Polski przez ponad tysiąc lat, często trudno stwierdzić, kto pierwszy utarł ziemniaki na placki ziemniaczane (czyli latkesy w jidysz) czy zawinął farsz w liść kapusty – znane w Polsce gołąbki w kuchni żydowskiej występują pod nazwą holiszków. Są to dania mające o wiele dłuższą historię i

dowiadujemy się , że na liście produktów regionalnych Lubelszczyzny jest aż 200 pozycji. Wśród najpopularniejszych z pewnością należy wymienić cebularz lubelski, czyli okrągły placek z mąki pszennej z cebulą i posypany makiem. Wywodzi się z kuchni żydowskiej. Na uwagę zasługują też flaki piaseckie oraz piróg

mięsne, bazują na kaszach lub ziemniakach oraz świeżych produktach sezonowych. Tradycyjny jadłospis różni się też oczywiście w zależności od regionu. Lwów to wpływy polskie i żydowskie, Krym rosyjskie lub tatarskie, a Bukowinie bliżej do zawartości talerzy w Rumunii. Warenyky, pielmieni, czebureki

charakterystycznych dla regionu potraw z gruli, są moskole, czyli placki ziemniaczane po góralsku. To po prostu ugotowane ziemniaki utłuczone na gładką masę z dodatkiem mąki i soli, formowane w cienkie placki i pieczone na blasze. Najczęściej serwuje się je z bryndzą lub skwarkami, ale świetnie smakują także z masłem

ziemniaczane oraz tosty z masłem orzechowym i galaretką, a także mleko i sok. 5. Victor Feguer i jego marzenie o zapuszczeniu korzeni Victor Feguer był włóczęgą i o jego życiorysie nie wiadomo zbyt wiele. Wiadomo jednak doskonale, co zaprowadziło go na stryczek. Kiedy dwudziestoośmioletni Feguer przybył do

; 180 ml ciepłego mleka, 3/4 kostki masła,  6 żółtek, 50 g świeżych drożdży,  50 g cukru, szczypta soli,  1,5 łyżki alkoholu (spirytus, wódka) Składniki na masę makową: 0,5 kg maku,  170 g miodu, 2 garści rodzynek,  50 g orzechów włoskich, 

smażenia masło do smażenia świeże zioła np. tymianek sól pieprz Ziemniaki zblanszuj - zanurz we wrzątku na 1 minutę, potem zanurz w zimnej wodzie i odsącz. Następnie podsmażaj na oliwie z masłem do momentu, aż będą miękkie. Dodaj całe ząbki czosnku, pomidorki cherry, a potem przypraw ziołami, solą i

. Moja polsko-amerykańska rodzina jadła około czternastej szynkę (najlepiej z kością!) pieczoną w stylu Południowej Wirginii, na słodko z ananasami. Jeśli była zbyt słona, mama dolewała do niej... 7up - zdradza pani dyrektorka. - Koniecznie z puree ziemniaczanym, a do tego dużo masła i śmietany, no i

. Marzyłam wtedy, żeby móc tych jajek zjeść więcej niż jedno. Dwa przysługiwały jedynie tacie, choć myślę, że mama też miała prawo do drugiego, ale nigdy z niego nie korzystała. Teraz na śniadanie jem nawet trzy! ZP: Moje wspomnienie najlepszego domowego śniadania to jajko na miękko z masłem. Najpierw trzeba

podawane są na słodko z dodatkiem śmietany. Kulinarnym hitem Lubelszczyzny są też cebularze. W XIX w. były one codzienną potrawą społeczności żydowskiej żyjącej w Lublinie, Kazimierzu Dolnym i Zamościu. Placki te przyrządza się z mąki, masła, drożdży i mleka, a na ich wierzch

z kaszą i grzybami, a gdy lekko przestygnie, wymieszaj z żółtkami. Farszem napełnij karpia, ułóż w brytfannie, skrop resztą masła i upiecz. Pod koniec polej rybę śmietaną przyprawioną solą oraz pieprzem. Jakub Kuroń gotuje. Przepis na karpia po żydowsku Autor przepisu radzi podawać rybę po

kapusta, a na Lubelszczyźnie aromatyczne cebularze. Banalnie proste w przygotowaniu placki, bazują na cieście drożdżowym . Farsz z kolei to jedynie duża porcja warzyw i odrobina maku. Efekt jest obłędnie smaczny i pełen aromatów.  Aby przygotować cebularze , które smakują jak te, tradycyjnie

Więcej słodkich przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl Chałka, czyli słodki drożdżowy warkocz to w naszej kulinarnej kulturze klasyka, z którą na próżno konkurować. Ciasto od pokoleń towarzyszy nam podczas śniadań, deserów, ale i momentach na małą przekąskę. Jak się okazuje idealny

. - Przepadam za uwielbianym przez Polaków mięsem, ale podawanie go już na śniadanie jest przesadą - śmieje się Joseph i dodaje, że rano woli zjeść jogurt, omlet albo kromkę chleba z masłem orzechowym. Jego mama jest Włoszką, więc przywykł do mniejszych śniadań. - Polacy i mięso to zresztą

banany (skórką do dołu) na ruszcie i opiekać 3-4 min. Posmarować wierzch bananowych połówek stopionym masłem. Następnie przewrócić je na drugą stronę i piec jeszcze 4-5 min. Pozostałe roztopione masło dokładnie wymieszać z resztą soku z cytryny, miodem, alkoholem i cynamonem (w wersji dla dzieci alkohol

autorką wielu wydarzeń w formie pop-upów: jednorazowych kolacji tematycznych czy instalacji łączących sztukę i jedzenie. Na przykład jedną z pop-upowych kolacji, która odbyła się przy okazji festiwalu kultury żydowskiej, poświęciłam właśnie kuchni żydowskiej i wielkiemu bogactwu, które

, choćby dlatego, że się nią myjemy – mówi Naima. W miastach na śniadanie jada się też różnego rodzaju arabskie placki polewane stopionym masłem i podawane na słodko: z miodem, syropem z pomarańczy, dżemem lub twarogiem. Baghrir to usiane dziurkami naleśniki z kaszy

małżeństwa mieszane. Jeśli mężczyzna jest muzułmaninem, a kobieta wiary "ludzi księgi" (żydowskiej lub chrześcijańskiej), imam może udzielić ślubu. Odwrotnie już nie. Na pograniczu Do Kruszynian jedzie się jak na koniec świata - tu kończy się szosa z Krynek i Białegostoku

ugotowanego na twardo jaja przepiórczego. Serwujemy na półmisku na kanapkach. Zgodnie z żydowską tradycją wątróbkę powinno się podawać na chałce. Mięsa Mięsa to kolejny produkt, którego często zostaje nam w nadmiarze. Sprawa z mięsem jest o tyle prosta, że możemy je mrozić i nie wpływa

(mimo że tu mięsem jest siekana wołowina, a w niektórych wersjach, np. kresowo-żydowskiej - baranina), które wyciągałem z barszczu czy rosołu i jadłem na talerzu jako danie główne w znacznie większych, niż nakazywałaby przyzwoitość, ilościach. Nieco inne są też w kołdunach nieznane Chińczykom składniki

. Zwierzę musi być zabite przez szojcheta (rytualnego rzeźnika) w określony sposób i wykoszerowane, czyli pozbawione krwi. Ma być jak najmniej cierpienia. Nie wolno polować. Poza tym kuchnia żydowska opiera się na trzech filarach: daniach mięsnych, mlecznych (nie mogą być spożywane razem z mięsem, trzeba

przygotowywanie świątecznych potraw. Często pojawiają się one na waszych stołach tylko raz w roku, to dla mnie nowość. Urzekający jest też zwyczaj ubierania choinki i wręczania świątecznych prezentów - opowiada. Pastelitos (na 40 sztuk) Ciasto: 2 żółtka 60 g masła 50 dag mąki pszennej 3/4 szklanki

na kanapę, do łóżka, wracająca nad ranem z imprezy i potrzebująca natychmiast zjeść coś tłustego i pikantnego. Nie jest jednak tylko zmysłową prezenterką kulinarnych rozkoszy. To także hojna gospodyni przyjmująca stada gości. - Czasem zamieniam się w żydowską mamę, która musi wszystkich nakarmić

produkcji i usmażyła na patelni bez tłuszczu, smarując je pod koniec odrobiną masła. Po niespełna 15 minutach na naszych talerzach wylądowały wspaniałe gorące i chrupiące gizlimy. Podczas gdy my jedliśmy z apetytem, babcia wzięła się za banicę, charakterystyczny dla Bułgarii wypiek, przyrządzany najczęściej

nadaje się do przygotowywania bałkańskich wypieków). Placki złożyła w kopertę, posypała pokruszonym sirene domowej produkcji i usmażyła na patelni bez tłuszczu, smarując je pod koniec odrobiną masła. Po niespełna 15 minutach na naszych talerzach wylądowały wspaniałe gorące i chrupiące gizlimy