Witam! Jestem początkująca "kucharką" i w przepisie na 3 bit mam: ubić
śmietanę 30% z żelatyną....ile żelatyny? jak ją rozpuścić/w jakiej ilości wody
i o jakiej temperaturze?/ czy trzeba schłodzić zanim się doda do ubitej
smietanki? Jak to technicznie wyglądą?Pomocy..plisss
Tzw. 3 bit z mango, przepis znajdziesz w necie.
W skrócie to jest tak: spód z herbatników i masy kajmakowej, potem galaretka z pulpy mango (czyli pulpa mango + żelatyna, żeby to stwardniało odpowiednio), a na wierzch bita śmietana.
Śmietanę zresztą też utwardziłabym żelatyną.
wrzątku wsypujesz 4 łyżeczki żelatyny dr Oetcera mieszasz i
zostawiasz do schłodzenia.
Bita śmietana z torebki dr Oetcera, szklanka mleka-to miksujesz. Wstawiasz do
lodówki.jak żelatyna jest chłodna to wlewasz ją do bitej smietany i wlewasz sok
z pol cytryny. mieszasz.
Do brytfanki kładziesz warswę
Polecam zamiast żelatyny dodać Smietanfix do ubijanej śmietany. Na pewno nie spłynie
przez co najmniej 3 dni (sprawdzone).
Ja biore 2 śnieżki,3 łyżeczki żelatyny,1/2szkl.gorącej wodyUbijam śnieżkę dodaję
tęzejącą,rozpuszczona w 1/2szkl.gorącej wody.Mieszam i dodaję galaretkę
pokrojona w kostkę.Galaretkę rozpuszczam w mniejszej ilości wody.Wstawiam do lodówki
Magpie - mój mus też nie chciał zgęstnieć , i to po dłuższym siedzeniu w lodówce
:( Musiałam się ratować dodaniem żelatyny . Dopiero wtedy zaczęło gęstnieć
i mogłam wylać na ciasto .
Może zależy jaką pojemność ma szklanka ...
Niepełna tzn. ile powinno być wody - 3/4 szklanki czy mniej
zależności od upodobania / doznań...,
- 5g żelatyny - zalać letnią wodą + - 15ml
Śmietankę podgrzać do temp. 80 C dodać cukier, żelatynę i dobrze wymieszać / do
rozpuszczenia. Po schłodzeniu wstawić do zamrażarki. 3-4h przed ubiciem wyjąć z
zamrażarki - ubijać na wolnych obrotach. Pod koniec
ostatnio robiłam podobny do szwarcwaldzkiego. Prościutki.
Upiekłam brązowe biszkopty, masa z bitej śmietany z żelatyną i sokiem z cytryny
i cukrem pudrem do smaku. Nasączenie kompot wiśniowy i rum. warstwy:
1)biszkopt (nasączony)
2)bita śmietana + wiśnie z kompotu
3) znowu biszkopt
4) dżem
PTASIE MLECZKO
6 jaj, 3 łyżki kakao, 1 szklanka śmietany do ubijania, 9 łyżek cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 8 łyżek żelatyny, 1 opakowanie czerwonej galaretki, do dekoracji owoce, bita śmietana, listki mięty lub melisy
Żelatynę rozpuścić w 0,5 l wody. Rozlać równo do 3 miseczek
Smażyłam naleśniki -jak to mam w zwyczaju 2-3 razy w miesiącu.
Tym razem z borówkami-borówki zmiksowane , trochę cukru i żelatyna-taka galaretka jakby, do tego bita śmietana ( śmietana 30% +cukier puder-zmiksowane), na wierzch surowe owoce. Dzieciaki okrzyknęły mnie znowu najlepszą mamą na świecie
zrobiłam z :
spód: pokruszone herbatniki zalane galaretką, przełożone dżemem borówkowym (może
być wiśniowy, śliwkowy, porzeczkowy byle kwaśnawy), nastepnie ubita śmietana 30% +
żelatyna, do której dodałam bardzo dużo wiórków czekoladowych, na to znów warstwa
dżemu. Potem kolejna bita smietana ubita
bez pieczenia szybkie,łatwe i pyszne:D
-3Bit-
2 duże opakowania herbatników Petit(lub też bardzo dobra wersja z
krakersami naturalnymi!)
Puszka masy kajmakowej gotowej
krem z 0.5l budyniu i kostką masła
0.40ml śmietany kremówki plus 1dag żelatyny
Spód botowy biszkoptowy lub upieczony z 4
i kremowe ciastko śledziowe, które dobrze sprawdzi się na stole w środku lata. Ciasto będzie wyjątkowo ładne, jeśli udekorujesz je odrobiną posiekanego jajka w środku.
Składniki
10 bitów
Na dole
200 g ciemnego chleba typ pumper nikel-rozdrobnionego
75 g masła
Masa do torta
3
,mąkę ziemniaczaną,budyń,jajko. Roztrzepać.Resztę mleka zagotować z cukrem kryształem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka cienkim stumieniem wlać roztrzepane jajo z mąką.Stale mieszając,ugotować budyń i wystudzić.
Żelatynę rozpuścić w 1/3 szkl. wody.Śmietanę ubić(można z odrobiną cukru) i połączyć z żelatyną
KOLOROWA ŻELATYNA
3 (3 uncje) pudełka o smaku żelatyny , każde w innym kolorze
5 szklanek wody , 3 szklanki wrzącej i 2 szklanki zimnej
Spray kuchenny do form
1 (1 uncja) opakowanie niesmakowanej żelatyny
1 szklanka pół na pół
1 (14 uncji) puszka słodzonego skondensowanego mleka
1 (12 uncji
ZNAKOMITY MUS
60 dag truskawek, 10 dag cukru, 3 białka, w łyżeczki żelatyny, bita śmietana w
sprayu
Truskawki opłukać, osączyć, oderwać szypułki. Cztery owoce odłożyć do dekoracji,
resztę zmiksować na jednolitą masę z połową cukru. Żelatynę rozpuścić w
niewielkiej ilości wrzątku
CIASTKA 3 BIT
ok. 400 g herbatników maślanych (2 duże opakowania)
1 puszka masy krówkowej
2 budynie śmietankowe
750 ml mleka + szklanka do namoczenia herbatników
100 g masła
400 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka żelatyny
1/3 szklanki wrzątku
100 g czekolady
CIASTKA 3 BIT
ok. 400 g herbatników maślanych (2 duże opakowania)
1 puszka masy krówkowej
2 budynie śmietankowe
750 ml mleka + szklanka do namoczenia herbatników
100 g masła
400 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka żelatyny
1/3 szklanki wrzątku
100 g czekolady
ZNAKOMITY MUS
60 dag truskawek, 10 dag cukru, 3 białka, w łyżeczki żelatyny, bita śmietana w
sprayu
Truskawki opłukać, osączyć, oderwać szypułki. Cztery owoce odłożyć do dekoracji,
resztę zmiksować na jednolitą masę z połową cukru. Żelatynę rozpuścić w
niewielkiej ilości wrzątku, wymieszać
CIASTKA 3 BIT
ok. 400 g herbatników maślanych (2 duże opakowania)
1 puszka masy krówkowej
2 budynie śmietankowe
750 ml mleka + szklanka do namoczenia herbatników
100 g masła
400 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka żelatyny
1/3 szklanki wrzątku
100 g czekolady
3 BIT
budyń śmietankowy, 2szt mleko, 1/2 l żelatyna, 3 łyżeczki galaretka cytrynowa, 1 szt
masa krówkowa, 2 puszki herbatniki, 7 paczek margaryna, 1 szt cukier, 1 i 1/2 szkl
Śmietana 30%, 1/2 l
Masa budyniowa :
Ugotować 2 budynie na mleku z 1/3 cukru cukru (pół szklanki cukru do budyniu a
ZNAKOMITY MUS
60 dag truskawek, 10 dag cukru, 3 białka, w łyżeczki żelatyny, bita śmietana w
sprayu
Truskawki opłukać, osączyć, oderwać szypułki. Cztery owoce odłożyć do dekoracji,
resztę zmiksować na jednolitą masę z połową cukru. Żelatynę rozpuścić w
niewielkiej ilości wrzątku
ZNAKOMITY MUS
60 dag truskawek, 10 dag cukru, 3 białka, w łyżeczki żelatyny, bita śmietana w
sprayu
Truskawki opłukać, osączyć, oderwać szypułki. Cztery owoce odłożyć do dekoracji,
resztę zmiksować na jednolitą masę z połową cukru. Żelatynę rozpuścić w
niewielkiej ilości wrzątku
ZNAKOMITY MUS
60 dag truskawek, 10 dag cukru, 3 białka, w łyżeczki żelatyny, bita śmietana w
sprayu
Truskawki opłukać, osączyć, oderwać szypułki. Cztery owoce odłożyć do dekoracji,
resztę zmiksować na jednolitą masę z połową cukru. Żelatynę rozpuścić w
niewielkiej ilości wrzątku
Ja w ogóle korzystam z przepisu, w którym nie ma ani masła ani jajek. Za to do serka (600g) dodaje się bitą śmietanę (z 250 ml. śmietanki). Zamiast samej żelatyny daję torebkę galaretki rozpuszczonej w szklance wody albo żelatynę-fix (ma dodatki które czynią ją prostszą w obsłudze). Używam serków
- żeby nie opadło. Wychodzi rewelacyjnie!
Na to bita smietanę z żelatyną (3 łyżeczki żelatyny rozpuszczam w 1/2 szkl
gorącej wody i jak zimne to wlewam do ubitej smietany). do tego powciskac
truskawki i zalać teżejącą galaretką.
Smacznego.
PANNA COTTA Z KOMPOTEM JABŁKOWYM
500 ml Bita śmietana
250 ml Mleko
1 Fasolka waniliowa
1 Pomarańczowy (skórka pokrojona w paski)
20 ml Likier pomarańczowy
150 g Cukier
4 arkusze Żelatyna (biała)
Do kompotu:
4 Jabłka
1 Pomarańczowy (nieleczony, skórka i sok)
50 g Cukier
40 ml
zółtka
cukier waniliowy
cukier kryształ 1 szkl
masło
Bita śmietana:
1 galaretka truskawkowa
1 płaska łyżeczka żelatyny
1 bita smietana "Snieżka"
Dodatkowo:ok 1 kg truskawek , 3 galaretki truskawkowe
Biszkopt:ubic białka , dodac cukier , zółtka połączone z olejem
zółtka
cukier waniliowy
cukier kryształ 1 szkl
masło
Bita śmietana:
1 galaretka truskawkowa
1 płaska łyżeczka żelatyny
1 bita smietana "Snieżka"
Dodatkowo:ok 1 kg truskawek , 3 galaretki truskawkowe
Biszkopt:ubic białka , dodac cukier , zółtka połączone z olejem
PANNA COTTA Z KOMPOTEM JABŁKOWYM
500 ml Bita śmietana
250 ml Mleko
1 Fasolka waniliowa
1 Pomarańczowy (skórka pokrojona w paski)
20 ml Likier pomarańczowy
150 g Cukier
4 arkusze Żelatyna (biała)
Do kompotu:
4 Jabłka
1 Pomarańczowy (nieleczony, skórka i sok)
50 g Cukier
40 ml
PANNA COTTA Z KOMPOTEM JABŁKOWYM
500 ml Bita śmietana
250 ml Mleko
1 Fasolka waniliowa
1 Pomarańczowy (skórka pokrojona w paski)
20 ml Likier pomarańczowy
150 g Cukier
4 arkusze Żelatyna (biała)
Do kompotu:
4 Jabłka
1 Pomarańczowy (nieleczony, skórka i sok)
50 g Cukier
40 ml
3 BIT Z KAKAO
ok. 400 g herbatników maślanych (2 duże opakowania)
1 puszka masy krówkowej
2 budynie śmietankowe
750 ml mleka + szklanka do namoczenia herbatników
100 g masła
400 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka żelatyny
1/3 szklanki wrzątku
100 g czekolady
Za oknem deszczowo, paskudnie, więc wymyślam z nudów... ;-) oto efekt...
Galaretka pomidorowa:
- 2,5 szklanki soku pomidorowego z kartonu
- 3 łyżki żelatyny
- sól, pieprz do smaku
- pół łyżeczki sosu tabasco lub sojowego
- pół łyżeczki sproszkowanej suszonej bazylii
Galaretka szpinakowa
ZNAKOMITY MUS
60 dag truskawek, 10 dag cukru, 3 białka, w łyżeczki żelatyny, bita śmietana w sprayu
Truskawki opłukać, osączyć, oderwać szypułki. Cztery owoce odłożyć do dekoracji, resztę zmiksować na jednolitą masę z połową cukru. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wrzątku
ZNAKOMITY MUS
60 dag truskawek, 10 dag cukru, 3 białka, w łyżeczki żelatyny, bita śmietana w sprayu
Truskawki opłukać, osączyć, oderwać szypułki. Cztery owoce odłożyć do dekoracji, resztę zmiksować na jednolitą masę z połową cukru. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wrzątku
stężeje.
i na to gęstniejąca galaretka-oczywiście w zależności od wielkości blachy galaretki muszę być 2 lub 3 i najlepiej ugotowane w mniejszej ilości wody....
co do dodawania żelatyny do śmietany-teraz w sklepach jest śmietana fix i chyba ma zadanie to co żelatyna....sama kupiłam bo mam zamiar robić 3
budyń - tylko żeby był smaczniejszy ubij 3 zółtka z cukrem na puch, wymieszaj z proszkiem budyniowym i mlekiem i postępuj jak z normalnym budyniem. albo bita śmietana ewentualnie utrwalona fixem (chyba że wolisz żelatynę). albo krem budyniowy - czyli ostudzony budyń (może być wersja z zółtkami, ja
FRYZYJSKI KREM JAJECZNY
4 łyżeczki żelatyny, 3 jajka, 3 żółtka, 10 dag cukru, 2 opakowania cukru waniliowego, skórka starta z 1 cytryny, 74 ml brązowego rumu, szczypta soli, 50 dag śmietany kremówki, 1/2 łyżeczki kakao, bita śmietana, kruche ciasteczka i listki mięty do dekoracji
Żelatynę
.-1 jogurt grecki- 250 g. -1/2 op. serka mascarpone tj. 125 g. -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem jagodowy: -150 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
cd.-125 g. serka mascarpone -175 g.twarogu -200 ml. frużeliny jagodowej -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem,bita
.-1 jogurt grecki- 250 g. -1/2 op. serka mascarpone tj. 125 g. -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem jagodowy: -150 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
cd.-125 g. serka mascarpone -175 g.twarogu -200 ml. frużeliny jagodowej -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem,bita
.-1 jogurt grecki- 250 g. -1/2 op. serka mascarpone tj. 125 g. -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem jagodowy: -150 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
cd.-125 g. serka mascarpone -175 g.twarogu -200 ml. frużeliny jagodowej -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem,bita
grecki- 250 g. -1/2 op. serka mascarpone tj. 125 g. -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem jagodowy: -150 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
cd.-125 g. serka mascarpone -175 g.twarogu -200 ml. frużeliny jagodowej -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem,bita śmietana: -330 ml. śmietanki
grecki- 250 g. -1/2 op. serka mascarpone tj. 125 g. -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem jagodowy: -150 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
cd.-125 g. serka mascarpone -175 g.twarogu -200 ml. frużeliny jagodowej -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem,bita śmietana: -330 ml. śmietanki
grecki- 250 g. -1/2 op. serka mascarpone tj. 125 g. -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem jagodowy: -150 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
cd.-125 g. serka mascarpone -175 g.twarogu -200 ml. frużeliny jagodowej -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem,bita śmietana: -330 ml. śmietanki
.-1 jogurt grecki- 250 g. -1/2 op. serka mascarpone tj. 125 g. -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem jagodowy: -150 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
cd.-125 g. serka mascarpone -175 g.twarogu -200 ml. frużeliny jagodowej -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem,bita
grecki- 250 g. -1/2 op. serka mascarpone tj. 125 g. -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem jagodowy: -150 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
cd.-125 g. serka mascarpone -175 g.twarogu -200 ml. frużeliny jagodowej -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem,bita śmietana: -330 ml. śmietanki
.-1 jogurt grecki- 250 g. -1/2 op. serka mascarpone tj. 125 g. -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem jagodowy: -150 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
cd.-125 g. serka mascarpone -175 g.twarogu -200 ml. frużeliny jagodowej -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem,bita
TORT W KSZTAŁCIE SERCA
Biszkopt: 5 jajek ? szklanka cukru ? szklanka mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Bita śmietana: litr śmietany 36% 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ? szklanki gorącej wody 4 ? 5 łyżek cukru pudru cukier waniliowy
Biszkopt:
Żółtka oddzielić od białek, i ubić
TORT W KSZTAŁCIE SERCA
Biszkopt: 5 jajek ? szklanka cukru ? szklanka mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Bita śmietana: litr śmietany 36% 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ? szklanki gorącej wody 4 ? 5 łyżek cukru pudru cukier waniliowy
Biszkopt:
Żółtka oddzielić od białek, i ubić
TORT W KSZTAŁCIE SERCA
Biszkopt: 5 jajek ? szklanka cukru ? szklanka mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Bita śmietana: litr śmietany 36% 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ? szklanki gorącej wody 4 ? 5 łyżek cukru pudru cukier waniliowy
Biszkopt:
Żółtka oddzielić od białek, i ubić
grecki- 250 g. -1/2 op. serka mascarpone tj. 125 g. -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem jagodowy: -150 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
cd.-125 g. serka mascarpone -175 g.twarogu -200 ml. frużeliny jagodowej -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem,bita śmietana: -330 ml. śmietanki
grecki- 250 g. -1/2 op. serka mascarpone tj. 125 g. -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem jagodowy: -150 ml. śmietanki 30 % -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
cd.-125 g. serka mascarpone -175 g.twarogu -200 ml. frużeliny jagodowej -13 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
krem,bita śmietana: -330 ml. śmietanki
TORT W KSZTAŁCIE SERCA
Biszkopt: 5 jajek ? szklanka cukru ? szklanka mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Bita śmietana: litr śmietany 36% 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ? szklanki gorącej wody 4 ? 5 łyżek cukru pudru cukier waniliowy
Biszkopt:
Żółtka oddzielić od białek, i ubić
TORT W KSZTAŁCIE SERCA
Biszkopt: 5 jajek ? szklanka cukru ? szklanka mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Bita śmietana: litr śmietany 36% 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ? szklanki gorącej wody 4 ? 5 łyżek cukru pudru cukier waniliowy
Biszkopt:
Żółtka oddzielić od białek, i ubić
TORT W KSZTAŁCIE SERCA
Biszkopt: 5 jajek ? szklanka cukru ? szklanka mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Bita śmietana: litr śmietany 36% 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ? szklanki gorącej wody 4 ? 5 łyżek cukru pudru cukier waniliowy
Biszkopt:
Żółtka oddzielić od białek, i ubić
DESER ŚMIETANKOWY Z BRZOSKWINIAMI
brzoskwinie 4-5 sztuk
jogurt waniliowy 2 szklanki
żelatyna 4 łyżki
bita śmietana 1 szklanka
galaretka o smaku kiwi lub agrestowa 1 opakowanie
Brzoskwinie sparzyć,obrać ze skórki.Usunąć pestki,miąższ pokroić w plasterki. Żelatynę rozpuścić w wodzie
z homo i margaryny wychodzi mi żółta breja,
dlatego stosuje bita śmietane zagęszczam żelatyna lub smietanfiksem
2 szklanki maki,
szklanka cukru,
dwa duże jaja lub trzy małe,
12,5 dkg masła,
łyżka mleka
2-3 łyzki ciemnego kakao
3 łyżki dżemu lub powideł(kwaśne)
proszek lub soda łyżeczka
DESER TRÓJWARSTWOWY Z TRUSKAWKAMI
galaretka truskawkowa
400 g serka homogenizowanego truskawkowego
400 g truskawek
2 łyżki cukru
4 łyżeczki żelatyny
bita śmietana (opcjonalnie)
Galaretkę zrobić według przepisu z opakowania zmniejszając ilość wody do 400 ml, żeby lepiej
DESER TRÓJWARSTWOWY Z TRUSKAWKAMI
galaretka truskawkowa
400 g serka homogenizowanego truskawkowego
400 g truskawek
2 łyżki cukru
4 łyżeczki żelatyny
bita śmietana (opcjonalnie)
Galaretkę zrobić według przepisu z opakowania zmniejszając ilość wody do 400 ml, żeby lepiej
Daj se na luz, zrób 3bit, to ciasto bez pieczenia a wychodzi pycha i nikomu nie ubliżając, nawet kompletny imbecyl nie sp..
Trzeba wyłożyć blaszkę herbatnikami, ugotować 2 budynie w 1 porcji mleka i gorące zmiksować z kostką margaryny, walnąć to na herbatniki, na herbatniki masa kajmakowa z puszki
robiłam
znaczy z czyjego przepisu
nasączenie - sok wiśniowy plus nalewka wiśniowa (w ilości rozsądnej, coby
dziecko się nie ululało)
1 przełożenie - bita śmietana+ wiórki+żelatyna plus wetknięte w śmietanę
wiśnie
2 przełożenie - bita śmietana z czekoladą
dekoracja
- własnoręczna polewa
> > Mam pytanko, czy można dać fix zamiast żelatyny?
>
> Nie wiem. Nigdy nie ubijałam śmietany z fixem, zawsze daję żelatynę. :(
jakby co smietana ze stabilizatorem w postaci fixa ubija sie bez zarzutu.
> > I czy jeśli robię to ciasto w formie tortu,ale bez
proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać olej wymieszany z wodą i sokiem z cytryny. Piec
z małej tortownicy ok 35 min w temp. 180 0C . po upieczeniu odwrócić do" góry nogami "
na folie aluminiową . Gdy ostygnie odwrócić i przeciąć na 3 części .
Bita śmietana :
śmietana kremówka 2 szklanki
1/3
100 g Cukier puder
1 łyżka Wanilia
1/2 Cytryna (sok)
5 arkuszy Żelatyna (moczyć)
500 g Bita śmietana
Dla warstwy malinowej:
300 g Maliny (świeże lub mrożone)
50 g Cukier
3 arkuszy Żelatyna
Do ciasta oddziel jajka i ubij białka granulowanym cukrem, aż będą śnieżne. Masło ubić z cukrem
g płatków migdałowych
150 g białej czekolady
3 łyżeczki żelatyny (ewentualnie)
Biszkopt:
Rozdzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać kolejno
cały czas ubijając: cukier, żółtka, olej, wodę, mąkę z proszkiem do pieczenia.
Wlać ciasto do wysmarowanej masłem i posypanej
100 g Cukier puder
1 łyżka Wanilia
1/2 Cytryna (sok)
5 arkuszy Żelatyna (moczyć)
500 g Bita śmietana
Dla warstwy malinowej:
300 g Maliny (świeże lub mrożone)
50 g Cukier
3 arkuszy Żelatyna
Do ciasta oddziel jajka i ubij białka granulowanym cukrem, aż będą śnieżne. Masło ubić z cukrem
CIASTO Z CZEKOLADĄ I GRUSZKAMI
CIASTO:
-1 masło-250 g. -200 g.cukru -6 jajek
-250 g. mąki -2 łyżeczki proszku do pieczenia -2 łyżki kakao
-6 łyżek mleka -1 gorzka czekolada-100 g.
OWOCE: -3-5 dużych gruszek z tych twardszych
BITA ŚMIETANA:
-500 ml. śmietanki 30 % -100
CIASTO Z CZEKOLADĄ I GRUSZKAMI
CIASTO:
-1 masło-250 g. -200 g.cukru -6 jajek
-250 g. mąki -2 łyżeczki proszku do pieczenia -2 łyżki kakao
-6 łyżek mleka -1 gorzka czekolada-100 g.
OWOCE: -3-5 dużych gruszek z tych twardszych
BITA ŚMIETANA:
-500 ml. śmietanki 30 % -100
nie
masz - to spirytus. Wymieszać alkohol z kompotem wiśniowym - 1 do 3.
Wystudzone ciasto przekroić na 2 lub 3 części. Nasączyć ponczem. Układać
warstwami: wiśnie,bita śmietana, ciasto itd. Ostatnia ma być bita śmietana.
Udekorować wiśniami i tartą gorzką czekoladą.
Jak nie masz kompotu
ubijam z 2/3 szklanki cukru. Dodaję 4 żółtka. Następnie dosypuję 2/3 szklanki
mąki pszennej i pół szklanki mąki ziemniaczanej wraz z niecałą łyżeczką proszku do
pieczenia. Pianę z białek ubijam mikserem, ale później resztę można już tylko delikatnie
mieszać łyżką. Całość wykładam do nasmarowanej i
Kwark
250 ml Bita śmietana
100 g Cukier
1 Żółtko
4 arkusze Żelatyna
80 ml Mleko
1 strzał Sok z cytryny
Dżem truskawkowy (do smarowania)
Do zestawu:
200 g Plasterki truskawek
Galaretka (czerwona)
Bita śmietana (bita)
Kolorowe Smarties, czekoladowe ziarna, żelki itp. (do
arkusze Żelatyna
125 ml Bita śmietana
50 g Cukier puder
1 łyżka Rum
1 łyżka Sok z cytryny
Na polewę:
300 g Winogrona (białe)
300 g Winogrona (czerwone)
Do winogron plasterki orzechów najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, ubij białka z cukrem, aż będą sztywne.
Wymieszaj bułkę tartą, orzechy
TĘCZOWE GALARETKI
1 3/4 szklanki lemoniady
4 opakowania żelatyny
1 1/4 szklanki wódki (bita śmietana, tort urodzinowy lub o smaku waniliowym)
2 łyżeczki słodzone mleko kondensowane
6 do 18 kropli barwnika spożywczego (6 różnych kolorów)
Udekoruj: lukier, jadalny brokat i posypka
Zbierz
łyżeczkę żelatyny.
Na wierzchu jest bita śmietana ze szklanką przecieru + 1 łyżeczka żelatyny
Ponieważ wydawało mi się za niskie, upiekłam jeszcze jeden różowy biszkopt
tylko z połowy porcji.Dołożyłam od spodu .I dorobiłam krem z serka jogurtowego
pół tab. białej czekolady i pół kubka śmietanki
mieszamy z masa owocowa
5.wkladamy na chwile do lodowki, jak lekko(!) zgestnieje wylewamy do
tortownicy wylozonej biszkoptami
na wierzch galaretka i bita śmietana, często zamiast żelatyny używam
galaretki, ale tort jest wtedy za slodki
pychota, opis moze i brzmi skomplikowanie, ale to ciacho
się ilością
powstałej bitej smietany) i ubijam dalej i mniej więcej w czase ubijania
przygotowuję żelatynę (rozpuszczam 4-5 łyżeczek w małej ilości wody - zgodnie z
instrukcją na opakowaniu) to nie jest duża ilość przy takiej ilości ubitej
smietany. Jednak dzięki niej bita śmietana pozostanie
funtowego ciasta
Do dekoracji: bita śmietana i świeże truskawki
W dużym rondlu zagotuj wodę. Zdejmij z ognia i rozpuść w wodzie żelatynę truskawkową i cukier.
Do rondla dodaj jajka, mleko, śmietankę i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż dobrze się wymiesza. Wmieszaj truskawki.Krem przelać do szczelnego
funtowego ciasta
Do dekoracji: bita śmietana i świeże truskawki
W dużym rondlu zagotuj wodę. Zdejmij z ognia i rozpuść w wodzie żelatynę truskawkową i cukier.
Do rondla dodaj jajka, mleko, śmietankę i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż dobrze się wymiesza. Wmieszaj truskawki.Krem przelać do szczelnego
funtowego ciasta
Do dekoracji: bita śmietana i świeże truskawki
W dużym rondlu zagotuj wodę. Zdejmij z ognia i rozpuść w wodzie żelatynę truskawkową i cukier.
Do rondla dodaj jajka, mleko, śmietankę i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż dobrze się wymiesza. Wmieszaj truskawki.Krem przelać do szczelnego
kefir 400 ml
cukier puder 1 łyżka
galaretka truskawkowa 3 sztuki
żelatyna deserowa 2 łyżeczki
truskawki 70 dag
Poncz:
woda przegotowana 50 ml
cukier z prawdziwą wanilią 0,5 łyżeczki
Dodatkowo
bita śmietana do dekoracji
Białka oddzielić od żółtek.
Białka ze szczyptą
kefir 400 ml
cukier puder 1 łyżka
galaretka truskawkowa 3 sztuki
żelatyna deserowa 2 łyżeczki
truskawki 70 dag
Poncz:
woda przegotowana 50 ml
cukier z prawdziwą wanilią 0,5 łyżeczki
Dodatkowo
bita śmietana do dekoracji
Białka oddzielić od żółtek.
Białka ze szczyptą
KREM MALINOWY Z PŁATKAMI OWSIANYMI
1 szklanka Jogurt (grecki)
125 ml Bita śmietana
1 łyżka Cukier puder
2 arkusze Żelatyna
1 łyżka Rum
Do kremu malinowego:
100 ml Syrop malinowy (Mautner Markhof)
100 ml Woda
25 g Skrobi kukurydzianej
Dla kruchego owsa:
50 g Migdały (taśmy)
50 g
Wygląda super. Mam pytaniA
100gr śmietanki i 100gr bitej śmietany, to rozumiem ta sama śmietana 36% tylko
drugie 100 gr ubite ?*************
Bita śmietana pojawia się jeszcze w kremie cytrynowym , rozumiem ,że ją daje
się do kremu po wyjęciu z lodówki przed nałożeniem na ciasto a nie do
chwilę miksujemy (mąkę z proszkiem najlepiej przesiać przez sitko
aby była dobrze napowietrzona).
Jeżeli chcemy aby biszkopt był ciemny, od mąki tortowej odejmujemy tyle łyżek
mąki ile dodajemy kakao np. 3 łyżki.
Ciasto wlewamy do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką
(lub dno
SERNIK CZEKOLADOWO - TRUSKAWKOWY NA ZIMNO
herbatniki 10 dag
•masło stopione 5 dag
•czekolada gorzka 2 dag
•Masa serowa:
•twaróg z wiaderka 70 dag
•truskawki 25 dag
•cukier 3 łyżki
•żelatyna 3 czubate łyżki
•woda 6 łyżek
•czekolada
SERNIK CZEKOLADOWO - TRUSKAWKOWY NA ZIMNO
herbatniki 10 dag
•masło stopione 5 dag
•czekolada gorzka 2 dag
•Masa serowa:
•twaróg z wiaderka 70 dag
•truskawki 25 dag
•cukier 3 łyżki
•żelatyna 3 czubate łyżki
•woda 6 łyżek
•czekolada
A mnie dziś niechcący wyszła cotta - niekoniecznie panna, bo z jogurtu.
A robiłam tak:
-ciut więcej niż 1/2 litra jogurtu naturalnego (robię sama, jakby co - przepis
dam) ubijałam z 3 łyżkami cukru pudru mikserem, aż się zrobiło prawie jak bita
smietana, po czym dalej miksując, dodałam
Proponuję krem najprostszy z możliwych: bita śmietana + owoce.
Ubijasz na sztywno śmietankę kremówkę (co najmniej pół litra, myślę że więcej
też nie zaszkodzi) z cukrem pudrem (ilość do smaku, trzeba próbować). Śmietanka
30 a nawet 36 %. Ubijasz od razu na szybkich obrotach miksera, cukier
Taki wyszedł dla mamy sąsiadki z okazji urodzin. Jest dużo no z dużej formy. Tym razem wykorzystałam wysoką obręcz, znakomicie i równo wyszedł. Tym razem zrobiłam jawowy tynk, wyśmienity w smaku. W środku bita śmietana i nutella. Na wierzchu maliny z żelatyną. Zajęłam się produkacja, Bozena
i najlepiej smakuje. Ubijac aż stwardnieje, dodać cukru, i ze 2-3 łyzki żelatyny już trochę ścinającej się.
czekolada: najlepiej gorzka czekolada, wrzucic do garnuszka, trochę wody dolac i rozpuścic. Oblać torta z każdej strony i ustroić (u mnie Magda stroi torty).
Można biszkopt nasączyć
TORCIK KREMOWY
1 Pkg. Ciasto francuskie (gotowe)
80 g Skrobia kukurydziana (lub 2 opakowania puddingu waniliowego w proszku)
500 ml Mleko
100 g Cukier
200 ml Bita śmietana
2 łyżki Cukier
6 arkuszy Żelatyna
1 Fasolka waniliowa (szpik)
Pokrój ciasto francuskie na 2 równe paski, lekko
KREMÓWKI
1 Pkg. Ciasto francuskie (gotowe)
80 g Skrobia kukurydziana (lub 2 opakowania puddingu waniliowego w proszku)
500 ml Mleko
100 g Cukier
200 ml Bita śmietana
2 łyżki Cukier
6 arkuszy Żelatyna
1 Fasolka waniliowa (szpik)
Pokrój ciasto francuskie na 2 równe paski, lekko
TORCIK KREMOWY
1 Pkg. Ciasto francuskie (gotowe)
80 g Skrobia kukurydziana (lub 2 opakowania puddingu waniliowego w proszku)
500 ml Mleko
100 g Cukier
200 ml Bita śmietana
2 łyżki Cukier
6 arkuszy Żelatyna
1 Fasolka waniliowa (szpik)
Pokrój ciasto francuskie na 2 równe paski, lekko
TORCIK KREMOWY
1 Pkg. Ciasto francuskie (gotowe)
80 g Skrobia kukurydziana (lub 2 opakowania puddingu waniliowego w proszku)
500 ml Mleko
100 g Cukier
200 ml Bita śmietana
2 łyżki Cukier
6 arkuszy Żelatyna
1 Fasolka waniliowa (szpik)
Pokrój ciasto francuskie na 2 równe paski, lekko
TORCIK KREMOWY
1 Pkg. Ciasto francuskie (gotowe)
80 g Skrobia kukurydziana (lub 2 opakowania puddingu waniliowego w proszku)
500 ml Mleko
100 g Cukier
200 ml Bita śmietana
2 łyżki Cukier
6 arkuszy Żelatyna
1 Fasolka waniliowa (szpik)
Pokrój ciasto francuskie na 2 równe paski, lekko
Może być sama bita śmietana doprawiona waniliowo:
Do przełożenia:
250 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
nasionka z 1 laski wanilii
1 łyżka cukru pudru
Kremówkę ubić z nasionkami wanilii, pod koniec ubijania dodając ekstrakt i cukier.
z przepisu
podano
Na ciasto:
* 75 g mąki
* 25 g mąki ziemniaczanej
* 135 g cukru
* 3 jajka
* 35 g masła
* szczypta soli
Na krem:
# 250 g mielonego białego sera (Campina)
# 6 łyżeczek żelatyny
# budyń waniliowy
# pół litra mleka
# 60 g cukru
# 1 żółtko
# cukier waniliowy
folią, nie pozwalając plastikowi dotknąć powierzchni żelatyny. Schładzaj kilka godzin lub całą noc.
Wyjąć sernik z tortownicy i pokroić w plasterki. Jeśli chcesz, podawaj z kleksem bitej śmietany.
--
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/UBZWRKMkOwbtiZZaBX.jpg
folią, nie pozwalając plastikowi dotknąć powierzchni żelatyny. Schładzaj kilka godzin lub całą noc.
Wyjąć sernik z tortownicy i pokroić w plasterki. Jeśli chcesz, podawaj z kleksem bitej śmietany.
--
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/UBZWRKMkOwbtiZZaBX.jpg
,
wystudzić i utrzeć z masłem. Krem wyłożyć na owoce. Na wierzchu może być
galaretka z owocami. Inna wersja to zamiast kremu bita śmietana zmiksowana z
żelatyną.
Jeszcze jedno:
śmietanę 18% (4 opakowania po 200g) zmiksować z żelatyną (8 łyżeczek
namoczonych w wodzie) i to wszystko wymieszać z trzema