmiardywać :-/ A kiedyś kupiłam 5kg w wiaderku, nie wiem, czy była mocno ubita (ja jej nie ubijałam), stała nawet nie w lodówce, tylko w chłodnym
-niskiego.
Kontynuuj częste ubijanie, aż sos zredukuje się do połowy pierwotnej ilości. Spróbuj po drodze i jeśli chcesz, dodaj trochę cukru. Proces redukcji może zająć pół godziny lub dłużej. Bądź cierpliwy ? warto poczekać.
/2 paczki),liście
laurowe i utartą na jarzynowej tarce marchew (ok.50 dag).
Część kapusty wrzucam do kamiennej beczułki (wyparzonej) i sypię proporcjonalnie
do objetości kapusty sól i pozostałe składniki( na oko). Następnie mieszam
rękami, a następnie dłonią złozona w pięść ubijam aż kapusta pokryje się
spróbowałam ukisić samodzielnie kapuste, niby proste, ale cała
kapucha mi zgniła:/
no i nie wiem co zrobiłam źle??
od czego to może zależeć?? ile powinno być tego soku z ubijanej
kapusty?? bo mnie się właściwie kapusta "zeszkliła", nie pusciła
jakiś wielkiech ilości soku.
czy może to
To proces technologiczny o wysokim stopniu komplikacji...Szatkujesz, mieszasz z
solą (możesz dodać marchew i kminek na przykład lub inne zioła) i ubijasz w
naczyniu.Może być nawet gar emaliowany oby tylko emalia nie miała odprysków. I
codziennie na nią krzyczysz aby się ukisiła przy okazji jak
Kiedyś trwało kilka tygodni i ubijana była gołymi " girami " a dzisiaj w XXI wieku niemal kisi się od ręki dodając różne "wynalazki " chemiczne . Gość "Idol "ma rację dobra jest na zatwardzenie i mocne,głośne prukanie .
--
<"prawda czy fałsz ? - don't ask
wierzchu podwójnego bojlera. Mieszaj na małych obrotach mikserem ręcznym, aż składniki dobrze się połączą.
Umieść górną część podwójnego bojlera na dolnej połowie wypełnionej wrzącą wodą i ubijaj lub ubijaj na małych obrotach mikserem ręcznym, aż temperatura mieszaniny wyniesie około 36°C (temperatura
30% 5 łyżek
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
cukier waniliowy
Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy, podczas ubijania dodajemy stopniowo cukier puder i olejek migdałowy. Gdy śmietana będzie ubita dodajemy porcjami serek mascarpone i miksujemy na wolnych obrotach miksera. Po połączeniu ubitej
, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Wbij jajka do miski i ubijaj ok. 1 minutę do uzyskania puszystej konsystencji. Następnie (stopniowo) wsypuj cukier i miksuj do jego całkowitego rozpuszczenia. Po czym cienką strużką wlewaj olej lub zimne, rozpuszczone masło i nadal ubijaj. Zmniejsz obroty miksera i
No dobrze, jestem gotowa zapakować tę kapustę do słoików, ale prosze Was o
jakieś wytyczne tj. jakie lepiej słoje - weeki czy tvisty? ubijać czy kłaść
luźno? ile odstępu pozostawić do wieczka? zalać sokiem z kapusty? jak długo
pasteryzować? Sorki, że sie czepiam, ale jestem bardzo aptekarska
? opcjonalnie
Zbierz wszystkie składniki. W misce miksującej rozpuścić żelatynę we wrzącej wodzie.Dolać wódkę i wstawić miskę do zamrażarki.Tuż przed całkowitym stwardnieniem żelatyny ubijamy ją trzepaczką, tak aby powstały grudki.Pozostawić na co najmniej 5 minut.
CHLEBEK CHMURKA
3 białka jajek
30 g cukru
10 g skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli
Białka umieść w misce i zacznij ubijać ze szczyptą soli. Gdy podwoją swoją objętość, dodaj cukier, ekstrakt z wanilii i skrobię kukurydzianą.
Całość miksuj do
Ja robiłam wyłącznie z: kapusty, marchwi i soli. Nie pamiętam, co tam jeszcze miało być, było niedostępne.
Składniki:
kapusta
sól (ćwierć łyżeczki na główkę kapusty)
marchew (jedna lub dwie na główkę, jak kto lubi)
Poszatkować kapustę.
Zetrzeć marchew na tarce
Dodać sól, wymieszać.
Wkładam
8. Kapusta z grochem
Składniki ? 1 kg kapusty kiszonej, 3-4 średniej wielkości ziemniaki ugotowane w skórkach, 400 g ugotowanego grochu, 3 cebule i 3 ząbki czosnku podsmażone na oleju. Kapustę gotujemy do miękkości i ubijamy pałką lub przepuszczamy przez maszynkę, to samo robimy z ugotowanymi
50 kg kapusty, 1 kg soli,3 kg marchwi,30 dkg kminku
ja na każdy kilogram kapusty daje 2 płaskie łyżki soli, kminku tylko troszkę bo
nie lubię
szatkuję, solę i ubijam w garnku
trzymam w temp. pokojowej przez ok tydzień i przekładam do słoików, potem
wynoszę do piwnicy, gdzie sama już dokisa
starte jak lubisz, ubijasz w misce dobrze, trzy-cztery dni trzymasz w temperaturze pokojowej, z raz dziennie przemieszasz i po trzech dniach kapusta gotowa.
przekładasz potem do słoika i trzymasz w lodówce.
w lodówce miesiąc albo dwa stać spokojnie może.
ale z doświadczenia wiem, że nie ma szans na
O matko i córko! Kiece podwijać kapustę ubijać bo pękniecie w końcu od tego świętego oburzenia.
Kiszę kapustę (jedną główkę) w glinianym garnku. Po ukiszeniu przekładam do słoików Twist, ubijam ją dobrze dłonią i pilnuję, żeby nad nią był sok. Zakręcam i wstawiam do lodówki, albo do szafki na balkon, ale tylko wtedy, jak nie ma mrozu. Taka zszatkowana kapusta z jednej ok. 3 kg. główki
CIASTO WANILIOWE
5 Jaja
3 łyżki Cukier granulowany
1 łyżka Wanilia
1 łyżka Mąka
Oddziel jajka. Umieść 3 żółtka osobno w małej misce. 2 żółtka nie są już potrzebne.
Ubij białka na puszystą masę. Dodaj cukier granulowany i cukier waniliowy i ubijaj, aż będzie bardzo sztywny.
3 Wymieszaj
Eee, no bez przesady:))).
Pamietam ucieranie w makutrze i pecherze na dłoniach, no cóz, nie jestem ta
prawdziwa gospodyni, bo makutre trzymam tylko dla dekoracji:).Moja mama z
kolei nie uzywa miksera bo uwaza ze lepsze ciasta wychodza ubijane recznie.
a mnie mikser słuzy.
truskawek
1/4 szklanki liofilizowanych jagód
Zbierz składniki.Rozpuść 6 uncji białej czekolady (około 1 filiżanki kawałków wielkości chipsa) w kuchence mikrofalowej lub na podwójnym bojlerze i poczekaj, aż lekko ostygnie.Do miski miksującej włóż zmiękczony serek śmietankowy i ubijaj na średnich obrotach
Moja mama najpierw po zasoleniu i doprawieniu trzymała wszystko w 2-3 dużych naczyniach typu miednice i garnki emaliowane, zakryte przed dostępem owadów i kurzu. W tym czasie kapusta, czasem z marchewką puszczała soki i dopiero wtedy urobek był ubijany w słoikach i lekko dokrecany. Po ok 2
zabije drożdże. Pozostaw tę mieszaninę na około 10 minut.
Jajka włóż do miski miksującej i ubijaj przez około 1 minutę.
W osobnej misce połącz bezglutenową mąkę uniwersalną, słodką mąkę z sorgo, sól, gumę ksantanową i gumę guar . Ubijaj do dokładnego połączenia składników.
W osobnej misce połącz
. kminku , 1 dkg. nasion kopru .
Kapustę nakładać do naczyń dobrze ugniatając drewnianym ubijakiem .
Jeżeli w czasie ubijania wydzieli się nadmiar soku , można go usunąć .
Nakładać niezbyt pełno , aby wydzielający się w czasie fermentacji sok
kapusty , nie wylewał się .
Na powierzchnię kapusty
wstawiamy do lodówki.
Teraz ziemia, czyli biszkopt. Biszkopt robiłam na połowie blaszki 25x35cm.
Białka jaj z odrobiną ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z resztą cukru. Do żółtek dodajemy mąki, kakao i proszek, mieszamy. Na końcu łączymy z pianą z białek i delikatnie mieszamy. Wykładamy do
CIASTO ARBUZOWE
1 melon (15 cali długości x 7-1/2 cala średnicy) arbuz bez pestek
1 łyżeczka niesmakowanej żelatyny
3 łyżki zimnej wody
3 szklanki zimnej, ciężkiej śmietany do ubijania
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki różnych świeżych jagód i pokrojonych owoców
KOTLETY Z ZIEMNIAKÓW
0,5 kg ugotowanych ziemniaków (niemłodych),
3 łyżki mąki,
sól,
pieprz,
olej do smażenia,
do podania: masło, szczypiorek, czosnek.
Ugotowane i przestudzone ziemniaki dokładnie ubijamy łuczkiem lub przepuszczamy przez praskę. Warto wykorzystać warzywa, które zalegają po
już nie przyjadą, litewska policja ogołociła ich z maczet a bez sprzętu nadają
się tylko do ubijania kapusty
-calowe kawałki
Zbierz składniki.Dodaj gęstą śmietanę do miksera wyposażonego w końcówkę do ubijania. Ubijaj na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty, uważając, aby nie przebić. Ubij cukier puder, mascarpone, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny , aż masa będzie jasna i puszysta
,klade warstwe calych lisci ,a potem warstwami kapuste z marchewka ,3-4 ziarenka ziela angielskiego ,2 listki laurowe i warstwe polowek jablek/wydrazam gniazda ,bo przy ubijaniu jablka czasem pekaja /.Po kazdej warstwie kapusty,odrobine sole i ubijam tluczkiem ,do pojawienia sie soku/.Po wypelnieniu beczulki do
marchew, a po drugie kapusta jest bardziej kolorowa.
Kapustę upychałem małymi porcjami w słoikach mocno ubijając (foto). W słoikach zostawiłem na dwa dni, żeby ?buzowały? zakręciłem na trzeci dzień.
tartą.
Jabłka umyj, obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Jajka umieść w misce, dodaj brązowy cukier, a także startą skórkę z cytryny. Ubijaj wszystko przez około 8 minut, aż jajka będą puszyste, a cukier rozpuszczony. Stopniowo do miski dodawaj po łyżeczce oleju, nieustannie ubijając masę. Pod koniec
zelmer fenomen - oprócz tarcia warzyw na surówki, siekanie kapusty, tarcie ziemniaków, ubijanie, mieszanie ciasta np. drożdżowego, siekanie mięsa
--
Kasia
Za szybko przelozylas do sloikow? Ja przekladam dopiero po tygodniu, póltora. Kazdego dnia dwa, trzy razy ubijam przez chwile zeby uwolnic powietrze. W pierwszych kilku dniach kapusta fermentuje, wtedy jest nienajlepsza w smaku, i troche smierdzi. Potem jak juz jest ladnie ukiszona to przekladam do
Liscie kapusty sa takze idealne na stluczenia, opuchlizny i stany zapalne.
Ja znam w wersji bez parzenia i ubijania.
. gorącej wody. Galaretkę cytrynową łączę z porzeczkami. Galaretki odstawiam do stężenia lekkiego.
2. Na dnie formy układam herbatniki namoczone w mleku.
3. Śmietany ubijam mikserem, dodaję cukier puder, mascarone i ostudzone galaretki borówkowe.
4. Połowę masy wykładam na ciastka, wstawiam na 30 minut do
ewa_2009 napisała:
> Jak się ubija szufladę?
W beczce, jak kapustę.
--
Naucz się śmiać z samego siebie.
Będziesz miał ubaw na całe życie...
Kisi się tak że się szatkuje kapuchę układa w beczce posypuje solą,
kminkiem i ziarnami kopru i znowu kapucha sól itd. potem się to
ubija i odstawia co parę dni robi dziury w kapuscie żeby gazy wyszły
bo grozi wybuchem ;-) no i po jakims tygodniu moze ciut wiecej
kapucha gotowa, potem moze
Robi sie bardzo prosto. Kapusta najlepiej cukrowa, jak najbardziej biała. Trzeba poszatkowac kapuste, jedną sporą marchewkę, przygotowac sól i ciut kminku, ale nie koniecznie. Słoiki moga byc litrowe z nakrętką. Wpycham troche kapusty, troche marchewki, pare ziarek kminku i sól /tak z pół łyżeczki
Ja kiszę kapustę z 8l glinianym garncu.
Kupuję już posiekaną w 10kg worku.
Po prostu ubijam, przesypując odrobiną wiurków z chrzanu i 1/4 szklanki soli (a
właściwie mniej, na całość).
Ale robię to jesienią.
Kapusta się właśnie skończyła.
Gdzie o tej porze roku kupić posiekaną surową kapustę ?
mąkę, proszek do pieczenia, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i sól. Ubijaj lub mieszaj, aby dokładnie się wymieszać.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i sól. Ubijaj lub mieszaj, aby dokładnie się wymieszać. W misce wymieszaj 2/3 szklanki
Ja kapustę do schabowych robię tak :
Kupuję na targu jesienią 40kg szatkowanej kapusty i 6 kg marchwi (marchew
czyszczę i ucieram na tarce o grubych oczkach) dodaję 50dkg soli kłodawskiej nie
jodowanej 2 paczki kminku. Wsypuję wszystko partiami do dużego kamionkowego gara
i ubijam aż puści sok
a jak nie to, to zaproponuj jej kiszenie kapusty, którą by ubijała nogami. może
wpadnie na to by powąchać nogi przed tuptaniem??!!
wymieszaj widelcem, by uzyskać jednorodną mieszaninę. Ubijanie musisz rozpocząć natychmiast, aby jajko się nie ścięło. W dołeczek w mące wsyp szczyptę soli i powoli wlewaj mieszaninę wody i jajek wykonując okrężne ruchy do środka dołeczka. Szybko zagnieć elastyczne ciasto.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i
A kapusta nie pomaga? Mi małżonek ubijał kilka liści i wkładał do lodówki. Ale nie tłuczkiem tylko wałkiem do ciasta. A masz gorączkę
najbardziej lubię sok z kiszonej kapusty ,
więc od lat sama przygotowuje jeśli mnie ochota najdzie---
Sok pojawia się zaraz .PODCZAS UBIJANIA . ale ugniatam i mocno uciskam ciężkim naczyniem -kamieniem więc pierwsze smaki mam..
ale po 3 dniach to już moj zdrowy smaczek CHOĆ GORZKAWY
MASŁO Z JAGODAMI
2 kostki masła (domowego lub kupnego, miękkie)
2 łyżki miodu
1/2 szklanki malin (lub mieszanki jagód: maliny, borówki, jeżyny lub truskawki)
Ubij miękkie masło z miodem za pomocą końcówki do ubijania na mikserze stacjonarnym lub za pomocą miksera ręcznego.
Dodaj jagody i
..bądź dobrej mysli. Dawniej kapustę na kiszenie w beczce ubijało
sie gołymi stopami. Często bez uprzedniego pedicuru, a kapusta była
wyśmienita, nie to co dzisiejsza.
--
"A dałbyś radę być takim na przykład redemptorystą?
Intratne zajęcie jak sądzę." (Misiomis.FŁ)
Mieszkamy w bloku i co roku kisimy kapustę właśnie w słojach Wecka .
Nie trzymamy jej tak długo w dużym naczyniu . Na drugi dzień po zszatkowaniu ,
wymieszaną z wszystkimi przyprawami , ubijamy w słojach - drewnianym tłuczkiem
do ziemniaków . Na górę kapusty ,pod kołnierz słoja , kładziemy
pomocą miksera dobrze utrzeć masło z cukrem. Dodawać po 1 żółtku i ubijać do uzyskania jednolitej masy.
Dodać śmietanę, wymieszać. Dodać cynamon oraz skórkę z cytryny. Wymieszać.
Do masy dodać mąkę, rodzynki razem z rumem i znowu wszystko wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę. Do ciasta dodawać po
czasu mieszając, aż prawie cały płyn zostanie wchłonięty.
Zdejmij płatki owsiane z ognia. Wymieszaj brązowy cukier, jogurt grecki, żółtka, cynamon i sól.
W czystej misce ubijaj białka, aż powstanie sztywna piana. Delikatnie wymieszaj z masą owsianą. Nałóż mieszaninę sufletu owsianego do przygotowanych
Kapuściany Paj to taka fuzja kuchni brytyjskiej z polską kapustą kiszoną:)
Składniki
500gr kapusty kiszonej
500gr mielonej wieprzowiny
1,5kg ziemniaków
2 marchewki
1 pietruszka
zielona pietruszka
suszone grzyby
suszona śliwka
ser żółty
jajko (tylko żółtko)
olej
masło
mleko
sos
tratowania, mycia,szatkowania, ubijania, solenia, przypraw, wietrzenia, dowozu, przywozu, opłat placowych, podatku i zusu.
i jeszcze żeby producentowi opłacało się to wszystko robić.
sory, ale za 20 groszy za kilogram kiszonej kapusty, to się producentowi nie opłaca nawet z łóżka wstać i pierdnąć
PARZYBRODA
główka kapusty
3-4 duże ziemniaki
okrasa
sól i pieprz
Kapuste szatkujemy i gotujemy razem z ziemniakami.Odcedzamy ,polewamy skwareczkami a nastepnie ubijamy tłuczkiem do ziemniaków.Doprawiamy solą i pieprzem.
>Nawet szczupłe i zgrabe wyglądają, jakby szło się ubijać kapustę.
Co prawda to prawda...
Niemniej twoja propozycja podkreśli klepsydrę, moim zdaniem - dół raczej nie powinien się zwężać, przeciwnie
Zbierz składniki.
W małym rondlu zagotuj 1 szklankę wody. Dodaj cukier i skórkę z cytryny. Zdjąć z ognia i ubijać, aż cukier się rozpuści, około 5 minut. Pozwól syropowi cytrynowemu całkowicie ostygnąć.
Gdy syrop ostygnie, wyciśnij sok z cytryn . Usuń miąższ i nasiona, przelewając sok przez sitko o