w jakiej temp wędzić pstrągi

Aurelia Grzywacz, dietetyk

Zdrowa dieta z "Kuchnią". Jadłospis maj, tydzień 2.

Zdrowa dieta z "Kuchnią". Jadłospis maj, tydzień 2.

Sezon na niektóre warzywa i owoce jest krótki, a najlepiej jeść je, kiedy są świeże. W ten sposób dostarczamy niezbędnych witamin, mikroelementów i wykorzystujemy to, co natura dała nam najlepszego.

O wędzeniu gawędzą Marek Bieńczyk i Tadeusz Pióro.

Wypróbujcie też ich przepisy na pstrąga wędzonego a la Winnetou i kurze skrzydełka Makau

Obiad bez glutenu też może być pyszny! Jak to zrobić?

Nie możesz jeść glutenu i nie masz pomysłów na pyszne obiady? Co przygotować, by zjeść smacznie i do syta? Postaw zwłaszcza na bogate substancje odżywcze rośliny strączkowe, a także cenne dla pracy naszego układu nerwowego kasze (zwłaszcza jaglaną i gryczaną). Sięgnij również po bezglutenowe makarony (na opakowaniach produktów bezglutenowych szukaj znaku przekreślonego kłosa).

  • Wiosenne przysmaki

    Wiosenne przysmaki

    . Z masy formujemy wałeczek i zawijamy go w pergamin. Wkładamy do lodówki na 2 godziny. Podajemy jako dodatek do befsztyków oraz jako ziołowe masełko do pieczywa. Stopionym masłem można także polewać gotowane warzywa. FISKARS Praska do czosnku 8... Ibili Wyciskacz do czosnku 665

  • Dieta dla mózgu - 10 najlepszych przepisów

    Dieta dla mózgu - 10 najlepszych przepisów

    , kiełki lucerny i kawałki sera. Posypujemy orzechami i listkami kolendry. Obieramy mango, kroimy w podłużne plastry i kładziemy obok, jako dekorację, lub komponujemy z całością. Przygotowujemy sos, dokładnie mieszając wszystkie jego składniki, i polewamy nim sałatkę. (dla 6 osób) Składniki 1

  • Smaki Normandii

    Smaki Normandii

    , kontrolując tempo i precyzję, aby potem, już na żywo, nie przekroczyć czasu. Opłaciło się. Kilka tygodni po naszych zdjęciach mogłam pogratulować panu Caillet tytułu Najlepszego Rzemieślnika Roku 2011.  - Jestem niezwykle dumny, bo odkąd pamiętam, gotowanie było dla mnie ważne. Zaczynałem jako

  • Kuchnia czeska. Ahoj!

    Kuchnia czeska. Ahoj!

    przygotowania Polędwicę naszpikuj wędzoną słoniną (nożem zrób dziurki i włóż w nie kawałeczki słoniny), posól i obsmaż na rozgrzanym tłuszczu. Oczyszczone i umyte warzywa pokrój w plasterki, podsmaż na oleju, dodaj przyprawy i cukier. Włóż polędwicę, wlej 1/4 szklanki wody i sok z cytryny lub ocet. Duś

  • Jak po maśle

    Jak po maśle

    jako święte pożywienie (u Greków czy Rzymian w ten sposób traktowana była oliwa). Podobne zastosowanie miało masło w starożytnych Indiach - i spożywcze, i rytualne. Wrzucone do ognia dodawało mu mocy, symbolizowało odradzanie się życia. Ghee, czyli sklarowane, doskonale oczyszczone masło to podstawowy

  • Obżarstwo uświęcone tradycją

    Obżarstwo uświęcone tradycją

    wszelkie pieczywo - święcąc je, nazywa się Chrystusa Chlebem Żywym, mięso i wędliny - przywołuje się tu obraz Chrystusa jako paschalnego Baranka, a także jajka, jako symbol nowego życia, kojarzony z Męką i Zmartwychwstaniem Pańskim. Tradycyjnie w koszyczku znajduje się też wyobrażenie baranka. Zwyczaj

Pstrąg wędzony

opakowanie wędzonego pstrąga w płatach, opakowanie gęstej śmietany, łyżeczka chrzanu, kilka małych listków szpinaku lub małe listki sałaty Filet podzielić na 8-10 cząstek w kształcie naturalnie układającej się litery V. Na lustrze lub dużym białym półmisku rozsypać listki szpinaku. Ułożyć dzwonki

Pasztet z wędzonego pstrąga

250 g mięsa z wędzonego pstrąga, 1 łyżka oliwy z oliwek, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżka soku z cytryny, 100 g kremowego białego serka, 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 1 jajko, sól morska, pieprz świeżo mielony, 2 łyżki świeżego siekanego koperku, 1 seler naciowy Rybę obierz z ości i włóż

Mus z wędzonego pstrąga

1/2 kg wędzonego pstrąga,1 szklanka śmietany 30%,3 łyżeczki żelatyny,sól,świeżo zmielony pieprz,kilka plastrów wędzonego łososia,posiekany koperek,łyżka masła,500 g szyjek rakowych,łyżka tapenady Obraną i oczyszczoną z ości rybę miksujemy na gładką masę, dodajemy ubitą śmietanę, namoczoną w pół

Bób z wędzonym pstrągiem

1/2 kg młodego bobu,2 dymki ze szczypiorem,1 cytryna,1 łyżeczka miodu,5 łyżek oliwy,garść łuskanych orzechów włoskich,150 g filetu z wędzonego pstrąga,sól,pieprz Bób wrzucamy do gotującej się, osolonej wody na 3 minuty. Odcedzamy i wkładamy na 5 minut do zimnej wody. Po ostudzeniu obieramy

Pstrąg z serem wędzonym i szpinakiem

pstrągi (po 1 na osobę), sól, pieprz czarny, pieprz cytrynowy, łyżka sosu sojowego, 2 szklanki liści szpinaku, plastry sera wędzonego (po 1 na rybę) lub kawałki oscypka, migdały płatki 50g, masło do smażenia, mąka do obtoczenia ryb, cytryna, wykałaczki, Ryby umyć, osuszyć, posypać z każdej strony

śmietana kwaśna/słodka...? (trochę niepoważnie)

(bo ma oczy - a jakże), baaardzo się ucieszyłam. No i teraz moje mało profesjonalne pytanie: Każą tę "potrawę" podawać z kwaśną śmietanką. Posiadam śmietankę słodką. Czy jest jakiś sposób, żeby ze słodkiej w przyspieszonym tempie zrobić kwaśną? A może dać sobie spokój ze śmietanką, jaka by ona nie

Ryby (dla jalapeno i s1korupki) i nie tylko

. Mocno popieprzyć i posolić. Zostawić w chłodnym miejscu na minimum 1/2 godziny (najlepiej min. godzinę). 3. Ok. 20 min przed pieczeniem rybę włożyć do płaskiego naczynia do pieczenia wysmarowanego wcześniej masłem. Dokładnie przykryć ziołową mieszanką. 4. Piec 20-25 minut w temp. ok. 180 C Ryba w