Zamiast mąki/bułki tartej zrób ciasto takie jak na naleśniki,tylko gęściejsze
(no i nie słodkie) zanurz dzwonka karpia,i smaż w oleju tak,aby były
zanurzone,potem na sitko aby odciekły.Pycha.
U nas będzie więcej osób i każdy coś przygotowuje. Na ciepło będzie barsz czerwony z uszkami, grzybowa z łazankami, karp panierowany smażony, pierogi z kapustą i na słodko z suszonymi śliwkami i migdałami, krokiety z kapustą i grzybami, kluski z makiem.
łatwa do
zrobienia, najlepiej jakaś zapiekana, a nie smażona. Kiedyś kupiłam łososia i
wyszedł taki jakiś słodko-mdły (był "robiony" jak karp).
--
céad míle faílte
fionna
Są rózne szkoły przygotowania karpia po zydowsku. Jak byłem w Izraelu i pytałem
się Żydów z Polski jak to jest z tym karpiem to okazało się, że co rodzina to
inny przepis:
jest w galarecie na słodko z rodzynkami, jest gotowany w sosie cebulowym, są
smazone (tak jak u nas), są też kulki z
Karp smażony, karp po żydowsku, zupa grzybowa, uszka z barszczem( barszcz oczywiście kwaszony), pierogi z kapustą i grzybami, na słodko łazanki z makiem. Skromnie ale pysznie. Oczywiście zasługa teściowej. Mieszkamy razem.
Pozdrawiam
Kruszynka:)
barszcz z uszkami (z samymi grzybami); smażony filet z karpia; pierogi z kapustą
i grzybami; kapusta z grochem i grzybami; gołąbki z ryżem, kaszą jęczmienną i
grzybami; fasola jaś z cebulką na kwaśno; karp w galarecie lub śledź w
śmietanie; łazanki z makiem; kompot z suszek; mak na słodko
jak karp, ale oprócz
ości wzdłuż kręgosłupa miała je dodatkowo w innych miejscach. Przepios z "Thajská
kuchyně" Judy Bastyra, Becky Johnson
1 duża, lub 2 małe ryby (u mnie dorady),
4 łyżeczki skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej,
8 łyżek oleju,
1 łyżka czosnku, posiekanego,
1 łyżka
Co ematka podaje w tym dniu?
U mnie tradycyjnie:
1. ryba po grecku
2. sandacz smażony
3. karp smażony
4. szczupak w galarecie
5. pierogi gotowane
6. kulebiak z kapustą
7. kulebiak z grzybami
8. pierożki pieczone.
9. sałatka jarzynowa "Czar PRLu"
10. sałatka z pora
11. jajka faszerowane
Sandacz nie lubi być smażony (chyba że na ruszcie, ale to latem), choć to
kwestia gustu. Ja w zeszłym roku sandacza udusiłem - i wyszedł wyśmienity.
Bierze się sandacza (mogą być 2 filety albo cała ryba bez łba i płetw), kraje na
małe kawałki (do smaku), soli, wkłada do rondla i poddusza z
1. barszcz z uszkami (po kądzieli jesteśmy ze Lwowa)
2. śledź z cebulką, rodzynkami i tartym jabłkiem
3. karp w galarecie
4. karp w sosie luterańskim (jest to tradycyjny, ponad 300-letni przepis
wrocławski, dziś prawie zapomniany, a szkoda, bo jest pyszny)
5. Karp smażony
6. pierogi ze słodką
dla mnie na wigilie podstawa i ulubione dania to smażony karp do
tego kapusta z grochem i barszcz z uszkami czy krokietam lub zupa z
suszonch grzybów ,na słodko makiełki czyli kluski z makiem ,makowiec
drożdzowy i kompot z suszonych owoców .
Nigdy się nie spotkałam z pierogami ruskimi i z serem na słodko jako danie wigilijne.
To były normalne, codzienne potrawy.
U mojej babci były
- grzybowa z łazankami
-karp smażony
-karp w galarecie
-śledzie
-pierogi z kapustą i grzybami
-kapusta z grochem
-kompot z suszu
- makiełki
Żadnej z tych
co u Was na Wigilię się jada?
Bo u mnie na przykład:
- zupa barszcz czerwony z uszkami (a nie grzybowa i nie rybna)
- kluski z makiem (a nie makiełki, nie kutia)
- karp smażony (ale bez słodkiego sosu)
- kasza gryczana z sosoem grzybowym (a nie pierogi z grzybami)
moja rodzina z
-krokiety i barszczyk
-pierogi z kapustą i grzybami
-sałatka warzywna
-możesz zrobić łazanki wegetariańskie
-pieczarki w sosie nalesnikowym smażone na głębokim tłuszczu
poradzisz sobie :)
(dodaj do niektórych potraw soje granulowaną, raz gotowaną w bulionie
warzywnym, raz w papryce
Barszcz czerwony, pierogi z kapustą i grzybami, karp smażony, 'bigos" wege, śledzie w śmietanie i w oleju, łosoś wędzony, kompot z suszu (plus jakieś swieże ogórki np do łososia, pieczywo, chrzan itd)
Na słodko: sernikomakowiec, piernik, pierniczki, ciasto orzechowe, ciasto cytrynowe (plus jakieś
- barszcz z uszkami
- pierogi z serem i ziemniakami
- pierogi z kapustą
- karp smażony
- śledzie z jabłkami
- czerwone buraki z chrzanem
- sałatka jarzynowa
- kompot z suszek
- chrzan z jabłkami
- makówki (ale w tym roku nie robie)
- ryba w galarecie na słodko
- ryba w galarecie na słono
-pierogi ruskie
-pierogi na słodko z serem i rodzynkami
-karp smażony
-kapusta z grochem
-kutia
-kluski z makiem
-strudel z jabłkami
-kompot z suszu (wątpię żeby to zaliczyć jako potrawę)
Tradycyjna. Co roku robimy te same potrawy, jedyną zmienną jest pieczona ryba, co roku inna :)
A poza tym barszcz z uszkami, krokiety z kapustą I grzybami, kotlety ziemniacznae z sosem pieczarkowym, karp smażony i w galarecie (specjalnie dla teścia, poza nim nikt karpia nie tyka), rolada z łososiem
to i ja się pochwalę - u nas baardzo tradycyjnie, tak lubimy :
wigilia
-barszcz z uszkami (mój)
-zupa grzybowa - maczanka- z blinami (męża)
-ryba smażona - karp
-ryba faszerowana - łosoś - w galarecie
-ryba w galarecie - karp
-pierogi z kapustą słodką i borowikami
-pierogi ruskie
U nas też 12
1 Barszcz z uszkami, 2 pierogi z kapustą i grzybami, 3 karp smażony,
4 karp w galarecie, 5 ryba smażona w sosie z warzywami, 6 ryba na
słodko, 7 paszteciki drożdżowe, 8 śledź w śmietanie, 9 śledź w
oleju, 10 śledź z pieczarkami, 11 śledź z faolką, 12 gołąbki postne.
Ciasta
cukier. Jedni dają wywar, inni
wodę, wino, goździki. Są warianty ze smażoną cebulą, z łbem ryby.
Mam zamęt.
Jak to w ogóle powinno smakować? Słodkie, kwaśne, gorzkie, słone?
Czemu nie przypadła mi kapusta z grochem...
pieczarkami (wszystko razem), bigos vege, karp smażony, może ryba po grecku. Na słodko coś z makiem, najprawdopodobniej seromakowiec plus ciasta od gości, jakieś czekolady i marcepany. Mandarynki. Z nietypowych to hummus z pistacjami i granatem.
Sama wieczerza to:
- barszcz czerwony
- uszka z grzybami
- pierogi z kapustą i grzybami
- kapusta z grzybami
- karp smażony
- sola smażona
- ziemniaki
- kompot z suszu
- kompot z brzoskwiń
Po Wieczerzy jest słodkie: domowy sernik i drożdżowiec, kupny makowiec.
Co innego w same
Z ustalonego porządku - na początek opłatek, potem zupa grzybowa, ale resztą
stół jest zastawiany wcześniej. Na ciepło - pierogi z kapustą i grzybami,
kapusta z grochem, karp smażony, grzyby w cieście, grzyby panierowane. Na zimno
śledzie w occie, oleju i czasem w śmietanie, karp w galarecie
ciekawa jestem Waszego regionalnego menu,moze i ja powinnam coś zmienić
taka burza pomysłów :)
u mnie zupa grzybowa z kluskami,kapusta z grochem.karp smażony i w galarecie,
kluski z makiem i bakaliami,sledzie na słodko i na ostro i kompot z suszonych owoców
, śledź na słodko, barszcz z borowikami
i uszkami, karp smażony, kapusta z grzybami, śleziki makowe,
kompot z czereśni, schab z morelami i śliwkami, bigos, indyk
w sosie brzoskwiniowym, czerwone wino, ... (to oczywiście
streszczenie)
A więc: barszcz z uszkami, pierogi z grzybami, karp smażony, kapusta słodka z
fasolą, śledź z cebulką i rodzynkami w pomidorach, śledź z cebulką i ogórkami w
occie, sałatka z porów, sałatka warzywna, sałatka z tuńczyka, ..., ciasto na
deser i niestrawność w nocy :-)
--
Serdecznie zapraszam
U na jeszcze poza tymi wspomnianymi wcześniej makiełkami jest:
- barszcz czerwony z uszkami
- ryba smażona i karp w szarym sosie - taki sos na słodko z
migdałami i rodzynkami
- kapusta z grzybami - bez grochu!! z grochem jest ble! :))
- łazanki
- kompot z suszonych owoców
- pierniczki
prezentach są dania na zimno - karp w galarecie, śledzie, sałatka, chrzan. Do kolacji jemy pieczywo. Pózniej jest czas na ciasto - makowiec, sernik, drożdżowe.
Zaciekawiło mnie natomiast podawanie do kolacji chałki - np. do śledzia. Jecie wtedy taką nirmalną słodką chałkę czy jest to pieczywo w kształcie
Barszcz z uszkami, pierogi z kapustą i grzybami, czasem jeszcze kapusta z grzybami jako osobne danie, karp w galarecie, ryba smażona, śledź pod pierzynką na wytrwanie i na słodko z jabłkami, śledź w oleju, czasem jeszcze jakiś śledź, sałatka jarzynowa, kluski z makiem, kompot, na deser makowiec
)
- barszcz czerwony (tej jeden raz kburaki są kiszone w garze kamionkowym)
- śledzie w oleju, w marynacie, po węgiersku (na słodko z rodzynkami i pierzynką pomidorową) - oczywiście robione w domu z małosolnych.
- ryba smażona (najczęsciej karp)
- karp w galarecie z sosem tatarskim
- kapusta z grzybami
Tym razem:-)))
na wigilie wyjątkowo:-)))
podamy
śledzia pod kołderką (śmietana, jabłko, cebula)
śledzia musztardowego w oleju z cebulą
śledzia w czarnych porzeczkach (na słodko)
ziemniaki pieczone Żłote
łosoś wędzony
chleb razowy obecny cały czas
zupa grzybowa czysta
zupa barszcz na
Karpia podajemy w bardzo różnej formie: smażonej, pieczonej, w galarecie czy w cieście. Jest to ryba typowo świąteczna i przez resztę roku właściwie o niej zapominamy. Ja natomiast w tym roku zdecydowałam się na bardziej słodką i nowoczesną odmianę, czyli karpia w płatkach migdałowych wraz z
U mnie jest tak:
1 + 2: barszcz z uszkami
3 + 4 + 5: ziemniaki ze smażoną rybą (karp albo łosoś) i kapusta z grzybami
6+7+8: 3 rodzaje śledzi (w śmietanie, w oleju, na słodko albo marynowane)
9: kluski z makiem
10: sałatka śledziowa
11: kompot z suszu
12: ciasto: makowiec, piernik
Nie obchodzimy, ale robię dla mamy gefilte fisz na słodko. Teraz jest sezon na karpia więc można poszaleć. Zawsze forma alternatywna dla tradycyjnego karpia ;)
Pamietam też ze jedna moja prababci robiła uszka z grybami na modłe litewską: z ciasta drożdżowego, nadziewane masą z obgotowanych
. mundurkach do karpia smażonego i surówki z kiszonej kapusty, kompot z suszonych owoców,
makowiec i kutia na słodko.
Jutro podam dokładny przepis na kutię bo naprawde jest dobra.
U nas jest normalny obiad ? tzn. nie ma żadnych sałatek jarzynowych, śledzi pod pierzynkami ani nic takiego. Widzę powyżej, że niektórych to dziwi, mnie za to dziwią te sałatki ??
A więc: zupa rybna z grzankami, karp smażony, ziemniaki gotowane, kapusta z grzybami, czasem też kapusta z grochem
rodzinne- wariacje na temat tradycji.
Macie coś takiego? To poproszę przepisy:)
Jestem z Małopolski:) Robię zwykle barszcz, kompot, w różnych odmianach i wariacjach: pierogi, karpia- zwykle smażonego, śledzie- tylko na słodko, makowiec.
Aha- kutia odpada- nie jesteśmy w stanie jej przełknąć
Karp. Uwielbiam. Smażony na klarowanym maśle, pieczony, w galarecie, faszerowany, po żydowsku w naturalnej galarecie słodkiej od cebuli i jako gefilte Fish. Inne to wspomniany miętus, sieja, sielawa, sandacz. I świeży śledź bałtycki.
Do karpia po żydowsku-w lekkiej galarecie,na słodko,z rodzynkami, trzeba
dorosnąć.Jako dziecko nie brałem do ust,teraz traktuję jako wykwintną
przekaskę.Smażony karp też jest pyszny.Fakt - ryby trzeba umieć przyrządzać.A
tradycyjna goloneczka?Po staremu - godzinami gotowana w warzywach
Dzieki wszystkim
U mnie tradycyjnie:
barszcz czerwony (kiszony)z uszkami grzybowymi
3 rodzaje pierogów: ruskie, z kapustą kiszoną i grzybkami, z kapustą słodką i
grzybkami
gołąbki z ryżem i grzybkami
w sosie grzybowym
kapusta z grochem
karp smażony w panierce (połowa z czosnkiem)
kutia
U mnie tradycyjnie co roku to samo ;) Zrezygnowałam tylko z klusek z makiem na słodko, zupy grzybowej z kluskami (ale może wrócę w przyszłym roku) i kompotu z suszu, którego nigdy nie lubiłam.
Na stole są pierogi z kapustą i grzybami zasmażane (już zrobiłam i zamroziłam), kapusta z grzybami
W mojej rodzinie złożonej z części podwarszawskiej (Radzymin) i okołolubelskiej
(Radzyń Podlaski)jadaliśmy zwykle tyle potraw, ile udało się zrobić:
- barszcz czerwony
- pierogi z kapustą i grzybami
- ziemniaki + karp smażony w dzwonkach
- kapusta postna
- obowiązkowo śledź w oleju z cebulką
Ja bym dorzuciła na pewno coś jeszcze na ciepło jedno + coś na słodko.
U mnie na wigilię jest bardzo tradycyjnie, ale to lubimy:
- zupa grzybowa z kaszą,
- pierogi z grzybami + barszcz (w kubeczku, do popicia)
- smażona ryba
- kapusta z grochem na ciepło
- ryba po grecku (+ wersja wege z selera
czerwonej kapusty
karp na niebiesko z chrzanem i bułką rybką
pierogi z: grzybami, kapustą słodką, kapustą kiszoną z grzybami
kapusta z grzybami i śliwkami wędzonymi
łamańce z makiem
ciasta: piernik, makowiec drożdzowy zwijany (+ sernik ale w tym roku nie
robiłam)
kompot z suszu wieloowocowego z
> > > Dla mnie dziwne jest zestawianie mięsa z rzeczami słodkimi, Nie tylko
> indy
> > k w
> > > czekoladzie, ale np. kotletschabowy w słodkawym sosie z ananasem i
> > orzchami...
Mięsa czy ryby na słodko/słodkawo to są zestawienia typowe dla kuchni
U mnie jest barszcz z uszkami (farsz to grzyby i kapusta). Pierogi z kapustą. Karp smażony, ziemniaki, kompot z suszonych owoców. Kapusta czerwona.Salatka śledziowa, czasem śledzie ze śliwkami. Więcej nie zjemy, nie ms ludzkiej siły
Na słodko drożdżowa strucla z makiem, sernik królewski z bezą
U nas karp i pstrąg smażony,pierogi,barszcz z pasztecikiem,śledzie,łosoś i pstrąg w galarecie,zupa z suszonych śliwek z dodatkiem piernika w czekoladzie i moje ulubione makiełki (łazanki z masą makową z ogromną ilością bakalii,oczywiście na słodko i na ciepło)Jak żyła moja babcia to jeszcze robiła
U mnie nie ma nic nadzwyczajnego. Robię to co nam smakuje a co wyniosłam z domu. Barszcz czerwony z uszkami i pierogi z kapustą i grzybami. Wszystko od podstaw robię sama z pomocą dzieci. Do tego są śledzie z cebulką, sałatka jarzynowa, karp smażony, karp w galarecie i kapusta z grzybami mojej
1. barszcz czerwony z uszkami
2.karp smażony w galarecie
3.pierogi z kapustą i grzybami
4. krokiety z kapustą i grzybami
5.bigosik postny ze słodkiej kapusty
7.ryba po grecku
8.śledzie w oleju
9. śledzie w smietanie
10 .sałatka z tuńczyka
11.sałatka z ananasem , fasolą czerwona , kiełki
Makówki
Makówki cieszyńskie
Makówki I
Makówki w mleku
Moczka piernikowa
Moczka skolimowska
Moczka skolimowska I
Moczka śląska na słodko
Obwarzanki na choinkę
Paszteciki
Paszteciki do barszczu
Paszteciki do czerwonego barszczu
Paszteciki z pieczarkami
Pieczony karp
grzybki podsmażyć + wywar z gotowania
grzybów.Przekładać śledzie ,grzyby, śledzie, grzyby - polecam.Ryby - różne
gatunki: szczupak faszerowany, karp w galarecie, karp smażony, ryba po
grecku.Kapusta z grzybkami. Kutię- robimy z ugotowanego ryżu+ mak + miód +
bardzo dużo bakalii nie robimy zbyt
Moje menu wigilijne (zaznaczę od razu, że u nas jest podział na kilka rodzin z przygotowaniami zawsze):
- zupa grzybowa / barszcz czerwony (zupę robi gospodyni i to zależy)
- kapusta z grochem na ciepło,
- pierogi z grzybami
- smażona ryba,
- ryba po grecku (w wersji wege seler po grecku)
- karp w
podanego z masełkiem czosnkowym?
>
D) łososia w panierce smażonego na klarowanym masełku.
z ziemniaków chyba każda opcja by mi smakowała, dzieciom chyba najbardziej podejdzie puree.
Co do śniadania, to ci nie pomogę, nie lubię na słodko.
Och, ryby..... dziś jadłam pangę gotowaną z pieczarkami, natką pietruszki jakoś
w winie. Pycha! ( uwielbiam mięso gotowane, czy to rybie, kurze czy insze).
Karp w szarym sosie - mniam...
Pstrąg smażony polany masełkiem i posypany usiekanym jajkiem na twardo.
Łosoś w papilotach - mniam
redakcja_wrw napisał(a):
>
> co u Was na Wigilię się jada?
> Bo u mnie na przykład:
> - zupa barszcz czerwony z uszkami (a nie grzybowa i nie rybna)
> - kluski z makiem (a nie makiełki, nie kutia)
> - karp smażony (ale bez słodkiego sosu)
> - kasza gryczana z sosoem
,jakiś wegetariański pasztet, karp smażony, makowiec i kompot z suszu - wszystkiego po trochu bo nie wszyscy wszystko lubią -
święta: oprócz wyjadania dań wigilijnych będą pieczone kacze udka i jeszcze coś na ciepło , może jakiś wyszukany tort popełnię, mąż się szykuje przygotować poncz świąteczny
--
Jędza_do_kwadratu
Nasz domowy prawdziwy kanon, czyli potrawy, które muszą być zawsze, to:
1. Barszcz czerwony z pieczonymi maleńkimi pierożkami z nadzieniem grzybowym (jak uszka, tylko w kruchym cieście - przepis ze "Staropolskiej kuchni").
2. Karp smażony.
3. Fasola jaś na słodko-kwaśno, z zasmażką z masła i mąki
1. barszcz czerwony z uszkami z grzybami i kapustą
2. zabielany barszcz czerwony z fasolą
3. grzybowa z łazankami
4. żurek z fasolą i jajkiem
5. smażony karp lub łosoś ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty
6. pierogi na słodko ze śliwką kalifornijską
7. kapusta z grochem i grzybami
8
Wigilia:
Sałatka śledziowa z ogórkiem, ziemniakami i jabłkami.
Śledzie ze śliwkami w occie
Barszcz z uszkami
Ziemniaki
Kapusta czerwona w winie na ciepło lub surówka z czerwonej kapusty
Karp smażony
Karp na kapuście
Pierogi z kapustą i grzybami
Kompot z suszonych owoców
Jakieś ciasto (różnie w
koegzystująca z kresowymi ludziami na emigracji w Zachodniopomorskiem:
Karp smażony i w galarecie
jakieś smażone filety rybne dla młodzi
śledzie w róznej postaci: w oleju, pod pierzynką i jeszcze jakieś, ale szczęsliwie nie jadam
kapusta z grzybami
uszaty barszcz
ziemniaczki omaszczone
grzybami, sałatki śledziowe (1 lub 2), śledzie w oleju i śledzie w
zalewie octowej słodko-kwaśnej,karp w galarecie (lub inna ryba), barszcz
czerwony "słodki" + ostatnio (za sprawą edukacji kulinarnej poprzez forum)
również z kwaszonych buraków, pierogi z kapustą i grzybami, sałatka
jarzynowa
Nie wiem czy dziwne. U mnie w Wigilię jest drożdżowy kulebiak z farszem ze słodkiej kapusty i sosem grzybowym, podawany na ciepło. Kluski z makiem w postaci takich twardawych paluszków z ciasta pierogowego i karp po żydowsku oraz w galarecie. Smażonego moja Mama nie lubiła i nie robiła uważając to
3. karp w galarecie
4. pierogi z grzybami
5. kapusta z grzybami (b. lubię)
6. łosoś lub pstrąg
babcia2:
1. barszcz biały z uszkami (uszka z farszem z ryb i grzybów)
2. kluski z makiem na słodko (takie jakby łazanki)
3. kapusta z grochem
4. karp smażony
5. orzechy włoskie
6. kompot z suszu
Nigdy chyba nie było 12, ale zestaw obowiązkowy to:
1. grzybowa czysta z łazankami albo kaszą manną ugotowaną na gęsto, wystudzoną i pokrojoną w kostkę
2. Smażony karp z ziemniakami i gotowaną czerwoną kapustą
3. śledź z cebulką w oleju
4. sałatka jarzynowa
5. kluski z makiem
6. kompot z
Mój rodzinny dom był w najbliższej okolicy Krakowa. Na stole wigilijnym były m.
in. śledzie, zupa grzybowa z łazankami, karp (panierowany, smażony oraz w
galarecie),kapusta z grzybami i grochem, łazanki z makiem (na słodko, z
bakaliami), ów "kompot" z "jaśkiem" oraz oczywiście
U mnie, w Krakowie będą:
1) uszka z kapustą i grzybami z barszczem czerwonym
2) karp smażony z cebulką
3) sałatka śledziowa (innowacja bo co roku były śledzie w oliwie i w wersji ze
śmietaną)
4) kapusta z grochem
5) tradycyjne, gotowane pierogi z kapustą kiszoną i grzybami
6) pierogi
żurek z grzybami-gotowany przez Babcię do tego ziemniaki, pierogi z kapustą , karp smażony , tradycyjny kompot z suszu i kutia (która zawsz wydawała mi się za słodka). Staram się jak mogę kontynuować te "smaki".Ale w rodzinie męża panowały nieco inne potrawy i niestety trzeba to pogodzić. Niestety bo
Zapewne każda z nas poradzi Ci co innego. Jak Polska długa i szeroka, każdy region ma swoje specyficzne specjały Wigilijne.
U mnie decydująca jest tradycja kaszubska, na Wigilię więc spożywamy:
zupę grzybową, pierogi z kapustą i grzybami, smażonego karpia, oprócz tego jakieś śledzie na zimno, rybkę
żółtka i tartej bułeczki. No, czysta poezja. Wtedy wjechały na stół liny i karasie w śmietanie (złowione własnoręcznie przez kuzynkę i zamrożone) a do tego kapusta wigilijna i smażony karp. Wahałam się chwilę, wybrałam kawalątko karasia, pół łyżeczki kapusty i skrawek karpia. Po małym odpoczynku zaczęło
wawrzanka napisała:
> Bo co? Bo ubieram choinkę i smażę karpia? Bo lubię chodzić na pasterki? Wprost
> uwielbiam! :D I szopkę bożonarodzeniową w małym, słodkim kościółku w mojej rodz
> innej miejscowości też uwielbiam. Nie mogę się doczekać w tym roku.
No i wszystko wiadomo
smażony być musi! Moja rodzina jest rybna, więc poza karpiem jest przynajmniej jedna ryba smażona jeszcze, jest szczupak w galarecie, ryba po grecku, czasem ryba w pieczarkach (nie wiem jak się to robi). No i różne śledzie, których i tak nikt nie je ;)
Robimy też pierogi drożdżowe z makiem na słodko, a u
; smażone, pieczone, wędzone; gotowe
potrawy garmażeryjne; skórka z drobiu
ryby, potrawy z ryb
Dozwolone
chude (np. dorsz, sandacz, szczupak, karp do 1 kg); gotowane, po czym obrane ze
skóry; pulpety, w galarecie, faszerowane (w gazie); w okresie poprawy duszone,
pieczone w alufolii
Zabronione
grzybami w maśle, śledzie na dwa sposoby, rybę po grecku i kulki rybne w zalewie słodko - kwaśnej, łamańce z makiem, piernik, pierniczki, keks, sernik, szarlotkę i tort makowo - orzechowy z czekoladą, sałatkę jarzynową i piekę chałkę, a w tym roku nawet chleb będzie domowy :)
Także z mojego punktu
kolter-xl napisał:
> No a tak na powaznie to ty chyba nie do końca uwolniłaś się z piętna katolickic
> h dogmatów.
Bo co? Bo ubieram choinkę i smażę karpia? Bo lubię chodzić na pasterki? Wprost uwielbiam! :D I szopkę bożonarodzeniową w małym, słodkim kościółku w mojej rodzinnej
1. Zupa rybna na słodko
2. Karp smażony
3. Sos piernikowy
4. Ryby w occie
5. Ryby w oliwie
6. Makielki
7. Groch z kapusta
8. Kapusta z grzybami
9. Pierogi z kapusta i grzybami
10. Ryba w galarecie
Do liczonych potraw zaliczały się masło i chleb ?
U mnie jest podobnie tylko zamiast zupy rybnej
mlekiem i bakaliami,
z kaszą pęczakiem, ale moja druga babcia doprawia ją solą, maggi i podaje z
kaszą gryczaną, tak że nawet na Śląsku co dom, to obyczaj). Do tego moczka i
makówki, kilka rodzajów śledzi (najlepsze opiekane, oczywiście własnej roboty),
a karp obowiązkowo smażony, z kartofelkiem z
znalazłem od kilku do 20 przepisów na potrawy z karpia. Wśród tych książek, które podają przykłady wigilijnego menu, wszędzie występuje karp na szaro (obok np. smażonego).
Karp nie był w czasach na które się powołujesz rybą dla ogółu i dopiero komuchy rozwijając masową hodowlę umożliwili masowe jej
Barszcz z uszkami, barszcz do popicia z majerankiem (uwielbiam) śledzie na kilka sposobów w tym na slodko, może pierogi z kapustą, bo uszka są z grzybami tylko, smażona ryba (nie lubię karpia), chleb, sałatka warzywna, jak ktoś mi podaruje-to bigos, ale sama nie robię, kutia, makowiec plus sernik
U mnie w domu był żurek na mocnym wywarze grzybowym, bardzo ciemnobrązowy. U rodziny męża klarowny barszcz czerwony z uszkami. U mnie ryba smażona, u męża w galarecie. U mnie pierogi z kiszoną kapustą i grzybami, u męża ze słodką kapustą. Generalnie wole "moje" potrawy wigilijne z wyjątkiem tego
,
- śledź w oleju (ale najpierw marynowany w zalewie octowej a potem zalewany
olejem),
- karp smażony,
- karp w galarecie,
- chrzan i sos tatarski żeby jakoś przełknąć te karpie :P,
- obowiązkowo na stole jest sporo chlebka (żeby w przyszłym roku go też nie
zabrakło),
- tradycyjna sałatka
)
- kapustę z grzybami (postny bigos)
- rybkę na 1 lub 2 sposoby: przeważnie karp smażony na maśle i oleju - czyli
nie tak ortodoksyjnie i inna rybka upieczona w folii z ziołami
- śledzie na 2 sposoby: na słodko i wytrawne
Do tego wszystkiego jeszcze chrzan z jajkiem i ćwikła.
Z ciast - makowiec (20
pozwól że napiszę dania z mojej wigilii.Karp gotowany w maśle.Pstrąg smażony na
maśle lub na parze,śledzik w białym sosie tym z mlecza.postny barszcz z
borowików,paszteciki z grzybami,kapusta z grochem,kompot z suszu
owocowego,jabłka,morele,gruszki,figi,śliwki,sorówka z modrej kapusty
Przeczytałam wszystkie posty .Uważam,że wiele potraw ludziom nie smakuje,bo są po prostu źle przyrządzone.Jestem wielką miłośniczką smażonych ryb w occie.Wprost je uwielbiam,a jadłam 2 x obrzydliwe.Karp źle oprawiony i przyrządzony też bywa paskudny,dlatego/tu się narażę/ważne jest,żeby karp był
kolter-xl napisał:
> wawrzanka napisała:
>
> > Bo co? Bo ubieram choinkę i smażę karpia? Bo lubię chodzić na pasterki? W
> prost
> > uwielbiam! :D I szopkę bożonarodzeniową w małym, słodkim kościółku w moje
> j rodz
> > innej miejscowości też
, smażone ryby (np.
śledź, dorsz lub karp), drożdżowe racuchy, kisiel z owsa i kompot z suszu. W
wielu domach przyrządza się także kutię - gotowane ziarno ze słodkimi
dodatkami. Natomiast na wsiach popularną potrawą jest kisiel owsiany...
Cytat pochodzi z
grzybami, kulebiak z grzybami, kapusta z grochem, łazanki z kapustą, smażona ryba, najczęściej karp i jakaś jeszcze. Ze słodkości: piernik, pierniczki, ciasteczka maślane, kakaowiec, orzechowiec, makowiec, rolada kakaowo-czekoladowa lub kakaowo-marcepanowa, sernik, no i tort albo czekoladowy albo kawowy
No właśnie tak pomyślałam. A co mi tam, niech kręcą nosem, ale w przyszłym roku zrobię po swojemu. Może tylko delikatne akcenty świąteczne, a reszta będzie nietypowa. Na pewno zrobię rosół z własnym makaronem. A jak już makaron, to na wigilię kluski z makiem na słodko i łosoś zamiast karpia. Świeże
, takim swojskim, z cebulką; w śmietanie z cytryną i jabłkiem; z rodzynkami i keczupem - na słodko - uwielbiam), smażonego karpia i łososia, uszka z czerwonym barszczem, kluski z makiem, seromak i piernik staropolski. I skończyło się tak, że przez następne dni musiałam wszystko jeść bo na kolację
wigilijnego menu, wszędzie występuje karp na szaro (obok np. smażone
> go).
>
To jakieś żydowskie fanaberie (jak szwedzki śledź na słodko), obce naszej kulturze, pomijając fircyków w perukach i wypudrowane panie. Lud jadał to co w nocy, by nikt nie widział, udało się złowić z pańskiego stawu
- 3 głowy ryby może być karp,
- 2 filety z ryby morskiej,
- warzywa jak do rosołu,
- 2 średnie cebule,
- 2 średnie słodkie papryki (najlepiej w różnych kolorach),
- puszka pomidorów, ewentualnie koncentrat,
- oregano,
- bazylia,
- pieprz,
- sól,
- papryka słodka i ostra,v - liść laurowy
teściowej zaczyna się od wspólnej modlitwy, opłatka i życzeń potem słodki barszcz z uszkami, postne gołąbki i pierogi z kapustą, sos grzybowy, smażony karp, chrzan, kutia. Prezentów tam pod choinkę nie było, odkąd są wnuki, to i prezenty się pojawiły, ale raczej symboliczne.
staropolskimi / barszcz czerwony z fasolą, pierogi z kapustą i z grzybami, kapusta z grochem i z grzybami, buraczki, świeży karp smażony na maśle, kutia, makaron ze śliwkami, kompot z suszonych owoców, domowe wypieki/
4/. w cenie jest również zorganizowanie rozdania prezentów gwiazdkowych przy
kominku w
piernik i pierniczki ;) Karpia w galarecie przynosi mój ojciec, on też smaży na bieżąco karpia na patelni. Teściowa kapustę z grzybami i makowiec a szwagierka co jej się zachce przynieść. Brat z żoną coś słodkiego i łososia. Tak to wygląda u mnie.
--
Na Halloween przebiorę się za okres. A potem
małżonka
- pierogi z kapustą i grzybami
- karp smażony na maśle
- karp w galarecie w wydaniu Mamy i Babci
- śledź w oleju z cebulką - muszę przypomnieć siostrze :)
Ze słodkich:
- obowiązkowo staropolski piernik - jeszcze siedzi w lodówce :)
- może pierniczki, jeśli mnie wena złapie, do tej pory
to klasyka na polskich stołach.
Krokiety z grzybami i kapustą lub gołąbki z kaszą ? bazują na kapuście i grzybach, nawiązując do postnej tradycji kolacji.
Karp ? smażony, pieczony lub w galarecie.
Śledzie ? w oleju, śmietanie czy korzennej zalewie.
Ryba po grecku ? biała ryba z warzywami w sosie
Pierniki, pierniczki i keks upieczone, zakwas z buraków do barszczu wigilijnego kisi się już prawie dwa tygodnie, w sobotę zrobiłam ćwikłę i śledzie, w niedzielę nastawiłam kapustę na bigos wigilijny, ulepiłam uszka z grzybami, w poniedziałek zrobiłam kulki rybne w zalewie słodko - kwaśnej, dzisiaj
, pomiędzy zwiedzaniem :)
Co jecie na sniadanie świąteczne?
u mnie zazwyczaj na stole było tzw "wszystko" do wyboru i do koloru (wytrawne). Ale marzy mi się śniadanie na słodko, połączone ze smażeniem pancake'ów z owocami, konfiturami, bitą smietaną itp (nie wiem czy rodzice nie zejdą z wrazenia jak nie
był
czerwony barszcz na śmietanie!!!; smażony karp/ sporo go było/!!!;gotowane jaja;
czarna kawa no i oczywiście ciasta z masami. To była niemal tragiczna
mieszanka "wybuchowa" , ale jakoś to przetrwałem prawie bezboleśnie, dzięki
temu ,że brałem leki nie które zwiększone dawki np.Sylimarolu i
ciepło- duszona kapusta z grzybami
- kapelusze borowików w oliwie
- pierogi z kapustą (słodką) i grzybami- odsmażane
- śledź smażony w cieście
- karp smażony
- no i kompot z suszu tez ciepły
Na zimno - śledź w oleju z cebulką
- śledź w