:
www.slodkiefantazje.pl/sorbet-truskawkowy
Generalnie blokować lubią się lody o niejednorodnej strukturze, np z orzechami. Bezpieczniej dodać dodatki na końcu i wymieszać łyżką. A tak w ogóle to lody po ukręceniu w maszynie zwykle trzeba jeszcze parę godzin mrozić, bo sa bardzo miękkie. Ja mimo wszystko polecam, ale ja lubię robić ciasta
Jakiś czas temu stałam się posiadaczką maszynki do lodów, model bardzo
podstawowy, z miską, którą chłodzi się w zamrażarce, bodajże firmy Bomann.
Na pierwszy ogień poszły lody truskawkowe - ubiłam śmietanę (400 ml), osobno
jajka (2 szt, najpierw białko potem do tego żółtko), obie piany z
Zajrzyj na moje wypieki)- przepis na lody truskawkowe, przy czym truskawki podpieka sie wcześniej z dodatkiem (niewielkim) octu winnego. Albo lody waniliowe na bazie kremu angielskiego. Albo z nutellą.
Powodzenia i miłych doznań smakowych ?.
--
"najlatwiej patrzec przez etykietki, ktore
.
www.surlatable.com/gs/vanilla-ice-cream-philadelphia-style-desserts-recipes-1.shtml
Z mojego doświadczenia, jak pisałam sporego, wynika, że nie jest
łatwo znaleźć dobry przepis. Próbowałam przynajmniej z 5 przepisów
na lody truskawkowe, i większość była słaba. Dopiero przepis
Lebovitza na truskawkowe z sour cream jest świetny
podpowiedzieć, to może po prostu poproszę o sprawdzone
na maszynie do robienia lodów przepisy na sorbety? :) Bo przepisy na sprawdzone
lody, to wiadomo, że z bloga dorotus ;) Ale sorbetów u niej malutko, a w dodatku
truskawkowe, za którymi nie przepadam.
Ciekawi mnie też czy niezbędne jest dodawanie
przepisów można znaleść na internecie na
różnych blogach, spróbuj lody waniliowe philadelphia style (bez
jajek), truskawkowo jogurtowe albo z kwaśną śmietaną, sorbet
czekoaldowy itp.
- cierpliwość i bardzo pożądne schłodzenie sładników
Aha i nie wlewaj więcej niż jest w instrukcji.
pozdrawiam i
Daxterku, a do maszyny ten przepis mozna zastosowac? Bo tak jak Autorka tego watku - chce korzystac z maszyny :)
Wczoraj wykonalam smietankowo-bananowo-truskawkowe, mam wrazenie, ze byly jednak lekko nieslodkie i zbyt malo... intensywne.
A czy ktos kiedys produkowal lody z maslanki?
--
Nigdy
:
www.kuchnianadatlantykiem.com/
Przepis:
Balsamiczne lody truskawkowe
500g dojrzałych i słodkich truskawek
100g cukru
1 i 1/2 łyżki octu balsamicznego
125g serka mascarpone
125ml pełnotłustego mleka
Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i mieszamy w misce z cukrem i octem
balsamicznym. Zostawiamy do przemacerowania
zrobieniu minimalna.
bezwzględnie trzeba mieć dobre przepisy bo lody nie są intuicyjne, poza tym zimne smakuje inaczej niż ciepłe, nie da się robić na smak. wbrew pozorom żeby zrobić rewelacyjne truskawkowe albo czekoladowe to nie jest takie proste, np dodaje się trochę soli :-) bardzo polecam książkę
LODY TRUSKAWKOWE
3 szklanki (16 uncji) truskawek , łuskanych i pokrojonych w plasterki lub kostkę
4 łyżki soku z cytryny
1 1/2 szklanki granulowanego cukru
1 1/2 szklanki pełnego mleka
2 3/4 szklanki ciężkiej śmietanki
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego
.. a to za sprawą lodów truskawkowych. Przepis z Moich Wypieków - jednak zamiast
jeżyn w oryginale użyłam truskawek.
Składniki:
350 g truskawek
1 łyżka soku z cytryny
1 szklanka (250 ml) mleka
pół szklanki (125 ml) wody
1 szklanka (250 ml) kremówki
210 g cukru (kryształu lub
płyn.
Przepisy są w instrukcji, na razie wypróbowaliśmy na razie tylko truskawkowe - 100 ml śmietanki, 100 ml mleka, 75 g cukru i 25 dag truskawek (wszystko wystarczy zmiksować). Są super, ale wychodzi mało - 4 niewielkie porcje, więc na nasze 7 osób trzeba robić na 2-3 razy. Można je po zrobieniu
Proszę bardzo zatem. Od razu powiem, że korzystam z nich używając maszyny do
lodów Phillipsa cucina HR 2305/6. A oto przepisy:
Lody truskawkowo - jogurtowe
1 opakowanie (około 0.5 kg) mrożonych truskawek,
duże opakowanie (400g) jogurtu naturalnego
(0% tłuszczu) i słodzik. Truskawki
markowym sprzetem
tradycyjnym. jesli nie jest sie tzw. dzieckiem specjalnej troski, mozna juz w
wieku 6 lat wykonac pyszne lody truskawkowo-jogurtowe normalnym mikserem, za co
zareczam znajac z autopsji. 5kg czarnej porzeczki, ktora gotujemy 2 dni (nie
PRZEZ 2 dni) w wielkim rondlu miedzianym po babci
), by zyskac
uprawnienia 'przewoznika'. Przerobiony dostawczak typu mercedes, czy
inne cudo z fotelami 'na wkrety' bylo juz szczytem luksusu. I ta
imponujaca predkosc - 120-140 km/godz, gdy pekaes po staremu
(czytaj: zgodnie z przepisami) tlukl sie 70 km/godz. Skora cierpla i
wlosy stawaly
pozostala
w tej pierwszej fazie bo nic mi naprawde nie brakuje z tych pokarmow
ktorych unikam. No moze awokado troche.
Mozna nawet ciasta albo lody sobie pierwszofazowo wyczarowac i w
biodra nie pojda a wrecz przeciwnie na dodatek:)
No i samopoczucie bo nie jestem np wyczerpana i oklapnieta po