Beaujolais Nouveau est arrivé! Tym hasłem w trzeci czwartek listopada wita się młode wino z regionu Beaujolais. Beaujolais Nouveau dojrzewa zaledwie 6 tygodni, a czasem nawet krócej. Produkuje się je z winogron szczepu gamay. Jest lekkie, owocowe, czasem nieco cierpkie. Dobrze komponuje się praktycznie z każdą potrawą - z serami, pieczonymi mięsami, wytrawnymi tartami. Ale reguły łączenia win i potraw schodzą tego dnia na dalszy plan, ważna jest przede wszystkim dobra zabawa.Oto kilka przekąsek we francuskim stylu, które można podać na spotkaniu z okazji przybycia Beaujolais Nouveau.
Ciasto francuskie zawsze warto mieć pod ręką. To ratunek na nieplanowane przyjęcie - szybko przyrządzimy z niego zarówno deser, jak i wytrawną przekąskę. Aby przygotować coś z ciasta francuskiego nie trzeba być zaprawionym w kuchennych bojach. Wystarczy puścić wodze fantazji i...pilnować, by ciasto się nie spiekło.
Babeczki, muffiny czy tartaletki sprawdzają się nie tylko na słodko, ale i na słono. Będą doskonałym urozmaiceniem obiadu lub atrakcyjną przystawką na przyjęciu, wycieczce, pikniku.
kolei Rozważania na temat służbowego stroju kuchmistrza wymaga powrotu do wieku XIX, kiedy to na francuskiej ziemi wielkich osiągnięć i przełomów w gastronomii dokonał Marie-Antoine Careme . Napoleonka, vol-au-vent (foremka z ciasta francuskiego napełniona mięsno-warzywnym
wprawdzie kupuje się je w postaci gotowej i odgrzewa, ale niektóre panie domu wciąż gotują je według starych przepisów. Kurczak w białym sosie z pieczarkami (vol au vent), czy blan-quette z cielęciny to oczywiście dania pobliskiej Francji i kuchnia lokalna przejęła je w pierwotnej postaci. Bardzo lubiane
1 opakowanie ciasta francuskiego Farsz:, 20 dag pieczarek, 1 mała cebulka, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 1 kubek śmietany, sól, pieprz Ciasto rozmroź i rozwiń. Wytnij 18 krążków o średnicy 5 cm i ułóż po trzy jeden na drugim. Z reszty ciasta wytnij jeszcze 6 małych krążków o średnicy 2 cm. Jedne i
ricottą) lub na słodko (np. z bitą śmietaną i owocami) - upieczone vol-au-vent możesz po napełnieniu posypać startym serem, zapiec jeszcze chwilę, aż ser się stopi i podawać na gorąco. ciasto francuskie;mąka pszenna;masło;woda;jajko;
1 op. ciasta francuskiego,3 jajka,3 białe szparagi,10 dag podgrzybków (lub inne grzyby),50 g koziego sera twarogowego,2 szalotki,sól,pieprz,olej rzepakowy,2 łyżki masła,zioła do dekoracji Z ciasta francuskiego, szklanką o ostrych brzegach wyciąć kółka. W połowie z nich wyciąć w środku kółka za
stopniach. Borowiki ok 100g podsmażamy z cebulką, szynką i pomidorami doprawiamy do smaku. Sos: pozostałe borowiki podsmażamy i wlewamy do nich śmietankę przyprawiamy do smaku. Po wyjęciu vol-au-vent z piekarnika nadziewamy farszem zalewamy sosem i dekorujemy. SMACZNEGO ciasto francuskie;borowiki;pomidory
2 gotowe ciasta francuskie, 2 litry mleka, 1 szklanka cukru kryształu, 2 cukry waniliowe, 4 budynie śmietankowe, 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 40 dag masła lub margaryny, cukier puder do posypania Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej równo ciasto francuskie
kuchni, których robienie mnie uspokaja i są takie, które pobudzają straszliwie, na przykład naleśniki. Ale to już temat na inny raz. Przedmuszki z francuskiego ciasta teraz będą. Na ciasto: Detrempe, czyli: * 500g mąki tortowej (typ 450 lub 405) * 225ml lodowatej wody; * 50g
Odświeżam wątek, bo Krycha mi trzasnęła w sobotę zapas domowego ciasta francuskiego, które zamroziłam i tak mi się wydaje, że będzie u mnie za niedługo ta potrawa. A on nowego roku nie ma zmiłuj się - ciasto będę robić sama, bo kuma mi wszystko wytłumaczyła i czuję się zachęcona. ;) Wałkowanie
Vol-au-venty z farszem krewetkowym i jakimś aromatycznym sosem emulsyjnym, np. majonezem pomarańczowym. -- To pisałam ja, Krysia2000, kuchmistrzyni samozwańcza.
Najwygodniej kupic gotowe babeczki do vol-au-vent z ciasta francuskiego. Pieczarki podsmazyc na masle, dodac smietanke, doprawic. Zamiast smietanki mozna uzyc lekkiego beszamelu. Jesli doda sie paski szynki lub gotowanego lub pieczonego kurczaka, beda to v-a-v à la ksiezniczka
wielkosci ciasta 0d 15-20 min nie otwierając piekarnika przez pierwsze 10 min. na złoty kolor .Mozna tez upiec takie rolki z wieczkiem przepisy.net/vol-au-vent-z-ragout-z-indyka/ i nadziewac już upieczone
1.vol au vent :) (cos w rodzaju pasztecika z ciasta francuskiego,doslowne tlumaczenie "lot na wietrze" ) 2.Prosie z jablkiem w pysku nadziewane kasza 3.Kaszanka -- "Pomysły leżą na ulicy. Wystarczy tylko je zerżnąć właśnie"-Perla
Niewatpliwie zapiekane bulki sa nieco prostsze. CHociaz z vol-au-vent, jesli kupi sie gotowe ciasto francuskie (ja tak robilam), tez nie jest tak zle. A jak brzmi!!! Tak jak wczesniej napisal Bruno: elegancka nazwa to podstawa ;-)
Do pasztetu żurawina krótko smażona z gruszką, imbirem i pomarańczą. Ogórki też dobre. Coś ze świeżymi grzybami? Vol-au-vent z ciasta francuskiego z farszem grzybowo-cebulowym? Tarta z grzybami?
A moze zrob nieco gestsze niz zwykle i uzyj jako nadzienia do ptysi? Jeszcze mozna zrobic vol-au-vent z grzybami. Kiedys taki robilam i wyszedl swietny. NIestety nie mam "przy sobie" przepisu. W kazdym razie ciasto francuskie niezbedne.
Na stronie Bliklego są przepisy: Produkty - Dmowe pieczenie - Blat z ciasta francuskiego - Zobacz więcej - przepisy słodkie (Biały sekret i Tarta z Jabłkami) - przepisy wytrwane (Vol au vent, Polędwica w cieście francuskim i Rożki z ciasta francuskiego) i to są właśnie te przepisy, ich treść
fakt, francuskie ciasto + grzyby może być pyszne :) uświadom mnie jeszcze poproszę co to ten "vol au vent", bo mnie kojarzy się tylko z nazwą naszej firmowej stołówki zwanej potocznie krainą kotleta lub mordorem ;)
Tak, tak, kuchnia polska bez kompleksów wobec hiszpanskiej i jako przyklady niesmiertelna Cwierciakiewiczowa i jej julienne, ciasto francuskie, wegorz po prowansalsku, beszamel, majonez, poncz a la romain, vol-au-vent.... Przeciez to nic innego jak francuska haute cuisine zapozyczona od rosyjskiej
Mam na mysli babeczki z ciasta francuskiego " vol-au-vent ". 1/ szynka lub pieczony drob + pieczarki + sos beszamelowy, 2/ owoce morza, krewetki, kraby / moga byc paluszki /, ryby i in. do wyboru + pieczarki + sos beszamelowy, 3/ pieczony drob lub szynka + groszek konserwowy lub ugotowany
proponuję podac krem w bulionówkach i do tego diablotki z ciasta kruchego. Lub francuskiego.... Ostatni miałam tematyczna imprezę grzybową i do zupy kremu podałam vol au venty mięsno grzybowe... pyszne było... (Co prawda bardzo grzybowo było, ale o to chodziło!) Co do podawania z
nadzienie do goracych babeczek z ciasta francuskiego zw. vol-au-vent. Sosy do spaghetti lub tagliatelle, no i moje ulubione risotto. Mozna kupic gotowe mrozone mieszanki z owocow morza. Jest tyle innych przepisow na kazdy rodzaj, chocby na kalmary, mule czy krewetki. Byly na GP, no i na Google'u.
- bardzo dekoracyjne na specjalne okazje robie miniaturowe vol-au-vent: ciasto rozwałkowuję cieniutko, wycinam dużo małych kólek (kieliszkiem) i odkładam ich tyle ile chcę mieć pasztecików, a w reszcie wycinam jeszcze mniejsze kółka - tak, by powstały "pierścionki". Pierścionki nalepiam (dobrze
dla każdego z osobna jeden mały pasztecik, u ł o ż y ć go na półmisku, w ciasto upieczone włożyć mięso pokrajane, króre polać gorącym sosem. ?Vol au vent? nie może długo stać n a blasze, gdyż francuskie ciasto, nasiąknięte sosem, mięknie i traci na smaku.
dla każdego z osobna jeden mały pasztecik, u ł o ż y ć go na półmisku, w ciasto upieczone włożyć mięso pokrajane, króre polać gorącym sosem. ?Vol au vent? nie może długo stać n a blasze, gdyż francuskie ciasto, nasiąknięte sosem, mięknie i traci na smaku.
dla każdego z osobna jeden mały pasztecik, u ł o ż y ć go na półmisku, w ciasto upieczone włożyć mięso pokrajane, króre polać gorącym sosem. ?Vol au vent? nie może długo stać n a blasze, gdyż francuskie ciasto, nasiąknięte sosem, mięknie i traci na smaku.
moja propozycja: 1) na przystawke zób sobie coś już dzisiaj, np. kup francuskie ciasto, zrób z niego vol au vent i uduś pieczarki, jutro tylko wrzucisz je w paszteciki i gotowe. albo jakąś oszukaną terrinę na żelatynie, którą tylko wyjmiesz na stół. Albo jakąś treściwą sałatkę " na gęsto
następnym odcinku, poświęconym vol-au-vent'om. > nie przewiduję, gdyż, jak wspomniałam, są bardzo nieapetyczne. > > ;) Jaaassne... -- To pisałam ja, Krysia2000, kuchmistrzyni samozwańcza.
francuskie (swiderki z serem i/lub bekonem i/lub ziarnami albo grubą solą, plaskie vol-au-vent z czymkolwiek (np salatka krewetkowa/krabowa itd), ciastowe slimaki z dowolnym slonym nadzieniem (grzybowym, pesto, pomidorowym, serowym, curry), rozki itd -- Moja mama ma Nobla z fizyki, mój tata
, tylko następne upiec! A klasyczne ciasto francuskie to swoją drogą zachęcam do wykonania. W ramach zachęty wrzucam pusty, pokrzywiony komin vol-au-venta. Nad równym unosem muszę jeszcze popracować. -- To pisałam ja, Krysia2000, kuchmistrzyni samozwańcza.
Ciasteczka meksykańskie Ciasteczka serowe deserowe Ciasteczka serowe do barszczu Ciasto francuskie - przepis podstawowy Farsz cielęcy z grzybami Faworki luksusowe Faworki Makłowicza Faworki na pianie Faworki na pianie Faworki poselskie Faworki rodzinne
banana tak, żeby się nie odwracał, nacinasz wzdłuż, w szczelinę wkładasz kawałki czekolady i na ruszt z nim. Czekolada się roztapia a z banana się robi budyń. Wyjada się to łyżeczką ze skórki. Pycha. Polecam też vol-au-vent: Kubeczki z ciasta francuskiego, w środku jest mięso albo grzyby polane
, pare kropel Tabasco, 30 g masla, 2 lyzki oliwy, sol, pieprz. Na oliwie zeszklic cebule, dodac malze, smazyc krotko. Dodac maslo i pozostale skladniki, rozgrzac. Wymieszac z goracym makaronem. 3/ Vol-au-vent z malzami. 12 malz z koralami, 6 babeczek z ciasta francuskiego do vol-au-vent, 6
Przekąski w pieczarkach Róże karnawałowe Ruloniki z tatara w szynce Sałatka z kurczaka Schab w miodowej skorupce Sękacz domowy Słodkie paluszki Sos czekoladowy do indyka Spirale serowe Torcik á la Sacher Tort czekoladowy na zimno Vol-au-vent BOŻE
menu letniego proszonego obiadu: - zupa julienne z jarzynami lub chłodnik, - paszteciki we francuskim cieście z rakami, szparagami lub móżdżkiem, - majonez z łososia lub węgorza - provensal, - comber cielęcy z truflami lub cielęcina zawijana z beszmelem, - poncz a la romain, - vol-au-vent z kapłonów z
