Inna nazwa to żulik (chyba w Łodzi?)
Taki chlebek o kształcie wrzeciona, ciemnawy w środku i z rodzynkami.
Poszukuję od dłuższego czasu. Może w wiecie, Warszawianki, gdzie takie coś dostanę?
Aha, chlebek turecki z piekarni Grzybki to coś innego od tego czego szukam. Choć tez pyszny .
Pięknie wyrosły, bardzo sie cieszę, że smakują. To jeden z moich ulubionych
chlebków :)
pozdrawiam!
--
Nic nie trwa wiecznie. Niebezpiecznie jest wierzyć w to, że coś trwa wiecznie.
moje SŁODKIE życie
i doklejam linkę do chlebków sprzed paru lat:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,31965556,31965556.html
może komuś się przyda
Proszę:
Składniki na ciasto:
50 dag mąki
40 g drożdży
330 ml mleka
2 łyżki masła (50 g)
1 łyżeczka soli
1/3 szklanki melasy
1 łyżeczka brązowego cukru (niekoniecznie, ja pominęłam a chlebek i tak jest słodki
od melasy)
4 łyżeczki kawy zbożowej (ja dałam rozpuszczalnej zwykłej
Bardzo Ci dziękuję:).Lecę do sklepu po produkty i zabieram się do
roboty:).Dam potem znać jak mi wyszło.
Pozdrawiam Kasia
hmm, no własnie, nigdzie jeszcze nie widziałam melasy...swoją drogą... kojarzy sie
niezmiennie z Anią z Zielonego Wzgórza :-))
--
Julia
sklepy ze zdr. zywnością-buraczana i z trzciny cukrowej.
w wawce jest w bomi , w PiP, ostatnio kupowałam w Auchanie
joa66 napisała:
> Nie kojarzę, ale z opisu przypomina mi chlebki z Vincenta - z figą i orzechem a
> lbo z jabłkiem i rodzynkami
Jadłam oba rodzaje, nie są podobne. Chlebki Vincenta są znacznie twardsze (zwłaszcza jeśli poleżą choć parę godzin). Chlebek turecki był delikatny
Melase kupisz na allegro, ale chyba w Piotr i Paweł też jest. Pamiętam ten chlebek.
Nie kojarzę, ale z opisu przypomina mi chlebki z Vincenta - z figą i orzechem albo z jabłkiem i rodzynkami
Czy ten syrop jest bardzo słodki? Bo sam chlebek nie musi być mocno słodki. Jeśli
zaś chodzi o ciasto - na pewno wyjdzie, obojętnie z jakimi dodatkami, chociaż smak
będzie inny.
chodzi o ten chlebek
mojewypieki.blox.pl/2007/08/Chlebek-turecki-bulka-turecka.html#ListaKomentarzy
jestem z W-wy i kupowałam go zazwyczaj w większych supermarketach, leży też
np
memphis90 napisała:
> Hmm, a skąd wziąć melasę? Można czymś zastąpić?
>
W netto na pewno jest, w dziale eko/bio
Kilka lat temu - dopadłam, ale teraz ni widu, ni słychu :(
Próbowałam sama piec, ale zawsze to nie to....Choc przyznam, że przynajmniej rodzynki widać było :D
A ja ostatnio w PL jadlam chalke, tez nie smakowala tak jak ta dawno temu...
--
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/7/re/qd/3acg/EyS38bArbyduwnye7X.jpg
http://tinyurl.com/mljuyxb Coco i Bruno
Kiedyś był zawsze w piekarni na Sokołowskiej, ale przyznam, że nie wiem nawet, czy ta piekarnia jeszcze istnieje, nie byłam tam że dwa lata
--
Może jeszcze raz się uda znów
Przetrwać noc I doczołgać do rana
Zapraszamy do Łodzi :)
--
https://www.suwaczek.pl/ https://www.suwaczek.pl/cache/1980a29252.png
W Warszawie go jeszcze nie widziałam. Też się chętnie dowiem gdzie można dostać.
--
Jak masz ochotę, to masz ochotę. Z ochotą się nie dyskutuje.
memphis90 napisała:
> Hmm, a skąd wziąć melasę? Można czymś zastąpić?
Melasę dostaniesz bez problemu w większych marketach - zwykle na działach bio/eko czy coś takiego albo tam gdzie miody.
--
Bycie niewierzącym nie oznacza, że jest ci WSZYSTKO JEDNO.
Hmm, a skąd wziąć melasę? Można czymś zastąpić?
--
"Nie pogardzaj drugim człowiekiem, dopóki nie poznasz jego historii. A gdy tylko poznasz, to bądź sobą i spluń" niezatapialna-armada.blogspot.com
Ha, ha to z mojego bloga :) Mieszkam niedaleko Łodzi i ten chleb był bardzo popularny w czasach mojego dzieciństwa. Kilka razy go piekłem i przypominał mi ten który dawniej jadałem. Ktoś tu wspomniał o korzennym zapachu i tak myślę,że trochę tłuczonej kolendry (ziaren) mogło by dać fajny efekt, Musz
Owszem w Łodzi jest
Ale nie zawsze jednakowo dobry
Ostatnio kupiłam i to nie był ten smak
Ale i tak zjadłam ;)
A ja melasę kupiłam w delikatesach Stokrotka, nazywa się to "Syrop trzcinowy
melasa" firmy biofuturo. Znalazłam ich sklep internetowy www.naturo.pl/
A czy melase mozna zastapic Golden syroup?-akurat mam w szafce a na zakupy to
niezbyt mi sie chce isc.....pozdrawiam M
Ostatnio odkryłam bardzo smaczny chlebek turecki
w prywatnej piekarni na ul Długiej, jak jestem w tej okolicy
to kupuję i obdarowuję znajomych.
PYCHA z masełkiem.
Dzis rano uslyszalam westchniecie : a pamietasz chlebek turecki ? Pamietam,
dobry byl, moze by tak Maryska cos wymyslila?
No i juz myslec nie musze ;)
Oczywiscie bez "wariacji na temat" sie nie obejdzie :) Cukier zrumienie z
miodem, albo zrobie karmel nie rezygnujac z miodu. Domyslam sie, ze
o rany zropbiłam w weekend i jest rewelacyjny :) nawet mój wybredny i zawsze
krytykujący teść sie zjadał i pochwalił :)
Kajamamo, uwielbiam żuliki, wspaniale, że założyłaś ten wątek.
W Warszawie ostatniego żulika widziałam kilka lat temu.
Wczoraj kupiłam melasę i daktylowy syrop słodowy, (syrop jest pyszny, z melasą
gorzej) i przystępuję do prób.
70 stopni do wyrośnięcia,
następnie piec w 180 stopniach przez ok. 40 minut.
Moje uwagi - 50 g drożdży to trochę za dużo, bo chlebek aą za bardzo wyrasta i
ledwo się mieści w naprawdę dużej keksówce. Wczoraj zrobiłam ten chlebek
ponownie i dałam 35 g drożdży - wyrósł bardzo ładnie, więc
W sobote bylam w Asyzu, przechodzilam obok sklepu spozywczego i na wystawie byly
chlebki forma i lista skladnikow przypominajace nasze poczciwe zuliki. Jeszcze
nie probowalam, ale wszystko wskazuje na to, ze sa identyczne. Chlebek nazywa
sie "pane del convento", czyli chleb konwentu. Jest chyba
Thaurus ja piszę o restauracjach a nie lokalnych barach z donerem
czy lahmacun (turecka "pizza"). Też jadłam dobrego donera za 2 liry
ale naprawdę warto iść od restauracji tureckiej i zjesc cos pysznego
z zestawem surówek i z chlebkiem pida. I spróbować jakiejś dobrej
zupy np. ezogelin ;)
to jeszcze pokażę przekrój :)
--
- What are the three secrets of French cuisine?
- Butter, butter and butter ("No reservations"/"Życie od kuchni")
oraz Bica
niestety nie wiem jak sie nazywa , tylko wyglada podobnie. i nie wiem czy
turecki, po prostu jest w tureckiej piekarni. ale to moze wynikac z faktu ze
Green lanes i Turnpike lane to polakowo wiec moze po prostu taki pieka.
--
Guess how much I love being hugged :0) Hug me, hug me, hug me ;0)
Piekne buleczki Ptasiu!
Buuu! Tez bym chciala takie, a nie mam melasy... Sprobuje dzisiaj znalezc i zabieram sie
za pieczenie :)
--
No, on second thought, let's not go to Camelot.
It is a silly place.
Hmmm ... to jedne z moich ulubionych bułeczek! Bardzo, bardzo apetyczne!
--
Nic nie trwa wiecznie. Niebezpiecznie jest wierzyć w to, że coś trwa wiecznie.
moje SŁODKIE życie
A ja nie mam i nie muszę.
Oprócz kawy/herbaty umiem
a) jajeczka w różnej postaci
b) "glajdę makaronową" czyli przegląd lodówki
c) mięska w kawałkach podsmażane w różnych przyprawach a do tego dla rodzinki ryż/surówka ale ja najbardziej lubię na chlebek z masełkiem
Ale ja to facet, to nie muszę
Ww wspomnianych powyżej sklepach Spychały odkryłem, że maja chleb turecki -
duże, okrągłe, płaskie chlebki do kebabu (1,80pln). Naprawdę przyzwoity wypiek.
Co prawda trudno zrobić kebab domowym sposobem ale:
- mięso gulaszowe (ok 10pln/kg np u Gzelli) dusimy z cebulką, czosnkiem i
przprawą
czesc dziewczyny i chlopaki, szukam prostych i nieskomplikowanych pomysłów na potrawy piknikowe. z reguly biorę na piknikowe wyprawy pasty tureckie, chlebki tureckie, chlebki roseane, kotlety, warzywa pokrojone w słupki itp. coś, co nie brudzi rąk i co mozna zjesc bez podgrzewania. muffinow nie
pewnie stare skojarzenia, a chlebek turecki pamiętasz ? przylazło toto w XVII
w. albo co... inaczej nie potrafię wytłumaczyć
--
nic nie jest skończone,
dopóki nie jest skończone
W Płocku kilka(naście?) lat temu nazywało się to "chlebek turecki" i też można
było raz w życiu. Watykański to pewnie reinkarnacja ;-)
--
Złap za rogi tygrysa, ogon za byka chwyć (copyrights by Gobo Fraggles)
U mnie
- Zupa z czerwonej soczewicy w wersji po turecku
- sarma i dolma czyli gołąbki po turecku zawijane w liście winogron plus papryka i bakłażan z nadzieniem
- chlebek bananowy
w oryginale, w krajach
pochodzenia roznia sie od siebie te placki, natomisat na miejscu robia za
wszelkie kuchnie swiata... MOdrej glowie dosc...teraz kupuje je w ekonomicznych
paczkach po 12 w sklepie tureckim (w tlumz francusko-tureckiego pan sprzedaje
"tortille z maki pszennej" ) i karmie
:
maps.google.pl/maps/ms?hl=pl&ie=UTF8&msa=0&msid=209579492648057381059.0004a41878e810aae72ed&ll=36.545191,32.001693&spn=0.008154,0.018625&z=16
trzeba wejść "w podwórze" między sklepem z torbami Acar Bags & Shoes i sklepem ze skórami :)
Kebab grillują na miejscu na prawdziwym grillu, podają zawinięty w chlebek i dodatkowo serwują pieczoną paprykę, pomidor, sałatkę i Ayran.
Zwykłych durum doner nie polecam, bo mi osobiście wogóle w
I jeszcze:
- iskender kebap - z sosem jogurtowym pomieszany z kawałkami tureckiego chlebka.
Przed każdym posiłkiem podawane są gratisowe przystawki - duży turecki chlebek
z czymś w rodzaju dipów. Nie zjadajcie tego za dużo, bo potem nie zmieścicie
właściwego jedzenia i kucharz może się
ewa.ewartxxxx napisała:
> pytajacakinga napisał(a):
>
> > No dobra ale co on zobaczył w tej Turcji ?
> Turka który jadł turecki chlebek
Doda nie wygląda na taką co by chlebek dawała Turkowi :)
z wygladu przypomina turecki chlebek
--
wesca.multiply.com/
pytajacakinga napisał(a):
> No dobra ale co on zobaczył w tej Turcji ?
Turka który jadł turecki chlebek
Pewnie, że żulik!
Szkoda, że teraz występuje tylko "chlebek turecki"...
Sorry, ze sie wcinam, ale receptura na chlebek turecki z kakao to
imho nie to. Doskonale pamietam, ze w skladzie byl karmel -
http://mojewypieki.blox.pl/2007/08/Chlebek-turecki-bulka-
turecka.html np tu dorotus uzywa melasy , ktora imho spokojnie
mozna na domowy karmel z syropu 1:1 wymienic
upływie tego czasu ściągamy
danie z ognia i zostawiamy pod przykryciem ok. 15 minut. Następnie doprawiamy sokiem z
cytryny i świeżo mielonym pieprzem. Podajemy ciepłe lub w temperaturze pokojowej samo
albo z chlebkiem pita lub ryżem.
Spory dodatek ryżu jest moją inwencją, chciałam mieć bardziej
Ja używam melasy tylko do jednej rzeczy - do chlebka tureckiego, pyszny jest.
Paluszki z ryby , pomidor, chlebek , jogurt turecki.
Chyba kolacje przesunęły mi się na śniadania.
Najczęściej jem to danie w temperaturze pokojowej z chlebkiem pita. Można podać jako
dodatek do grillowanych mięs. A jeśli nie jest się bardzo głodnym, to można te warzywa
zjeść jako lekki posiłek, choć to raczej taka przekąska. Gdzieś w internecie natknęłam się na
propozycję podania tych
Bylam dzisiaj w Doner Kebab na Szpitalnej.Ten swinia Turek zmniejszyl
srednice chlebkow pita oraz miesa naklada na nie dokladnie jedna lyzke stolowa
(do zupy)chociaz cena ta sama.Kiedys chlebek byl duzo wiekszy i miesa bylo
duzo ca.trzy kopiaste lyzki.
Czy w innych tureckich kebabiarniach tez
taa ale zdziwieniem sporym bylo dla mnie to ze na chlebek turecki mowi sie
żulik
> nic sobą nie wnoszą oprócz kebabow
Za "komuny" kupowałem chlebek turecki. Taki brązowy, słodkawy z rodzynkami. To
obok kebaba drugi doniosły wkład Turcji. A jest jeszcze pieprz turecki. No i
tureckie kazanie.
--
A i tak głosował będę na SLD.
A z pieczywa - to jeszcze z dzieciństwa - chlebek turecki. Taki wrzecionowaty z rodzynkami. Z masłem i kakao.
Oj. Uciekam z tego wątku.
Przypomniałam sobie!
Turecki chlebek. Taki w kształcie wrzeciona, koloru karmelowego z rodzynkami.
Z masłem i kakałkiem z pianką. To było dobre.
Typowo łódzkich słów jest znacznie więcej - choćby angielka, tytka, galancie, ekspres (zamek błyskawiczny), leberka, żulik ("chlebek turecki")...
Gdzie dopadłaś chlebek turecki i pańską skórkę? powinien jeszcze tęsknić za
języczkami damskimi ale te są dostępne.
odpowiednią konsystencję należy dolewać rosołu. Czasem mięso
polewa sie tylko sosem orzechowym, ja zawsze w Turcji jadłam to jako paste do chlebka -
najlepiej pity i tak już preferuję. Niektórzy używają orzechów laskowych, włoskich lub
nawet migdałów. Czosnek każdy powinien dodać według uznania, tak
ale jeśli to jest dobrze zrobione to nie jest gliniaste wtedy :)
a o chlebku tureckim nie słyszałam jeszcze :)
Wczoraj odkryłam w jednej z piekarni przepyszny chlebek turecki,
to lepsze od róznorakich ciasteczek,
polecam i zapraszam do degustacji.
nie znamy, znaczy znamy słowo żulik, rusycyzm zresztą, oznaczające drobnego
opryszka. chlebek ciemny (od karmelu) z rodzynkami nazywa się małopolsce
chlebkiem tureckim, jasny z rodzynkami to chlebek świętojański :)
--
Sięgnijmy na przykład - proszę nie ruszać, ja sam sięgnę. Zresztą po
Jejku, pamiętam. W ogóle pieczywo było bardzo smaczne. Bardzo lubiłam też małe ciemne chlebki tureckie, moja babcia nazywała je żulikami. Mniam.
czyli suszone owoce szarańczynu (ceratonii)...??? CZY MOŻNA GDZIEŚ KUPIĆ???
najlepiej w Warszawie a jak nie to w Polsce? Przysmak z lat dziecinnych
mojego dziadka, marzy o spróbowaniu tego jeszcze kiedyś... Znalazłam dla
niego chlebek turecki i pańską skórkę ale on najbardziej tęskni za
czyli suszone owoce szarańczynu (ceratonii)...??? CZY MOŻNA GDZIEŚ KUPIĆ???
najlepiej w Warszawie a jak nie to w Polsce? Przysmak z lat dziecinnych
mojego dziadka, marzy o spróbowaniu tego jeszcze kiedyś... Znalazłam dla
niego chlebek turecki i pańską skórkę ale on najbardziej tęskni za
https://www.gotujmy.pl/ri/150068_tureckie-chlebki-z-miesnym-farszem-_0_1.jpg
to łatwiutkie...
SKŁADNIKI:
( na 5 szt)
Ciasto:
400 g mąki pszennej
2 łyżeczki drożdży instant
sól morska
szczypta cukru
2 łyżki jogurtu naturalnego
1, 5 łyżki oliwy
sznurek" (moze niezbyt eleganckie, ale mojemu mezowi sie
podobalo ;)), chlebek turecki (ktorego w Turcji jeszcze nie widzialam ;)),
marsz turecki, turecka podrobka (nawet jesli tak naprawde jest z tajwanu ;)).
co jeszcze?
--
wszystkiego dobrego :)
kiranna
Chyba właśnie o taki chlebek mi chodziło. U mnie w piekarni " turecki" się
nazywa,chociaż wątpię, czy go na kasztanowej mące ,pieką bo jest dość droga.
Dzięki:)
Właśnie się dowiedziałem co to jest..
I też trupi chlebek w Częstochowie, rury poznańskie w kształcie dachówek i turecki miodek w Krakowie.
Tradycja.
Ale też są już znicze w kształcie dyni i lizaki z trupią czaszką. Halołin wkracza..
--
"Kapitan Marchewa pisząc listy strzelał przecinkami na
j24 napisał:
> Borys, czy w "lepszych" miastach nieboszczykom też przygrywają?
W Lepszym Miescie dealują bombony. Nazywa się to "chlebek turecki" i jest
tradycjąlokalną od 200 lat.
.Zawiszy.Włascicielem Balbinki
jest Turek(wcześniej był Chorwat,a jeszcze wczesniej inny Turek)jedzenie mają
pyszne,a kebab jest zarówno w tureckim chlebie jak i arabskim chlebku Pita.
sie
rozcina do połowy i wkłada skrawki mięsa itd.No i pita jest cienka a turecki
chlebek dosyć gruby takiej grubości jak pizza w Pizza Hut(ta klasyczna).
Arabowie do których w większosci należą małe knajpki w Polsce zwłaszcza w
Warszawie,które oni kłamliwie nazywają "barami tureckimi" używają
ale to chyba nie to:(.Ten o który pytam w piekarni jest pod nazwa " chlebek
turecki" i jest b.ciemno brązowy a tu nie widze składnika ,który dałby kolor.I
powinien być " korzenny " w smaku.
Polski wrzucam pieczarki.Bardzo smakowaly tez moim gosciom jajka faszerowane
pieczarkami i zoltym serem,czy panierowany zolty ser z sosem czosnkowym.Oj
dlugo by tu wymieniac...mniam.Do braku wieprzowinki juz zdazylam sie
przyzwyczaic,bardziej brakuje mi prawdziwego polskiego chlebka,ale i tutaj nie